UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ
Curso:
Administración y Organización de Empresas
Tema:
Avance de Proyecto Final 1 (APF1) Caso: Alicorp S.A.A.
Sección:
49337
Integrantes:
Marvin Vega Bobadilla
Docente:
Gabriel Chamoli Cruz
SEPTIEMBRE 2025
Introducción
La gestión estratégica empresarial se ha consolidado como una función esencial
para que las organizaciones puedan mantener su competitividad y sostenibilidad en
entornos dinámicos y complejos. Este informe tiene como propósito realizar un
diagnóstico de la gestión estratégica de Alicorp S.A.A., empresa líder en el sector de
consumo masivo en el Perú, aplicando los conceptos y herramientas desarrollados en la
Unidad 1 del curso. El análisis que se presenta incluye la revisión de la misión y visión,
el análisis interno y externo, la construcción de una matriz FODA, la formulación de
estrategias, la definición de objetivos estratégicos y un plan básico de implantación y
evaluación. El enfoque empleado busca conectar la teoría con la práctica, entendiendo a
la estrategia como un proceso sistémico que demanda consistencia entre propósito,
recursos y acciones.
Estudiar a Alicorp como caso práctico permite observar cómo una empresa con un
portafolio diversificado y amplia capacidad productiva enfrenta retos tales como la
volatilidad de los insumos, la necesidad de innovación y la presión por prácticas
sostenibles. El diagnóstico se enfoca en identificar ventajas competitivas sostenibles y
áreas de mejora, con propuestas estratégicas que sean coherentes con la misión y visión
de la compañía. La relevancia de esta evaluación radica en ofrecer insumos concretos
para la toma de decisiones gerenciales y en demostrar la utilidad de las herramientas
estratégicas vistas en clase.
Misión y Visión
La misión de Alicorp se orienta a ofrecer productos de calidad que contribuyan a
mejorar la vida de las personas, cubriendo categorías como alimentos, cuidado del hogar
y personal, y nutrición animal. Esta misión evidencia un fuerte compromiso con la
satisfacción del cliente y la creación de valor compartido para los grupos de interés.
La visión de la empresa proyecta a Alicorp como una organización líder en
consumo masivo en América Latina, con una presencia regional consolidada y
reconocida por su innovación y prácticas de sostenibilidad. La visión implica un objetivo
de expansión territorial y posicionamiento de marcas en distintos mercados, así como la
búsqueda de excelencia operativa y de gestión.
La articulación entre misión y visión es fundamental: mientras la misión define el
propósito actual —la entrega de productos que satisfacen necesidades—, la visión
establece metas de largo plazo sobre posicionamiento y sostenibilidad. Esta coherencia
guía las decisiones estratégicas y la priorización de iniciativas, que deben estar alineadas
con el propósito corporativo y con las expectativas de los stakeholders.
Análisis Interno
El análisis interno considera los recursos y capacidades que Alicorp posee, con el
fin de identificar sus fortalezas y debilidades. Entre los recursos tangibles destacan las
plantas de producción modernas, una red logística integrada y capacidad de distribución a
escala nacional e internacional. Estos activos permiten economías de escala y una
respuesta rápida a la demanda.
En cuanto a los recursos intangibles, la empresa dispone de un portafolio de
marcas reconocidas, conocimiento en desarrollo de producto, y procesos de marketing
que generan preferencia entre consumidores. Además, su reputación corporativa y sus
programas de sostenibilidad constituyen activos valiosos que contribuyen a la
diferenciación.
Aplicando un análisis VRIO de manera resumida, se observa que varias
capacidades de Alicorp son valiosas y están bien organizadas para ser explotadas. La
marca y la red de distribución generan valor; su rareza es moderada en el mercado local
pero su combinación con capacidades operativas robustas dificulta la imitación por parte
de competidores menores. Esto otorga una ventaja competitiva sostenible si se mantiene
la inversión en innovación y protección de la cadena de suministro.
No obstante, hay debilidades a considerar: la dependencia de materias primas
cuya cotización es volátil (como el aceite de palma y los granos), la necesidad de acelerar
la digitalización en algunos procesos internos y la gestión del talento en mercados
extranjeros. Estas debilidades requieren estrategias específicas para proteger márgenes y
mejorar la resiliencia organizacional.
Análisis Externo
El análisis externo se realiza mediante el enfoque PESTEL, que permite
identificar factores políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ecológicos y legales que
inciden en la operación de Alicorp. En el ámbito político, las políticas comerciales y las
regulaciones de seguridad alimentaria condicionan el acceso a mercados y los requisitos
de etiquetado y control sanitario.
En lo económico, variables como el tipo de cambio, la inflación y la situación
macroeconómica de los países donde opera Alicorp afectan los costos de producción y el
poder adquisitivo de los consumidores. La volatilidad en precios de materias primas
representa un riesgo directo sobre los márgenes.
Socialmente, existe una creciente preferencia por productos más saludables y por
empresas que demuestran responsabilidad social y ambiental. Este cambio en los hábitos
de consumo constituye una oportunidad para el desarrollo de líneas de productos
saludables y sostenibles.
En lo tecnológico, la automatización, la trazabilidad (por ejemplo mediante IoT o
blockchain) y la digitalización del comercio (e-commerce) son tendencias a capitalizar.
En el plano ecológico y legal, la presión por reducir la huella ambiental, el manejo
responsable de recursos hídricos y las regulaciones sobre empaques y emisiones obligan a
la empresa a invertir en procesos más limpios y transparentes.
Matriz FODA y Estrategias
Fortalezas: Portafolio de marcas reconocidas, infraestructura productiva, red de
distribución y capacidad de innovación. Oportunidades: Crecimiento de la demanda por
productos saludables, expansión en mercados latinoamericanos y digitalización del
comercio. Debilidades: Exposición a la volatilidad de materias primas, necesidad de
acelerar procesos de transformación digital y dependencia relativa de algunos mercados.
Amenazas: Competencia de multinacionales, cambios regulatorios, y riesgos climáticos
que afectan la cadena de suministro.
Estrategias propuestas (cruce FODA):
- FO: Aprovechar el portafolio de marcas para lanzar líneas saludables y sostenibles,
apoyadas por campañas de marketing digital.
- DO: Implementar mecanismos de cobertura para materias primas y diversificar
proveedores internacionales.
- FA: Certificación y comunicación transparente de prácticas ASG para consolidar la
confianza del consumidor.
- DA: Invertir en eficiencia energética y manejo de agua para reducir la vulnerabilidad
ante eventos climáticos.
Objetivos estratégicos (ejemplos SMART):
1) Incrementar la participación de mercado en la categoría de productos saludables en 5
puntos porcentuales para el 31 de diciembre de 2026.
2) Reducir las emisiones GEI (alcance 1 y 2) en 20% respecto a la línea base 2023 para
finales de 2027.
3) Asegurar que el 100% del aceite de palma provenga de fuentes certificadas (RSPO o
equivalente) para el 2026.
4) Aumentar las ventas por canales digitales en 30% interanual durante 2025–2026.
Implantación y evaluación: La ejecución requiere patrocinio del directorio y
coordinación entre gerencias de Innovación, Operaciones, Sostenibilidad y Comercial. Se
propone un cronograma con hitos trimestrales (2025–2027) y un comité estratégico que
revise KPIs tales como participación de mercado, número de SKUs saludables, % de
aceite de palma certificado, emisiones GEI (tCO2e) y ventas digitales. La evaluación
incluirá auditorías internas y externas para reportes ASG y revisiones anuales del plan
estratégico.
Conclusiones
El diagnóstico muestra que Alicorp posee recursos y capacidades que le otorgan
una posición competitiva sólida, especialmente por su portafolio de marcas, su
infraestructura y sus iniciativas de sostenibilidad. No obstante, enfrenta riesgos
vinculados a la volatilidad de insumos y a la necesidad de acelerar su transformación
digital. La adopción de las estrategias propuestas permitirá a la empresa consolidar su
liderazgo y mejorar su resiliencia.
Referencias
Alicorp S.A.A. (2024). Reporte Integrado 2023. Alicorp. [Link]
David, F. (2013). Conceptos de administración estratégica. Pearson.
Porter, M. E. (2008). The five competitive forces that shape strategy. Harvard
Business Review.
