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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS
Asignatura:
Administración
Trabajo:
Informe sobre investigación de la empresa Wafflo’s
Catedrático:
Lic. Maria Del Rosario Aleman Sierra
Alumnas:
Gina Alessandra Molina Betanco
Yesenia Lisbeth Garcia Gomez
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INDICE
Introducción……………………………………………………...…... 3
Desarrollo:
PARTE I. LA EMPRESA
Historia de la empresa………………… 4
Misión ………………………………..5
Visión ………………………………………6
Valores …………………………………………………..7
Productos y Servicios que ofrece………………………………. 8
Responsabilidades empresariales…………………………..
PARTE II. PROCESO DE PLANEACIÓN
Pasos que siguen en el proceso de planeación…………….
Planes que utilizan………………
Definición de objetivos…………………
Estrategias para la organización……………
Proceso de toma de decisiones………..
Decisiones que toman………………….
PARTE III. ORGANIZACIÓN
Departamentalización……………………………………….
Delegación de autoridad…………………………
Descripción de puestos………………………….
Asesoría Staff………………………………….
Cultura organizacional………………
Diagnóstico de la empresa……………..
Conclusiones………………………………
Anexos……………………….
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INTRODUCCION
Este informe contiene un análisis profundo de la empresa Wafflo’s, una marca
hondureña que ha crecido significativamente desde su fundación en 2020. Se
investigaron áreas fundamentales como historia, productos, cultura
organizacional, procesos administrativos, franquicias, diagnóstico empresarial y
conclusiones derivadas de entrevistas y visitas. El estudio tiene como objetivo
presentar una perspectiva integral de la gestión empresarial de Wafflo’s,
especialmente el modelo de franquicias y expansión desde 2020 hasta 2025.
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Parte I. La empresa
Historia de la Empresa
Wafflo’s fue fundada en Tegucigalpa en el año 2020 por Marco Woo y María
José Quintero, quienes se inspiraron en los bubble waffles que conocieron
durante un viaje familiar a Hong Kong. Decidieron traer ese concepto innovador
a Honduras, combinando sabores únicos con una estética moderna. Su primera
tienda se abrió en Tegucigalpa, logrando una gran aceptación entre jóvenes y
familias.
A partir de 2022, Wafflo’s adoptó un modelo de expansión por franquicias,
iniciando un proceso de crecimiento que ha llevado a la marca a consolidarse
como una referencia de bubble waffles en el país. Hoy en día, cuenta con
presencia en varias ciudades de Honduras, tanto en locales independientes
como en centros comerciales de alto flujo.
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Misión
Brindar experiencias únicas a través de productos innovadores como los
bubble waffles, con ingredientes de calidad, excelente servicio y un ambiente
moderno y acogedor.
Visión
Convertirse en la marca líder en waffles en Centroamérica, con una red sólida
de franquicias reconocida por su calidad, atención y expansión internacional.
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Valores de la organización
Innovación: Buscar constantemente nuevas formas de mejorar productos o
servicios, como una empresa que desarrolla una app para facilitar la atención al
cliente.
Calidad: Establecer controles estrictos para que cada producto cumpla con
altos estándares antes de salir al mercado.
Respeto: Tratar a todos los colaboradores con igualdad, sin discriminación por
género, religión o raza.
Trabajo en equipo: Fomentar la colaboración entre áreas y departamentos para
alcanzar objetivos comunes.
Compromiso social: Participar en campañas de voluntariado o apoyar causas
locales como la educación o la salud comunitaria.
Honestidad: Informar con transparencia los precios y condiciones de un
producto o servicio, sin engaños ni letra pequeña.
Responsabilidad: Cumplir con los compromisos adquiridos con clientes,
empleados y proveedores, y asumir las consecuencias de las decisiones
tomadas.
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Productos y Servicios que ofrece
Wafflo’s ofrece:
Bubble waffles dulces y salados
Waffles belgas
Bubble tea (té con perlas)
Bubble shakes y bebidas frías personalizadas
Producto líder: Bubble waffle con toppings personalizados.
Responsabilidades empresariales
Interna:
Capacitación continua para empleados
Ambiente laboral positivo y motivador
Descuentos y beneficios para familias de empleados
Externa:
Participación en ferias locales
Colaboraciones con emprendimientos locales
Compromiso con el medio ambiente a través del uso de empaques
biodegradables
Cumplimiento con normas de sanidad y tributación
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Parte II. Proceso de planeación.
Pasos que siguen en el proceso de planeación
Análisis del mercado: Es un estudio detallado que permite conocer el entorno en el
que opera el negocio, identificar oportunidades y amenazas, entender a los
consumidores y evaluar a la competencia. Este análisis es clave para tomar decisiones
estratégicas y posicionar mejor el producto en el mercado.
Estudio de ubicación: Elegir el sitio que ofrezca mayor potencial de ventas, menor
riesgo y mejores condiciones operativas, considerando el público objetivo y el tipo de
negocio.
Definición de objetivos estratégicos: Los objetivos estratégicos son metas
generales y de largo plazo que una organización establece para alcanzar la visión,
cumplir la misión y asegurar nuestro crecimiento sostenible. Estos objetivos guían las
decisiones clave y orientan todas las acciones del negocio hacia resultados medibles y
significativos.
Capacitación del personal: La capacitación del personal es un proceso mediante el
cual se enseña y desarrolla en los empleados las habilidades, conocimientos y
actitudes necesarias para mejorar su desempeño y contribuir al logro de los objetivos
de nuestra empresa.
Evaluación y control de procesos: Evaluación: Se revisa diariamente si los
waffles tienen la textura, sabor y presentación adecuados, y si los clientes
están satisfechos con el servicio.
Control: Si se detecta que los waffles están muy secos, se ajusta la receta o el
tiempo de cocción y se capacita nuevamente al personal.
Planes que utilizan
Planes operativos semestrales: Incrementar las ventas en un 15% y mejorar la
experiencia del cliente para fortalecer la marca.
Planes estratégicos anuales para expansión: Incremento de las ventas totales y
alcanzar una satisfacción del cliente superior al 90% en los nuevos puntos.
Plan de marketing mensual:
Evaluación: Revisar ventas semanales y comparar con el mes anterior,
analizar métricas en redes sociales (seguidores, interacciones).
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Público objetivo: llegar a jóvenes entre 18 y 35 años, amantes de postres y
alimentos rápidos, activos en redes sociales.
Definición de objetivos
A través de reuniones mensuales entre el equipo directivo, marketing y
operaciones. Se fijan metas SMART (específicas, medibles, alcanzables,
relevantes y con límite de tiempo).
Estrategias para la organización
Marketing digital en redes sociales: Aumentar la visibilidad de tu marca, atraer
nuevos clientes, fidelizar a los clientes actuales, incrementar las ventas
mediante promociones y contenido atractivo.
Promociones semanales: Siendo una excelente forma de atraer nuevos
clientes, aumentar la frecuencia de compra y fidelizar al público
Innovación constante en el menú: Es el proceso de crear, probar, actualizar y
rotar productos regularmente, ofreciendo nuevas combinaciones, sabores,
presentaciones o experiencias que mantengan a los clientes curiosos y
motivados a volver.
Alianzas con plataformas de delivery: Son convenios entre tu negocio y
aplicaciones de entrega que les permiten vender tus productos en línea,
ampliar tu alcance y facilitar el servicio a clientes que no pueden (o no quieren)
ir al local.
Proceso de toma de decisiones
Las decisiones estratégicas son tomadas por los fundadores. Las operativas
son delegadas a los gerentes de cada sucursal o franquicia. Se promueve la
participación del equipo mediante reuniones.
Tipos de decisiones
Programadas: horarios, recetas, inventario
No programadas: aperturas, cierre por clima, eventos externos
En condiciones de riesgo e incertidumbre: nuevas ubicaciones, campañas de
temporada.
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CONCLUSIONES
