UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIRIQUÍ

ESCUELA DE EDUCACIÓN FÍSICA

Estudiante: Ronald Carpintero. Cédula: 4-812- 7

METABOLISMO
ENERGÉTICO
 Metabolismo energético

Es el

Conjunto de reacciones químicas

Tiene

En las células del cuerpo

Se presentan
Los

Fuentes de energias Sistema de energias

Son El

Sistema anaeróbico aláctico o sistema del fosfágeno

Hidratos de Carbono

Es la Obtención

Principal fuente energética del Energía se realiza capitalizando las reservas de ATP y
organismo de fosfocreatina

También
El
Las proteínas
Sistema anaeróbico láctico o glucólisis anaeróbica
Son las

Energía menos usada por el Obtiene

organismo
Energía de gestos deportivos de alta intensidad
Están las
El
Grasas

Son Sistema aeróbico u oxidativo

Este
Indispensables para un correcto
funcionamiento del organismo Representa la forma más lenta de obtener ATP
 Metabolismo Energético

Ensayo. T 3

El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo para
convertir los alimentos en energía. Nuestro cuerpo necesita esta energía para todo lo que hacemos,
desde movernos hasta pensar o crecer.

Hay unas proteínas específicas en el cuerpo que controlan las reacciones químicas del metabolismo.
Miles de reacciones metabólicas ocurren al mismo tiempo, todas ellas reguladas por el cuerpo, para
que nuestras células se mantengan sanas y funcionen bien.

¿Cómo actúa el metabolismo?

Después de ingerir alimentos, nuestro sistema digestivo utiliza enzimas para:

 Descomponer las proteínas en aminoácidos

 Transformar las grasas en ácidos grasos
 transformar los hidratos de carbono en azúcares simples (por ejemplo, glucosa)

El cuerpo puede utilizar el azúcar, los aminoácidos y los ácidos grasos como fuentes de energía
cuando lo necesita. Estos compuestos son absorbidos por la sangre, que los transporta a las células.

Después de que entren en las células, otras enzimas actúan para acelerar o regular las reacciones
químicas encargadas de "metabolizar” estos compuestos. Durante estos procesos, la energía de
estos compuestos se puede liberar para que el cuerpo la utilice o bien almacenarse en los tejidos
corporales, sobre todo en el hígado, en los músculos y en la grasa corporal.

El metabolismo es una especie de malabarismo en el que suceden simultáneamente dos clases de

actividades: construcción de tejidos corporales y reservas de energía (llamado anabolismo)
descomposición de tejidos corporales y de reservas de energía con el fin de obtener más
combustible para las funciones corporales (llamado catabolismo).
El anabolismo, o metabolismo constructivo, consiste fundamentalmente en fabricar y almacenar.
Contribuye al crecimiento de células nuevas, el mantenimiento de los tejidos corporales y el
almacenamiento de energía para utilizarla más adelante. En el anabolismo, moléculas pequeñas se
transforman en moléculas más grandes y complejas de hidratos de carbono, proteínas y grasas.

El catabolismo, o metabolismo destructivo, es el proceso que produce la energía necesaria para

toda la actividad que tiene lugar en las células. Las células descomponen moléculas grandes (en su
mayor parte, hidratos de carbono y grasas) para liberar energía. Esto proporciona combustible para
el anabolismo, calienta el cuerpo y permite que los músculos se contraigan y que el cuerpo se
mueva.

 Fuentes energéticas

Los hidratos de carbono son la principal fuente energética del organismo, sin embargo, no todos son
iguales, ya que depende de por lo que estén formados (almidón, fructosa, glucosa…) van a tener una
capacidad de asimilación diferente. Estos hidratos podemos encontrarlos en alimentos como, por
ejemplo, la fruta, los lácteos, los arroces, o cereales, entre otros

Las proteínas son la energía menos usada por el organismo. Se encuentran formadas por unidades
más pequeñas llamadas aminoácidos, que se pueden combinar de diversas formas para dar lugar a
un tipo de proteína diferente. Las encontramos en la carne, el pescado, los vegetales, etc.

Las grasas que resultan indispensables para un correcto funcionamiento del organismo ya que son
necesarias para realizar diversas funciones.

 ¿Qué es el ATP?

ATP es la abreviatura de Adenosin Trifosfato o Trifosfato de Adenosina, y se trata de una molécula

compuesta por un núcleo (adenosín) y un grupo de tres fosfatos

Todos los organismos vivos recurren a este sustrato como fuente energética primaria. Los depósitos
energéticos de ATP no son muy elevados, de ahí que sea constantemente renovada y resintetizada.

La descomposición de ATP para producir energía se denomina hidrólisis, ya que requiere agua,
dando como resultado una nueva la molécula, denominada ADP (Difosfato de Adenosina).

Sistemas de Energía

El cuerpo necesita energía para realizar el trabajo, ya sea sentarse, caminar o realizar trabajos
intensos.

Esta energía viene en forma de ATP. La rapidez con que nuestro cuerpo puede hacer del uso de ATP
estará determinado por los tres sistemas de energía cardiovasculares: para producir ATP, el cuerpo
solventará esta demanda basándose en la urgencia del cuerpo y la cantidad que necesita.

Cómo funcionan

Entre la serie de desafíos físicos que todo deportista de alto rendimiento debe enfrentar, el manejo
de la energía es uno de los más importantes
Durante el transcurso de una actividad física, existe un período en que nuestro cuerpo pasa de un
estado basal a un estado de activación, momento en que se ponen en marcha una serie de procesos
fisiológicos – conocidos como sistemas energéticos – que resultan fundamentales para mantener la
intensidad y hacer frente a la demanda impuesta.

1. Sistema anaeróbico aláctico o sistema del fosfágeno

En este sistema, la obtención de energía se realiza capitalizando las reservas de ATP y de

fosfocreatina (PCr) presentes en el músculo

Por esta razón, representa la fuente más rápida de obtención de energía y se utiliza en movimientos
explosivos donde no hay tiempo para convertir otros combustibles en ATP.

El sistema anaeróbico aláctico tiene dos grandes ventajas:

 No genera acumulación de ácido láctico en los músculos y

 Produce un gran aporte de energía permitiendo realizar ejercicios a una intensidad máxima,
pero durante un tiempo corto (no más de 8-10 segundos).

2. Sistema anaeróbico láctico o glucólisis anaeróbica

Este sistema representa la fuente energética principal en aquellos gestos deportivos de alta
intensidad

Cuando las reservas de ATP y PCr se agotan, el músculo resintetiza ATP a partir de la glucosa en un
proceso químico de degradación denominado glucólisis.

El sistema anaeróbico proporciona energía suficiente como para mantener una intensidad de
ejercicio desde pocos segundos hasta 1 minuto.

Su mayor limitación es que, como resultado metabólico final, se forma lactato, una acidosis que
limita la capacidad de realizar ejercicio produciendo fatiga muscular.

Para contrarrestar este efecto durante la actividad física, se puede recurrir a sustancias que actúan a
modo de buffer «tamponando» el lactato además de ayudar a mejorar la excreción de otros residuos
metabólicos derivados del proceso anaeróbico.

3. Sistema aeróbico u oxidativo

Cuando disminuyen las reservas de glucógeno debemos hacer uso de nuestro sistema oxidativo, en
el que el músculo utiliza como combustible químico el oxígeno, los hidratos de carbono y las grasas.

Este sistema representa la forma más lenta de obtener ATP, pero puede generar energía durante
muchas horas por lo que interviene cuando una persona realiza esfuerzo físico durante un tiempo
prolongado.

 La oxidación de carbohidratos se produce en las mitocondrias, las estructuras celulares

encargadas de la producción de energía en nuestro cuerpo. Son descompuestos en
moléculas más pequeñas, como la glucosa, y se combinan con el oxígeno para producir ATP.
Se divide en tres etapas: la glucólisis, el ciclo de Krebs y la cadena de transporte de electrones.
Durante la glucólisis, la glucosa se descompone en dos moléculas de piruvato, generando un
pequeño número de moléculas de ATP. A continuación, el piruvato se convierte en acetil CoA y entra
en el ciclo de Krebs, donde se produce un mayor número de moléculas de ATP. Finalmente, en la
cadena de transporte de electrones, las moléculas de ATP se producen en grandes cantidades.

 La oxidación lipídica es una serie compleja de reacciones indeseables que causan la

descomposición de las grasas y los aceites.

Durante la oxidación lipídica, el oxígeno reacciona espontáneamente con los ácidos grasos para
formar un producto de descomposición primario (por ejemplo., peróxidos, dienos conjugados) y,
a medida que la oxidación avanza, se forman productos secundarios (porejemplo., aldehídos,
cetonas volátiles) que causan sabores y olores desagradables. Para medir la oxidación, se puede
evaluar la presencia o la acumulación de uno o más de estos productos primarios y secundarios.
Por ejemplo, en el caso de las almendras, se puede evaluar el valor de peróxido (Peroxide Value,
PV) y los ácidos grasos libres (AGL).

 La oxidación de proteínas es un fenómeno químico que puede ser reversible o

irreversible, reduce la digestibilidad proteica, la formación de agregados y la liberación
de péptidos y aminoácidos oxidados

En general, cualquier factor que ocasione estrés oxidativo puede causar oxidación proteica, por
ejemplo, la disminución en la eficiencia de los sistemas antioxidantes de defensa, el aumento en la
producción de EROs (Especies reactivas de oxígeno). una disminución en la capacidad de reciclar las
proteínas oxidadas o un aumento en la susceptibilidad de las proteínas para ser oxidadas. La
concentración intracelular de hierro también determina la producción de EROs y la carbonilación de
proteínas. En levaduras, se ha demostrado que una mutante afectada en la síntesis de la proteína
que almacena hierro, YFH1p, aumenta la carbonilación, probablemente porque aumentan también
los niveles de hierro libre y la producción consecuente de EROs.

 La actividad física, de cualquier tipo, está condicionada a la cantidad de energía del

organismo. Esto es, para poder realizar cualquier esfuerzo físico: actividad aeróbica o
anaeróbica, es imprescindible que el organismo libere energía para realizar ese trabajo.

En el mundo del deporte se habla mucho de sistemas energéticos, que no son más que la
denominación genérica de las vías metabólicas a través de las cuales el organismo obtiene
energía para realizar el ejercicio. De un modo más claro, los sistemas energéticos son los modos
que tiene el organismo para suministrar ATP a los músculos. Como decimos, en todos los
esfuerzos físicos es necesario contar con la cantidad suficiente de energía y esto viene
determinado por la producción de ATP, el adenosin trifosfato.

Conclusión: Para un buen desempeño durante un ejercicio es necesario mantener una buena
alimentación que nos proporcione suficiente fuentes energéticas que nos ayuden a liberar ATP y
energías necesarias que utiliza nuestro cuerpo.
 Resumen ejecutivo

El Cuerpo Humano
Contenidos El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que tienen
lugar en las células del cuerpo para convertir los alimentos en
 Metabolismo energía. Nuestro cuerpo necesita esta energía para todo lo que
 Fuentes energéticas hacemos, desde movernos hasta pensar o crecer.
 Sistema de energías
Hay unas proteínas específicas en el cuerpo que controlan las
reacciones químicas del metabolismo. Miles de reacciones
metabólicas ocurren al mismo tiempo, todas ellas reguladas por
el cuerpo, para que nuestras células se mantengan sanas y
funcionen bien.

Fuentes energéticas

Los hidratos de carbono son la principal fuente energética del

organismo, sin embargo, no todos son iguales, ya que depende
de por lo que estén formados (almidón, fructosa, glucosa…) van
a tener una capacidad de asimilación diferente. Estos hidratos
podemos encontrarlos en alimentos como, por ejemplo, la fruta,
los lácteos, los arroces, o cereales, entre otros

Que aprendí: Metabolismo es el conjunto de Las proteínas son la energía menos usada por el organismo. Se
reacciones químicas que tienen lugar en las células encuentran formadas por unidades más pequeñas llamadas
del cuerpo humano aminoácidos, que se pueden combinar de diversas formas para
dar lugar a un tipo de proteína diferente. Las encontramos en la
Que recordé: que es ATP (Trifosfato de Adenosina) carne, el pescado, los vegetales, etc.

Que reafirme: La actividad física, de cualquier tipo, Las grasas que resultan indispensables para un correcto
está condicionada a la cantidad de energía del funcionamiento del organismo ya que son necesarias para
organismo. realizar diversas funciones.

Sistemas de Energía: El cuerpo necesita energía para realizar el

trabajo, ya sea sentarse, caminar o realizar trabajos intensos.

Esta energía viene en forma de ATP. La rapidez con que nuestro

cuerpo puede hacer del uso de ATP estará determinado por los
tres sistemas de energía cardiovasculares: para producir ATP, el
cuerpo solventará esta demanda basándose en la urgencia del
cuerpo y la cantidad que necesita.

Conclusión: Para un buen desempeño durante un ejercicio es necesario mantener una buena alimentación que nos
proporcione suficiente fuentes energéticas que nos ayuden a liberar ATP y energías necesarias que utiliza nuestro
cuerpo