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ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y
NEGOCIOS INTERNACIONALES

Plan de negocios previo a la obtención del título de Licenciado en

Administración de Empresas y Negocios Internacionales

Autores:
Gabriel Armando Cevallos Morales

Walter Daniel Bonilla Sarmiento

Saulo Joel Ordoñez Alarcón

Galo Enrique Vera Veliz

Tutor:
Mgtr. Fabricio Alfonso Vasco Mora

Resumen
BARRA PROTEICA FUNCIONAL “PROTEBIOSIS +” PARA COMBATIR ENFERMEDADES
El presente plan de negocios propone el desarrollo
DIGESTIVAS EN ECUADOR y comercialización de

PROTEBIOSIS+, una barra proteica funcional diseñada para contribuir a la salud digestiva
GUAYAQUIL-ECUADOR | 2024
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mediante la incorporación de probióticos y fibra vegetal. El proyecto surge ante la creciente

prevalencia de problemas gastrointestinales en Ecuador y el aumento del consumo de alimentos

funcionales por parte de consumidores que buscan mejorar su bienestar y mantener un estilo de

vida saludable. La propuesta incluye un análisis de mercado detallado, segmentación del público

objetivo, diseño de producto, estrategias de marketing y un plan financiero que abarca inversión

inicial, proyecciones de ventas, punto de equilibrio y análisis de rentabilidad. Con un enfoque

sostenible, PROTEBIOSIS+ busca posicionarse como una alternativa innovadora en el sector de

snacks saludables, diferenciándose por su aporte a la microbiota intestinal y su adaptabilidad a

distintos estilos de vida.

Palabras clave: alimentos funcionales, probióticos, barra proteica, salud digestiva,

Ecuador.

Abstract

This business plan presents the development and commercialization of PROTEBIOSIS+,

a functional protein bar designed to improve digestive health through the inclusion of probiotics
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and vegetable fiber. The project addresses the growing prevalence of gastrointestinal issues in

Ecuador and the increasing demand for functional foods among consumers seeking to enhance

their well-being and maintain a healthy lifestyle. The proposal includes a comprehensive market

analysis, target audience segmentation, product design, marketing strategies, and a financial plan

covering initial investment, sales projections, break-even point, and profitability analysis. With a

sustainable approach, PROTEBIOSIS+ aims to position itself as an innovative alternative in the

healthy snacks sector, standing out for its contribution to intestinal microbiota and adaptability to

diverse lifestyles.

Keywords: functional foods, probiotics, protein bar, digestive health, Ecuador.

Dedicatoria

Primeramente, dedico este trabajo a Dios, quien me ha dado la sabiduría, el

entendimiento y la fortaleza para seguir adelante en este camino. Gracias a su amor y gracia he
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podido superar cada reto que se ha presentado, y a él hoy puedo alcanzar una meta más en mi

vida.

A mi padre, por su apoyo incondicional en cada paso que he dado, tanto en lo académico

como en mi vida personal. Gracias a su esfuerzo y confianza en mí he tenido la oportunidad de

desarrollarme como ser humano, persona y profesional. A mi madre, que desde el cielo me

acompaña y ha sido mi luz y mi protección todos estos años, inspirándome a ser fuerte y a no

rendirme.

A mis tíos Olmer Ordóñez y Betty Arteaga, por su cariño, sus palabras de aliento y por

estar siempre pendientes de que continúe superándome.

Extiendo mi gratitud a cada persona que ha influido de manera positiva en mi vida y que,

con su ejemplo, me ha servido de inspiración para seguir persiguiendo mis sueños.

Hoy, con el corazón lleno de agradecimiento, puedo decir que cada paso, cada sacrificio y

cada esfuerzo han valido la pena. Este logro no es solo mío, sino también de todos aquellos que

han creído en mí y me han acompañado en este viaje.

Saulo Joel Ordoñez Alarcón

Agradecimientos

Quiero expresar mi más sincero agradecimiento a mi hermano Jacob y a mi hermano

Isaac, quienes han sido pilares fundamentales en mi crecimiento. Gracias por apoyarme,
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enseñarme y acompañarme en cada etapa que he atravesado. Su respaldo incondicional ha sido

una fuerza constante en mi vida.

A mis familiares más cercanos, por preocuparse siempre por mi bienestar y motivarme a

alcanzar cada uno de mis objetivos y metas. A mi gran amigo Dave, que desde el primer

momento confió en mí, brindándome su apoyo y respaldo en cada decisión importante que he

tomado.

A mi novia Daniela, por estar a mi lado en los momentos buenos y en los difíciles,

demostrando ser una compañera leal y comprometida. Gracias por compartir conmigo este

proceso, por tu cariño, atención y por siempre dar lo mejor de ti en cada paso que damos juntos.

Me siento afortunado y agradecido por tenerte en mi vida.

A mi padre, la persona más influyente en mi formación. Gracias por impulsarme

constantemente a ser una persona de bien, por inculcarme principios y valores que han sido la

base para convertirme en quien soy hoy. Gracias por tu apoyo incondicional, por confiar en mí

desde siempre, por enseñarme que las metas se alcanzan con esfuerzo, inteligencia y

perseverancia. Tus consejos, amor y ejemplo han sido mi mayor fuente de inspiración y la razón

por la que hoy puedo culminar esta importante etapa de mi vida.

Finalmente, agradezco a la Universidad Internacional del Ecuador y a todo el personal

docente por su dedicación, compromiso y por brindarnos una educación de calidad. Las
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enseñanzas, buenas prácticas y experiencias compartidas en este espacio han sido parte esencial

de mi crecimiento académico y personal.

Saulo Joel Ordoñez Alarcón

CERTIFICACIÓN DE AUDITORÍA
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Yo, GABRIEL ARMANDO CEVALLOS MORALES, WALTER DANIEL BONILLA

SARMIENTO, SAULO JOEL ORDOÑEZ ALARCÓN Y GALO ENRIQUE VERA VELIZ;

declaramos bajo juramento que el trabajo aquí descrito BARRA PROTEICA FUNCIONAL

“PROTEBIOSIS +” PARA COMBATIR ENFERMEDADES DIGESTIVAS EN ECUADOR, es

de nuestra autoría; que no ha sido presentado anteriormente para ningún grado o calificación

profesional y que se ha consultado la bibliografía detallada.

………………………………………………
GABRIEL ARMANDO CEVALLOS MORALES
C.I.: 0922957741

………………………………………………
WALTER DANIEL BONILLA SARMIENTO
C.I.: 0929588309

………………………………………………
SAULO JOEL ORDOÑEZ ALARCÓN
C.I.: 0954195004

………………………………………………
GALO ENRIQUE VERA VELIZ
C.I.: 0916945603

Aprobación Tutor
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___________________________________
Docente
Fabricio Alfonso Vasco Mora

Índice
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Resumen..............................................................................................................................2
Abstract................................................................................................................................3
Dedicatoria...........................................................................................................................4
Agradecimientos..................................................................................................................5
CERTIFICACIÓN DE AUDITORÍA..................................................................................7
Aprobación Tutor.................................................................................................................8
Introducción.......................................................................................................................10
Objetivos........................................................................................................................11
Objetivo general.........................................................................................................12
Objetivos específicos.................................................................................................12
Fase 1: Empatía..................................................................................................................12
Hallazgos.......................................................................................................................13
Necesidades y características del segmento...................................................................15
Las características principales de la propuesta establecida son:................................16
Perfil del cliente (customer profile)...............................................................................16
Clasificar (importancia), frustraciones (intensidad) y alegrías (relevancia)..................17
Fase 2: Identificación de la Problemática..........................................................................18
5 principales problemas del segmento identificado.......................................................19
Los problemas del segmento.........................................................................................19
Árbol de problemas........................................................................................................19
Propuesta inicial (con innovación e impacto social).....................................................20
FASE 3: Ideación...............................................................................................................21
Problem - Solution Fit...................................................................................................22
Producto.........................................................................................................................23
Características................................................................................................................23
Propuesta de valor..........................................................................................................24
Modelo de monetización................................................................................................25
¿Quién va a pagar?.....................................................................................................25
Principales puntos de ventas......................................................................................25
¿Por qué van a pagar?................................................................................................26
Prototipaje 1.0................................................................................................................27
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LEAN CANVAS............................................................................................................29
ANÁLISIS PESTEL......................................................................................................29
Políticos.....................................................................................................................30
Económicos................................................................................................................32
Sociales......................................................................................................................33
Tecnológicos..............................................................................................................35
Ecológicos..................................................................................................................36
Legales.......................................................................................................................36
5 FUERZAS DE PORTER............................................................................................38
MATRIZ FODA.............................................................................................................40
Fase 4: Validación de factibilidad – viabilidad – deseabilidad 4.......................................44
Mercado objetivo...........................................................................................................44
Definición del público objetivo:....................................................................................44
Segmentación.................................................................................................................45
Investigación de Mercado..............................................................................................46
Validación de Segmento de Mercado.............................................................................51
Grupo focal....................................................................................................................52
Dialogo de Bienvenida:.............................................................................................53
Propósito del Grupo Focal:........................................................................................54
Presentación del producto:.........................................................................................54
Reglas básicas para la actividad:...............................................................................54
Preguntas de introducción..........................................................................................55
Exploración de preferencias.......................................................................................55
Sabor:.........................................................................................................................55
Precio:........................................................................................................................55
Presentación y diseño o empaque..............................................................................56
Preferencias de compra..............................................................................................56
Percepciones sobre nutrición.....................................................................................56
Ocasión de consumo..................................................................................................57
Validación de la aceptación del producto (posterior a la prueba)..............................57
Agradecimiento y despedida......................................................................................57
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Entrevista con expertos..............................................................................................57

Guía de preguntas a tratar en las entrevistas..............................................................59
Testing (Diseño de Experimentos).................................................................................60
Lugares donde se distribuyeron las muestras:...........................................................63
Resultados de la investigación.......................................................................................63
Grupo focal................................................................................................................63
Entrevistas con expertos............................................................................................64
Pruebas piloto............................................................................................................64
Encaje de la Propuesta de Valor con el Perfil del Cliente (Product-Market Fit)...........65
Prototipo 2.0..................................................................................................................67
Medir datos y análisis de resultados..............................................................................69
Análisis Cualitativo...................................................................................................69
Landing Page.................................................................................................................73
Objetivo de la landing page:......................................................................................74
Elementos clave del prototipo:..................................................................................74
Monetización.................................................................................................................76
Venta directa por unidad............................................................................................77
Canales de distribución..............................................................................................77
Proyección futura.......................................................................................................78
Fase 5: Estudio écnico y Modelo de Gestión Organizacional...........................................79
Localización...................................................................................................................79
Conformación Legal......................................................................................................86
Constitución como S.A.S...........................................................................................86
¿Por qué constituir una S.A.S. para Protebiosis +?...................................................86
¿Cómo se constituye una S.A.S. en Ecuador?...........................................................87
Requisitos y normativas específicas..........................................................................88
Internacionalización con Chile..................................................................................91
Requisitos para exportar a Chile:...............................................................................92
Consideraciones adicionales......................................................................................92
Aspectos clave al exportar alimentos a Chile:...........................................................93
Fase 6: Plan Estratégico de Marketing..............................................................................97
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Establecimiento de objetivos.........................................................................................97
Objetivo general.........................................................................................................97
Objetivos específicos.................................................................................................97
Mercado meta................................................................................................................98
Cálculo del mercado objetivo........................................................................................98
TAM (Total addressable market o mercado total).....................................................99
Análisis de la competencia..........................................................................................102
Competidores y sus competencias clave:.................................................................103
Marketing Mix y propuesta comunicacional (4ps)......................................................106
Producto:..................................................................................................................106
Precio:......................................................................................................................106
Plaza (distribución):.................................................................................................107
Promoción:...............................................................................................................107
KPIs Indicadores clave de desempeño:.......................................................................107
Estrategias de diferenciación.......................................................................................108
Presupuesto de marketing requerido (por fases)..........................................................109
Fase 7: Evaluación Financiera.........................................................................................111
Inversión inicial............................................................................................................111
Estructura de Capital...................................................................................................112
Amortización................................................................................................................112
Presupuesto de ventas..................................................................................................115
Punto de equilibrio.......................................................................................................116
VAN Y TIR..................................................................................................................119
PAYBACK...................................................................................................................120
Modelo CAMP.............................................................................................................121
WACC..........................................................................................................................122
Conclusiones................................................................................................................124
Recomendaciones........................................................................................................126
Bibliografía......................................................................................................................127
Anexos.........................................................................................................................131
URL landing Page:...................................................................................................131
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Pruebas de consumo PROTEBIOSIS+........................................................................131

Índice de Ilustraciones
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Ilustración 1......................................................................................................................22

Ilustración 2......................................................................................................................26

Ilustración 3......................................................................................................................34

Ilustración 4......................................................................................................................35

Ilustración 5......................................................................................................................36

Ilustración 6......................................................................................................................44

Ilustración 7......................................................................................................................46

Ilustración 8......................................................................................................................55

Ilustración 9......................................................................................................................59

Ilustración 10....................................................................................................................69

Ilustración 11....................................................................................................................74

Ilustración 12....................................................................................................................74

Ilustración 13....................................................................................................................75

Ilustración 14....................................................................................................................78

Ilustración 15....................................................................................................................80

Ilustración 16....................................................................................................................81

Ilustración 17....................................................................................................................82

Ilustración 18....................................................................................................................86

Ilustración 19....................................................................................................................86

Ilustración 20....................................................................................................................87

Ilustración 21....................................................................................................................90
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Ilustración 22....................................................................................................................91

Ilustración 23..................................................................................................................107

Ilustración 24..................................................................................................................117

Ilustración 25..................................................................................................................118

Ilustración 26..................................................................................................................119

Ilustración 27..................................................................................................................119

Ilustración 28..................................................................................................................120

Ilustración 29..................................................................................................................121

Ilustración 30..................................................................................................................122

Ilustración 31..................................................................................................................123

Ilustración 32..................................................................................................................123

Ilustración 33..................................................................................................................124

Ilustración 34..................................................................................................................124

Ilustración 35..................................................................................................................125

Ilustración 36..................................................................................................................126

Ilustración 37..................................................................................................................127

Ilustración 38..................................................................................................................128

Índice de Tablas
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Tabla 1...............................................................................................................................30

Tabla 2...............................................................................................................................73

Tabla 3.............................................................................................................................105

Tabla 4.............................................................................................................................106

Tabla 5.............................................................................................................................106

Tabla 6.............................................................................................................................108

Tabla 7.............................................................................................................................114

Tabla 8.............................................................................................................................115

Introducción
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En el mercado ecuatoriano, la creciente conciencia sobre la salud impulsa una demanda por

alimentos funcionales, naturales y convenientes, especialmente aquellos que abordan el bienestar

digestivo. Dada la dificultad de encontrar snacks saludables que ofrezcan beneficios

significativos y se adapten a un estilo de vida afanado, hemos desarrollado una innovadora barra

proteica funcional. Esta barra va más allá de la nutrición básica, buscando transformar la rutina

diaria al ofrecer una solución efectiva para el malestar digestivo común y facilitar una

alimentación equilibrada sin sacrificar la comodidad.

En respuesta a la problemática sobre el desequilibrio del microbiota intestinal, ofrecemos

PROTEBIOSIS +, brindando una solución natural y efectiva para quienes consumen en exceso

azúcar procesada, ingieren alimentos poco nutritivos y el uso excesivo de antibióticos.

La propuesta de valor de se enfoca en ofrecer un producto natural que combate las

enfermedades digestivas como el desequilibrio del microbiota intestinal en Ecuador. elaborada

con ingredientes 100% naturales y orgánicos, es una fuente rica en vitaminas esenciales y fibra

provenientes de avena, manzana deshidratada, arándanos, nueces, almendras y semillas de chía.

Este Plan de negocios tiene como finalizada diseñar una estrategia que permita integrar,

posicionar y comercializar un snack saludable que cumpla con las tendencias actuales en cuanto

a alimentación sana y beneficios para la salud intestinal y digestiva.

A través de este plan de negocio que es la estrategia para convertir a la barra proteica

funcional en un producto competitivo en el mercado de snacks saludables, exploraremos nuestro

análisis de perfil del cliente, problemática, características del producto y comercialización.

Objetivos
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Objetivo general

Realizar un plan estratégico para el ingreso de PROTEBIOSIS + en el mercado

ecuatoriano, posicionándola como una marca reconocida en la producción y distribución de

barras proteicas que mejoran el bienestar digestivo de las personas, garantizando calidad,

innovación, y satisfacción.

Objetivos específicos

 Hacer un estudio de mercado para identificar las zonas en donde exista gran mayoría del

problema (desequilibrio del microbiota intestinal) con el fin de adaptar la idea de

negocio.

 Desarrollar un plan para establecer alianzas estratégicas con distribuidores nacionales,

con el fin de impulsar la expansión del producto a nuevas ciudades del país.

 Realizar una estrategia de marketing para impulsar la visibilidad del producto a tiendas y

establecimientos que vendan productos naturales.

 Investigar el nivel de consumo de barras para recopilar información y crear una cartera de

clientes potenciales.

 Generar ofertas llamativas para proveedores y empresas para llevar el producto al cliente.

Fase 1: Empatía
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Hallazgos

El microbiota intestinal una de las preocupaciones más importantes alrededor del mundo,

compuesta por billones de microorganismos que habitan el tracto digestivo, desempeña un papel

esencial en la salud humana. En los últimos años, se ha demostrado que su equilibrio es

fundamental para mantener la integridad del sistema digestivo, regular el sistema inmune y

facilitar procesos metabólicos clave. Sin embargo, factores comunes en entornos urbanos, como

dietas desequilibradas, estrés, uso frecuente de antibióticos y estilos de vida sedentarios, pueden

alterar este microbiota, generando un desequilibrio conocido como disbiosis. (Biotecno, 2021)

(Gacitua, 2020)

En Ecuador, y particularmente en provincias como Guayas, se ha observado un aumento

considerable en la incidencia de enfermedades relacionadas con el sistema digestivo. Esta

tendencia se atribuye a diversos factores, entre los cuales destacan una alimentación

desequilibrada, el estrés prolongado y el uso excesivo o inadecuado de antibióticos, que alteran

el equilibrio natural del sistema gastrointestinal. En especial, los adultos jóvenes que habitan en

zonas urbanas como Guayaquil enfrentan una mayor vulnerabilidad debido a estilos de vida

modernos, caracterizados por hábitos alimenticios poco saludables, elevados niveles de estrés y

sedentarismo (andes, 2025).

Estas condiciones propician un desequilibrio en el microbiota intestinal, un ecosistema

esencial para la salud digestiva y general, impactando no solo la función digestiva, sino también

el sistema inmunológico y el bienestar mental. La disbiosis resultante contribuye al desarrollo de

trastornos crónicos, tales como reflujo gastroesofágico, colon irritable y otras patologías
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asociadas con el mal funcionamiento intestinal. Por ello, es imprescindible implementar

estrategias innovadoras que fomenten la restauración y el mantenimiento de un microbiota

saludable, contribuyendo de esta manera a mejorar la calidad de vida de esta población. (salud,

25)

La disbiosis hace referencia a una alteración en el equilibrio natural del microbiota

intestinal, caracterizada por una reducción de microorganismos beneficiosos y un incremento de

bacterias potencialmente dañinas. Este desajuste se ha vinculado con la aparición de procesos

inflamatorios, problemas digestivos y diversas enfermedades de origen metabólico. (Álvarez-

Calatayud, Guarner, & Requena, s.f.)

El desequilibrio en el microbiota intestinal, conocido como disbiosis, puede desencadenar

una serie de afecciones que comprometen seriamente la salud digestiva. Entre las consecuencias

más frecuentes se encuentra el síndrome del intestino irritable, una condición caracterizada por

molestias abdominales persistentes, hinchazón y alteraciones en el ritmo intestinal, como diarrea

o estreñimiento. Asimismo, la disbiosis está relacionada con enfermedades inflamatorias del

intestino, incluyendo la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, las cuales provocan

inflamación crónica del tracto gastrointestinal. Además, este desequilibrio microbiano puede

impactar el metabolismo, favoreciendo el desarrollo de trastornos como la obesidad y la

resistencia a la insulina, lo que incrementa el riesgo de padecer enfermedades metabólicas más

complejas.

En ciudades como Guayaquil, los cambios en la dieta y el estilo de vida han impactado

negativamente en la salud intestinal de sus habitantes. La creciente ingesta de productos ultra

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procesados, con alto contenido de azúcares y grasas poco saludables, junto con el uso excesivo

de antibióticos, ha favorecido un desequilibrio en el microbiota intestinal, conocido como

disbiosis. Esta alteración se ha vinculado con diversas condiciones médicas, entre ellas trastornos

digestivos, enfermedades inflamatorias y problemas emocionales como la ansiedad o la

depresión.

Frente a esta situación, algunos laboratorios en Guayaquil como Synlab y HermaniLab

Genetics ya ofrecen análisis específicos para estudiar el estado del microbiota, empleando

tecnologías como PCR y cultivos microbiológicos. Estos exámenes permiten detectar

desbalances y proponer tratamientos personalizados que incluyen modificaciones en la

alimentación, uso de probióticos y mejoras en el estilo de vida.

Necesidades y características del segmento.

El desequilibrio del microbiota intestinal está vinculado a múltiples trastornos digestivos

como el reflujo, la inflamación gástrica y el malestar estomacal crónico. Un microbiota sano

favorece la producción de enzimas digestivas, regula el pH del estómago y mejora la absorción

de nutrientes. Siendo una alternativa bastante llamativa combinando varias fuentes de prebiótico

y probióticos aportando una idea bastante diferente y llamativa con ingredientes no usados

anteriormente en ningún producto en el mercado que ya ofrece una alternativa.

A su vez, varios profesionales de la salud en la ciudad están promoviendo la importancia

de cuidar este ecosistema intestinal. Entre sus recomendaciones están el consumo de alimentos

ricos en fibra, mantener una rutina de ejercicio y controlar el estrés, medidas que no solo

benefician la digestión, sino que también fortalecen la salud general y la inmunidad de la

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población guayaquileña.

Las características principales de la propuesta establecida son:

1. Nuestra barra está diseñada para personas de 12 años en adelante que viven en la zona

norte de Guayaquil, proporcionando un aporte nutricional que incluye proteínas de alta

calidad y prebióticos naturales que favorecen la salud intestinal.

2. Aporta proteínas funcionales y prebióticos derivados de ingredientes naturales como

cereales integrales, frutos secos y semillas, que nutren las bacterias beneficiosas del

intestino.

3. La barra proteica funcional ayudará a restaurar y mantener el equilibrio del microbiota

intestinal, combatiendo síntomas como inflamación, diarrea y malestar abdominal

causados por disbiosis, es decir por el desequilibrio de la flora intestinal.

4. El producto conecta claramente con la problemática del desequilibrio intestinal y el

segmento objetivo, destacando beneficios funcionales y emocionales que diferencian la

barra en el mercado.

Perfil del cliente (customer profile)

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Ilustración 1.
Customer Profile

Fuente: Grupo de Estudio.

Clasificar (importancia), frustraciones (intensidad) y alegrías (relevancia)

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Fuente: Grupo de Estudio.

Fase 2: Identificación de la Problemática

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5 principales problemas del segmento identificado.

1. Obesidad extrema: Es una acumulación excesiva de grasa que perjudica la salud de

las personas en muchos sentidos.

2. Desequilibrio del microbiota intestinal: Es un problema crónico que genera

enfermedades digestivas graves como, hinchazón gases, diarrea, náuseas, dolor

abdominal, etc.

3. Mala alimentación: Uso frecuente de snacks que contienen altos niveles de grasas,

azúcar y sal, el cual pueden elevar la probabilidad de enfermedades gástricas severas.

4. Problema ambiental: La mala gestión de residuos y la contaminación en muchas

zonas del país pueden causar muchas enfermedades a las personas ya que, al usar

ingredientes naturales en los productos, pueden estar contaminados con bacterias el

cual puede ser perjudicial para la salud.

5. Estreñimiento y diarrea: Problemas en el colon, intestino graso, dolor e inflamación

del abdomen.

Los problemas del segmento

Consumir alimentos preparados y comida chatarra son muy comunes en las calles de

cualquier ciudad del mundo, los cuales tienen un alto contenido de grasas, te llevan a un aumento

de colesterol y eleva el riesgo de desarrollar enfermedades digestivas como el desequilibrio del

microbiota intestinal que afectan gravemente a la salud de las personas.

Árbol de problemas
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Para estructurar un árbol de problemas que refleje las dificultades que enfrenta

PROTEBIOSIS+ en el mercado ecuatoriano de alimentos funcionales, se puede seguir el

siguiente esquema: se identifican las causas raíz de los problemas, así como los problemas

centrales y las consecuencias derivadas de estos. El árbol de problemas permite visualizar cómo

las dificultades principales se relacionan con sus causas y efectos, facilitando así la comprensión

de la situación general del emprendimiento y orientando la formulación de estrategias de

marketing y producción más efectivas.

Ilustración 2
Árbol de problemas

Fuente: Grupo de Estudio.

Propuesta inicial (con innovación e impacto social).

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Crear una barra proteica funcional con ingredientes naturales como avena, manzana

deshidratada (fuente de ácido acético), arándano (prebiótico), chucrut deshidratado, (fermentado

probiótico), vinagre de manzana en polvo, probióticos liofilizados, frutos secos y fibras solubles.

Esta barra sería un alimento portátil, sin azúcar añadida, diseñado para favorecer el crecimiento

de bacterias beneficiosas, mejorar la barrera intestinal y reducir los síntomas digestivos comunes,

todo en una presentación amigable y saludable.

FASE 3: Ideación
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Problem - Solution Fit

Estudios indican que entre el 30 % y el 50 % de la población ecuatoriana padece de algún

tipo de trastorno intestinal, como, por ejemplo: estreñimiento, diarrea, síndrome de intestino

irritable, gastritis. La Helicobacter Pylori es la bacteria que produce las enfermades antes

mencionadas, afecta el estomago y el intestino delgado, en el año 2023, se realizó un estudio en

el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social de Jipijapa, donde se estudiaron 1259 personas, y se

realizó el trabajo con una muestra de 629 personas positivas a Helicobacter Pylori mediante

análisis de frecuencia y chi cuadrado. Los resultados obtenidos mostraron que, de los 1259

pacientes atendidos en la institución estatal, el 50% resultaron positivos a la bacteria

Helicobacter Pylori, los indicadores reflejan que las principales razones de riesgo fueron las

malas condiciones de higiene, el consumo de agua y alimentos contaminados y la relación

cercana con personas infectadas. (Científica, 2025)

La solución propuesta en el presente proyecto es la barra proteica funcional

PROTEBIOSIS +, al tratarse de un producto compuesto por productos naturales y orgánicos con

vitaminas esenciales y fibra como avena, manzana deshidratada, arándanos, vinagre de manzana

en polvo, frutos secos (nuez y almendra), miel, probióticos liofilizados y semillas de chía, que se

encargan de prevenir y combatir trastornos gastrointestinales que pueden afectar

significativamente el bienestar de las personas.

Adicional la barra proteica funcional PROTEBIOSIS + satisface las necesidades de

personas que practican deportes o concurren a gimnasios ya que esta conformada por productos

que fortalecen el sistema inmunológico y aportan nutrientes para la salud en general.

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Producto

Se trata de un producto con un sabor exquisito, saludable e innovador que está diseñado

para satisfacer las necesidades de los clientes y prevenir enfermedades digestivas como el

desequilibrio de la microbiota intestinal o también conocido como Disbiosis. El producto se

distingue gracias al compromiso neto de calidad y el bienestar de las personas, y es una buena

opción para quienes buscan algo saludable y delicioso, ideal para aquellos que buscan cuidar su

salud digestiva.

Se creó una barra proteica funcional a base de ingredientes 100% naturales y orgánicos

con vitaminas esenciales y fibra como avena, manzana deshidratada, arándanos, vinagre de

manzana en polvo, frutos secos (nuez y almendra), miel, probióticos liofilizados y semillas de

chía. Este producto es un alimento portátil, sin azuzar añadida y está diseñada específicamente

para mejorar la barrera intestinal y reducir los síntomas digestivos más comunes, todo en una

presentación amigable y saludable, ayudando así a mantener una alimentación saludable y

equilibrada.

Este producto no solo satisface el paladar de las personas con un sabor único y fresco,

sino que también ofrece una opción sana para diversas necesidades. Nuestro producto está

diseñado para incentivar un buen estilo de vida.

Características
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Tabla 1
Características de PROTEBIOSIS+

Funcionalidad Contendrá ingredientes naturales con efectos beneficiosos sobre el

microbiota intestinal: fibras prebióticas (como inulina o FOS), y cepas
probiótica y prebiótica probióticas seleccionadas que ayuda a restablecer el equilibrio intestinal,
combatiendo la disbiosis.
Los ingredientes como la avena, la manzana, arándanos, frutos secos y la
semilla de chía aportan las vitaminas en cantidades significativas para
Alta aporte nutricional que la barra tenga un perfil nutricional adecuado.
Fuente de proteína limpia, derivada de lenteja, quinua o chía, adecuada
para dietas modernas y con preferencia por lo vegetal.
Libre de conservantes No contiene colorantes, saborizantes ni conservantes sintéticos. Dulzor
moderado, sin azúcares refinados. La barra es endulzada naturalmente
artificiales por sus propios ingredientes como la manzana y los arándanos, es el
snack que sirve como la mejor opción para controlar el consumo de
azucares refinados.
Presentación en barra compacta, ideal para consumir en la oficina, la
universidad o en movimiento.
Diseño práctico y Empaque de fácil apertura hace de la barra ideal para consumir en
cualquier lugar, y guardarla sin importar su estilo de vida. Empaque
portátil
biodegradable y con diseño atractivo que comunica salud y
sostenibilidad.
Elaborada con ingredientes locales y de comercio justo, apoyando a
pequeños agricultores de Ecuador. Promoviendo con su enfoque
Compromiso social integral, el bienestar intestinal de los consumidores.
Ofrecer una opción funcional y nutritiva para el consumidor, que facilita
mantener los hábitos alimenticios a las personas.

Propuesta de valor

Ofrecemos un producto natural y nutritivo en forma de barra que previene y combate

enfermedades digestivas como el desequilibrio del microbiota intestinal en Ecuador,

promoviendo el desarrollo saludable de jóvenes y adultos para contribuir el bienestar de las

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personas.

Es un producto elaborado completamente sin azúcar, conservantes químicos ni

potenciadores de sabor artificiales, lleva ingredientes naturales y locales, Sabores desarrollados

para ser agradables para todos, y además usa un empaque atractivo y biodegradable o reciclaje

para reducir el impacto y la contaminación ambiental. Tiene una combinación de ingredientes

nutritivos que genera un impacto positivo en la salud a un precio accesible para todos, la cual

convierte a nuestro producto en una opción viable para las personas que buscan una buena

alimentación diaria.

Modelo de monetización

¿Quién va a pagar?

Personas que buscan cuidar su salud con productos saludables interesados en llevar una

dieta balanceada y alineada. Prefieren productos que ofrezcan beneficios nutricionales y valoran

la accesibilidad de estos productos, lo que hace que nuestra barra proteica encaje perfectamente

en el día a día de las personas.

Personas que buscan simplificar su vida diaria consumiendo productos innovadores y

comprometidos con la sostenibilidad.

Principales puntos de ventas

Tiendas de autoservicio (Listo, Bro´s, etc) y minimarkets: estos lugares son

reconocidos por su flujo constante y masivo de personas diariamente. Las personas tienen un

mayor alcance y visibilidad del producto, y es una buena oportunidad de entrada por que el

producto está expuesto todo el día y tendría mucho más alcance.

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Tiendas naturistas: Es un publico definido y comprometido, y son más propensos a

invertir en este tipo de productos por sus beneficios de mayor calidad y certificaciones orgánicas.

Farmacias: Están ubicadas en partes estratégicas de la ciudad y en zonas de alto trafico

de personas y esto asegura una alta visibilidad y accesibilidad del producto, además Ofrecen un

canal muy fuerte de entrada para productos nutricionales siempre y cuando se cumpla con las

regulaciones establecidas.

Gimnasios: Muchos establecimientos ofrecen tiendas pequeñas en donde venden bebidas

y suplementos, así que consideramos que es un ideal punto de venta. También llevan la tendencia

de crecimiento en salud y bienestar en las personas, es un ambiente ideal para la educación y el

consumo inmediato.

Cafeterías: Son puntos de encuentro para personas que buscan un espacio para socializar

o relajarse y muchas de ellas están conscientes de su salud y buscan opciones de alimentos

nutritivos. Además, nuestro producto puede ser un complemento saludable para acompañar una

taza de café, té u otra bebida en una cafetería.

¿Por qué van a pagar?

Aporte nutritivo: Es una barra proteica funcional con ingredientes naturales, que aporta

una cantidad significativa de proteínas y puede integrarse fácilmente en la dieta diaria.

Ahorro de tiempo: Las personas buscan opciones rápidas y efectivas para sus

necesidades ya que muchas veces no tienen tiempo para comer porque están ocupados en el

trabajo o en el estudio o haciendo cualquier cosa. Y nuestro producto con su presentación lista

para consumir satisface esta necesidad.

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Conveniencia: Es una opción práctica, saludable y científicamente formulada para

apoyar la salud digestiva y nutricional.

Precio accesible: La barra proteica funcional se ofrecerá a un precio de $1.75 por unidad,

considerando su valor nutricional, ingredientes de alta calidad y enfoque en la salud digestiva.

Alta frecuencia de compra y consumo: En Ecuador hay un alto nivel de consumo de

snacks y barras energéticas o dietéticas diariamente, es por eso que se ofrece una opción similar,

pero 100% nutritiva el cual va a tener una gran aceptación por el público.

Prototipaje 1.0
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El Prototipo 1.0 se concibió como una versión inicial de la barra proteica funcional,

pensada para validar la idea base del producto y obtener retroalimentación directa de los

consumidores. Esta versión se centró en ofrecer una muestra del concepto nutricional y funcional

de la barra, sin priorizar aún aspectos visuales y de empaque.

Sin embargo, durante las pruebas y sesiones de feedback con los potenciales

consumidores, se identificó que, si bien la propuesta funcional era bien valorada, la presentación

resultaba poco atractiva. Los colores, materiales y diseño general del empaque no generaban

suficiente impacto visual ni transmitían la calidad y el valor diferencial del producto. Esto

limitaba su aceptación y percepción de valor frente a otras alternativas del mercado.

A partir de estas observaciones, se decidió rediseñar tanto la identidad visual como el

empaque, incorporando elementos más llamativos, colores frescos y coherentes con la propuesta

de salud y bienestar, y materiales sostenibles que refuercen la imagen de producto funcional y

responsable con el medio ambiente. Este aprendizaje evidencia la importancia de equilibrar la

funcionalidad nutricional con una presentación atractiva que conecte emocionalmente con el

consumidor final.

Así, el Prototipo 1.0 cumplió su objetivo como punto de partida para mejorar y

evolucionar hacia una versión más alineada con las expectativas del mercado, demostrando que

la innovación no solo radica en la formulación, sino también en la experiencia visual y sensorial

del producto.

Ilustración 3
Prototipo PROTEBIOSIS+
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Elaborado: Grupo de Estudio.

LEAN CANVAS

Ilustración 4
Modelo Lean Canvas

Elaborado: Grupo de Estudio.

ANÁLISIS PESTEL
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Ilustración 5
P.E.S.T.E.L.

Elaborado: Grupo de Estudio.

Políticos

Regulaciones alimentarias: Las regulaciones alimentarias en Ecuador están

principalmente a cargo de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria

(ARCSA). La barra proteica funcional se considera un alimento procesado y debe cumplir con la

normativa para este tipo de producto.

Los aspectos más relevantes de esta normativa incluyen el tratamiento de los

componentes del producto y que los mismos no representan riesgos para la salud del consumidor,
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adicional que la concentración de vitaminas debe ser equivalente al 15% de la ingesta diaria

recomendada por la OMS.

Políticas de salud pública:Las políticas e iniciativas gubernamentales en Ecuador tienen

un impacto directo la formulación, etiquetado y comercialización de la barra proteica afuncional.

El gobierno ecuatoriano, a través del Ministerio de Salud Pública, promueve campañas

para fomentar hábitos de vida saludables y combatir la obesidad. Estas campañas pueden

impulsar la demanda de productos funcionales como las barras proteicas. Sin embargo, también

pueden introducir regulaciones de etiquetado nutricional (Sistema de Semáforo Nutricional), una

de las políticas más distintivas del Ecuador, implementado por Agencia Nacional de Regulación,

Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA).

Alianzas comerciales: El éxito de la barra proteica funcional en Ecuador depende en

gran medida de las alianzas comerciales estratégicas que se logren obtener. Estas alianzas

permitirán que el producto tenga una mayor inserción en el mercado, soporte en la cadena de

suministro y construir una marca solida en el Ecuador.

Producción nacional: Producir una barra proteica funcional es una iniciativa

prometedora y viable aprovechando las riquezas de materias primas locales para diferenciar

nuestro producto y reducir costos de importación. Un principal desafío radica en la calidad de las

materias primas locales y la adaptación a un marco regulatorio para la protección del

consumidor.
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Inestabilidad política: La inestabilidad política en el Ecuador se caracteriza por factores

como los cambios de gobiernos, crisis de seguridad, y protestas sociales, que tienen un impacto

en la industria alimentaria, incluyendo al sector de las barras proteicas.

La inestabilidad política en el Ecuador afecta al consumidor y el mercado, ya que en

periodos de crisis los consumidores priorizan la seguridad y las necesidades básicas, es decir que

los productos como las barras que se perciben como un extra o un lujo, puede disminuir.

Los hábitos de compra pueden verse afectados por la inseguridad, limitando la salida de

los consumidores hacia los puntos de ventas físicos.

Económicos

Competencia por precios: En Ecuador existe gran variedad de marcas de barras

proteicas lo que puede llegar a convertirse en un mercado saturado, y puede llevar a la reducción

de márgenes de ganancia. Desarrollar estrategias de precios que se ajusten constantemente a la

demanda y condiciones del mercado ecuatoriano, considerando factores internos y externos,

permitirá que nuestro producto tenga un precio competitivo y al alcance del poder adquisitivo del

consumidor.

Inversión inicial: Proyectos gubernamentales como los créditos para microempresas de

BanEcuador ayudan a los emprendedores, generando oportunidades para el desarrollo de nuevos

negocios y crecimiento de nuestra barra proteica funcional.

Costos de materia prima: Los costos de la materia prima que utilizados en el proceso de

producción de la barra proteica funcional pueden variar de acuerdo al clima cambiante de la

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región en la que se cosechan o se producen. Estos factores pueden afectar la rentabilidad del

negocio afectando los precios según el proveedor, volumen de compra, calidad y el mercado.

Inflación: La inflación afecta directamente a los costos de producción de la barra, ya que

encarece la materia prima para su fabricación.

El impacto de la inflación afecta al precio de venta y la demanda del consumidor, para

mantener un margen de ganancia nos vemos presionados a trasladar ese incremente del costo al

precio final de la barra proteica. Lo que puede llevar a una disminución de las ventas y a cambios

por parte del consumidor a otros snacks más tradicionales.

Poder adquisitivo del consumidor: Si los precios suben el poder adquisitivo de los

consumidores disminuye, es decir el consumidor tiene menos dinero para gastar en productos o

servicios que no son de primera necesidad, lo que impactaría en una reducción de ventas y

ganancias.

Sociales

Tendencias sobre salud: Existe una creciente tendencia hacia la salud y el bienestar, lo

que influye en cada vez más los ecuatorianos busquen consejos nutricionales, programas de

pérdida de peso y que consuman productos con ingredientes naturales, que aporten a este estilo

de vida adoptado.

El aumento de dietas específicas (veganas, sin gluten, bajas en carbohidratos, etc.) crea

oportunidades para el consumo de una barra proteica funcional que satisfaga las necesidades de

probar un snack saludable y que prevenga malestares digestivos.

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Influencia en redes sociales: Las redes sociales son una herramienta poderosa que puede

influir positivamente en la preferencia de compra de los consumidores, posicionando nuestro

producto como parte de ese estilo saludable adquirido. A través de campañas de marketing en

redes sociales como Instagram, Tiktok y Facebook se puede lograr un incremento de ventas y

convertirse en un canal poderoso para que nuestro producto tenga presencia, exposición, así

como fortalecer y fidelizar la marca de nuestro producto.

Estilos de vida: La popularidad de estilos de vida activos y saludables, fitness,

alimentación saludable influyen en la demanda de productos que cumplen estas características.

Esto impulsa a la demanda de soluciones de comidas rápidas y nutritivas, donde la barra proteica

funcional es una excelente opción como snack saludable.

Los consumidores están dejando a un lado los snacks tradicionales que son altos en

azúcar y grasas saturadas, por alternativas más saludables. Esto crea una oportunidad para

nuestra barra proteica funcional que satisfagan estas necesidades específicas y cuiden el

microbiota intestinal.

Preferencias por productos naturales: Las preferencias de los consumidores por

productos naturales van de la mano con la popularidad de estilos de vida saludables, que cada día

predomina más el mercado ecuatoriano

Cultura del consumidor: El público no siempre conoce las bondades de los productos

naturales. Es importante informar al público a través de redes sociales y campañas focalizadas en

los puntos de ventas.

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Tecnológicos

Canales de venta: La diversidad de canales de ventas como el desarrollo de páginas

web, cuentas de Instagram o Facebook para ventas online, o el uso de plataformas como

WhatsApp, Market Place (Facebook) que permiten mejorar la experiencia de compra de la barra.

Innovación en proceso alimenticio: La innovación en el procesamiento alimenticio de

barras proteicas funcionales en el Ecuador y los avances tecnológicos en áreas como la

biotecnología pueden contribuir para que Ecuador puede llegar a convertirse en un referente en la

producción de alimentos funcionales de alto valor agregado. Sin embargo, superar los desafíos de

inversión, regulación e infraestructura es crucial para desbloquear todo su potencial innovador.

Investigación y desarrollo:La falta de investigación y desarrollo en el mercado de

productos naturales similares al nuestro puede generar oportunidades y desafíos para mejorar y

posicionar el producto en el país.

Acceso limitado a la tecnología: En nuestro país, las pequeñas empresas enfrentan

dificultades para acceder a tecnologías innovadoras debido a los altos costos que pueden incurrir

su implementación o la adquisición de equipos, lo que genera implementar soluciones creativas o

formas alianzas estratégicas para poder innovar.

Envase inteligente y ecológicos: Cada vez más clientes prefieren productos con envases

inteligentes y ecológicos impulsados por un compromiso con el medio ambiente. La innovación

en materiales de envasado sostenibles, herméticos y que prolonguen la frescura son cruciales

para el atractivo y la vida útil del producto.

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Ecológicos

Políticas ambientales: Utilizar métodos sostenibles para obtener ingredientes naturales

influye de manera positiva el posicionamiento del producto.

Sostenibilidad: La creciente preocupación por el impacto ambiental en los procesos de

producción puede impulsar la innovación en procesos que reducen el consumo de agua, energía y

generación de residuos.

Gestión de residuos: Una gestión adecuada de los residuos en los procesos de

producción disminuye riesgos de contaminación. En Ecuador existen regulaciones para la gestión

de desechos, por lo tanto, la empresa debe asegurar procesos productivos responsables.

Procesos de producción: Implementar políticas de reciclaje y economía circular en los

procesos de producción permitirá identificar riesgos y adaptarlos para mantener la

competitividad y eficiencia de nuestro producto.

Eventos climáticos extremos: Eventos externos como el cambio climático y fenómenos

como El Niño y La Niña, representan una amenaza creciente para la industria alimentaria en

general, pudiendo afectar la producción y comercialización del producto.

Legales

Propiedad intelectual: La fórmula especialmente diseñada para la elaboración de

nuestro producto asegura que ninguna otra empresa produzca lo mismo, para lo cual la formula y

la marca se registra en la Agencia Nacional de Propiedad Intelectual.

Derechos de consumidor: En Ecuador la Ley Orgánica de Defensa del Consumidor

garantiza a los consumidores la satisfacción de un producto o servicio y poder reclamar ante

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información falsa o publicidad engañosa. Nuestro producto aplica y cumple con las leyes

ecuatorianas protegiendo a nuestros clientes, garantizando un producto de calidad.

Seguridad alimentaria: Las leyes y regulaciones sobre seguridad alimentaria garantizan

la calidad de nuestro producto, protegiendo la salud de los consumidores.

Leyes de etiquetado: En Ecuador, las leyes de etiquetado de alimentos se rigen

principalmente por el Reglamento Sanitario de Etiquetado de Alimentos Procesados para el

Consumo Humano y la Norma Técnica Ecuatoriana INEN 1334-1.

Estas regulaciones establecen los requisitos para la información que debe incluirse en las

etiquetas de los alimentos procesados, incluyendo detalles sobre ingredientes, valor nutricional y

advertencias sobre posibles riesgos para la salud

Protección del consumidor: La aplicación y cumplimiento las normativas vigentes

asegura el cumplimiento de los derechos de nuestros clientes consumidores.

Las leyes que protegen a los consumidores de publicidad engañosa o productos

defectuosos son relevantes.

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5 FUERZAS DE PORTER

Ilustración 6
Análisis Porter

Elaborado: Grupo de Estudio.

Rivalidad entre competidores existentes:

Alta. El mercado de snacks saludables está en crecimiento en Ecuador, con presencia de

marcas nacionales e internacionales. Sin embargo, PROTEBIOSIS + se diferencia por su

enfoque en la salud intestinal con ingredientes probióticos y prebióticos, lo que puede ser un

factor de ventaja competitiva.

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Amenaza de nuevos entrantes:

Media. El sector alimenticio saludable es atractivo y de fácil acceso con baja inversión

inicial, lo que puede atraer a nuevos competidores. Sin embargo, PROTEBIOSIS + tiene una

propuesta diferenciada y compromiso con la sostenibilidad, lo que puede generar barreras de

lealtad.

Poder de negociación de los proveedores:

Medio. Se usan ingredientes naturales y locales, lo cual ayuda a tener múltiples

proveedores. Pero si se requiere alta calidad o certificación orgánica, puede haber dependencia

de ciertos productores especializados.

Poder de negociación de los compradores:

Alto. El cliente objetivo está bien informado y tiene varias opciones saludables en el

mercado. Exige productos de calidad, buen sabor, accesibles y con beneficios comprobables. El

precio de $1.75 por barra debe justificar su valor funcional y nutricional.

Amenaza de productos sustitutos:

Alta. Existen otras opciones para la salud digestiva (yogures, suplementos, cápsulas

probióticas, frutas, jugos, etc.). El reto es posicionar la barra como una opción práctica, natural y

eficaz frente a estas alternativas.

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MATRIZ FODA

Ilustración 7
Análisis F.O.D.A.

Elaborado: Grupo de Estudio.

Fortalezas:

 Innovador: El producto cuenta con ingredientes 100% natural y orgánicos, no

contiene azúcar ni conservantes, marcando la diferencia con productos

convencionales en el mercado y acaparando la compra de los nuevos consumidores

que se preocupan por su salud.

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 Impacto social: Al tratarse de un producto saludable, se promueve la sana

alimentación y el apoyo de una competencia justa entre agricultores y distribuidores

nacionales, además de ser un producto con prácticas sostenibles por el uso de

empaque ecológico.

 Flexibilidad de mercado: Competitividad en mercado, conveniencia de uso: portátil,

lista para consumir en cualquier lugar, el producto se encontrará en los puntos de

ventas estratégicos.

 Aporte Nutricional: Compuesto por ingredientes naturales, ricos en vitaminas,

prebióticos y probióticos, creado para personas que buscan el consumo de

alimentación sana.

 Alta demanda: Existe una alta demanda creciente de consumidores que prefieren el

consumo de alimentos nutritivos, sin azúcar y conservantes.

Oportunidades:

 Expansión interna en canales modernos: El producto buscará alianzas con Colegios,

Gimnasios, tiendas que se encuentren en gasolineras como por ejemplo Oki Doki,

Listos y demás.

 Diversificación de productos: La presentación e ingredientes naturales en un futuro

pueden diversificarse, es decir, el producto ya no sería una barra, sino gomitas o

tabletas.
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 Alianzas estratégicas: Colaboraciones con agricultores y distribuidores donde se

busca un costo menor de la materia prima y la amplitud en el mercado interno del

país.

 Tendencias de mercado: Aprovechamiento de la tendencia creciente hacia productos

saludables, siendo PROTEBIOSIS +, la primera opción del segmento.

 Expansión Internacional: Crecimiento en mercado internacional, donde la demanda y

el consumo de productos saludables y nutritivos están en aumento.

Debilidades

 Alto costo inicial: Se requiere una cantidad significativa para el emprendimiento, lo

que puede limitar el crecimiento inicial y requerir una inversión semilla.

 Capacidad de Producción: Limitación en la capacidad de producción, mano de obra o

maquinaria que podrían impedir satisfacer la demanda creciente.

 Innovación constante: Necesidad constante de innovación para mantener la

competitividad en un mercado dinámico y cambiante.

 Distribución del producto: Alta inseguridad en el país tanto en las ciudades

importantes como en carreteras ponen en riesgo la distribución interna del producto.

 Reconocimiento limitado: Marca nueva con poca visibilidad inicial.

Amenazas

 Regulaciones estrictas: Cambios en regulaciones alimentarias con productos similares

que pueden acaparar el segmento, disminuyendo las ventas del producto.

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 Riesgos climáticos: Cambios climáticos repentinos y otros riesgos ambientales que

podrían influir en la calidad o disponibilidad de la materia prima.

 Inseguridad social: Ecuador enfrenta una ola de delincuencia a nivel nacional que

pone en riesgo la distribución y comercialización del producto.

 Competencia: Productos similares a PROTEBIOSIS +, pueden captar el sector de

consumidores al que se está dirigiendo, reduciendo la cuota de mercado.

 Saturación del mercado: Aumento de productos con ingredientes naturales en el

sector alimenticio.
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Fase 4: Validación de factibilidad – viabilidad – deseabilidad 4

Mercado objetivo

Con el objetivo de trazar un camino claro para el posicionamiento de PROTEBIOSIS+,

se llevó a cabo una segmentación minuciosa considerando variables demográficas, psicográficas,

conductuales y geográficas. Esta delimitación no fue un ejercicio meramente técnico, sino una

brújula estratégica para concentrar los esfuerzos en un grupo de consumidores que comparten

necesidades, intereses y modos de actuar frente al consumo saludable. Tal como señala Kotler

(2008), el mercado objetivo representa ese conjunto de personas que, por afinidades estructurales

y emocionales, se convierten en el foco natural hacia donde deben dirigirse los productos y

servicios de una empresa.

Definición del público objetivo:

Comprender a profundidad quién integra este grupo no solo permite diseñar estrategias

más certeras y personalizadas, sino que también afina la puntería en el uso de los recursos,

evitando esfuerzos dispersos y mensajes que no resuenan. La definición del público objetivo se

convirtió así en el punto de apoyo desde el cual se estructuraron las decisiones clave del

proyecto, sirviendo de cimiento para el diseño, la producción y la comunicación del producto.

En nuestro caso, identificar con claridad ese segmento ideal no fue una opción, sino una

necesidad estratégica. Solo así fue posible construir una propuesta que conecte no solo con los

hábitos de consumo, sino también con los valores, aspiraciones y decisiones conscientes de

quienes buscan en PROTEBIOSIS+ algo más que un snack: una elección alineada con su estilo

de vida.Según (Delva, 2024), una correcta definición del público objetivo permite “conectar
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emocionalmente con las personas adecuadas, en el momento oportuno y con el mensaje

correcto”, lo cual es clave para lograr aceptación y fidelización. De igual manera, (Easy

Marketing Agency , 2019), sostiene que comprender a fondo las características del público meta

no solo permite crear productos adecuados, sino también evitar pérdidas de tiempo y dinero al

dirigir los esfuerzos comerciales hacia consumidores no interesados. Esta alineación entre

propuesta de valor y necesidades reales también se traduce en una ventaja competitiva, ya que

facilita la diferenciación en mercados saturados con productos genéricos.

El mercado objetivo para PROTEBIOSIS + está compuesto por hombres y mujeres, entre

los 18 y 45 años, residentes principalmente en zonas urbanas del Ecuador, con énfasis en

Guayaquil, que:

 Presentan problemas digestivos frecuentes (colon irritable, hinchazón, estreñimiento).

 Buscan una alternativa saludable a los snacks procesados.

 Se preocupan por su salud intestinal, su alimentación y su bienestar general.

 Tienen un estilo de vida activo (trabajo o estudio) y requieren alimentos portátiles.

 Valoran productos naturales, sin conservantes ni azúcar añadida.

Segmentación

La segmentación de mercado es un proceso estratégico que consiste en dividir un

mercado amplio en grupos más pequeños de consumidores que comparten características,

necesidades o comportamientos similares. Esta división permite diseñar estrategias de marketing

más específicas y efectivas, adaptadas a cada segmento. Según (Philip Kotler G. A., 2021)“la

segmentación del mercado implica dividir un mercado en distintos grupos de compradores que
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tienen diferentes necesidades, características o comportamientos y que podrían requerir

productos o mezclas de marketing diferentes”.

Para nuestra investigación usamos la siguiente segmentación:

Psicográficos:

Personas conscientes de su salud y bienestar, interesadas en mantener un microbiota intestinal

equilibrada. Valoran los alimentos naturales, funcionales y sin químicos.

Geográficos:

Consumidores ubicados en zonas urbanas, principalmente en Guayaquil (Urdesa, Kennedy,

Ceibos), con posible expansión a Quito y Cuenca.

Demográficos:

Hombres y mujeres de 18 a 45 años, clase media y media alta, con educación superior o técnica,
con ingresos suficientes para elegir productos saludables.

Conductuales:

Personas que consumen snacks durante el día, que buscan opciones funcionales. Tienen el
hábito de leer etiquetas y comparar productos. Buscan mejorar digestión y energía.

Investigación de Mercado

La investigación de mercado constituyó una fase fundamental en el desarrollo de

PROTEBIOSIS+, al permitir un acercamiento real y profundo al comportamiento del

consumidor y a las dinámicas del entorno. Lejos de ser un trámite metodológico, esta

herramienta se consolidó como un pilar para detectar oportunidades, anticipar obstáculos y

sustentar las decisiones estratégicas con base en evidencia.

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Tal como sostiene (BBVA, 2025), el valor de investigar radica en ampliar el panorama de

comprensión sobre los clientes y el mercado, facilitando un proceso decisional más sólido y con

menor margen de error. En este contexto, disponer de información concreta permitió orientar el

diseño del producto, su propuesta de valor y su estrategia comercial hacia aquello que el público

realmente espera, siente y necesita.

El uso riguroso de esta herramienta no solo fortaleció la propuesta de PROTEBIOSIS+,

sino que también elevó la calidad del proyecto al reducir los riesgos inherentes al lanzamiento de

un nuevo producto en un entorno competitivo y cambiante. Además, la investigación de mercado

facilita la adaptación de productos y estrategias a las cambiantes necesidades y preferencias de

los consumidores. Como señala (Andres Muguira, 2025), ayuda a identificar tendencias y

patrones, permitiendo anticipar cambios en el mercado y desarrollar nuevos productos o

servicios que respondan a las demandas emergentes.

Con el Objetivo de realizar ajustes y mejoras significativas en la formulación,

presentación y estrategia comercial de la barra funcional PROTEBIOSIS +, se plantearon los

siguientes criterios enfocados en las necesidades y preferencias de los consumidores

preocupados por su salud digestiva.

Grupo Focal (focus group)

Se realizo un análisis cualitativo con un grupo de 8 personas comprendidas entre
los 18 y 45 años, seleccionadas por presentar un estilo de vida saludable, interés en
productos funcionales y experiencia personal con molestias digestivas como hinchazón,
estreñimiento o digestión lenta. El grupo incluyó principalmente estudiantes
universitarios, jóvenes profesionales y adultos activos que recurren con frecuencia a
snacks como parte de su alimentación diaria. Durante la dinámica se exploraron diversos
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aspectos relacionados con sus hábitos y preferencias de consumo, entre ellos el tipo de
sabores y texturas más atractivos en productos saludables, así como la percepción sobre
ingredientes. También se indagará la frecuencia y horarios en los que suelen consumir
barras o refrigerios funcionales, y se evaluará su nivel de interés frente a un producto que
utilice empaques biodegradables y brinde información clara sobre sus beneficios
nutricionales. con objetivo de obtener retroalimentación sobre las preferencias y
necesidades de los consumidores.
Entrevista a expertos
Como parte del proceso de validación técnica de PROTEBIOSIS+, se llevaron a
cabo entrevistas con profesionales vinculados al ámbito de la salud y la nutrición, con el
fin de enriquecer la propuesta de valor desde una mirada experta y fundamentada. Las
reuniones fueron planificadas con la Lcda. Noemí Díaz, docente universitaria de la
Universidad Bolivariana del Ecuador; la Lic. Dolores Ayala, nutricionista del Instituto
Superior Tecnológico Bolivariano de Tecnología; y el Dr. Ricardo Grunauer, docente de
posgrado en la misma institución.
El propósito de estos encuentros fue fortalecer los fundamentos del producto y
contrastar su formulación con criterios técnicos, académicos y del entorno actual. A partir
de sus aportes se recogió información clave que permitió ajustar ciertos elementos del
desarrollo, ratificar su viabilidad nutricional y respaldar su pertinencia en el contexto
ecuatoriano. Las observaciones obtenidas sirvieron no solo como insumo para la mejora
del producto, sino también como aval técnico frente a las exigencias del consumidor
informado y del mercado especializado.
Gracias a este proceso, se garantizó que PROTEBIOSIS+ no solo cumpliera con
expectativas sensoriales o comerciales, sino que respondiera de manera coherente a
parámetros científicos, criterios de salud pública y demandas reales del consumidor
contemporáneo.
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Pruebas programadas
Se coordinaron visitas para entregas de muestras en 4 lugares de la ciudad con el

objetivo de realizar entregas del producto y conocer la percepción de posibles

competidores.

Ilustración 8
Grupo focal

Elaborado: Grupo de Estudio.

Grupo focal

La técnica del grupo focal fue empleada como parte del enfoque cualitativo del estudio,

permitiendo explorar con mayor profundidad las percepciones, actitudes y experiencias de los

participantes frente al producto PROTEBIOSIS+. Esta herramienta metodológica se integró

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estratégicamente en la fase exploratoria, ya que posibilitó no solo identificar lo que los consumidores

piensan, sino también cómo comunican y negocian colectivamente sus ideas y valoraciones.

A diferencia de los métodos cuantitativos, esta técnica brindó un espacio de interacción en el

que emergieron opiniones espontáneas, contrastes de criterio y reflexiones construidas en diálogo. Tal

como señala (Escobar, 2009), los grupos focales permiten captar dimensiones del pensamiento

colectivo que de otro modo permanecerían ocultas, haciendo visible la forma en que los individuos

articulan sus discursos y generan sentido de manera compartida.

La información obtenida mediante esta técnica se convirtió en un insumo de alto valor para la

comprensión del posicionamiento potencial del producto, orientando ajustes claves en aspectos como

la comunicación, los atributos más valorados y la conexión emocional con el consumidor.

Público

Para el desarrollo del grupo focal de PROTEBIOSIS+, se convocó a ocho personas que

comparten características afines al perfil del público objetivo. Se trató de jóvenes y adultos, entre 18 y

45 años, con hábitos de vida activos, interés en el cuidado digestivo y preferencia por alimentos

naturales.

La selección de los participantes se realizó con el propósito de recoger opiniones sinceras y

útiles que contribuyeran a validar y mejorar el producto antes de su lanzamiento. La conversación

permitió observar de forma directa cómo los potenciales consumidores perciben el producto, qué

aspectos valoran más y qué sugerencias consideran importantes.

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Esta actividad fue clave para entender si el producto realmente conecta con quienes va dirigido,

y ayudó a tomar decisiones más acertadas en cuanto al diseño, los mensajes clave y los atributos más

relevantes desde la mirada del consumidor real.

Asistentes

La sesión del grupo focal se llevó a cabo con la participación de ocho personas, todas

residentes en zonas urbanas del país. El grupo estuvo conformado por estudiantes universitarios

y jóvenes profesionales que suelen consumir snacks a lo largo del día, así como por personas

interesadas en una alimentación saludable, familiarizadas con ingredientes como la avena, los

probióticos y la fibra. También participaron consumidores que han experimentado molestias

digestivas frecuentes, como estreñimiento, inflamación abdominal o digestión lenta.

El espacio de diálogo fue dinámico y enriquecedor. Permitió recoger impresiones directas

sobre aspectos clave del producto, lo que aportó insumos valiosos para el desarrollo del

prototipo. Entre los temas que se abordaron estuvieron el sabor, la textura, la claridad del

empaque, la comprensión de los beneficios funcionales y la disposición real de compra.

Los aportes obtenidos resultaron esenciales para pulir la propuesta de valor, alineándola

mejor con las expectativas y necesidades del consumidor, y asegurando una conexión más sólida

con el mercado al que se dirige el producto.

Validación de Segmento de Mercado

La validación del segmento de mercado fue una etapa clave en el proceso de desarrollo

de PROTEBIOSIS+, ya que permitió confirmar que el público objetivo identificado no solo

muestra interés, sino también una necesidad real del producto. Este paso resultó fundamental
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 59 de 139

para tomar decisiones con mayor seguridad, minimizando riesgos y asegurando un uso más

eficiente de los recursos disponibles.

Siguiendo el enfoque señalado por (vizologi, 2023), validar el mercado implicó obtener

retroalimentación directa de potenciales consumidores para comprobar si existía una demanda

genuina por lo que se estaba ofreciendo. Sin esta etapa, habría sido difícil justificar el avance del

proyecto con fundamentos sólidos.

Por su parte, (PayPro Global, 2024) destaca que la validación de mercado permite

descartar o ajustar ideas antes de comprometer inversiones mayores. En nuestro caso, la

información recogida fue decisiva para reforzar los aspectos más valorados del producto,

corregir aquellos con menor recepción y orientar el desarrollo hacia lo que realmente espera el

consumidor. Este proceso no solo confirmó la viabilidad comercial de PROTEBIOSIS+, sino

que fortaleció su diseño final desde una perspectiva estratégica y centrada en el usuario.

Grupo focal

Para validar la pertinencia y el encaje de PROTEBIOSIS + dentro del mercado meta, se

aplicaron diferentes herramientas, siendo el grupo focal una de las principales metodologías

empleadas para recoger percepciones, hábitos y opiniones directamente del consumidor objetivo.

La información recolectada fue esencial para comprender las motivaciones de compra, validar la

propuesta de valor del producto y ajustar aspectos clave antes de avanzar a una producción a

mayor escala.

La sesión se llevó a cabo, con una muestra de 8 personas pertenecientes al perfil

previamente definido para el proyecto: adultos jóvenes, estudiantes, trabajadores con rutinas
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activas, personas interesadas en la salud digestiva, y consumidores habituales de snacks

saludables. Durante la sesión se presentó el concepto de PROTEBIOSIS +, incluyendo sus

ingredientes principales, beneficios funcionales, propuesta de empaque y posicionamiento como

alimento funcional natural orientado a mejorar el microbiota intestinal.

Posterior a la presentación, los asistentes compartieron comentarios, sugerencias y

observaciones que permitieron redirigir algunas decisiones de diseño, en especial en cuanto a

sabor, claridad del empaque y presentación de los beneficios funcionales en el punto de venta.

Ilustración 9
Reunión de bienvenida Focus Group

Elaborado: Grupo de Estudio.

Dialogo de Bienvenida:

Buenas tardes, Agradecemos sinceramente su participación. Soy Galo Vera y seré el

moderador de esta sesión, hoy vamos a discutir un poco sobre un producto innovador (barras
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proteicas funcional) que aportan a tu salud digestiva y queremos saber su opinión sobre estas

barras que además de ser un producto de consumo rápido, también son altamente nutritivas, mi

rol será realizar las preguntas y abrir un espacio de discusión para que todos puedan compartir

sus opiniones.

Propósito del Grupo Focal:

El objetivo de esta actividad es evaluar el nivel de aceptación de la barra proteica

funcional “PROTEBIOSIS +”, y entender las preferencias de los clientes en relación con el

sabor, precio, presentación, beneficios del producto y que mejoras se le podría hacer al producto.

Presentación del producto:

PROTEBIOSIS + es una barra proteica funcional con ingredientes naturales como avena,

manzana deshidratada, arándano, chucrut deshidratado, vinagre de manzana en polvo,

probióticos liofilizados, frutos secos y fibras solubles. Esta barra sería un alimento portátil, sin

azúcar añadida, diseñado para combatir y prevenir enfermedades digestivas, favorecer el

crecimiento de bacterias beneficiosas, mejorar la barrera intestinal y reducir los síntomas más

comunes.

Reglas básicas para la actividad:

 No es necesario que respondan a todas las preguntas si se sienten incomodos.

 No hay respuestas incorrectas, queremos escuchar todas las opiniones.

 No están obligados a probar el producto.

 Respetar el turno para hablar.

 No hablar todos a la vez

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Preguntas de introducción

 Cuéntenos, ¿Qué suelen picar a lo largo del día?

 En general, ¿Qué opinan sobre las barras nutritivas?

 ¿Han probado anteriormente una barra proteica funcional?

 ¿Con que frecuencia consume este producto?

 ¿Qué opinan sobre la introducción de un producto saludable elaborado con

ingredientes 100% orgánicos y nutritivos como lo es este producto?

Exploración de preferencias

Sabor:

 ¿Qué opinan sobre el sabor de la barra que acaban de probar?

 ¿Notas alguna diferencia con otras barras que hayan probado?

 ¿Qué ingredientes creen que se deben cambiar o integrar?

 ¿Qué otros sabores les gustaría ver y probar en una barra proteica funcional?

 ¿Hay algún ingrediente que evitarían específicamente en este tipo de barra?

 ¿Consideran que los ingredientes de la barra son adecuados y beneficiosos para el

bienestar digestivo de las personas?

Precio:

 ¿Cuánto estarían dispuestos a pagar por una barra proteica funcional,

considerando los beneficios que contiene?

 ¿Consideran que un precio de $1,75 por unidad es razonable para un producto de

esta naturaleza?
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 63 de 139

 ¿A qué precio consideraría que esta barra se volviera demasiado cara para

comprarla?

Presentación y diseño o empaque

 ¿Qué información les gustaría ver claramente en la parte frontal del empaque?

 ¿Qué aspectos consideran más importantes al observar la etiqueta de un producto?

 ¿Qué colores y elementos creen que serían correctos para la etiqueta de una barra?

 ¿Qué tan importante es para ustedes revisar la tabla de contenido de un producto

antes de consumirlo?

 ¿Creen que el diseño de la etiqueta puede influir en la decisión de comprarlo?

Preferencias de compra

 ¿Dónde preferirían comprar este producto? ¿En línea, tiendas físicas,

supermercados, en la universidad, gimnasios?

 ¿Conocen establecimientos que vendan barras nutritivas similares a la que

ofrecemos?

 ¿Qué factores influyen en el momento de su decisión de comprar una barra

proteica funcional?

Percepciones sobre nutrición

 ¿Conoce los beneficios que pueden causar los ingredientes de esta barra?

 ¿Qué beneficios nutricionales buscan en una barra funcional (fibra, vitaminas,

proteína, etc.)?

 ¿Qué tan importante es para usted que una barra proteica tenga un alto valor
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 64 de 139

nutricional?

Ocasión de consumo

 ¿Consumen barras proteicas o snacks saludables?

 ¿En qué ocasiones consumirías una barra proteica funcional (desayuno, antes o

después del gimnasio, snack)?

 ¿Qué te motiva a elegir y consumir una barra funcional en lugar de otra opción?

Validación de la aceptación del producto (posterior a la prueba)

 ¿Consideran este producto como una opción válida y viable para complementar el

bienestar digestivo y satisfacer sus necesidades nutricionales?

 ¿Qué opinan sobre la idea de lanzar al mercado este nuevo producto nutritivo?

 ¿Cree usted que con este producto innovador se pueda combatir y prevenir

enfermedades digestivas?

Agradecimiento y despedida

Muchas gracias a todos por su tiempo y participación en esta sesión de grupo. Sus

comentarios son útiles para el análisis del mercado de PROTEBIOSIS +, su opinión es muy

importante y valiosa para nosotros. Estaremos pendiente a sus comentarios para mejorar el

producto en un futuro y si tienen alguna duda o sugerencia, no duden en contactarnos. Nos

despedimos cordialmente y esperamos contar con su apoyo en futuras oportunidades.

Entrevista con expertos

Con el objetivo de contar con un respaldo técnico sólido y ampliar la perspectiva

profesional del proyecto, el equipo de PROTEBIOSIS+ llevó a cabo entrevistas con tres expertos
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en el campo de la salud y la nutrición. Esta estrategia buscó validar la propuesta del producto

desde un enfoque científico, práctico y ético, incorporando criterios especializados que aportaran

al desarrollo integral y a su presentación futura en el mercado.

Desde el punto de vista metodológico, las entrevistas con expertos constituyen una

herramienta cualitativa valiosa para acceder a conocimientos profundos y específicos, que

difícilmente podrían obtenerse a través de fuentes documentales o estudios generales. Como

señala Valles (2009), este tipo de entrevista es especialmente útil cuando se requiere comprender

los significados, percepciones y valoraciones de actores con experiencia directa en el tema de

estudio.

En este caso, las conversaciones permitieron analizar aspectos clave como la formulación

del producto, el efecto potencial sobre el microbiota intestinal, la interacción entre proteínas,

fibras y el tránsito digestivo, así como su adecuación a distintos perfiles de consumidores.

También se abordó su viabilidad comercial y la forma más adecuada de comunicar sus beneficios

desde una perspectiva responsable y científicamente fundamentada.

Gracias a estos aportes, el proyecto logró no solo enriquecer su base técnica, sino también

construir un enfoque comunicacional más claro, transparente y coherente con las expectativas de

un público cada vez más informado.

Incluir la perspectiva de profesionales del área no es solo una práctica metodológica

válida, sino también una exigencia ética cuando se trata de productos relacionados con la salud,

ya que garantiza que las decisiones comerciales estén fundamentadas en evidencia confiable y no

en supuestos.
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Guía de preguntas a tratar en las entrevistas

1. ¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales que nuestra barra, que

contiene avena, proteína y probióticos, puede aportar para mejorar la salud

general de los consumidores, especialmente en relación con la salud digestiva?

2. ¿De qué manera la combinación de avena, frutos secos, proteína y probióticos en

la barra contribuye a equilibrar el microbiota intestinal y fortalecer el sistema

inmunológico?

3. ¿Qué papel juega la fibra de la avena y los prebióticos presentes en nuestra barra

para promover la salud intestinal y servir de alimento a los probióticos?

4. ¿Cómo pueden los probióticos y la proteína en la barra ayudar a mejorar la

digestión, prevenir infecciones gastrointestinales y reducir problemas como la

diarrea o el síndrome del intestino irritable?

5. ¿Qué beneficios adicionales aportan ingredientes funcionales como el vinagre de

manzana, la avena y los probióticos para estimular la producción de vitaminas y

mejorar la absorción de minerales?

6. ¿Cómo influye el balance entre proteínas, carbohidratos (incluyendo la avena),

grasas saludables y probióticos en nuestra barra para proporcionar energía

sostenida y bienestar general?

7. ¿De qué manera la barra puede ser una opción conveniente y saludable para

personas con estilos de vida activos o que buscan un snack rico en proteína y que

apoye la salud intestinal?

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8. ¿Qué información sobre la presencia y concentración de avena, proteína,

probióticos y prebióticos considera fundamental que se comunique claramente en

el empaque para aumentar la confianza y aceptación del consumidor?

9. ¿Existen recomendaciones específicas sobre el consumo de esta barra para

maximizar sus efectos positivos en la microbiota intestinal y el aporte proteico sin

riesgos asociados?

10. ¿Cómo ve la tendencia actual y futura de aceptación ciudadana hacia alimentos

funcionales que contienen avena, proteína y probióticos, y qué factores influyen

en esta aceptación?

Testing (Diseño de Experimentos)

Para asegurar que el producto PROTEBIOSIS + responda adecuadamente a las

necesidades y expectativas del mercado, se ejecutó una fase de prueba directa con consumidores

reales. Esta etapa actúo como un "espejo honesto" donde se reflejan percepciones auténticas y

reacciones espontáneas. Cada comentario y sugerencia actúo como una brújula que guía los

ajustes del producto hacia su versión más afinada.

El proceso de testing es más que un paso previo al lanzamiento; es el laboratorio donde se

forjan las verdaderas conexiones con el público objetivo. Las pruebas tempranas con usuarios

permiten validar hipótesis clave del producto y reducir el riesgo de fracaso en el mercado. En

línea con lo planteado por Kotler y Keller (2016), el testeo directo con consumidores resulta una

herramienta clave para detectar oportunidades de mejora y asegurar que la propuesta de valor se

ajuste de manera efectiva a las expectativas reales del cliente.

 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 68 de 139

Para este propósito, se realizó una prueba piloto que consistió en la entrega de muestras

de la barra funcional PROTEBIOSIS+ a personas pertenecientes al segmento objetivo. El

objetivo fue conocer de primera mano sus opiniones sobre aspectos fundamentales como el

sabor, la textura, los posibles efectos digestivos, la presentación del empaque y su disposición a

comprar el producto.

La prueba se aplicó a dos grupos de usuarios: por un lado, personas habituadas al

consumo de alimentos funcionales y saludables; y por otro, consumidores tradicionales que

suelen optar por snacks convencionales. Esta diferenciación permitió contrastar percepciones y

evaluar el desempeño del producto frente a distintos perfiles de consumo.

Los resultados obtenidos ofrecieron información valiosa para realizar ajustes puntuales

antes del lanzamiento, reforzando así la conexión entre el producto y las preferencias del público

al que está dirigido.

A las personas seleccionadas se les realizo un seguimiento durante tres días consecutivos,

consumiendo la barra una vez al día. Al finalizar, se les aplicara una encuesta estructurada que

evaluara aspectos sensoriales (sabor, aroma, textura), funcionales (digestión, saciedad, energía) y

de presentación (empaque, información nutricional, diseño).

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MUESTR
NOTAS
AA MÉTODOS DE VARIABLES A
LUGAR ADICIONALE
ENTREG EVALUACIÓN MEDIR
S
AR
 Encuesta
posterior al  Aceptación
consumidor de sabor y
Evaluar la
 Comentarios textura
aceptación
espontáneos  Disposición a
Universidad entre
Sí de estudiantes consumir
Bolivariana estudiantes
 Observación nuevamente
con estilo de
durante el  Opinión sobre
vida activo
consumo en el valor
zonas nutricional
comunes
 Cuestionario  Nivel de
breve saciedad
Validar su
 Retroalimenta percibida
NorthBox- utilidad como
ción oral al  Nivel de
CrossFit snack
Sí entrenador energía tras
(Huancavilca no funcional en
 Observación consumo
rte) contexto
del consumo  Intención de
deportivo
post- compra en
entrenamiento gimnasios
 Entrevista
semiestructura  Efecto sobre
da por el digestión Evaluar
nutricionista  Aprobación aceptación y
Consultorio  Registro profesional funcionalidad
Sí
Nutricional digestivo de  Posible en contextos
pacientes recomendaci médicos y
 Análisis de ón futura a controlados
retroalimentac pacientes
ión clínica
 Feedback  Interés en Medir
verbal de los producto comportamie
Tienda en clientes funcional nto de
Sí
barrio  Formulario local compra
físico de  Claridad del directa en
valoración empaque y punto de
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 70 de 139

 Recolección de beneficios
observaciones  Probabilidad
venta
por parte del de
especializado
personal de recomendaci
tienda ón a terceros

Lugares donde se distribuyeron las muestras:

 Universidad Bolivariana del Ecuador – campus central (estudiantes y docentes).

 NorthBox- CrossFit ( Huancavilca norte)

 Consultorio nutricional (pacientes con problemas digestivos).

 Tienda del barrio

Ilustración 10
Sitios de distribución de muestra

Elaborado: Grupo de Estudio.

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Resultados de la investigación

Grupo focal

La sesión con ocho participantes jóvenes universitarios, profesionales y adultos activos

permitió identificar puntos fuertes y áreas de mejora. El producto fue percibido como una

alternativa saludable frente a los snacks convencionales. Se valoraron ingredientes como avena,

probióticos y fibra, aunque se sugirieron sabores más variados y una mejor presentación del

empaque.

Los participantes resaltaron la importancia de mensajes claros sobre los beneficios

digestivos y mostraron disposición a pagar el precio propuesto, siempre que el producto

comunique adecuadamente su valor. También se identificaron canales preferidos para la compra,

como gimnasios, tiendas naturistas y cafeterías saludables.

Entrevistas con expertos

Los profesionales entrevistados validaron la formulación del producto y destacaron su

enfoque en la salud digestiva. Se recomendó reforzar la información sobre los beneficios de los

ingredientes, especialmente los probióticos y fibras solubles. También se señaló la necesidad de

evitar afirmaciones exageradas y mantener una comunicación responsable, con respaldo técnico.

El producto fue considerado viable desde el punto de vista nutricional y comercial, con

potencial para posicionarse en un segmento de consumidores conscientes, siempre que se

respalde con información clara y educativa.

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Pruebas piloto

Durante las entregas de muestra en distintos puntos de Guayaquil, el producto fue bien

recibido. Personas familiarizadas con productos funcionales mostraron mayor interés, mientras

que los consumidores convencionales necesitaron más información para comprender sus

beneficios.

En general, se percibió a PROTEBIOSIS+ como una propuesta distinta, con buen

potencial. La mayoría de las personas quienes probaron la barra indicaron que estarían dispuestos

a comprarla, especialmente si se ofrece en sabores adicionales y en puntos de venta accesibles.

Encaje de la Propuesta de Valor con el Perfil del Cliente (Product-Market Fit)

Para los fines de esta investigación, resulta fundamental alinear el desarrollo de

PROTEBIOSIS+ con una propuesta de valor que responda de forma clara y efectiva a las

necesidades del segmento de mercado identificado. Esto implica analizar detalladamente qué

busca el consumidor actual en un snack funcional y cómo nuestro producto puede posicionarse

como la primera opción para quienes priorizan la salud digestiva dentro de su alimentación

diaria.

La propuesta de valor debe ser desarrollada teniendo en cuenta las características y

preferencias del cliente. Como señala (Higuerey, 2019), una propuesta de valor efectiva debe

transmitir de manera objetiva y directa las ventajas que una empresa puede aportar a sus clientes,

posicionándola entre sus consumidores y mejorando su capacidad para resolver los problemas

que ellos tienen.

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El desarrollo de PROTEBIOSIS+ parte del entendimiento de que existe un grupo

creciente de personas jóvenes activos, estudiantes y trabajadores que, debido a su estilo de vida

acelerado, optan por consumir productos prácticos y saludables entre comidas. Este perfil de

cliente valora especialmente los ingredientes naturales, la ausencia de azúcares añadidos, y los

beneficios funcionales que apoyen su bienestar digestivo.

Durante el proceso de validación, diversos profesionales de la salud coincidieron en que

una parte importante de la población urbana enfrenta síntomas de disbiosis intestinal como

hinchazón, estreñimiento o digestión lenta. A pesar de ello, el acceso a productos que aborden

esta necesidad de forma práctica, natural y confiable aún es limitado.

La propuesta de valor de PROTEBIOSIS+ es una barra funcional con probióticos y

prebióticos naturales, sin conservantes ni aditivos, elaborada con ingredientes como avena,

chucrut deshidratado, vinagre de manzana en polvo, manzana, chía y frutos secos, responde

directamente a este vacío en el mercado. Además, su formato portátil y su sabor agradable

permiten integrarla fácilmente a la rutina diaria del consumidor.

En este sentido, PROTEBIOSIS+ se convierte en una solución accesible, efectiva y

alineada con las nuevas prioridades del consumidor moderno: salud intestinal, practicidad y

transparencia en los ingredientes. Esta coherencia entre lo que el cliente busca y lo que el

producto ofrece demuestra un alto nivel de product-market fit, lo que respalda su potencial de

éxito comercial y su viabilidad en el mercado ecuatoriano.

Tabla 2
Product-Market Fit

Características Necesidades del Propuesta de PROTEBIOSIS+

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valor satisface las

del cliente cliente
PROTEBIOSIS+ necesidades
Demográfico: Un snack Barra funcional
Jóvenes adultos saludable, portátil, rica en Se adapta a la rutina
entre 18 y 45 práctico y fibras, diaria, no requiere
años, estudiantes funcional que prebióticos y preparación y
o trabajadores puedan consumir probióticos, sin mejora la digestión.
urbanos. durante el día. azúcar añadida.
Ingredientes
naturales: avena,
Psicográfica: Productos con
chucrut, Transmite confianza
Personas activas, ingredientes
manzana, y autenticidad con
conscientes de su reales, sin
arándano, su formulación
salud, que valoran químicos ni
vinagre de limpia y funcional.
lo natural. conservantes.
manzana en
polvo, chía.
Empaque Refuerza la
Comportamental
Información clara informativo, confianza del
: Investigan antes
sobre beneficios validado por consumidor y
de comprar, leen
digestivos y nutricionistas. promueve la
etiquetas y
respaldo Apoyo visual y recompra por
comparan
profesional. educativo sobre resultados
beneficios.
microbiota. percibidos.
Geográfica: Disponibilidad
Distribución local
Viven en zonas inmediata en Facilita el acceso al
en puntos
urbanas (ej. tiendas, producto,
estratégicos y
Guayaquil), farmacias, favoreciendo la
diseño amigable
buscan productos gimnasios o compra recurrent
para canal retail.
accesibles cerca. canales digitales.
Elaborado: Grupo de Estudio.

Prototipo 2.0

De acuerdo con los resultados de las diferentes herramientas se realizaron cambios y

ajustes en el producto ya que luego de las entrevistas y el grupo focal pudimos identificar que los

colores iban acorde a la marca, producto y dándole un enfoque medioambiental para desarrollar

la sostenibilidad del empaque contribuyendo así de manera precisa con el medio ambiente y
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aportando significativamente con los desperdicios y desechos envoltorios desarrollando un

enfoque mas secundario del cual las personas que estuvieron involucradas en el testing

aprobaron en gran medida y aspecto visual del producto.

Se realizaron cambios en la identidad visual y empaquetado del producto.

Ilustración 11
Prototipo 2.0

Elaborado: Grupo de Estudio.

Ilustración 12
Muestra del empaque
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Elaborado: Grupo de Estudio.

Ilustración 13
Publicidad del prototipo empleando herramienta IA
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 77 de 139

Elaborado: Grupo de Estudio.

Medir datos y análisis de resultados

Análisis Cualitativo

Como parte del proceso investigativo, se desarrolló un análisis cualitativo orientado a

comprender con mayor profundidad las percepciones, emociones y expectativas del público

objetivo frente al producto PROTEBIOSIS+. Esta metodología permitió explorar no solo qué

piensan los consumidores, sino cómo lo viven y lo expresan, generando información valiosa para

el desarrollo del producto desde una mirada más cercana y contextualizada.

El análisis se basó en entrevistas semiestructuradas y sesiones de grupo focal con adultos

jóvenes y adultos entre 18 y 45 años, identificados por sus hábitos de vida activos y su interés en

el cuidado digestivo y el consumo de alimentos funcionales. La participación fue diversa, pero

alineada con el perfil del mercado meta, lo que garantizó la pertinencia de los hallazgos.

Durante las sesiones, se abordaron elementos como presentación, sabor, textura,

beneficios percibidos, lenguaje del empaque y disposición de compra. Los participantes

identificaron a PROTEBIOSIS+ como una opción claramente diferenciada frente a los snacks

tradicionales, valorando especialmente su contenido en avena, probióticos y proteína vegetal.

Estos ingredientes fueron reconocidos no solo por su valor nutricional, sino también por su

asociación con bienestar digestivo y energía sostenible.

Uno de los aspectos más relevantes fue la importancia que dieron los consumidores a la

comunicación del producto. Se mostraron receptivos a términos como “equilibrio intestinal”,

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“energía natural” y “barriga saludable”, siempre que se usaran con claridad y respaldo técnico.

Esta conexión entre mensaje y experiencia personal generó una percepción de coherencia y

confianza hacia el producto. También se sugirió mejorar la presentación visual, recomendando la

inclusión de sellos de calidad, un diseño más limpio y un lenguaje emocional que hable de

bienestar sin caer en tecnicismos innecesarios.

Otro hallazgo clave fue el impacto emocional que tuvo el consumo de PROTEBIOSIS+

en los participantes. Muchos expresaron que elegir este producto los hacía sentir coherentes con

sus valores personales, especialmente en torno a un estilo de vida saludable y consciente. Esta

respuesta refuerza el potencial del producto para construir un vínculo más allá del gusto o la

funcionalidad, posicionándose como una elección alineada con decisiones responsables y

modernas.

Tal como señala (Valles, 2009), la investigación cualitativa permite captar los

significados que las personas otorgan a sus prácticas y discursos, facilitando la comprensión de

realidades complejas que no pueden reducirse a datos numéricos. En este sentido, los hallazgos

del estudio no solo brindaron información puntual sobre preferencias sensoriales o elementos

gráficos, sino que evidenciaron la dimensión simbólica que PROTEBIOSIS+ puede ocupar en la

vida del consumidor.

Los resultados obtenidos sirvieron de base para ajustar la propuesta de valor, afinar la

estrategia de comunicación y consolidar un producto que no solo responde a una necesidad

funcional, sino que también conecta con emociones, aspiraciones y hábitos de consumo actuales.
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Producto Mínimo Viable (PMV)

Ilustración 14
Producto Mínimo Viable (PMV)
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Elaborado: Grupo de Estudio.

Landing Page

Como parte del enfoque estratégico para validar comercialmente el producto y fortalecer

su presencia en canales digitales, el equipo de PROTEBIOSIS+ ha priorizado el desarrollo de

una landing page. Esta herramienta ha sido concebida como un elemento central dentro del plan

de marketing digital, con el propósito de presentar de manera clara, atractiva y funcional la

propuesta de valor de la barra, orientada a un público consciente de su bienestar digestivo y

estilo de vida saludable.

La página de destino está diseñada no solo para informar, sino para generar una conexión

directa con el visitante. A través de un mensaje concreto, visualmente atractivo y alineado con

los intereses del segmento objetivo, se busca captar el interés de posibles consumidores, invitar a

la acción y obtener información clave para futuras estrategias de fidelización.

En términos funcionales, las landing pages tienen como objetivo principal convertir

visitantes en clientes. Para ello, el contenido se construye de forma focalizada, sin distracciones,

con mensajes que apelan a necesidades específicas y que destacan los beneficios diferenciales

del producto. En este caso, elementos como la inclusión de probióticos, la fibra vegetal y los

beneficios para el equilibrio intestinal serán destacados como atributos clave.

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Además, esta plataforma permitirá medir la respuesta del mercado de forma ágil, a través

de indicadores como tasa de conversión, clics, formularios completados o solicitudes de

contacto. Esta información será de gran valor para afinar la estrategia comercial, ajustar

mensajes y fortalecer el posicionamiento de PROTEBIOSIS+ en un entorno digital cada vez más

competitivo. Según (Diego Santos, 2023) “una landing page tiene como objetivo principal

generar conversiones, ya sea en forma de ventas, registros o recopilación de datos”

(Rockcontent, 2019).

Ilustración 15
Landing Page Inicio

Elaborado: Grupo de Estudio.

Objetivo de la landing page:

Captar prospectos interesados en el consumo de alimentos funcionales, y específicamente

en PROTEBIOSIS+, para crear una base de datos con potenciales clientes y aliados comerciales.
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 82 de 139

Elementos clave del prototipo:

 Beneficios destacados: mejora del tránsito intestinal, apoyo al microbiota, snack

saludable y portátil.

Funcionalidades adicionales previstas:

 Preguntas frecuentes beneficios y puntos de venta.

 Testimonios reales de consumidores que ya han probado la barra.

 Sección de respaldo profesional con opiniones de nutricionistas participantes en la

validación.

La landing page será promocionada a través de redes sociales, correo electrónico y

alianzas estratégicas con gimnasios, nutricionistas y tiendas naturistas. Esto permitirá medir la

respuesta del mercado y hacer ajustes en la propuesta antes de una producción a mayor escala.

Ilustración 16
Landing page Ítem Problema
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 83 de 139

Elaborado: Grupo de Estudio.

Ilustración 17
Landing page Ítem Solución

Elaborado: Grupo de Estudio.

Monetización
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Con el fin de asegurar la sostenibilidad financiera de PROTEBIOSIS+ y facilitar su

escalabilidad en el mercado ecuatoriano, se ha desarrollado un modelo de monetización sencillo,

eficiente y adaptable a los hábitos de consumo del público objetivo. Este modelo contempla tanto

la venta directa como la expansión progresiva hacia canales especializados y estrategias de

fidelización.

Venta directa por unidad

El modelo base parte de una estrategia de comercialización por unidad, con un precio de

venta al público (PVP) de $1.75 por barra de 40g, competitivo en relación con otros productos

funcionales del mercado.

Esta modalidad permitirá captar ingresos desde la fase inicial de introducción, facilitando

el testeo del producto en diversos puntos de venta y evaluando la receptividad de distintos

segmentos de consumidores.

Canales de distribución

Se han identificado cinco canales clave para garantizar una cobertura estratégica, alineada

con los hábitos de compra del consumidor:

Tiendas naturistas: espacios afines al concepto del producto y frecuentados por un

público objetivo informado y recurrente.

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Farmacias y centros de salud: puntos de venta donde los atributos funcionales del

producto (digestión, probióticos, fibra) pueden tener mayor aceptación.

Gimnasios y centros de entrenamiento: canal ideal para consumidores interesados en

proteína vegetal, energía natural y snacks saludables post-entrenamiento.

Cafeterías saludables y coworkings: lugares con alto flujo de personas jóvenes y

profesionales, familiarizados con productos funcionales.

Ferias de emprendimiento, bienestar y eventos saludables: espacios de venta directa, con

enfoque experiencial y educativo, ideales para posicionamiento de marca y conexión emocional

con el público.

Proyección futura

En fases más avanzadas, se plantea evaluar la integración con plataformas de e-

commerce y marketplaces de productos naturales, así como alianzas con marcas

complementarias para ampliar el alcance comercial. También se considerará el ingreso a cadenas

de autoservicio bajo criterios de viabilidad financiera y capacidad productiva.

Este enfoque flexible y escalable no solo permite validar el modelo en etapas tempranas,

sino que también abre camino hacia una monetización más robusta, adaptada a los cambios del

mercado y al crecimiento progresivo de la marca

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Fase 5: Estudio écnico y Modelo de Gestión Organizacional

Localización

Por ahora PROTEBIOSIS + va a iniciar su oferta de productos a través de canales en

línea (redes sociales y página web) es decir, los productos estarán disponibles únicamente bajo

pedido, permitiendo así a las personas realizar pedidos a cualquier hora y recibiéndolo en un

lugar determinado en un horario establecido. PROTEBIOSIS + comenzará a operar elaborando

la barra en un pequeño establecimiento, para su fabricación, producción y almacenamiento se va

a contar con una bodega de 70 m2 ubicada en Huancavilca norte Mz 216, Villa 6, norte de

Guayaquil, que será utilizada también como oficina. Nos percatamos que es un lugar estratégico

porque nos facilita el alcance de la materia prima, los ingredientes de la barra, como avena,

frutos secos, manzana, entre otros, en lugares como mercados y supermercados. Este espacio

será utilizado exclusivamente para la producción de la barra y el almacenamiento del inventario,

 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 87 de 139

y al ser una zona no alejada de la ciudad, nos facilita la distribución rápida a nuestros puntos de

venta y futuros clientes.

Ilustración 18
Centro de distribución

Elaborado: Grupo de Estudio.

Ilustración 19
Ubicación del emprendimiento
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Elaborado: Google Maps.

Ilustración 20
Mapa de procesos
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Elaborado: Grupo de Estudio.

El proceso productivo y organizacional de la barra funcional PROTEBIOSIS+ se ha

diseñado siguiendo un modelo de mapa de procesos que se divide en tres niveles clave: procesos

estratégicos, procesos fundamentales y procesos de apoyo. Este enfoque facilita la comprensión

de cómo cada etapa de la empresa desde la creación del producto hasta su comercialización se

conecta con una lógica empresarial que prioriza el cumplimiento normativo, la calidad

alimentaria, la sostenibilidad y la satisfacción del consumidor.

Procesos estratégicos:

 Análisis de mercado nutricional

Permite conocer tendencias, necesidades del consumidor y validar que la formulación

propuesta esté alineada con la demanda nacional e internacional.

 Asignación de recursos productivos

Determina la inversión necesaria en equipos, insumos y talento humano para garantizar

eficiencia.

 Gestión de calidad e innovación del producto

Asegura el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria (como ARCSA) e impulsa

mejoras continuas en la formulación proteica.

Procesos claves:
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 Desarrollo y validación de la fórmula proteica

En esta etapa, se lleva a cabo la formulación y mezcla, donde se definen las proporciones,

se combinan los ingredientes y se controlan las características nutricionales y funcionales.

 Selección y negociación con proveedores

Esto corresponde a la fase de recepción y control de insumos, en la que se revisan los

certificados de calidad, transporte y cumplimiento sanitario.

 Producción de barras funcionales

Aquí se trata del proceso de moldeado y elaboración, utilizando técnicas que preservan

los activos funcionales de cada ingrediente.

 Logística de distribución y ventas

Incluye las etapas de almacenamiento y distribución, prestando atención a la temperatura,

humedad y puntos de entrega estratégicos.

Proceso de apoyo:

 Gestión de talento humano

Este aspecto abarca la contratación, capacitación y evaluación del personal encargado de

manipular alimentos. Es fundamental que los trabajadores posean carnés sanitarios, reciban

formación en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y mantengan hábitos de higiene

adecuados.

 Proceso contable y financiero

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Aquí se lleva a cabo un control de costos de producción, se determina el punto de

equilibrio, se registran los ingresos por ventas y se asegura el cumplimiento tributario. Este

proceso es clave para proyectar la sostenibilidad, tomar decisiones de inversión y responder a

auditorías o solicitudes de crédito.

 Marketing digital y posicionamiento de marca

Mediante el uso de redes sociales, el diseño de etiquetas atractivas y narrativas centradas

en la salud digestiva, se logra posicionar el producto. El etiquetado incluye la tabla nutricional,

los ingredientes y los beneficios, convirtiéndose no solo en una herramienta de marketing, sino

también en un requisito de la normativa ecuatoriana.

 Relaciones comerciales con supermercados

Para introducir el producto en cadenas de distribución masiva como Tía, Supermaxi o

Coral, es necesario cumplir con ciertos requisitos: etiquetado con código de barras, certificados

de calidad, registro sanitario y capacidad de abastecimiento regular. Este proceso implica

negociaciones, la presentación de propuestas comerciales y el cumplimiento de acuerdos

logísticos.

Ilustración 21
Flujograma
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Elaborado: Grupo de Estudio.

Ilustración 22
Organigrama
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Elaborado: Grupo de Estudio.

Gerente general: Será el responsable de liderar el negocio, encargado de la visión

estratégica, toma de decisiones claves de la empresa, supervisión de todas las áreas establecidas

y la planificación a largo plazo.

Gerente de producción: Encargado de la fabricación eficiente y segura del producto

llevando un control de calidad estricto, selección de proveedores seguros y confiables para una

buena materia prima, procesamiento y empaquetado, control del inventario en bodega y

encargado de la logística de la distribución del producto a los diferentes puntos de venta.

Gerente financiero: Encargado de registrar transacciones financieras, llevar la parte

contable de la empresa, elaboración de presupuestos, facturas, estados de resultados y análisis de

costos.

Marketing y ventas: Encargado de posicionar la marca, conectar el producto con el

público, realizar publicidad al producto, manejo eficiente de redes sociales y marketing digital,

atención al cliente personalizada y resolución de problemas para asegurar la satisfacción del

cliente.

Investigación y desarrollo: Enfocado en la innovación y calidad permanente del

producto, encargado de formular y reformular recetas, desarrollo de nuevas combinaciones de

sabores, asegurarse que el producto cumpla con todas las regulaciones sanitarias y permitir que

el producto sea altamente nutritivo y saludable para el público.

Conformación Legal
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 94 de 139

Constitución como S.A.S

Constituir Protebiosis + como una S.A.S. (Sociedad por Acciones Simplificada) en

Ecuador tiene varios beneficios frente a otras formas jurídicas como la SRL.

¿Por qué constituir una S.A.S. para Protebiosis +?

La S.A.S o también conocida por su nombre como Sociedad por Acciones Simplificada

es una figura legal creada en Ecuador por medio de la Ley de Emprendimiento e Innovación

(2020). Esta se creó para hacer más sencillo que las nuevas empresas, y sobre todo las que

apenas comienzan, puedan registrarse y operar. Esta figura les conviene a las pymes que

necesitan rapidez y la opción de crecer sin demasiados trámites, justo lo que busca tu barra

proteica funcional.

¿Cómo se constituye una S.A.S. en Ecuador?

Establecer una empresa de manera formal es un paso crucial para cualquier

emprendimiento que busque crecer y operar legalmente en el país. En Ecuador, una de las

opciones más modernas y accesibles para los emprendedores es la Sociedad por Acciones

Simplificada (S.A.S.), que permite iniciar un negocio sin la necesidad de contar con varios socios

ni enfrentarse a trámites complicados. Esta estructura legal ofrece flexibilidad, responsabilidad

limitada y facilita la atracción de inversiones, lo que resulta especialmente beneficioso para

proyectos innovadores como PROTEBIOSIS+.

A continuación, te explicamos el proceso necesario para constituir una S.A.S. en Ecuador,

de acuerdo con la normativa vigente.

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1. Elegir el nombre de la empresa y verificar disponibilidad

En la web de la Superintendencia de Compañías.

2. Redactar los estatutos sociales

Puedes usar el modelo de estatuto simplificado que ya incluye lo necesario (objeto,

duración, capital, accionista, etc.).

3. Constitución electrónica

Se presenta 100% en línea, sin notaría, en la plataforma de la Superintendencia.

4. Inscripción y obtención de RUC

Automáticamente, una vez aprobada la S.A.S., se genera el RUC en el SRI.

5. Registro de marca (opcional pero recomendado)

Ante el SENADI, para proteger tu identidad y producto en el mercado.

6. Permisos adicionales

Como tu producto es alimenticio, también necesitarás:

 Registro sanitario ARCSA

 Licencia de funcionamiento municipal

 Registro como establecimiento alimenticio

Requisitos y normativas específicas

1. Registro sanitaria ARCSA

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En Ecuador, cualquier alimento procesado necesita contar con un registro sanitario que

emite la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA). Este registro

asegura que el producto ha sido evaluado en cuanto a su seguridad alimentaria y que cumple con

los estándares de inocuidad.

Para obtenerlo, se debe presentar:

 Composición del producto.

 Etiquetado propuesto.

 Análisis microbiológico y fisicoquímico del producto.

 Evidencia de buenas prácticas de manufactura (BPM).

“El registro sanitario es obligatorio para alimentos procesados y garantiza la inocuidad

de los productos en el mercado ecuatoriano” (ARCSA, 2023)

2. Licencia de funcionamiento municipal

Cualquier establecimiento que se dedique a la fabricación o distribución de productos

alimenticios necesita tener una licencia municipal, que es otorgada por el GAD correspondiente.

Esta licencia sirve para certificar:

 Uso de suelo permitido.

 Permisos ambientales.

 Cumplimiento de normas de seguridad industrial y manejo de residuos.

“La licencia de funcionamiento es un requisito habilitante para cualquier actividad comercial

en el país” (Superintendencia de Compañías, 2024)

3. Certificación de buenas prácticas de manufactura (BPM)

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La ARCSA exige que se realice el cumplimiento de las BPM como uno de los pasos

previos al registro sanitario.

Esta certificación evalúa aspectos como:

 Higiene del personal.

 Condiciones de almacenamiento.

 Procedimientos estandarizados de limpieza.

 Trazabilidad del proceso productivo.

“Las BPM son una herramienta esencial para garantizar la calidad y seguridad de los

alimentos” (ARCSA, 2023)

4. Etiquetado y norma INEN

En el Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN) es donde se regula el etiquetado de

alimentos procesados en el Ecuador.

Las etiquetas deben incluir:

 Lista completa de ingredientes.

 Tabla nutricional.

 Alérgenos.

 Fecha de caducidad y lote.

 País de origen.

 Advertencias sanitarias.
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“El etiquetado es un derecho del consumidor y una obligación del fabricante” (INEN,

2023)

5. Requisitos para vender en supermercados

Para realizar la comercializar en cadenas de supermercados, se debe:

 Registrarse como proveedor en sus sistemas internos.

 Presentar RUC, facturación electrónica y registro sanitario.

 Cumplir auditorías internas y pruebas de calidad periódicas.

“Los supermercados nacionales exigen altos estándares para aceptar nuevos productos,

lo cual eleva la calidad del mercado” (Ministerio de Producción, 2023)

6. Registro de Marca (SENADI)

Para poder proteger de manera legal nombre y diseño de PROTEBIOSIS+, es

fundamental registrar la marca ante el Servicio Nacional de Derechos Intelectuales o también

conocido como SENADI. Este registro evita imitaciones y protege la identidad del producto en

el mercado.

“El registro de marca otorga seguridad jurídica y permite construir valor comercial a

largo plazo” (SENADI, 2023)

7. Normas laborales y tributarias

Como empresa formal, PROTEBIOSIS+ debe cumplir con todo lo que implica las

normativas dentro del ámbito tributario:

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 Inscripción como empleador en el IESS.

 Declaraciones mensuales de IVA y Renta ante el SRI.

 Anexo transaccional y contabilidad actualizada.

“Cumplir las obligaciones tributarias es clave para acceder a crédito, participar en

ferias y vender a grandes compradores” (SRI, 2023)

Internacionalización con Chile

Al pensar en lanzar un producto fuera del país, no basta con que sirva y sea nuevo; tiene

que encajar con las normas del lugar. Para vender alimentos como la barra PROTEBIOSIS + en

otros países, hay que cumplir con reglas de salud, impuestos, aduanas y comercio. Chile es una

buena opción para los negocios de Ecuador, ya que desde 2022 hay un trato que ayuda a que los

productos entren sin pagar impuestos, siempre que se sigan las reglas. Este trato no solo quita

impuestos, sino que también ayuda a que ambos países trabajen juntos en temas de calidad, salud

y en aceptar cómo hacen las cosas cada uno. Pero, para vender un alimento especial en Chile,

hay que preparar bien los papeles, tener permisos de salud, etiquetas correctas y, muchas veces,

tener a alguien allí que represente a la empresa.

Requisitos para exportar a Chile:

1) Cumplir reglas de origen y obtener certificado de origen emitido por Fedexpor o

Cámara de Comercio.

2) Clasificación arancelaria (ejemplo: subpartida 2106.90.90.00).

3) Arancel preferencial: 0% con el TLC (Ministerio de Producción, 2023).

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4) Registro ante el ISP de Chile: Obligatorio para alimentos funcionales.

5) Etiqueta en español chileno, advertencias de contenido e incluyendo tabla nutricional.

6) Logística y distribución: Puede realizarse por un agente, algún distribuidor local o

marketplace.

7) Cumplir con regulaciones sanitarias (Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile).

Consideraciones adicionales

 Registrar marca también en INAPI (Chile).

 Verificar si aplica impuesto a valor agregado (IVA 19%) según modalidad de venta.

 Considerar tiempo de envío, permisos de ingreso de productos naturales, y si se requiere

análisis de laboratorio en destino.

 Evaluar contratación de agente aduanero o uso de empresas de logística integradas.

Aspectos clave al exportar alimentos a Chile:

1. Aranceles y TLC Ecuador–Chile

 Desde el 2022, Ecuador y Chile tienen un Tratado de Libre Comercio (TLC) en vigor.

 Gracias a este acuerdo, productos como alimentos procesados (categoría donde entran

las barras funcionales) pueden ingresar a Chile con arancel 0%, siempre que cumplan

con las reglas de origen.

2. Clasificación arancelaria
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 Toda mercancía debe tener una subpartida arancelaria.

Para productos como barras funcionales se suele usar: 2106.90.90.00 –Preparaciones

alimenticias no expresadas ni comprendidas en otras partidas.

 Esta clasificación te permite identificar los requisitos sanitarios, restricciones y

beneficios del TLC en ambos países.

3. Registros sanitarios obligatorios

 Antes de vender el producto en Chile, debes registrarlo en el ISP (Instituto de Salud

Pública).

 Esto incluye presentar:

 Fórmula exacta del producto

 Resultados de laboratorio

 Etiqueta y presentación

 Análisis microbiológico y nutricional

Requieren que el producto esté aprobado por la autoridad sanitaria local del país

exportador, es decir, la ARCSA en Ecuador.

4. Etiquetado nutricional y advertencias

 Chile tiene una ley estricta sobre etiquetado frontal:

1) Si el producto excede en azúcar, sodio o grasas, debe llevar sellos de advertencia

negros.
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2) Debes usar español chileno y presentar una tabla nutricional detallada.

3) Información como nombre del fabricante, país de origen, fecha de caducidad, lote,

y modo de conservación es obligatoria.

5. Distribución y logística

 Puedes vender por:

 Distribuidores locales

 Plataformas de e-commerce

 Tiendas naturistas o farmacias

 Es recomendable tener un agente aduanero o trabajar con una empresa de logística que se

encargue del proceso de importación.

6. Consideraciones fiscales y legales adicionales

 El IVA en Chile es del 19%, y se aplica dependiendo de cómo vendas (mayorista,

minorista, importación directa).

 Si vas a registrar tu marca en Chile, hazlo en el INAPI (equivalente al SENADI

ecuatoriano).

 Chile puede solicitar análisis de laboratorio local, así que asegúrate de tener

muestras disponibles.

 También podrías necesitar permisos del SAG (Servicio Agrícola y Ganadero).

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La constitución formal de una empresa bajo la figura de Sociedad por Acciones

Simplificada (S.A.S.) representa una estrategia clave para emprendimientos como

PROTEBIOSIS +, ya que permite operar legalmente, atraer inversión y proyectar el crecimiento

de forma estructurada. Esta forma jurídica no solo reduce barreras de entrada, sino que también

facilita la gestión interna, el cumplimiento normativo y el acceso a canales comerciales tanto

locales como internacionales.

En cuanto al proceso de internacionalización, es evidente que el marco legal y comercial

entre Ecuador y Chile brinda una oportunidad concreta gracias al Tratado de Libre Comercio

vigente. No obstante, exportar un alimento funcional implica una preparación técnica y

documental rigurosa, desde el registro sanitario y etiquetado hasta la logística y representación

comercial. Con el respaldo legal adecuado y el cumplimiento de los requisitos establecidos,

PROTEBIOSIS + puede posicionarse como un producto competitivo en el mercado chileno,

abriendo paso a su consolidación en la industria de alimentos funcionales en América Latina.

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Fase 6: Plan Estratégico de Marketing

Establecimiento de objetivos

En toda estrategia de marketing, los objetivos marcan la hoja de ruta a seguir. En el caso

de PROTEBIOSIS+, se busca posicionar una barra funcional que atiende una necesidad concreta

de salud digestiva.

La definición clara de los objetivos permite enfocar los esfuerzos comerciales,

comunicacionales y presupuestarios para lograr una inserción efectiva en el mercado

ecuatoriano.
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Objetivo general

Desarrollar e implementar un plan de marketing estratégico para el posicionamiento de la

barra proteica funcional PROTEBIOSIS+ en el mercado ecuatoriano, destacando sus beneficios

digestivos y diferenciación natural frente a la competencia.

Objetivos específicos

 Incrementar el reconocimiento de la marca en un 35% en el segmento de

consumidores saludables entre 18 y 45 años, en los primeros 6 meses.

 Generar conciencia sobre los beneficios digestivos mediante campañas que alcancen

al menos a 150.000 usuarios únicos a través de redes sociales y eventos.

 Lograr una participación de mercado del 3% en el nicho de barras funcionales en el

primer año.

 Alcanzar una tasa de recompra del 25% entre clientes activos al sexto mes.

 Consolidar una comunidad activa de al menos 5.000 consumidores fidelizados

mediante boletines digitales, programas de referidos y redes sociales.

Mercado meta

Conocer y delimitar el mercado meta es esencial para garantizar que el producto llegue a

quienes verdaderamente lo necesitan y están dispuestos a adquirirlo. En el caso de

PROTEBIOSIS+, se analiza el perfil del consumidor potencial, el volumen total del mercado y el

segmento realista que se desea captar en la etapa inicial de comercialización.

Segmento principal

 Personas entre 18 y 45 años.

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 Estilo de vida saludable.

 Residentes en zonas urbanas.

 Nivel socioeconómico medio y medio - alto.

 Interés por productos naturales, funcionales y con beneficios digestivos (por

ejemplo: deportistas, personas con Síndrome del Intestino Irritable SII, colon

irritable o intolerancias alimenticias).

Cálculo del mercado objetivo

Según el INEC y estudios de tendencias de consumo saludable:

 Población urbana estimada en Ecuador: 9 millones.

 Porcentaje interesado en productos funcionales: 32%

TAM (Total addressable market o mercado total)

Se estima que la población urbana en Ecuador es de aproximadamente 9 millones de

personas. De ellas, un 32% muestra interés por productos funcionales, lo que equivale a un

mercado total potencial de 2.880.000 consumidores.

Según el (INEC, 2022), la población urbana representa el 73,8 % del total nacional, lo

que equivale a aproximadamente 9 millones de personas para nuestros cálculos en el análisis de

mercado TAM, SAM y SOM.

Tabla 3
TAM Total addressable market

TAM Consumo potencial en Ecuador

Población urbana estimada 9,000,000

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Porcentaje interesado en productos 32%

funcionales
Total de consumidores potenciales (TAM) 2,880,000
Fuente INEC, 2023; Estimaciones propias

Elaborado: Grupo de Estudio.

SAM (Serviceable Available Market)

Considerando que el lanzamiento inicial se centrará en las principales ciudades del país

(Quito, Guayaquil y Cuenca), las cuales concentran el 55% de la población urbana, se calcula un

mercado disponible de 1.584.000 consumidores.

Tabla 4
SAM Serviceable Available Market

SAM Consumo disponible

Porcentaje de población urbana en Q/G/C 55% de 9,000,000 = 4,950,000

Interesados (32%) 1,584,000
Fuente INEC, 2023; Estimaciones propias

Elaborado: Grupo de Estudio.

SOM (Serviceable Obtainable Market)

Se proyecta captar el 1% del mercado disponible en la fase inicial, correspondiente a

consumidores activos: 15,840 personas.

Tabla 5
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SOM Serviceable Obtainable Market

SOM Consumo proyectado inicial

1% de 1,584,000 15,840
Fuente Proyección comercial 2025

Elaborado: Grupo de Estudio.

Ilustración 23
Tamaño de mercado TAM, SAM, SOM
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Fuente: Grupo de Estudio.

Tabla 6.
Resumen visual TAM, SAM y SOM

Nivel Definición Cálculo Resultado

TAM Total de consumidores 32% de 9,000,000 2.880.000

urbanos interesados
SAM Consumidores de Quito, 55% de TAM = 0.55 × 2,880,000 1.584.000
Guayaquil y Cuenca
SOM Meta de captación realista 1% de SAM = 0.01 × 1,584,000 15.840
(año 1)
Fuente: (INEC, 2022)

Análisis de la competencia

En la ciudad de Guayaquil, el mercado de alimentos funcionales ha experimentado un

crecimiento significativo en los últimos años, impulsado por una mayor conciencia de los

consumidores sobre la salud y la nutrición. Productos como las barras nutricionales han ganado
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popularidad entre distintos segmentos, especialmente entre personas activas, con restricciones

alimentarias o que buscan mejorar su salud digestiva.

En este contexto, PROTEBIOSIS+ enfrenta una competencia directa con marcas

nacionales que ya se encuentran posicionadas en el mercado. A continuación, se presentan cinco

competidores relevantes, detallando sus principales competencias estratégicas, sus

diferenciadores, y su presencia en el mercado guayaquileño.

Competidores y sus competencias clave:

 Competencia directa:

1. BioVida - Frescos y vegetales

Tipo: Directa

Ofrece productos orgánicos, funcionales y dirigidos a la salud digestiva, muy similares a

PROTEBIOSIS+. Apunta al mismo nicho: personas con conciencia de salud, digestión y

alimentación natural.

 Competencia clave: Especialización en productos orgánicos y naturales.

 Diferenciador: Tienda que promueve el consumo consciente, con un enfoque en

bienestar, salud digestiva y productos certificados.

2. Fit Market - Nutrición para el deporte

Tipo: Directa
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Vende barras proteicas y funcionales, enfocadas en deportistas, pero con beneficios que

pueden cruzar al público objetivo de PROTEBIOSIS+. Además, usan ingredientes funcionales

como chía, fibra y sin gluten.

 Competencia clave: Enfoque en consumidores con estilos de vida activos y

deportistas.

 Diferenciador: Comercialización de barras proteicas, batidos y snacks

especializados en recuperación muscular y energía.

 Relevancia: Público objetivo similar al de PROTEBIOSIS+, pero con énfasis en

el rendimiento físico.

3. Nutrimarket - Alimentación saludable personalizada

Tipo: Directa

Su oferta es altamente comparable, con barras funcionales adaptadas a necesidades

especiales (digestivas, sin gluten, veganas, etc.). Público muy alineado con el de

PROTEBIOSIS+.

 Competencia clave: Innovación en formulaciones con ingredientes naturales.

 Diferenciador: Productos adaptados a necesidades específicas: veganos, sin

lactosa, sin gluten, con alto contenido de fibra.

 Relevancia: Ofrece productos muy similares a PROTEBIOSIS+, pero con énfasis

en lo personalizado.

 Competencia Indirecta:

4. Tía Supermercados - Línea de productos saludables

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Tipo: Indirecta.

Aunque vende snacks saludables, no se enfoca en lo funcional ni digestivo. Compite por

precio y distribución, no por valor nutricional diferenciado. Podría ser sustituto de bajo costo,

pero no es competencia directa en valor.

 Competencia clave: Amplia red de distribución nacional y posicionamiento de

marca.

 Diferenciador: Capacidad de ofrecer productos funcionales a bajo costo, con buena

disponibilidad en toda la ciudad.

 Relevancia: Comercializan barras energéticas, snacks saludables y productos sin

azúcar a precios accesibles.

5. Corporación La Favorita – Productos saludables en Supermaxi

Tipo: Indirecta.

Distribuye productos saludables, pero en su mayoría marcas internacionales o genéricas.

Aunque tienen barras funcionales, su enfoque es generalista y depende de terceros. No tienen

marca propia 100% ecuatoriana con identidad como la de PROTEBIOSIS+.

 Competencia clave: Alta fidelización del cliente y variedad de productos.

 Diferenciador: Distribución masiva de alimentos funcionales de marcas nacionales e

internacionales en sus supermercados.

 Relevancia: Presente en todos los sectores de Guayaquil con opciones saludables,

como barras con probióticos, fibra, etc.

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El análisis de competencia demuestra que el mercado de alimentos funcionales en

Guayaquil es dinámico y está en constante crecimiento. Cada competidor ofrece una propuesta

de valor distinta, por lo que PROTEBIOSIS+ deberá posicionarse como una barra nutricional

funcional especializada en salud digestiva, utilizando estrategias de diferenciación basadas en

ingredientes naturales, evidencia científica y beneficios específicos para el sistema digestivo. Su

éxito dependerá de una correcta segmentación y un enfoque claro en su propuesta de valor.

Marketing Mix y propuesta comunicacional (4ps)

El marketing mix permite definir el enfoque táctico con el que PROTEBIOSIS+ se

presentará ante el mercado. La combinación adecuada del producto, precio, plaza y promoción es

clave para asegurar la aceptación del producto en el segmento saludable y funcional. Además, se

complementa con una propuesta comunicacional que refuerza el valor preventivo del producto.

Producto:

PROTEBIOSIS+ es una barra funcional elaborada en Ecuador, orientada a personas que

padecen afecciones digestivas (como síndrome de intestino irritable, colon irritable o

intolerancias) o que siguen un estilo de vida saludable. Su ventaja diferencial se basa en el uso de

ingredientes locales, sin aditivos químicos y con beneficios probados para la salud digestiva.

 Ingredientes: fibras naturales, prebióticos, proteína vegetal, maracuyá, cacao

ecuatoriano.
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 Beneficio: mejora de la flora intestinal, reducción de la inflamación y mejora en la

digestión.

 Presentación: barra de 45g con empaque biodegradable.

Precio:

Se empleará una estrategia de penetración de mercado, ofreciendo un precio competitivo

con respecto a productos similares, pero con una propuesta de valor más clara en términos de

funcionalidad y naturalidad.

 Precio de introducción: $1,50 por barra.

 Estrategias: combos 3x2, descuentos por compra en gimnasios y universidades.

Plaza (distribución):

Distribución mediante una estrategia multicanal, tanto física como digital:

 Tiendas naturistas, supermercados saludables (La Victoria, BioVida).

 Farmacias con línea natural (Fybeca Fit).

 Universidades, ferias de salud y eventos fitness.

 Plataformas como Rappi.

 Venta directa por Instagram y WhatsApp.

Promoción:

La campaña se basará en educación, testimonios reales y microinfluencers ecuatorianos,

con alto impacto en nichos saludables.

 Nombre de campaña: “Tu digestión importa”.

 Influencers: @fit.ec, @nutricionconalejandra, @veggieenquito.

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 Canales: Instagram, TikTok, YouTube.

 Activaciones BTL: degustaciones en ferias, talleres digestivos, códigos QR con

tips.

KPIs Indicadores clave de desempeño:

Los KPIs son fundamentales para evaluar si las acciones de marketing están generando

resultados reales. En Ecuador, las startups alimentarias suelen medir KPIs tanto en canales

físicos como digitales.

Tabla 7.
Indicadores clave de desempeño

Objetivo KPI Clave Meta esperada Frecuencia

Reconocimiento de Alcance de publicaciones 500.000 personas Mensual
marca
Conciencia sobre Tasa de interacción (engagement) 3% Mensual
digestión saludable
Penetración de % de ventas respecto al nicho 3% del segmento Trimestral
mercado
Fidelización Nuevos suscriptores/seguidores +300 por mes Mensual

Conversión de % de conversión de clicks a 8% Mensual

campaña digital compra
Satisfacción del cliente NPS (Net Promoter Score) Mayor a 70 Bimestral
Fuente: Grupo de Estudio.

Estrategias de diferenciación

En un mercado saturado de productos light o saludables, la diferenciación permite que

PROTEBIOSIS+ sea percibido como una solución real con impacto positivo en la salud
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digestiva. Las estrategias adoptadas permiten construir un valor percibido superior y una relación

emocional con el cliente.

 Producto 100% ecuatoriano con enfoque funcional y preventivo.

 Ingredientes con respaldo científico para la salud digestiva.

 Comunidad digital con retos saludables y tips semanales.

 Sin azúcares refinadas ni conservantes artificiales.

 Empaques biodegradables y procesos de bajo impacto ambiental.

Presupuesto de marketing requerido (por fases)

La asignación del presupuesto por fases permite controlar el gasto de forma eficiente y

escalar según el impacto de las acciones. Cada etapa del plan tiene un propósito específico y

responde a los objetivos establecidos, optimizando recursos y generando resultados medibles.

Tabla 8.
Presupuesto de marketing

Fase Duración Actividades clave Presupuesto

(USD)

Concientización Meses 1-2 Influencers, redes sociales, activaciones $600

BTL
Lanzamiento Meses 3-4 Publicidad digital, degustaciones, $1,500
inicial promociones
Expansión y Meses 5-6 Comunidad digital, email marketing, $300
fidelización referidos
Evaluación y Meses 7-8 KPI, encuestas, optimización de $200
ajustes campañas
TOTAL 8 meses $2,600
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Detalle de cada fase:

a) Fase 1 - Concientización: Se busca posicionar el concepto de "salud digestiva" como

una necesidad urgente. Se contratarán 2 microinfluencers locales

(@nutricionconalejandra y @fit.ec) con un costo estimado de $300 cada uno por 2

meses, se invertirá en campañas pagadas en redes sociales como Instagram y TikTok

por $1.500, y se ejecutarán activaciones BTL (talleres, degustaciones) por $400.

b) Fase 2 - Lanzamiento: Se crearán piezas audiovisuales, se realizarán degustaciones

en universidades y ferias de salud, y se promoverán ofertas como 3x2 y combos

saludables para ganar volumen de ventas inicial.

c) Fase 3 - Expansión: Se lanzará una comunidad digital en Instagram con retos

semanales de bienestar digestivo, programa de referidos y newsletter con contenido

educativo y promociones exclusivas.

d) Fase 4 - Evaluación: Se evaluará el impacto de las acciones mediante KPI

(engagement, ventas, visitas web), encuestas y feedback directo, ajustando mensajes y

canales según la respuesta.

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Fase 7: Evaluación Financiera

Inversión inicial

La inversión inicial contempla los recursos económicos indispensables para el inicio de

operaciones de PROTEBIOSIS+, abarcando gastos como insumos, sueldos, alquiler, servicios y

procesos operativos. Esta inversión se financiará en un 30% con aportes propios de los socios y

en un 70% mediante un crédito bancario, lo que permite equilibrar el uso de capital y acceder a

liquidez suficiente para impulsar el proyecto desde sus primeras etapas.

Ilustración 24
Inversión Inicial
Concepto Categoría Cantidad PrecioUnitario Monto(USD)
Materia prima Receta especial 1 $ 18,252.00 $ 18,252.00
Empaques Fundas plásticas (al por mayor) 250 $ 0.35 $ 87.50
Equipos de cocina Cocina a gas 1 $ 260.00 $ 260.00
Equipos de cocina Cilindro de gas 1 $ 55.00 $ 55.00
Equipos de cocina Set de ollas 1 $ 130.00 $ 130.00
Equipos de cocina Set de utencilios de cocina 2 $ 48.00 $ 96.00
Equipos de cocina Set de repostería 1 $ 30.00 $ 30.00
Equipo de limpieza Escoba 2 $ 2.00 $ 4.00
Equipo de limpieza Recogedor 2 $ 3.00 $ 6.00
Equipos de computo Laptop 1 $ 1,500.00 $ 1,500.00
Arriendo (mes) Arriendo + mes de garantía 2 $ 560.00 $ 1,120.00
Publicidad Plan de marketing 1 $ 2,600.00 $ 2,600.00
Suministros de oficina Etiquetadora 1 $ 115.00 $ 115.00
Suministros de oficina Sello de marca 1 $ 30.00 $ 30.00
Suministros de oficina Selladora de funda 1 $ 25.00 $ 25.00
Suministros de oficina Rollo de etiquetas 1 $ 90.00 $ 90.00
Suministros de oficina Caja de esferos 1 $ 1.60 $ 1.60
Mobiliario Tachos de basura 3 $ 6.50 $ 19.50
 Mobiliario Sillas oficina 2 $ 30.00 $ 60.00
Mobiliario Aire acondicionado 1 $ 659.00 $ 659.00
Mobiliario Instalación de aire acc 1 $ 150.00 $ 150.00
Mobiliario Escritorios 2 $ 200.00 $ 400.00
Mobiliario Extintores 2 $ 19.99 $ 39.98
Mobiliario Perchas 1 $ 55.00 $ 55.00
Requisito legal Registro de marca 1 $ 208.00 $ 208.00
UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 119 de 139
$ 26,123.58

Estructura de Capital

La empresa PROTEBIOSIS+. plantea una estructura de capital compuesta

mayoritariamente por financiamiento externo. El 70% de la inversión total provendrá de una

entidad financiera, mientras que el 30% será aportado por los socios fundadores. Esta

combinación permite optimizar los recursos propios disponibles y mejora el rendimiento del

capital invertido. Además, brinda mayor flexibilidad financiera en las etapas iniciales del

emprendimiento, facilitando su crecimiento y sostenibilidad a largo plazo.

Ilustración 25
Referencia de la estructura de financiamiento

FINANCIAMIENTO TOTALNUEVAINVERSIÓN %PARTICIPACIÓN

INST. FINANCIERA $ 18,286.51 70%

RECURSOS PROPIOS $ 7,837.07 30%
$ 26,123.58 100%
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 120 de 139

RECURSOS
PROPIOS
30%

INST. FINANCIERA
70%

Amortización

PROTEBIOSIS+ financiará parte de su inversión inicial mediante un crédito para

PYMES otorgado por BanEcuador. El monto solicitado asciende a $18.286,51, a ser cancelado

en 36 cuotas mensuales bajo el sistema alemán, con una tasa anual del 9,76%. Este esquema

permite abonos fijos de capital y pagos decrecientes en intereses.

Al término del periodo, el valor total a pagar será de aproximadamente $21.038,02,

incluyendo $2.751,51 en intereses. Esta modalidad facilita una gestión ordenada del flujo de

efectivo durante los primeros tres años del negocio, manteniendo cuotas estables y una carga

financiera progresivamente menor.

Ilustración 26
Tipo de amortización: Alemana

CRÉDITO BAN ECUADORPYMES

TIPO DE AMORTIZACIÓN: ALEMANA
MONTO $ 18,286.51
MESES (3 años) 36
TASA ANUAL 9.76%
TASA MENSUAL 0.8133%
PERIODO 3 AÑOS
INTERES POR PAGAR $ 2,664.75
VALOR TOTAL DIVIDENDO $ 17,903.51
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 121 de 139

Elaborado: Grupo de Estudio.

Ilustración 27
Resumen de amortización Anual
TABLA DE AMORTIZACIÓN ANUAL
PERÍOD SALDO PAGO CUOTA SALDO
INTERÉS
O CAPITAL CAPITAL ANUAL PRINCIPAL
1 $ 18,286.51 $ 6,095.50 $ 1,512.09 $ 7,607.59 $ 12,191.00
2 $ 12,191.00 $ 6,095.50 $ 917.17 $ 7,012.67 $ 6,095.50
3 $ 6,095.50 $ 6,095.50 $ 322.25 $ 6,417.75 $ -

PERÍODO SALDO CAPITAL INTERÉS DIVIDENDO

1 $ 17,778.55 $ 507.96 $ 148.73 $ 656.69
2 $ 17,270.59 $ 507.96 $ 144.60 $ 652.56
3 $ 16,762.63 $ 507.96 $ 140.47 $ 648.43
4 $ 16,254.67 $ 507.96 $ 136.34 $ 644.29
5 $ 15,746.71 $ 507.96 $ 132.20 $ 640.16
6 $ 15,238.76 $ 507.96 $ 128.07 $ 636.03
7 $ 14,730.80 $ 507.96 $ 123.94 $ 631.90
8 $ 14,222.84 $ 507.96 $ 119.81 $ 627.77
9 $ 13,714.88 $ 507.96 $ 115.68 $ 623.64
10 $ 13,206.92 $ 507.96 $ 111.55 $ 619.51
11 $ 12,698.96 $ 507.96 $ 107.42 $ 615.37
12 $ 12,191.00 $ 507.96 $ 103.28 $ 611.24
13 $ 11,683.05 $ 507.96 $ 99.15 $ 607.11
14 $ 11,175.09 $ 507.96 $ 95.02 $ 602.98
15 $ 10,667.13 $ 507.96 $ 90.89 $ 598.85
16 $ 10,159.17 $ 507.96 $ 86.76 $ 594.72
17 $ 9,651.21 $ 507.96 $ 82.63 $ 590.59
18 $ 9,143.25 $ 507.96 $ 78.50 $ 586.46
19 $ 8,635.29 $ 507.96 $ 74.37 $ 582.32
20 $ 8,127.34 $ 507.96 $ 70.23 $ 578.19
21 $ 7,619.38 $ 507.96 $ 66.10 $ 574.06
22 $ 7,111.42 $ 507.96 $ 61.97 $ 569.93
23 $ 6,603.46 $ 507.96 $ 57.84 $ 565.80
24 $ 6,095.50 $ 507.96 $ 53.71 $ 561.67
25 $ 5,587.54 $ 507.96 $ 49.58 $ 557.54
26 $ 5,079.58 $ 507.96 $ 45.45 $ 553.40
27 $ 4,571.63 $ 507.96 $ 41.31 $ 549.27
28 $ 4,063.67 $ 507.96 $ 37.18 $ 545.14
29 $ 3,555.71 $ 507.96 $ 33.05 $ 541.01
30 $ 3,047.75 $ 507.96 $ 28.92 $ 536.88

Elaborado: Grupo de Estudio.

Ilustración 28
Resumen de amortización cuotas mensuales
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 122 de 139

PERÍODO SALDO CAPITAL INTERÉS DIVIDENDO

31 $ 2,539.79 $ 507.96 $ 24.79 $ 532.75
32 $ 2,031.83 $ 507.96 $ 20.66 $ 528.62
33 $ 1,523.88 $ 507.96 $ 16.53 $ 524.48
34 $ 1,015.92 $ 507.96 $ 12.39 $ 520.35
35 $ 507.96 $ 507.96 $ 8.26 $ 516.22
36 $ -0.00 $ 507.96 $ 4.13 $ 512.09

Elaborado: Grupo de Estudio.

Ilustración 29
Gastos de sueldos y salarios

PERÍODO 2025
PERSONAL EN NÓMINA 3
SUELDOS $ 18,000.00
APORTES PATRONALES $ 2,007.00
DÉCIMOS TERCEROS SUELDOS $ 1,375.00
DÉCIMOS CUARTOS SUELDOS $ 250.00
VACACIONES
FONDO DE RESERVA
COSTO TOTAL $ 21,632.00
POR PERSONA $ 7,210.67
PONDERADO MENSUAL $ 600.89

PRIMER AÑO 2025 REF ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
SUELDO $ 500.00 $ 500.00 $ 500.00 $ 500.00 $ 500.00 $ 500.00 $ 500.00 $ 500.00 $ 500.00 $ 500.00 $ 500.00 $ 500.00
APORTE PATRONAL 11.15% $ 55.75 $ 55.75 $ 55.75 $ 55.75 $ 55.75 $ 55.75 $ 55.75 $ 55.75 $ 55.75 $ 55.75 $ 55.75 $ 55.75
DÉCIMO TERCER SUELDO (ene-nov) $ 458.33 $ 458.33
DÉCIMO CUARTO SUELDO (ene-feb) $ 83.33 $ 83.33
VACACIONES N/A
FONDO DE RESERVA N/A

Elaborado: Grupo de Estudio.

 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 123 de 139

Presupuesto de ventas

El presupuesto de ventas de PROTEBIOSIS+ se ha estimado en función del mercado

objetivo validado durante la etapa de investigación, compuesto por personas entre 18 y 45 años,

con estilo de vida saludable, residentes en zonas urbanas del Ecuador. De este universo, se

proyecta captar al menos un 1% del mercado disponible (SOM) en el primer año, lo que

representa 15.840 consumidores potenciales, distribuidos entre ventas unitarias y cajas de 10

unidades.

Considerando la validación positiva obtenida en pruebas piloto, entrevistas a expertos y

sesiones de grupo focal, se espera una aceptación creciente del producto, especialmente entre

consumidores preocupados por su salud digestiva. Por ello, se ha estimado un crecimiento anual

moderado del 3%, coherente con el desempeño de emprendimientos alimentarios similares

durante sus primeros años.

Este porcentaje también se justifica con base en el comportamiento del mercado de

alimentos funcionales en Ecuador, cuyo crecimiento anual promedio se ubica entre 3% y 6%,

según fuentes como la Revista Reciena (Enríquez et al., 2022).

Ilustración 30
Presupuesto de ventas

Crecimientoesperadodeventaanual 3.00% 3.00% 3.00% 3.00% 3.00%

PresupuestoEstimadodeVentas
PRODUCTO P. Uni VentaAnual AÑO1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5
Venta de barra $ 1.75 10840 $ 18,970.00 $ 19,539.10 $ 20,125.27 $ 20,729.03 $ 21,350.90
Caja de barras 10/U $ 15.00 5000 $ 75,000.00 $ 77,250.00 $ 79,568 $ 81,955 $ 84,413
TOTAL 15840 $ 93,970.00 $ 96,789.10 $ 99,692.77 $ 102,683.56 $ 105,764.06

Elaborado: Grupo de Estudio.

Punto de equilibrio
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 124 de 139

El punto de equilibrio financiero de PROTEBIOSIS+ se calcula considerando los costos

fijos anuales de $32.487,45 y los costos variables anuales de $2.901,60. Con ingresos

proyectados de $93.970,00, se obtiene un margen de contribución del 96,91%, resultado de la

diferencia entre los ingresos totales y los costos variables.

Para el análisis, se ha dividido la participación de ventas entre productos individuales y

por caja:

 68,43% corresponde a la venta unitaria de barras

 31,57% corresponde a las cajas de 10 unidades

Esto permite calcular un punto de equilibrio general de 9.012 unidades vendidas,

desglosado en:

 6.168 barras individuales

 2.845 cajas de 10 unidades

Estos valores indican cuántas unidades deben venderse para cubrir los costos de

operación sin incurrir en pérdidas, sirviendo como base para la toma de decisiones comerciales

en el primer año de operaciones.

Ilustración 31
Costos Fijos/Operativos
CostosFijos/Operativos
CostosFijos/Operativos MENSUAL ANUAL
Sueldos ySalarios $ 1,650.00 $ 19,800.00
Servicios Básicos $ 60.00 $ 720.00
Gastos de Arriendo $ 606.67 $ 7,280.00
Gatos de Interes $ 335.68 $ 4,028.11
Gastos de depreciación $ 54.95 $ 659.34
TOTALCOSTOSFIJOS $ 2,707.29 $ 32,487.45

Elaborado: Grupo de Estudio.

Ilustración 32
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 125 de 139

Costos variables/no operativos

CostosVariables/ Nooperativos
CostosVariables/ Nooperativos MENSUAL ANUAL
Gastos Administrativos $ 25.13 $ 301.60
Gastos de Publicidad $ 216.67 $ 2,600.00
TOTALCOSTOSVARIABLES $ 241.80 $ 2,901.60
Ventas $ 93,970.00
Costos Variables $ 2,901.60
Margen de contribucion $ 91,068.40
Razón de margen de contribucion 96.91%
Participacion ventas c/u 68.43%
Participacion ventas caja/10u 31.57%
Razón de Margen contribución c/u $ 1.57
Razón de Margen contribución caja/ 10u $ 14.82
Costo fijo $ 32,487.45
Costo variable unitario $ 0.18
Precio c/u $ 1.75
Precio caja / 10u $ 15.00
Promedio ponderado Margen c/u $ 1.07
Promedio ponderado Margen caja / 10u $ 4.68
Punto de equilibro Total 9,012
Punto de equilibro c/u 6,168
Punto de equilibro caja / 10u 2,845

Elaborado: Grupo de Estudio.

Ilustración 33
Estado Financiero
PROTEBIOSIS
ESTADODERESULTADOSPROYECTADO
AL31DEDICIEMBRE
RUBRO AÑO0 AÑO1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5
Ventas $ 93,970.00 $ 96,789.10 $ 99,692.77 $ 102,683.56 $ 105,764.06
(-) Costo de Ventas $ 46,643.58 $ 39,879.56 $ 40,287.51 $ 40,716.47 $ 41,154.73
(=) UtilidadBrutaenVentas $ 47,326.42 $ 56,909.54 $ 59,405.26 $ 61,967.09 $ 64,609.33

(-) Sueldos ySalarios $ 18,000.00 $ 18,000.00 $ 19,800.00 $ 23,400.00 $ 23,400.00

(-) Gastos Administrativos $ 301.60 $ 301.60 $ 301.60 $ 301.60 $ 301.60
(-) Gastos de Servicios básicos $ 720.00 $ 720.00 $ 720.00 $ 720.00 $ 720.00
(-) Gastos de Arriendo $ 7,280.00 $ 6,720.00 $ 6,720.00 $ 6,720.00 $ 6,720.00
(-) Gastos de Publicidad $ 2,600.00 $ - $ - $ - $ -
(=) Utilidadsobreflujo $ 18,424.82 $ 31,167.94 $ 31,863.66 $ 30,825.49 $ 33,467.73

(-) Depreciacion $ 659.34 $ 659.34 $ 659.34 $ 159.34 $ 159.34

(=) UtilidaddeOperación $ 17,765.48 $ 30,508.60 $ 31,204.32 $ 30,666.15 $ 33,308.39
(-) Gastos Financieros Intereses $ 1,512.09 $ 1,512.09 $ 917.17 $ - $ -
(=) Utilidadantesdeimpuestos $ 16,253.39 $ 28,996.51 $ 30,287.15 $ 30,666.15 $ 33,308.39
(-) Participación a trabajadores 15% $ 2,438.01 $ 4,349.48 $ 4,543.07 $ 4,599.92 $ 4,996.26
(=) Utilidadantesdeimpuestosalarenta $ 13,815.38 $ 24,647.03 $ 25,744.08 $ 26,066.22 $ 28,312.13
(-) Impuesto a la renta 25% $ 3,453.84 $ 6,161.76 $ 6,436.02 $ 6,516.56 $ 7,078.03
(=) UTILIDADNETADELEJERCICIO $ 10,361.53 $ 18,485.27 $ 19,308.06 $ 19,549.67 $ 21,234.10

Elaborado: Grupo de Estudio.

 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 126 de 139

Ilustración 34
Flujo de Caja
FLUJODEEFECTIVO

RUBROS AÑO0 AÑO1 AÑO2 AÑO3 AÑO4 AÑO5

SaldoInicial UtilidadNeta $ 10,361.53 $ 18,485.27 $ 19,308.06 $ 19,549.67 $ 21,234.10
(+) Depreciación $ 659.34 $ 659.34 $ 659.34 $ 159.34 $ 159.34
Inversión $ -26,123.58 $ - $ - $ - $ - $ -
Préstamo $ - $ - $ - $ - $ -
(-) Amortización $ 6,095.50 $ 6,095.50 $ 6,095.50 $ - $ -
Capital de Trabajo $ -18,424.82
FlujodeCaja $ -44,548.40 $ 4,925.38 $ 13,049.11 $ 13,871.90 $ 19,709.01 $ 21,393.44

Elaborado: Grupo de Estudio.

VAN Y TIR

La evaluación financiera del proyecto PROTEBIOSIS+ se realizó a partir de los flujos de

caja estimados para los primeros cinco años de operación. Para el cálculo del Valor Actual Neto

(VAN), se aplicó una tasa de descuento basada en el Costo Promedio Ponderado de Capital

(WACC), lo que permitió reflejar un escenario ajustado al perfil financiero real del

emprendimiento.

El resultado obtenido fue un VAN de $8.918,49, cifra que refleja la generación de valor

adicional respecto a la inversión inicial, evidenciando una proyección favorable para el negocio.

Adicionalmente, se determinó una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 15%, superior a la

tasa utilizada para descontar los flujos. Este dato confirma que el proyecto no solo es rentable,

sino que ofrece un rendimiento atractivo para los inversionistas, superando el umbral mínimo de

rentabilidad esperada.
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 127 de 139

En conjunto, ambos indicadores financieros respaldan la viabilidad económica y el

potencial de crecimiento sostenido del producto en el mercado.

Ilustración 35
VAN y TIR

VAN $ 8,918.49
TIR 15%

Elaborado: Grupo de Estudio.

PAYBACK

La recuperación del capital invertido en el proyecto PROTEBIOSIS+ se logra en un

plazo estimado de 2 años y 10 meses, lo que equivale a aproximadamente 307 días después del

segundo año, según el método de Payback simple.

Este resultado refleja que la inversión inicial de $26.123,58 se retorna en un periodo

razonablemente corto, respaldando la factibilidad financiera del emprendimiento. Durante el

primer año se recupera una parte significativa del capital, y al cierre del segundo año ya se ha

cubierto casi el total, restando únicamente un porcentaje mínimo que se compensa dentro del

tercer ejercicio.

Dicho comportamiento proyecta un flujo de ingresos sólido y constante, lo que, junto con

otros indicadores financieros como el VAN y la TIR, refuerza la viabilidad económica de la

propuesta.
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 128 de 139

Ilustración 36
PAYBACK
PENDIENTE
INVERSION $ 26,123.58 RECUPERAR
AÑO RESULTADOEJERCICIOS $ -26,123.58
2025 1 $ 10,361.53 $ -15,762.05
2026 2 $ 18,485.27 $ 2,723.23 DIASDELAÑO 365
2027 3 $ 19,308.06 $ 22,031.28 PROMGANANCIADIARIA 50.64
2028 4 $ 19,549.67 $ 41,580.95 DIASSEGUNDOAÑO 311.23
2029 5 $ 21,234.10 $ 62,815.05 %SEGUNDOAÑO 85.27%

PERÍODODERECUPERACIÓNDEINVERSIÓN 0.853
(PRI)
AÑOS NECESARIOS PARA RI 2
MESES NECESARIOS PARA RI 10
DÍAS NECESARIOS PARA RI 307

Elaborado: Grupo de Estudio.

Modelo CAMP

El Modelo de Valoración de Activos Financieros (CAMP) se utiliza para estimar el

rendimiento que se espera obtener de una inversión, teniendo en cuenta el riesgo sistemático que

esta implica. A través de esta herramienta, se evalúa la rentabilidad mínima que un activo debe

generar para compensar al inversionista por el riesgo asumido frente a una inversión libre de

riesgo.

Ilustración 37
Modelo CAMP

Rentabilidaddel Activo
Rf 4.37%
Rm 10.00%
Beta 1.20
Riesgo País 0.0550
CAPM 16.63%
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 129 de 139

Elaborado: Grupo de Estudio.

Para estimar la rentabilidad esperada del capital, se empleó el Modelo de Valoración de

Activos Financieros (CAPM), una herramienta que considera el riesgo sistemático del mercado.

Este modelo permite determinar la tasa mínima de retorno que compense al inversor por asumir

dicho riesgo.

Para el cálculo, se utilizaron los siguientes valores:

 Tasa libre de riesgo (Rf): 4,37%, correspondiente al rendimiento de los bonos del Tesoro

de EE. UU. a 10 años, según el portal Datosmacro.com (30 de julio de 2025).

 Rentabilidad del mercado (Rm): 10%, basada en el promedio esperado para mercados

emergentes según estimaciones de Morgan Stanley (2024).

 Beta (β): 1,20, que representa el nivel de sensibilidad del proyecto frente al mercado,

tomando como referencia proyectos similares en el sector tecnológico y de software

(Carrión Orellana & Lupercio Méndez, 2021).

 Riesgo país: 5,5%, incorporado debido al contexto político y económico del Ecuador, lo

cual ajusta la tasa para reflejar condiciones locales

WACC

El Costo Promedio Ponderado de Capital (WACC) representa la tasa mínima de

rentabilidad que un proyecto debe generar para cubrir el costo de su financiamiento. Este

indicador contempla tanto el capital propio como el ajeno, ponderando el costo de cada

uno según su participación dentro de la estructura financiera del proyecto. Su fórmula

 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 130 de 139

combina la proporción del capital invertido y la deuda, considerando además el efecto

fiscal sobre esta última.

Ilustración 38
WACC

Rentabilidaddel Activo
E $ 5,097.47
D $ 11,894.11
V $ 16,991.58
Re 16.63%
Rd 8%
T 25.00%
WACC 9.37%

Elaborado: Grupo de Estudio.

Comprensión del cálculo del WACC

El WACC (Weighted Average Cost of Capital) es una métrica financiera que refleja el

costo promedio que enfrenta una empresa para financiar sus operaciones, combinando tanto el

capital propio como el ajeno. Cada componente es ponderado según su participación dentro del

total de inversión.

 E (Equity): Corresponde al aporte de los socios o inversionistas, que en este caso

asciende a $5.097,47.

 D (Debt): Representa el financiamiento externo o deuda contraída, equivalente a

$11.894,11.
 UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR Página 131 de 139

 V (Valor total del capital): Es la suma de los recursos propios y ajenos, dando un total

de $16.991,58.

 E/V: Indica la proporción del capital propio respecto al total, resultando en un 25%.

 D/V: Expresa la participación de la deuda en la estructura financiera, con un peso del

75%.

 Re (Costo del capital propio): Se obtiene a partir del modelo CAPM, resultando en una

tasa del 16,63%, considerando la prima de riesgo país, la tasa libre de riesgo (4,37%) y

una beta de 1,2.

 Rd (Costo de la deuda): Se estima en un 8%, según las condiciones de financiamiento

vigentes en Ecuador.

 T (Tasa impositiva): Se aplica una tasa del 25%, de acuerdo con la normativa fiscal

nacional.

Conclusiones

PROTEBIOSIS+ siendo un producto innovador y formulado para prevenir

enfermedades digestivas en jóvenes y adultos de la ciudad de Guayaquil, no solo

busca satisfacer las necesidades nutricionales de los clientes, sino que también apoya

a la agricultura local aportando al desarrollo sostenible.

Los resultados en el análisis del mercado, entrevistas y focus groups aprueba la

aceptación del producto en sabor y textura. La combinación de ambas posicionaría al

producto con un crecimiento prometedor, y así también poder captar clientes

potenciales que incrementarán la venta en el mercado segmentado.

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Este proyecto tiene un enfoque efectivo al mercado ya que cuenta con innovación,

calidad y compromiso social, marcando un potencial exclusivo siendo un producto

que no existe en el mercado ofreciendo características únicas y diferenciadoras. La

fórmula del producto asegura un perfil de macronutrientes esenciales, ideal para

personas con estilos de vida activos, deportistas o aquellos que buscan un snack

saludable y nutritivo.

Es evidente que existe una gran oportunidad en el mercado ecuatoriano para

productos saludables y naturales. Mediante una investigación al entorno económico es

posible el alto consumo de PROTEBIOSIS + porque promueve la salud y bienestar a

un cómodo costo, detalla que es posible ofrecer un producto con propiedades

funcionales sin recurrir a químicos o aditivos artificiales.

PROTEBIOSIS +, una barra proteica funcional no solo genera una ventaja

económica, sino que también tiene un gran impacto positivo en la salud al reducir el

consumo de productos altamente procesado que perjudican a la digestión de las

personas.
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Recomendaciones

Se recomienda establecer alianza estratégica para la colocación del producto en

supermercados como TUTI, El Rosado, etc. para posesionar la marca y asegurar una

distribución afectiva. Incluso sería beneficioso colaborar con plataformas digitales para

ampliar el alcance del producto a nivel nacional.

Realizar una investigación hacia nuevos mercados nacionales a otras ciudades en donde

se observa una alta receptividad hacia productos saludables. E incluso mercados

internacionales, en donde haya oportunidad de crecimiento y poderse expandir para llegar

a más personas que cuidan su salud digestiva diariamente.

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Fortalecer las estrategias de marketing digital para aumentar la presencia de INSONU en

redes sociales y plataforma para alcanzar mayores ventas, subir contenido educativo a los

consumidores para que estén informados sobre la salud digestiva. Esto ayudara a

construir una marca sólida y aumentar la lealtad de los clientes.

Promover la sostenibilidad y responsabilidad social mediante el envasado del producto,

asegurando que Protebiosis+ no solo sea una opción saludable, sino también respetuosa

con el medio ambiente.

Se recomienda ir innovando constantemente con nuevos sabores y textura para que sea

más atractivo y posicionar la mar, es importante también examinar precios, promociones y

estrategias para competir en el mercado y ser una buena opción para el consumidor.

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mercado/

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