DE UN SUEÑO CASERO A UN ÍCONO DE SABOR
CON PASIÓN Y DEDICACIÓN, TRANSFORMAMOS MOMENTOS COTIDIANOS EN
EXPERIENCIAS INOLVIDABLES.
CURSO INTEGRANTES DOCENTE
Gestión Estratégica de la CARBAJAL CAMPOS YVAN GERARDO 100% Flores Castro Miluska Mirella
Innovación CASTRO FERNANDEZ CARLOS 100%
MAZGO SONCCO LILIANA 100%
MORE ROMERO ROSA ELENA 100%
PAREDES YANG RHOOD STEVE 100%
RODAS SANCHEZ CHRISTIAN EMERSON 100%
VILELA CUSTODIA CINTHIA PAOLA 100%
MARIA
ALMENARA
PROPUESTA DE VALOR
María Almenara se posiciona como una pastelería
que ofrece productos artesanales de alta calidad,
hechos con amor, frescura y tradición.
Valor clave: “Tú diseñas, nosotros horneamos
postres hechos a tu medida y estilo de vida”.
¿CÓMO GANA DINERO LA EMPRESA?
Venta directa de postres personalizados: Cada
pedido se cobra según la cantidad y tipo de
ingredientes seleccionados.
Tarifas por servicios adicionales:
Delivery programado.
Presentaciones premium o empaques
especiales.
Modelo de fidelización: A través del sistema de
puntos, se fomenta el consumo recurrente.
Venta cruzada: Recomendación de productos
complementarios (bebidas, kits, toppings
extras).
Suscripciones: Planes mensuales para
deportistas, diabéticos o clientes regulares con
entregas programadas.
SECTOR
Gastronómico/pastelero en el rubro de alimentos personalizados, con fuerte influencia en
tendencias de consumo saludable, experiencia digital y fidelización por valor.
OBJETIVO ESTRATÉGICO
Posicionarse como la primera pastelería en Lima que ofrece una experiencia completa de
postres personalizados, orientada a la salud, bienestar y preferencias del consumidor, con
apoyo tecnológico y un enfoque centrado en el cliente.
METODOLOGÍA APLICADA:
5 FUERZAS DE PORTER
Amenaza de nuevos competidores: Alta. Pero al ser pioneros en esta experiencia
personalizada en Lima, María Almenara puede ganar ventaja competitiva.
Poder de negociación del cliente: Alto. Con más opciones disponibles, los clientes buscan
personalización y valor agregado. Por eso es clave fidelizar con beneficios, recompensas y
experiencia.
Poder de negociación del proveedor: Medio. La empresa debe asegurar alianzas con
proveedores saludables y de calidad, priorizando trazabilidad de ingredientes.
Amenaza de productos sustitutos: Media-Alta. Hay postres artesanales y saludables en el
mercado, pero no con experiencia interactiva personalizada.
Rivalidad entre competidores: Alta. Muchas pastelerías compiten en calidad, pero
ninguna en personalización ni uso de inteligencia nutricional en la experiencia.
RECURSOS
ASIGNADOS:
Recurso tecnológico: Plataforma web y app
con interfaz intuitiva para crear postres,
calcular calorías y sugerir opciones
inteligentes.
Recurso humano: Equipo de reposteros
entrenados en preparación rápida de pedidos
personalizados y atención en tienda.
Recurso logístico: Sistema de recojo en
tienda, flota para delivery programado y
empaques adecuados para conservación.
Recurso de marketing: Campañas digitales
enfocadas en salud, creatividad y fidelización.
Influencers fitness, foodies y wellness.
CONCLUSIONES
LA INNOVACIÓN DEL “CREADOR DE POSTRES PERSONALIZADOS”
REPRESENTA UNA GRAN OPORTUNIDAD PARA DIFERENCIAR A MARÍA
ALMENARA EN UN MERCADO COMPETITIVO COMO EL LIMEÑO. A TRAVÉS
DE ESTA EXPERIENCIA ÚNICA Y CENTRADA EN EL USUARIO, SE LOGRA:
Satisfacer la creciente demanda por opciones más saludables y personalizadas.
Integrar la tecnología con la artesanía pastelera, dando valor agregado.
Atraer nuevos segmentos de clientes que hoy no consumen por limitaciones alimenticias
(diabéticos, veganos, etc.).
Fomentar la fidelidad a través de un programa de recompensas y experiencias compartidas.
PROPUESTA
LA PROPUESTA CONSISTE EN IMPLEMENTAR UN SISTEMA DIGITAL Y
PRESENCIAL PARA QUE LOS CLIENTES DISEÑEN SUS PROPIOS POSTRES
DESDE CERO, ELIGIENDO INGREDIENTES, FORMAS, TOPPINGS Y
RELLENOS, CON INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN TIEMPO REAL Y
RECOMENDACIONES PERSONALIZADAS SEGÚN SU PERFIL DE SALUD O
PREFERENCIAS (DIABÉTICOS, VEGANOS, DEPORTISTAS, ETC.).
ESTA EXPERIENCIA ÚNICA COMBINA LA CREATIVIDAD DEL CLIENTE CON
LA CALIDAD ARTESANAL DE MARÍA ALMENARA, HACIENDO QUE CADA
PEDIDO SEA TOTALMENTE PERSONALIZADO Y EMOCIONALMENTE
SIGNIFICATIVO.
