Informe de Derecho Comercial – Franquicias – Freddo
Profesora: Andrea Moisés
Integrantes del grupo:
- Matias Kobylanski
- Maximo Pereyra
- Santino Yocca
- Juan Ignacio Tarchini
Año: 2025
Introducción
En el presente informe se desarrollará sobre las franquicias, centrándonos
principalmente en las de Freddo, una empresa de “gelato” artesanal
nacida en Argentina y que al día de hoy se hizo muy reconocida en varias
partes de América.
Desarrollo
Franquicias:
Las franquicias son un modelo de negocio en donde uno de los individuos,
denominado franquiciante, le otorga al otro llamado franquiciado el
derecho del uso y explotación de determinados bienes o servicios bajo el
nombre comercial, emblema o marca del franquiciante, el cual provee un
conjunto de conocimientos técnicos y la prestación continua de asistencia
técnica o comercial.
Freddo:
Historia:
Freddo nació en 1969 en Buenos Aires, Argentina, cuando un grupo de
maestros heladeros decidió abrir el primer Freddo en el barrio de
Recoleta. Su idea era diferenciarse de las heladerías tradicionales
ofreciendo helados de alta calidad, elaborados con materias primas
naturales y recetas artesanales.
El local tuvo tanto éxito que pronto se convirtió en un clásico porteño,
famoso por sus sabores como dulce de leche y chocolate. Con el tiempo, la
marca se expandió a más barrios, luego al interior del país, llegando a
varios países del extranjero.
Sus Franquicias:
Freddo cuenta con 200 locales propios y, además, con 205 franquicias
distribuidas en Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Estados Unidos, México,
Perú, etc.
Todas sus franquicias son de venta de servicios, lo que significa que al
franquiciado no se le otorga la receta para crear el helado, sino que se lo
venden para que este pueda explotarlo bajo el nombre de la marca de
Freddo.
Como Franquiciante, Freddo ofrece apoyo a la hora de buscar la mejor
ubicación posible para la franquicia, un diseño del lay-out y manual de
construcción del local, capacitaciones para los operadores, servicio de
soporte técnico, marketing, entre otras cosas.
Por parte del franquiciado, este deberá cumplir con ciertas normas a la
hora de abrir la franquicia, como lo son las dimensiones del local, que no
debe medir menos de 40m2, también debe estar en un lugar con alto
tráfico peatonal y tiene que tener una participación activa, es decir que
debe estar involucrado en el día a día en el local, manejando la caja,
supervisando a los empleados y controlando la calidad de los productos.
Sin embargo, no es necesario que este cuente con experiencia previa en
franquicias para abrir una de Freddo.
Productos:
Si bien, Freddo empezó exclusivamente vendiendo helados, con el tiempo
y conforme fue creciendo la empresa, estos comenzaron a incorporar
nuevos productos.
Entre ellos están:
- Helados: Tienen sus helados clásicos, tanto de crema como frutales
y una línea llamada “Boutique” la cual es de sabores mas elaborados
y de calidad premium.
- Cafetería y pastelería: A partir del 2004 comenzaron también a
vender lo que son cafés especiales, tés y chocolates calientes de la
mano de productos de pastelería como lo son Croissants,
sándwiches, bocadillos, tortas, pasteles, etc.
Conclusión
Freddo, fundada en 1969 en Buenos Aires, es una de las heladerías más
reconocidas de Argentina y con presencia en varios países de América. Su
crecimiento se dio a través de un modelo de franquicia de servicios, en el
que el franquiciado gestiona el local con la marca y los productos que
provee la empresa.
La marca ofrece una amplia variedad de helados artesanales y desde el
2004 incorporó también cafetería y pastelería. Así, Freddo se consolidó
como un referente en el rubro, combinando tradición y expansión
internacional.
