Laboratorio de Química Orgánica (2025-I)
“DESTILACIÓN”
Isabel Acosta – 117005300, Natalia Aya- 117005302, Carolina Buitrago – 117005304
*Ingeniería agroindustrial, Facultad de Ciencias agropecuarias y recursos naturales
Universidad de los Llanos
Docente. Sara Lucia Cifuentes Ospina.
Resumen: En esta práctica se realizó la destilación simple y fraccionada como método
de separación de mezclas. Se estudió cómo la presión de vapor y la temperatura de
ebullición influyen en la separación de sustancias. En la destilación simple, se
separaron líquidos con gran diferencia en los puntos de ebullición, mientras que en la
fraccionada se usó una columna de fraccionamiento para mejorar la separación de
líquidos con puntos de ebullición cercanos.
Palabras clave: Destilación simple, Destilación fraccionada, Método, Separación de
mezclas, Punto de ebullición, Liquido.
1. Introducción
La destilación es un método de separación de mezclas utilizado en química y en
diversas industrias. Este procedimiento se basa en las diferencias en los puntos de
ebullición de los sustancias de una mezcla líquida, permitiendo su separación mediante
la vaporización y luego la condensación de los vapores obtenidos. Al calentar la
mezcla, el componente más volátil se evapora primero; estos vapores se dirigen a un
condensador donde se enfrían y retornan al estado líquido, siendo recogidos por
separado. Este principio es fundamental en la purificación de sustancias y en la
obtención de productos como bebidas alcohólicas destiladas, combustibles y productos
químicos de alta pureza. (Wikipedia, 2025)
Existen diferentes tipos de destilación según las características de las mezclas y
los objetivos del proceso. La destilación simple se utiliza cuando las sustancias de la
mezcla tienen puntos de ebullición con gran diferencia, generalmente superiores a
25°C. Por otro lado, la destilación fraccionada es adecuada para separar líquidos con
puntos de ebullición más cercanos, utilizando una columna de fraccionamiento que
permite múltiples ciclos de vaporización y condensación. (Concepto, 2018)
La comprensión y aplicación de la destilación es esencial en diversos campos,
desde la producción de bebidas alcohólicas hasta la industria petroquímica, donde se
utiliza para fraccionar el petróleo crudo en sus diversos componentes. Además, en el
ámbito de la investigación y el laboratorio, la destilación es una herramienta clave para
la purificación y análisis de compuestos líquidos. (Wikipedia, 2025)
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2. Metodología
Para el montaje se siguió el siguiente procedimiento y se utilizaron los implementos de
laboratorio que se observan en la figura 1.
Figura 1. Montaje experimental del equipo de destilación.
En la práctica de laboratorio, se utilizó un balón de destilación, un condensador, un
termómetro y un balón receptor, como se muestra en la figura 1. Se ensambló el
sistema asegurando que las conexiones fueran herméticas para evitar pérdidas de
vapor. Se colocó la mezcla a destilar en el balón y se añadieron perlas de ebullición
para regular la vaporización.
Se encendió la fuente de calor y se monitoreó la temperatura con el termómetro. Una
vez que la mezcla comenzó a hervir, se registró la temperatura de ebullición y se
observó la condensación del vapor en el refrigerante. El destilado se recogió en
fracciones, descartando las primeras gotas (cabeza de destilación) y recolectando el
cuerpo principal del destilado hasta que la temperatura mostró un cambio significativo.
Se midieron y registraron los volúmenes de cada fracción obtenida, comparándolos con
los valores esperados según la teoría. Finalmente, se apagó la fuente de calor, se
desmontó y limpió el equipo, asegurando que no quedaran residuos que pudieran
afectar futuras pruebas.
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3. Resultados y análisis de resultados
Composición de la Mezcla Inicial
Se parte de una mezcla con un volumen total de 150 g, con las siguientes
proporciones:
Etanol: 150×0.30=45150 \times 0.30 = 45150×0.30=45 g (30% en peso).
Agua: 150×0.70=105150 \times 0.70 = 105150×0.70=105 g (70% en peso).
Temperaturas Relevantes del Proceso
Temperatura inicial de la mezcla: 30 °C.
Temperatura de aparición de la primera gota: 72 °C.
Punto de ebullición de la mezcla: 78 °C.
El hecho de que la primera gota se observe a 72 °C sugiere que la destilación
comienza cuando los componentes más volátiles (etanol) se evaporan
preferentemente. El punto de ebullición de la mezcla de 78 °C también es coherente
con la presencia predominante de etanol en las primeras fracciones obtenidas,
considerando que el punto de ebullición puro del etanol es 78.37 °C y el del agua es
100 °C.
Mediciones de Peso del Destilado
El peso del destilado se midió cada 10 mL, obteniéndose cuatro registros como se
muestra en la tabla a continuación:
Numero de medición Peso total (g) Peso del destilado
(g)
Primer peso 23,617 8,764
Segundo peso 23.683 8,830
Tercer peso 23,988 9,135
Cuarto peso 24,228 9,375
Tabla 1. Peso de la destilación
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El peso inicial del picnómetro vacío fue de 14.853 g. Por lo tanto, cada registro de
peso corresponde a la suma del peso del picnómetro vacío y del destilado acumulado.
Figura 2. Se muestra cuando se agrego la mezcla al balón 250 ml
Figura 3. Se muestra cuando el destilado se añade al picnómetro
4. Conclusiones
La destilación es una técnica fundamental en química para separar sustancias de una
mezcla líquida basándose en sus diferentes puntos de ebullición. A lo largo de la
práctica, se pudo observar que la eficiencia de la separación depende en gran medida
de la diferencia en los puntos de ebullición de las sustancias y de las condiciones de
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trabajo del proceso. La destilación simple resultó eficiente para separar mezclas con
gran diferencia en sus puntos de ebullición, mientras que la destilación fraccionada
demostró ser más eficiente para mezclas con puntos de ebullición más cercanos,
permitiendo una separación más precisa. Además, se evidenció la importancia de
controlar variables como la temperatura y la velocidad de destilación para evitar
pérdidas y garantizar la pureza del destilado.
5. Referencias
Concepto, C. d. (17 de Octubre de 2018). Destilación. Obtenido de Enciclopedia de Concepto:
https://concepto.de/destilacion/
Wikipedia, C. d. (23 de Febrero de 2025). Destilación. Obtenido de Wikipedia Enciclopedia Libre:
https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Destilaci%C3%B3n&oldid=165640188
