Recetario
Primaveral
recetas fáciles,
ricas y coloridas
ROLLO DE BROCOLI RELLENO
Ingredientes
4 HUEVOS
300 GRS DE BROCOLI
50 GRS DE QUESO RALLADO
O EN HEBRAS
2 CDAS DE QUESO CREMA
4 FETAS DE JAMON
4 FETAS DE QUESO
SAL, PIMIENTA, ACEITE
en Flip 2.2
Procedimiento
COCINAR LOS BROCOLIS AL VAPOR DURANTE UNOS MINUTOS. RESERVAR
MEZCLAR LOS HUEVOS, JUNTO CON LOS CONDIMENTOS, HARINA, QUESO Y LUEGO
INCORPORAR LOS BROCOLIS PREVIAMENTE PICADOS.
LLEVAR A LA FLIP LUBRICADA CON ACEITE Y COCINAR 10 MINUTOS A FUEGO
CORONA.
UNA VEZ FRIO, UNTAR CON QUESO CREMA, POR ENCIMA COLOCAR EL JAMÓN Y
QUESO Y ENROLLAR.
LLEVAR A LA HELADERA POR UNA HORA, LUEGO CORTAR EN PORCIONES Y A
DISFRUTAR!
PAN INTEGRAL
Ingredientes
350GR HARINA DE TRIGO
150GR HARINA 000
60GR SEMILLAS
25GR LEVADURA FRESCA O
5GR EN POLVO
400/500ML AGUA TIBIA
1CDA AZUCAR
10GR SAL
en cuadrada
con budineras
Procedimiento
EN UN BOWL COLOCAR LA LEVADURA CON EL AZUCAR Y UN CHORRITO DE AGUA
TIBIA. DEJAR REPOSAR 15 MNUTOS. EN OTRO BOEL COLOCAR LAS HARINAS Y POR
FUERA COLOCAR SAL
HACER UN HUEVO EN EL MEDIO Y COLOCAR LA LEVADURA Y MIENTRAS AMASAS,
AGREGA AGUA TIBIA, POR ULTIMO LAS SEMILLAS. DEJAR REPOSAR APROX
40MINUTOS.
DESGASIFICAR Y ESTIRAR, HACER UN RECTANGULO Y ENRROLLAR. COLOCAR EN LA
BUDINERA Y DEJAR REPOSAR APROX 40 MINUTOS PARA QUE DUPLIQUE EL TAMAÑO.
COLOCAR EN LA CACEROLA Y COINAR A FUEGO CORONA POR 30/40 MINUTOS.
ARROZ CON POLLO EXPRESS
Ingredientes
1 CEBOLLA
1/4 MORRÓN ROJO
1 ZANAHORIA
1 TAZA DE ARVEJAS
CONGELADAS
1 PECHUGA SE POLLO
1 TAZA DE ARROZ
1 1/2 TAZA CALDO DE VERDURAS
2 CÁPSULAS DE AZAFRÁN (
PODÉS REEMPLAZAR POR
CÚRCUMA)
SAL Y PIMIENTA A GUSTO
en sartén
Procedimiento
PRIMERO PICAR EN EL MULTI O CON CUCHILLO LA CEBOLLA Y MORRÓN Y REHOGAR
PICAR LA ZANAHORIA EN EL MULTI Y CORTAR LAS PECHUGAS DE POLLO EN TIRITAS O
COMO MÁS TE GUSTE .
COLOCARLAS EN LA SARTÉN JUNTO CON LA CEBOLLA Y EL MORRÓN.
UNA VEZ QUE ESTÉN SELLADAS, AGREGAR TODOS LOS DEMÁS INGREDIENTES ARROZ,
ZANAHORIA, ARVEJAS, CALDO, AZAFRÁN Y CONDIMENTOS. MEZCLAR Y TAPAR.
COCINAR A FUEGO MÍNIMO 15' APROX. APAGAR EL FUEGO Y DEJAR TAPADO POR 10' Y
A DISFRUTAR!
FAJITAS INTEGRALES
Ingredientes
300 G DE HARINA INTEGRAL
2 CUCHARADAS DE ACEITE
1 CUCHARADITA DE SAL
200 CC DE AGUA
en Flip Nuit
Procedimiento
MEZCLAR LA HARINA CON EL ACEITE, LA SAL Y EL AGUA.
AMASAR Y DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS.
CORTAR LA MASA EN 6 TROZOS, ESTIRAR CON PALOTE HASTA QUE QUEDEN DISCOS
FINOS.
COCINAR VUELTA EN VUELTA EN LA FLIP A FUEGO MÍNIMO.
ROLL DE QUESO
Ingredientes
200 QUESO DE MÁQUINA
4 HUEVOS
SAL A GUSTO
RELLENO OPCIONAL (
ZANAHORIA RALLADA,
ESPINACA, MUZARRELLA,
JAMON)
en bifera
Procedimiento
PONER EL QUESO DE MÁQUINA EN LA BIFERA, ARRIBA LA MEZCLA DE LAS VERDURAS Y
JAMÓN CON LOS HUEVOS Y ESPERAR QUE SE DORE.
IR ENROLLANDO POR LOS BORDES Y LISTO SERVIR CON LO QUE QUIERAS
ACOMPAÑAR!
FOCACCIA RELLENA
Ingredientes
25 GRS. DE LEVADURA DE
CERVEZA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
200 CC. DE LECHE TIBIA
350 GRS. DE HARINA 000
1 CUCHARADITA DE SAL FINA
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE
OLIVA EXTRA VIRGEN
250 GRS. DE QUESO FRESCO
1 PUÑADO DE HIERBAS PICADAS
en fuente Rectangular
de 30 cm
Procedimiento
EN UN BOWL DISOLVEMOS LA LEVADURA CON EL AZÚCAR Y 1/2 TAZA DE LA LECHE
TIBIA.
AGREGAMOS LA HARINA TAMIZADA CON LA SAL, EL ACEITE Y EL RESTO DE LA LECHE
TIBIA.
MEZCLAMOS HASTA INTEGRAR LOS INGREDIENTES. FORMAMOS UN BOLLO,
AMASAMOS Y DEJAMOS LEUDAR LA MASA CUBIERTA CON UN PAÑO O REPASADOR
EN UN LUGAR TIBIO.
DIVIDIMOS LA MASA EN 2 PARTES IGUALES. ESTIRAMOS CON PALOTE UNA PARTE,
DÁNDOLE FORMA REDONDEADA Y FORRAMOS EL COMPLEMENTO ACEITADO.
RELLENAMOS CON EL QUESO CORTADO EN RODAJAS.
ESTIRAMOS EL RESTO DE LA MASA Y CUBRIMOS EL QUESO.
HUMEDECEMOS LOS BORDES, CERRAMOS, PINTAMOS LA TAPA CON ACEITE DE OLIVA
Y ESPOLVOREAMOS CON LAS HIERBAS PICADAS.
COCINAMOS A FUEGO CORONA HASTA FINALIZAR LA COCCIÓN.
ESPOLVOREAMOS CON MÁS HIERBAS PICADAS Y UN PUÑADO DE SAL GRUESA.
TARTA RATATOUILLE
Ingredientes
PARA LA MASA
9 CUCHARADAS DE HARINA (4 INTEGRAL,
5 COMÚN)
6 CUCHARADAS DE ACEITE
9 CUCHARADAS DE AGUA
SEMILLAS
PARA EL RELLENO
2 PAPAS
2 BERENJENAS
2 TOMATES
2 ZUCCINI
2 ZAPALLITOS VERDES
3 HUEVOS
CONDIMENTOS
en Flip 2.2
Procedimiento
PREPARAMOS LA MASA COLOCANDO HARINA, ACEITE ,AGUA Y UN PUÑADO DE
SEMILLAS PREPARAMOS Y ESTIRAMOS EN LA FLIP
CORTAMOS TODAS LAS VERDURAS EN RODAJAS Y PRESENTAMOS SOBRE LA MASA
INTERCALANDOLAS VERDURAS ENTRE SÍ.
BATIMOS LOS HUEVOS CON LOS CONDIMENTOS Y ESPARCIMOS SOBRE LA TARTA.
LLEVAMOS A FUEGO CORONA APROXIMADAMENTE 25 MIN , GIRAR Y COCINAR 5 MIN
PARA MARCAR POR ENCIMA LAS VERDURAS Y LISTO !
FIDEOS DE ARROZ SALTEADOS
Ingredientes
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
EXTRA VIRGEN
150 GRS. DE BRÓCOLI CORTADO EN
BOCADOS
150 GRS. DE FLOR DE COLIFLOR CORTADO
EN BOCADOS
1 UNIDAD DE CEBOLLA PICADA GRUESA
1/2 UNIDAD DE PIMIENTO ROJO PICADO
GRUESO
1 CUCHARADA DE SALSA INGLESA
1 TAZA DE CALDO DE VERDURA 250 CC
100 GRS. DE FIDEO DE ARROZ REMOJADOS
1 PIZCA DE SAL FINA
1 PIZCA DE PIMIENTA
2 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO
3 CUCHARADAS DE FRUTA SECA PICADA
GRUESA
en Wok
Procedimiento
DEJAMOS LOS FIDEOS DE ARROZ EN REMOJO CON AGUA TIBIA 20'
APROXIMADAMENTE.
PRECALENTAMOS EL WOK 3' A FUEGO MÁXIMO.
LUBRICAMOS EL WOK CON ACEITE DE OLIVA, INTRODUCIMOS EL BRÓCOLI, EL
COLIFLOR, LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO Y SALTEAMOS PARA QUE LAS VERDURAS SE
COCINEN DE FORMA UNIFORME.
CUANDO LAS VERDURAS ESTÉN AL DENTE INCORPORAMOS LA SALSA DE INGLESA, EL
CALDO, LOS FIDEOS Y CONTINUAMOS LA COCCIÓN HASTA QUE LAS VERDURAS
ESTÉN COCIDAS.
REVOLVEMOS PARA QUE LOS FIDEOS ABSORBAN BIEN LA SALSA. CONDIMENTAMOS
CON SAL Y PIMIENTA.
POR ÚLTIMO ESPARCIMOS PEREJIL PICADO Y LOS FRUTOS SECOS PICADOS.
BUDIN DE MANDARINA Y
AMAPOLA
Ingredientes
2 UNIDADES DE HUEVO
150 GRS. DE AZÚCAR
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
EXTRA VIRGEN "OLIVOS DEL SALAR"
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA
200 GRS. DE HARINA LEUDANTE
1 UNIDAD DE ZANAHORIA (RALLADA)
1 UNIDAD DE MANDARINA (CON PIEL Y SIN
SEMILLAS PROCESADA)
1 CUCHARADA DE SEMILLAS DE AMAPOLA
150 GRS. DE BAÑO DE REPOSTERÍA
en cacerola de
18 cm + savarin
Procedimiento
EN UN BOL COLOCAMOS LOS HUEVOS JUNTO CON EL AZÚCAR Y BATIMOS HASTA
QUE LA PREPARACIÓN RESULTE CREMOSA.
LUEGO AGREGAMOS EL ACEITE Y LA ESENCIA DE VAINILLA. MEZCLAMOS.
INCORPORAMOS LA HARINA DE A POCO Y CONTINUAMOS BATIENDO.
AGREGAMOS LA ZANAHORIA, LA MANDARINA PROCESADA Y LAS SEMILLAS DE
AMAPOLA; MEZCLAMOS HASTA INTEGRAR BIEN.
VOLCAMOS LA PREPARACIÓN DENTRO DEL SAVARIN ENMANTECADO.
PRECALENTAMOS LA CACEROLA 5' A FUEGO FUERTE.
COLOCAMOS EN EL SAVARIN, TAPAMOS Y COCINAMOS A FUEGO MEDIO HASTA
FINALIZAR LA COCCIÓN.
DESMOLDAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.
Feliz
Primavera!
de tu emprendedora
con amor
