Plan de Marketing Digital

2025 “MAPLE
BAKEHOUSE”

Insertar logo empresa (o si

no tenemos la marca)
Abril Belén Cabañas Mena-2333567

Isabel Poot Espinoza 22-32275

Kevin Jesús Chan Balam 23-33574

Dalia Anahí Bauche Tah 23-33573

José Alberto Cuxin Castillo 23-33581

Monserrat Beatriz Lizama Brito 22-32306

Dalia Yuriet Munguia Coyoc 2333600

Junio/Julio 2025
RESUMEN EJECUTIVO

Este plan de marketing tiene como objetivo guiar la expansión de Maple Bakehouse, panadería y
cafetería artesanal originaria de Cozumel, hacia Alberta, Canadá. Con una trayectoria consolidada
en México, la marca busca posicionarse en un nuevo mercado manteniendo su esencia: productos
de alta calidad, elaborados con técnicas tradicionales, y una experiencia de consumo
cuidadosamente diseñada.

A través del análisis interno y externo, se identificaron fortalezas clave como su café de
especialidad, el pan de masa madre, y la fidelidad de su clientela local. Asimismo, se reconocieron
oportunidades relevantes en el mercado canadiense, como la creciente demanda de espacios
“work-friendly”, brunch gourmet, productos veganos y opciones sin gluten.

El plan establece una estrategia centrada en dos segmentos: trabajadores remotos de entre 25 y 40
años que buscan ambientes acogedores para trabajar, y jóvenes de 20 a 35 años interesados en
experiencias gastronómicas instagrameable. Para cada segmento se definieron líneas de producto
específicas, precios competitivos, y acciones de comunicación dirigidas.

Se prioriza una distribución directa, tanto en tiendas físicas como mediante eCommerce y alianzas
B2B. Además, se plantea una implementación escalonada en cuatro trimestres, con responsables
definidos y presupuestos asignados, lo que asegura una ejecución estructurada y medible.
Finalmente, se plantean mecanismos de control y seguimiento para evaluar los resultados e
implementar ajustes estratégicos.

Maple Bakehouse aspira no solo a establecerse en Alberta, sino a convertirse en una marca
reconocida por su propuesta honesta, inclusiva y enfocada en el bienestar del cliente. Este plan
demuestra que, con una identidad sólida y estrategias bien enfocadas, es posible lograr una
expansión internacional exitosa y sostenible.

Mercadotecnia y Negocios. Universidad Autónoma de Quintana Roo

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Índice
Resumen Ejecutivo ....................................................................................................................................... 2

Índice ............................................................................................................................................................ 3

Índice de Tablas, Gráficos o Figuras .............................................................. ¡Error! Marcador no definido.

Análisis interno ............................................................................................................................................. 5

Análisis de clientes actuales .................................................................................................................... 5

Análisis de productos ................................................................................ ¡Error! Marcador no definido.

Análisis de precios ................................................................................................................................. 11

Análisis financiero ..................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Análisis del personal y la estructura organizativa .................................................................................. 13

Análisis del microentorno ........................................................................................................................... 15

Análisis de clientes potenciales ............................................................................................................. 15

Análisis de Competidores ...................................................................................................................... 15

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 Análisis del canal .................................................................................................................................... 18

Análisis de proveedores ......................................................................................................................... 18

Análisis del macroentorno .......................................................................................................................... 19

Factores políticos ................................................................................................................................... 19

Factores Económicos ............................................................................................................................. 20

Factores Sociales.................................................................................................................................... 21

Factores tecnológicos ............................................................................................................................ 21

Análisis DAFO.............................................................................................................................................. 22

Objetivos (SMART)...................................................................................................................................... 23

Estrategia .................................................................................................................................................... 25

Segmentación ........................................................................................................................................ 25

Diferenciación ........................................................................................................................................ 25

Estrategia de Producto .......................................................................................................................... 26

Estrategia de Precio ............................................................................................................................... 27

Estrategia de Distribución...................................................................................................................... 29

Estrategia de Comunicación .................................................................................................................. 29

Plan de marketing....................................................................................................................................... 30

Implementación ......................................................................................................................................... 32

Calendario y Responsable ...................................................................................................................... 32

Presupuesto ........................................................................................................................................... 33

Conclusiones ............................................................................................................................................... 35

Bibliografía.................................................................................................................................................. 37

Anexos ........................................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.

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ANÁLISIS INTERNO

Maple Bakehouse es una panadería y cafetería artesanal ubicada en la isla de Cozumel,

comprometida a ofrecer productos frescos y de alta calidad elaborados con técnicas
tradicionales. Nuestro pan es horneado directamente con masa madre, levadura fresca,
mientras que nuestro menú incluye opciones variadas como desayunos, crepas,
sándwiches, productos veganos y sin gluten. Mas que un café somos un espacio cálido,
inclusivo y accesible, donde locales y visitantes pueden disfrutar de un servicio amable,
un ambiente relajado y una experiencia gastronómica memorable.

Nuestra misión es: Ser la panadería y cafetería preferidos en Cozumel, ofreciendo

productos artesanales de calidad en un entorno exclusivo y acogedor.

Nuestra visión es: Consolidarnos como una marca de referencia en el sureste de

mexicano, reconocido por la excelencia artesanal, innovación gastronómica y
compromiso comunitario.

Vuestra filosofía es: “somos lo que horneamos”.

Nuestra panadería se distingue por su firme compromiso con la calidad y la experiencia

del cliente. Elaboramos productos artesanales utilizando masa madre y técnicas
tradicionales, lo que nos ha permitido posicionarnos como una de las mejores opciones
en Cozumel. Asimismo, nuestro café es muy apreciado por su sabor y variedad,
ofreciendo tanto opciones frías como calientes que satisfacen distintos gustos.

Sin embargo, también hemos recibido observaciones importantes por parte de nuestros
clientes. Uno de los aspectos más mencionados es el tiempo de espera durante el horario
de 12:00 a 3:00 de la tarde, especialmente en nuestra sucursal del centro. Este local, al
contar con un espacio reducido, suele llenarse con rapidez. Por otro lado, algunos
visitantes consideran que nuestros precios son altos en comparación con otras alternativas
locales, aunque muchos coinciden en que la calidad de nuestros productos justifica el
costo.

ANÁLISIS DE CLIENTES ACTUALES

Desde su apertura maple Bakehouse ha experimentado un crecimiento constante en su base de

clientes. Hoy se estima que actualmente se atienden entre 150 y 250 personas por día entre sus 3
sucursales, lo que representa aproximadamente 4000 a 6000 clientes mensuales. En los últimos 5
años, el número de visitantes se ha incrementado gracias al boca a boca, turismo creciente y
recomendaciones digitales, con una curva más acelerada tras su segunda sucursal en el centro de
Cozumel.

Nuestros principales clientes

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 Son turistas nacionales e internacionales que buscan una experiencia de desayunos artesanal
o un café de calidad, también están los residentes locales de nivel socioeconómico medio y
medio-alto que valora la calidad, el sabor y el ambiente y los clientes con dietas especiales
(veganos, vegetarianos, sin gluten), qué encuentran opciones adecuadas en el menú. Estos
clientes eligen comprar por su calidad de su panadería artesanal, elaborada con masa madre
y técnicas tradicionales, así como por su café de especialidad cuidadosamente preparado.
También valoran el ambiente acogedor, la decoración atractiva y el trato amable del personal.
Otro factor decisivo es la variedad del menú, que incluye opciones saludables y adaptadas a
distintas necesidades alimentarias lo que hace que cada visita sea una experiencia agradable
y personalizada.

Frecuencia de compra

La frecuencia de compra varía según el tipo de cliente. Los residentes locales suelen visitar Maple
entre una y 3 veces por semana, ya sea para desayunar, comprar pan o disfrutar del café. En el
caso de los turistas la mayoría acude entre una y 2 veces durante su estancia en la isla. Además,
algunos negocios locales requieren productos de manera periódica para vender o complementar
su oferta gastronómica, lo que incrementa la recurrencia de compras.

Fidelidad de nuestros clientes

La fidelidad de los clientes es alta especialmente entre la comunidad local, que aprecia la
constancia en la calidad del producto y del servicio. Muchos visitantes frecuentes recomiendan el
lugar a familiares amigos y regresan de forma habitual. Aunque no existen un programa formal
de lealtad, como tarjetas de puntos o descuento, el trato personalizado y la experiencia positiva
logra crear un fuerte vínculo emocional entre el cliente y la marca.

Proceso de captación

Hoy el proceso de captación de nuevos clientes se da de forma orgánica. Principalmente a través

del boca a boca y las reseñas positivas en plataformas como Google, TripAdvisor y redes sociales.
Las publicaciones en Instagram y Facebook, junto con las fotografías atractivas de sus platillos,
han ayudado a fortalecer su presencia digital. Además, su ubicación estratégica (una en una
avenida concurrida y otra en zona turística) Facilita la atracción tanto de locales como de
visitantes que descubren el lugar al pasar.

Nombre del segmento 1: turistas exploradores

Este grupo está conformado por hombres y mujeres de entre 25 y 45 años, mayormente solteros
o en pareja sin hijos. Tienen un nivel educativo medio o superior y cuentan con ingresos medios
a altos. Provienen principalmente de grandes ciudades, tanto nacionales como internacionales, y
suelen desempeñarse en sectores como el de servicios, tecnología o trabajan como freelances. Son
personas extrovertidas, curiosas y con un alto interés por la autenticidad y las experiencias locales.

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A la hora de comprar, su comportamiento está muy influenciado por herramientas digitales. Su
primera fuente de búsqueda suele ser Google Maps o Instagram, y tienden a guiarse por reseñas,
recomendaciones locales y contenido visual atractivo. Les gusta descubrir lugares a través de
hashtags o ubicaciones geolocalizadas. Aunque no son especialmente leales a una marca, si la
experiencia es positiva, la recordarán y probablemente regresen. Son compradores espontáneos,
que valoran la experiencia completa, desde el servicio hasta el ambiente.

En cuanto a sus necesidades, buscan productos de calidad, auténticos, con buen sabor y
preparados con atención rápida. Valoran que el espacio tenga opciones saludables o diferentes,
como productos veganos o sin gluten. También les importa que el lugar sea “instagrameable” y
acogedor. Para ellos, el servicio debe satisfacer tanto su necesidad de relajarse y comer bien como
la de vivir una experiencia memorable durante su viaje. Si perciben lentitud en el servicio o si el
espacio no resulta atractivo visualmente, suelen descartar el lugar.

Se comunican principalmente a través de Instagram, TikTok, Google, WhatsApp y YouTube.

Siguen a influencers de viajes, gastronomía y estilo de vida, y consultan blogs especializados
como Lonely Planet o medios locales. Consumen gran cantidad de contenido visual,
especialmente fotos, reels y blogs.

Segmento 2: Locales Gourmet

Este perfil está compuesto por hombres y mujeres entre los 28 y 45 años, profesionales,
emprendedores o empleados del sector turístico, con estudios universitarios y residencia en
Cozumel. Pueden estar solteros, casados o con hijos pequeños, y cuentan con ingresos de nivel
medio a alto. Participan activamente en la vida comunitaria de la isla.

Su comportamiento de compra se caracteriza por la recurrencia. Visitan el establecimiento varias

veces por semana y valoran la consistencia tanto en el producto como en el servicio. Suelen
informarse a través de recomendaciones de amigos, publicaciones en redes locales y experiencias
previas. Prefieren lugares con atención amable, calidad constante y un entorno cómodo. Para
algunos, el espacio también funciona como punto de reunión o incluso como oficina temporal.

En cuanto a sus necesidades, buscan alimentos frescos y de alta calidad, pan artesanal, café bien
preparado y opciones saludables o exclusivas. La fidelidad a un lugar está estrechamente
relacionada con el trato recibido, la calidad del producto y la comodidad del espacio. Si alguno
de estos aspectos decae o hay cambios negativos, podrían dejar de asistir.

Se comunican principalmente a través de Facebook, Instagram y WhatsApp. Se informan

mediante grupos locales, recomendaciones directas y publicaciones compartidas por sus
conocidos. También consultan medios digitales de la región, siguen a negocios locales en redes
sociales y consumen noticias tanto locales como nacionales.

CUSTOMER JOURNEY

Customers journey del segment 1: turistas exploradores.

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 Punto de contacto Punto de contacto
Etapa Análisis
online offline

El contenido visual impacta

Instagram, Google mucho: fotos de comida,
Maps, TripAdvisor, Recomendaciones de ambiente y reseñas generan
TikTok (búsqueda guías turísticas, atracción inmediata. Si el
1. Descubrimiento
de “cafés bonitos en amigos o personal de lugar no aparece en redes o
Cozumel”, “pan hotel. no tiene imágenes
artesanal”, etc.) atractivas, el turista lo
ignora.

Revisión de reseñas Las valoraciones de otros

(Google, Observación del local viajeros influyen
TripAdvisor), desde fuera muchísimo. Si hay mala
2. Evaluación
stories o reels en (decoración, atención o reseñas sobre
Instagram, blogs de ambiente). tiempos largos de espera, el
viaje, hashtags. cliente puede descartarlo.

Aquí se genera la mayor

parte de la experiencia
Posiblemente Entrada al local,
emocional. El servicio debe
consulta en redes interacción con el
ser ágil, amable y el lugar
3. Visita/Compra antes de ir personal, tiempo de
instagrameable. La
(horarios, espera, servicio,
experiencia real debe
dirección, menú). sabor, ambiente.
coincidir con lo prometido
visualmente.

Si el turista siente que fue

Permanencia en el una experiencia
Publicación de
4. local (decoración, “compartible”, lo
fotos, stories o
Consumo/Experiencia música, comodidad, promocionará gratis. El
reseñas posteriores.
limpieza de baños). entorno físico y emocional
es clave.

Si la experiencia fue buena,

5. Recompra o Publicación de
Regresa durante su puede atraer a más
recomendación reseñas, etiquetado
estancia o recomienda visitantes. Las
en redes, mensajes
recomendaciones boca a

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 Punto de contacto Punto de contacto
Etapa Análisis
online offline

en grupos de a otros en su hotel o boca y las menciones

Facebook o foros. círculo de viaje. digitales fortalecen la
reputación del negocio.

Customers journey del segmento 2: locales gourmet.

Punto de contacto Punto de contacto

Etapa Análisis
online offline

Este cliente llega por

Facebook, Instagram,
Recomendaciones de referencias directas y por
grupos locales,
boca a boca (familia, ver contenido publicado
1. recomendaciones
amigos, compañeros de por personas de
Descubrimiento digitales (WhatsApp,
trabajo), ubicación confianza. Valoran que el
publicaciones de
visible. lugar sea reconocido en
amigos).
la comunidad.

Observan stories de El ambiente y la

Visitan el lugar para
otros locales, revisan constancia son clave. Si
probar por primera vez;
publicaciones del la experiencia es buena
2. Evaluación observan ambiente,
negocio, comentarios de en su primera visita,
limpieza y calidad del pan
otros clientes en regresan y se vuelven
o café.
Facebook e Instagram. clientes habituales.

Esta etapa es esencial

Consultan publicaciones Realizan compras para mantener la
en redes para ver nuevos frecuentes: desayunos, fidelidad. El servicio
3. Compra y
productos, menús o pan para llevar, reuniones debe ser consistente,
consumo
promociones. A veces informales. Interactúan rápido y de calidad.
habitual
escriben por mensaje con el personal, notan la También aprecian el
directo. atención y la rapidez. reconocimiento por parte
del personal.

4. Fidelización y Siguen y comparten Recomiendan el lugar en Son embajadores

recomendación publicaciones del conversaciones, llevan a silenciosos. Si se sienten
negocio, etiquetan al conocidos o familia, apreciados y satisfechos,

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 Punto de contacto Punto de contacto
Etapa Análisis
online offline

local en redes. Pueden incluso organizan recomiendan

dejar buenas reseñas si pequeñas reuniones ahí. naturalmente. Pero si el
se sienten valorados. servicio baja de calidad,
pueden cambiar de lugar
fácilmente.

ANÁLISIS DEL PRODUCTO

Nuestros productos estrella son el pan artesanal elaborado con masa madre, los croissants, los
cinnamon rolls, el café de especialidad —principalmente los lattes con arte— y los desayunos
completos, como crepas, bowls y bagels. Estos destacan por su sabor, frescura y presentación
atractiva, además de ser altamente compartibles en redes sociales, lo que ha potenciado su
popularidad entre turistas y locales. En los últimos cinco años, han evolucionado al incorporar
versiones veganas y sin gluten, lo que ha permitido atraer a un público más amplio y con diversas
necesidades alimentarias, manteniéndose como una oferta actual y diferenciada.

En contraste, los productos con menor rotación son los dulces más tradicionales, como panqués
y galletas comunes, así como algunas bebidas frías que no han logrado captar el interés del cliente.
Su bajo rendimiento puede explicarse por la falta de diferenciación frente a las opciones más
elaboradas y artesanales, así como por su escaso impacto visual, lo que limita su atractivo en redes
sociales. A lo largo del tiempo, estos productos han tenido una evolución lenta, sin cambios
significativos que los reposicionen comercialmente.

En términos de rentabilidad, el café de especialidad se posiciona como uno de los productos más
lucrativos, gracias a su bajo costo y alto margen de ganancia. También lo son los panes
artesanales, especialmente los vendidos por unidad o en porciones individuales, y los desayunos
de precio medio-alto, que combinan excelente sabor, presentación cuidada y una experiencia
completa para el cliente, lo que justifica su valor y fomenta su consumo frecuente.

Los productos menos rentables son aquellos que requieren muchos ingredientes o un proceso de
preparación prolongado, pero que tienen una baja demanda. Entre ellos se encuentran algunos
postres con fruta fresca, panes especiales con toppings costosos y ciertas bebidas frías elaboradas
con ingredientes importados. También resultan poco rentables aquellos productos cuya demanda
es muy variable, ya que generan un mayor riesgo de merma.

Actualmente, la gama de productos es adecuada para una clientela mixta que incluye tanto a
turistas como a residentes locales. Se ofrece un equilibrio entre opciones tradicionales, saludables
y dietéticas, lo que permite atender distintos perfiles de consumo. No obstante, existe oportunidad
de ampliar la oferta con productos pensados para llevar, como combos exprés, café con pan en
bolsa o kits para picnic. También sería viable explorar la venta de souvenirs comestibles, como
galletas en caja, frascos de granola o café molido de la casa. En paralelo, sería conveniente rotar
o eliminar algunos postres con baja popularidad para optimizar el uso de recursos y espacio en
vitrinas.

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La marca se ha consolidado como una panadería y cafetería artesanal de referencia en Cozumel,
gracias a la calidad de sus productos, la calidez en la atención al cliente y un ambiente
cuidadosamente diseñado. Ha logrado construir una experiencia auténtica y atractiva, centrada en
el sabor del pan elaborado con masa madre, el café de especialidad y un servicio cercano y
personalizado. Además, ha respondido con acierto a las tendencias actuales al incluir opciones
veganas, sin gluten y saludables, lo que le ha permitido atraer tanto a turistas como a residentes
con estilos de vida variados. Su presencia en redes sociales, aunque gestionada de forma orgánica,
ha sido efectiva, y las reseñas en plataformas como Google Maps y TripAdvisor reflejan un alto
nivel de satisfacción por parte de los clientes.

A pesar de estos logros, existen áreas con margen de mejora. Uno de los principales retos es la
atención durante las horas pico, en las que los tiempos de espera pueden impactar negativamente
en la experiencia del cliente. También se ha detectado la falta de un menú digital actualizado y
fácilmente accesible, lo que limita la posibilidad de decisión anticipada, especialmente entre
turistas que planifican sus visitas. Aunque cuenta con una base de clientes recurrentes, aún no se
ha implementado un programa de lealtad que premie o incentive las visitas frecuentes. Asimismo,
sería conveniente optimizar los productos con baja rotación e introducir opciones para llevar o
souvenirs comestibles que puedan elevar el tique promedio. Finalmente, consolidar una presencia
digital más estructurada, por ejemplo, mediante un sitio web oficial, contribuiría a reforzar el
posicionamiento y la imagen profesional de la marca.

ANÁLISIS DE PRECIOS

Maple Bakehouse se posiciona dentro de una gama media-alta en el mercado local, con precios
que reflejan la calidad artesanal de sus productos, el ambiente cuidadosamente diseñado del
establecimiento y un servicio personalizado. Esta propuesta de valor se manifiesta en un rango de
precios que va desde $55 a $80 MXN por una bebida de café, entre $45 y $75 MXN por una pieza
de pan artesanal, y de $130 a $200 MXN por un desayuno completo.

A pesar de esta estructura de precios justificada por la calidad del producto y la experiencia
general, existen ciertos puntos de fricción con algunos segmentos del mercado. Algunos clientes
locales consideran que productos como los bowls o los desayunos especiales tienen precios
elevados en comparación con otros cafés de la zona. Esta percepción tiende a intensificarse
cuando la atención es lenta o si la experiencia en general no cumple con las expectativas creadas
por el precio. Además, algunos productos con ingredientes premium poco solicitados pueden
generar sobrecostos y afectar la rentabilidad si su rotación es baja.

En cuanto a la percepción de valor, los turistas suelen considerar los precios como razonables,
especialmente si provienen de países con monedas más fuertes, ya que comparativamente la oferta
resulta accesible. Por su parte, los clientes locales sí tienden a catalogar el lugar como “caro”,
aunque muchos reconocen que la calidad del producto y el entorno justifican el precio. En
términos generales, Maple Bakehouse es percibido como un lugar con buena relación calidad-
precio, pero no necesariamente accesible para el consumo cotidiano de todos los segmentos
locales.

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 Precio en Maple Promedio mercado
Producto Comentario
Bakehouse (MXN) local (MXN)

Más caro, pero mejor

Café americano $55 – $60 $35 – $45
calidad/barrismo.

Precio medio-alto, pero

Late o capuchino $65 – $80 $45 – $60
con lattes art.

Mayor calidad e
Croissant artesanal $45 – $55 $25 – $40
ingredientes.

Alta demanda,
Cinnamon roll $55 – $65 $35 – $50
presentación atractiva.

Pan de masa madre Producto estrella, de precio

$60 – $75 $40 – $60
(unidad) competitivo.

Bowls de frutas o Precio elevado, enfocado

$130 – $150 $90 – $120
smoothie en salud.

Desayuno completo Precio alto, enfocado a

$160 – $200 $110 – $150
(crepa, pan, bebida) experiencia.

Maple Bakehouse ha logrado mantener una estructura de precios coherente con la calidad de sus
productos y el nivel de servicio ofrecido. Los productos estrella, como el pan artesanal y el café
de especialidad, destacan por ofrecer una buena relación valor-precio, lo cual refuerza la
percepción positiva entre los clientes. Esta estrategia se ve respaldada por una experiencia
diferenciada que incluye un ambiente acogedor, presentación cuidada y sabores consistentes.
Además, la oferta contempla productos en distintos rangos de precio, lo que brinda al cliente
cierto margen de elección según su presupuesto o apetito.

Sin embargo, existen áreas con oportunidades claras de mejora. Una de las principales debilidades
identificadas es la falta de claridad en el menú, tanto en el local como en canales digitales. En
muchos casos, los precios o las descripciones de los productos no son lo suficientemente
explícitos, lo que puede generar incertidumbre en el cliente, especialmente en visitantes nuevos o
turistas.

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También se observa que no se están aplicando estrategias de precio dinámico, promociones, ni
combos que puedan incentivar el volumen de venta o aumentar el ticket promedio. Algunos
productos, particularmente aquellos con ingredientes premium o procesos más complejos, tienen
precios elevados que no siempre se comunican de manera efectiva en cuanto a su valor añadido.
Esta falta de justificación puede generar resistencia, especialmente en clientes locales.

Finalmente, se detecta una ausencia de opciones claramente accesibles para quienes desean hacer
un consumo pequeño o económico. Incluir alternativas de menor costo, pero de igual calidad,
podría abrir la puerta a nuevos clientes y fomentar visitas más frecuentes sin comprometer el
posicionamiento de la marca.

ANÁLISIS DEL PERSONAL Y LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

A pesar de que existe cierta informalidad en el marketing interno, es necesario y beneficioso qué
las empresas organicen los puestos de trabajo correspondientes a la división de responsabilidades
que abraca una empresa, por lo tanto, cuando hablamos de Maple Bakehouse y nos enfocamos en
su estructura organizacional, esta varía según las situaciones que se puedan dar dentro de cada
una de sus sucursales, ya sabemos que esta maneja una cafetería, un lugar de abastecimiento de
pan y un restaurante, por lo que la organización estructural cambia dentro de cada una, sin
embargo existe un patrón común entre las tres sucursales

Hay falta de constancia dentro de la promoción digital y física, los procesos de marketing son
muy casuales están más enfocados en la calidad de sus ingredientes y platillos y en el servicio al
cliente, y esos hasta ahora les ha funcionado muy bien, pues gracias a esa reputación de calidad a
podido llegar a tanta gente que encaja con el concepto que Maple Bakehouse ofrece, aun así cada
vez que se publica algo nuevo mantienen la calidad de su branding en cada imagen y en las
estrategias de promoción que ofrece, a pesar, de que hay una falta de constancia

En la entrevista que se hizo a la encargada de la cafetería de ese momento se dio a entender que
no existe una formalidad o estrategia de comunicación interna, solo se limitan a las posiciones
jerárquicas y al buen trato que entre colaboradores que se fomenta, está claro que todos dentro de
sus cargos saben perfectamente sus actividades y su organización por lo que solo habría
fluctuaciones en el momento en el que se remplace a un miembro y se deba capacitar hasta que
se integre al ciclo que la empresa ha creado a lo largo del tiempo.

Como tal no hay un área o departamento designado únicamente al marketing, esto debido a que
Maple Bakehouse no tiene el tamaño necesario como empresa para dividirse en departamentos
con una cantidad grande de personas, por lo que por ahora se le considera una Pyme, sin embargo,
si hay alguien encargado de diseñar y crear elementos de marketing que le son útiles a la empresa,
y esto depende de una sola persona, a palabras de la encargada entrevistada, eso explicaría la falta
de constancia, además de la calidad de sus anuncios y estrategias, por lo que se nota la experiencia
de este profesionista y como se enfoca en los detalle que resaltan la imagen de la empresa,
reforzando el branding construido.

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ANÁLISIS DE LA IMAGEN

El análisis de la imagen revela una experiencia integral que se centra en la calidad, el ambiente y
el servicio.

En primer lugar, la comida fresca es un pilar fundamental, lo que sugiere un compromiso con
ingredientes de alta calidad y una preparación cuidadosa. Esto se complementa con la descripción
de la comida como brillante y sabrosa indicando una presentación atractiva y un sabor
excepcional.

El espacio físico se describe como un lugar realmente lindo, lo que implica una atmósfera
agradable y bien cuidada. El diseño elegante y moderno contribuye a esta estética, creando un
ambiente contemporáneo y sofisticado. Además, el lugar se percibe como limpio, un aspecto
crucial para la comodidad y confianza del cliente.

El servicio y amable es un punto fuerte, lo que sugiere que el personal es atento, cortés y
contribuye positivamente a la experiencia del cliente. La mención de gente encantadora refuerza
la idea de un ambiente acogedor y amigable, donde los clientes se sienten bienvenidos y
valorados.

Finalmente, la cafetería ofrece un amplio menú, lo que indica una variedad de opciones para
satisfacer diferentes gustos y preferencias. Todas estas características se unen para crear una

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experiencia maravillosa, lo que sugiere que la cafetería supera las expectativas y deja una
impresión duradera y positiva en sus visitantes.

ANÁLISIS DEL MICROENTORNO

ANÁLISIS DE CLIENTES POTENCIALES

• Variable o variables de segmentación seleccionadas: Demográfica, conductual,

psicográfica y por estilo de vida
• Nombre Segmento 1: Estudiantes universitarios y jóvenes locales
• Perfil segmento 1:
• Quiénes son: hombres y mujeres entre los 18 y 25 años, estudiantes o recién egresados,
con ingresos medio-alto, que viven en la isla de Cozumel o están temporalmente por
prácticas o cursos, que les guste salir a estudiar o reunirse en lugares tranquilos.
• Cómo se comportan a la hora de comprar el producto/servicio: Buscan promociones.
Combos o precios accesibles. Tienden a consumir en grupo y eligen lugares con buen
ambiente, Wi-Fi y opciones para compartir. Pueden volverse fieles si se sienten
bienvenidos.
• Qué necesidades tienen respecto a tu producto/servicio: Requieren opciones
económicas, menús con combos de estudiantes, espacios cómodos para estudiar o
socializar y horarios flexibles.
• Qué medios y soportes de comunicación utilizan: Instagram, TikTok, WhatsApp,
grupos universitarios en Facebook.

Nombre Segmento 2: Trabajadores remotos y freelances

Perfil segmento 2:

• Quiénes son: Profesionales de 25 a 40 años que trabajan desde casa o de forma remota.
Pueden ser residentes o nómadas digitales que pasan temporadas en Cozumel. Suelen
tener ingresos medios a altos.
• Cómo se comportan a la hora de comprar el producto/servicio: Buscan lugares
tranquilos con buena conexión a internet, ambiente relajado y menús que les permitan
trabajar por horas. Si el lugar los recibe bien, se vuelven muy fieles.
• Necesidades respecto a tu producto/servicio: Wi-Fi rápido y estable, enchufes, mesas
amplias, café de calidad, snacks saludables y ambiente sin ruido excesivo.
• Medios y soportes de comunicación que utilizan: Google, Instagram, Facebook,
aplicaciones como Workfrom, grupos de WhatsApp y Telegram de freelances.
•

ANÁLISIS DE COMPETIDORES

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Nuestros principales competidores en el mercado local son Café de Isla, Banana & Company y
Starbucks. Estas cafeterías se han consolidado como referentes por diferentes razones que les
permiten captar segmentos importantes de clientes.

Café de Isla destaca por su ambiente relajado y auténtico, ofreciendo productos frescos y un
enfoque en lo local que atrae tanto a turistas como a residentes. Su propuesta se basa en resaltar
ingredientes regionales y brindar una experiencia genuina, lo que genera una fuerte conexión
emocional con sus clientes. Además, han sabido integrar el uso de redes sociales para promover
su identidad y generar comunidad, lo que potencia su alcance y fidelización.

Banana & Company se posiciona en el segmento de consumidores conscientes de la salud y el

bienestar, ofreciendo productos orgánicos, saludables y opciones veganas. Este enfoque les ha
permitido captar a un público más joven y exigente, interesado en tendencias como el consumo
responsable y la alimentación limpia. Su propuesta de valor se apoya en la transparencia de
ingredientes y en la creación de un ambiente moderno y cómodo que invita a la socialización y al
trabajo remoto.

Starbucks, por su parte, es una marca global con un modelo consolidado de servicio rápido,
variedad amplia de productos y estandarización que garantiza consistencia en la experiencia. Su
fortaleza radica en la confianza de marca, conveniencia y presencia en ubicaciones estratégicas,
lo que facilita el acceso y la repetición. Starbucks también ha incorporado tendencias como
bebidas de temporada, opciones de personalización y programas de lealtad que incrementan el
engagement del cliente.

En cuanto a las tendencias de mercado, se observa un creciente interés en la calidad y la

autenticidad, con consumidores que valoran productos artesanales y experiencias personalizadas.
La demanda por opciones saludables, veganas y sustentables continúa en aumento, así como la
importancia de espacios “instagrameable” que incentivan la promoción orgánica en redes
sociales. Además, la conveniencia, mediante pedidos para llevar o entregas a domicilio, se ha
convertido en un factor clave para la competitividad.

Las oportunidades para Maple Bakehouse incluyen reforzar su identidad artesanal y local,
profundizando en la oferta de productos innovadores que integren opciones veganas y sin gluten,
así como aprovechar el poder de las redes sociales para crear comunidad y promover experiencias
únicas. También es viable explorar estrategias de fidelización, como programas de recompensas,
que incentiven la repetición y el vínculo emocional con la marca. Por último, mejorar la
conveniencia mediante combos para llevar o kits especiales puede ampliar el mercado potencial
y aumentar el ticket promedio, alineándose con las tendencias actuales y las expectativas del
consumidor.

En el mercado cafetero de Cozumel, existe un nicho poco atendido y mal comprendido por la
mayoría de los competidores, que corresponde a turistas y residentes locales que buscan una
experiencia auténtica, artesanal y personalizada, complementada con opciones saludables y
sostenibles.

Aunque varias cafeterías ofrecen café de especialidad o productos orgánicos, pocas logran
integrar de manera efectiva una propuesta que combine panadería artesanal elaborada con masa
madre y técnicas tradicionales, junto con el uso de ingredientes locales de calidad. Este nicho

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valora especialmente las opciones veganas, sin gluten y saludables que mantengan un alto
estándar de sabor y presentación.

Además, los consumidores en este segmento buscan un ambiente acogedor y visualmente

atractivo, que invite tanto a socializar como a relajarse o incluso trabajar, y que sea
“instagrameable” para compartir en redes sociales. Otro aspecto fundamental es la atención
personalizada, que hace que el cliente se sienta parte de una comunidad y no simplemente un
consumidor más.

Asimismo, la oferta de servicios complementarios, como pedidos para llevar con empaques eco
amigables o kits para picnic, representa una oportunidad para responder a las tendencias actuales
de consumo fuera del local, un aspecto que la competencia no explota suficientemente.

En resumen, la mayoría de los competidores se enfocan en ofrecer volumen, rapidez o en destacar

un solo atributo, como la salud o lo gourmet, sin lograr una propuesta integral que reúna todos
estos elementos. Esto deja un espacio estratégico para que Maple Bakehouse se posicione como
la opción diferenciada que brinda una experiencia completa y auténtica, alineada con valores
contemporáneos y estilos de vida emergentes.

Maple Bakehouse se encuentra en un mercado con múltiples oportunidades que pueden potenciar
su crecimiento y posicionamiento. Entre las principales oportunidades destaca la creciente
demanda de productos artesanales y saludables, ya que los consumidores actuales buscan
opciones veganas, sin gluten y elaboradas con ingredientes naturales, alineándose con la oferta de
la panadería. Además, la tendencia hacia experiencias “instagrameable” representa una
oportunidad para atraer clientes mediante un ambiente acogedor y visualmente atractivo que
fomente la promoción orgánica en redes sociales.

El auge del turismo en Cozumel sigue generando un flujo constante de clientes interesados en
productos locales y experiencias auténticas. En este sentido, la expansión de canales digitales,
incluyendo la implementación de pedidos en línea, delivery y programas de lealtad, puede mejorar
significativamente la conveniencia y la fidelización del cliente. Asimismo, la introducción de
productos para llevar y kits especiales responde a la demanda creciente por consumo fuera del
local, lo que podría incrementar el ticket promedio y atraer nuevos segmentos de mercado.
Finalmente, fortalecer la comunidad local a través de eventos, colaboraciones y contenido
relevante puede consolidar la base de clientes residentes.

Sin embargo, Maple Bakehouse enfrenta también diversas amenazas. La competencia es fuerte y
diversificada, abarcando desde grandes cadenas internacionales como Starbucks hasta cafeterías
locales con presencia digital activa que ofrecen productos similares o complementarios. La
percepción de precios elevados por parte de algunos clientes locales puede limitar la frecuencia
de visitas y afectar la captación de mercado local. Otro factor de riesgo es el tiempo de espera
durante horas pico, que podría deteriorar la experiencia del cliente y repercutir negativamente en
la reputación.

Además, la inflación y el aumento de costos en insumos y mano de obra presionan los márgenes
de ganancia, mientras que la dependencia parcial del turismo hace que las ventas sean susceptibles
a fluctuaciones en la afluencia turística. Por último, la ausencia de un programa de fidelización
representa una debilidad que podría facilitar que los clientes migren hacia competidores que
ofrecen mejores incentivos para la repetición de compra.

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ANÁLISIS DE PROVEEDORES

El análisis de proveedores toma un papel fundamental para garantizar la continuidad en la calidad

y esencia de Maple Bakehouse, especialmente al mantener productos clave como Philadelphia,
Nutella, Kawaa (café) y Callebaut (chocolate). Los proveedores más importantes serán aquellos
que aseguren el abasto constante y e alta calidad y estos ingredientes, así como los insumos frescos
como fruta, lácteos, harinas, huevos y empaques ecológicos.

Los distribuidores oficiales de marcas reconocidas como Callebaut y Nutella, ampliamente

disponibles en Canadá, serán socios estratégicos. En el caso del café Kawaa, si se trata de una
marca propia o asociada desde México, se deberá evaluar si será importado directamente o si se
establecerá una alianza con un tostador local en Alberta que respete el perfil de tu café. Esto
último permitiría reducir costos logísticos y adaptarse más fácilmente a regulaciones locales.

En términos de poder negociador, los proveedores internacionales consolidados (como Ferrero o

Barry Callebaut) tienen mayor control sobre precios y condiciones. No obstante, también ofrecen
estabilidad y respaldo logístico. Por otro lado, los proveedores locales, especialmente de
productos frescos o sustentables, son más abiertos a establecer relaciones de largo plazo, con
mayor flexibilidad y oportunidades para la personalización de pedidos.

Algunos productos cuentan con cierto grado de exclusividad. Por ejemplo, Callebaut y Nutella
suelen distribuirse solo a través de canales autorizados, y Kawaa podría considerarse un producto
exclusivo si no se encuentra aún en el mercado canadiense. Esto representa una ventaja
competitiva, pero también un riesgo si se depende de un solo proveedor sin alternativa.

Entre las amenazas principales se encuentra el incremento en precios por importaciones,

especialmente si se depende de insumos provenientes de México. Además, las condiciones
climáticas de Alberta durante el invierno podrían generar demoras logísticas. La alta demanda de
productos premium como el chocolate Callebaut también podría derivar en escasez temporal. A
esto se suman las posibles restricciones aduanales o sanitarias para ingredientes que no estén
previamente certificados en Canadá.

Por el contrario, existen oportunidades valiosas. Maple Bakehouse tendrá acceso a distribuidores
locales confiables con experiencia en productos importados. Además, establecer alianzas con
productores locales puede fortalecer el posicionamiento como empresa comprometida con lo
artesanal, lo fresco y lo sustentable. Certificaciones como comercio justo o trazabilidad para el
café Kawaa pueden agregar valor ante un consumidor canadiense cada vez más exigente y
consciente. Finalmente, los programas de apoyo a nuevos negocios en Canadá, especialmente en
el sector gastronómico, representan una ventaja adicional para establecer una cadena de
proveedores sólida, ética y eficiente.

ANÁLISIS DEL CANAL DE DISTRIBUCION

Los ingredientes utilizados por Maple Bakehouse ya se encuentran exportados en Cozumel,

permitiendo un proceso de producción eficiente y controlado. La distribución se maneja a través

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de un canal directo, ya que todos los productos son elaborados directamente en la tienda principal
ubicada en la 65 Avenida. Una vez listos, los productos —principalmente los diferentes tipos de
pan— se distribuyen hacia los dos locales secundarios, uno situado en la 30 Avenida y el otro en
la calle Rafael E. Melgar. Esta distribución se realiza por carretera mediante la camioneta oficial
de Maple Bakehouse, con un tiempo estimado de traslado de aproximadamente 30 minutos entre
cada punto. Además de los locales propios, Maple Bakehouse también distribuye sus productos a
los restaurantes La Monina y Gemine, con quienes mantiene un contrato específico de suministro.
Este acuerdo establece la entrega regular de sus productos de panadería, garantizando frescura y
calidad. De esta forma, Maple Bakehouse asegura una cadena de distribución eficiente tanto para
sus sucursales como para sus aliados comerciales en el sector restaurantero local.

La estrategia comercial de Maple Bakehouse se basa en ofrecer productos de panadería

artesanales de alta calidad, elaborados con ingredientes previamente exportados y
cuidadosamente seleccionados. La empresa enfoca su propuesta de valor en la frescura, el sabor
auténtico y la atención personalizada tanto en sus tiendas como en sus entregas a restaurantes
aliados. Su estrategia incluye la distribución directa, lo que permite un mayor control sobre la
calidad y el tiempo de entrega, fortaleciendo así su imagen de marca confiable y local. Además,
establece alianzas estratégicas con restaurantes reconocidos, ampliando su presencia de forma
inteligente sin necesidad de intermediarios.

La segmentación de Maple Bakehouse está estrechamente ligada a su canal de distribución

directo. Al enfocarse en un público local que valora la calidad artesanal, la empresa elige canales
cortos y controlados, lo que le permite responder rápidamente a la demanda y mantener un
contacto cercano con sus clientes. Al segmentar su mercado en consumidores locales, turistas y
restaurantes de alta demanda, Maple Bakehouse adapta su canal directo para satisfacer de forma
precisa las necesidades específicas de cada segmento, optimizando la experiencia de compra y
fidelizando a sus clientes

Amenazas: La existencia de otras panaderías artesanales, así como cadenas con mayores
recursos, puede afectar la preferencia del consumidor y reducir la participación en el mercado, Al
depender de ingredientes exportados, cualquier variación en los precios internacionales, tipos de
cambio o costos de transporte puede impactar los márgenes de rentabilidad.

Oportunidades: La inclusión de nuevas líneas como panes veganos, integrales o sin gluten puede
atraer a consumidores con necesidades específicas. Establecer convenios con hoteles, cafeterías
y más restaurantes puede incrementar la presencia de la marca. Obtener reconocimientos como
empresa artesanal o eco-friendly puede mejorar la percepción de valor de la marca y fidelizar
clientes.

ANÁLISIS DEL MACROENTORNO

FACTORES POLÍTICOS

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Alberta se centra en un gobierno provincial, sin embargo, se diferencia de las demás provincias
al caracterizarse más por una monarquía constitucional y una democracia parlamentaria, su
monarquía constitucional encabezada por la reina de Inglaterra que cede sus poderes y
responsabilidades al gobernador general, de igual forma tienen un reconocimiento de un estado
bilingüe a nivel federal y la protección de derechos de las minorías. La supremacía de la
constitución está consagrada en su artículo 52.1, estableciendo que la constitución es la Suprema
Ley de Canadá

Alberta ofrece beneficios fiscales como el hecho que tiene la tasa de impuesto corporativo más
bajo de Canadá, siendo este un 8%. La provincia tampoco tiene impuestos sobre la venta, ni sobre
la plusvalías ni deducciones provinciales sobre la nómina, ni primas de cobertura de salud, según
lo informa FORBES México.

Los 15 acuerdos de libre comercio que Canadá suscribe con 51 países garantizan que las
manufacturas y la tecnología de Alberta lleguen a todo el mundo (entre todos los países, se
encuentra también México). Los inversionistas pueden aprovechar instrumentos comerciales para
acceder a más mercados. (Content, 2025)

Actualmente se está contemplando un referéndum de separación para el 2026, esto ocurrió por el
descontento de los separatistas por los diversos factores y situaciones que demostraron una
preferencia política. Esto comenzó con el western alineación idea que dio origen al pensamiento
separatista que hoy en día está tomando más fuerza, gracias al líder del partido republicano
Cameron Davis. Estas ideas apoyadas por las afirmaciones que separatistas han declarado en
donde se denota el cómo Alberta contribuye mucho más de lo que recibe y además el cómo es
percibido como un “cajero automático” por Oraga, según declaraciones del exministro de Alberta
Jason Kenny. De igual manera Alberta a pedido apoyo en su industria petrolera con la esperanza
de ser considerada por parte del gobierno canadiense, sin embargo, solo se topan con retrasos y
regulaciones que no les permite disponer del apoyo requerido ya que se mostraba un déficit fiscal
por la caída del petróleo, según el Instituto de Investigaciones en Políticas Públicas Quebec. Este
y muchas razones más son por que pasa actualmente Alberta Canadá en 2025.

FACTORES ECONÓMICOS

Alberta presenta un ingreso promedio alto, especialmente en ciudades como Calgary y Edmonton,
lo que permite ofrecer productos de mayor valor agregado, como pasteles gourmet, repostería
artesanal y café de especialidad. Sin embargo, este contexto también exige una propuesta clara de
valor y calidad para justificar los precios. Canadá ha experimentado un aumento en la inflación
en los últimos años, afectando particularmente el sector alimenticio y elevando los costos de
insumos clave como harina, mantequilla, leche, huevos y chocolate. Este factor debe considerarse
cuidadosamente al definir precios y márgenes. Además, el costo laboral en Alberta es
considerablemente mayor que en países como México, con un salario mínimo de $15 CAD por
hora a partir de 2025, lo cual hace que la eficiencia del personal sea un aspecto crítico para la
rentabilidad. Por otro lado, el éxito de una cafetería también depende de factores sociales como
el conocimiento de los hábitos de consumo locales, las preferencias del público objetivo y las
tendencias emergentes, como la sostenibilidad y el consumo consciente. La elección de la

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ubicación es fundamental, debiendo considerar el tráfico peatonal, la visibilidad y la competencia.
Asimismo, es importante respetar la identidad local y definir un ambiente coherente con el tipo
de experiencia que se desea ofrecer, ya sea acogedora, moderna o social. La percepción del cliente
es determinante, especialmente en la primera impresión, por lo que la limpieza, la atención y la
presentación del producto deben cuidarse al detalle. Las redes sociales juegan un papel esencial
para promocionar el negocio y conectar con el público objetivo, mientras que fomentar
conexiones comunitarias puede fortalecer el vínculo con la comunidad local y crear una base de
clientes leales. Considerando todos estos aspectos, es posible diseñar una cafetería que se integre
con éxito en el entorno canadiense, combine rentabilidad con propuesta de valor, y logre una
conexión auténtica con su entorno social y cultural.

FACTORES SOCIALES

Alberta, Canadá, es un entorno social muy favorable para abrir una cafetería, gracias a su
población creciente —estimada en 4.93 millones al cierre de 2024— y a su carácter joven, con
una edad media de entre 36 y 38 años. Este perfil demográfico impulsa el consumo frecuente de
café, especialmente en formatos prácticos y en espacios modernos para socializar, estudiar o
trabajar. Además, la diversidad cultural de la provincia abre oportunidades para ofrecer productos
innovadores y adaptados a distintos gustos.

La región destaca por su espíritu emprendedor, con una alta confianza en los negocios locales,
aunque también enfrenta una escasez de mano de obra calificada. Esto obliga a muchos comercios
a invertir en automatización y ofrecer mejores condiciones laborales. En cuanto a tendencias de
consumo, crece la demanda por cafés especiales, opciones saludables y sostenibles, así como la
adopción de tecnología, como pedidos digitales y programas de fidelización. Más del 90 % de los
cafés ya usan redes sociales o herramientas como Google Business para promoverse.

Con más del 81 % de la población viviendo en zonas urbanas como Calgary y Edmonton, hay un
alto flujo peatonal ideal para negocios de este tipo, especialmente en zonas céntricas,
universitarias o de oficinas. Las cafeterías también funcionan como espacios sociales y
comunitarios, lo que aumenta su relevancia local. Finalmente, las estrategias de marketing deben
incluir participación en eventos, promociones y presencia digital activa, ya que muchos negocios
fracasan por falta de visibilidad en línea.

FACTORES TECNOLÓGICOS

Para abrir una cafetería en Alberta, Canadá, es fundamental considerar diversos factores
tecnológicos que no solo optimizan la operación del negocio, sino que también mejoran la
experiencia del cliente y aseguran la competitividad en el mercado. Entre los elementos clave se
encuentra la implementación de un Sistema de Punto de Venta (POS) moderno, indispensable
para la gestión eficiente de pedidos, ventas, inventario y personal. Estos sistemas permiten generar
reportes detallados, analizar el rendimiento del negocio en tiempo real y conectarse con
aplicaciones de entrega a domicilio, facilitando una operación más integrada.

La conectividad a Internet es otro aspecto crucial. No solo es necesaria para el funcionamiento

interno del POS y otros sistemas digitales, sino que también representa un valor agregado para

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 los clientes, quienes esperan un servicio de Wi-Fi rápido y seguro como parte de su experiencia
en el establecimiento.

En cuanto a la preparación del producto, el uso de equipos de café automatizados y de alta

tecnología garantiza consistencia y calidad. Estas máquinas pueden incluir sensores inteligentes
que regulan parámetros como la temperatura del agua, la presión y el tipo de molienda,
asegurando una taza perfecta en cada servicio. Además, es cada vez más relevante contar con
aplicaciones de pedidos en línea y servicios de entrega. La integración con plataformas de terceros
como Uber Eats o SkipTheDishes, o el desarrollo de una aplicación propia, amplía
significativamente el alcance del negocio y permite captar a clientes que prefieren consumir desde
casa u oficina.

La adopción de tecnologías del Internet de las Cosas (IoT) también está en crecimiento. Sistemas
de monitoreo inteligentes permiten supervisar variables críticas como la temperatura y la
humedad en las áreas de almacenamiento del café, alertar sobre fallas en el equipo y optimizar la
gestión de la cadena de suministro.

Finalmente, no se puede pasar por alto la seguridad, tanto física como digital. La instalación de
cámaras de vigilancia, sensores de movimiento y sistemas de alarma conectados a la red es
esencial para proteger tanto al personal como a los activos del negocio.

FACTORES AMBIENTALES

Los factores ambientales clave en Alberta giran en torno a sus abundantes recursos naturales,
como el petróleo, el gas, el carbón y los minerales, que han impulsado sus importantes industrias
extractivas.

La provincia también alberga una biodiversidad rica en ecosistemas diversos (pastizales, bosques
y humedales) y paisajes variados, desde las Montañas Rocosas hasta las Badlands, que son
atractivos turísticos.

Sin embargo, todos estos elementos son vulnerables a la alteración por actividades humanas y al
cambio climático, lo que hace que la sostenibilidad sea una consideración fundamental para los
negocios. Alberta, la cuarta provincia más grande de Canadá, se toma muy en serio la
conservación de su entorno natural, con cinco sitios declarados Patrimonio de la Humanidad por
la UNESCO, cinco parques nacionales y más de 450 parques provinciales y áreas recreativas para
actividades al aire libre.

La provincia experimenta cuatro estaciones bien diferenciadas, con veranos que alcanzan los 30
°C e inviernos que pueden llegar a -30 °C, permitiendo disfrutar del aire libre durante todo el año
con la vestimenta adecuada.

ANÁLISIS DAFO
QUÉ HACEMOS BIEN (Fortalezas) QUÉ HACEMOS MAL (Debilidades)
• Poseemos una receta establecida y reconocida por • Se trata de una Pyme por lo que hace falta formalidad
los clientes por el buen pan que elaboramos, lo en algunos procesos
mismo del café, se procura que sea el mismo sabor
para todos los clientes

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• Se trata de productos artesanales • Su Personal carece de una estrategia de comunicación
• Sabores establecidos (se limitan a seguir órdenes y realizar sus tareas
• Procedimientos estrictos en la elaboración de designadas)
alimentos que aseguran la misma experiencia • Innovar en los sabores y/o platillos nuevos (ya que no
cuidadosamente diseñada para los clientes es su objetivo principal
• El servicio al cliente es procurado • El marketing es responsabilidad de una sola persona
• Los establecimientos cuentan con un ambiente ideal •
que se acopla a la degustación de nuestras recetas • .
exclusivas. • .
• .
• Su personal tiene libertad creativa • .
• . • .
• . • ………
• .
• .
• .
• ………

OPORTUNIDADES AMENAZAS
• Existe un aumento en el consumo de productos • Desastres naturales que perjudiquen las fuentes de
personalizables alimento como las plantaciones para la harina
• La tendencia de enfocarse en la calidad de los utilizada, el chocolate, el café, etc.
alimentos incrementa • Fallo en la maquinaria utilizada
• Se posee una cartera de clientes extensas y fieles • Errores humanos
que mejoran la reputación de la empresa atrayendo • Competencia rigurosa
nuevos consumidores • Algún suceso trágico que pueda manchar la
• El mercado al que nos dirigimos o dirigiremos, reputación de la empresa
prioriza el servicio al cliente y la calidad de los • .
alimentos. • .
• El producto tiene una capacidad de flexibilidad ante • .
la adaptación de productos sin que pierda su esencia • .
• . • .
• . • .
• . • ………
• . •
• .
• .
• .
• …….

OBJETIVOS (SMART)

Incrementar en un 20% la presencia y reconocimiento de la marca Maple Bakehouse en Calgary

y Edmonton durante un periodo de 2 años, mediante estrategias digitales, alianzas locales y una

experiencia diferenciada en sus puntos de venta.

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1. Incrementar la comunidad digital en un 100% en redes sociales (Instagram, Facebook y

TikTok) en un periodo de 24 meses, a través de una estrategia de contenido visual, storytelling

de marca y colaboraciones con microinfluencers locales.

2. Lograr un crecimiento del 30% en ventas mensuales promedio en Alberta al finalizar el

segundo año, mediante promociones estratégicas, programas de lealtad y análisis constante

del comportamiento del consumidor.

3. Concretar al menos 20 alianzas estratégicas con empresas locales, espacios de coworking,

eventos culturales o gastronómicos en Calgary y Edmonton en 2 años, con el fin de fortalecer

el posicionamiento de marca en la comunidad.

4. Aumentar en un 50% el tráfico al sitio web y tienda en línea durante el periodo de 2 años,

mediante campañas SEM, posicionamiento orgánico SEO y remarketing a usuarios

recurrentes.

5. Obtener y mantener un nivel de satisfacción del cliente del 90% o más en encuestas

trimestrales, implementando un sistema de retroalimentación digital y mejoras continuas en

el servicio y producto.

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ESTRATEGIA

SEGMENTACIÓN

Segmento: 1

Perfil:
Trabajadores freelances (Alberta)
Perfil: Profesionales de 25 a 40 años, con ingresos medios a altos, que viven en ciudades como
Calgary y Edmonton. Trabajan de forma remota, híbrida y son una generación digital. Buscan
lugares cómodos para trabajar durante horas: cafeterías y panaderías con buena conexión a
internet, mesas amplias, café de calidad y productos artesanales como el Isla Maple, por lo cual
se busca establecer un ambiente work friendly en la que maple Bakehouse, se consideraría en
Alberta Canadá una ventaja competitiva.
Este segmento valora las marcas con historia y servicio consistente. Son clientes que pueden
volverse fieles si la experiencia y el trato adecuado. Maple Bakehouse tiene fortalezas en
productos artesanales y experiencia consistente que encajan bien

Segmento:

Perfil: Jóvenes hora del brunch

Jóvenes de 20 a 35 años, profesionales o estudiantes, que disfrutan salir a cafés y panaderías para
socializar y probar nuevos sabores. Buscan lugares con ambiente agradable, productos gourmet y
originales, y valoran la experiencia de marca con identidad cultural. Están activos en redes
sociales y les gusta compartir sus descubrimientos gastronómicos.
Alberta presenta oportunidades en consumidores que valoran calidad, autenticidad y experiencias
gastronómicas únicas, con la ventaja de que nuestro producto se vuelva gourmet se puede
posicionar isla Maple como el sándwich “mus-try” en la escena brunch local, esto para mostrar
una imagen local para Alberta, nuestra fortaleza permite que los productos artesanales sean
reconocidos y conectar con el interés de este segmento

DIFERENCIACIÓN

“Ofrecemos pan y café con una receta reconocida por su sabor y calidad constante, asegurando
a cada cliente la misma experiencia deliciosa en cada visita”.

Ofrecemos pan y café con una receta reconocida por su sabor y calidad constante porque esto
resalta lo que nos hace diferentes al demostrar que ya contamos con una reputación positiva lo
que nos distingue de otros lugares además enfatiza la constancia que es una necesidad clave del
cliente ya que muchas personas buscan productos confiables que mantengan el mismo sabor cada
vez que los consumen también promete una experiencia específica y repetible al decir que cada
visita será deliciosa lo cual genera una conexión emocional y construye confianza y fidelidad en
quienes nos eligen y finalmente no solo hablamos de lo que hacemos sino del beneficio directo
para el cliente que es disfrutar siempre de lo que ya conocen y les gusta sin sorpresas negativas.

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POSICIONAMIENTO

Dentro de la provincia de Alberta Canadá como tal existe una apertura a oportunidades de
negocios en cualquiera de sus áreas, sin embargo, a parte de los ya muchos beneficios económicos
y sociales que aporta la provincia, Calgary destaca por su constante desarrollo y oportunidades de
trabajo que ofrece. De igual manera se ubica en una zona en la que hay sol los 365 días del año,
lo que no ocurre en con frecuencia en la mayor parte Canadá, esto implica que hay una mayor
actividad de personas durante las 24 horas, dando pie a mayor interacción con clientes nuevos y
leales. Y como parte de Canadá, la gente que habita en Calgary está dispuesta a probar cosas
nuevas, y sobre todo productos que se preocupen por su salud alimenticia y sus preferencias, tal
como Mapple Bakehouse ofrece, nuestros productos se hicieron pensado en que nuestros clientes
se sientan considerados y prefieran consumir nuestras recetas por encima de alguna otra
panadería/cafetería/restaurante; Por su puesto que los precios altos están justificados por la
calidad de nuestros productos y en Calgary la mayor parte de su población se puede dar el lujo de
probar los productos que ofrecemos, esto debido a las oportunidades de trabajo constantes y el
buen salario del que ellos gozan(Así es Canadá, 2023)

ESTRATEGIA DE PRODUCTO

Segmento: 1 Trabajadores freelances

Estrategia:
Se mantiene la estrategia de marca enfocada en experiencia artesanal y consistencia, pero se
adapta el entorno a un concepto “work-friendly café”.

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Objetivo: Posicionar Maple Bakehouse como el lugar ideal para profesionales remotos,
ofreciendo ambiente, café premium y productos funcionales. La experiencia debe ser impecable,
coherente, con atención al detalle y con un storytelling que refuerce el origen artesanal de los
productos.

Nombre y configuración de línea de productos:

Línea: Work & Wake – Café + Productividad

• Kawaa Alberta Roast™ – Café de especialidad tostado localmente con receta Maple
Bakehouse.
• Isla Maple Pro™ – Sándwich artesanal con pan masa madre, huevo orgánico, espinaca, queso
Philadelphia y toque de miel de maple.
• Brew & Bytes Pack – Cold Brew Kawaa + galleta de avena y chocolate Callebaut, ideal para
sesiones largas de trabajo.
• Wi-Fi & Wellness Combo – Café + snack saludable + acceso a mesa reservada por 2 horas
(modelo piloto para fidelizar).

Segmento 2: Perfil: Jóvenes hora del brunch

Estrategia:
Se mantiene la esencia artesanal de la marca, pero se lanza una línea de producto más creativa,
visual y pensada para compartir, con storytelling que conecta con lo local y lo internacional.

Objetivo: Crear una experiencia gourmet accesible, visualmente atractiva y culturalmente

distintiva que conecte con la estética y el deseo de “descubrimiento” del brunch en Alberta.
Utilizar campañas en redes con influencers locales para posicionar a Isla Maple™ como un “must-
try” en la escena brunch de Calgary y Edmonton.

Nombre y configuración de línea de productos:

Línea: Isla Maple Brunch – Artesanal y fotogénico

• Isla Maple™ – Sándwich de masa madre relleno de crema Philadelphia, tocino ahumado,
huevo frito, rúcula fresca y miel de maple canadiense. Producto insignia para
posicionamiento brunch local.
• Maple Bloom™ – Roll de Nutella y Callebaut blanco con flores comestibles.
• Latte Art Bar – Lattes personalizados con arte visual + opciones de leches vegetales.
• Brunch Box Social™ – Menú para compartir: incluye Isla Maple™, brownie de Nutella
y bebidas para dos, servido en tabla para foto perfecta.

ESTRATEGIA DE PRECIO

Objetivo:

Posicionarse como una marca premium-accesible, con productos de alta calidad, elaborados
artesanalmente, sin llegar a ser exclusivos o de lujo.

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Generar percepción de valor en lugar de precios bajos, con ofertas que premien la frecuencia,
la lealtad o el consumo combinado

Segmento: 1 Trabajadores freelances

Estrategia de precio:

• Precio competitivo por calidad percibida, ligeramente superior al de cafeterías comunes

(como Tim Horton o Starbucks), pero por debajo de conceptos gourmet exclusivos.
• Introducción de combos funcionales y precios por permanencia para fomentar el uso del
espacio como coworking espontáneo.

Precio estimado
Producto Justificación
(CAD)

Isla Maple Pro™ $10.50 Ingredientes premium, tamaño robusto.

Kawaa Alberta Roast™ (12 oz) $4.50 Café de especialidad, origen propio.

Brew & Bytes Pack $8.00 Combo ahorro para largas jornadas.

Wi-Fi & Wellness Combo (2h

$12.00 Incluye café, snack y experiencia.
mesa)

Segmento 2: Perfil: Jóvenes hora del brunch

Estrategia de precio:

• Se prioriza el diseño de productos “instagrameable” con valor simbólico, sin dejar de ser
accesibles para estudiantes o jóvenes con ingresos medios.
• Se promueve el consumo grupal (brunch compartido) con menús para dos o más personas.

Precio estimado
Producto Justificación
(CAD)

Isla Maple™ $9.50 Producto estrella, “must-try” local.

Maple Bloom™ (roll dulce) $5.50 Producto visual, individual.

Latte Art Bar (12 oz) $5.00 Experiencia + opciones de leche vegetal.

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Brunch Box Social™ (para
$19.50 Combo ahorro para compartir.
2)

Sostenibilidad del precio:

➢ Los precios están diseñados para equilibrar volumen y margen, especialmente en productos
estrella como el Isla Maple o el café Kawaa.
➢ Se ajustan de acuerdo con la estacionalidad y los costos logísticos de Alberta, priorizando
proveedores locales para mantener precios estables.
➢ Todos los precios incluyen el valor percibido de experiencia completa: producto + ambiente
+ servicio + estética.

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN

Nueva Estrategia o estrategias de distribución elegidas:

Nuevas estrategias de distribución Producción es de bajo pedido para evitar excedentes, Empaque
en materiales térmicos y sostenibles, Etiquetado bilingüe (inglés-francés) conforme a normativas
canadienses. Y la para tener una buena consolidación y transporte área serán estas 3 estrategias
Alianza con operadores logísticos especializados en carga aérea perecedera: FedEx Cross Border
o DHL Express, Consolidación de pedidos semanales en un centro de acopio local en Cancún
(para facilitar vuelos internacionales), Tiempos estimados de entrega: 3-5 días.

Modelo Directo al Minorista (B2B), Envíos agrupados a cafeterías, tiendas y restaurantes,

Contratos de distribución exclusivos con puntos de venta selectos.

Modelo eCommerce + Fulfillment (B2C), Plataforma de tienda online integrada con servicio de
fulfillment en Canadá, Envíos nacionales desde Calgary a consumidores finales.

Estás estrategia de distribución posiciona a Maple Bakehouse con una cadena logística sólida,
adaptable y alineada con estándares internacionales. El modelo híbrido B2B + B2C permite
cobertura amplia y flexibilidad para crecer de forma escalonada en Canadá.

ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN

Mensajes

Disfruta cada visita como la primera vez. En Maple Bakehouse te ofrecemos pan y café
elaborados con una receta reconocida por su sabor auténtico y calidad constante. Porque sabemos
que cada momento importa, nos aseguramos de que cada bocado y sorbo te entregue la misma
experiencia deliciosa que ya conoces y amas. ¡Ven y comprueba por qué nuestros clientes siempre
regresan por más!

Medios

Paid Media (Medios pagados): Publicidad en redes sociales (Instagram, TikTok, Facebook) con
segmentación por edad, intereses en gastronomía, café, panadería y vida social.

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Mercadotecnia y Negocios. Universidad Autónoma de Quintana Roo

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Owned Media (Medios propios): Perfiles activos y atractivos en Instagram, TikTok y Facebook
mostrando el ambiente, productos y experiencias únicas.

Earned Media: Reviews y valoraciones positivas en plataformas como Google, Yelp, y

aplicaciones de gastronomía.

PLAN DE ACCIONES

Objetivo 1. Incrementar la comunidad digital en un 100% en redes sociales (Instagram,

Facebook y TikTok) en un periodo de 24 meses.
a. Profesionales de 25 a 40 años, residentes en Calgary y Edmonton, activos en
redes sociales.
Nombre acción: Campaña “Sabores que te conectan”
Explicación detallada de la
acción Crear una campaña digital basada en contenido visual y
colaboraciones con microinfluencers. Se destacarán
momentos cotidianos donde los productos de Maple
Bakehouse acompañan la vida del consumidor.
Medios que vas a utilizar Instagram, Facebook, TikTok, Email Marketing, Google
Forms.
Mensaje que vas a “Maple Bakehouse no es solo pan: es pausa, conexión y
comunicar calidad en cada bocado.”
Timing Octubre 2025 - septiembre 2027
Responsable Abril
Presupuesto $8,000 CAD anuales

Objetivo 2. Lograr un crecimiento del 30% en ventas mensuales promedio en Alberta al

finalizar el segundo año.
a. Nuevos consumidores y clientes recurrentes en Calgary y Edmonton.
Nombre acción: Programa “Maple Rewards”
Explicación detallada de la Implementar un programa de recompensas por compras
acción recurrentes tanto en punto de venta como en tienda en línea.
Cada compra suma puntos canjeables por descuentos o
productos exclusivos.
Medios que vas a utilizar Tienda física, Sitio web, QR en packaging, Email
marketing.
Mensaje que vas a “Cada bocado cuenta. Gana puntos y recompensas por
comunicar disfrutar de tus favoritos.”
Timing Enero 2026 - diciembre 2027
Responsable Dalia y Juliet

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Mercadotecnia y Negocios. Universidad Autónoma de Quintana Roo

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Presupuesto
$6,500 CAD (desarrollo del sistema, diseño, difusión y
promociones

Objetivo 3. Concretar al menos 20 alianzas estratégicas con empresas locales,

coworkings y eventos en Calgary y Edmonton en 2 años.
a. Emprendedores locales, marcas aliadas, espacios de trabajo compartido,
organizadores de eventos.
Nombre acción: Red de Alianzas “Pan con Pan”
Explicación detallada de la Crear una red colaborativa donde Maple Bakehouse se alíe
acción con otras marcas para hacer eventos, patrocinios cruzados
o presencia en cafeterías aliadas.
Medios que vas a utilizar Email institucional, LinkedIn, visitas presenciales, kits de
presentación de marca.
Mensaje que vas a
comunicar

“Juntos, creamos momentos memorables. ¿Nos aliamos?”

Timing

Noviembre 2025 - agosto 2027

Responsable Kevin
Presupuesto

$4,000 CAD (kits, transporte, eventos y materiales

promocionales)
Objetivo 4. Aumentar en un 50% el tráfico al sitio web y tienda en línea durante el
periodo de 2 años
b. Usuarios digitales interesados en panadería artesanal, promociones, entregas a
domicilio o pickup.
Nombre acción: Campaña SEM/SEO “Descúbrelo en Línea”
Explicación detallada de la Optimizar el sitio web con estrategias SEO y lanzar
acción campañas pagadas (SEM) enfocadas en búsquedas locales,
con anuncios sobre novedades, promociones y
lanzamientos de temporada.
Medios que vas a utilizar Google Ads, Google My Business, Blog del sitio, Email
marketing.
Mensaje que vas a “Explora lo mejor de Maple Bakehouse desde donde
comunicar estés.”

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Mercadotecnia y Negocios. Universidad Autónoma de Quintana Roo

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 Timing Enero 2026 - diciembre 2027
Responsable José
Presupuesto $7,000 CAD (publicidad digital, auditorías SEO, redacción
web)
Objetivo 5. Obtener y mantener un nivel de satisfacción del cliente del 90% o más en
encuestas trimestrales.
a. Segmento. Clientes actuales, visitantes frecuentes y nuevos clientes en punto de
venta y online.
Nombre acción: “Tu opinión, nuestro ingrediente secreto”
Explicación detallada de la Aplicar encuestas digitales trimestrales para evaluar
acción calidad de producto, atención y ambiente. Implementar
mejoras según resultados y destacar las acciones en redes
sociales.
Medios que vas a utilizar Google Forms, código QR en tiques, email post-compra,
redes sociales.
Mensaje que vas a “Gracias por ayudarnos a mejorar. Tu voz transforma cada
comunicar experiencia.”
Timing Marzo 2026 - diciembre 2027
Responsable Isabel
Presupuesto $2,500 CAD (incentivos por encuesta, diseño, análisis de
datos)

IMPLEMENTACIÓN

CALENDARIO Y RESPONSABLE

Plan de marketing digital SEMTR SEMTR SEMTR SEMTR RES

1 2 3 4
Objetivo 1. Incrementar comunidad digital en 100%
Segmento: Profesionales digitales de 25 a 40 años
Acción 1. Lanzamiento campaña “Sabores que te conectan” 1er X Abri
ciclo de influencers Email marketing mensual
Acción 2. 2º ciclo de contenido e influencers Concursos temáticos X Isab
Newsletter de temporada
Acción 3. Rebranding visual digital “Historias de clientes” (UGC) X Mos
Videos TikTok con chefs o clientes
Acción 4. Video resumen de comunidad Maple Campaña cierre X Julie
“Verano con Maple” Reels colaborativos
Objetivo 2. Aumentar ventas mensuales promedio 30%
Segmento: Clientes nuevos y recurrentes

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Mercadotecnia y Negocios. Universidad Autónoma de Quintana Roo

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Acción 1. Diseño e implementación del programa “Maple Rewards” X Abri
Campañas de recompra con cupones
Acción 2. Promoción cruzada del programa Email marketing con X Isab
promociones y recompensas
Acción 3. Relanzamiento del programa con mejoras Campañas para X Kev
clientes leales
Acción 4. Bonus de cierre Kit sorpresa de fidelidad Programa de X Mon
referidos
Objetivo 3. Concretar 20 alianzas estratégicas
Segmento: Marcas locales, coworkings, eventos
Acción 1. Creación de kit de marca Primeras visitas comerciales X Abri
Agenda de eventos locales
Acción 2. Activaciones en eventos culturales Primeras alianzas X Isab
digitales Red “Pan con Pan”
Acción 3. Nuevas alianzas y pop-ups Eventos colaborativos X Mon
Crossposting en redes
Acción 4. Evento gastronómico conjunto Contenido de co-branding X Kev
Objetivo 4. Aumentar 50% tráfico web y tienda online
Segmento: Usuarios digitales y compradores online
Acción 1. Auditoría SEO + optimización web Campañas de X Dali
Google Ads iniciales
Acción 2. Blogging, recetas y SEO local Landing pages para X Julie
promociones
Acción 3. Revisión de palabras clave SEM enfocado a X Kev
temporadas
Acción 4. Sección de pedidos especiales Optimización final + X José
informe de resultados
Objetivo 5. Lograr 90% satisfacción cliente
Segmento: Clientes físicos y digitales
Acción 1. Encuesta de satisfacción inicial Publicación de mejoras X Dali
visibles
Acción 2. Nuevas encuestas trimestrales Hay que destacar X Isab
opiniones positivas
Acción 3. Encuesta anual y resultados gráficos Videos X José
testimoniales
Acción 4. Campaña de cierre “Gracias por acompañarnos” Video X Kev
resumen con logros de clientes

PRESUPUESTO

Plan de marketing digital SEMTR SEMTR SEMTR SEMTR

1 2 3 4
Objetivo 1. Incrementar comunidad digital en 100%

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Mercadotecnia y Negocios. Universidad Autónoma de Quintana Roo

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Segmento: Profesionales digitales de 25 a 40 años
Acción 1. Lanzamiento campaña “Sabores que te conectan” 1er $2000
ciclo de influencers Email marketing mensual
Acción 2. 2º ciclo de contenido e influencers Concursos temáticos $2000
Newsletter de temporada
Acción 3. Rebranding visual digital “Historias de clientes” (UGC) $2000
Videos TikTok con chefs o clientes
Acción 4. Video resumen de comunidad Maple Campaña cierre $2000
“Verano con Maple” Reels colaborativos
Objetivo 2. Aumentar ventas mensuales promedio 30%
Segmento: Clientes nuevos y recurrentes
Acción 1. Diseño e implementación del programa “Maple Rewards” $1625
Campañas de recompra con cupones
Acción 2. Promoción cruzada del programa Email marketing con $1625
promociones y recompensas
Acción 3. Relanzamiento del programa con mejoras Campañas para $1625
clientes leales
Acción 4. Bonus de cierre Kit sorpresa de fidelidad Programa de $1625
referidos
Objetivo 3. Concretar 20 alianzas estratégicas
Segmento: Marcas locales, coworkings, eventos
Acción 1. Creación de kit de marca Primeras visitas comerciales $1000
Agenda de eventos locales
Acción 2. Activaciones en eventos culturales Primeras alianzas $1000
digitales Red “Pan con Pan”
Acción 3. Nuevas alianzas y pop-ups Eventos colaborativos $1000
Crossposting en redes
Acción 4. Evento gastronómico conjunto Contenido de co-branding $1000
Objetivo 4. Aumentar 50% tráfico web y tienda online
Segmento: Usuarios digitales y compradores online
Acción 1. Auditoría SEO + optimización web Campañas de $1750
Google Ads iniciales
Acción 2. Blogging, recetas y SEO local Landing pages para $1750
promociones
Acción 3. Revisión de palabras clave SEM enfocado a $1750
temporadas
Acción 4. Sección de pedidos especiales Optimización final + $1750
informe de resultados
Objetivo 5. Lograr 90% satisfacción cliente
Segmento: Clientes físicos y digitales
Acción 1. Encuesta de satisfacción inicial Publicación de mejoras $625
visibles
Acción 2. Nuevas encuestas trimestrales Hay que destacar $625
opiniones positivas
Acción 3. Encuesta anual y resultados gráficos Videos $625
testimoniales

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Mercadotecnia y Negocios. Universidad Autónoma de Quintana Roo

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Acción 4. Campaña de cierre “Gracias por acompañarnos” Video $625
resumen con logros de clientes
TOTAL: $28,000 (dólares canadienses) $7000 $7000 $7000 $7000

CONTROL

PLAN DE MEDICIÓN

El objetivo primordial de Maple Bakehouse es lograr un reconocimiento de marca significativo

en Alberta, Canadá. Para ello, implementaremos un plan de medición estructurado en tres fases
clave: antes, durante y después de la campaña.

Para que Maple Bakehouse se dé a conocer en Alberta, Canadá, implementaremos un plan de

medición en tres fases clave:

Antes de la Campaña: Establecimiento de la Línea Base

Comenzaremos 3-4 semanas antes del lanzamiento de la campaña con una línea base. Esto
implica encuestar a la población de Alberta para medir su conocimiento de marca actual
(espontáneo y asistido) de Maple Bakehouse y sus asociaciones de marca. También
analizaremos el tráfico web actual de Alberta, los seguidores en redes sociales segmentados y
las menciones previas de la marca, además del volumen de búsquedas. Esto nos dará una foto
clara de dónde estamos empezando.

Durante la Campaña: Medición en Tiempo Real

Durante la campaña, mediremos constantemente para hacer ajustes. Diariamente, seguiremos

el alcance y las impresiones de nuestros mensajes. Semanalmente, monitorearemos
el engagement en redes sociales (likes, comentarios, compartidos, menciones y crecimiento de
seguidores), el tráfico web generado por la campaña y el rendimiento de los anuncios
pagados (CTR, CPC). También estaremos atentos a las menciones en medios y el aumento en
el volumen de búsquedas de la marca. Esta fase nos permite optimizar la campaña sobre la
marcha.

Después de la Campaña: Evaluación Final del Impacto

Una vez finalizada la campaña, 3-6 semanas después, realizaremos una evaluación final.
Repetiremos las encuestas de conocimiento de marca y asociación para cuantificar el aumento
logrado. Evaluaremos la percepción general de la marca y si el mensaje clave de la campaña
fue recordado. Observaremos si el tráfico web y el engagement en redes sociales se mantienen
altos. Finalmente, resumiremos toda la cobertura mediática obtenida y analizaremos el retorno
de la inversión (ROI) del reconocimiento. Esta etapa es crucial para entender el impacto total de
la campaña y planificar acciones futuras.

CONCLUSIONES

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Mercadotecnia y Negocios. Universidad Autónoma de Quintana Roo

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El plan de marketing para Maple Bakehouse proyecta una expansión estratégica hacia la provincia
de Alberta, Canadá, a través de una propuesta de valor diferenciada que combina productos
artesanales, calidad constante y una experiencia enfocada en dos segmentos clave: freelances que
buscan espacios de trabajo agradables y jóvenes que disfrutan del Bruch como experiencia social.

A partir de un análisis exhaustivo del entorno interno y externo, se identificaron oportunidades

concretas para posicionar a la marca como una referencia local dentro de un mercado competitivo,
pero receptivo a conceptos auténticos y visualmente atractivos. Las estrategias de producto,
precio, distribución y comunicación están diseñadas para conectar emocional y funcionalmente
con el consumidor canadiense, sin perder la esencia artesanal que ha distinguido a la marca en
Cozumel.

El plan enfatiza la importancia de la ambientación, el storytelling, el uso de tecnologías, la

sostenibilidad y la creación de comunidad como pilares para lograr un posicionamiento exitoso y
sostenible. La implementación de acciones escalonadas y medibles permitirá monitorear
resultados y ajustar la estrategia conforme se consolida la operación en el nuevo mercado.
Finalmente, se recomienda institucionalizar procesos internos, mejorar la constancia en el
marketing digital y aprovechar alianzas locales para fortalecer la marca.

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Máster en Marketing Digital y Gestión Comercial. Universidad de Santiago de Compostela

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Máster en Marketing Digital y Gestión Comercial. Universidad de Santiago de Compostela

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