Agua
06 March 2023 23:37
Varía dependiendo del organismo y la parte del cuerpo donde nos ubiquemos.
Hay entrada y salida para el agua a través de procesos biológicos.
Estructura: 2H y O, unidos por enlace covalente.
Su estructura tridimensional corresponde a un tetraedo con el O en el centro.
Los enlaces con H se dirigen a esquinas, los electrones no compartidos ocupan las esquinas restantes.
CARACTERÍSTICAS DE MOLÉCULA DE AGUA
▫ Distribución irregular de densidad electrónica.
▫ Molécula POLAR.
▫ El O atrae los electrones de los enlaces concentrando la carga negativa.
▫ Hay carga positiva cerca de H.
▫ O:-0,82 H:+0,41
▫ Su carga neta es cero.
▫ El dipolo permite ocurrencia de reacciones ácido-base fundamentales en proteínas y ácidos nucleicos.
▫ Tiene geometría angular
▫ Disolvente universal.
BENEFICIOS EN CUERPO HUMANO
Disuelve sustancias iónicas (sales) y moléculas polares.
No disuelve moléculas apolares (lípidos fundamentales para membranas orgánicas).
El cuerpo es una solución acuosa en la que gran cantidad de solutos se encuentran distribuidos en diferentes
compartimientos.
PUENTES DE HIDRÓGENO
El dipolo permite que se unan entre vecinas por medio de este enlace.
ATRACCIÓN, NO ENLACE.
Es fuerza dipolo-dipolo.
Se puede unir con hasta 4 moléculas de agua vecinas.
Gracias a esta propiedad es la elevada cohesión de agua.
PROPIEDADES DERIVADAS DE PUENTES DE HIDRÓGENO
• Cohesión: Moléculas se adhieren entre sí y se mantienen unidas.
• Adhesión: Moléculas se adhieren a otras cosas.
• Tensión superficial: Fuerza de cohesión agua-superficie.
CAPILARIDAD
Fenómeno que provoca ascención dentro de un tubo estrecho/capilar.
Entre más estrecho, hay mayor capilaridad.
CALOR ESPECÍFICO
Es la cantidad de energía necesaria para subir 1 grado centígrado la temperatura de una sustancia.
Se debe aplicar energía calorífica para aumentar la temperatura de una sustancia, las moléculas de la sustancia
se mueven más rápido, aumenta la energía cinética.
*Agua: 1cal/g°C
El agua ayuda a conservar la temperatura interna en seres vivos (regulador y amortiguador).
Si disminuyen las fluctuaciones, las reacciones biológicas no serán posibles ya que sólo se dan en un
determinado nivel de temperatura.
PROCESO DE DIGESTIÓN
El proceso metabólico de digestión y procesamiento de nutrientes, y la contracción muscular son altamente
exergónicos. Liberan grandes cantidades de calor que debe ser dispersado para mantener la homeotermia.
EJ. DE IMPORTANCIA DE AGUA EN EL CUERPO
Lubricante (saliva, lágrimas, líquido sinovial, etc.)
Mantiene humedad en nariz, oídos, etc.
Flexibilidad, turgencia y elasticidad a tejidos.
Amortiguador (liq. cefalorraquídeo).
Desarrollo fetal.
Medio de transporte (sangre).
