COFFEE BREAK
Definición -----------------1
* El Coffee Break es una reunión social durante un breve periodo
donde se sirven aperitivos y es practicado principalmente por las
personas en juntas de negocios, Industrias y congresos
* Un Coffee Break es un periodo corto de tiempo, usualmente en la
mañana o en la tarde, donde se deja de trabajar y se toma una taza
de café (Reverso: Definición de Coffee Break).
Antecedentes --------------2
La pausa del coffee break tiene como antecedentes los
comportamientos y costumbres de la Commonwealth (este término
hace referencia a la mancomunidad de Inglaterra, que fue la
sociedad que gobernó Inglaterra desde 1649 hasta 1660, fue un tipo
de aristocracia) o el ritual de él “té a las cinco”.
La pausa para tomar café se originó en el siglo XIX en Stoughton,
Wisconsin en los Estados Unidos, donde las esposas de inmigrantes
noruegos recibieron ofertas de trabajo de la tabaquería de la
localidad, donde ofrecían horarios cortos trabajo para estás mujeres,
quienes aceptaron pero pidieron al dueño, el señor Osmund
Gunderson un pequeño espacio de tiempo en la mañana y en la tarde
para ir a casa, y al salir de sus jornadas de trabajo, se le daba una
taza de café caliente totalmente gratis, es así como nació el coffee
break tal cual lo conocemos, incluso, en Stoughton, Wisconsin se
celebra año con año un festival para conmemorar esta tradición
(Stoughtin, Wisconsin Chamber of Commerce).
En 1951 la revista “Time” señaló que el Coffee Break es una pausa
para los contratos de unión que se establecían entre las empresas
más importantes de ese tiempo.
¿Cómo organizarlo? ------- 3
Cuando realices en tu casa, oficina, o en tu negocio algún curso,
charla, seminario, jornada de trabajo o reunión de ventas, debes
proponer un corte en el transcurso de dichos eventos, comúnmente
denominado coffee break.
Es fundamental que los participantes se tomen unos minutos de
distensión, salir de la sala, beber algo, ir al baño, contestar llamadas
o comunicarse con alguien.
Decoración del coffee break
Estas reuniones gastronómicas siempre se desarrollan de pie,
por lo cual, se dispondrá de mesas rectangulares, vestidas con
manteles que, en cuanto a su modelo y color, se conjuguen con
la decoración de la sala y con toda la comunicación visual que
se brinda. Este descanso se debe desarrollar en otra sala para
aumentar el feed-back entre los participantes, favoreciendo la
comunicación, y además, para tener una mayor prolijidad y no
mezclar los alimentos y bebidas con los objetos del trabajo.
En la sala, y de manera decorativa y esparcida, puedes
disponer de sillas y /o sillones para quien desee sentarse.
Duración ------------ 4
La duración del coffee break dependerá fundamentalmente de
la cantidad de participantes y del objetivo de interrelación que
se pretenda. Nunca puede ser menor a 15 minutos, pero
tampoco mayor a 40 minutos. Será necesario prever en forma
exacta la duración del mismo, ya que, cualquier demora puede
ocasionar cambios en el programa que se está desarrollando.
Si la reunión durara más de 2 horas, es conveniente coordinar
los tiempos del coffee break, ya que pueden ofrecerse 2 break
de 15 minutos cada uno o uno sólo de 30 minutos, por ejemplo.
¿Qué se sirve en un coffee break?
Durante este descanso se puede exponer termos con café (la
cantidad de termos dependerá de la cantidad de participantes),
con agua caliente, jarras con leche fría, recipientes con leche
caliente y jarras con jugo de naranja. Puedes brindarle a los
comensales algún bocado que sea chico, y sin crema, pero solo
una variedad para acompañar a la bebida que se está
sirviendo. También, no olvides, canastitas o platos de postre
con sobres de té (con dos sabores es suficiente), azúcar,
edulcorante y cucharas.
Tanto las tazas con sus platos como las cucharas tienen que ir
en un sector aparte, quizás es recomendable que utilices una
mesa auxiliar para estos elementos.
