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Informe Estudio Demanda GreenCoffee

El informe analiza la viabilidad de abrir una cafetería saludable llamada 'Green Coffee' en Juliaca, enfocándose en la demanda actual y proyectada de consumidores interesados en opciones alimenticias naturales. Se identifica un mercado potencial principalmente entre jóvenes universitarios y profesionales, destacando una demanda insatisfecha y una escasa oferta de cafeterías saludables en la ciudad. Las conclusiones sugieren que el negocio es viable y presenta oportunidades de crecimiento, recomendando estrategias de marketing digital y alianzas con instituciones educativas.

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Informe Estudio Demanda GreenCoffee

El informe analiza la viabilidad de abrir una cafetería saludable llamada 'Green Coffee' en Juliaca, enfocándose en la demanda actual y proyectada de consumidores interesados en opciones alimenticias naturales. Se identifica un mercado potencial principalmente entre jóvenes universitarios y profesionales, destacando una demanda insatisfecha y una escasa oferta de cafeterías saludables en la ciudad. Las conclusiones sugieren que el negocio es viable y presenta oportunidades de crecimiento, recomendando estrategias de marketing digital y alianzas con instituciones educativas.

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Informe del Estudio de Demanda:

Cafetería Saludable 'Green Coffee'


Curso: Formulación y Evaluación de Proyectos

Docente: Ccahuana Mamani Edwin

Integrantes:

- Condori Condori Nikc Alvan

- Mamani Flores Maifel Leonel

- Añamuro Mamaní Sac Ginsen

- García Borda Joseph

Fecha: 12 de septiembre del 2025

Introducción
El presente informe tiene como finalidad analizar la viabilidad de implementar una cafetería
saludable en la ciudad de Juliaca. El estudio se centra en identificar la demanda actual y
proyectada, así como el mercado potencial de consumidores que buscan opciones
alimenticias naturales, con bajo contenido de azúcares y productos frescos.

Objetivos
- Determinar la demanda de una cafetería saludable en Juliaca.

- Identificar el mercado potencial, real y proyectado para los próximos 3 años.

- Conocer la viabilidad de abrir el negocio Green Coffee.

Contexto
En los últimos años, se observa una creciente tendencia hacia el consumo de alimentos
saludables. Los consumidores priorizan productos naturales y frescos, lo que abre una
oportunidad para la creación de cafeterías con un enfoque en la salud. Actualmente, en
Juliaca predominan cafeterías tradicionales, existiendo poca oferta diferenciada en este
segmento.
Población Objetivo
- Segmento principal: Jóvenes universitarios y profesionales (18–35 años).

- Segmento secundario: Personas interesadas en una vida sana (25–50 años).

- Ubicación recomendada: Zonas universitarias, oficinas y centros comerciales.

- Nivel socioeconómico: Medio y medio-alto.

Metodología
Fuentes primarias:

- Encuestas aplicadas a 150 personas.

- Entrevistas a administradores de cafeterías.

Fuentes secundarias:

- Estadísticas sobre consumo de café en Perú.

- Estudios sobre estilo de vida saludable.

Análisis de Mercado
- Competencia directa: Cafeterías tradicionales con escasas opciones saludables.

- Competencia indirecta: Juguerías y restaurantes de menú.

- Oportunidades: Creciente tendencia de consumo saludable y poca oferta diferenciada.

- Amenazas: Precio elevado de insumos y la presencia de cadenas internacionales.

Capacidad de Oferta Actual


- En Juliaca existen 10 cafeterías en funcionamiento.

- De ellas, solo 2 ofrecen opciones saludables, generalmente con precios altos.

- La mayoría no cubre la demanda en horarios de mayor afluencia.

Proyección de la Demanda (3 años)


Se proyecta un crecimiento sostenido debido al reconocimiento de la marca y a la
fidelización de clientes, especialmente en el público joven y profesional.
Conclusiones
- Existe una demanda insatisfecha en el mercado de Juliaca.

- El mercado joven constituye el principal grupo consumidor.

- El negocio resulta viable y con potencial de crecimiento.

Recomendaciones
- Invertir en marketing digital dirigido a jóvenes y profesionales.

- Establecer alianzas estratégicas con universidades y centros de trabajo.

- Diferenciarse de la competencia mediante productos saludables innovadores.

Bibliografía
Euromonitor International. (2023). Coffee in Peru. Euromonitor Passport Database.

INEI. (2022). Consumo de alimentos saludables en el Perú. Lima: INEI.

MINCETUR. (2021). Tendencias del consumo de café peruano. Lima: MINCETUR.

OMS. (2020). Recomendaciones sobre alimentación saludable.

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