Los postres favoritos
Brownies
Por Sofia M.
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Los Postres Favoritos
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Los postres favoritos
¡Hola! Soy Sofia y amo los postres, especialmente todos los que tienen
chocolate. La reposteria es algo que desde niña me ha gustado. Cuando tenia 9
años, horneaba en mi pequeño horno de juguete. Sin embargo, fue hasta que me
mude al extranjero hace 7 años que retome el gusto por la reposteria y el
hornear en casa. Extrañaba tener cerca a las pastelerias y el poder comprar mi
postre favorito cuando teniamos algun antojo. Mi marca favorita de Brownies
(de cajita) era muy difícil de conseguir donde ahora vivo, y esto fue lo me llevo a
intentar nuevas recetas hasta llegar a la mejor version, mis favoritas.
En este eBook, me enfoque en los BROWNIES. Te compartiré 5 de mis recetas
favoritas para compartir con tu familia y amigos. Estas recetas son fáciles y
rápidas de hacer. Son las favoritas de mi familia año tras año. Ahora, quiero
compartir estas recetas contigo. Happy Baking!
Sofia
@lospostresfavoritos @lospostresfavoritos
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01
brownies
Brownie Clásico
02
Fudge Brownie
03
Brownie Glaseado
favoritos
04
Nutella Brownies
05
Brownie Thins
gluten free
ingredientes
Preparación
Precalentar el horno a 170 grados.
Preparar un molde de 20x20 con spray
anti adherente.
Derretir los 200 gramos de chocolate y
la mantequilla. Dejar enfriar.
175 gramos de mantequilla.
Batir los huevos, agregar ázucar, vainilla
200 gramos de chocolate semi a velocidad media por 3-4 minutos hasta
amargo. llegar al punto liston.
3 huevos grandes. Agregar el chocolate derretido al
1 taza de ázucar, recipiente con el huevo y mezclar con
1 cucharadita de vainilla. espatula de forma envolvente. Tomar
tiempo para no perder aire.
1/2 taza de harina de todo uso.
En un recipiente aparte, cernir harina,
1/3 taza de cocoa en polvo. sal y cocoa.
1/2 cucharadita de sal. Agregar la mezcla de harina + chispas de
1/2 taza de chispas de chocolate. chocolate e incorporar de forma
envolvente. No sobre batir.
Horno a 170 grados por 25 minutos
(checar horno). Dejar enfriar y cortar.
Brownie
Clásico
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Fudge
Brownie
Preparación
ingredientes
Precalentar el horno a 180 grados.
Prepara un molde de 20x20cm con
spray anti-adherente y cubre con
papel para hornear.
Se derrite la mantequilla y se revuelve
con el ázucar con la ayuda de una
3/4 taza (145 gramos) de mantequilla espatula por menos de un minuto.
derretida. Se agrega el huevo y la vainilla y se
1 taza de ázucar. revuelve hasta integrar.
2 huevos. Integrar el chocolate derretido
2 cucharaditas de vainilla. Se agrega harina, cocoa y sal hasta
1/2 taza de chispas de chocolate integrar. No sobre batir.
Se añaden las chispas de chocolate.
derretido.
Hornear por 30 minutos (checa tu
3/4 taza de harina todo uso.
horno).
1/4 taza de cocoa en polvo.
Dejar enfriar por completo antes de
1/2 cucharadita de sal. cortar.
1 taza de chispas de chocolate.
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Brownies Glaseados
Ingredientes
brownie glaseado
1 +1/3 taza de cocoa en polvo. 3 cucharadas de cocoa en polvo.
1 taza de harina todo uso. 3 cucharadas de mantequilla.
1 cucharadita de polvo para 1 cucharadita de miel de colmena.
hornear. 1 cucharadita de vainilla.
1/2 cucharadita de sal. 1 taza de azucar glass.
1 cucharadita de cafe instantaneo. 2-3 cucharadas de leche.
230 gramos de mantequilla
temperatura ambiente.
2 tazas de azucar
1 taza de chispas de chocolate
semi amargo.
1 cucharadita de vainilla
4 huevos.
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Preparación
Brownie glaseado
Precalentar el horno a 180 grados y
preparar el molde.
En una olla a fuego medio derretir la
mantequilla con el azucar hasta que
empieza a hervir y dejar por 1-2
minutos revolviendo ocacionalmente.
Retirar del fuego y agregar las chipas
de chocolate + vainilla. Dejar enfriar 15
minutos.
Una vez enfriado, agregar el huevo
uno a uno revolviendo
constantemente hasta integrar muy
bien.
En un recipiente aparte, mezclar la
cocoa, harina, polvo para hornar, sal y
cafe.
Se agrega la mezcla de chocolate al
recipiente con ingredientes secos y se
combina con una pala solo hasta
integrar ingredientes. No sobre batir.
Se hornea 30-35 minutos a 180 grados.
glaseado
Mezclar en batidora a velocidad media
todos los ingredientes: mantequilla,
cocoa, miel, vainilla y azucar glass por
un minuto.
Agregar la cucharada de leche poco a
poco hasta lograr la consistencia
deseada.
Se agrega el betún al brownie aún
caliente.
Enfriar por completo antes de cortar.
.
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w w w . y o u r w e b s i t e . c o m
Nutella
Brownie
Nutella Brownie
ingredientes
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados y
preparar el molde de 20x20 con spray
antiadherente.
1/2 taza de ázucar refinado .
En un recipiente mezclar el ázucar,
1/3 de azucar mascabado.
azucar mascabado y mantequilla.
1/3 taza de mantequilla derretida.
2 huevos (85 gramos). Incorporar el huevo, la vainilla y la
2 cucharaditas de vainilla. sal.
1/2 cucharadita de sal.
Se agregan el resto de los
1 taza de nutella dividida en dos.
2/3 taza de harina. ingredientes y se mezcla dejando
2 cucharadas de cocoa en polvo. solo una de las dos 1/2 taza de
2/3 taza de chispas de chocolate. Nutella.
Se distribuye la segunda parte de la
Nutella sobre la mezcla.
Se lleva al horno a 180 grados por 30-
35 minutos.
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Brownie
Thins
Preparación
G l u t e n f r e e
Precalentar el horno a 165 grados
ingredientes
Se mezcla la harina de almendra, polvo
para hornear y sal.
Batir las claras hasta esponjar y se agrega
poco a poco el azúcar.
Agregar el cacao en polvo y seguir
1/2 taza de harina de almendra. batiendo hasta integrar.
1/4 cucharadita de sal. Se agrega la mantequilla derretida a
1/2 cucharadita de polvo para temperatura ambiente y la vainilla.
hornear.
Finalmente se agregan los ingredientes
3 cucharadas de cacao en polvo.
secos y se integran de manera envolvente.
3/4 de taza de azucar.
Llevar al horno a 165 grados por 18-20
1/2 taza de mantequilla derretida
minutos dependiendo de tu horno.
(110 gramos).
2 claras de huevo grandes a Una vez enfriado, cortar y servir.
temperatura ambiente.
1 cucharada de vainilla.
1/3 taza de chispas de chocolate.
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Tu guia antes
de comenzar
Antes de todo, lee la receta de
inicio a fin. Comprender cada
paso te dará una base sólida para
empezar.
Revisa los Ingredientes:
Asegúrate de tener todos los
ingredientes antes de comenzar.
Prepara tus Ingredientes: Antes
de empezar a cocinar, mide y
prepara todo. Esto incluye
cortar, rallar y medir. Si la receta
lo pide, recuerda llevar algunos
ingredientes a temperatura
ambiente, como la mantequilla.
Todo Listo y Ordenado:
Asegúrate de tener a la mano
todo el equipo que necesitarás y
no olvides precalentar el horno.
Tiempo de Enfriamiento: Los
brownies necesitan enfriarse
bien para alcanzar la textura
perfecta.
.
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Los postres favoritos
BROWNIE
Do more
of what
makes
you
HAPPY
Enjoy the little things.
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Gracias
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¡Espero que hayas disfrutado cada receta de brownies tanto como yo
al compartirlas! Y si te quedaste con ganas de más, ¡espera nuestros
proximos eBooks!
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