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1. ¿Qué es el calor latente y qué es el calor sensible?
El calor latente se refiere a la energía necesaria para cambiar el estado de la materia
sin cambiar su temperatura.
El calor sensible es la energía necesaria para cambiar la temperatura de un sistema
sin cambiar su estado.
2.Ósmosis inversa
La ósmosis inversa presión para forzar el paso de un solvente (generalmente agua)
a través de una membrana semipermeable, reteniendo solutos como sales, mineral.
En la ósmosis natural, el agua se mueve desde una solución de menor
concentración de solutos a una de mayor concentración a través de una membrana
semipermeable. En la ósmosis inversa, se aplica presión para invertir este flujo,
permitiendo que el agua pura atraviese la membrana mientras se retienen
impurezas
3. ¿Qué es el calor húmedo?
Es la energía calorífica que se necesita para aumentar a 1 °C un gramo de corriente
gas-vapor, a una presión constante.
4. ¿Qué es el volumen húmedo?
Es el volumen total de una unidad de masa de gas seco más el vapor que puede
contener a 1 atm y a la temperatura del gas.
5.Definición de la operación unitaria secado:
Se define como la eliminación de cantidades relativamente pequeñas del líquido
contenido en sólidos húmedos hacia una corriente secante, eliminándose el líquido
a una temperatura inferior a la de su punto de ebullición.
6. ¿Qué papel juega el secado en la industria y cuáles son los métodos más
comunes utilizados para secar productos a gran escala?
El secado juega un papel crucial en la industria, ya que es un proceso utilizado para
reducir la humedad de los productos y prevenir su deterioro, optimizando su
conservación, transporte, almacenamiento y uso. Este proceso es fundamental en
sectores como la alimentación, farmacéutica, química, textiles, papel y madera,
entre otros. Los métodos más comunes utilizados para secar productos a gran
escala son:
● Secado por aire caliente (convección): El producto se expone a aire caliente
alrededor de él, permitiendo que la humedad se evapore. Este método es
común en la industria alimentaria, como en la deshidratación de frutas,
vegetales o granos.
● Secado por conducción: En este caso, el calor se transfiere directamente
desde una superficie caliente hacia el producto. Es utilizado, por ejemplo, en
la industria del papel o en secadores de sábanas y telas.
● Secado por atomización (spray-drying): Es ideal para productos líquidos o
pastosos. El líquido se convierte en una fina niebla que se expone a aire
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caliente, lo que permite evaporar el agua rápidamente. Este método se usa
comúnmente en la producción de polvo de leche, café instantáneo o
productos farmacéuticos.
7. Aplicaciones para secado en la industria.
Un secador industrial es un dispositivo diseñado para eliminar la humedad del aire
o de los materiales utilizados en los procesos de producción.
Para productos pastosos o purés, se usa el proceso de secado al tambor. Aquí, uno
usa un cilindro (tambor) giratorio calentado desde su interior, sobre el cual se aplica
el producto como una película delgada. El contenido de agua evapora en pocos
minutos, luego los productos secos se sacan del cilindro (tambor).
Algunas aplicaciones para los secadores son:
● En la industria alimentaria, el proceso de secado tiene la función de reducir
sustancialmente el volumen de agua de los alimentos, aumentando la presión
osmótica y dificultando así la proliferación de microorganismos
contaminantes que contribuyen a su descomposición.
● En la producción farmacéutica, el mismo proceso se utiliza para preparar
sustancias para las siguientes etapas, como la encapsulación, y para
mantener la calidad de la fórmula. Los secadores industriales también se
utilizan en el procesamiento de menas y minerales, y en la industria de
plásticos y petroquímica.
● Los secadores rotativos continuos calientan, enfrían, mezclan, granulan y
calcinan. Por ello, estos activos son ideales para procesar materiales
granulares y fibrosos.
● Industria química: Los secadores son indispensables para obtener productos
con la humedad adecuada. Se emplean en la producción de fertilizantes,
detergentes, plásticos y otros productos químicos.
● Industria textil: Aquí se utilizan para secar tejidos después del proceso de
teñido y lavado, garantizando que los productos finales estén libres de
humedad antes de su empaquetado.
8. ¿Qué es la transferencia de masa en membranas?
La transferencia de masa en membranas es el proceso por el cual una o más
especies químicas se transportan a través de una membrana debido a un gradiente
de concentración, presión o potencial eléctrico. Este fenómeno es clave en diversas
aplicaciones industriales, como la purificación de agua, la separación de gases y la
biotecnología.
9. ¿Qué es la capacidad calorífica?
La capacidad calorífica de una sustancia o cuerpo es la razón que existe entre la
cantidad de energía calorífica transferida por su cambio de temperatura. En otras
palabras, es la energía necesaria para aumentar 1K la temperatura de una sustancia
o cuerpo.
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10. ¿Cuáles son los principales componentes de un secador?
● Sistema de extracción: elimina el aire húmedo de la cámara de secado hacia
el exterior del sistema.
● Cámara de secado: es el espacio donde tiene lugar el proceso de secado de
los materiales.
● Sistema de ventilación: se encarga de hacer circular el aire caliente dentro
de la cámara de secado.
● Fuente de calor: suministro de energía térmica para calentar el aire que
circula por la cámara de secado. Quemadores de gas, resistencias eléctricas,
vapor u Qi otros medios de calentamiento pueden generar el calor.
● Controles e instrumentación: incluyen termostatos, controladores de
temperatura, sistemas de automatización y dispositivos de monitoreo (como
sensores de humedad y temperatura) para garantizar que el proceso de
secado esté controlado y sea eficiente.
● Sistema de transporte y alimentación: en algunos casos, especialmente en
los secadores más complejos, puede haber sistemas automáticos para
alimentar los materiales al secador y para retirarlos después del proceso de
secado.
11. ¿Qué es el intercambio iónico?
El intercambio iónico es una operación sólido-líquido de gran importancia, que
consiste en el intercambio reversible de iones entre ciertos sólidos y una solución
de electrolitos, que permite la separación y fraccionamiento de solutos electrolíticos.
Su naturaleza es química, pero no solo abarca la interacción de los iones con el
sólido, sino también la difusión de los iones dentro de la fase sólida. Este fenómeno
puede ser más complejo que la adsorción, sin embargo, las técnicas generales y los
resultados obtenidos suelen ser muy similares.
La rapidez del intercambio iónico depende de la rapidez de cada uno de los
siguientes procesos:
1. Difusión de iones desde el seno del líquido hasta la superficie externa de una
película intercambiadora.
2. Difusión interna de iones a través del sólido hasta el sitio de intercambio.
3. Intercambio de iones.
4. Difusión externa de los iones liberados hasta la superficie del sólido.
5. Difusión de los iones liberados desde la superficie del sólido hasta el líquido.
12. ¿Qué es psicrometría?
La psicrometría es la ciencia que estudia las propiedades termodinámicas del aire
húmedo y el efecto que tiene la humedad sobre los materiales. Algunas
propiedades del aire húmedo son: Humedad específica, Porcentaje de Saturación,
Porcentaje de Humedad, Porcentaje de Humedad Relativa, Calor Húmedo,
Volumen Húmedo.
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13. ¿Cómo funciona un secador rotatorio continuo?
Un secador rotatorio continuo eleva constantemente el material húmedo gracias a
la rotación del secador, y lo deja caer a través de una corriente de aire caliente que
circula a lo largo de la carcasa del secador. Las partículas secas se desplazan hacia
la salida y el vapor generado se evacúa a través de sistemas de escape.
14. ¿Qué son los ciclones?
Los secadores por ciclones se utilizan cuando se requiere secar productos con alta
cantidad de humedad libre y que además son muy sensibles a alta temperatura. El
sólido es atomizado dentro de una cámara donde circula aire a alta temperatura
produciendo un secado en cuestión de segundos. La velocidad llega a ser tan alta
que el mismo aire es utilizado como medio de transporte. Un factor importante es
que como el sólido a secar contiene alta humedad al entrar en contacto con el aire
caliente, este último se enfría evitando altas temperaturas en el secado.
15. ¿Cómo se obtiene la temperatura de bulbo húmedo?
Se obtiene cuando una corriente continua de aire circula sobre una pequeña
cantidad de agua en condiciones adiabáticas.
16. ¿Qué es la ultrafiltración?
La Ultrafiltración (UF) es un proceso de separación por membrana, dentro de la
tecnología de membranas para el tratamiento de agua, que permite la separación
mecánica de sólidos suspendidos o disueltos mediante un tamiz, utilizando la
presión hidrostática para forzar el agua a través de una membrana semipermeable.
17. ¿Qué es la humedad absoluta?
Es uno de los índices que cuantifican el contenido real de vapor de agua en la
atmósfera, como también lo hace la humedad específica (gramos de vapor de agua
en 1 kilogramo de aire) y la relación de mezcla (masa de vapor de agua respecto a
la masa de aire seco).
18. ¿Cómo se relacionan la temperatura y el aire ambiente en la absorción de
humedad?
Conforme la temperatura del aire aumente, también aumentará la capacidad de este
para absorber la humedad
19. ¿Qué es la carta psicométrica?
La carta psicrométrica es una representación gráfica que describe el
comportamiento del aire húmedo en términos de sus propiedades termodinámicas
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y psicrométricas. Es utilizada en el diseño y análisis de sistemas de climatización,
refrigeración, ventilación y procesos industriales donde intervienen la humedad y la
temperatura del aire.
Propiedades Representadas en la Carta Psicrométrica:
● Temperatura de Bulbo Seco: Es la temperatura medida con un termómetro
común sin influencia de la humedad. Se representa en el eje horizontal de la
carta.
● Temperatura de Bulbo Húmedo:Se mide con un termómetro cubierto con
un paño húmedo.Indica la capacidad de evaporación y el efecto de
enfriamiento evaporativo.
● Humedad Relativa: Es la relación entre la cantidad de vapor de agua en el
aire y la máxima cantidad que puede contener antes de saturarse a una
temperatura específica.Se representa en curvas dentro de la carta.
● Humedad Absoluta: Expresada en kg de vapor de agua por kg de aire seco.
● Muestra la cantidad de humedad en el aire y es fundamental en procesos de
humidificación y deshumidificación.
● Temperatura de Punto de Rocío:Es la temperatura a la que el aire alcanza
la saturación y comienza la condensación del vapor de agua. Se usa para
prevenir la formación de condensación en superficies frías.
● Entalpía: Es la energía total del aire húmedo, sumando la energía del aire
seco y del vapor de agua.Es utilizada para cálculos energéticos en sistemas
de calefacción y refrigeración.
● Volumen Específico: Indica el volumen ocupado por 1 kg de aire seco en
determinadas condiciones. Es clave en el diseño de sistemas de ventilación
y distribución de aire.
20. ¿A qué nos referimos cuando hablamos de humedad ligada?
Hace referencia al agua que se encuentra en una forma química o física en la que
está asociada o unida a las moléculas de otras sustancias, principalmente en los
sólidos como los suelos o las rocas. En el contexto de los suelos, la humedad ligada
es aquella que está adherida a las partículas de arcilla o a los minerales del suelo,
lo que la hace más difícil de extraer por procesos naturales como la evaporación.
Esta agua está atrapada por fuerzas intermoleculares, como los enlaces de
hidrógeno, y generalmente no está disponible para las plantas, ya que su liberación
es más lenta.
En otros materiales, como ciertos compuestos en la industria, la humedad ligada se
refiere al agua que está incorporada en la estructura química de un material y no
puede ser fácilmente removida por deshidratación normal.
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21. ¿Cuáles son los procesos de secado más utilizados en la industria?
● Secado por convección: Se aplica aire caliente directamente al producto.
● Secado por contacto: Se transfiere calor a través de una superficie o pared.
● Secado por vacío: Se reduce la presión para bajar el punto de ebullición
del agua.
● Secado dieléctrico: Se utiliza radiofrecuencia o microondas para calentar
el producto.
● Liofilización: Se deshidrata el producto congelándolo, luego se reduce la
presión y se aplica calor.
● Secado por infrarrojos: Se somete el producto a radiación infrarroja para
evaporar el agua.
22. ¿Qué es el secado por liofilización?
Es un proceso de secado que se basa en sublimar el hielo de un producto
congelado. El agua del producto pasa, por tanto, directamente de estado sólido a
vapor sin pasar por el estado líquido, para lo cual se debe trabajar por debajo del
punto triple del agua, 0.01°C y 4.5 mmHg.
23. ¿Qué es la humedad relativa?
Relación que existe entre la cantidad de vapor de agua presente en un gas y la
máxima que puede haber a una determinada temperatura de dicho gas. Se expresa
en porcentaje, 100% de humedad corresponde a un gas saturado, mientras que 0%
a un gas libre de vapor.
24. ¿Cómo trabaja un secador infrarrojo?
Se basa en la transferencia de energía radiante para evaporar la humedad. Esta
energía se produce eléctricamente por medio de refractarios incandescentes. El
calentamiento infrarrojo se emplea principalmente en el secado de películas de
pintura y capas delgadas de materiales.
25 ¿Qué es la permeación de gases?
La permeación de gases es el proceso por el cual un gas atraviesa un material sólido
sin que haya una abertura visible. La permeación se refiere al paso de un gas o de
vapor a través de una barrera semipermeable como una película, un envase
completo, un dispositivo médico o incluso una pantalla electrónica flexible. El gas o
vapor pasa de una zona de alta concentración a otra de baja concentración. Ocurre
en tres etapas principales:
1. Disolución: Las moléculas del gas se absorben en la superficie del material.
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2. Difusión: El gas se mueve a través del material debido a un gradiente de
concentración o presión.
3. Desorción: El gas sale del otro lado del material.
26. ¿A qué se refiere el contenido de humedad en el equilibrio?
Es la humedad que existe cuando la presión de vapor del agua en el sólido está en
equilibrio con la presión parcial del vapor de agua en el aire. Si el aire se satura
totalmente durante el secado, se establece como la presión de vapor del agua en el
aire ya que esta presión es igual a la presión parcial de vapor de agua bajo esas
condiciones.
Es decir, es la humedad limitante a la cual un material dado se puede secar en
condiciones específicas de temperatura y humedad del gas.
27. ¿Qué problemas pueden surgir en un sistema de ósmosis inversa?
1. Desgaste de las membranas: Las membranas se desgastan con el tiempo y
pierden eficacia.
2. Ensuciamiento: Acumulación de contaminantes en las membranas que
reduce su rendimiento.
3. Consumo elevado de energía: Se necesita mucha energía para generar la
presión necesaria.
4. Corrosión: Componentes metálicos pueden corroerse, especialmente en
agua.
5. Altos costos de mantenimiento: Se requiere limpieza y reemplazo de
componentes, lo que genera gastos.
6. Desperdicio de agua: El proceso genera agua residual, lo que puede resultar
en un desperdicio.
7. Variabilidad en la calidad del agua: Cambios en la calidad del agua de
entrada afectan el rendimiento
28. ¿Cuál es la diferencia entre temperatura de rocío y temperatura de bulbo
húmero?
La temperatura de bulbo húmedo es la temperatura más baja que puede alcanzar
el aire por evaporación, mientras que el punto de rocío es la temperatura a la que el
aire se satura de vapor de agua.
29. ¿Cuáles son los factores que gobiernan la velocidad del secado?
a.- Área de las partículas sólidas al medio secante:
El secado requiere la máxima exposición posible de la superficie húmeda;
ejemplo, una torta de material húmedo, tiene características desfavorables
para ser secada, mientras que las partículas individuales suspendidas en una
corriente de aire presentan características favorables al secado.
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b.- Gradiente de temperatura:
La velocidad de secado en general es proporcional al gradiente de
temperatura, entre la del medio secante y la del material a secar.
c.- Agitación:
El movimiento rápido del material y del medio secante proporciona una
transferencia más rápida del líquido a separar.
d.- Tamaño de partícula:
El secado se logra por la evaporación de la humedad de la superficie de la
partícula, a fin de remover la humedad interna, es necesario que la humedad
alcance la superficie por difusión. Esta transferencia tendrá lugar más
rápidamente con partículas pequeñas.
e.- Estructura de la partícula:
Ya que la humedad debe alcanzar la superficie de una partícula para ser
evaporada; los materiales que tienen capilares o huecos secan fácilmente,
no así los materiales densos, que tienen humedad ocluida difícil de eliminar.
30. ¿En qué consiste la lixiviación de sólidos?
Es un proceso en el que un disolvente extrae un compuesto soluble de un material
sólido, como en la recuperación de metales. Es ampliamente utilizado en la minería
para extraer cobre, oro y otros metales de los minerales. La lixiviación puede ser
ácida o básica, dependiendo del tipo de material y disolvente empleado. Además,
existen métodos como la lixiviación en pilas, tanques agitados o autoclaves, que
varían según la eficiencia y el tipo de mineral procesado.
31. ¿Qué es absorción?
Es un fenómeno físico que implica la difusión de masa en el que uno o más
componentes de una mezcla gaseosa se disuelven en un líquido. No implica
cambios químicos, por lo que es reversible.
En la industria, la absorción se emplea sobre todo para purificación de gases, ya
sea que el gas sea un producto o un residuo del proceso. Una aplicación típica es
la reducción de SO2 y CO2 en una corriente gaseosa en columnas de absorción.
32. ¿Qué es pervaporación?
La pervaporación es un método de separación de mezclas líquidas por medio de
vaporización parcial, utilizando una membrana no porosa que permitirá la
separación de la mezcla. Se trata de un proceso en donde se alimenta una mezcla
líquida y esta entra en contacto con la membrana, lo que permite la eliminación de
uno o más componentes de la mezcla líquida en una corriente de vapor al otro lado
de la membrana.
33. ¿Qué es la adsorción?
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La adsorción es un proceso físico-químico en el que una sustancia, generalmente
un gas o líquido, se adhiere a la superficie de un material sólido. Este fenómeno
ocurre debido a las interacciones entre las moléculas del fluido y las fuerzas
superficiales del sólido, como fuerzas de Van der Waals o enlaces iónicos. La
adsorción es un proceso reversible y depende de factores como la temperatura,
presión y la naturaleza del adsorbente.
34. ¿Cómo influye la humedad relativa del aire en la eficiencia del proceso de
secado y qué medidas se pueden tomar para optimizarla?
La humedad relativa del aire afecta la velocidad de secado: a mayor humedad, el
secado es más lento porque disminuye el gradiente de humedad entre el material y
el aire. Para optimizarlo, se puede aumentar la temperatura del aire, reducir la
humedad del ambiente con deshumidificadores o mejorar la circulación del aire en
el sistema de secado.
35. ¿Cómo funciona un secador por vacío?
Un secador al vacío industrial funciona mediante la creación de un vacío en una
cámara para reducir la presión de vapor del agua. Esto hace que el agua hierva y
se evapore, lo que acelera el secado.
Pasos del proceso:
1.Se carga el producto en la cámara de calentamiento.
2.Se aplica vacío con una bomba de vacío.
3.Se aplica calor para alcanzar el punto de ebullición del solvente.
4.Una vez que se alcanza el contenido de humedad requerido, la cámara vuelve a
la presión atmosférica.
36. ¿Criterios de diseño en un secador por aspersión?
Los criterios de diseño para un secador por aspersión considera son las
propiedades mecánicas del material, las cuales pueden ser viscosidad, humedad y
sensibilidad al calor.
Así como se tendrá que controlar el aire de secado en el aspecto de la temperatura
y el flujo. El sistema de atomización tiene que generar el tamaño adecuado de gotas
para una evaporación eficiente.
La cámara de secado debe tener una geometría óptima para evitar acumulaciones
y mejorar la transferencia de calor dentro de esta.
37. Diga en principio básico del secador por aspersión.
El secador por aspersión funciona convirtiendo una solución o suspensión líquida
en un polvo seco mediante la atomización del líquido en una cámara de secado con
aire caliente. El líquido se pulveriza en pequeñas gotas utilizando una boquilla o
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disco atomizador, exponiéndolas a una corriente de aire caliente. La rápida
transferencia de calor hace que el agua o solvente se evapore casi
instantáneamente, mientras que las partículas sólidas se secan y se separan del
aire.
38. ¿Qué es la polarización de concentración en procesos de membrana?
Es la acumulación de solutos retenidos en la superficie de la membrana, lo que
reduce la eficiencia del proceso
39. ¿Cuál es la diferencia entre permeabilidad y permeancia en membranas?
La permeabilidad es una propiedad intrínseca del material, mientras que la
permeancia considera el espesor de la membrana
40. ¿Cómo se determina el "contenido crítico de humedad" en una curva de
secado?
Es el punto donde la velocidad de secado deja de ser constante (periodo I) y comienza
a depender de la difusión interna (periodo II). Se identifica gráficamente en la curva de
velocidad de secado vs. Humedad
41. ¿Qué es la diálisis y en qué se diferencia de la ósmosis inversa?
La diálisis separa solutos por difusión a través de una membrana semipermeable,
mientras que la ósmosis inversa usa presión para forzar el solvente
42. ¿Qué factores afectan la selectividad de una membrana?
Tamaño de poro, carga iónica, solubilidad y afinidad química entre soluto y
membrana
43. ¿Qué es la microfiltración y qué tamaño de partículas retiene?
Retiene partículas entre 0.1 y 10 micrómetros, como bacterias y partículas en
suspensión
44. ¿Cómo funciona la nanofiltración?
Separa iones divalentes y moléculas pequeñas (1–10 nm) mediante presión
moderada
45. ¿Qué es un arreglo en cascada en sistemas de membrana?
Conexión de múltiples etapas de membranas para mejorar la pureza del producto
46. ¿Qué materiales se usan para membranas de ósmosis inversa?
Poliamida, acetato de celulosa y composites cerámicos
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47.¿Qué es el flujo de Knudsen en membranas porosas?
Es el flujo donde las moléculas chocan más con las paredes de los poros que entre
sí, predominante en poros pequeños
48. ¿Cómo se calcula la difusión en una membrana no porosa
Usando la ley de Fick, considerando coeficientes de difusión y gradientes de
concentración
49. ¿Qué establece la ley de acción de masas en intercambio iónico?
La relación entre iones en solución y en la resina en equilibrio
50. ¿Qué es el periodo de velocidad constante en secado?
Fase donde la evaporación superficial es dominante y la velocidad de secado es
constante
51. ¿Qué variables se representan en un diagrama psicrométrico?
Temperatura de bulbo seco/húmedo, humedad relativa, entalpía y volumen húmedo
52. ¿Cómo se optimiza la eficiencia en secadores por aspersión?
Control del tamaño de gota, temperatura del aire y geometría de la cámara
53. ¿Qué es la filtración tangencial?
El fluido circula paralelo a la membrana para reducir ensuciamiento
54. ¿Qué es la perevaporación?
Separa líquidos mediante evaporación selectiva a través de una membrana
55. ¿Qué es la membrana asimétrica?
Tiene una capa densa selectiva y una porosa de soporte para mejorar flujo y
retención
56. ¿Qué es la adsorción en lecho fijo?
Gases pasan por un sólido adsorbente para retener contaminantes
57. ¿Qué es la floculación?
Agrega químicos para unir partículas sólidas y facilitar su separación de líquidos
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58. ¿Qué factores afectan la velocidad de lixiviación?
Tamaño de partícula, temperatura, agitación y concentración del solvente
59. ¿Qué es el "punto de ruptura" en adsorción?
Momento en que el adsorbente ya no retiene más soluto
60. ¿Qué es la "presión osmótica" y por qué es relevante en ósmosis
inversa?
Es la presión mínima requerida para detener el flujo natural de solvente a través
de una membrana semipermeable. En ósmosis inversa, se debe superar esta
presión para forzar el flujo en dirección opuesta
61. ¿Cómo se calcula la eficiencia de una columna de intercambio iónico?
Mediante la capacidad de intercambio (eq/kg de resina) y la curva de ruptura
62. ¿Cómo se clasifican las membranas según su estructura?
En simétricas y asimétricas
63. ¿Qué parámetros influyen en la eficiencia de una columna de adsorción?
Tamaño de partícula del adsorbente, velocidad de flujo, temperatura, y propiedades
del soluto
64. ¿Cuáles son las características de las membranas?
Selectividad, alta permeabilidad, resistencia química y mecánica, afinidad y con un
alto costo.
65. ¿Cuáles son los tres tipos principales de configuraciones geométricas en
membranas industriales?
Planas, en espiral y fibras huecas
66. ¿Qué es la difusividad en sólidos y de qué depende?
La difusividad en sólidos es una medida de qué tan fácilmente una sustancia
puede moverse a través de un material sólido.
Factores que influyen:
-Temperatura
-Porosidad
-Tamaño de las moléculas
-Tipo de material
̅′)?
67. ¿Cuál es la expresión matemática que expresa la humedad absoluta (𝒀
𝑃𝑀𝐻2𝑂 𝑃𝐴 𝐾𝑔𝐻2𝑂
𝑌̅′ = ∗ [ =]
𝑃𝑀𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑃 − 𝑃𝐴 𝐾𝑔𝑎𝑖𝑟𝑒
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Tapia Rojas Reyna Esmeralda
68.¿Cuál es la diferencia entre humedad libre y humedad ligada?
La humedad libre es el agua presente en la superficie del material y puede
eliminarse fácilmente con calor o aire, mientras que la humedad ligada es aquella
que está retenida dentro del material y requiere mayor tiempo y energía para su
eliminación.
Pérez Montoya Edith Michelle
69. ¿Cuál es la diferencia fundamental entre la adsorción y el intercambio
iónico?
Adsorción: Adhesión de sustancias a la superficie de un sólido.
Intercambio Iónico: Sustitución reversible de iones entre un sólido y una solución.
Ramos Rodríguez Julia Valeria
70. ¿Qué es un secador por congelación y cuál es su principal ventaja?
El secador por congelación, también conocido como liofilizador, elimina el agua de
un producto congelado mediante sublimación, es decir, el paso directo del hielo a
vapor.
Su principal ventaja es que preserva mejor las propiedades físicas, químicas y
biológicas del producto, por lo que se utiliza mucho en la industria farmacéutica y
alimentaria.
Ramirez Benitez Oscar Arturo
71. ¿Qué ventajas y desventajas presentan los secadores de bandeja frente a
los secadores de tambor rotatorio?
Secador de bandeja:
- Ventaja: simple, económico, fácil de operar, permite secado en lotes
pequeños.
- Desventaja: lento, poca eficiencia energética, difícil de automatizar.
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Secador de tambor rotatorio:
- Ventaja: continuo, alta capacidad, mezcla homogénea, aplicable a graneles.
- Desventaja: mayor costo de inversión, consumo energético más alto.
Mendez Moreno Anett Marcela
72. ¿Qué efecto tiene la presión atmosférica sobre la velocidad de secado?
La presión atmosférica influye directamente en el punto de ebullición del agua y, por
tanto, en la velocidad de secado. A menor presión, el agua hierve a temperaturas
más bajas, lo que permite que la humedad se elimine más rápidamente. Por eso,
los secadores al vacío son más eficientes para materiales sensibles al calor, ya que
aceleran el secado evitando el deterioro térmico del producto.
Apolinar Rodríguez Jesús
73. ¿Por qué es importante controlar la velocidad del aire en un secador?
La velocidad del aire es clave para lograr un secado uniforme y eficiente. Si el aire
circula demasiado lento, la humedad no se arrastra adecuadamente, prolongando
el proceso. Si circula demasiado rápido, puede generar enfriamiento por
evaporación, dificultando la transferencia de calor. Por eso, se busca un equilibrio
óptimo que favorezca la eliminación de la humedad sin comprometer la calidad del
producto.
Arteaga Basulto Nicole Mayte
74. ¿Que es la Humificación y la Des humificación?
La humificación es la transferencia de masa de la fase liquida a la fase gaseosa.
La des humificación es la transferencia de masa interfacial y de energia que resulta
cuando un gas (dos o más) se pone en contacto con un líquido puro (un solo
componente), el cual es prácticamente insoluble en el líquido.
Pineda Xochihua Emma
75. ¿Qué es el modelo de flujo cruzado para la separación de gases por
membranas?
Es un modelo de operación en el que la corriente de alimentación fluye paralela a la
superficie de la membrana, mientras que el permeado retira en dirección
perpendicular al flujo principal. Representa la forma más realista la transferencia
selectiva de gases a través de la membrana.
Gaspar Pelaez Esmeralda
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76. ¿Cuál es el proceso de separación en el que se utiliza un medio poroso
para retener partículas sólidas suspendidas en un fluido, permitiendo el paso
de la fase líquida o gaseosa?
Ese proceso se llama filtración, y consiste en separar un sólido de un fluido (líquido
o gas) mediante un material filtrante que retiene las partículas sólidas.
Gutiérrez Cruz Clara
77. ¿Qué es un secador de lecho fluidizado y cuál es una ventaja clave?
Un secador de lecho fluidizado hace pasar aire caliente desde abajo a través de
un lecho de partículas, “levantándolas” hasta que se comportan como un fluido;
así se logra gran contacto aire–sólido. Ventaja clave: secado rápido y uniforme,
gracias a la alta transferencia de calor y masa en todo el lecho.
Doporto Galindo Bryan Rubicel
78. ¿A qué se le denomina Sólido Higroscópico?
Se llama sólido higroscópico cuando la presión de vapor del agua que acompaña
al sólido es menor que la tensión de vapor del agua a la misma temperatura y por
esto tiene la capacidad de absorber o adsorber humedad del medio ambiente.
Sánchez León Edgar Emmanuel
79. ¿Cuál es la utilidad del modelo de adsorción de Langmuir?
El modelo de adsorción de Langmuir es el más común para cuantificar la cantidad
de adsorbato adsorbido sobre un material (denominado adsorbente) en función de
la presión parcial a una temperatura dada.
Fernandez Vazquez Denise Berenice
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PROCESOS DE SEPARACION POR MEMBRANA Y LOS QUE INVOLUCRAN UNA FASE SOLIDA
80. ¿Que establece la isoterma de freundlich?
La isoterma de Freundlich establece que la cantidad de soluto adsorbido aumenta
con la concentración del soluto en solución, pero no de manera lineal, sino siguiendo
una relación empírica que refleja que las superficies del adsorbente son
heterogéneas y no todos los sitios de adsorción tienen la misma energía.
Mezas Chavez Bernardo Misael
81. ¿Qué parámetros influyen en la velocidad de secado?
La velocidad depende de factores externos como temperatura del aire, velocidad
de flujo, presión y humedad relativa; y de factores internos del material como
porosidad, tamaño de partícula, conductividad térmica y naturaleza de la
humedad.
Martinez Mares Joseline Vanessa
82. ¿Cuáles son las principales diferencias entre la absorción y la adsorción?
La principal diferencia es que la adsorción es un fenómeno superficial donde las
moléculas se adhieren a la superficie de un material (el adsorbente), mientras que
la absorción es un proceso volumétrico en el que las moléculas penetran y se
disuelven en el interior del material (el absorbente). Esto significa que la adsorción
es un proceso de superficie y la absorción es un proceso masivo.
Casique Carrillo Alejandro
83. ¿Por qué el tamaño de partícula influye en la velocidad de secado?
Porque partículas más pequeñas tienen mayor área de contacto con el aire, lo que
permite que la humedad se evapore más rápido.
Santillán De la luz Giovanna
84. ¿Qué es la energía dieléctrica?
Es la energía eléctrica almacenada en un material aislante (dieléctrico) cuando se
encuentra bajo la influencia de un campo eléctrico. Esta energía se origina por la
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polarización del material, es decir, la reorientación de sus moléculas en respuesta al
campo, lo que permite acumular carga sin conducción eléctrica.
Valdez Maldonado Yessika Anahi
85. ¿Qué es la desorción en el proceso del Secado y por qué es importante?
La desorción es el proceso mediante el cual las moléculas de agua que estaban
adsorbidas (es decir, adheridas a la superficie o atrapadas en los poros del sólido) se
liberan y pasan a la fase gaseosa.
Una vez que se elimina el agua libre (la que se encuentra en la superficie del material),
aún permanece humedad retenida internamente y para lograr un secado completo, es
necesario eliminar esa humedad mediante la desorción.
Dávila García Joyce Fania
