MATRIZ DE CONSISTENCIA
Título de proyecto: Cushuro, el caviar antianémico andino
Autores: Altamirano De La O, Hanna Mia / Costilla Saavedra, Leslie Angely / Loarte Fernández, Isabella
Alessandra / Ortiz Campos, Yamilet Genesis
Asesor: Profesora Ana Tarazona
Problema Objetivos Pregunta de Hipótesis Variables Instrumentos
investigación
Problema general: Objetivo general: 1.- ¿Qué es el Cushuro? 1.- Los malos hábitos Variable Dependiente: Cuaderno de campo
La preponderancia de Nuestro objetivo es dar en la alimentación La Anemia: es la Fichas de inscripción
la anemia en los niños a conocer a la 2.- ¿Cuál es su valor hacen que la Anemia disminución de los
de entre 3 a 9 años es población Rosarina nutricional? sea una gran glóbulos rojos en la
de 32% en el Perú, sobre los beneficios del problemática en la sangre como el
siendo esto una cifra Cushuro como un 3.- ¿Cuáles son las población, descenso del nivel de
alarmante, la falta de alimento rico en propiedades del especialmente entre hemoglobina, por
conocimiento de que nutrientes y vitaminas, cushuro? los niños de 3 a 9 años debajo de lo normal
alimentos pueden promoviendo su para la edad y sexo. Su
contribuir a disminuir consumo para prevenir principal causa es la
la anemia, así como la y curar la Anemia y 2.- La falta de hierro inadecuada ingesta de
inapetencia de muchos otras enfermedades. afecta el desarrollo hierro a través de la
infantes, son factores cerebral, también alimentación.
de riesgo a favor del Objetivo Especifico: disminuye la capacidad
aumento de la anemia 1. Fomentar una de sociabilización, Variable
en él Perú, esto nos alimentación nutritiva menor desarrollo independiente:
llevó a la búsqueda de en base al Cushuro psicomotor, así como El Cushuro: o Nostoc
alternativas saludables 2. Dar a conocer déficit de atención y Commune Vauch es
y ricas en hierro los beneficios del concentración, en una cianobacteria
consumo del Cushuro y niños entre los 3 a 9 fijadora de nitrógeno
así evitar algunas años. que habita en las
enfermedades lagunas altoandinas del
Problema específico: 3. Dar a conocer Perú, a más 3000
La falta de las distintas formas de msnm. Aunque es
conocimientos de consumirla. diminuta, en su interior
productos que se esconde una
proporcionen poderosa fuente de
alternativas ricas, nutrientes, por lo que
saludables y es considerada por la
económicas para una ciencia como el
alimentación nutritiva. alimento del futuro.
Estas esferas poseen
todos los aminoácidos
esenciales, lo cual los
convierte en un insumo
con más proteínas que
la carne. Asimismo, los
estudios demuestran
que posee mucho más
calcio y hierro que la
leche y las lentejas,
respectivamente.
