INFORME DE LABORATORIO
Práctica No. 8 y 9: Efecto de la acidez en el esmalte dental (Parte I y II)
Curso: Microbiología II
Duración: 1 hora 30 minutos
INTRODUCCIÓN
El esmalte dental constituye el tejido más duro del organismo y recubre la superficie
externa de la corona dental. Su composición es mayoritariamente inorgánica, formada
por cristales de hidroxiapatita, que le otorgan resistencia, aunque también lo hacen
susceptible a procesos de desmineralización en ambientes ácidos. La cavidad bucal,
al estar constantemente expuesta a alimentos y bebidas, experimenta variaciones en
el pH, lo cual influye directamente en la integridad del esmalte.
La erosión dental, entendida como la pérdida de tejidos mineralizados de etiología no
infecciosa, representa un problema clínico importante. Este fenómeno se relaciona
estrechamente con el consumo de bebidas carbonatadas y jugos ácidos, cuyo pH
crítico puede desmineralizar el esmalte. En este laboratorio se busca evaluar el efecto
de diferentes bebidas ácidas sobre piezas dentales, simulando las condiciones de
exposición in vitro y analizando sus implicaciones clínicas.
PROCEDIMIENTO
1. Se colocaron dos tubos de ensayo en una gradilla, cada uno con 5 ml de la
bebida asignada.
2. Se midió el pH de cada solución utilizando tiras reactivas, registrando el valor
obtenido.
3. Se seleccionaron dos piezas dentales naturales: una intacta y otra con
restauración (amalgama o resina).
4. En cada pieza se cubrió con cera de utilidad la mitad de la cara bucal.
5. Posteriormente, con pinzas metálicas, ambas piezas fueron sumergidas en los
tubos correspondientes, anotando:
o Fecha del procedimiento
o Tipo de bebida utilizada
o pH inicial medido
6. Las muestras fueron entregadas a los docentes encargados para su
seguimiento.
RESULTADOS PENDIENTE
Los resultados de la práctica quedan pendientes de observación y registro.
Se espera que las piezas dentales expuestas a bebidas con menor pH presenten
cambios visibles en el esmalte (opacidad, textura rugosa o aspecto yesoso), así
como posibles alteraciones en la restauración dependiendo de la bebida utilizada.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS PENDIENTE
El efecto erosivo de las bebidas está directamente relacionado con su pH y acidez
total. Las bebidas carbonatadas y jugos con valores inferiores a 5.5 pueden iniciar
procesos de desmineralización en el esmalte, afectando su integridad. La saliva actúa
como un factor protector mediante su capacidad buffer y aporte de iones calcio y
fosfato, que favorecen la remineralización.
Sin embargo, en condiciones in vitro, como las de este experimento, la ausencia de
factores biológicos protectores intensifica el efecto desmineralizante, mostrando un
daño más evidente en menor tiempo. Clínicamente, los pacientes con alto consumo
de bebidas ácidas pueden presentar erosión dental generalizada, hipersensibilidad y
desgaste visible del esmalte.
La comparación entre dientes con restauraciones y piezas intactas permitirá evaluar
no solo la resistencia del esmalte, sino también la estabilidad de materiales
restauradores ante la acidez.
CONCLUSIONES
• La acidez de las bebidas constituye un factor de riesgo significativo para la
integridad del esmalte dental.
• Los dientes expuestos a bebidas con bajo pH muestran mayor susceptibilidad
a la erosión, evidenciando cambios clínicos como opacidad y rugosidad.
• La saliva cumple un papel protector fundamental en la remineralización, lo que
resalta la diferencia entre condiciones in vitro y en boca.
• Este laboratorio permite comprender la importancia de orientar a los pacientes
en hábitos saludables, reduciendo el consumo de bebidas ácidas y fomentando
medidas preventivas de cuidado dental.
• Los resultados concretos de esta práctica serán registrados en la fase posterior
de observación.
