El Impacto de la Mala Alimentación en el Rendimiento Académico en

Adolescentes de 15 a 19 años que Estudian en la Preparatoria Emiliano Zapata en

el Turno Matutino

De León Aguilar Priscila Saraí, González Morales Joana Guadalupe, Navarro

Herrera Brisseidy, Palacios Guerrero Andrea y Salazar De León Aurelia Monserrat

Universidad Emiliano Zapata

Psicología de la adolescencia

Teresa de Jesús Morales Rodríguez

9 de agosto de 2025
INTEPRETACIONES:

1-. Sexo

De las 101 personas encuestadas, el 58.4% se identificó como mujer mientras el 41.6%
como hombre. Esto indica que hubo mayor participación femenina en el estudio.

2-. Edad

La mayoría de los participantes tiene de 18 a 19 años (51.5%), seguidos por los de 17

años (44.6%). Solo un pequeño porcentaje del 4% tiene entre 15 y 16 años. Esto
muestra que la mayoría de los encuestados son adolescentes mayores.

3-. ¿En qué municipio vives?

El 40.6% de los encuestados vive en Monterrey seguido por Escobedo con un 15.8% y
García. San Nicolás de los Garza representa el 12.9%, Apodaca el 8.9% y Guadalupe
el 4%. Por último, Juárez y Santa Catarina tiene la menor participación con un 2% y 1%
respectivamente.

4-. ¿Cuántas veces al día comes (incluyendo snacks)?

La mayoría de los encuestados (43.6%) come tres veces al día, incluyendo snacks. Le
siguen quienes comen dos veces al día (25.7%) y quienes comen más de 3 veces
(24.8%). Nadie seleccionó la opción “ni una vez”, lo que demuestra que todos
consumen alimento diariamente.

5-. ¿Cuántas comidas completas realizas al día (desayuno, comida y cena)?

Del total de personas encuestadas, el 40.4% respondió sobre la cantidad de comidas

que realizan diariamente el 43.6% afirmó consumir las 3 comidas completas, un 41.6%
indicó que realiza únicamente dos comidas completas al día y por último un 14.9%
señalo que solo hace una comida completa al día.

6-. ¿Incluye frutas o verduras en al menos una de tus comidas diarias?

De las 101 personas encuestadas. El 73.3% indicó que sí consume frutas y verduras
en al menos de sus comidas diarias, mientras que el 26.7% señalo que no lo hace.
7-. ¿Con qué frecuencia consumes frutas y verduras?

De los 101 adolescentes que fueron encuestados solo el 24.8% respondió consumir
con frecuencia todos los días frutas y verduras, el 30.7% solo lo hace de 3-5 veces por
semana, mientras que un gran porcentaje del 35.6% afirma consumir frutas y verduras
solo de 1-2 veces por semana, y por último con un porcentaje mínimo del 8.9% declaro
tener una frecuencia de casi nunca consumir frutas y verduras.

8-. ¿Qué prefieres tomar cuando tienes sed?

La mayoría de los encuestados (74.3%) prefiere tomar agua cuando tiene sed, siendo
este un porcentaje muy significativo, mientras que el 14.9% afirma preferir tomar
refresco (cualquier tipo), el 6.9% de los adolescentes prefiere tomar suero, el 1% elige
tomar cerveza cuando tiene sed, otro 1% opta por tomar bebida energizante, y por
último el 1% prefiere consumir a veces refresco y en otras ocasiones agua.

9-. ¿Consumes algún alimento al llegar a tu casa después de tus estudios?

Una cantidad considerable del 72.3% de los adolescentes encuestados afirma

consumir algún alimento al llegar a su casa después de sus estudios, mientras que el
21.8% respondió que a veces lo hace, y con un porcentaje mínimo pero significativo del
5.9% declaro no consumir ningún alimento al llegar a su casa después de sus estudios.

10-. ¿Sueles consumir alimentos ricos en (azúcar, refrescos, dulces, postres)

más de tres veces por semana?

De acuerdo con los resultados arrojados de la encuesta, el 56.4% de los adolescentes

respondieron que, si suelen consumir alimentos ricos en azúcar, como refrescos,
dulces y postres por más de 3 veces por semana, siendo este un porcentaje muy alto
de respuestas, mientras que el 30.7% declaro consumirlo solo a veces, solo un
porcentaje bajo del 12.9% aseguro que no suele consumir este tipo de alimentos por
más de 3 veces por semana.
11-. ¿Cada cuándo consumes comida rápida por semana?

El 52.5% de los adolescentes encuestados declaran consumir comida rápida solo de 1-

2 días por semana, de esta manera un 34.7% respondió que solo lo hace de 2-3 días
por semana, en cambio el 7.9% respondió que consume de 3-4 días y un 5% consume
comida rápida de 5-6 días por semana.

12-. ¿Con qué frecuencia desayunas antes de las clases?

Solo el 23.8% de los adolescentes encuestados afirmo desayunar frecuentemente

todos los días antes de las clases, y solo el 5.9% que desayuna con una frecuencia de
4-6 días por semana, mientras que el 31.7% respondió que solo lo hace de 1-3 días por
semana, de esta manera contando con el porcentaje más alto del 38.6% de los
adolescentes reconocieron que nunca desayunan frecuentemente antes de las clases.

13-. ¿Cuántas veces a la semana desayunas?

De los adolescentes encuestados el 24.8% indico desayunar solamente 1-2 días a la

semana, el 28.7% de 2-4 días y solo el 20.8% mantiene una frecuencia saludable,
desayunando de 5-7 días a la semana. Sin embargo, el 25.7% de los jóvenes menciona
no desayunar ningún día de la semana, por lo que esto podría traer consecuencias en
su salud.

14-. ¿Qué tipo de desayuno sueles consumir? Selecciona las opciones

frecuentes:

Los resultados muestran que 39.6% de los jóvenes si consume un desayuno

considerado balanceado, que incluye pan integral, fruta, lácteos y huevo, sin embargo,
el 27.7% opta por alimentos de alto contenido calórico como pan dulce, cereales
azucarados o galletas, el 25.7% solo ingiere bebidas como café, refresco y jugo, un
24.8% señala que no consume ningún tipo de desayuno, lo cual es importante
considerando los efectos negativos de omitir esta comida, finalmente el 5.9% de los
jóvenes indico que consume algún otro tipo de alimentos, sin especificar detalles.
15-. Cuando omites el desayuno. ¿cómo te sientes al llegar a casa?

De los 101 adolescentes encuestados el 33.7% señalo sentirse cansado/a cuando no

consume ningún tipo de alimento en el desayuno, el 27.7% reporto sentirse
hambriento/a, el 14.9% indico sentirse irritable o de mal humor, un 21.8% afirmo no
sentir diferencia al omitir el desayuno y solo el 2% menciono sentirse con energía a
pesar de no desayunar.

16-. ¿Sueles tener hambre durante el horario escolar?

De acuerdo con los resultados obtenidos el 47.5% de los jóvenes menciono a veces
tener hambre durante el horario escolar, otro 34.7% indico siempre tener hambre,
mientras que el 15.8% señalo que rara vez la siente, solamente el 2% afirmo que nunca
experimenta hambre durante su estancia en la escuela.

17-. ¿Qué tipo de alimentos sueles consumir durante el descanso escolar?

(Marca todas las que apliquen)

Los resultados muestran que un gran porcentaje (37.6%) consume bocadillos

preparados en casa como, sándwiches, lonches o ensaladas, el 34.7% elige comida
rápida o comida comprada como tacos, hamburguesas, pizzas o empanadas, el 33.7%
consume agua o bebidas sin azúcar, mientras que el 24.8% opta por bebidas
azucaradas, un 22.8% ingiere botanas ultra procesadas como papas fritas, galletas o
dulces. Solamente el 21.8% de los jóvenes incluye fruta fresca, y apenas un 11.9%
consume yogurt, queso o barras de proteína, finalmente el 1% prefiere la comida
casera, otro 1% sándwich y 1% de los jóvenes menciona consumir café.

18-. Si consumes alimentos ultraprocesados durante el descanso. ¿cuáles serían

las razones?

De acuerdo con los resultados el 48.5% de los adolescentes encuestados reconoció

que consume alimentos ultra procesados durante el descanso ya que es más rápido y
practico, otro 18.9% señalo que es más barato, el 14.9% menciona que no hay
opciones saludables disponibles, un 7.9% lo elige porque les gusta más, un 6.9% lo
hace por la influencia de los compañeros. Solo el 1% atribuye a que “se le antoja”, otro
1% responde a nada y otro 1% indico que no consume este tipo de alimentos.

19-. ¿Cómo describirías tu rendimiento escolar académico?

De los 101 adolescentes encuestados el 43.6% considera que su rendimiento escolar

es bueno, otro 31.7% lo percibe como regular, mientras que el 22.8% lo califica como
excelente, sin embargo, el 2% de los jóvenes reconoce que tiene un bajo rendimiento
académico.

20-. ¿Consideras que tus hábitos alimenticios influyen en tu rendimiento escolar?

De acuerdo con lo que marcan las gráficas el 25.7% afirma sentir que sus hábitos
alimenticios influyen mucho en su rendimiento escolar, mientras el 36.6% considera
que algo tendría que ver y entre el 17.8% piensa que solo un poco y el 19.8%
considera que nada.

21-. ¿Consideras que una buena alimentación influye en tus calificaciones

escolares?

Un 39.6% de las 101 personas encuestadas, considera que su alimentación también

influye en sus calificaciones escolares mientras que el 28.7% y el 31.7% está entre un
no lo sé o definitivamente no.

22-. ¿Crees que mejorar tus hábitos alimenticios podría ayudarte a mejorar tu
rendimiento escolar?

Los resultados muestran que el 48.5% está de acuerdo en que mejorar los hábitos
alimenticios podría ayudar a tener un mejor rendimiento escolar, solo el 29.7% está
totalmente de acuerdo con esto mientras que el 17. 8 está en desacuerdo.
23-. ¿Sientes que tu rendimiento escolar no es el mismo cuando consumes algún
alimento y cuando no lo haces?

Por lo que podemos ver en nuestras gráficas, el 48.5% y el 25.7% piensan que si o
algunas veces esto puede llegar a influir mientras que el 10.9% considera que no siente
ninguna diferencia al momento de ingerir o no alimentos.

24-. ¿Te has sentido cansado durante clases por falta de consumo de alimentos?

El 51.5% de las 101 personas encuestadas afirma que, si se ha sentido cansado

durante clases por falta de consumo de alimentos, el 26.7% considera que solo algunas
veces ha tenido esta sensación y el 21.8% no ha sentido que esto suceda.

25-. ¿Has tenido dificultades para rendir en exámenes o tareas por sentirte débil
con hambre, dolor de cabeza o sin energía?

Como podemos darnos cuenta el 63.4% afirma que si se ha sentido de esta manera y
el 36.6% no considera haberse sentido de esta manera.

26-. ¿Sueles sentirte estresado/a o irritable cuando no has comido bien?

El 14.9% rara vez se ha sentido estresado o irritado cuando no come bien, el 46.5%
rara vez experimenta este sentimiento y el 32.7% siempre se siente estresado o irritado
sino ha comido bien.

27-. ¿Te influye lo que comen tus amigos al momento de elegir tus alimentos?

El 10.9% de los encuestados afirma que sus amigos influyen mucho en sus decisiones
alimenticias, lo que evidencia una fuerte presión del entorno social. El 28.7% indica que
sus amigos influyen algo, mostrando que cerca de 4 de cada 10 estudiantes se ven
influenciados por su círculo cercano. Un 31.7% dice que esta influencia es poca, lo que
sugiere decisiones algo más independientes. Finalmente, el 28.7% afirma que no se ve
influido en lo absoluto, lo cual refleja autonomía en sus elecciones alimenticias.

28-. ¿Eliges alimentos por su valor nutritivo?

Solo un 15.0% de los estudiantes elige siempre los alimentos por su valor nutritivo. En
cambio, la mayoría 49.5% admite que solo a veces considera este criterio, y un alto
34.7% casi nunca lo toma en cuenta. Esto indica que la mayoría de los adolescentes no
prioriza la nutrición al elegir qué comer, lo cual puede estar relacionado con hábitos
poco saludables que podrían impactar negativamente en su salud y rendimiento
académico.

29-. ¿Lees etiquetas o información nutricional antes de consumir productos?

Se observa que el 17.8% de los encuestados siempre revisa las etiquetas, lo cual
refleja una actitud responsable y consciente sobre lo que consumen. Un 22.8% lo hace
a veces, lo que indica un interés intermitente que posiblemente se vea afectado por la
falta de hábito o desinformación. Por otro lado, un 29.7% rara vez revisa esta
información, lo cual sugiere una baja preocupación por el contenido nutricional de los
productos. Finalmente, un 29.7% nunca consulta las etiquetas, lo cual representa un
desinterés total o desconocimiento sobre la importancia de saber qué se está
consumiendo.

30-. ¿Conoces que es una alimentación saludable?

El 23.8% de los adolescentes afirma que sí la conoce y la práctica, lo que refleja que
una cuarta parte tiene buenos hábitos alimenticios. Sin embargo, la mayoría, con un
58.4%, asegura que sí sabe qué es, pero no la sigue, lo que evidencia una brecha
entre el conocimiento y la práctica, posiblemente por falta de interés, disciplina o
acceso. El 13.9% menciona que ha escuchado el concepto, pero no está seguro, lo que
denota un conocimiento poco claro o incompleto. Finalmente, un 4.4% no sabe que es
una alimentación saludable.

31-. ¿Recibes orientación sobre nutrición o alimentación saludable en tú

escuela?

Los resultados muestran que el 58.4% de los estudiantes encuestados no recibe

orientación sobre nutrición o alimentación saludable en su escuela, lo cual refleja una
carencia significativa en la educación alimentaria dentro del entorno escolar. Por otro
lado, un 27.7% indica que sí recibe orientación, pero solo en ocasiones, lo que sugiere
que estos temas no son abordados de forma constante ni profunda. Finalmente, un
13.9% no está seguro si ha recibido este tipo de orientación, lo cual también evidencia
falta de claridad o recordación sobre el tema. En conjunto, estos datos reflejan una
oportunidad importante para mejorar la educación en salud y nutrición dentro de las
escuelas.

32-. ¿Tienes interés en mejorar tu alimentación?

El 48.5% tiene mucho interés en mejorar su alimentación, lo que representa una

disposición favorable al cambio de hábitos. Además, un 38.6% manifiesta tener algo de
interés, lo que indica que, aunque no es prioritario para todos, sí existe una conciencia
creciente sobre la importancia de comer mejor. En contraste, solo un 7.9% tiene poco
interés y un 5.0% no tiene ningún interés, lo cual representa una minoría con escasa
motivación o conciencia respecto a su alimentación.
CONCLUSIÓN

OBJETIVOS:

Analizar los hábitos alimenticios actuales mediante encuestas aplicadas a estudiantes

de 15 a 19 años de la Preparatoria Emiliano Zapata del turno matutino con el fin de
reconocer patrones de consumo y sus posibles deficiencias nutricionales

Investigar cómo la mala alimentación y la omisión del desayuno influye en el

rendimiento académico de los adolescentes en los estudiantes de 15 a 19 años de la
Preparatoria Emiliano Zapata del turno matutino.