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Preguntas Lógistica

La etiqueta de un producto alimenticio en la UE debe incluir la denominación, lista de ingredientes, alérgenos, cantidad neta, fecha de caducidad, condiciones de conservación y datos del fabricante, regulada por el Reglamento Nº 1169/2011. AECOC ofrece servicios a empresarios en áreas como consultoría, estandarización y transformación digital, abarcando sectores como alimentación, bebidas y HORECA. El sector HORECA se enfoca en servicios de alimentación y presenta tendencias como digitalización, sostenibilidad, delivery, personalización de experiencias y opciones saludables.

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Preguntas Lógistica

La etiqueta de un producto alimenticio en la UE debe incluir la denominación, lista de ingredientes, alérgenos, cantidad neta, fecha de caducidad, condiciones de conservación y datos del fabricante, regulada por el Reglamento Nº 1169/2011. AECOC ofrece servicios a empresarios en áreas como consultoría, estandarización y transformación digital, abarcando sectores como alimentación, bebidas y HORECA. El sector HORECA se enfoca en servicios de alimentación y presenta tendencias como digitalización, sostenibilidad, delivery, personalización de experiencias y opciones saludables.

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1.

¿Qué información básica debe contener la etiqueta de un producto


alimenticio para cumplir con las respectivas normas de seguridad? ¿Qué
reglamento regula el etiquetado de estos productos?

Según la normativa de la Unión Europea, especialmente el Reglamento Nº


1169/2011, la etiqueta de un producto alimenticio debe contener al menos la
denominación del alimento, lista de ingredientes, alérgenos relevantes, la
cantidad neta y el lote o día de producción. Además, debe incluir la fecha de
consumo preferente o caducidad, las condiciones de conservación y uso, así
como el nombre y dirección del fabricante o distribuidor, país de origen y la
información nutricional.

2. ¿Qué servicios presta AECOC a los empresarios?

AECOC presta servicios a los empresarios en diversas áreas para mejorar la


gestión de la cadena de valor, incluyendo: Información y consultoría sobre
tendencias y estudios sectoriales, soluciones de estandarización como las
certificaciones GS1 y el código LEI, plataformas de intercambio de datos como
AECOC MEDIA para la información de producto y AECOC DATA para
sincronización de datos logísticos y herramientas de transformación digital
como AECOC EDI para automatizar la facturación y otros documentos.

3. ¿En qué sectores actúa y qué áreas toca?

AECOC actúa en los sectores del gran consumo, incluyendo alimentación,


bebidas, droguería, perfumería, textil, y hostelería (HORECA), abarcando en
todas sus actividades las áreas de la cadena de valor: desde productos y
fabricantes hasta operadores logísticos, distribuidores y el consumidor final,
trabajando para mejorar la eficiencia y la competitividad de todos los agentes
involucrados.

4. ¿Qué es el sector HORECA y cuáles son las tendencias previstas?

El sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y cafeterías), agrupa a


establecimientos que ofrecen servicios de alimentación, bebidas y hostelería al
consumidor final. Sus principales tendencias son: digitalización del servicio
(Pedidos digitales, menús en QR, automatización de reservas y pagos),
sostenibilidad (Reducción de plásticos, gestión eficiente del desperdicio
alimentario, uso de productos locales y de temporada), Delivery y
Take away (crecimiento del consumo a domicilio y modelos de cocina
fantasma), experiencias personalizadas (más foco en la experiencia del
cliente: menús a medida, ambientes diferenciados, cocina espectáculo.),
apuesta por la salud (opciones vegetarianas, veganas, sin gluten, bio, etc.…),
y adaptación a nuevos hábitos de consumo.

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