FACULTAD DE INGENIERÍA

Carrera de Ingeniería Industrial

ACTIVIDAD CALIFICADA – EVALUACIÓN T1:

“Yogurt Vegano a base de avena frutado –
VivaYog”

INTEGRANTES (GRUPO 4):

Apellidos Nombres Código de estudiante
Málaga Layme María Jesús N00238647
Cauti Cauti Henry Cristhoper N00248623
Carrasco Joseph Eitan N00248623
Chávez
Mori Flores Edgar Miguel N00238578

DOCENTE:
Surco Salinas, Daniel Victor

CLASE:

Lima-Perú

1
2024

2
 INDICE

1.DESCRIPCIÓN DEL PUESTO.............................................................................................1

1.1. SITUACIÓN PROBLEMÁTICA......................................................................................1
1.2. OBJETIVO GENERAL...................................................................................................2
2. ANÁLISIS DE MERCADO...................................................................................................3
2.1. MODELO LEAN CANVAS.............................................................................................3
2.2. EL PRODUCTO.............................................................................................................3
2.3. PRECIO.........................................................................................................................4
2.4. CLIENTES POTENCIALES...........................................................................................6
2.5. LA COMPETENCIA.......................................................................................................6
2.6. TAMAÑO POTENCIAL DEL MERCADO......................................................................7
2.7. SEGMENTO OBJETIVO.............................................................................................10
3. INGENIERÍA DE PROYECTO...........................................................................................11
3.1. LOCALIZACIÓN..........................................................................................................11
3.2. TAMAÑO DE PLANTA................................................................................................11
3.3. DISPOSICIÓN DE PLANTA........................................................................................12
3.4. MAQUINARIA Y EQUIPOS.........................................................................................13
3.4.1 Maquinaria.............................................................................................................13
3.4.2. Equipos.................................................................................................................13
3.4.3. Utensilios..............................................................................................................14
3.4.4. Herramientas........................................................................................................15
3.5. PROCESO DE PRODUCCIÓN...................................................................................15
DAP.................................................................................................................................15
3.6. ESTRUCTURA DE COSTOS......................................................................................17
4. ANÁLISIS ORGANIZACIONAL........................................................................................21
4.1. ORGANIGRAMA.........................................................................................................21
4.1.1 Manual de Funciones.............................................................................................21
4.2. DESCRIPCIÓN DE CARGOS PRINCIPALES............................................................22
4.3. RELACIÓN DE LA GERENCIA CON LAS DEMÁS ÁREAS.......................................27
4.3.1. Reglamento Interno de trabajo.............................................................................27

1
1.DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
1.1. SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
En los últimos años en el Perú, ha ido creciendo la demanda de opciones veganas y
saludables, los consumidores se enfrentan a una oferta limitada de productos
lácteos sin lácteos, lo que los deja con pocas alternativas viables. Además, los
productos cada vez elaborados con químicos, preservantes, grasas saturadas y
colorantes artificiales han aumentado en todas las regiones del país; mayormente
no son saludables y dañan a nuestros organismo, muchas veces estas no aportan
las proteínas y vitaminas necesarias para crecimiento y fortalecimiento tanto de
músculos como huesos; así mismo, nos hacen subir de peso debido a sus
componentes que presentan octógonos con características como “alto en grasa”,
“alto en azúcar” o “alto en sodio”.

Esto ha ido afectando a todas las familias a nivel nacional, especialmente a los
niños, jóvenes y adultos mayores; según la última estadística del INS (Instituto
Nacional de Salud), el 70% de la población adulta peruana de 30 a 59 sufren de
sobrepeso y obesidad. De acuerdo con el Centro Nacional de Alimentos y Nutrición
(Cenan) del INS, ambos males también involucran al 42.4% de los jóvenes
peruanos, al 32.3% de escolares, al 33.1% de adultos mayores y el 23.9% de
adolescentes. Así mismo, según el ministerio de salud, el 87.1% de las personas
consumen frituras al menos 1 vez por semana, el 45% de mujeres consume Hierro
(Fe) en la recomendación para una mujer, menos del 50% de peruanos logran
consumir la cantidad de fibra en sus alimentos. Además, la mayoría de gente que
consume productos lácteos no conocen que la mayoría de estos no son 100% de
leche y no consumen las vitaminas necesarias que estos productos brindan. Por
otro lado, en el Perú el 80% de la población son intolerantes a la lactosa, lo cual
genera desórdenes gastrointestinales que dificultan la absorción de nutrientes,
según el Ministerio de Salud.

Por todo esto mencionado, este proyecto tiene como objetivo crear un producto
alimenticio saludable e innovador, lleno de proteínas y vitaminas que sea
beneficioso para el correcto crecimiento y un mejor estilo de vida de las personas de
diversas edades y sexo, pero especialmente en jóvenes y adultos mayores; el

1
producto que se introducirá al mercado es un Yogurt a base de leche de Avena con
diversos sabores y frutados, acompañado con cereales integrales, los cuales se
mostrarán creativos e innovadores diseños nunca antes vistos y sobre todo ayudará
a combatir el sobrepeso y la obesidad en el Perú. Algunas de sus propiedades son:
alto contenido en fibra soluble beneficia a las personas con diabetes, aportan
vitaminas B6, E y B5, también proporciona hierro, selenio, manganeso y cobre, así
como los aminoácidos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.

Por otro lado, la situación se agrava por los altos precios que prevalecen en los
competidores. Muchos de los productos lácteos veganos, incluidos los yogures a
base de plantas, tienden a ser considerablemente más costosos que sus
contrapartes lácteas convencionales. Esto no solo representa una barrera
económica para los consumidores que buscan opciones veganas, sino que también
dificulta la competitividad de estas alternativas en el mercado más amplio de
productos lácteos. Como resultado, tanto los consumidores individuales como las
empresas de servicios alimenticios se ven afectados por esta situación. Los
consumidores pueden sentirse desanimados por los altos precios y la falta de
opciones asequibles, mientras que las empresas enfrentan desafíos para ofrecer
alternativas atractivas y rentables en sus menús y estanterías.

En resumen, la combinación de la falta de abastecimiento de productos veganos de

calidad, la escasez de alternativas nutritivas y los altos precios en los competidores
representa un obstáculo significativo para el crecimiento y la expansión del mercado
de productos lácteos sin lácteos. Es esencial abordar estos problemas mediante la
mejora de la oferta de productos veganos, la optimización de su perfil nutricional y la
búsqueda de estrategias para hacer que estas alternativas sean más accesibles y
asequibles para todos.

1.2. OBJETIVO GENERAL

Desarrollar un yogurt vegano a base de avena y coco que sea nutritivo, innovador y
agradable para todos los paladares, ofreciendo una variedad de sabores y texturas
para satisfacer las preferencias de los consumidores.

2
 2. ANÁLISIS DE MERCADO
2.1. MODELO LEAN CANVAS

Elaboración Propia

2.2. EL PRODUCTO
El producto en sí, busca cubrir las necesidades de aquellas personas que buscan
satisfacer sus gustos a través de un mejor método natural y saludable para su salud;
personas que estén relacionadas a optar por una vida proactiva y ‘’fitness’’ serán las
más interesadas por este yogurt vegano.

Para este yogurt, se tendrá tres características importantes; el producto contendrá

una gama de tres variedades de frutado (vainilla, durazno y fresa), satisfaciendo el
gusto de cada persona por ser sabores populares y clásicos. Además de ello,
incluirá por separado, una porción de cereal saludable para acompañar.

3
El contenido de nuestro producto será de envase de vidrio, este será un punto
importante para mantener nuestro producto con esa textura cremosa y característica
como producto final. Su conservación será eficiente.

Elaboración propia

2.3. PRECIO
Se ha estimado un precio de acorde al precio que se maneja en el mercado, se ha
realizado una exhaustiva búsqueda de yogures veganos a base de avena y se ha
descubierto que no todos nuestros competidores de yogurt vegano disponen de este

4
producto como tal, vemos el siguiente cuadro comparativo donde vemos las marcas
de yogurt con su respectiva base de yogurt y sólo la empresa VAKIMU dispone de
yogurt de avena únicamente en dos presentaciones (500 gr y 160 gr). Cabe recalcar
que, no todos los yogures como los son ‘‘YoSano’’, ‘‘Naturlandia’’ y ‘‘Luz Vital’’,
disponen de yogurt frutado que es como se presentará el Yogurt Vegano a base de

Avena frutado ‘‘VivaYog’’.

Elaboración propia

Se ha concluido que, no hay más de una marca de yogures que disponga de varios
formatos de yogurt de avena. El yogurt YoSano de Las Tres GUNAS, es el yogurt al
cual queremos nuestro empaque se asemeje, YoSano tiene un producto que excede
en un 100% el precio que VivaYog quiere ofrecer a su mercado objetivo.

5
 Elaboración propia

2.4. CLIENTES POTENCIALES

En la selección de los clientes potenciales se hizo uso de la página Arellano de lo
cual nos brinda información de “los estilos de vida” llegando a la conclusión de que
nuestros clientes potenciales se ubican en el sector económico A y B que buscan
alimentar a su familia y a la propia persona de forma saludable, además también se
concluye como nuestros clientes potenciales tiene un nivel educativo promedio a
más, y un estilo de vida pro-activo.

Con esto mencionado, se puede ver que nuestros clientes potenciales vienen a ser
las personas con estilos de vida “sofisticados” y “modernas”, ya que los sectores se
enfocan en asumir riesgos para ideas o planteamientos más originales, y como
también procuran consumir alimentos saludables que no solo se beneficien si no
también que ayude a su familia.

Fuente: Grupo Arellanos

2.5. LA COMPETENCIA
En el rubro de yogures veganos se encuentra competidores que ya se establecieron
en el mercado desde un par de años; como yogures de coco, avellanas, soya, cajú,
entre otros. Alguno de estos promocionados por las redes sociales y otros sin
ninguna publicidad.

Nuestro competidor principal en el mercado de yogurt vegano sería la tienda de

VAKIMU, la cual ofrece casi el mismo tipo de yogurt al ser de avena frutado, con la

6
diferencia que VivaYog es a base de avena y coco. Sin embargo, es una empresa
dedicada a los lácteos en general y uno de sus productos, no emblemáticos, es el

yogurt a base de avena sólo en la presentación de 500gr y 160gr.

Por otro lado, está la empresa que compite sólo en la presentación de nuestro
yogurt en la presentación de 160gr, YoSano, yogurt de cajú, de la marca Las Tres
Gunas. No se enfoca en la producción netamente de yogures sino de productos
saludables en general.

2.6. TAMAÑO POTENCIAL DEL MERCADO

Para el negocio VivaYog, se busca comerciar yogures veganos a base de avena y
coco. Nuestro proyecto se dirige a la población de Lima Oeste que comprenden los

distritos de Barranco, Chorrillos, Magdalena del mar, Miraflores, Pueblo Libre,

San Isidro y San Miguel, con estos distritos en mente, se tiene en cuenta la
cantidad de población de los distritos desde los años 2017 a 2023, proyectando el

7
2024 con respecto a la variación porcentual que se tiene. La población establecida
sería nuestros posibles potenciales compradores para nuestro negocio VivaYog.
Elaboración Propia

Basando en una selección cuantitativa, indicada por IPSOS, (2020); nos

centraremos en Lima Oeste, ahí encontraremos varios perfiles de mucho interés,
quienes podrán ser satisfechos, con el yogurt vegano. Básicamente, por la
estadística que indica la imagen Fig. 3 sobre el NSE (Nivel Socio Económico);
arroja como datos principales a niveles ‘‘A’’ y ‘‘B’’, siendo así, óptimos para nuestros
perfiles de futuros clientes a segmentar. Según Lima Metropolitana en el año 2022,
se tienen que entre los 20 distritos más poblados estarían los distritos de Chorrillos y
San Miguel que entran en el rango de Lima Oeste que estaríamos dirigiendo nuestra
investigación

Nota: IPSOS, (2020). Perfiles zonales de Lima Metropolitana 2020.Obtenido de:

https://www.ipsos.com/es-pe/perfiles-zonales-de-lima-metropolitana-2020

8
 Fuente Diario Gestión

En Lima Oeste se cuenta con una población

de aproximada de 969,313 habitantes, de los
que, dividiéndolo por sexo, habría un 47.7%
de hombres (462,362) y un 52.3% de mujeres
(506,951).

La población de 969,313 habitantes de Lima

Oeste, se divide según la cantidad de
personas que se tiene actualmente, para así
centrarnos en nuestro público objetivo que
estaría siendo las personas entre los 18 años
a los 55 años. Siendo un 57.1% de habitantes
(553,478).

La población de (553,478) habitantes en

Lima Oeste, dividiéndolo a nivel
socioeconómico. Sabiendo que se ha
establecido al rango A y B como nuestro
público objetivo, se ve que es el 22%
(121,765), el público al que queremos llegar.

9
Del total de (121,742) habitantes, se tiene un
porcentaje del 55% que tienen total aceptación de
consumir productos veganos, siendo la cantidad
de 66,958 clientes potenciales, que están en el
rango de veganismo con lo anterior mencionado.

En conclusión, las personas que consumen productos veganos tales como el yogurt
a base de avena y coco frutado VivaYog son (66,958) el cual lo consumen
aproximadamente unas 3 veces por semana, esto nos da la cantidad de (803,496)
yogures veganos como tamaño potencial de mercado.

2.7. SEGMENTO OBJETIVO

Para conocer la cantidad el número próximo de clientes los cuales podamos
abastecer mensualmente, se debe estimar la intensidad próxima de VivaYog. Se
trabaja diariamente jornadas de 8 horas de lunes a sábados y se producirán 810
botellas de yogurt de 1 litro. Con los datos anteriores se puede concluir que se
elaborarán 19,440 botellas al mes. Si contamos 19,440 botellas de yogurt vegano
para vender al mes, para hallar la cantidad de clientes los cuales se atenderán, hay
que dividir entre la cantidad solicitada al mes por un cliente, lo cual sería el producto
dividido entre 3 (producto requerido por semana) y 4 (semanas totales en un mes),
el resultado de la siguiente operación es, 12 unidades de yogurt de litro por cliente al
mes.
 Calculo: 19440/(3*4)=1620
La cantidad de clientes a atender al mes es de 1620.

Además, tenemos el tamaño potencial de mercado el cual es 803,496 yogures

veganos que se pueden vender mensualmente, con estos datos podemos obtener
nuestra participación de mercado. Recurrimos a la formula:
Ventas de laempresa en el periodo de un mes 19440
 = ∗100=2.42%
Ventas delmercado en el periodo de un mes 803496
Así obtenemos que la participación de mercado de nuestro producto es
del 2.42%

10
3. INGENIERÍA DE PROYECTO
3.1. LOCALIZACIÓN
Se ha elegido un local el cual será alquilado teniendo en cuenta nuestros más
cercanos distribuidores para evitar costos excesivos por combustible entre otros
motivos. La localización de esta pequeña planta, estará ubicada en el Jr. Ricardo
Alvarado en el Cercado de Lima (Fig. 5). Siendo un local comercial alquilado para el
desarrollo de este proyecto. La ventaja principal, es que está aproximadamente
cerca del lugar segmentado, además, de que el costo mensual de este será de un
aproximado de 1960 soles; el cual, comprende de servicio básicos. El área del
terreno es de 322.60 m².

Nota. Localización satélite a través de la página de Google Maps. Recuperado de

https://maps.app.goo.gl/DsQitU595z5gVzyn9
3.2. TAMAÑO DE PLANTA
Para poder conocer las dimensiones que se tendrá en la planta, es necesario
conocer diversos factores que ayuden a saber cuáles serían las dimensiones
ideales para la planta, y así lograr un óptimo desarrollo de las actividades.

Demanda de mercado:
En este punto, se necesita conocer la cantidad producida diariamente, como
también la cantidad a un mes que se puede producir. De acuerdo al segmento
objetivo, se calcula aproximadamente que se lograría la cantidad aproximada de
810 litros del yogurt vegano por día, siendo que al final del mes, se lograría 19 440
tomando 6 días de cada semana y la jornada de 8 horas diarias.
Ya que se plantea preparar el yogurt en licuadoras industriales, también se estará
usando un homogeneizador, pasteurizador y envasadora para el proceso, además
de tanques de almacenamiento para el yogurt. Debido al espacio que se tendrá para
estas máquinas, las dimensiones para el área de cocina y área de administración

11
será una gran parte de la planta, además de ser espacioso para mantener una
buena área de elaboración.

Tecnología:
Para este punto, es importante conocer las herramientas, maquinarias y utensilios
que ayudan a facilitar el proceso productivo del yogurt vegano que se está
presentando, permitiendo ver como en la planta se reducirá la mano de obra que
normalmente se pediría para ubicar un espacio para la automatización de los
procesos con respecto a las máquinas que se estarán usando.

Disposición o Distribución:
Determinando las dimensiones que se puede presentar para el puesto de
producción y venta del yogurt vegano, se tiene en cuenta las siguientes áreas para
el local, para una mejor distribución

El local contará con las siguientes áreas teniendo en cuenta que tendrán diferentes
dimensiones: Área de procesos, salida de materia prima, entrada de materia prima,
almacenaje de materia prima, almacén de productos terminados, sala de
administración, comedor, estacionamiento y servicios higiénicos.

3.3. DISPOSICIÓN DE PLANTA

La disposición de la planta para el yogurt vegano cuenta con las siguientes áreas
para tener una buena ubicación y que tenga un buen funcionamiento:
Área de procesos: Donde se lleva a cabo la elaboración del yogurt vegano, en él
se encuentran todas las máquinas industriales a cargo de los operarios.
Área de administración: Donde se lleva la gestión de todas las condiciones
económicas, administrativas y estructurales de las diferentes áreas del local para
seguir los propósitos del negocio.
Área de salida de productos: Área donde salen los productos finales rumbo a
nuestros distribuidores.
Área de entrada de materia prima: Área encargada de recibir las materias primas
que se requieren de los proveedores.
Área almacén: Área encargada del almacenamiento de los productos finales.
Área de comedor: Área a disposición de los trabajadores donde pueden tomar su
refrigerio de la tarde, su almuerzo y reposar en su hora de refrigerio.

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Área de servicios higiénicos: Área destinada para las necesidades biológicas de
los trabajadores y clientes de la empresa.
Área de estacionamiento: Área donde se autoriza que se estacionen los carros de
los clientes del local o de los propios trabajadores.

Layout del Local de la empresa

Elaboración Propia

3.4. MAQUINARIA Y EQUIPOS

3.4.1 Maquinaria
a) Maquinaria para la Elaboración

MAQUINARIA CANTIDAD PRECIO

Tanque de
1 S/. 3,200.00
almacenamiento
Homogeneizador 1 S/. 3,800.00
Pasteurizador 1 S/. 3,600.00
Envasadora 1 S/. 4,500.00
3.4.2. Equipos
a) Equipos para la elaboración
EQUIPO CANTIDAD PRECIO
Licuadora industrial 2 S/. 5,500.00

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 b) Equipos de Almacén

EQUIPO CANTIDAD PRECIO

Transpaletas manuales 2 S/. 3,400.00
Racks 4 S/. 400.00
Pallets 20 S/. 340.00
EPPS 4 S/. 500.00

c) Equipos de Oficina
EQUIPOS CANTIDAD PRECIOS
Laptops 2 S/. 2,200.00
Impresora 1 S/. 300.00
Tinta 1 S/. 80.00
Lapiceros 10 S/. 10.00
Hojas Bond 2 S/. 30.00
Escritorio 1 S/. 400.00
Otros 1 S/. 100.00

d) Equipos de SSHH

EQUIPO CANTIDAD PRECIO

Papel Higiénico 1 S/. 10.00
Jabón Liquido 1 S/. 10.00

3.4.3. Utensilios
a) Utensilios para la elaboración

UTENSILIOS CANTIDAD PRECIO

Tasas medidoras 2 S/. 80.00
Cucharones Industriales 3 S/. 90.00
Tijera 3 S/. 27.00
Tazones 5 S/. 300.00
Otros 1 S/. 200.00

3.4.4. Herramientas
a) Herramientas para la elaboración

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 HERRAMIENTA CANTIDAD PRECIO
Termómetro 1 S/. 200.00
Medidor de PH 1 S/. 180.00

b) Indumentaria de Trabajo

INDUMENTARIA CANTIDAD PRECIO

Polos 7 S/. 210.00
Guardapolvo 3 S/. 210.00
Cofias 1 S/. 15.00
Guantes 1 S/. 10.00
Mascarillas 1 S/. 20.00
Otros 1 S/. 100.00

3.5. PROCESO DE PRODUCCIÓN

DAP

Resumen del DAP

 Tiempo Hombre 40 minutos
 Tiempo H-M 25 minutos
 Tiempo máquina 55 minutos
TOTAL TIEMPO = 120 minutos o 2 horas

Producción:
 Trabajamos con una capacidad yogurtera de 100 litros por hora.
 Nuestra demanda es de 81 litros de yogurt por hora.
 Es decir, logramos satisfacer nuestra demanda incluso tenemos un margen
significativo de litros adicionales por producción.

Nuestra capacidad de producción es la siguiente:

 Por hora 100 ltrs/hr
 Por día 800 ltrs/dia
 Por mes 21600 ltrs/mes

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 DIAGRAMADEANALISISDEPROCESO(DAP)
UBICACIÓN: Area de producción ACTIVIDADES MÉTODOACTUAL
PROCESO: Producción del yogurt Frutado OPERACIÓN 4
FECHA: 25/05/2024 INSPECCIÓN 2
OPERADOR: Cauti Cauti Henry TRANSPORTE 6
COMENTARIOS: ALMACEN 1
DEMORA 0
Elaboración de los yogures frutados marca COMBINADA (O-I) 4
VIVAYOG TIEMPO (MIN) 120
DISTANCIA (METROS) 24
SIMBOLOS
DESCRIPCIÓNDELAACTIVIDAD TIEMPO DISTANCIA
(min) (m)
Control de calidad de materia prima 5
Pesado y dosificación de cantidades (insumos) 5
Llevar los insumos a la licuadora industrial 3 3
Proceso de licuado de insumos 10
Pasado de la leche por el filtro 5 1
Proceso de Homogenización de la leche de avena 15
Traslado de la leche al tanque de pausterización 2 1
Pasteurizar la leche de avena 10
Innocular fermentantes y probioticos 5
Traslado de la leche a la yogurtera (200 litros) 10 5
Traslado del yogurt fermentado al tanque de
5 3
almacenamiento
Agregado de frutados 10
Traslado a la máquina envasadora 3 1
Proceso de envasar los yogures (200 und) 10
Etiquetado de los envases 10
Transporte al almacen de productos terminados 7 10
Almacenamiento 5

Elaboración Propia

MAPA DE PROCESOS

Elaboración Propia

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 3.6. ESTRUCTURA DE COSTOS
En la presente estructura de costos se detallan todos los costos que requerirá la
empresa VIVAYOG para que entre en operación. Considerando la elaboración de 19440
botellas de yogurt de sabor mix de frutos rojos en la presentación de 960gr o de 1Ltr.

COSTOS TOTALES (mensual)

Yogurt vegano 1L (un/mes)= 19440 de 1L o 960gr sabor mix de frutos rojos
COST_INDI
DESCRIPCIÓN MAT_PRIMA MANO_OBRA R C_FIJO C_VARIABLE
COSTO DE PRODUCCIÓN
INSUMOS
Avena 8748 8748
Coco 3888 3888
Probióticos 77760 77760
Fresa 7255 7255
Arándanos 9720 9720
Azúcar 2332 2332
Envase 6221 6221
OTROS INDIRECTOS
Servicio eléctrico 2500 2500
Servicio de internet 200 120
Servicio de Agua 3500 3000
Servicio de Limpieza 1500 1500
Local (Alquiler) 4500 4500
PLANILLA
Dirección General 2500 2500
Gerente de Admin y Finanzas 2100 2100
Gerente de Operaciones 2100 2100
Gerente Comercial 2100 2100
Encargado de Contabilidad 1900 1900
Encargado de Producción 1900 1900
Encargado de Logística 1900 1900
Encargado de Ventas 1900 1900
Operario 1 y 2 3200 3200
Almacenero (Operario 3) 1600 1600
Chofer 1600 1600
DEPRESCIACIÓN
Licuadora industrial (2) 45,8 45,8
Tanque de almacenamiento 26,7 26,7
Homogenizador 31,7 31,7
Pasteurizador 30 30
Transpaletas manuales (2) 28,3 28,3
Envasadora 37,5 37,5
Laptop (2) 45,8 45,8

17
Impresora 5,8 5,8
Racks (4) 3,3 3,3
Pallets (20) 2,8 2,8
Escritorio de oficina 2,2 2,2
Camioncito fridger 450 450
GASTOS_ADMIN_VENTAS
Publicidad 400 400
Servicio de Internet 200 200
Servicio de Celular 160 160
Útiles de oficina 150 150
Implementos 100 100
Mantenimiento 400 400
GASTOS_FINANCIEROS
Cuota del préstamo 49066,8 49066,8
SUB-TOTAL 115924 22800 63386,7 78486,7 123044
TOTAL 201531

Costo variable unitario = 6,33

Costo fijo unitario = 4,04
Costo total unitario = 10,37
Margen de utilidad = 44%
Precio de venta = 14,93
9128 unidades
Punto de equilibrio =
136260 soles

Gráfica del Punto de Equilibrio

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 Se tienen los siguientes datos:
 Costo Fijo (CF)= S/. 78,486.7
 Costo Variable Unitario (CVU)= S/. 6.33
 Precio de Venta Unitario (PVU)= S/. 14.93
El punto de equilibrio se calcula con la siguiente formula:
 Punto de Equilibrio (PEQ) = CF/(PVU-CVU)
Reemplazando los valores tendríamos:
PEQ=78,486.7/(14.93-6.33)
PEQ=78,486.7/8.6
PEQ=9126 varía por decimales con relación a la estructura de costos

Obtención de la amortización
Se buscó la menos tasa de interés del sistema bancario a la fecha de 26/04/24 en la
página web de la Superintendencia de Banca, Seguros y AFP.

Tabla de Tasas Activas Anuales de las Operaciones en Moneda Nacional Realizadas en los Últimos 30 Días
Útiles Por Tipo de Crédito al 26/04/2024 en Moneda Nacional

Se evaluó la tasa de interés de distintos bancos y se llegó a la conclusión que el banco

con el que más nos conviene trabajar es con el BBVA Continental. Con una tasa de
interés

19
Antes debemos considerar la inversión en maquinaria y vehículos a obtener, así como
el capital de trabajo, el cual lo consideraremos por 3 meses. A continuación,
presentaremos una tabla en la cual detallaremos el monto unitario y total por ítem.
CONSIDERAR: Precio Unit. Precio Tot.
Licuadora industrial (2) 27500 55000
Tanque de alamacenamiento 3200 3200
Homogenizador 3800 3800
Pasteurizador 3600 3600
Transpaletas manuales(2) 1700 3400
Envasadora 4500 4500
Laptop (2) 1100 2200
Impresora 280 280
Racks(4) 100 400
Pallets (20) 17 340
Escritorio de oficina 260 260
Camioncito fridger 27000 27000
Capital de Trabajo (3 meses) 152464 457392
TOTAL 225521 561372

Al final con los datos considerados con anticipación, obtenemos el valor de nuestra
cuota y la amortización mensual del préstamo a obtener del banco BBVA.

TABLA DE AMORTIZACIÓN (MÉTODO FRANCES)

PERIODO
VALOR DE CUOTA AMORTIZACIÓN A CAPITAL INTERÉS SALDO DE LA DEUDA
S
0 561372,0
1 49066,8 44903,3 4163,5 516468,7
2 49066,8 45236,3 3830,5 471232,4
3 49066,8 45571,8 3495,0 425660,6
4 49066,8 45909,8 3157,0 379750,8
5 49066,8 46250,3 2816,5 333500,5
6 49066,8 46593,3 2473,5 286907,2
7 49066,8 46938,9 2127,9 239968,3
8 49066,8 47287,0 1779,8 192681,3
9 49066,8 47637,7 1429,1 145043,6
10 49066,8 47991,0 1075,7 97052,5
11 49066,8 48347,0 719,8 48705,5
12 49066,8 48705,5 361,2 0,0

ANUAL 8,90%
MENSUAL 0,74%

C 561372 s/.
n 12 meses
i 0,74%
R 49066,78

20
4. ANÁLISIS ORGANIZACIONAL
4.1. ORGANIGRAMA

4.1.1 Manual de Funciones

Esta herramienta de gestión de talento humano de la empresa “VIVAYOG”, que nos
permite establecer las funciones, competencias perfiles para los cargos de la
organización y la base que sustenta a la capacitación y evaluación de desempeño.
Es un componente técnico donde se acredita la existencia/creación/eliminación de
los cargos. Por otra parte, sustenta las evaluaciones de cargas de trabajo, el
sistema de métricas e indicadores y los criterios de autocontrol.

Objetivo: El manual de funciones de la empresa VIVAYOG es elaborado con el

propósito de ser una herramienta de trabajo para las Autoridades Electas, Directivos
Administrativos y jefes de Áreas y otros que realicen gestión o cargos de directivos
para la administración, coordinación y eficiencia en las capacidades encomendadas
y las de los operarios bajo la supervisión, al cabo de cooperar a:

21
  Definir con precisión y claridad las funciones y actividades del personal,
alineadas con los objetivos estratégicos de la empresa y la sociedad.
 Estandarizar la ejecución de actividades y tareas en la empresa, procurando
condiciones similares e integradas a nivel nacional.
 Facilitar los procesos de selección, inducción, capacitación, evaluación,
promoción, compensación y permanencia de los operarios.
 Ayudar a que el personal llegue al nivel de empoderamiento necesario para
asumir sus responsabilidades con mejor criterio y seguridad.
 Incrementar la eficacia y eficiencia en la realización de las actividades.
 Delimitar para cada cargo, la responsabilidad y estructura de los archivos
físicos y el orden de los documentos ingresados en ellos.
 Facilitar la evaluación funcional periódica del personal.

4.2. DESCRIPCIÓN DE CARGOS PRINCIPALES

PERFIL DEL PUESTO (DIR.GEN.)

1. IDENTIFICACIÓN
Nombre del Puesto Dirección General
Grupo ocupacional Directivo
Reportar de jefe inmediato Directorio de la empresa
Cargo(s) que supervisa  Gerente de Administración y
Finanzas
 Gerente de operaciones
 Gerente comercial

Número de plazas 01
Jornada Completa

2. OBJETIVO DE CARGO:

Conducir las acciones y actividades para que prioricen el cumplimiento de la

misión y visión de la empresa, los objetivos estratégicos y metas formuladas
en el Plan Estratégico Empresarial.

3. FUNCIONES ESPECÍFICAS:

ACTIVIDADES / TAREAS
a. Asumir la representación legal de la sociedad
b. Planificar, organizar, dirigir y coordinar todas las actividades de la
empresa, empleando de manera eficiente y eficaz los recursos.
c. Proteger y observar la corrección, rendimiento y resultados de los
procesos y actividades bajo su mando.

22
 d. Ser rápido en la implementación de medidas necesarias ante cualquier
evidencia de problemas o desviaciones con respecto a los objetivos y
metas.
e. Incorporar y sostener un óptimo sistema de control y evaluación.
f. Proponer los proyectos justos y necesarios para un buen desenvolvimiento
de la empresa en el mercado.
g. Garantizar el cumplimiento de la Ley de la sociedad y de la empresa.
h. Garantizar el cumplimiento del marco normativo de los órganos
fiscalizadores de la empresa y que son aplicables.

4. REQUERIMIENTO DEL PUESTO

 Profesional Titulado con amplia experiencia en los cargos de

dirección y gestión empresarial.
Formación  Maestría en Administración y dirección de empresas.
Académica  Inglés a nivel intermedio o avanzado.
 Excel intermedio y avanzado.
 Experiencia mínima de 10 años en puestos similares.
 Liderazgo, Trabajo en equipo, Comunicación eficaz,
capacidad de análisis y síntesis, Identificación y solución de
problemas, capacidad de negociación, motivador.
Personalidad  Orientación a resultados, compromiso, honestidad,
responsabilidad, puntualidad, perseverancia.
 Persona dinámica, empática, independiente.
 Trabajo en la oficina.
 Administrar la empresa con eficiencia.
Ámbito  Conocimiento a nivel ejecutivo de Tecnología de información
Laboral y comunicación.
 Manejo de sistemas de información.
 Enfocar la calidad, seguridad y cuidado del medio ambiente.

PERFIL DEL PUESTO (GER.ADM.FIN.)

1. IDENTIFICACIÓN
Nombre del Puesto Gerente de Administración y Finanzas
Grupo ocupacional Ejecutivo
Reportar a jefe inmediato Gerente general
Cargo(s) que supervisa Encargado de contabilidad
Número de plazas 01
Jornada Completa

2. OBJETIVO DE CARGO:

Facilitar el flujo de comunicación e información de la Gerencia General con las

demás áreas de la empresa. Además, formular planes Operativos y
presupuestos, conforme al plan estratégico de VIVAYOG.

23
 3. FUNCIONES ESPECÍFICAS:

ACTIVIDADES / TAREAS
a. Elaborar agendas y material informativo para las reuniones.
b. Administrar la agenda del Gerente General y de ser el caso, del presidente
del Directorio y directores.
c. Redactar cartas, informes, documentos internos, entre otros; para la
revisión y firma del Gerente General.
d. Coordinar la formulación y actualización del Plan Operativo y Financiero.
e. Establecer los lineamientos para la formulación presupuestal.
f. Coordinar con las demás áreas de la empresa en el desarrollo de sus
planes operativos y presupuestos.
g. Supervisar a nivel Empresa, las políticas y programas de administración de
personal, relaciones laborales, capacitación y servicio social.
h. Brindar los apuntes al directorio de los gastos e inversiones mensuales.
i. Elaborar informes de Evaluación financiera y presupuestaria para el
directorio de la empresa.
j. Elaborar informes y reportes de organismos Reguladores y de Control.
k. Administrar los recursos humanos y financieros asignados a su Gerencia
de manera eficiente.
l. Desarrollar y aplicar indicadores de control de gestión administrativo-
financieros de la Empresa.

4. REQUERIMIENTO DEL PUESTO

 Profesional Titulado con amplia experiencia en las ciencias

económicas y contables.
 Maestría en Contabilidad y Administración de Negocios.
Formación  Capacitado en presupuestos, costos, formulación y
Académica evaluación de proyectos, base de datos.
 Inglés a nivel intermedio o avanzado.
 Excel intermedio y avanzado.
 Experiencia mínima de 03 años en puestos similares.
 Liderazgo, eficiencia, sociabilidad, Trabajo en equipo,
Comunicación oral y escrita, capacidad de análisis y
síntesis, Organización y planificación.
Personalidad  Proactividad, compromiso, confiabilidad, honestidad,
responsabilidad, puntualidad, perseverancia.
 Persona dinámica, empática, independiente, lealtad.
 Trabajo en la oficina.
 Compromiso con la gestión y metas propuestas
 Conocimiento a nivel ejecutivo de Tecnología.
Ámbito  Manejo de herramientas informáticas (Word, Excel,
Laboral Power Point).
 Enfocar la calidad, seguridad y cuidado del medio
ambiente.

PERFIL DEL PUESTO (GER.OPRE.)

24
1. IDENTIFICACIÓN
Nombre del Puesto Gerente de Operaciones
Grupo ocupacional Directivo
Reportar a jefe inmediato Gerente general
Cargo(s) que supervisa Encargado de producción
Encargado de logística
Número de plazas 01
Jornada Completa

2. OBJETIVO DE CARGO:

Garantizar la continuidad y confiabilidad del sistema eléctrico; y además,

planificar, organizar y controlar programas de mantenimiento y operaciones
del proceso de elaboración.

3. FUNCIONES ESPECÍFICAS:

ACTIVIDADES / TAREAS
a. Supervisar el desarrollo de planes, programas y presupuestos de
mantenimiento, operaciones, seguridad, higiene ocupacional y medio
ambiente.
b. Plantear estudios de inversión dirigidos al mejoramiento y ampliación de los
procesos de elaboración.
c. Promover soluciones de problemas y eliminar los obstáculos para el
personal, mejorar las políticas,
d. Plantear mejoras en los procesos para eliminar los cuellos de botella del
flujo de trabajo y aumentar la productividad.
e. Proponer planes para la minimización de costos e incremento de beneficios,
con el uso de tecnología de punta, en las actividades que están a su cargo.
f. Promover políticas de seguridad y políticas de conservación del medio
ambiente en las actividades operativas de la empresa.
g. Gestionar y emitir instrumentos técnicos-normativos necesarios para
optimizar los sistemas de producción del proceso.
h. Establecer lineamientos principales sobre la operación y el mantenimiento
de los Sistemas Industriales.

4. REQUERIMIENTO DEL PUESTO

 Profesional Titulado con amplia experiencia en Ingeniería

eléctrica, mecánica eléctrica o afines.
Formación  Maestría en Administración y dirección de empresas.
Académica  Inglés a nivel intermedio o avanzado.
 Excel intermedio y avanzado.
 Experiencia mínima de 5 años en puestos similares.

Personalidad  Liderazgo, trabajo en equipo, comunicación eficaz,

manejo de equipos de trabajo, identificación y solución
de problemas, capacidad de negociación.
 Disciplina, compromiso, honestidad, responsabilidad,
puntualidad, perseverancia.

25
  Madura, entusiasta, con autonomía, con un objetivo
claro.
 Trabajo en oficina y supervisión.
 Planeamiento, organización y control de gestión de la
Ámbito Gerencia de Operaciones.
Laboral  Manejo de herramientas de ofimática y de estadísticas.
 Enfocar la calidad, seguridad y cuidado del medio
ambiente.

PERFIL DEL PUESTO (GER.COM.)

1. IDENTIFICACIÓN
Nombre del Puesto Gerente de Comercial
Grupo ocupacional Directivo
Reportar a jefe inmediato Gerente general
Cargo(s) que supervisa Encargado de Ventas
Número de plazas 01
Jornada Completa

2. OBJETIVO DE CARGO:

Gestionar el proceso comercial de la empresa VIVAYOG, planeado, dirigiendo

acciones destinadas a asegurar la comercialización de los productos en
condiciones de oportunidad y rentabilidad.

3. FUNCIONES ESPECÍFICAS:

ACTIVIDADES / TAREAS
a. Desarrollar la gestión de la Gerencia de Comercialización, en base a las
políticas, normas y procedimientos establecidos.
b. Establecer las políticas de estrategia de comercialización de energía
eléctrica en el área de concesión.
c. Investigar, plantear y analizar el mercado y proponer constantemente
nuevas ideas.
d. Promover y coordinar la elaboración y publicación de las políticas y
procedimientos comerciales.
e. Administrar los recursos humanos y financieros asignados a su Gerencia
de manera eficiente.
f. Supervisar la correcta aplicación de disposiciones sobre tarifas de compra
y venta de los productos e insumos.
g. Proponer mejoras prácticas de calidad del servicio en base con las nuevas
tendencias del mercado, con objetivo de lograr una posición competitiva.

4. REQUERIMIENTO DEL PUESTO

26
  Profesional Titulado con amplia experiencia en los cargos
de ingeniería industrial, eléctrica o afines.
 Maestría en Administración y Dirección de empresas.
Formación
 Inglés a nivel intermedio o avanzado.
Académica
 Excel intermedio y avanzado.
 Experiencia mínima de 5 años en puestos similares.

 Liderazgo, trabajo en equipo, comunicación eficaz, manejo

de equipos de trabajo, identificación y solución de
problemas, capacidad de negociación.
Personalidad  Lealtad, disciplina, compromiso, proactividad, honestidad,
responsabilidad, puntualidad.
 Independiente, dinámica y empática.

 Trabajo en oficina y con disposición a trasladarse dentro de

la empresa
Ámbito  Manejo y emisión de información confidencial.
Laboral  Manejo de herramientas de ofimática y estadísticas.
 Enfocar la calidad, seguridad y cuidado del medio
ambiente.

4.3. RELACIÓN DE LA GERENCIA CON LAS DEMÁS ÁREAS

4.3.1. Reglamento Interno de trabajo

El reglamento interno de una empresa ayuda mucho en respaldar y dar a
conocer tanto a los trabajadores como empleadores, a saber, las reglas y
normativas en los diferentes procesos de su presentación laboral, y así darles
conocimiento sobre sus deberes y derechos acordados por este tipo de
documento.
El documento depende de la cantidad de trabajadores (más de 100
trabajadores) para que sea una obligación legalizarla. De igual manera, se
elaboró uno utilizando un formato de artículos en las normas básicas.
Artículo 1.- Todos los trabajadores al servicio de la empresa están obligados a
cumplir las disposiciones del siguiente reglamento.

Artículo 2.- Todos los trabajadores que ingresen a la empresa, además de lo

estipulado en su contrato, reunirán los siguientes requisitos:

2.1.- Estar capacitados físicamente para desempeñar labores en el puesto.

2.2.- Poseer la destreza y conocimientos necesarios para la correcta
realización de su trabajo.

27
2.3.- Obtener los documentos, carnets, licencias y/o permisos necesarios
dependiendo el puesto a laburar.
2.4.- Haber pasado con éxito las observaciones médicas y capacitaciones.
2.5.- Cumplir este reglamento.

Artículo 3.- Los trabajadores llegarán a la empresa con suficiente anticipación

para que las labores se inicien efectivamente en el horario de entrada.

Artículo 4.- Todo trabajador que figure en planilla, deberá registrar su

asistencia en base al horario laboral establecido, así como registrar su salida
del lugar laboral por lo que la falta de este requisito, se considerará una falta
injustificada.

Artículo 5.- Todos los trabajadores deberán marcar su asistencia

puntualmente, y para ello, tendrán que venir con anticipación para asistir a una
previa charla informativa, y alistarse con el uniforme correspondiente

Artículo 6.- Todos los trabajadores podrán tener accesibilidad a pedir

permisos, licencias e inasistencias siempre y cuando estos sean fidedignos y
aprobados.

Artículo 7.- Todos los trabajadores desempeñarán su trabajo en las labores y

en sitio asignados por sus representantes o jefes, cuando quieran, el
encargado o jefe podrá desplazar al trabajador de un puesto a otro, sin
prejuicio al salario.

Artículo 8.- Para todos los efectos legales, queda prohibido checar a otra
persona que no sea la propia. Quien incurriere en dicha falta serán
merecedores de las sanciones correspondientes.

Artículo 9.- Cuando por necesidades de la empresa, el jefe o encargado

ordene horas extras, expedirá por escrito esta ordenanza. Los servicios en este
lapso se pagarán.

28
4.4. CONSTITUCIÓN LEGAL DEL NEGOCIO
El marco legal de una empresa constituye el conjunto de normativas y regulaciones
que rigen su funcionamiento y operación. Este marco incluye leyes, decretos,
reglamentos y normas específicas del sector en el que se desarrolla la actividad
empresarial. La adecuada comprensión y cumplimiento de este marco legal no solo
es esencial para asegurar la conformidad con las obligaciones legales, sino también
para promover prácticas empresariales éticas y sostenibles. En este contexto, se
explorarán las disposiciones legales más relevantes que impactan a la empresa,
abarcando aspectos como la constitución legal, los derechos laborales, la normativa
fiscal, la regulación medioambiental, y otras normativas sectoriales específicas que
aseguran el cumplimiento de los estándares establecidos por la legislación vigente.

Anexo 1 Modelo de Constitución de la Empresa Vivayog

MODELO DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA – S.A.C.

(CON APORTE EN BIENES NO DINERARIOS)

SEÑOR NOTARIO
SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA DE
CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA QUE OTORGAN:
A. JOSEPH EITAN CARRASCO CHAVEZ, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:
ESTUDIANTE, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 71723837, ESTADO CIVIL:
SOLTERO.
B. HENRY CRISTHOPER CAUTI CAUTI, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:
ESTUDIANTE, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 71523083, ESTADO CIVIL:
SOLTERO.
C. MARIA JESUS MALAGA LAYME, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:
ESTUDIANTE, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 74170802, ESTADO CIVIL:
SOLTERO.
D. EDGAR MIGUEL MORI FLORES, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:
ESTUDIANTE, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 7238578, ESTADO CIVIL: SOLTERO.

SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO EN Jr.

RICARDO ALVARADO EN EL CERCADO DE LIMA, EN LOS TÉRMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO. - POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE
VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, BAJO LA
DENOMINACIÓN DE VIVAYOG S.A.C.
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE VIYOSAC.
LOS PARTICIPANTES SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL
CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.

SEGUNDO. - EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 201,531.00 (DOSCIENTOS UN MIL

QUINIENTOS TREINTA Y UN NUEVOS SOLES), DIVIDIDO EN 20 ACCIONES NOMINATIVAS
DE UN NOMINAL DE S/. 10,076.55 CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE

29
MANERA:

1. JOSEPH EITAN CARRASCO CHÁVEZ, SUSCRIBE 5 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA

S/. 7,409.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES NO DINERARIOS.

2. HENRY CRISTHOPER CAUTI CAUTI, SUSCRIBE 6 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA

S/. 19,496.82 MEDIANTE APORTES EN BIENES NO DINERARIOS.

3. MARIA JESUS MALAGA LAYME, SUSCRIBE 6 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/.

11,569.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES NO DINERARIOS.

4. EDGAR MIGUEL MORI FLORES, SUSCRIBE 3 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/.

5,418.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES NO DINERARIOS.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO

TERCERO. - EN CALIDAD DE INFORME DE VALORIZACIÓN, LOS OTORGANTES DECLARAN

QUE LOS BIENES NO DINERARIOS APORTADOS A LA SOCIEDAD SON LOS QUE A
CONTINUACIÓN SE DETALLA Y QUE EL CRITERIO ADOPTADO PARA LA VALORIZACIÓN,
EN CADA CASO, ES EL QUE SE INDICA:

DESCRIPCIÓN DE LOS BIENES

DESCRIPCIÓN DE LOS BIENES CRITERIO PARA VALOR

VALORIZACIÓN
ASIGNADO

1.- JOSEPH EITAN CARRASCO CHAVEZ, APORTA:

01 MONITOR DE 19”
MARCA: LG, MODELO CORE I5, VALOR/MERCADO S/. 2,250.00

02 CPU,
MARCA: HALION, MODELO CORE I7, VALOR/MERCADO S/. 5,159.00
TOTAL: S/. 7,409.00

2.- HENRY CRISTHOPER CAUTI CAUTI, APORTA:

01 LAPTOP DE 15.6”,
MARCA: HP, MODELO WINDOWS 11, VALOR/MERCADO S/ 2,959.00

02 LAPTOP DE 14”,
MARCA: SAMSUNG, MODELO PRO, VALOR/MERCADO S/. 8,079.00

03 IMPRESORA MULTIFUNCIONAL,
MARCA: EPSON, MODELO WF-6529, VALOR/MERCADO S/. 8,458.82
TOTAL: S/. 19,496.82

30
3.- MARIA JESUS MALAGA LAYME, APORTA:

01 MONITOR DE 19",
MARCA: LG, MODELO CORE I5, VALOR/MERCADO S/. 2,250.00

02 LAPTOP DE 14”,
MARCA: SAMSUNG, MODELO PRO, VALOR/MERCADO S/. 8,079.00

03 ESCRITORIO GERENCIAL DE 18 MILÍMETROS,

MATERIAL: MELAMINA, MODELO L, VALOR/MERCADO S/. 1,240.00

TOTAL: S/. 11,569.00

4.- EDGAR MIGUEL MORI FLORES, APORTA:

01 IMPRESORA,
MARCA: EPSON, MODELO L3210, VALOR/MERCADO S/. 859.00

02 ESCRITORIO MULTIPLE DE 18 MILÍMETROS,

MATERIAL: MELAMINA, MODELO KEB, VALOR/MERCADO S/. 1,959.00

02 SILLA DE OFICINA 4 UNIDADES,

MATERIAL: ACERO, MODELO BOSS, VALOR/MERCADO S/. 2,600.00

TOTAL: S/. 5,418.00

VALOR TOTAL: S/. 43,892.00

LO QUE HACE UN TOTAL GENERAL DE S/. 43,892.00 (CUARENTA Y TRES MIL

OCHOCIENTOS NOVENTA Y DOS NUEVOS SOLES), COMO APORTE EN BIENES NO
DINERARIOS AL CAPITAL DE LA EMPRESA.
EL NÚMERO DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD Y DOMICILIO DE LOS APORTANTES, ES EL
QUE SE CONSIGNA AL INICIO DE LA MINUTA Y LA SUSCRIPCIÓN SE EFECTÚA AL FINAL
DE LA MINUTA
CUARTO. - LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO
PREVISTO POR ESTE, SE ESTARÁ+ A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES -LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARÁ LA "LEY".
ESTATUTO
ARTÍCULO 1.- DENOMINACIÓN-DURACIÓN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE DENOMINA:
VIVAYOG SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA”.
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE VIYO S.A.C;
LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA, INICIA SUS OPERACIONES EN LA
FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURÍDICA DESDE SU INSCRIPCIÓN
EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS. SU DOMICILIO ES EN JIRÓN RICARDO
ALVARADO DEL CERCADO DE LIMA, PROVINCIA DE LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA,
PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAÍS O EN
EL EXTRANJERO.

31
ARTICULO 2 °. - OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A LA
ELABORACIÓN DE YOGURT DE ORIGEN NATURAL. SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL
OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO QUE COADYUVEN A LA
REALIZACIÓN DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO, PODRÁ REALIZAR TODOS
AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LÍCITOS, SIN RESTRICCIÓN ALGUNA.
ARTÍCULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 201,531.00
(DOSCIENTOS UN MIL QUINIENTOS TREINTA Y UN NUEVOS SOLES), REPRESENTADO POR
20 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN NOMINAL DE S/. 10,076.55 CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTÍCULO 4º.-TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE ACCIONES: LOS OTORGANTES
ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICIÓN DE
ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ÚLTIMO PÁRRAFO DEL ARTÍCULO 237º DE
LA "LEY".
ARTÍCULO 5º.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE
LOS SIGUIENTES ÓRGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y
B) LA GERENCIA.

LA SOCIEDAD NO TENDRÁ DIRECTORIO.

ARTÍCULO 6º.-JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS
ES EL ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA
GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL QUÓRUM CORRESPONDIENTE,
DECIDEN POR LA MAYORÍA QUE ESTABLECE LA "LEY" LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO
HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNIÓN, ESTÁN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS
ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL. LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE
SUJETA A LO DISPUESTO EN EL ART. 245º DE LA "LEY".
EL ACCIONISTA PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA GENERAL
POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CÓNYUGE, O ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN
PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE LA REPRESENTACIÓN A OTRAS PERSONAS.
ARTÍCULO 7º.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIÓN DE JUNTAS NO
PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTÍCULO 246º DE LA "LEY".
ARTICULO 8º.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS FUNCIONES
ESTABLECIDAS EN LA "LEY" PARA ESTE ÓRGANO SOCIETARIO SERÁN EJERCIDAS POR EL
GERENTE GENERAL.
LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MÁS GERENTES SUS
FACULTADES REMOCIÓN Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS
ARTÍCULOS 185º AL 197º DE LA "LEY".
EL GERENTE GENERAL ESTÁ FACULTADO PARA LA EJECUCIÓN DE TODO ACTO Y/O
CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO
REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS. B) REPRESENTAR A
LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS
FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES, SEÑALADAS EN LOS ARTÍCULOS 74º, 75º, 77º Y
436º DEL CÓDIGO PROCESAL CIVIL. EN LO ADMINISTRATIVO GOZARÁ DE LA FACULTAD
DE REPRESENTACIÓN PREVISTA EN EL ARTÍCULO 115º DE LA LEY Nº 27444 Y DEMÁS
NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS. TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD
DE DELEGACIÓN O SUSTITUCIÓN. ADEMÁS, PODRÁ CONSTITUIR PERSONAS JURÍDICAS EN
NOMBRE DE LA SOCIEDAD Y REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE LAS PERSONAS
JURÍDICAS QUE CREA CONVENIENTE. ADEMÁS, PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A

32
ARBITRAJE, CONCILIACIONES EXTRAJUDICIALES Y DEMÁS MEDIOS ADECUADOS DE
SOLUCIÓN DE CONFLICTO, PUDIENDO SUSCRIBIR LOS DOCUMENTOS QUE SEAN
PERTINENTES. C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE
TODO TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y
PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES, PAGARES,
GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, PÓLIZAS, CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER
CLASE DE TÍTULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES, OTORGAR
RECIBOS CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTÍA O
SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTÍA HIPOTECARIA,
PRENDARIA Y DE CUALQUIER FORMA. D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER
TITULO; COMPRAR, VENDER, ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y
GRAVAR LOS BIENES DE LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO
LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O PÚBLICOS. EN GENERAL PODRA
CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS
DE: LEASING O ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORING Y/O
UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN Y CUALQUIER OTRO
CONTRATO DE COLABORACIÓN EMPRESARIAL VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.
ADEMÁS, PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE Y SUSCRIBIR LOS
RESPECTIVOS CONVENIOS ARBITRALES. E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER,
TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES, MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME
A LEY SUSCRIBIENDO CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA
PROPIEDAD INDUSTRIAL O INTELECTUAL. F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS
PÚBLICOS Y/O ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE
CONLLEVE A LA REALIZACIÓN DEL, OBJETO SOCIAL. EL GERENTE GENERAL PODRÁ
REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD,
SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTÍCULO 9º.- MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL CAPITAL:
LA MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, SE RIGE POR LOS ARTÍCULOS 198º Y 199º DE LA "LEY",
ASÍ COMO EL AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO
POR LOS ARTÍCULOS 201º AL 206º Y 215º AL 220º, RESPECTIVAMENTE, DE LA "LEY".
ARTÍCULO 10º.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES: SE RIGE POR LO
DISPUESTO EN LOS ARTÍCULOS 40º, 221º AL 233º DE LA "LEY".
ARTÍCULO 11º.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN CUANTO A LA
DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO
POR LOS ARTÍCULOS 407º, 409º, 410º, 412º, 413º A 422º DE LA "LEY".
QUINTO. - QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL: MARIA JESUS MALAGA LAYME
CON DNI: 74170802, CON DOMICILIO EN: AV. PERIMÉTRICA # ‘‘CONDOMINIO PARQUES DE
CARABAYLLO’’, DISTRITO DE CARABAYLLO, PROVINCIA DE LIMA, DEPARTAMENTO DE
LIMA.
ASÍ MISMO, SE DESIGNA COMO SUB-GERENTE DE LA SOCIEDAD A HENRY CRISTHOPER
CAUTI CAUTI, IDENTIFICADO CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD DNI, CON NÚMERO:
71523083 QUIEN TENDRÁ LAS SIGUIENTES FACULTADES:
- REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA. - INTERVENIR EN FORMA
CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL, EN LOS CASOS PREVISTOS EN LOS INCISOS C, D, E
Y F DEL ARTÍCULO 8º DEL ESTATUTO.

LIMA, LUNES DIECISIETE DE JUNIO DEL AÑO DOS MIL VEINTICUATRO

DECLARACIÓN JURADA DE RECEPCIÓN DE BIENES

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POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO MARIA JESUS MALAGA LAYME, IDENTIFICADA CON
D.N.I. N.º 74170802, CON DOMICILIO EN AV. PERIMÉTRICA # ‘‘CONDOMINIO PARQUES DE
CARABAYLLO’’ PROVINCIA DE LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, EN MI CALIDAD DE
GERENTE GENERAL DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADA ‘‘VIVAYOG S.A.C.”, QUE
SE CONSTITUYE, DECLARO BAJO JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS BIENES NO
DINERARIOS QUE APARECEN DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA CLÁUSULA TERCERA
DEL PACTO SOCIAL QUE ANTECEDE.

MALAGA LAYME, MARIA JESUS

LIMA, LUNES DIECISIETE DE JUNIO DEL AÑO 2024

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