Lista de verificación y autoevaluación para mejorar la bioseguridad avícola
Recomendaciones para la bioseguridad
Cada elemento de la lista de verificación y autoevaluación tiene tres posibles respuestas, que
se describe a continuación. La implementación de cada componente es esencial para evitar la
entrada de virus y proteger la salud y el bienestar de las aves de corral en las instalaciones.
• En su lugar: Todos los elementos se abordan en el plan de bioseguridad y se implementan en
las instalaciones según lo evidenciado por inspección visual o por documentación firmada y
fechada, según sea el caso.
• En curso: Algunos, pero no todos, los elementos se abordan en el plan de bioseguridad y
están, o son capaces de ser implementadas en las instalaciones según lo evidenciado por
inspección visual o por documentación firmada y fechada, según sea el caso.
• No en su lugar: Los elementos no han sido abordados en el plan de bioseguridad o no son
capaces de ser aplicados en las instalaciones.
1. Responsabilidades en bioseguridad
El coordinador de bioseguridad es responsable del desarrollo, implementación, mantenimiento
y seguimiento de la efectividad del programa de bioseguridad. Dependiendo del tipo y tamaño
de la operación avícola, la responsabilidad del coordinador debería ser a nivel granja, sitio de
producción, complejo de producción o compañía.
2. Entrenamiento
El programa de bioseguridad debe incluir materiales de capacitación que cubran los
procedimientos sitio específico de la granja, así como los procedimientos a realizar en todo el
recinto y/o en toda la empresa, según corresponda. Todos los dueños de aves de corral y
cuidadores que entran regularmente en el área deprotección perimetral (PBA) deben
completar este entrenamiento
3.La Línea de Separación
La línea de separación (LOS) es una línea funcional que separa los galpones de las aves de
corral, junto con las aves que están en su interior, previniendo la exposición a posibles fuentes
de enfermedad. Generalmente, se define por las paredes de los edificios con desviaciones
prácticas, a fin de considerar los puntos de entrada, aspectos estructurales, o las zonas
exteriores de acceso.
4. Área Perimetral de Protección
El área de protección perimetral, es una zona funcional que rodea los gallineros o la zona de
cría de las aves, que los separa de áreas no relacionadas con la producción avícola del sitio y/o
propiedades adyacentes. Está compuesta por los gallineros y las zonas de cría de aves de
corral, así como estructuras cercanas y zonas de alto tráfico involucradas en la función diaria
de la granja avícola.
5. El personal
El programa de bioseguridad y/o el plan de bioseguridad sitio específico, deben incluir
disposiciones que aborden específicamente, los procedimientos y el uso de equipos de
protección personal (EPP) bioseguros del personal sitio-específico.
6. Aves silvestres, roedores e insectos
Las operaciones avícolas deben seguir procedimientos de control para evitar el contacto y
proteger las aves de corral de las aves silvestres, sus heces y plumas según corresponda al
sistema de producción. Estos procedimientos deben revisarse aún más durante los períodos de
mayor riesgo de transmisión de la enfermedad.
7. Equipos y vehículos
El plan de bioseguridad debe incluir disposiciones para los procedimientos de limpieza,
desinfección o restricción del uso compartido de equipos cuando corresponda. El acceso a
vehículos y los patrones de tráfico deben definirse en el plan de bioseguridad sitio-específico.
8. Eliminación de las aves muertas
Las aves muertas se deben, recoger diariamente, guardar y eliminar de manera que no
atraigan a las aves silvestres, roedores, insectos y otros animales, de este modo se minimiza el
potencial de contaminación cruzada con otras instalaciones o entre sitios.
9. Manejo del estiércol y de la cama
El estiércol y el material de cama se deben remover, almacenar y eliminar de manera que se
evite la exposición de las aves de corral susceptibles a los agentes de la enfermedad. Además,
limitar la acumulación de basura del sitio y el almacenamiento del estiércol para evitar la
atracción de aves silvestres, roedores, insectos y otros animales.
10. Aves de corral de reemplazo
Las aves de corral de reposición, deben ser obtenidas de parvadas sanitariamente vigiladas,
que cumplan con las pautas del NPIP. Deben transportarse en equipos y vehículos que se
limpian, desinfectan e inspeccionan periódicamente.
11. Suministros de agua
Se recomienda que, el agua potable o el agua utilizada para el enfriado por evaporación, se
origine de una fuente contenida tal como un pozo o un sistema municipal. Si el agua potable
proviene de una fuente de gua superficial, se debe utilizar el tratamiento del agua para reducir
el nivel de los agentes de enfermedad.
12. Alimento y material de cama de reemplazo
Los alimentos, los ingredientes de la alimentación, y el material de cama deben entregarse,
almacenarse y mantenerse de manera que se limite su exposición y contaminación por las aves
silvestres, roedores, insectos y otros animales.
13. Informe de morbilidad y mortalidad elevadas
El aumento de la morbilidad y/o mortalidad por encima de los niveles esperados, tal como se
define en el plan de bioseguridad, debe notificarse tal como se requiere en el plan de
bioseguridad sitio-específico y se deben tomar las medidas apropiadas para descartar los
agentes de una enfermedad que son de notificación obligatoria.
14. Auditoría
Cada auditoría requiere materiales de capacitación sobre el plan de bioseguridad,
documentación sobre la aplicación de los principios de bioseguridad NPIP, acciones
correctivas; y la auditoria de la revisión anual del coordinador de bioseguridad con respecto al
cumplimiento y la integridad de los principios de bioseguridad NPIP. Se proporcionará un
informe resumido de la auditoría a la Oficina Nacional del NPIP, que contenga, auditorías
satisfactorias e insatisfactorias por parte de las
