UNIDAD EDUCATIVA PLENA
“INGLÉS CATÓLICO”
BACHILLERATO TÉCNICO HUMANÍSTICO
SALUD PÚBLICA
Aplicar el uso de cultivos hidropónicos en el
invernadero de la Unidad Educativa Plena Inglés
Católico para la producción de espinacas.
Estudiante: Ariana Mishel Carranza Dugar
Tutora: Viviana Vargas Escobar
La Paz – Bolivia
2025
II
INDICE DE CONTENIDO PROYECTO DE GRADO
(Salud Pública)
1. INTRODUCCIÓN AL TEMA DE INVESTIGACIÓN ....................................... 5
2. ANTECEDENTES ................................................................................................ 6
3. PLANTEAMIENTOS DEL PROBLEMA ........................................................... 6
3.1 Descripción del Problema: .................................................................................... 6
3.2 Formulación de la Pregunta de Investigación ....................................................... 7
4. OBJETIVOS.......................................................................................................... 7
4.1 Objetivo General ................................................................................................... 7
4.2 Objetivos Específicos............................................................................................ 7
5. JUSTIFICACIÓN.................................................................................................. 7
6. ALCANCES DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................. 7
7. MARCO TEÓRICO .............................................................................................. 8
7.1 Sobre la espinaca: Espinaca Viroflay. ................................................................ 10
7.2 Ventajas de usar almácigos ................................................................................. 10
7.3 Impacto ambiental de los cultivos hidropónicos ................................................. 11
8. MARCO METODOLÓGICO ............................................................................. 11
8.1 Descripción del Método y Diseño de Investigación ........................................... 11
8.2 Descripción del Tipo y Nivel de investigación. .................................................. 12
III
8.3 Población y Muestra ........................................................................................... 13
8.4 Recolección de datos........................................................................................... 13
9. CRONOGRAMA ................................................................................................ 14
10. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................. 15
11. ANEXOS ............................................................................................................. 16
Anexo 1. Planilla de Registro de datos de plantines para germinación. ................... 16
Anexo 2. Planilla de Registro de datos de plantines. ................................................ 16
IV
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ENIDO PROYECTO DE GRADO
(Salud Pública)
1. INTRODUCCIÓN AL TEMA DE INVESTIGACIÓN
Cuando hablamos de cultivos hidropónicos, nos referimos al método de cultivo de plantas
que carece por completo del suelo como medio de sustento para las raíces. Se busca optimizar por
completo el uso del agua, disolviendo sustancias nutritivas para la planta y evitar ocupar espacios
amplios para su práctica. Los cultivos hidropónicos más factibles bajo estos sistemas hidropónicos
son tomate, pepino, pimiento, lechuga, espinaca, entre otros. Donde la lechuga y la espinaca son
plantas que crecen de forma rápida y fácil de manejar.
La hidroponía, se ha desarrollado con una mayor velocidad a partir de experimentos para
determinar los elementos que intervienen en el crecimiento de las plantas. Los primeros trabajos
formales sobre este sistema de producción comenzaron en fechas cercanas al año 1600. No
obstante, el crecimiento de las plantas sin suelo es conocido desde la antigua babilonia, en los
famosos jardines colgantes, los cuales se alimentaban del agua que corría por medio de canales.
Asimismo, hace más de 1000 años ya se practicaba la hidroponía en China, India y Egipto (orillas
del rio Nilo), misma que se realizaba mediante esquemas rústicos. Cabe mencionar que, para la
aplicación de cultivos en hidroponía, no se pueden plantar productos pertenecientes al grupo de
los tubérculos debido a que estos, necesitan de un suelo para crear raíces y tener su producto bajo
tierra. Debido a que estos, necesitan de un suelo para crear raíces y tener su producto bajo tierra.
La hidroponía no solo juega un papel importante de solución innovadora para la
agricultura moderna, sino que también promueve a la práctica sostenible en un contexto
demandante en alimentación industrial a nivel global. El estudio propuesto, permite estudiar el
cultivo de manera eficiente en espacios urbanos, hogares, áreas desérticas o con suelos degradados;
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fomentando también a reducir el uso de pesticidas y fungicidas en lo posible. Los cultivos
hidropónicos más rentables bajo estos sistemas hidropónicos son tomate, pepino, pimiento,
lechuga, espinaca, entre otros. (Bismar Pacheco Chirinos, 2020)
2. ANTECEDENTES
Han pasado ya varios siglos desde el comienzo de los experimentos que eventualmente
llevarían al desarrollo de la técnica de hidroponía moderna. El intento científico documentado más
antiguo para descubrir los nutrientes de las plantas, fue el de Helmont en 1600; mostró que las
plantas obtienen sustancias del agua y para 1699 señala Samperio (2007), Woodwar, miembro
destacado de la Real Sociedad de Inglaterra, consiguió cultivar una planta de menta (Mentha
piperita L.) en agua. Los estudios alrededor de esta técnica se perfeccionaron entre los años 1925
y 1935, el estudio de los macronutrientes (elementos químicos como nitrógeno, fósforo, potasio,
azufre, calcio, magnesio), se denominó nutricultura. Barbado (2005), destaca que a finales de los
años treinta Gericke, de la Universidad de California, denominó finalmente a la nutricultura como
hidroponía, extendió sus experimentos de laboratorio y trabajos de nutrición de plantas a cosechas
comerciales a gran escala. (María del Pilar Longar Blanco, 2013)
3. PLANTEAMIENTOS DEL PROBLEMA
Estudiantes de la unidad educativa Inglés Católico, tienen escaso conocimiento acerca de
cómo aplicar cultivos hidropónicos.
3.1 Descripción del Problema:
Con los actuales avances tecnológicos, la mayoría de los jóvenes no tienen conocimiento
mínimo acerca del término “hidroponía”, con este proyecto se busca motivar al conocimiento en
plantas y técnicas de cultivo.
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3.2 Formulación de la Pregunta de Investigación
¿De qué manera se puede aplicar la práctica de cultivos tomando en cuenta la hidroponía
en espinacas?
4. OBJETIVOS
4.1 Objetivo General
Aplicar el uso sistemas hidropónicos para la producción de espinacas en la Unidad
Educativa Plena Inglés Católico.
4.2 Objetivos Específicos
Analizar las condiciones ambientales que puedan influir en el crecimiento de la espinaca:
temperatura del invernadero y pH del suelo en almácigos.
Determinar el tiempo de crecimiento de espinacas en un cultivo hidropónico.
Determinar la cantidad de plantas de espinaca que se pueden producir en las instalaciones
del invernadero del colegio Inglés Católico bajo condiciones controladas de cultivos hidropónicos.
5. JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto busca hacer conocer acerca de hidroponía a los y las estudiantes de la
Unidad Educativa Plena Inglés Católico. Permitiendo la aspiración de hacer practica de la
producción de vegetales, en entornos urbanos, afrontando el desafío de lidiar con limitaciones de
suelo o incluso considerando las instalaciones de la misma unidad educativa. Tomando como
punto central la práctica eficiente y amigable con el medio ambiente. Y aprovechando las
herramientas qué la institución nos permite y/o ofrece.
6. ALCANCES DE LA INVESTIGACIÓN
El estudio se desarrollará en un periodo de tres meses, en un sistema hidropónico ya
propuesto. Se analizará el crecimiento de la espinaca y se realizará una evaluación de la
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producción. Además, se estudiará sí los materiales que se plantearon desde un inicio fueron los
indicados o, sí las plantas presentaron algún de tipo de alteración y/o necesidad durante el proceso.
Se realizará un control equilibrado, preservando la vida de las plantas y el cuidado adecuado de su
ambiente.
7. MARCO TEÓRICO
Hidroponía. Cultivos sin suelo, la hidroponía es parte de los sistemas de producción
llamados Cultivos sin Suelo. En estos sistemas el medio de crecimiento y/o soporte de la planta
está constituido por sustancias de diverso origen, orgánico o inorgánico, inertes o no inertes es
decir con tasa variable de aportes a la nutrición mineral de las plantas. Podemos ir desde sustancias
como perlita, vermiculita o lana de roca, materiales que son consideradas propiamente inertes y
donde la nutrición de la planta es estrictamente externa, a medios orgánicos realizados con mezclas
que incluyen turbas o materiales orgánicos como corteza de árboles picada, cáscara de arroz etc.
que interfieren en la nutrición mineral de las plantas. (Juan C. Gilsanz, 2007)
Las ventajas en el uso de los sistemas hidropónicos pueden resumirse en los siguientes
aspectos: Menor número de horas de trabajo y más livianas. En general estos sistemas requieren
de un menor número de horas de trabajo que los sistemas convencionales de producción, ya que
no sólo pueden automatizarse, sino que además la naturaleza de las tareas es sensiblemente
diferente en estos sistemas. Además, en general las tareas son más livianas que en los sistemas
convencionales, por lo que puede existir un ahorro sensible en mano de obra y por lo tanto en
costos. En estos sistemas no es necesaria la rotación de cultivos en el sentido estricto como se
utiliza en los sistemas convencionales, básicamente por la no existencia de suelo.
No existe la competencia por nutrientes, ya sea por plantas voluntarias o por
microorganismos de suelo. Las raíces se desarrollan en mejores condiciones de crecimiento. Tanto
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en medios artificiales como en agua el desarrollo radicular adquiere su mejor desarrollo sin
impedimentos físicos ni nutricionales, comparados con los sistemas tradicionales donde se suceden
problemas de compactación, baja infiltración, condiciones de anaerobiosis para las raíces, que
conspiran en su desarrollo. A través de estos sistemas se realiza un uso eficiente del agua, ya que
ésta es aportada en las cantidades necesarias y en forma controlada. Además, en sistemas
hidropónicos se minimizan las pérdidas por infiltración y evaporación.
El primer paso en el cultivo de espinacas es germinar las semillas. La germinación
adecuada garantizará que las plántulas se desarrollen de manera saludable para la siembra en
sustrato se coloca las semillas de espinaca en sustratos previamente humedecidos. Se debe
mantener la temperatura entre 18 y 22°C y asegurarse de que el sustrato se mantenga húmedo hasta
que las semillas germinen.
El tiempo de germinación de las semillas de espinaca es de 5 a 7 días. El trasplante al
sistema hidropónico se realiza, una vez que las plántulas de espinaca tienen al menos dos hojas
verdaderas. Las espinacas tardan en cosechar en 3 a 4 semanas, dependiendo de su especie y el
ambiente al que se encuentre. Los nutrientes esenciales para el cultivo de espinacas en hidroponía
que deben estar presentes en la solución nutritiva son Macronutrientes:
Nitrógeno (N): Fundamental para el desarrollo de hojas verdes y saludables.
Potasio (K): Importante para el metabolismo y la formación de tejidos en la planta.
Fósforo (P): Necesario para el desarrollo de raíces fuertes.
Y Micronutrientes:
Magnesio (Mg): Vital para la fotosíntesis.
Calcio (Ca): Previene problemas como el tip burn (quemaduras en las puntas de las hojas).
Hierro (Fe), zinc (Zn) y manganeso (Mn): Apoyan el metabolismo de la planta.
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Para la calidad del agua se requiere agua libre de contaminantes y de excesivas sales, con
un pH cercano a la neutralidad. Aguas comúnmente duras cargadas de excesos de sales significan
el desarrollo de formulaciones especiales, cuando no son limitantes del proceso productivo.
7.1 Sobre la espinaca: Espinaca Viroflay.
Esta reliquia francesa se remonta a 1866. Esta enorme espinaca puede crecer hasta 60 cm
de diámetro, con hojas crujientes de 20 cm de color verde oscuro. No importa cuán grande se
vuelva, las hojas se mantienen tiernas y deliciosas con niveles más bajos de ácido oxálico que otras
variedades.
El inicio de todo, con esto nos referimos sobre los almácigos. Estos son probablemente una
herramienta fundamental en la jardinería para lograr un cultivo exitoso de plantas. Es un espacio
o recipiente diseñado para la germinación y el crecimiento inicial de las plantas antes de ser
trasplantadas a su ubicación definitiva. Todo esto en un ambiente controlado que permite brindar
a las plántulas las condiciones óptimas para su desarrollo. En otras palabras, este es un espacio en
el cual se siembra las semillas de espinaca y posteriormente se pasan al sistema hidropónico
después de ser un plantín. Entregando así un plantín germinado en óptimas condiciones para que
pueda crecer hasta alcanzar el tamaño apropiado y desarrollo para concluir.
7.2 Ventajas de usar almácigos
Por otro lado, utilizar almácigos en el proceso de cultivo de plantas ofrece una serie de
ventajas que contribuyen al éxito y la salud de estas. Algunas de las principales ventajas son:
Adelantar la siembra; mayor control del entorno; obtención de plantas más vigorosa ; manejo
eficiente de semilla y mayor control de plagas y enfermedades.
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7.3 Impacto ambiental de los cultivos hidropónicos
Al ser un sistema en el cual las plantas siempre tienen sus requerimientos se reduce de
forma importante la necesidad de espacio en relación a un cultivo tradicional, de esta forma la
planta ya no compite por su sustento. El cultivo hidropónico supera la productividad respecto de
un cultivo convencional hasta en un 90% dependiendo del rubro que se desee producir y además
permite una mayor densidad por hectárea respecto de un sistema convencional. Además se reduce
de forma significativa del consumo de agua.
Existen dos aspectos muy importantes en el consumo y utilización del vital líquido en un
sistema hidropónico, el primero, es que el suministro de este recurso se realiza directamente a
través de un flujo constante y cerrado, lo que reduce la evaporación, mediante el suministro directo
y expedito a cada planta, y esta toma lo que realmente necesita; y segundo, el agua es reutilizada
nuevamente, solo existe una pérdida por efecto propio de la nutrición de la planta y por su misma
transpiración. Al final de cada día, se repone solamente el agua consumida, se reajusta la solución
al nuevo volumen y se ajusta el pH para mantenerlo constante, de esa forma el sistema está listo
para un nuevo día.
8. MARCO METODOLÓGICO
8.1 Descripción del Método y Diseño de Investigación
Según los objetivos y los estudios diarios a tomar en cuenta para este proyecto, se opta el
diseño de investigación experimental. El diseño de la investigación experimental se utiliza para
establecer una relación entre la causa y el efecto de una situación. Es un diseño donde se observa
el efecto causado por la variable independiente sobre la variable dependiente.
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Las variables independientes son manipuladas para monitorear el cambio que tiene en la
variable dependiente. Se utiliza a menudo en las ciencias sociales para observar el comportamiento
humano mediante el análisis de dos grupos, el afecto de un grupo en el otro.
Se ocuparán la investigación cualitativa y cuantitativa, mixto. La investigación cualitativa
se centra en el “por qué” en lugar del “que” y básicamente se enfoca en recopilar datos que no son
numéricos. El método de investigación cualitativo se basa en métodos de recolección de datos más
enfocados en la comunicación que en los procedimientos lógicos o estadísticos. Las principales
áreas de enfoque son los individuos, las sociedades y las culturas. La suposición de este método
de investigación se enfoca en que el conocimiento es más subjetivo que objetivo.
La investigación cuantitativa es aquella en la que se recogen y analizan datos cuantitativos
sobre variables. La investigación cualitativa evita la cuantificación. Los investigadores
cualitativos hacen registros narrativos de los fenómenos que son estudiados mediante técnicas
como la observación participante y las entrevistas no estructuradas. La diferencia fundamental
entre ambas metodologías es que la cuantitativa estudia la asociación o relación entre variables
cuantificadas y la cualitativa lo hace en contextos estructurales y situaciones.
Se aplacarán dichos métodos por el tema de conteo de plantas, tanto en la etapa inicial,
germinación, y la etapa continua de evaluación.
8.2 Descripción del Tipo y Nivel de investigación.
Investigación descriptiva. Este tipo de investigación se efectúa cuando se desea describir,
en todos sus componentes principales, una realidad. Mediante este tipo de investigación, que
utiliza el método de análisis, se logra caracterizar un objeto de estudio o una situación concreta,
señalar sus características y propiedades. Combinada con ciertos criterios de clasificación sirve
para ordenar, agrupar o sistematizar los objetos involucrados en el trabajo indagatorio. Al igual
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que la investigación exploratoria, puede servir de base para investigaciones que requieran un
mayor nivel de profundidad.
8.3 Población y Muestra
La población de estudio son los plantines de espinaca cultivados en el sistema hidropónico.
Se seleccionarán muestras representativas para evaluar su crecimiento y calidad. Dónde se
evaluará sí todas las plantas tuvieron la misma cantidad de hojas, o tuvieron algún otro
inconveniente en medio del proceso. Caso contrario, se tomará en cuenta los plantines que
presenten algún defecto, haciendo grupos de recolección de información para después. Dividiendo
el proceso en dos a tres etapas: germinación, trasplante y adaptación de ambiente, así como
desarrollo de la planta hasta concluir dicha etapa.
8.4 Recolección de datos
Se utilizarán planillas donde se recolectarán datos acerca de las plantas, con mediciones
periódicas alrededor de 3 meses, 2 - 3 días por semana. Para evaluar el crecimiento de la planta,
número de hojas, cuidado del ambiente, entre otras características. Se considera dicho tiempo por
información previamente vista sobre la espinaca y calidad del cultivo donde con todo lo observado
se va a realizar comparaciones entre los ya posibles resultados.
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9. CRONOGRAMA
JULIO
MAYO JUNIO
Actividades
2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Siembra y germinación
Trasplante de plantines
Evaluación de adaptación de los
plantines.
Monitoreo y ajuste de nutrientes
Evaluación del crecimiento
Evaluación del ambiente
x
Análisis de datos y conclusiones
x
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10. BIBLIOGRAFÍA
Andres Muguira, 2025. Diseño de investigación: Elementos y características.
Bismar Pacheco Chirinos, 2020. Efecto de la frecuencia de irrigación hidropónica NFT en dos
variedades de acelga, en el centro experimental de Cota Cota.
Consultoria Sustentable, 2025. La agricultura hidropónica y su impacto en el ambiente.
Hydroponic Space, 2024. Guía para cultivar espinacas en un sistema hidropónico.
Ignacio Blanco, 2023. Almacigos: La clave para tu cultivo de plantas.
Juan C. Gilsanz, 2007. Calidad de agua.
Juan C. Gilsanz, 2007. Hidroponía, ¿Qué es la hidroponía?
Longar Blanco, María del Pilar; Pérez Hernández, María del Pilar M.; Ríos Martínez, Edson,
2023. El estado de la técnica de la hidroponía. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, vol.
4(5):3-4.
Marytere Narvaez, 2024. Método de investigación cualitativa: ¿Qué es y cómo usarlo?
Matteo Buonanno Seves, 2018. La increíble historia de la hidroponía.
Pita Fernandez y Pértegas Diaz, 2002. Investigación cualitativa y cuantitativa.
Semval, 2024. Espinaca viroflay.
Universidad Veracruzana, 2025. Investigación descriptiva. Ciudad de Veracruz.
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11. ANEXOS
Anexo 1. Planilla de Registro de datos de plantines para germinación.
Planta # Color de Longitud Número de Observaciones extra:
hojas brotes
(cm).
Anexo 2. Planilla de Registro de datos de plantines.
Plantín # Altura de la Diámetro del Cantidad de Cantidad de
planta tallo hojas primordios
Etapa de
germinación
Día 1
Fecha:
Día 2
Fecha:
Día 3
Fecha:
Día 4
Fecha:
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