PROF.: Romero Encinas, Ruth E.

Biología II
2025
Unidad I: “La salud humana”
Salud
Cuando nos cruzamos con una persona, solemos saludarnos de esta forma:
- Hola, ¿cómo andas?
- Bien, - contestamos
- De salud, ¿todo bien?
- Todo bien. – contestamos.
Incluso a veces acotamos: tener salud es lo más importante, o, no importan los problemas
económicos o laborales, lo importante es tener salud.
Sin embargo, ¿tenemos salud? En primer lugar, deberíamos acordar qué entendemos por
salud.
Dentro del concepto de medio ambiente humano se establece que está dado no sólo por
los componentes bióticos y abióticos, sino también por el sociocultural. Si consideramos al
hombre como un todo integrado por un aspecto biológico, un aspecto psicológico y un
aspecto sociocultural, estar sano debe responder a todos estos aspectos.
La OMS (Organización Mundial para la Salud) entiende a la salud como un concepto
amplio que involucra todos los aspectos del hombre.
Salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no meramente la
ausencia de enfermedad.
Debemos tener en cuenta que las interrelaciones que se establecen entre estos 3 aspectos
pueden determinar la pérdida del equilibrio en uno de ellos por lo que se perdería el
bienestar. Es este sentido entonces, es importante considerar que debe haber un
equilibrio entre los distintos aspectos para conservar la salud. Por lo tanto, podríamos
ampliar la definición anterior indicando que:
Salud es el estado resultante del equilibrio dinámico entre cuerpo, la mente y el
ambiente, tanto natural como sociocultural.
Necesidades del hombre
Para mantener el equilibrio, el hombre necesita ciertos elementos, si alguno de ellos no se
encuentra en calidad o cantidad suficiente, puede aparecer un desequilibrio y por lo tanto
la enfermedad. Las necesidades que el hombre debe satisfacer para mantener la salud se
puede clasificar en:
Vitales: si no se satisfacen afecta a la salud y a la supervivencia a mediano plazo. Es decir
que pueden llevarnos a la muerte en forma inmediata.
No vitales: si no se satisfacen afecta a la salud y a la supervivencia a mediano plazo. Es
decir que puede enfermarnos y a largo plazo llevarnos a la muerte.
De la satisfacción de estas necesidades depende que se conserve o no el equilibrio, es
decir, el mantenimiento de nuestra salud.
Sin embargo, no debemos pensar sólo en conservar la salud hoy, debemos también
pensar en el futuro, debemos prevenirnos y como nuestra salud depende del ambiente
natural y social, la prevención implica también acciones tendientes a conservar el
equilibrio natural y promover relaciones sociales armónicas a través del compromiso y la
solidaridad.
Enfermedad
La pérdida del bienestar o la armonía entre las distintas esferas del hombre implica la
aparición de la enfermedad. Definimos enfermedad como:
Enfermedad es la ruptura del equilibrio físico, psíquico y/o social del organismo causado
por factores externos o internos.
El hombre nace con una carga genética que condiciona en cierta forma su salud, pero
también trae una gran capacidad de adaptación a los cambios ambientales.
El individuo sano está influenciado por numerosos agentes patógenos que determinan la
aparición de la enfermedad. Estos agentes son los llamados noxas entre los cuales
podemos destacar a los virus, bacterias, parásitos, así como también el ruido, la
contaminación, los problemas económicos, etc.
Si el organismo logra adaptarse a la influencia de estos agentes a través de sus
mecanismos de defensas, mantiene la salud; si por el contrario no lo hace, entonces se
enfermará.
Las noxas se clasifican en:
Biológicas: virus, bacterias, hongos, parásitos.
Químicas: sustancias tóxicas, venenos.
Físicas: radiaciones nocivas, traumatismos (heridas, cortes, raspaduras, quemaduras, etc.)
Psíquicas, sociales y culturales: las guerras, problemas económicos, laborales, tensiones,
agresiones, inseguridad, desocupación, etc.
Las noxas que afectan la esfera psíquica y social del hombre lo afectan de forma directa y
la enfermedad puede manifestarse a mediano o largo plazo; sin embargo, las noxas
biológicas se transmiten de distintas maneras:
Directa: desde un individuo enfermo a uno sano a través del beso, las relaciones sexuales,
estornudos, tos, etc.
Indirecta: desde un individuo enfermo, atravesando un intermediario llamo vector
(murciélago, perro, gato, mosquito, vinchuca, etc.) a un individuo sano.
Reacción de nuestro organismo ante la noxa
Cuando un agente patógeno ingresa a nuestro organismo se desencadenan una serie de
procesos activos de adaptación que se van manifestando en distintas etapas:
 La primera etapa es llamada también período de incubación, donde los procesos
adaptativos tienen lugar en las células y no pueden ser detectados por ningún
método, pues no se manifiestan.
 La segunda etapa corresponde al período clínico. Si las defensas del organismo no
han sido eficaces, la noxa continua su acción aumentando su poder agresivo, esto
determina que los procesos adaptativos se manifiestan en forma de signos y
síntomas (fiebre, dolores, vómitos, diarrea, erupciones, tos, cansancio, etc.). En
esta etapa la enfermedad puede ser detectada o diagnosticada haciendo uso de
técnicas específicas como análisis clínicos, radiografías, ecografías, etc.
 La tercera etapa comienza cuando la enfermedad ya fue declarada, y el paciente
puede seguir 3 caminos: muerte, recuperación parcial, recuperación total.
Acciones de salud
La salud es considerada uno de los derechos fundamentales del hombre. Es por lo tanto
una obligación, hacer lo posible para estar sanos y no provocar enfermedad a los demás.
Todas aquellas acciones tendientes a cumplir con este propósito, son las llamadas
acciones de salud, dentro de las que podemos mencionar 4:
Acciones de promoción o fomento de la salud: están destinadas a suprimir o evitar los
riesgos que pueden dañar al individuo. Por ello, es necesaria la toma de conciencia por
parte de la población de que tener hábitos de vida saludables nos llevará a conservar la
salud o a recuperarla más rápido en caso de enfermarnos.
Esta acción es fundamentalmente educativa y consiste en divulgar los conocimientos
necesarios para prevenir enfermedades y lograr conductas positivas hacia la salud
utilizando los medios de comunicación. Por ejemplo, informar a la población sobre la
importancia del ejercicio físico, el descanso, la buena alimentación, etc.
Acciones de prevención o protección: tiende a prevenir las enfermedades y a impedir su
desarrollo. Estas acciones apuntan a evitar la aparición de ciertas enfermedades, es por
eso que existen campañas de prevención. Dentro de las acciones de prevención primaria,
podemos mencionar la vacunación, potabilización del agua, el agregado de flúor al agua
de consumo para evitar las caríes, higiene de los alimentos y utensilios de cocina. Buen
cocido de las carnes, control de plagas, insectos y roedores, uso del preservativo, etc.
Las acciones de prevención secundaria se aplican en los caos en los que la enfermedad,
debido a sus características, no pueden ser evitadas. Como el cáncer, infartos, etc. En
estos casos, la acción preventiva es el diagnóstico precoz, cuando antes se detecta la
enfermedad, más posibilidades existen de un tratamiento.
Acciones de recuperación y rehabilitación: estas se llevan a cabo sobre el individuo cuando
las acciones anteriores han fracasado y la enfermedad se ha producido. Se limitan a
reparar los daños ya causados y es el médico el encargado de efectuarlas:
 Recuperación: lograr que en enfermo recupere la actividad del órgano afectado. Si
la enfermedad no deja secuelas, el individuo vuelve a su actividad anterior sin
problemas, pero si aquello deja secuelas es necesaria la rehabilitación.
 Rehabilitación: es tratar de devolver al enfermo a su actividad, si la enfermedad ha
dejado secuelas permanentes es necesario que acepte su nuevo estado y se sienta
útil.
La consulta al médico
Cuando aparecen los primeros signos o síntomas de alguna enfermedad, es
importantísima la consulta al médico. Lo primero que éste hace es efectuar un diagnóstico
correcto lo que le va a permitir indicar el tratamiento correspondiente.
Para realizar el diagnóstico, el médico comienza con un interrogatorio a partir del cual
extrae datos sobre los síntomas físicos del paciente y también sobre sus condiciones de
vida, antecedentes familiares, personales, etc.
Luego realiza un examen físico sobre el paciente (palpación, exploración de la zona, etc.),
si lo considera necesario, solicita análisis clínicos de sangre, orina, radiografías, ecografías,
etc, que lo ayuden a elaborar un diagnóstico correcto a fin de indicar el tratamiento
adecuado.

Unidad II: “Genética”

Genes y ambiente
Cuando se unen un óvulo y un espermatozoide, durante la fecundación, se forma una
nueva célula, llamada huevo o cigoto, que, por sucesivas divisiones, dará origen a todas las
demás células de un organismo. Por lo tanto, el cigoto contiene todas las instrucciones
para la “construcción” de ese organismo. Este conjunto de instrucciones, llamado mensaje
o programa genético, proviene del óvulo y el espermatozoide. Las nuevas células que se
van formando por divisiones sucesivas del cigoto, reciben también el conjunto completo
de instrucciones genéticas. Este tipo de división celular, en el cual las células hijas reciben
copias idénticas del material genético de la célula progenitora, se llama mitosis. Para que
aquello ocurra, la célula madre debe duplicar previamente todo el material genético (que
contiene las “instrucciones” para construir al organismo). Cada una de las 2 copias
completas del material genético, pasará a cada una de las células descendientes.
Entonces:

CÉLULAS DE UN ÓVULO
ORGANISMO +ESPERMATOZOIDE

MITOSIS HUEVO O CIGOTO

Si consideramos que las flecha señalan de qué manera las instrucciones genéticas se
transfiere desde las gametas óvulo y espermatozoide) hasta todas y cada una de las
células de un organismo, se comprenderá que la totalidad de la información hereditaria de
un ser vivo está presente en todas y cada una de sus células.
Pero los rasgos de los seres vivos: cómo son, cómo funcionan, o qué capacidades tienen
no depende sólo de las instrucciones genéticas. Las características de un individuo se
desarrollan a lo largo de su vida como producto de la interacción entre su información
genética y el ambiente. Es decir, entre el conjunto de las instrucciones genéticas (genes)
que están en su ADN y el conjunto de características ambientales por las que transcurre su
existencia, a partir de la formación del huevo o cigoto.
Al estudiar temas de genética es fundamental tener claro desde el comienzo 2 conceptos
centrales: el fenotipo y el genotipo. El genotipo comprende el conjunto de las
instrucciones genéticas heredado a través del óvulo y el espermatozoide. El fenotipo, en
cambio, lo conforman todos los rasgos físicos, fisiológicos y de comportamiento que
presenta un organismo, en cualquier momento de su vida. No heredamos nuestros
fenotipos, sino que se desarrollan a lo largo de la vida, a medida que un conjunto
determinado de instrucciones (genotipo), se relaciona con una diversidad de ambientes
(única e irrepetible) desde el momento de la fecundación. Es decir, la apariencia o
fenotipo de un individuo, es el producto de una interacción compleja, entre el medio
ambiente y el genotipo.
REALIZAR ACTIVIDAD
El papel del ambiente
Si bien los genes están relacionados con las características de un organismo, no son los
únicos responsables de ellas. Es decir que un organismo vivo no está completamente
determinado por sus genes. El ambiente en que crece y se desarrolla un individuo tiene
también un papel central, más aún con respecto al organismo humano, que vive en
complejas sociedades. Al principio, se diferenció entre el fenotipo de un organismo, que
comprende el conjunto de sus características (físicas, fisiológicas y de comportamiento), y
su genotipo, que es su programa o mensaje genético. Es el genotipo el que se hereda.
Un organismo es como es en función de un proceso permanente de interacción con su
entorno ambiental. Es, por lo tanto, el reflejo de esa interacción de los genes con los
ambientes particulares que fue “enfrentando” a lo largo de su vida. Entonces, si bien
importa la influencia de los genes y la información que contienen por su papel
fundamental en cómo será un ser vivo, cómo se desarrollará y cómo responderá a los
retos de su entorno, es igualmente importante la contribución que tiene su entorno en el
que se desarrolla ese ser vivo. Así, bajo diferentes ambientes de desarrollo, un mismo
genotipo (o bien, una serie de organismo genéticamente idénticos), podrán presentar
diferencias en su fenotipo, es decir en sus características.
Si bien los genes son los que tienen la información, es la interacción con los ambientes con
los que se relacionan lo que determinará cómo será ese organismo. En el caso de las
sociedades humanas, lo biológico interactúa también con lo social y se determinan
mutuamente. Las características de los seres humanos, cómo son y cómo actúan, no se
dan de manera aislada, sino que son consecuencia de procesos de la vida social, con una
historia y con caminos que no están predeterminados. En un mundo complejo en el que
permanentemente ocurren interacciones entre el organismo y su ambiente, a lo largo de
su desarrollo, la historia de ese organismo adquiere una importancia central. Donde está y
cómo es un individuo en un determinado momento, depende de un pasado particular que
impone un determinado presente. Esto elimina la antítesis entre naturaleza y crianza o
entre herencia genética y el medio ambiente.
El determinismo biológico: la postura del determinismo biológico considera que los
individuos son y actúan de determinada manera como una consecuencia inevitable de su
biología y en particular de sus genes. En consecuencia, considera que toda la sociedad
humana está regida por una cadena de determinantes que van del gen al individuo y de
este, a la suma de comportamientos de todos los individuos. Los deterministas afirman
que la naturaleza humana está determinada por nuestros genes. Las causas de los
fenómenos sociales, según esta postura, se hallan pues en la biología de los actores
individuales en una escena social, como cuando se nos informa, por ejemplo, que la causa
de un disturbio juvenil debe buscarse en “una pobreza en las aspiraciones y expectativas
creadas por la familia, la escuela, el medio ambiente y la herencia genética” (The guardian,
Londres, 1981). Así, la biología, o la herencia genética es invocada como una expresión de
inevitabilidad: lo que es biológico, lo es por naturaleza y demostrado por la ciencia. No
puede haber ninguna discusión con la biología porque es inmodificable. El determinismo
biológico, también llamado biologicismo, ha sido un poderoso medio para explicar las
desigualdades sociales, con la pretensión de su carácter científico, neutro y objetivo. Los
críticos del determinismo biológico han llamado la atención sobre el papel ideológico
desempeñado por conclusiones aparentemente científicas acerca de la condición humana.
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Mendel y los primeros pasos en la genética moderna
Cuando todavía no se sabía nada sobre el ADN y los genes, Gregor Mendel (1822-1884),
dio los primeros pasos en genética. A través de estudios realizados con la arveja (Pisum
sativum) él se propuso responder cómo se transmitían las características desde los
progenitores a los descendientes, es decir, por qué las plantas hijas se parecían a las
plantas progenitoras. La especie de arveja que utilizó fue un modelo experimental
adecuado ya que:
 Se reproduce fácilmente.
 Genera un gran número de descendientes.
 Tiene bajo costo de mantenimiento.
 Posee características heredables con 2 estados fáciles de observar (semillas verdes
o amarillas, flores blancas o violetas, semillas lisas o rugosas, tallo alto o tallo
enano).
 Es una especie que se autofecunda (el polen, que posee la gameta masculina,
fecunda a la gemeta femenina de la misma flor).
¿En qué consistieron sus investigaciones?: en primer lugar, él comenzó a trabajar con
variedades puras. Esto quiere decir que las plantas altas, por ejemplo, por
autofecundación, siempre dan origen a plantas altas. Mendel tomó una planta de
variedad pura de tallo alto y lo cruzó con una variedad de tallo enano. Según lo que se
creía en esa época, la descendencia híbrida (producto de cruzar una línea de plantas altas
con otra de plantas enanas) debería haber sido de tamaño intermedio, pero, sin embargo,
todas las plantas descendientes fueron altas.
Plantas altas + Plantas enanas

Primera generación híbrida: 100% de plantas altas

Al cruzar entre sí a las plantas altas de esa primera generación híbrida, 3 de cada 4
individuos de esta segunda generación fueron altos, y 1 de cada 4 fueron enanos como
“sus abuelos”. Mendel encontró la misma tendencia en otros 6 rasgos estudiados.
 Plantas altas de la primera generación híbrida + Plantas altas de la primera generación
híbrida

75% (tres cuartas partes) plantas altas; 25% (un cuarto) plantas enanas
Invariablemente, cada vez que cruzaba 2 líneas puras diferentes entre sí, una de las
características parecía desaparecer, pero reaparecía en la segunda generación (plantas
enanas en el ejemplo dado). Esto indicaba que esa característica había permanecido
oculta, en la primera cruza. A partir de estos resultados Mendel concluyó lo siguiente:
 Existen unos “factores” que se heredan (luego se los llamó genes) que determinan
las características de los individuos.
 En la descendencia de la primera generación existía información para la
característica “planta enana”, pero estaba “tapada” por la información para la
característica “planta alta”.
 Los organismos poseen 2 factores (genes alelos) en cada individuo. Cuando los 2
factores son iguales, se dice que el individuo es homocigoto (proviene de un cigoto
con 2 factores iguales). Cuando los 2 factores son diferentes, se dice que el
individuo es heterocigota (proviene de un cigoto con 2 factores diferentes, por
ejemplo, uno que determina una planta alta y otro que determina una planta
enana).
 Cuando se forman las gametas los factores (alelos) se separan (las gametas tienen
entonces un factor).
 Algunos factores (alelos) son dominantes sobre otros. Cuando se cruzan 2 líneas
puras, el factor (alelo) dominante es el que se expresa en la descendencia (tallo
alto en el ejemplo), que parece desaparecer, es el carácter (alelo) recesivo.
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Los rasgos de los organismos se relacionan con las proteínas
Entre las sustancias más abundantes en los seres vivos, se encuentran las proteínas.
Podríamos decir que las proteínas son los “obreros de la célula” ya que sus variadas
funciones, tiene una enorme influencia en determinar cómo es un organismo. Se trata de
moléculas de gran relevancia ya que se relacionan con las características de los
organismos.
A continuación, se presenta 3 casos reales para analizar cómo los genes se relacionan con
las proteínas y estas con las características del fenotipo.
Albinismo: perros de raza doberman: se identificó una mutación genética en perros
doberman causante de albinismo. Esta mutación provoca la ausencia de una proteína
necesaria para que las células sean pigmentadas y el desarrollo de un conjunto de
características que son evidentes tanto en humanos como en perros: una piel blanca o
muy clara, cabello o pelaje blanco y un iris pálido en los ojos, entre otros. Los perros
albinos experimentan también la misma sensibilidad de la piel a la luz solar que sufren las
personas albinas y un aumento del riesgo de sufrir tumores cutáneos.
Copito de Nieve: la endogamia provocó el albinismo: Copito de Nieve fue el único gorila
blanco conocido. Tuvo 22 hijos, de los que sobreviven 3, 11 nietos y 3 bisnietos. Ninguno
de ellos fue albino. Por medio del análisis genético, se pudo saber cómo se transmitió esta
característica que, al ser recesiva, debía estar presente en los genes de ambos
progenitores. Como no es una mutación frecuente, es más probable que esto ocurra entre
miembros de una misma familia. En el caso de Copito de Nieve, se cree que la relación
entre sus progenitores era de tío y sobrina. Concretamente, se halló un 12% de
consanguinidad, lo que indica que sus padres tenían un grado muy elevado de parentesco.
Se ha logrado secuenciar su genoma completo (toda su información genética) y se
descubrió que el parentesco entre sus progenitores provocó el albinismo. ¿Cómo se supo
que es así? El ADN de Copito de Nieve se comparó con los genomas de 2 gorilas negros y
se encontró que el albinismo fue provocado por la mutación en un único gen. Esto explica
la falta de melanina (el pigmento responsable del color). Por este motivo, Copito tenía
ojos azules, piel rosada, pelo blanco, agudeza visual reducida y fotofobia. A causa de la
falta de pigmentación en su piel Copito desarrolló un tumor maligno de piel, que
finalmente provocó su muerte.
Garrod y los “errores innatos del metabolismo”: el primer caso conocido de una
alteración en un gen que producía una modificación en el metabolismo fue descrito por
un médico inglés, Archibald Garrod a principios del siglo XX. Fue el primero que observó la
relación entre genes y enzimas (proteínas). Su interés se centraba en enfermedades
hereditarias que él llamó “errores innatos del metabolismo”. Estudió en particular una
enfermedad llamada alcaptonuria. El síntoma más llamativo de este mal es el
ennegrecimiento de la orina si se la expone al aire. Esto se debe a una sustancia llamada
alcaptona (ácido homogentísico), que el enfermo elimina en grandes cantidades a través
de la orina. Las personas que no padecen esta enfermedad descomponen naturalmente
esta sustancia. En cambio, los que la padecen, son incapaces de realizar tal
transformación. Esto ocurre porque les falta la enzima que regula ese cambio químico.
Garrod, investigando y discutiendo los antecedentes familiares de los enfermos con el
genetista William Bateson, se dio cuenta de que la enfermedad era más frecuente en los
hijos de individuos emparentados (por ejemplo, los primos hermanos). También
determinaron que la enfermedad se hereda como un carácter mendeliano recesivo (por
ejemplo, como el color verde de las semillas estudiadas por Mendel, o como el albinismo).
De todo ello dedujo que la enfermedad se debía a la alteración de una enzima que no
funcionaría en los individuos afectados. Por lo tanto, lo que se hereda no es la
alcaptonuria en si misma sino la incapacidad, por parte del organismo en producir cierta
enzima que posibilita transformar la alcaptona (ácido homogentísico) en otra sustancia. El
exceso de éste ácido en sangre causa daño a los cartílagos, las válvulas del corazón y
produce cálculos renales.
Los trabajos de Garrod fueron pioneros y alertaron sobre la relación entre la herencia, los
genes y las enzimas que regulan el metabolismo. Sin embargo, las ideas de Garrod fueron
ignoradas e incomprendidas en su época hasta que en 1940 las retomaron los genetistas
George Beadle y Edward Tatum.
REALIZAR ACTIVIDAD
REALIZAR INTEGRADOR.

Las primeras evidencias que relacionan genes y proteínas

Los genetistas George Beadle y Edward Tatum, por medio de una serie de numerosos y
brillantes experimentos realizados a comienzo de la década de 1940 con el hongo rojizo
del pan, Neurospora crassa, proporcionaron los primeros y claros indicios de la función de
los genes en las células, motivo por el cual recibirían en 1958 el Premio Nobel de Fisiología
o Medicina.
Estos genetistas, decidieron encarar el estudio de los procesos químicos involucrados en la
relación entre los genes y las enzimas. Eligieron un organismo al que se le pudiesen
provocar mutaciones fácilmente. Pensaron que, si esas mutaciones bloqueaban alguna
reacción química en particular, sería posible después, identificar los genes que
controlaban esas reacciones. Entonces emplearon en sus experimentos el hongo rojizo del
pan, cuyos caracteres genéticos se conocían muy bien, pero que además puede ser
cultivado con facilidad en tubos de ensayo, en un medio conformado por minerales,
azúcar y una sola vitamina, la biotina. Este es el medio mínimo que necesita esta especie
de hongo microscópico para crecer. Es decir, que a partir de unas pocas sustancias el
hongo es capaz de “fabricar” (sintetizar) la amplia variedad de sustancias que constituyen
su organismo (proteínas, grasas, ácidos nucleicos, vitaminas, pigmentos).
A lo largo del crecimiento y desarrollo del hongo se produce un sinnúmero de reacciones
químicas. ¿Cómo se regulan y ordenan todas esas reacciones químicas? ¿Son los genes los
que desempeñan este papel?
Para averiguarlo, Beadle y Tatum provocaron mutaciones en el hongo exponiendo sus
esporas (estructuras reproductoras) a los rayos X (se sabe que produce mutaciones).
Algunas de las esporas mutadas eran incapaces de germinar en el medio mínimo. ¿A qué
se debía esta incapacidad? ¿Cuál era la relación entre ella y la aparición de las mutaciones
provocadas por la exposición a los rayos X? ¿Cómo se vinculan las mutaciones en algunos
genes, con las enzimas que regulan la síntesis de sustancias específicas como aminoácidos
o vitaminas, por ejemplo? A partir de una serie de ingeniosos experimentos pudieron
demostrar que cuando un gen es alterado por una mutación, se produce una
transformación en una enzima que hace que ya no pueda regular una determinada
reacción química. Básicamente, lograron averiguar que algunas cepas de Neurospora
crassa mutantes ya no podían crecer en un medio mínimo y necesitaban que se les
agregue algún nutriente porque eran incapaces de fabricarlo por sí mismas.
De esta manera, estos científicos, demostraron que la síntesis de estas sustancias está
controlada por genes: cada mutación bloquearía la síntesis de algunas sustancias
necesaria para el crecimiento y desarrollo del hongo. Es decir, la mutación en
determinado gen impide la síntesis de una enzima, que regula la fabricación de una de
esas sustancias.
Postularon entonces, a partir de estos resultados, la hipótesis “un gen, una enzima”. Pero
esta hipótesis resultó ser incompleta y posteriormente se amplió para incluir a todas las
proteínas, es decir, “un gen – una proteína”.
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Teoría cromosómica de la herencia
Como ya sabemos, los genes se relacionan con las características de los organismos. Pero,
¿dónde están localizados? Los trabajos de Mendel mostraron que la herencia está
controlada por ciertos factores (conocidos hoy como genes) que aportan ambos
progenitores, aunque en ese momento se desconocía su ubicación.
Algunas evidencias acerca de la localización de los genes:
1. La división celular: cuando una célula se divide para dar origen a 2 células hijas
(mitosis), unas estructuras llamadas cromosomas, ubicados en el núcleo, se
duplican para luego repartirse entre las 2 nuevas células. Por otra parte, en la
división que da origen a las células sexuales o gametas (meiosis) también se
duplican los cromosomas, pero al repartirse en 4 células hijas, cada una de estas 4
células, recibe sólo la mitad de los cromosomas que tenían las células
progenitoras. Al ocurrir la fecundación se recompone el número de cromosomas y
se forma un cigoto o huevo, que tendrá un juego de cromosomas proveniente de
cada gameta. El vínculo hereditario entre progenitores y descendientes que se
reproducen sexualmente, son la gameta femenina y la gameta masculina, que
llevan la mitad de los cromosomas que tendrá el cigoto. El cigoto, por mitosis,
origina todas las células que formarán al nuevo ser. En la especie humana, la
meiosis da como resultado:

Óvulo + Espermatozoide (23 cromosomas)

Huevo o cigoto (46cromosomas)

Sucesivas mitosis: células del cuerpo (somáticas) con 46 cromosomas

2. La cantidad de cromosomas: los cromosomas se encuentran ubicados en el núcleo
de las células y están formados por una molécula llamada ADN. Ernst Haeckel,
científico alemán, sugirió que el núcleo es muy importante en la transmisión de
características de una generación a otra. El número y la forma de los cromosomas
varían de acuerdo con la especie. En cada especie se mantienen constantes. Por
ejemplo, en las células somáticas (corporales) de la especie humana existen
siempre 46 cromosomas, 2 de cada tipo, que se encuentran apareados; es decir, 23
pares. En las células sexuales o gametas de cada organismo se presenta la mitad de
cromosomas, 1 de cada tipo. Así, por ejemplo, las gametas de la especie humana
tienen 23 cromosomas. También se sabe que un embrión es viable sólo si tiene
todos los cromosomas propios de su especie. Theodor Boveri, en 1902, estudiando
el desarrollo de embriones en erizos de mar, observó formas de desarrollo
anormal, cuando el número de cromosomas no era el adecuado a esa especie.
Estos datos surgirían una correlación entre los cromosomas y la herencia, ya que
cada organismo posee un tipo particular de cromosomas y un número que los
caracteriza.
3. Los cromosomas sexuales: en nuestra especie, y en muchas otras, todos los pares
de cromosomas son idénticos en machos y hembras, excepto uno. El par 23 es
diferente en los humanos. En este par, uno de los cromosomas llamado X tiene una
forma diferente a su par, denominado Y. los organismos femeninos, siempre
tienen 2 cromosomas X y los masculinos, tienen un cromosoma X y un cromosoma
Y. al ocurrir la meiosis, cuando se forman las gametas, los óvulos contienen sólo
cromosomas X, mientras que los espermatozoides pueden contener, tanto el
cromosoma X como el Y; puesto que los miembros de cada par se separan durante
la meiosis. El sexo se puede asociar entonces a la presencia de los cromosomas XX
o XY.
4. Trisomía en el par21: el síndrome de Down en la especie humana. En algunas
circunstancias uno de los pares de cromosomas que deberían separarse durante la
meiosis no lo hacen y pasan juntos a la misma célula. El resultado es la formación
de gametas con un cromosoma de más o uno de menos. Por este motivo, también
se pueden formar cigotos con un cromosoma de más. Esto ocurre en el Síndrome
de Down que presenta una trisomía del par de cromosomas 21, es decir, en lugar
de un par de cromosomas 21, como todas las células, hay 3 cromosomas 21. Los
individuos que portan este tipo de células, tienen características peculiares,
propias, comunes a todos los que tienen 3 cromosomas 21. Es decir, una
característica de los cromosomas se traduce en ciertas características fenotípicas.
5. Hay un paralelismo entre el comportamiento de los genes y de los cromosomas:
tanto los genes como los cromosomas se encuentran en pares en las células
somáticas (del cuerpo). Por tener sus cromosomas de a pares a estas células se
denominan diploides (di: dos; ploide: multiplicado por). Cuando se forman las
gametas, los cromosomas que estaban apareados se separan (segregan). Por este
motivo, las gametas las gametas no tienen los cromosomas en pares. Hay sólo un
ejemplar de cada uno. Por tener un solo juego de cromosomas, las gametas se
denominan células haploides (haplos: simple; sencillo. Lo mismo ocurre con los
 genes, es decir, hay un solo representante de cada gen en las gametas. La
fecundación restablece la condición diploide tanto a los cromosomas como en los
genes.
Composición de los genes
En 1940 ya se conocía que los cromosomas eran portadores del material hereditario. Los
primeros estudios del material hereditario mostraron que los cromosomas de las células
eucariotas están compuestos por 2 sustancias: ADN y proteínas en cantidades
aproximadamente iguales. Muchos científicos de esa época apostaban a las proteínas
como material que portaba la información hereditaria. Esto se debía a que:
 Las proteínas son grandes moléculas que tienen una gran diversidad.
 Las proteínas tienen funciones muy específicas en las células.
 Se sabía muy poco del ADN. Sus propiedades físicas y químicas parecían demasiado
sencillas como para contener la información de la inmensa diversidad del mundo
vivo.
Las discusiones en torno a cuál era la molécula portadora de la información genética
fueron intensas y apasionadas. El ADN no parecía un buen candidato ya que lo que se
sabía era que consistía en una repetición monótona de unas unidades llamadas
nucleótidos que son sólo de 4 tipos distintos. Esto hacía suponer que no podrían
almacenar la enorme variedad de información que implica la gran diversidad de la vida.
Por lo contrario, las proteínas son enormemente diversas y resultan de las múltiples
combinaciones de unas unidades llamadas aminoácidos. Se debía también en ese
momento que las proteínas formadas por 20 clases diferentes de aminoácidos. Por eso
parecían ser más versátiles que los ácidos nucleicos (ADN y ARN).
Los neumococos de Griffith, las bacterias pueden transformarse: en 1928, Frederick
Griffith, estudió la bacteria Streptococcus pneumoniae (“neumococo”), que causa
neumonía en mamíferos, con la intención de hallar una vacuna. Sabía que había 2
variedades o cepas distinguibles de neumococos:
 Una que produce colonias lisas, conocida como “S” (smooth, vocablo inglés que
significa liso). Son bacterias encapsuladas, es decir que tienen una especie de
cápsula, con un aspecto liso y brillante, que protege a la bacteria. Si se inyecta esta
variedad de neumococos en ratones, provoca su muerte.
 La otra variedad produce colonias rugosas, sin cápsula, y se la conoce con la letra
“R” (rough, del inglés, que significa áspero). Cuando son inyectadas en ratones no
producen su muerte.
Los fenotipos alternativos de estas bacterias (aspecto liso y rugoso) son hereditarios.
En sus experimentos, Griffith inoculó ratones con neumococos S, que previamente fueron
muertos con calor. En este caso, los ratones sobrevivieron. Sin embargo, al inyectar una
combinación de neumococos S previamente muertos por calor con neumococos R vivos,
los ratones se morían. ¿Cómo explicar este fenómeno? ¿Por qué, los neumococos
muertos, combinados con otros que eran inofensivos, producían la muerte de los ratones?
En la sangre de los ratones muertos, Griffith halló neumococos con cápsula S, pero vivos.
¿Revivieron las bacterias muertas? ¿Estaban realmente muertas? ¿O las bacterias vivas e
inofensivas “se transformaron” en virulentas?
La explicación más increíble, pero a su vez más lógica, era sin dudas que las bacterias
muertas S habían transmitido de alguna manera su carácter hereditario (capacidad de
fabricar la cápsula), a las bacterias vivas carentes de cápsulas R. es decir que “algo”
provenientes de los neumococos S muertos (un “factor transformador”), fue capaz de
provocar el cambio de los neumococos R, que no provocan la muerte de los ratones, en
neumococos S, con cápsula, que sí los mataron. Además, este cambio era permanente y
heredable. Sin proponérselo, Griffith, encontró la evidencia de una transformación en una
característica de la célula bacteriana: la capacidad para fabricar la cápsula; y estas
características se transmitía a la descendencia. Por lo tanto, la sustancia que provocó esta
transformación era material hereditario.
REALIZAR ACTIVIDAD
Las investigaciones de Oswald Avery: el médico canadiense Oswald Avery, se interesó por
los resultados publicados por Griffith y se abocó a indagar qué sustancia es responsable
del fenómeno de transformación. En 1943, Avery, Mac Leod y Mc Carty, lograron
demostrar que el factor transformador era ADN. Esto contradecía las ideas de la época,
que apostaban a la proteína como candidatas a ser portadoras del material hereditario.
Para identificar la naturaleza química del factor transformador, estos científicos, fueron
destruyendo paso a paso las diferentes sustancias que forman parte de las bacterias:
proteínas, lípidos, hidratos de carbono, ácidos nucleicos, y observaron si persistía o no, la
capacidad transformadora. Así, al eliminar paso a paso los principales “sospechosos” se
puso en evidencia que era el ADN el factor transformador de los neumococos, es decir, la
sustancia que hacía que la cepa R sea capaz de fabricar una cápsula como la que posee las
bacterias de la cepa S.
Aunque estos resultados estaban claros y evidentes, algunos científicos se mantuvieron
escépticos y no aceptaban las conclusiones de los trabajos de Avery y su equipo. Esto nos
muestra que el cambio en las ideas científicas no es repentino, no existen experimentos
que por sí solos sirvan para derribar por completo una teoría afianzada, ni para afianzar
nuevas teorías. El cambio en las ideas científicas se realiza en procesos históricos,
generalmente más lentos y extensos de lo que se suele creer.
Es por esto que, para aceptar el ADN como material genético, portador de los genes, fue
necesario que se fueran acumulando nuevas evidencias, más experimentos realizados por
otros investigadores, etc. Por ejemplo, una evidencia es que cada célula del cuerpo de un
organismo, antes de dividirse, no sólo duplica sus cromosomas, también suplica su ADN.
Sin embargo, la prueba definitiva provino de un conjunto de experimentos, realizado por
Alfred Hershey y Martha Case, que demostraron de forma concluyente que el ADN es la
molécula de la herencia.
REALIZAR ACTIVIDAD
Las experiencias de Hershey y Chase con virus bacteriófagos: en 1952, Alfred Hershey y
Martha Chase, a través de un elegante y contundente experimento utilizando un virus que
infecta bacterias, conocido como bacteriófago T2 (los bacteriófagos son virus que infectan
bacterias), proporcionaron una evidencia que fue concluyente sobre el ADN como
material genético. Los virus están compuestos por una cápsula de proteínas que contiene
ADN en su interior. Es decir, están formados por los 2 materiales candidatos para ser
considerados el material genético: ADN y proteínas. Se propusieron determinar qué parte
del virus, proteína o ADN, ingresaba a la célula bacteriana. Para ello realizaron un
experimento crucial (ya que permitió dirimir entre 2 ideas imperantes: las 2 moléculas
sobre las que se rivalizaba si eran el material genético). Para rastrear los componentes de
los virus, decidieron marcar las proteínas y el ADN:
 Como el ADN tiene fósforo y las proteínas no, lo marcaron con fósforo radioactivo.
 Como las proteínas tienen azufre y el ADN no, las marcaron con azufre radioactivo.
Hicieron 2 experimentos separados, en los que incubaron virus en contacto con las
bacterias, en uno de los experimentos usaron virus con el ADN marcado con fósforo
radioactivo y en el otro virus con las proteínas marcadas con azufre radioactivo. Luego,
licuaron la mezcla con una licuadora de cocina para desprender las bacterias de las partes
de los virus que no ingresaron a ellas. Finalmente, separaron las bacterias de los restos de
los virus mediante una centrifugadora; un artefacto que hace girar a las muestras de gran
velocidad. Se encontraban, entonces, en condiciones de estudiar a las bacterias y a los
restos de los virus por separado. Hallaron los siguientes resultados:
1. La mayor parte del azufre radioactivo (y por lo tanto las proteínas) había quedado
afuera de las bacterias.
2. La mayor parte del fósforo radioactivo (y por lo tanto el ADN) estaban dentro de
las células bacterianas. También los virus que se reprodujeron en el interior de las
bacterias.
A partir de estos resultados se desprenden 2 conclusiones importantes:
 Es el ADN el que ingresa a las bacterias y no las proteínas.
 Los virus que se reprodujeron tenían el ADN marcado. Esto permite concluir que el
ADN transporta información para la construcción de nuevos virus.
REALIZAR ACTIVIDAD
REALIZAR INTEGRADOR
Un modelo para el ADN
Sabemos cómo llegó a conocerse que la molécula que transporta la información genética
necesaria para la construcción de un organismo vivo es el ADN. Pero esto abrió nuevas
preguntas: ¿cómo es el ADN? ¿Qué características le posibilitan almacenar tanta
información? ¿De qué manera regula todas las funciones de las células? ¿Cuál es la
relación entre el ADN y las proteínas?
El modelo de ADN, que fue propuesto por James Watson y Francis Crick en 1953, no se
debió a experimentos realizados por ellos, sino que actualizaron los resultados y
conclusiones de experiencias de otros científicos. Para ello, luego de leer toda la literatura
sobre el tema, coordinaron los datos químicos conocidos sobre el ADN, para que se
ajustaran a una estructura molecular capaz de almacenar información y autoduplicarse.
¿Qué aspectos tuvieron en cuenta para pensar este “rompecabezas molecular”?
Las reglas de Chargaff
El ADN está formado por unas unidades elementales llamadas nucleótidos. Estas unidades
forman cadenas lineales, que tienen miles o millones de nucleótidos. Es fácil imaginarlas si
se piensa en cada hebra del ADN, como una especie de cadena, en la que cada eslabón es
un nucleótido. A su vez, cada nucleótido está formado por 3 componentes. Uno de esos
componentes son las bases nitrogenadas.
Las 4 bases nitrogenadas del ADN no tienen una estructura equivalente. Dos de ellas, que
tienen un solo anillo de carbono y nitrógeno, se conoce como pirimidinas: citosina (C) y
timina (T). las otras 2 tienen 2 anillos unidos de carbono y nitrógeno y son las llamadas
purinas: adenina (A) y guanina (G).
Al estudiar las bases nitrogenadas, que son las unidades químicas que forman el ADN,
Chargaff pudo averiguar lo siguiente, que se conoce como reglas de Chargaff:
 Independientemente de la especie de la que provenga el ADN (un perro, un gato,
una palmera o una hormiga, por ejemplo), la proporción de purinas siempre es
igual a la de pirimidinas. La cantidad de adeninas es igual a la de timinas, y la de
citosinas igual al de guaninas: (A=T y G=C). esto sugería que la adenina podría
relacionarse de alguna manera con la timina y la guanina con la citosina. También
indicaba que para que se dé esta relación de nucleótidos con sus bases deberían
estar enfrentados.
 En las distintas especies, las proporciones entre adenina, guanina, citosina y timina
presentes, varían. Es decir, la proporción entre A+T y G+C, varía en las distintas
especies. Por ejemplo, determinada especie podría tener doble número de timinas
que otra especie diferente. Esta diversidad molecular se condice con la propiedad
del ADN de almacenar información.
REALIZAR ACTIVIDAD
Hacia el modelo de la doble hélice
A comienzo de la década de 1950, 3 grupos de investigadores trabajaban
simultáneamente, en diferentes investigaciones relacionadas con la estructura del ADN:
1. El químico estadounidense Linus Pauling, del California Institute of Technology.
2. El físico neozelandés Maurice Wilkins y La química británica Rosalind Franklin, del
King’s College de Londres.
3. El biólogo estadounidense James Watson y el físico biólogo británico Francis Crick,
de la universidad de Cambridge.
Uno de estos grupos, el de Linus Pauling y sus colegas, formuló un modelo que era
cerrado, ya que proponía que la molécula de ADN estaría formada por una triple hélice. En
el segundo equipo, liderado por Maurice Wilkins, trabajaba Rosalind Franklin. Ella fue la
primera en obtener una fotografía de buena calidad del ADN mediante difracción de rayos
X, conocida como foto 51; a partir de la foto se dedujo lo siguiente:
 La cadena de ADN es una hélice con un ancho uniforme de 2 nm (el nanómetro),
simbolizado como “nm”, es la millonésima parte de un milímetro). Este ancho
sugería la presencia de 2 cadenas.
 Las purinas y las pirimidinas estaban apiladas con una separación de 0.34 nm.
 La hélice realiza una vuelta completa a lo largo, cada 3,4 nm.
 Hay 10 estratos de pares de bases nitrogenadas en cada vuelta de hélice.
Watson y Crick fueron probando sus ideas y pensando en posibles estructuras a partir de
la construcción a escala de modelos tridimensionales de posibles cadenas de ADN que se
ajusten a los datos de la difracción de rayos X y de los conocimientos químicos de la
molécula. Era como “jugar a armar rompecabezas, en 3 dimensiones”. Al armar modelos
tentativos, acorde con la información disponible, se pueden hacer predicciones sobre el
comportamiento de la molécula ante los rayos X, y si ello se confirma, se fortalece el
modelo supuesto. Para construir sus modelos tentativos realizaban intercambios entre
ellos y lluvias de ideas que iban registrando, para luego organizarlas en explicaciones más
coherentes. Ellos sabían que se trataba de una molécula grande, compuesta del azúcar
desoxirribosa, grupos de fosfato y 4 bases. También conocían que las cantidades de
adenina eran iguales a las de timina a semejanzas de las guaninas y citosinas. Watson y
Crick usaron toda la información disponible y comenzaron a ensayar posibles modelos.
Watson y Crick se pusieron en contacto con Maurice Wilkins quien le mostró una foto
tomada por Franklin, sin que ella los supiese. Era la llamada fotografía 51. Esta foto fue
una evidencia fundamental para confirmar la estructura de la molécula, en forma de doble
hélice. Así Watson y Crick pudieron publicar en 1953, en el mismo número de la revista
Nature en el que publicaron sus fotografías Wilkins y Franklin, la estructura de doble
hélice del ADN. Watson y Crick inician su artículo original de esta manera:
Deseamos sugerir una estructura para el ácido desoxirribonucleico (ADN). Esta estructura
tiene características novedosas que son de considerable interés desde el punto de vista
biológico.
Watson y Crick proponen un modelo de ADN con una estructura de una doble hélice en la
que una pirimidina siempre se enfrenta a una purina de la otra hebra y en la que estas
bases se unen entre sí, por un tipo de uniones llamadas puente de hidrógeno. Este
modelo, con su sucesión de bases nitrogenadas, permitió comprender cómo se almacena
información. La secuencia de bases, son como secuencias de letras y palabras en un libro,
en las que las combinaciones diferentes dan lugar a variados mensajes. También sugiere
cómo podrían surgir las mutaciones y cómo podría duplicarse el ADN. Es decir, si ocurriese
la ruptura de los puentes de hidrógeno entre ambas cintas, y estas se separasen
retomando su forma rectilínea, si las bases, ahora expuestas, se combinasen con bases
nitrogenadas complementarias, tomadas del medio que las rodea, se formarían 2 nuevas
cadenas de ADN. La cadena original, habría formado un duplicado de sí misma. La
explicación precedente no se refleja en la publicación de Watson y Crick en la que sólo
sugieren: “No se nos ha escapado que este apareamiento específico por nosotros
postulado, sugiere inmediatamente la posibilidad de un mecanismo de copia para el
material genético”.
El modelo también muestra que, dado que la única condición exigida es que la T se
enfrente con una A y que una G lo haga con una C, la sucesión de parejas y las posibles
combinaciones podrían ser casi infinitas. Esto coincide con la inmensa variabilidad de la
vida. Recordemos que el análisis químico realizado por Chargaff mostraba que las
cantidades y proporciones de estas bases en distintas especies de organismos diferían
mucho. Son sólo 4 bases, pero miles de ellas se van alineando a lo largo de la cadena, con
enormes posibilidades de combinaciones diferentes, lo que explica la interminable
diversidad de seres vivos.
REALIZAR ACTIVIDAD
El modelo de Watson y Crick
En 1953, en la revista Nature, publicaron el modelo de la estructura de doble hélice del
ADN. En síntesis, las características más destacadas del modelo de la doble hélice son las
siguientes:
 El ADN es una doble hélice enrollada.
 Cada hélice está conformada por un conjunto de nucleótidos encadenados entre
sí.
 Las 2 hélices se mantienen unidas mediante un tipo de uniones químicas llamadas
puentes o enlaces de hidrógeno, producidos entre las bases nitrogenadas de cada
hélice.
 Siguiendo los datos de Chargaff, la adenina de una hélice se aparea con la timina
de la hélice complementarias mediante 2 puentes de hidrógeno. Del mismo modo,
la guanina de una hélice se aparea con la citosina de la complementaria mediante
3 puentes de hidrógeno (A – T y G – C).
 Las 2 hélices por razones de complementariedad de las bases nitrogenadas son
antiparalelas, teniendo secuencias de átomos inversas. Es decir, las 2 cadenas son
paralelas, pero sus direcciones son opuestas.
 Las bases nitrogenadas son estructuras planas perpendiculares al eje de la doble
hélice y están apiladas sobre otras a una distancia de 0,34 nm. Cada 10 bases (3,4
nm) se produce una vuelta completa de la doble hélice (360°). Es decir, si
comparamos la doble hélice con una escalera caracol, los escalones serían las
bases nitrogenadas, unidas entre sí por enlaces llamados “puentes de hidrógeno”.
 La secuencia de bases nitrogenadas puede ser cualquiera, no existe ninguna
restricción. Esto le da a la molécula de ADN la propiedad de ser inmensamente
variable.
Además, la estructura de doble hélice es coherente con algunas propiedades importantes
del material hereditario:
 La complementariedad de las bases A – T y G – C sugiere una posible forma de
replicación del material hereditario, que se llama semiconservativa. El nombre se
debe a que el modelo propones que las 2 cadenas de la doble hélice se separan y
cada una de ellas, sirve de “molde” para la síntesis de una nueva cadena. Las bases
nitrogenadas de la hebra original, que se conserva, se aparean con nucleótidos con
bases nitrogenadas complementarias. Se formarán entonces 2 nuevas cadenas,
complementarias a las 2 cadenas originales, que actuaron como moldes.
 La secuencia de bases en la cadena de ADN puede tener innumerables
combinaciones posibles, lo cual es coherente con la variabilidad del material
hereditario. Las diferencias entre los organismos obedecen a diferencias en el
orden de las bases.
El ADN es una cadena doble. Ambas cadenas son complementarias, pues la adenina de
una se une a la timina de la otra, y la guanina de una a la citosina de la otra. Ambas
cadenas son antiparalelas.
El ADN, el ARN y las proteínas son polímeros
Los polímeros (poli = muchas; meros = partes) son macromoléculas (moléculas de gran
tamaño) compuestas por una o varias unidades químicas, los monómeros (mono = una;
meros = partes) que se repiten a lo largo de toda una cadena. Si comparamos un polímero
con un collar de perlas, estas serían los monómeros, y el collar, el polímero. Así, la parte
básica de un polímero son los monómeros, que son las unidades químicas que se repiten a
lo largo de toda la cadena. Por ejemplo, el ADN es un polímero porque está formado por
unidades básicas que se repiten (monómeros) llamados nucleótidos (guanina, adenina,
citosina y timina). Por ser un polímero de nucleótidos, el ADN es un polinucleótido.
El ARN (ácido ribonucleico) también es un polímero de nucleótidos, formado por una
única cadena de moléculas de adenina (A), guanina (G), citosina (C) y uracilo (U), azúcar y
fosfato de Ribosa. Tanto en el ADN como el ARN, la combinación ordenada de los
nucleótidos forma una secuencia que permite almacenar información. Algunos virus
poseen como material genético, que almacena información, ARN en vez de ADN. En el
siguiente cuadro, se mencionan las principales diferencias entre el ADN y el ARN.
ADN ARN
Se encuentra en mayor proporción en el Se encuentra en mayor proporción en el
núcleo celular, formando parte de los citoplasma de la célula. Está constituido
cromosomas. Es una doble cadena que por una cadena simple.
adquiere forma de hélice a similar a la
proteína
El azúcar que lo constituye es la pentosa El azúcar que lo constituye es la pentosa
desoxirribosa que carece de un oxígeno en ribosa que posee un OH en el carbono 2.
el carbono, de ahí el nombre del ácido.
 Bases nitrogenadas: Bases nitrogenadas:
Purinas: adenina, guanina Purinas: adenina, guanina.
Pirimidinas: timina, citosina. Pirimidina: uracilo, citosina

Las proteínas también son polímeros, pero las unidades básicas (monómeros) que se
repiten son, en este caso, los aminoácidos. Existen 20 aminoácidos diferentes que forman
parte de las proteínas. Las proteínas son muy variables ya que los aminoácidos pueden
combinarse de innumerables maneras para formar diversas proteínas. La forma que
adopta una determinada proteína depende de cómo se ordenan los aminoácidos. La
forma de la proteína está íntimamente relacionada con su función. Cabe destacar que las
proteínas son moléculas muy complejas, que pueden estar formadas por uno o más
polipéptidos. Cuando los aminoácidos se unen entre sí, forman péptidos. Dos aminoácidos
unidos forman un dipéptido. Muchos aminoácidos unidos forman un polipéptido. Los
polipéptidos difieren entre sí por el tipo, número y secuencia de los aminoácidos. Al igual
que las palabras, que se forman por la combinación de 29 letras, los 20 aminoácidos de las
proteínas pueden formar una variedad innumerable de polipéptidos, con propiedades
diferentes. Entonces, las proteínas, formadas por uno o más polipéptidos, tienen formas
diferentes, y su forma es crucial para su funcionamiento. Las proteínas que forman los
cabellos, por ejemplo, son alargadas, a modo de fibras, mientras que otras, como la
hemoglobina de la sangre, tienen forma esférica.
REALIZAR ACTIVIDAD.
 ACTIVIDADES

ACTIVIDAD UNIDAD I
Trabajo práctico N°1
1 – Armar un diálogo donde expliquen los conceptos de enfermedad y salud.
2 – Describir los 2 tipos de necesidades del hombre. Dar 4 ejemplos de cada una.
3 - ¿Qué son las noxas? Describir su clasificación.
4 - ¿Cómo se transmiten las noxas biológicas?
5 – Describir las distintas acciones de salud.

ACTIVIDADES UNIDAD II
1 – Responder las siguientes preguntas
a) ¿Cómo se forma el cigoto? Explique esto mediante un breve párrafo y un esquema
que lo ilustre.
b) ¿De dónde proviene la información genética del cigoto?
c) ¿Por qué todas las células de nuestro organismo tienen la misma información
genética?
 d) ¿Qué es la mitosis? ¿Por qué las 2 células hijas tienen la misma información
genética que la célula progenitora?
e) Haga un esquema en el que se relacionen las siguientes ideas: información
genética, célula, duplicación, células hijas, mitosis.
f) ¿Qué relación hay entre el fenotipo, los genes y el ambiente?
2 – Lea el siguiente artículo del diario La Nación y, luego, resuelva las consignas.
La infidelidad, ¿culpa de un gen?
La culpa de la infidelidad de los hombres es producto de un gen, el alelo 334, que
gestiona la vasopresina, una hormona que se reproduce naturalmente, por ejemplo, con
los orgasmos, según un estudio del Instituto Karolinska de Estocolmo difundido ayer. De
esto deriva que los hombres dotados de esta variante del gen sean peligrosos para una
relación estable. Si hasta ahora, los cuernos han tenido excusas, a partir del hallazgo hay
una que cuela: “Cariño, la culpa lo tiene el alelo”. Y es que el alelo 334 se encarga del
receptor de la arginina vasopresina, que es una hormona básica y que está presente en
el cerebro de la mayoría de los mamíferos, sostiene esta investigación.
El descubrimiento radica en que “es la primera vez que se asocia la variante de un gen
específico con la manera en que los hombres se comprometen con sus parejas”, explicó
Hasse Walum, del Departamento de Epidemiología Médica y Bioestadística del
Karolinska y uno de los responsables de la investigación. El análisis se llevó a cabo
durante al menos 5 años con parejas heterosexuales – más de 1000, de las cuales 550
eran gemelos – que confesaron en test psicológicoa si se sentían felices, cómo era su
convivencia, si reían o besaban a menudo y sobre el futuro de su relación. El resultado
fue que los hombres con el alelo 334-2 de cada 5 en este estudio- afirmaron tener lazos
menos fuertes con sus esposas y, además, éstas reconocieron que se sentían menos
satisfechas con sus cónyuges que las que se casaron con hombres sin esta variante
genética.
Incluso se dio que los hombres “dotados” con 2 copias del alelo 334 han tenido en su
vida más crisis de pareja y sus esposas afirmaron que están insatisfechas. De todas
formas, según informaron los científicos, poseer el gen no equivale a estar “condenado”
ni a fracasar en una relación de pareja, pero sí a que aumente la probabilidad de que
ocurra y que sea más infiel. Este hallazgo, más allá de excusar a los hombres que
incurren en esta práctica, se prevé que servirá en un futuro para ayudar en la
investigación de patologías caracterizadas por presentar dificultades en las relaciones
sociales como el autismo o la fobia social, indicó el investigador.
Adaptado de: “La infidelidad, ¿culpa de un gen?, La Nación,
Febrero de 2015.
a) ¿Cree que sucederá lo mismo en el caso de las mujeres? ¿Por qué?
b) ¿Está de acuerdo en que un gen puede ser “el culpable” del comportamiento de
una persona?
 c) La naturaleza humana, ¿está determinada completamente por los genes?
Justifique
d) ¿Cómo explicaría un comportamiento humano particular? ¿Cuál sería el papel de
los genes, el ambiente, la cultura y la vida social en la que creció esa persona?
e) Proporcione algún ejemplo cotidiano de determinismo biológico. Indique si está de
acuerdo o no y fundamente su opinión.
f) Teniendo en cuenta sus respuestas a las cuestiones anteriores, escriba otro título y
un breve artículo que argumente sobre el comportamiento infiel de una persona.

3 – Responda las siguientes preguntas:

a) ¿Qué es un carácter recesivo? ¿Y uno dominante? Dé un ejemplo de cada
concepto.
b) ¿Qué significan los términos homocigota y heterocigota?
c) ¿Por qué es posible que padres con ojos oscuros tengan hijos con ojos de color
claro?
d) ¿Es posible que personas con ojos oscuros tengan padres con ojos claros?
Justifique su respuesta.
4 – Luego de la lectura de las narraciones responda las siguientes preguntas:
a) ¿Cuáles son las características a las que se refiere cada uno de los casos
presentados?
b) ¿Qué relación encuentra entre la presencia de estas características y la presencia o
ausencia de alguna proteína?
c) Escriba un párrafo que relaciones los siguientes términos: genes, enzimas,
proteínas, fenotipo.

4 – Responda las siguientes preguntas:

a) ¿Qué característica de Neurospora crassa fueron adecuadas para poner a prueba
las ideas de Beadle y Tatum?
b) ¿Qué se propusieron demostrar a través de sus experimentos?
c) ¿Qué ocurría con el crecimiento de Neurospora cuando se producía alguna
mutación?
d) ¿Por qué algunos hongos irradiados pudieron crecer en un medio mínimo al que se
le agregó alguna sustancia? ¿Cómo se relacionaba esta sustancia con el gen
mutado y con las enzimas?
e) ¿De qué manera Beadle y Tatum pudieron relacionar los genes con las enzimas?

5 – Haga un esquema de una célula diploide con 6 cromosomas. Ubique en su interior los
cromosomas.
6 – Realice un esquema de una célula haploide, considerando que el número diploide es
igual a 6 cromosomas.
7 – Sobre la base de lo leído hasta ahora, explique brevemente la relación entre el núcleo
y la herencia.
8 – Represente en un gráfico la relación entre mitosis, meiosis, cromosomas, gametas,
herencia.
9 – A partir de las producciones anteriores, ¿qué sugieren ellas acerca de la localización de
los genes?

10 – Responda a las siguientes consignas acerca del experimento de Griffith:

a) Explique en qué consiste el fenómeno de la transformación bacteriana.
b) Considerando que el ADN es estable a altas temperaturas, ¿qué cree que ocurre en
las cepas rugosas vivas, cuando se las combina con cepas de neumococos lisas a las
que se mata con calor?
c) Considerando que la transformación bacteriana se relaciona con la adquisición de
nuevas características, ¿qué importancia puede tener la transformación para una
cepa de bacterias? Piense, por ejemplo, en la posibilidad de sobrevivir en nuevas
condiciones ambientales.
11 – Responda las siguientes preguntas:
a) ¿Cuál era el problema que abordaron Avery y sus colaboradores? ¿Qué pregunta
se propusieron responder?
b) ¿Cómo hicieron Avery y sus colaboradores para resolver el enigma de la
composición química del factor transformador de los neumococos?
c) ¿Cómo pueden interpretarse los resultados obtenidos?
12 – Responda las siguientes preguntas:
a) ¿Qué pregunta intentaron responder Hershey y Chase?
b) ¿Qué idea pusieron a prueba? ¿Cómo lo hicieron?
c) ¿Qué se puede concluir a partir de sus experimentos con el bacteriófago T2?
d) ¿Cuál es la evidencia de que las proteínas no son el material genético?
e) ¿Cuál es la evidencia de que el ADN es el material genético?

13 – Responda las siguientes preguntas:

a) ¿En qué se parecen y en qué son diferentes los 4 nucleótidos?
b) ¿Cuáles son los 3 elementos químicos, componentes de un nucleótido?
c) ¿Cuáles son las 4 bases nitrogenadas presentes en el ADN?
d) ¿Cuál es la diferencia entre las purinas y las pirimidinas?
 e) ¿Cómo se relacionan las purinas y las pirimidinas según las reglas de Chargaff?
¿Cuál es la evidencia de que se relacionan de esa manera?
14 – Responda las siguientes preguntas:
a) ¿Cree que hacer ciencia siempre equivale a hacer experimentos? Justifique su
respuesta.
b) ¿Qué pregunta intentaron responder Watson y Crick?
c) ¿Qué datos hicieron posible encontrar la respuesta?
d) Watson y Crick trabajaron con la construcción de modelos. ¿Se pueden construir
modelos sin datos experimentales? ¿Qué validez científica tendrían dichos
modelos?
e) ¿Cómo lograron establecer un modelo para la molécula de ADN?
f) El modelo es una hipótesis de trabajo, ¿de qué elementos se valieron para poner a
prueba sus hipótesis?
g) ¿Qué sugiere esta historia respecto del trabajo cooperativo y de la ciencia como
una actividad colectiva?
15 – Responda las siguientes preguntas:
a) ¿En qué se parecen los polímeros descriptos? ¿En qué difieren?
b) ¿Por qué cree que es la secuencia de bases nitrogenadas y no los azúcares y
fosfato de la molécula, las que almacenan la información hereditaria?
c) ¿A qué se refieren las siglas ADN y ARN, considerando el azúcar que forma parte
de cada molécula?
d) ¿Qué es un polipéptido? ¿¿Cuál es su relación con las proteínas?
e) ¿Por qué hay tanta variedad de proteínas?

Criterios de evaluación
Presencial:
 80% de asistencia.
 Aprobación con trabajos prácticos con nota mínima de 6
Semipresencial:
 50% de asistencia.
 Aprobación con trabajos prácticos más defensa oral (rendirá los temas
desarrollados en clases)
 Aprobación con nota mínima de 6.
Libres:
 Rendirá todo el cuadernillo en fechas examinadora.
 Aprobación con mínimo de 6.
Además:
 Entrega en tiempo y forma de los trabajos prácticos.
 Coherencia en la redacción.
 Ortografía.
 Vocabulario propio de la materia.

Bibliografía
 Biología. Plan fines. Ministerio de Educación. Presidencia de la Nación. 2015

PLANIFICACIÓN DIDÁCTICA ANUAL(INDIVIDUAL)

PLANIFICACIÓN DIDÁCTICA ANUAL

INSTITUCIÓN EES N° 68 – ANEXO BLA

NIVEL AÑO
B 2025

ESPACIO CURRICULAR PROFESOR/A

BIOLOGIA II ROMERO ENCINAS, RUTH E.

DIAGNÓSTICO CUANTITATIVO DEL CURSO

Cantidad de estudiantes |:

% de repitentes (si los hubiere).

DIAGNÓSTICO CUALITATIVO DEL CURSO

 Diagnóstico de lectura y de escritura.
Diagnóstico de saberes previos.

Fundamentación -Propósitos
OBJETIVOS CAPACIDADES
Que sean capaces de:  Comprensión lectora
 Compreder la  Resolución de problemas
importancia del cuidado  Pensamiento crítico
de nuestra salud.  Producción de textos
 Comprender las  Trabajo con otros
diferentes características
de los organismos.
CONTENIDOS TAREAS-ACTIVIDADES
DISCIPLINARES
 Realización de trabajos prácticos
Unidad I: “La salud humana”
individuales aúlicos.
Salud. Concepto. Necesidades del  Realización de trabajos
hombre. Enfermedad. Concepto.
Reacción de nuestro organismo ante integradores al finalizar cada
la noxa. Acciones de salud. La unidad.
consulta al médico.
Unidad II: “Genética”
Características de los organismos:
genes y ambiente. El papel del
ambiente. Mendel y los primeros
pasos en la genética moderna. Los
rasgos de los organismos se
relacionan con las proteínas.
Primeras evidencias de relación entre
genes y proteínas. Teoría
cromosómica de la herencia.
Composición de los genes. Reglas de
Chargaff. Modelo de doble hélice.
Modelo de Watson y Crick.
Polímeros: ADN, ARN y proteínas.
ESTRATEGIAS DE CRITERIOS E INSTRUMENTOS

ENSEÑANZA DE EVALUACIÓN

CRITERIOS INSTRUMENTO
S
Presencial:  Trabajos
 80% de prácticos
asistencia. individuales
 Aprobación
con trabajos aúlicos.
prácticos con
nota mínima
de 6
Semipresencial:
 50% de
asistencia.
 Aprobación
con trabajos
prácticos más
defensa oral
(rendirá los
temas
desarrollados
en clases)
 Aprobación
con nota
mínima de 6.

Libres:
 Rendirá todo
el cuadernillo
en fechas
examinadora.
 Aprobación
con mínimo
de 6.
Además:
  Entrega en
tiempo y
forma de los
trabajos
prácticos.
 Coherencia
en la
redacción.
 Ortografía.
 Vocabulario
propio de la
materia.

DISPOSITIVO DE APOYO PARA

RECURSOS GARANTIZAR LA PRESENCIA
PEDAGÓGICA
Bibliográficos Propuestas pedagógicas alternativas
y/o complementarias que garanticen el
proceso de enseñanza y aprendizaje,
ante la ausencia del docente. Estas
propuestas deben presentarse como
un anexo a esta planificación.
TIEMPO :

PLANIFICACIÓN DIDÁCTICA ANUAL

INSTITUCIÓN EES N° 68 – ANEXO BLA

 NIVEL AÑO
B 2023

ESPACIO CURRICULAR PROFESOR/A

BIOLOGIA II ROMERO ENCINAS, RUTH
EVELIN

Programa
Unidad I: “La salud humana”
Salud. Concepto. Necesidades del hombre. Enfermedad. Concepto. Reacción de nuestro
organismo ante la noxa. Acciones de salud. La consulta al médico.
Unidad II: “Genética”
Características de los organismos: genes y ambiente. El papel del ambiente. Mendel y los
primeros pasos en la genética moderna. Los rasgos de los organismos se relacionan con las
proteínas. Primeras evidencias de relación entre genes y proteínas. Teoría cromosómica
de la herencia. Composición de los genes. Reglas de Chargaff. Modelo de doble hélice.
Modelo de Watson y Crick. Polímeros: ADN, ARN y proteínas. La biotecnología en la
agricultura. Animales transgénicos. Clonación y genética animal. Riesgos y beneficios de
productos biotecnológicos. Proyecto genoma humano. Diagnóstico médico. Terapias
génicas. Fertilización asistida.

Criterios de evaluación
Presencial:
 80% de asistencia.
 Aprobación con trabajos prácticos con nota mínima de 6
Semipresencial:
 50% de asistencia.
 Aprobación con trabajos prácticos más defensa oral (rendirá los temas
desarrollados en clases)
 Aprobación con nota mínima de 6.

Libres:
  Rendirá todo el cuadernillo en fechas examinadora.
 Aprobación con mínimo de 6.
Además:
 Entrega en tiempo y forma de los trabajos prácticos.
 Coherencia en la redacción.
 Ortografía.
 Vocabulario propio de la materia.