MANUAL DE

COMPOSTAJE
DOMICILIARIO
LIC. ROCÍO FERNÁNDEZ Y LIC. ROMINA RUEDA

CENTRO DE MUNICIPALIDAD DE

INTERPRETACIÓN
AMBIENTAL Y TECNOLÓGICO
INTENDENCIA JAVIER NOGUERA
R E S I D U O S O R G Á N I C O S Y C O M P O S TA J E

Cada persona produce en promedio 1 kg. de residuos por día. La mitad de estos corresponde
a restos orgánicos, una fracción que puede ser tratada en el hogar y así generar compost; un
producto valioso para nuestro jardín o huerta.

50%
ORGÁNICOS COMPOSTABLES
(de jardín y cocina)

25%
SECOS RECICLABLES
(papel/cartón, plástico,
metal y vidrio)

25%
MIXTOS NO RECICLABLES
(envases compuestos o sucios,
pañales, etc.)

¿ Q U É E S E L C O M P O S TA J E ?

Es la transformación de la materia orgánica en abono. Lo llevan a cabo microorganismos

benéficos (hongos y bacterias) en presencia de aire y humedad. También puede realizarse
incorporando lombrices (lombricompostaje) pero no son indispensables en el proceso.

¿Son un problema los residuos orgánicos domiciliarios?

No son un problema en sí mismos, pero generan muchos inconvenientes si no son separados y

tratados adecuadamente:
Ensucian los residuos reciclables (papel, cartón, plásticos, metales y vidrio).
Contribuyen al cambio climático por los gases que se generan para su transporte hacia su
disposición final.
Su descomposición no controlada genera sustancias que contaminan aguas subterráneas.
aire y suelos, además de desprender malos olores y ser fuente de proliferación de plagas y
enfermedades.
¡Podemos tratar de manera segura y sencilla nuestros residuos
orgánicos vegetales en el hogar mediante compostaje!

¿Qué residuos orgánicos se pueden compostar?

Si bien todos los residuos que provengan de seres vivos tarde o temprano se descomponen,
sólo colocaremos en la compostra los residuos orgánicos de origen vegetal. Los restos de
origen animal no los compostaremos en el hogar ya que su tratamiento es más complejo
desde el punto de vista sanitario.

SI SE COMPOSTA NO SE COMPOSTA

Residuos húmedos Huesos, grasa y restos de carnes rojas y pollo.

Cáscaras y restos de frutas y verduras. Espinas y restos de pescados y mariscos.
Yerba, café e infusiones, filtros de papel Lácteos. Sobras de alimentos. Heces de anima-
incluidos. les domésticos como perros y gatos. Papel
higiénico, hisopos, toallitas sanitarias, tampones,
pañales y otros productos de higiene corporal.
Paños y servilletas utilizadas en la densinfección
del hogar, restos de aspiradora o de barrido.
Medicamentos. Colillas de cigarillo o cenizas.

RES. SECOS Y MARRONES RECICLABLES

Residuos secos y marrones Plásticos, metales, vidrios, tetrabrik, papel y

Hojas secas de áboles, pasto y restos de cartón limpio y seco.
plantas, ramas troceadas de poda. Fósforos.
Cáscaras de nueces u otro fruto seco. Serville-
tas y papel de almacén manchados con
alimentos. Cáscara de huevo (único residuo de
origen animal que compostamos).
¡A COMPOSTAR!
BIOTACHO (para residuos orgánicos compostables)

Para facilitar la separación, conviene tener un pequeño recipiente con tapa en la cocina, a mano,
para ir volcando allí los residuos orgánicos vegetales a medida que los vayamos produciendo.
Puede ser un tachito comprado para tal fin, un envase plástico, un pote de helado vacío, lo que
se nos ocurra... podemos agregar un cartelito de ‘residuos orgánicos’ o ‘esto se composta’ para
que todos los miembros de la casa puedan identificarlo fácilmente.

O
NIC
ORGÁNICO GÁ
OR
COMPOSTERA

C O M P O S T E R A (para producir el compost)

Su forma y tamaño dependerá del espacio que dispongamos y la cantidad de residuos

orgánicos vegetales que se generen en el hogar.

COMPOSTERA EN ESPACIOS REDUCIDOS

Es preciso contar con un lugar ventilado como ser un balcón, patio o terraza.

madera cajones plásticos baldes de 20 litros giratoria con bidón de agua

El compostaje se realiza en contenedores de diversos tipos: estáticos o giratorios, de

madera o plásticos, autoconstruidos o adquiridos.

Cualquiera sea el caso, debe:

Tener agujeros en su base para expulsar los liquidos lixiviados que se generan durante la
transformación.
Tener una tapa no hermética que permita el ingreso de aire pero a su vez impida la entrada de
agua de lluvia.
Ubicarse en un lugar accesible para que podamos regularmente disponer de residuos y
mezclar la pila.
Idealmente a la sombra para evitar el resecamiento excesivo en los días de calor.
Tener al menos dos compartimentos o módulos, de modo que mientras uno esté llenándose,
el otro esté en proceso de compostaje. Esto a los efectos de posibilitar la cosecha del compost
una vez que haya transcurrido el tiempo necesario para que ocurra la transformación.
 COMPOSTERA EN ESPACIOS ABIERTOS
Si vivimos en un espacio amplio, con jardín.

De pozo De plástico Tipo corralito Con pallets

La compostera se apoya directamente sobre el suelo. Esto simplifica la práctica, favorece la

infiltración de los lixiviados y permite la llegada de lombrices, bichos bolita y otros colabora-
dores del compostaje a medida que avanza el proceso. Las composteras en espacios abiertos
suelen ser más grandes ya que suelen recibir mayor volumen de pasto, restos de plantas y podas.
En caso de no tener tapa, colocar lona de plástico para proteger de la lluvia.

PA S O S A S E G U I R

1En la cocina separamos en el biotacho los residuos orgánicos; éstos deben ser cortados
en pedazos pequeños. Es importante que los residuos no permanezcan más de 2 o 3 días en
este recipiente para evitar atracción de mosquitas.

2Habilitamos el primer compartimento colocando una capa de material seco marrón y

sobre ésta volcamos los primeros residuos orgánicos húmedos acopiados en el biotacho.
Es importante incluir la misma cantidad de material húmedo que seco.

3Agregar tierra o si contamos con compost listo (proporcionará mayor diversidad de

microorganismos y acelera el proceso).

4Verter los residuos haciendo capas alternadas entre húmedos y secos.

5Cubrimos la pila con una capa de residuos secos para desalentar la llegada de mosquito s.

6Mezclamos la pila 1 o 2 veces por semana para asegurar el ingreso de aire.

7Cuando el primer compartimento o tacho se complete iniciar el uso del segundo. No

descuidar las “3A” del primero, puesto que estará en proceso de descomposición y puede
llegar a requerir Aire o Agua.

8Cuando el segundo compartimento esté lleno, se espera que hayan transcurrido 2 a 5

meses desde que se detuvo el aporte de residuos en el primer compartimento y que, por
ende, el material esté listo para su cosecha.
L A S 3 A D E L C O M P O S TA J E

ALIMENTO
BALANCEADO AIRE AGUA

Microorganismos

Compostaje

COMPOSTERA

ALIMENTO BALANCEADO
(Relación Carbono/Nitrógeno)

Mayor cantidad de microorganismos.

Mayor actividad compostera.
Mayor velocidad de transformación de los residuos en compost.

Los residuos orgánicos vegetales húmedos que generamos en la cocina suelen ser ricos en
nitrógeno (N), mientras que los residuos orgánicos vegetales secos lo son en carbono (C).
Nitrógeno y carbono son elementos necesarios para que los microorganismos composteros
puedan crecer, desarrollarse y reproducirse.

AIRE
(Oxígeno)

Revolver 1 o 2 veces por semana la pila.

Agregar residuos orgánicos secos que absorberán el exceso de humedad y aportarán
porosidad.
Evitar que ingrese el agua de lluvia, colocando una tapa no hermética.

Los microorganismos de nuestra compostera precisan oxígeno para vivir. La falta de este
elemento inducirá a que se desarrollen las llamadas “bacterias anaerobias” que son las
responsables de la generación de malos olores. Por ello, debemos evitar la compactación
de la pila de residuos y el exceso de humedad que se traduce en déficit de aire.

AGUA
(Humedad)

Clave: ni seco ni mojado. Realizar prueba de puño.

La pila de residuos en nuestra compostera debe tener la suficiente humedad para que los
microorganismos puedan crecer y desarrollarse.
¿CUÁNDO Y CÓMO COSECHAR EL COMPOST?

¿CUÁNDO? Según la época del año, el compost puede obtenerse al cabo de 2 a 5 meses.
En verano la actividad microbiana aumenta y por ende la descomposición se acelera, mientras
que en invierno se aletarga.
TIEMPO
Han pasado al menos 2 a 5 meses de proceso.

OBSERVACIÓN
Presenta un aspecto más bien uniforme y oscuro. En el caso de composteras sobre suelo,
se advierte la presencia de lombrices y bichos bolita.

TACTO Y TEMPERATURA
Textura granular; pueden persistir ramitas y cáscaras de frutos secos cuya descomposición es
más lenta. Se encuentra a temperatura ambiente.

OLFATO
Huele a tierra húmeda.

¿CÓMO?

1 Tamizado: Para separar el compost listo de aquellos elementos que aún precisan de más
tiempo tamizaremos la pila con ayuda de una malla plástica comprada para tal fin o bien
reutilizando una bolsa de cebollas de esas naranjas.

2 Previamente, puede ser preciso extender la pila en una superficie plana para que pierda un
poco de humedad y se facilite su tamizado.

3 Los elementos que aún requieren tiempo para completar su descomposición pueden ser
colocados nuevamente en la compostera.

4 El compost ya tamizado es un producto estable; cuanto mayor sea el tiempo de maduración,

más estable será el producto. Debe reposar durante 15 días antes de aplicarse como abono.

5 El compost obtenido se almacena en un saco de tela o plástico con algún orificio.

¡APLICAMOS NUESTRO COMPOST!

Dosificación de compost recomendada

Como mejorador de suelo (canteros, césped, huertas) 1-5 Kg/ m²

Como sustrato (bandejas de germinación, macetas o 10- 25% de volumen
repliques de plantines)
Modalidad para aplicar el compost producido en casa

DÓNDE
Macetas y bandejas de germinación

CÓMO Y CUÁNDO
Se aplica mezclado con otro material como tierra, mantillo, vermiculita, perlita, aserrín, etc.
Para las macetas de plantas ornamentales se puede agregar compost una o dos veces al año.

DÓNDE
Canteros de plantas ornamentales u hortícolas

CÓMO Y CUÁNDO
Se distribuye en la superficie y luego se cubre con suelo o material de cobertura como astillas
de madera. Se puede repetir la aplicación en cada ciclo del cultivo.
Si el compost está maduro se puede usar en el mismo momento de la siembra.

DÓNDE
Cazuela de arboles

CÓMO Y CUÁNDO
Se utiliza en la cazuela al momento del trasplante. Luego se puede agregar en la superficie,
en la proporción que se indica como “mejorador de suelo”, cubriendo el diámetro que proyecta
la copa del árbol.
Repetir la aplicación una vez al año, luego de la época de fructificación en el caso de frutales o
en el otoño para el resto.

El compost es un excelente sustituto del mantillo (material orgánico extraído directamente del
horizonte superficial de los suelos de bosque), un recurso natural no renovable que se utiliza
en los viveros como sustrato para producir plantines.

PROBLEMAS Y SOLUCIONES

PROBLEMA POSIBLE CAUSA SOLUCIÓN

La temperatura no sube y El calor se desprende por Añadir más material hasta

tiene suficiente humedad. falta de material. alcanzar las 2/3 partes de la
compostadora.

Presencia de filamentos Colonia de hongos. Es algo bueno, son responsa-

blancos. bles de transformación de
residuos en compost.
 PROBLEMA POSIBLE CAUSA SOLUCIÓN

La pila está muy húmeda. Se ha mojado por el agua de Revolver la pila. Si está muy
lluvia, exceso de materiales apelmazado, volcaremos la
húmedos. compostera sobre un plástico,
dejaremos que se ventile un rato,
agregaremos material seco y
volveremos a colocar el material
en la compostera.

La pila está muy seca y Sequedad en el ambiente, Regar la pila uniformemente,

no disminuye el volumen. demasiados materiales secos. añadir material fresco, sacar
el montón, voltear y mezclar
con material fresco.

La pila genera malos olores. Falta de oxígeno, exceso de Agregar material seco, sacar
humedad y desbalance el montón, voltear y mezclar
entre secos y húmedos. con material seco.

Hay muchas mosquitas. Restos de comida sin cubrir, Revolver la pila y cubrir con
exceso de humedad. material seco. ¡No se debe
usar pesticidas!

Presencia de hormigas. Restos de comida, Voltear la pila y añadir

pila muy seca. agua o material húmedo.

Hay larvas blancas Mucha humedad. Reducir la humedad con los

métodos ya citados.

Hay gusanos de color Larvas de mosca soldado No representa un problema

blanquecino a negra. (En primavera y verano porque este insecto se
marrón oscuro es muy común que la caracteriza por alimentarse
(largo de entre 1 a compostera se llene). sólo en la fase larval, y lo hace
3 cm y 0,5 cm de grosor). de nuestros residuos orgánicos,
lo cual contribuye enormemente
a la transformación en compost.
 ¡FELICITACIONES!
SI COSECHASTE COMPOST, NO SÓLO HABRÁS REDUCIDO A LA
MITAD TU BOLSA DE RESIDUOS SINO QUE HABRÁS CERRADO EL
CICLO DE LA MATERIA ORGÁNICA ¡EN TU PROPIO HOGAR!

@TafiRecicla Tafi Viejo Recicla Grupo de vecinos compostadores:

[Link]

Bibliografía

Organización Provincial Para el Desarrollo Sostenible. (2020). Manual de Compostaje Domi-

ciliario. Buenas Aires, Argentina.
Recuperado de [Link]
postDomiciliario_AGO20%20%281%[Link]

Instituto Nacional de Tecnología Industrial. (2018). Manual de Buenas Prácticas para Produ-
cir Compost Hogareño. Córdoba, Argentina.
Recuperado de [Link]
tes/20/2018/10/[Link]