GUIA DE TRABAJOS PRÁCTICOS UNIDAD 1
ADMINISTRACION GENERAL/ADMINISTRACION I
Consideraciones previas
➔ Esta Guía de Trabajos prácticos contiene actividades que te permitirán profundizar el estudio de
los temas tratados en la Unidad 1 en base a la Bibliografía indicada en el Programa de la
asignatura. (Libro principal: Koontz, Harold. Weihrich, Heinz. Cannice, Mark V. 2017. Administración:
una perspectiva global, empresarial y de innovación. 15a edición. México. McGraw-Hill - Capítulo 1 )
➔ Es importante para resolver esta Guía de manera óptima, leer el material de estudio indicado por
la Cátedra; el que luego deberás estudiar para las instancias de evaluación.
➔ Las indicaciones del material bibliográfico están en el Campus en el Bloque de la Unidad 1
donde además hay un video de presentación de los contenidos.
➔ Las consultas sobre esta Guía podrás realizarlas a tus profesores en las clases de práctica o
bien utilizando el FORO que se encuentra habilitado para cada unidad.
➔ Es importante que antes de hacer tu pregunta en el FORO leas las intervenciones anteriores, ya
que otro estudiante podría haber consultado tu misma inquietud y de ese modo podrás leer la
respuesta de los profesores.
Título de la Unidad 1: INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN
Contenidos de la Unidad: Administración general. Definición de administración: naturaleza y
propósito. Ciencia, arte o técnica. Breve referencia a la evolución del pensamiento administrativo.
Caracterización de las organizaciones. Tipología. Enfoques y modelos. Enfoque sistémico. Funciones
y habilidades de los gerentes. Adaptación a los cambios y productividad. Perspectivas de la
administración actual: global, innovación y espíritu emprendedor.
Actividad Número 1. Tiempo de lectura
➔ Esta actividad es para que realices fuera del aula, de manera individual o con tus compañeros de
estudio. Recuerda que en la Facultad hay espacios disponibles para estudiar. En la Biblioteca
hay dos tipos de sala de lectura: la silenciosa (si vas a trabajar solo) y las parlantes (donde
podés asistir con tus compañeros de estudio)
➔ Luego de leer las páginas del PDF y las fotocopias indicadas para la Unidad 1, responde estas
preguntas. Esta actividad no se entrega. Es para que refuerces la lectura.
➔ A medida que vayas respondiendo esta lista de preguntas habrás comprendido los temas
centrales de esta unidad. En caso de consultas recurrí a tus profesores.
1. ¿A partir de la lectura del libro, cómo definirías la administración?
2. ¿Cuáles son las funciones gerenciales?
3. ¿En qué difieren las habilidades gerenciales requeridas en la jerarquía organizacional?
4. ¿En qué forma fundamental son iguales las metas básicas de todos los gerentes a todos los
niveles y en todo tipo de empresas?
5. Según Peters y Waterman Jr., ¿cuáles son algunas de las características de compañías
excelentes? ¿Poseen las compañías que usted conoce las mismas características?
6. ¿Cómo afectan los avances en tecnología, globalización y espíritu emprendedor a los negocios?
7. ¿Cuáles son las diferencias entre productividad, efectividad y eficiencia?
GUIA DE TRABAJOS PRÁCTICOS. ADMINISTRACIÓN. Material ha sido elaborado por el equipo de Cátedra:
Francisconi, Alina; Almirón, Zunilda; Cavallo, Sergio; Pittavino, Lucía y Deu, Nicolás 1
8. ¿Es la administración una ciencia o un arte? ¿Podría aplicarse la misma explicación a la
ingeniería o contabilidad?
9. ¿Por qué se ha llamado a Frederick Taylor el padre de la administración científica y a Henri Fayol
el padre de la teoría de la administración moderna?
10. ¿Qué significa el concepto jungla de la teoría de la administración?
11. Identifique los diversos enfoques en el análisis de la administración. Analice sus características y
contribuciones, así como sus limitaciones.
Actividad Número 2. Conectar con la realidad empresarial
Entrevista a un gerente de Producción de una fábrica de
perfumes para ropa.
El gerente entrevistado coordina tres equipos de trabajo. Cada
equipo de trabajo tiene un supervisor. Un grupo elabora los
frascos con las diferentes fragancias: lavanda, tilo y valeriana
roja. En esa línea ya salen los frascos llenos y sellados. Luego
otra línea arma las cajas contenedoras que tienen un estilo
artesanal y se realizan con material reciclado. Por último hay
un sector que recibe los frascos y cajas para envasar. Allí se
realiza el empaquetado y se decora la caja con una cinta,
alistándose para la venta.
E: Buenas tardes, ¿cómo le va?. Antes que nada gracias por recibirme. Se que Usted está muy
ocupado. Seré breve. Como le comenté en el correo yo estudio en la Facultad de Ciencias
Económicas y como tarea me han pedido que entreviste a un gerente.
G: Hola, ¿cómo estás? muy bien que estás dedicando tiempo al estudio. contame, ¿qué te gustaría
preguntarme?
E: Estamos estudiando las funciones gerenciales en los diferentes niveles de la organización. Se
que usted es el Gerente de Producción. ¿En qué posición se ubica su cargo dentro de esta
empresa?
G. Mi cargo depende de la Alta Dirección, somos tres Gerentes. El Gerente de Comercialización, el
Gerente de Administración y yo que soy el Gerente de Producción. Luego de mí dependen los
supervisores, y de ellos los empleados de planta. Estos supervisores son supervisores de primera
línea.
E: En la Facultad me enseñaron que las funciones gerenciales son cuatro, ¿a cual de ellas Usted le
dedica más tiempo?
GUIA DE TRABAJOS PRÁCTICOS. ADMINISTRACIÓN. Material ha sido elaborado por el equipo de Cátedra:
Francisconi, Alina; Almirón, Zunilda; Cavallo, Sergio; Pittavino, Lucía y Deu, Nicolás 2
G: En el rol que hoy ocupo a la Dirección y en segundo lugar del Control.
E. ¿Y respecto de las habilidades que ha necesitado fomentar en su trabajo?
G: En mi rol son fundamentales las habilidades humanas, también las conceptuales y de diseño. En
lo personal dedico mucho tiempo a aprender y perfeccionarme en las habilidades humanas, las que
necesito para ejercer la dirección. Con las personas siempre hay problemas.
E: ¿Cómo ha manejado situaciones difíciles o conflictivas?
G: En mi experiencia, he encontrado que abordar situaciones difíciles de manera proactiva y
transparente es la clave.
E: ¿Nos podría contar un ejemplo?
G: Recuerdo una vez en la que tuve un conflicto entre supervisores de línea. Sus tareas están
íntimamente relacionadas. Las salidas en las actividades del grupo de empleados de uno de ellos
(llenado y sellado de los frascos de fragancias), son las entradas en el proceso que el otro realiza
(empaquetado y armado de la caja para la venta). El supervisor de empaquetado se quejaba de que
los insumos llegaban mal ordenados. Llegaban en cajas con las fragancias todas mezcladas. En
cada caja para la venta va un frasco de cada una de nuestras fragancias. En el sector de llenado y
sellado decían que viendo el color del frasco se podían manejar bien. Son tres tonos diferentes, lila
para lavanda, beige para tilo y rosa para la valeriana roja. Organicé una reunión privada con cada
uno. Luego de escucharlos los cité a una reunión conjunta. Fue fundamental fomentar la
comunicación. Pudieron sincerarse y contar las dificultades que tenían con sus empleados.
E: ¿Y el problema se resolvió?
G: A partir de ello comenzamos a trabajar para identificar áreas de mejora y encontrar una solución
mutuamente beneficiosa. Pensar en cajas con rótulos por color, remitir las cajas debidamente
prolijas. Fue un proceso de tires y aflojes hasta que acordaron el mejor modo. Al final logramos
resolver el conflicto y restaurar la armonía en el equipo y la productividad del proceso.
➔ A partir de la lectura de la entrevista, contesta las siguientes preguntas y compártelas con tus
compañeros en la clase, con la guía del profesor.
1. Considerando el tiempo dedicado al desempeño de funciones administrativas. ¿Es pertinente
lo que contesta el gerente, por qué?
2. ¿Es adecuado que de un mando medio dependan supervisores? ¿por qué?
3. El gerente comenta que en su cargo necesita las habilidades humanas. ¿Son las habilidades
más importantes en su cargo?
GUIA DE TRABAJOS PRÁCTICOS. ADMINISTRACIÓN. Material ha sido elaborado por el equipo de Cátedra:
Francisconi, Alina; Almirón, Zunilda; Cavallo, Sergio; Pittavino, Lucía y Deu, Nicolás 3
Actividad Número 3. La creación de un nuevo departamento en una institución pública.
La Universidad Nacional de Entre Ríos es coordinada
administrativamente desde la Sede del Rectorado sita en la
ciudad de Concepción del Uruguay. Allí hay un grupo de
personas que realiza sus actividades en diálogo con las nueve
facultades. Las autoridades son un Rector y un Vicerrector
acompañados por secretarios. Una de esas secretarías se
denomina ”General”. Se encarga de lo relacionado a la gestión
de personas y el cuidado integral de las mismas.
En marzo de 2019 por iniciativa de la entonces Secretaria - La meta fue avanzar en
General se creó el Departamento de Higiene y Seguridad, Salud acciones para el cuidado
Ocupacional y medio ambiente en la órbita de la Dirección integral del personal.
General de Gestión Administrativa. La incorporación del nuevo Considerando la importancia
departamento se realizó mediante Resolución Rectoral Nro. de generar espacios de trabajo
066/19. más seguros, sanos y
Puedes leerlo en el Digesto de la universidad. sustentables.
https://digesto.uner.edu.ar/documento.frame.php?cod=64137
La organización de las tareas se concreta a través de la Dirección - El trabajo operativo se
General de Gestión Administrativa. Quien ejerce esa función asigna realiza con los referentes
tareas a los profesionales de las tres unidades funcionales: higiene y responsables que hay en cada
seguridad, salud ocupacional y medio ambiente. una de las facultades.
La meta de avanzar en acciones para el cuidado integral del
personal se concretó mediante el programa Uner Saludable. Es el
programa insignia del Departamento. Se llevan adelante
capacitaciones en RCP, uso adecuado de la voz para el personal
docente, separación responsable de residuos y compostaje, manejo
sustentable de residuos peligrosos en laboratorios, entre otras
capacitaciones. Dentro de las actividades como ejemplo se puede
citar el Mes del ambiente en la UNER con jornadas de ecocanje
abiertas a la comunidad o la campaña sobre concienciación del
cáncer de mama llamada Octubre Rosa. A modo de ilustración te
dejamos los logos con los que se promocionan estas tareas. Info en
GUIA DE TRABAJOS PRÁCTICOS. ADMINISTRACIÓN. Material ha sido elaborado por el equipo de Cátedra:
Francisconi, Alina; Almirón, Zunilda; Cavallo, Sergio; Pittavino, Lucía y Deu, Nicolás 4
https://uner.edu.ar/novedades/844/uner-saludable
Entrevista a la impulsora de la propuesta del nuevo departamento:
E: Buenos días, ¿cómo le va?. Antes que nada gracias por recibirme. Como le comenté en el correo
dentro de las actividades de la cátedra de Administración General / Administración I, nos dieron
como ejemplo “La creación de un nuevo departamento en una institución pública” tomando un
Departamento de la Universidad. Como usted fue la impulsora de aquella iniciativa quisiera hacerle
algunas preguntas.
G: Hola, buen día. ¿Cómo estás? Antes que nada celebro tu inquietud de aprendizaje y de cumplir
con las tareas que te indican en la Facultad. Adelante, escucho tus preguntas…
E: Estamos estudiando temas como “metas de todos los gerentes y las organizaciones”. y
“funciones de los gerentes” ¿Cuál fue la meta perseguida al crearse el Departamento de Higiene y
Seguridad, Salud Ocupacional y medio ambiente?
G. La meta perseguida se relaciona con una idea central que es que las personas mueven las
organizaciones.. En ese sentido presenté a mi jefe la idea de reordenar el trabajo del entonces
Departamento de Seguridad e incluir los aspectos ligados a la salud del personal que eran atendidos
por un grupo de profesionales sumando además la conciencia ambiental La meta era generar
espacios de trabajo más seguros, sanos y sustentables.
E: ¿Cómo se organizó el trabajo para que esa meta se hiciera realidad?
G: Al momento de planear se analizaron varias posibles acciones. Existía la idea de generar
espacios más adecuados para el personal, pero debían tomarse decisiones. En el mes de
septiembre de 2019 se concretó la creación de un Programa que se llamó "Uner Saludable". A partir
de allí se sucedieron diferentes actividades para organizar el trabajo.
E. ¿Cómo llevaron adelante la organización?
G: El Departamento, que depende de la Dirección General de gestión administrativa, tenía previsto
tres unidades funcionales. una por cada tema: higiene y seguridad, salud ocupacional y medio
ambiente. Esa estructura intencional de funciones se había diseñado para seleccionar en cada
unidad funcional a las personas mas capacitadas y formadas en esos temas. Este equipo debía
coordinar con las facultades
E: ¿Cómo se dirigían los esfuerzos para concretar ese trabajo?
GUIA DE TRABAJOS PRÁCTICOS. ADMINISTRACIÓN. Material ha sido elaborado por el equipo de Cátedra:
Francisconi, Alina; Almirón, Zunilda; Cavallo, Sergio; Pittavino, Lucía y Deu, Nicolás 5
G: Cada una de las nueve facultades de la universidad designó a sus referentes. Se realizaron
reuniones de trabajo, se estableció un cronograma de actividades para que la meta se haga
realidad. Fue un trabajo de sensibilización en el que poco a poco los grupos fueron tomando
conciencia de la importancia del programa y de generar espacios de trabajo más seguros sanos y
sustentables.El espacio se fue nutriendo de profesionales que impulsaron y concretaron estas ideas.
Podés leer sobre el particular en los medios de la institución su te interesa conocer
mas..https://medios.uner.edu.ar/se-renueva-el-compromiso-por-un-ambiente-seguro-saludable-y-sus
tentable/
E: ¿Me podría contar un ejemplo de actividades que realizaron?
G: Sí, por supuesto, han sido variadas. Seleccionemos una de las tres unidades funcionales:
“Higiene y Seguridad”. Se trabajó en cada dependencia con simulacros de evacuación. Esta
actividad que como estudiantes de la Facultad quizás tengan posibilidad de participar, pretende
entrenar a las personas para ponerse a salvo en caso de incendios. El entrenamiento es importante
porque ante el imprevisto solemos paralizarnos.
Otro logro fue que esa unidad funcional formó un equipo de personas a las que se capacitó. En los
medios de comunicación solían publicarse estas actividades y son de libre acceso:
https://medios.uner.edu.ar/higiene-y-seguridad-se-fortalece-el-trabajo-en-toda-la-uner/
E: ¿Se controlaban las actividades que se hacían?
G: Si, forma parte de un proceso administrativo completo. Siguiendo con la unidad funcional que
charlamos… El Comité de Higiene y Seguridad tenía reuniones previstas en el año. Se realizaban
reuniones al inicio del año, se pautaron tareas y luego hacia fin del año se realizaban reuniones para
hacer un racconto a modo de balance. Por ejemplo para el año anterior se había previsto realizar
cursos de RCP, exámenes médicos y cursos con un fonoaudiólogo para potenciar el uso adecuado
de la voz en el equipo docente. Esas actividades se hicieron, lógicamente siempre es posible
mejorar. para asegurar que los hechos sean consistentes con los planes. A fin de año se presentó
un detalle de todas esas actividades.
E: ¿Esas actividades se difunden, como se enteran las personas?
G: Si, se difunden en los medios institucionales. Si te interesa leer del tema podés encontrar material
libre en medios.uner como por ejemplo
https://medios.uner.edu.ar/la-importancia-de-cuidar-la-voz/https://medios.uner.edu.ar/cursos-para-sal
var-vidas/https://medios.uner.edu.ar/jornada-de-trabajo-del-comite-de-higiene-y-seguridad/,
https://medios.uner.edu.ar/acciones-para-cuidar-la-voz-del-personal-docente/ …. Y respecto de
GUIA DE TRABAJOS PRÁCTICOS. ADMINISTRACIÓN. Material ha sido elaborado por el equipo de Cátedra:
Francisconi, Alina; Almirón, Zunilda; Cavallo, Sergio; Pittavino, Lucía y Deu, Nicolás 6
invitar, si se invitaba a todo el personal. Te cuento, en 2019 se advirtió la necesidad de contar con un
canal de comunicación unificado para toda la universidad. Allí con una Directora a mi cargo
presentamos un proyecto de unificación del dominio de los correos electrónicos. Todo el personal en
sus casillas recibía las invitaciones (la casilla tiene un formato único en toda la universidad
[email protected], las casillas a las que te comunicás con tus profesores). Este paso fue
fundamental para la coordinación de tareas entre las nueve facultades y la difusión de actividades.
E: Usted ha hecho referencia a “coordinar” ¿puedo hacerle una última pregunta?
G: Si, por supuesto… dos también.
E: Dentro de los temas que nos han enseñado se plantea la coordinación como la esencia de la
administración, ¿qué opina sobre ello?
G. Sin dudas coordinar es una función inherente a la tarea del administrador, del gerente. Algunas
personas la consideran aparte. En mi opinión es la esencia del arte de administrar. Cuando hay que
coordinar muchas personas, que piensan diferente, que viven en ciudades diferentes, que han
trabajado en diferentes lugares o estudiado diferentes carreras… coordinar es vital. Que esas
muchas personas avancen hacia un objetivo común es tu desvelo. Escuchar a todos, limar
asperezas, aunar criterios, sortear diferentes modos de hacer, es una tarea de todos los días, de
todo el día. Cada mañana te levantás y cargas sobre tus hombros la tarea de las personas que
coordinan, aparte de la propia. Lograr la armonía en el diálogo y concretar trabajos de calidad es
tarea central en la vida de un gerente.
E: Muchas gracias por su tiempo y por contestar mis preguntas.
G: Gracias a vos por acercarte y por esmerarte en cumplir con tus deberes de estudiante. Adelante!
➔ A partir de la lectura de la entrevista, contesta las siguientes preguntas y compártelas con tus
compañeros en la clase, con la guía del profesor.
1. ¿En qué lugar ubicarías el rol de los secretarios de la Universidad?
2. ¿Cuáles son las habilidades que más se necesitan en esos cargos?
3. ¿Qué meta se propuso la Secretaria al proponer la creación de un nuevo departamento?
4. ¿Cómo deben los gerentes propiciar el cumplimiento de las metas?
5. ¿Cómo se llevó adelante la tarea de planear?
6. ¿Qué sucedió al momento de organizar?
7. ¿Cómo se dirigieron los equipos de trabajo?
8. ¿Se controlaban las tareas?
9. ¿Cómo se logró coordinar la comunicación con todo el personal?
GUIA DE TRABAJOS PRÁCTICOS. ADMINISTRACIÓN. Material ha sido elaborado por el equipo de Cátedra:
Francisconi, Alina; Almirón, Zunilda; Cavallo, Sergio; Pittavino, Lucía y Deu, Nicolás 7
10. ¿Qué frase resaltarías de la respuesta en relación a la tarea esencial de coordinar?
Actividad Número 4. Recorremos el mundo
➔ Leemos el caso presentado por el autor de nuestro libro guía (Haz click aquí para acceder al
caso). “El iPad 2 de Apple: ¿la tableta a superar?” Material de lectura extraído de Koontz,
Harold. Weihrich, Heinz. Cannice, Mark V. “Administración: una perspectiva global, empresarial y
de innovación”. Página 34. 14ta. edición. Pdf disponible en formato libre y gratuito en
academia.edu (se encuentra seguido de esta página).
➔ Contestamos las siguientes preguntas
1. ¿Cómo podrías clasificar esta organización? Según la Clasificación de Hermida.
2. Identifica si es una organización de sistema abierto o cerrado. Justifica tu respuesta
3. Identifica factores externos del ambiente que le influyen. Desarrolla porqué le afectan.
Clasifícalos si corresponden al ambiente específico o general.
4. Piensa en tres ejemplos que representen el enfoque sistemático de la organización.
Identifica entradas (insumos), proceso (subsistema), salida (resultados) y contexto.
En caso de no contar con la información completa, te invitamos a investigar y proponer
una solución.
5. Desarrolla cómo consideras que le afecta la tecnología y la globalización a Apple.
Justifica con ejemplos.
Actividad Número 5. Caso La Estrella.
➔ Leemos el caso La Estrella (pdf disponible en el Campus luego de la GUÍA DE ACTIVIDADES
PRÁCTICAS) y realizamos las siguientes actividades para esta Unidad
➔ IMPORTANTE: El caso LA ESTRELLA será un caso que trabajaremos en esta y en otras
unidades, profundizando en cada una de ellas a partir de los temas tratados.
1. Para tener un panorama general respecto de la Organización del caso, resume en cinco frases
los aspectos fundamentales de LA ESTRELLA S.A. (se pretende que puedas escribir en no más
de 5 frases las ideas principales)
2. ¿Cómo clasificarías esta organización de acuerdo con la tipologías de organizaciones
estudiadas en la bibliografía propuesta por la cátedra? ¿Cuáles son sus objetivos?
3. En el marco de su administración, efectúa un diseño que represente a LA ESTRELLA basándote
en el enfoque de SISTEMAS ABIERTOS, identificando a sus participantes
4. Identifica en el caso ejemplos de algunas situaciones o decisiones en las que se vean reflejados
los conceptos de productividad, eficacia y eficiencia.
5. Vincula alguna de las experiencias de LA ESTRELLA S.A. con los siguientes conceptos
estudiados en esta unidad:
a. Globalización
b. Innovación
c. Espíritu Emprendedor
6. Identifique cuales son las unidades de negocio de La Estrella, y a partir de esto detalle cuales
son las actividades que estas realizan. Enumere los productos que se desarrollan en cada
unidad de negocio, identificando cuales son sus potenciales clientes, y nichos de mercado.
7. Ahora que ya tenemos conocimiento sobre LA ESTRELLA S.A., procederemos a realizar un
análisis del área administrativa de la misma. Analice y responda las siguientes preguntas:
a) ¿Quiénes son los dueños de la empresa?
GUIA DE TRABAJOS PRÁCTICOS. ADMINISTRACIÓN. Material ha sido elaborado por el equipo de Cátedra:
Francisconi, Alina; Almirón, Zunilda; Cavallo, Sergio; Pittavino, Lucía y Deu, Nicolás 8
b) ¿Quiénes administran la empresa?
c) ¿Cuál es la diferencia entre los dueños y los administradores de la empresa?
d) Explique las habilidades gerenciales requeridas para cada nivel de la organización.
GUIA DE TRABAJOS PRÁCTICOS. ADMINISTRACIÓN. Material ha sido elaborado por el equipo de Cátedra:
Francisconi, Alina; Almirón, Zunilda; Cavallo, Sergio; Pittavino, Lucía y Deu, Nicolás 9
