Tema: Biomoléculas
1. Introducción
Las biomoléculas son moléculas presentes en los seres vivos que permiten su
funcionamiento, crecimiento y reproducción.
Son el material de construcción y de energía de las células.
Participan en procesos vitales como la respiración, la digestión, la fotosíntesis y
la reparación de tejidos.
Están formadas principalmente por bioelementos primarios:
o Carbono (C)
o Hidrógeno (H)
o Oxígeno (O)
o Nitrógeno (N)
o Además, algunos contienen Fósforo (P) y Azufre (S).
Dato importante:
El carbono es especial porque puede formar enlaces estables con otros átomos de
carbono, lo que permite estructuras largas y variadas como cadenas y anillos.
2. Clasificación de las biomoléculas
A. Biomoléculas inorgánicas
Son comunes en la materia viva y la no viva. No siempre contienen carbono (excepto
CO₂ y carbonatos).
1. Agua (H₂O)
o Es el componente más abundante en los seres vivos (60-80% del peso
corporal).
o Funciones:
Disolver sustancias para que puedan reaccionar en la célula.
Transportar nutrientes y desechos.
Regular la temperatura del cuerpo (gracias a su alto calor
específico).
o Ejemplo: el sudor enfría el cuerpo por evaporación.
2. Sales minerales
o Forman estructuras sólidas:
Calcio y fósforo → huesos y dientes.
o Regulan procesos:
Sodio (Na⁺) y potasio (K⁺) → impulsos nerviosos.
Hierro (Fe) → transporte de oxígeno en la hemoglobina.
3. Gases
o Oxígeno (O₂): necesario para la respiración celular.
o Dióxido de carbono (CO₂): producto de la respiración y materia prima
de la fotosíntesis.
B. Biomoléculas orgánicas
Son exclusivas de los seres vivos y siempre tienen carbono como base.
1. Carbohidratos (glúcidos o azúcares)
Composición: carbono, hidrógeno y oxígeno (relación aproximada [Link]).
Funciones:
o Fuente rápida de energía.
o Almacén de energía (almidón en plantas, glucógeno en animales).
o Estructural (celulosa en paredes celulares de plantas, quitina en
exoesqueletos de insectos).
Clasificación:
o Monosacáridos: azúcares simples como glucosa, fructosa y galactosa.
o Disacáridos: unión de dos monosacáridos, como sacarosa (azúcar de
mesa), lactosa y maltosa.
o Polisacáridos: cadenas largas como almidón, glucógeno, celulosa y
quitina.
2. Lípidos (grasas)
Composición: carbono, hidrógeno y poco oxígeno; algunos contienen fósforo.
Funciones:
o Reserva energética de alta densidad (aportan más del doble de energía
que los carbohidratos).
o Aislamiento térmico y protección de órganos.
o Formación de membranas celulares (fosfolípidos).
o Mensajeros químicos (hormonas lipídicas como la testosterona).
Tipos:
o Grasas y aceites: triglicéridos formados por glicerol + ácidos grasos.
o Fosfolípidos: en membranas celulares.
o Esteroides: colesterol y hormonas sexuales.
o Ceras: protección en hojas, piel, plumas.
3. Proteínas
Composición: C, H, O, N y, a veces, azufre.
Unidad básica: aminoácidos (20 tipos diferentes).
Funciones:
o Estructural: colágeno (piel, tendones), queratina (cabello, uñas).
o Catalítica: enzimas que aceleran reacciones químicas.
oDefensiva: anticuerpos del sistema inmunológico.
oTransporte: hemoglobina que lleva oxígeno en la sangre.
oMovimiento: actina y miosina en los músculos.
Dato clave: La función de una proteína depende de su forma; si se altera
(desnaturalización), pierde su función.
4. Ácidos nucleicos
Composición: C, H, O, N y P.
Unidad básica: nucleótidos, formados por:
o Un azúcar (ribosa o desoxirribosa).
o Un grupo fosfato.
o Una base nitrogenada (A, T, G, C, U).
Funciones:
o ADN (ácido desoxirribonucleico): almacena la información genética.
o ARN (ácido ribonucleico): ayuda a leer y traducir la información del
ADN para fabricar proteínas.
Ejemplo: En la célula, el ADN está en el núcleo y el ARN participa en la
síntesis de proteínas en los ribosomas.
3. Cuadro resumen
Tipo Elementos Unidad básica Ejemplos Función principal
Glucosa, almidón, Energía inmediata y
Carbohidratos C, H, O Monosacáridos
celulosa estructura
Aceites, grasas, Reserva de energía,
Lípidos C, H, O (P) Ácidos grasos
colesterol membranas
C, H, O, N Colágeno, Estructura, enzimas,
Proteínas Aminoácidos
(S) hemoglobina defensa
Ácidos C, H, O, N,
Nucleótidos ADN, ARN Información genética
nucleicos P
4. Importancia de las biomoléculas
Son la base de la vida.
Permiten que los organismos crezcan, se reproduzcan y respondan a su
ambiente.
Guardan y transmiten la información hereditaria.
Son esenciales en la alimentación:
o Carbohidratos y lípidos → energía.
o Proteínas → reparación y construcción de tejidos.
o Ácidos nucleicos → control genético y síntesis de proteínas.
5. Actividades sugeridas
A. Preguntas de repaso
1. Define biomoléculas y menciona su clasificación.
2. ¿Qué función cumplen las sales minerales en el cuerpo?
3. Diferencia entre un monosacárido y un polisacárido.
4. Menciona tres funciones de las proteínas.
5. ¿Qué relación hay entre ADN y ARN?
B. Actividad práctica
En una cartulina, dibuja un plato de comida equilibrado e identifica en cada
alimento qué biomoléculas predominan.
Ejemplo: pan → carbohidratos; carne → proteínas; aceite → lípidos.
