“PRODUCCIÓN HUERTA ORGANICA SOSTENIBLE – CALIDAD Y
SOSTENIBILIDAD DESDE LAS ALTURAS DE BUESACO”
Producción de huerta orgánica controlada y fertilización orgánica con
enfoque sostenible bajo , en la Vereda Medina Espejo del Municipio de
Buesaco, Nariño.
Aprendiz
Luis Aldemar Díaz Díaz
Ficha
3068266
Centro Internacional de Producción Centro Lope
SENA Regional Nariño
Programa
Técnico en Producción Agropecuaria
Vereda Medina Espejo, Municipio de Buesaco, Nariño
12 de agosto 2025
Proyecto presentado como alternativa para el desarrollo de la etapa
productiva.
INTRODUCCIÓN
El proyecto de huerta casera orgánica tiene como objetivo crear un
espacio sostenible y productivo en el hogar, donde se puedan cultivar
frutas, verduras y hierbas de manera natural y saludable. La huerta casera
orgánica es una excelente manera de promover la sostenibilidad, reducir
eL impacto ambiental y mejorar la salud y el bienestar de las personas.
Esta técnica, aplicada en la Vereda Medina Espejo del municipio de
Buesaco, Nariño, no solo potencia el perfil de Los productos , sino que
también contribuye al fortalecimiento del suelo, la reducción del impacto
ambiental y la resiliencia del cultivo frente a condiciones adversas.
En los últimos años, el mercado global Respecto a los productos orgánicos
ha mostrado un creciente interés por productos diferenciados, de alta
calidad y con trazabilidad sostenible. Ante esta tendencia, los pequeños
productores enfrentan el reto de innovar en sus prácticas agronómicas
para cumplir con estándares de calidad más exigentes.
Los productos orgánicos certificados y con prácticas sostenibles están
ganando prominencia.
- La innovación en productos con beneficios funcionales, como alto
contenido de fibra y proteínas, es clave para atraer a consumidores
conscientes de la salud.
Un factor clave que influye en la calidad Es el suelo en la que se cultiva Y
su fertilidad . ralentizan el proceso de maduración , favoreciendo una
mayor concentración de azúcares y compuestos aromáticos. Esto da
como resultado ,Plantas más saludables y ricas en nutrientes con perfiles
sensoriales excepcionales y una mayor demanda en nichos de mercado
nacionales . En este sentido, el entorno geográfico de Buesaco, ubicado
en una zona montañosa, ofrece condiciones ideales para la producción.
Por otro lado, el uso de abonos orgánicos como el compost, bocashi y
biofertilizantes se ha convertido en una alternativa eficaz frente al uso
indiscriminado de fertilizantes químicos. Estos insumos naturales mejoran
la estructura del suelo, aumentan la retención de agua, estimulan la
actividad microbiológica benéfica y enriquecen el horizonte A del suelo (la
capa más fértil), factores fundamentales para el desarrollo óptimo de las
plantas.
Esta combinación de prácticas no solo impacta positivamente la calidad
del producto final, sino que también promueve la sostenibilidad del
agroecosistema, conservando la biodiversidad y favoreciendo la economía
circular mediante el aprovechamiento de residuos orgánicos generados
en la finca. Asimismo, se reduce la dependencia de insumos externos, lo
que permite al productor disminuir costos a mediano y largo plazo.
El presente proyecto, liderado bajo la marcaHuerta casera orgánica
sostenible , busca demostrar que es posible producir Huertos y productos
de alta calidad bajo principios agroecológicos, fomentando la
conservación ambiental y mejorando los ingresos del Agricultor mediante
un producto diferenciado, con identidad territorial y un alto valor
agregado.
OBJETIVO GENERAL
Optimizar la calidad y el valor agregado de Huerta casera y plantas
organicas mediante un proceso controlado el uso de abonos orgánicos,
Sin químicos promoviendo la sostenibilidad productiva y la conservación
del medio ambiente.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Mejorar la calidad del suelo mediante la incorporación de abonos
orgánicos que optimicen su estructura, aireación y capacidad de
retención de agua, promoviendo un desarrollo radicular saludable.
Incrementar de forma progresiva y natural la disponibilidad de
nutrientes esenciales como nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y
magnesio, favoreciendo el crecimiento equilibrado de las plantas.
Potenciar la calidad física mediante procesos controlada, elevando
su valor comercial en mercados Y personales especializados Para
brellevar el mismo cultivo.
Cultivar alimentos orgánicos: producir frutas, verduras y hierbas de
manera natural, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos.
Promover la sostenibilidad: reducir el impacto ambiental y
promover la conservación de los recursos naturales.
Mejorar la salud y el bienestar proporcionar alimentos frescos y
saludables, y promover la conexión con la naturaleza y la
comunidad.
UBICACIÓN
El proyecto se desarrolla en la Vereda Medina Espejo, municipio de
Buesaco, departamento de Nariño, zona reconocida por su tradición
cafetera y altitudes superiores a los 2.017 m s.n.m., ideales para la
producción de cafés especiales.
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO PRODUCTIVO
La iniciativa gira en torno a la producción de Huerta casera orgánica bajo
un esquema sostenible y agroecológico. Se implementa un proceso de ,
que permite mejorar el perfil de Producción , y se complementa con la
aplicación estratégica de abonos orgánicos como bocashi, compost,
biofertilizantes y caldo sulfocálcico para el manejo fitosanitario.
Estas prácticas se llevan a cabo en momentos clave del ciclo del cultivo,
como antes de Producción y durante temporadas de lluvia, optimizando la
absorción de nutrientes y asegurando una producción de granos de alta
calidad física y sensorial.
FINANCIACIÓN
El proyecto tendrá un presupuesto a proximado de 1 millon , será
financiado con recursos propios del aprendiz Luis Aldemar Díaz Díaz,
contando trabajadores de Plantacion, cultivacion, recolección y con la
infraestructura productiva existente en su finca. Se busca eficiencia en el
uso de materiales locales y reciclaje de residuos orgánicos para reducir
costos y aumentar la rentabilidad.
ACTIVIDADES PRINCIPALES
Producción y aplicación de abonos orgánicos (bocashi, compost,
biofermentos).
Manejo fitosanitario con insumos naturales (caldo sulfocálcico, extractos
botánicos) y manjeno del Biologico safermix para control de plagas(que su
preparación consiste en melasa, maíz partido, vinagre y complejos B en
200L de agua por 250gr de safermix).
Control de malezas y aprovechamiento de residuos de cosecha.
Implementación y monitoreo del proceso de fermentación controlada.
Cosecha y poscosecha bajo protocolos de calidad diferenciada.
Promoción de la marca Huerta orgánica sostenible en mercados
especializados.
VIABILIDAD
El proyecto es técnica y económicamente viable, ya que aprovecha los
recursos naturales locales, reduce el uso de agroquímicos, mejora la
calidad de Los productos y permite ingresar a mercados diferenciados que
pagan un mayor precio por Hortalizas y productos sostenibles y con
atributos sensoriales únicos. La combinación de altura, manejo
agroecológico y fermentación controlada asegura una ventaja competitiva
sostenible.
COMERCIALIZACIÓN
La comercialización de productos de huerta casera es un paso importante
para vender los productos frescos y saludables que se cultivan en la huerta
producido Por huerta casera orgánica sostenible será destinado a nichos
de mercado que valoran la trazabilidad, sostenibilidad y calidad De los
productos . Se comercializará como Hortalizas de origen orgánico especial
permitiendo acceder a mejores precios, generar relaciones comerciales
directas con compradores especializados y fortalecer la identidad
territorial de Productos de Buesaco.
MES MES MES MES MES MES
UNO DOS TRES CUATRO CINCO SEIS
ACTIVIDAD S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Eliminación de x x x x x x
malezas
Aplicación de x x x x x x
los abonos
orgánicos e
insecticidas
Elaboración de x x x x x X x
insecticidas
Observación de x x x X x x x
los avances en
la aplicación de
los abonos
orgánicos
Hacer un x x x x x X
seguimiento al
cultivo de cafe
si hay una
planta afectada
Cosecha x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x
Monitoreo y x x x x x x x
control de
plagas
Monitoreo y x x x x x x x
control de
enfermedades
Control de x x x x x x
plagas y
enfermedades
