Proteinas y aminoácidos

Las personas tenemos 20 aa codificados en el genoma.

Los aa activos son los L-aa, por lo que siempre tengo que
pedir esas formas. Excepciones  D-L-Fenilalanina y D-L-
Metionina.
Hay 9 aa esenciales  “Ramon tiene un aroma tre-mendo a
L(is)terine”
 Ram  aa ramificados: Leucina, Isoleucina y Valina.
 Aroma  aa aromáticos: Fenilalanina, Triptofano y
Tirosina
 Tre  Treonina
 Me  Metionina
 Lis  Lisina
 Ist  Histidina
Normalmente si uno no hace una dieta vegetariana o
vegana es muy difícil que tenga un déficit de estos aa, ya
que el consumo de proteínas animales otorga los necesarios
(en veganos o vegetarianos probablemente haya que
suplementarlos, al igual que algunas vitaminas).

Clasificación:
- Hidrofilicos
- Ácidos
- Básicos
- Hidrofobicos
o Cadenas alifáticas  leucina, isoleucina y
valina (van directo al musculo  van directo a
formar parte de la masa muscular. Se suelen
utilizar en casos de neuropatías).
o Aromaticos  fenilalanina, triptófano y
tirosina (se usan para producir catecolaminas.
Recordar que siempre que damos triptófano hay
que dar una buena dosis de Vit.B3 (entre 100-300
mg, porque sino el triptófano se pone a
 sintetizarlo y no genera la serotonina). Ej. En
cuadros de depresión, dar triptófano con vit.B3.
o La tirosina para hormonas tiroideas
o Azufrados  metionina y cisteina (La cisteina
genera el glutatión, que es el principal
antioxidante de nuestro cuerpo. Se puede dar con
N-acetil-cisteina o L-Cistina).

- Aminoácidos no proteicos:
o L-Ornitina y la L-Citrulina  para la eliminación
de Urea.
o Taurina  para la síntesis de GABA.

Dato  si bien no hay que abusar del Na+, recordar que se

necesita para la absorción de aa.
En post ingesta se usan para sx de proteínas y productos
especializados de aa. Los sobrante va al ciclo de Krebs para
generar energía, NO SE ALMACENAN.

Desintoxicacion Hepatica
Podemos estar desintoxicándonos de productos endógenos
o exógenos (pesticidas, tabaco, disruptores endógenos,
etc).
Los tóxicos que ingresan por VO generan menos daño ya
que directamente van al hígado para eliminarse, en cambio
los que se absorben por via inhalatoria o por la piel dan
vueltas por todo el sistema sanguíneo antes de llegar al
hígado y ejercen su efecto en otros órganos.
1. Reducción-oxidacion/hidrolisispor Cyp-P450  requiere
Glutation, Vit.B, C y E.
2. Conjugacion con aa solubles por transferasas  aa
(glicina, cisteina, taurina, glutatión, sulfuros).
En estos 2 pasos lo que se busca es convertir los tóxicos
que generalmente son liposolubles en hidrosolubles, para
poder eliminar por orina y por heces.
Los que son eliminados por heces se eliminan por la bilis. Lo
ideal es luego administrar quelantes por VO, para ayudar a
su eliminación e impedir la reabsorción.
Los quelantes siempre darlos lejos de las comidas en ayuno,
para evitar que pueda interferir con la absorción de
nutrientes.

Funciones desde el punto de vista Orthomolecular

- Antioxidantes
- Oxidantes
- Producen homocisteina  es un metabolito toxico que
tiene que ser inactivado si tenemos excesivos
donantes de grupos metilo (SAM, acido fólico/B6, B9 y
B12). La homocisteina proviene únicamente de la
carne animal, por lo que reduciendo el consumo de la
misma, de B6, B9 y B12 podemos llegar a estabilizarlo.
Lo cual es muy importante porque genera gran daño
en el endotelio de los vasos  ateroesclerosis,
también están asociadas a patologías del SNC 
parkinson, alzehimer y otras demencias.
- Quelantes  taurina
- Desintoxicacion hepática
- NT
- Función endotelial (NO  VD)
- Inmunoestimulante
USOS Y DOSIS
- AMINOACIDOS RAMIFICADOS: Leucina, Isoleucina y
Valina.
Son esenciales y los principales productores de
músculo. También pueden generar energía ingresando
al ciclo de Krebs (ppalmente la Leucina).
También son regeneradores de la vaina de mielina (útil
en polineuropatías) y precursores de colesterol.
DOSIS 1,5 A 3 GRAMOS/DIA  consumir lejos de
las comidas, preferentemente en ayuno.

INDICACIONES:
o Polineuropatias, Parkinson y Alzehimer
o Inmunodepresion
o Colagenopatias
o Suplemento deportivo (1-5gr 3 veces pordia lejos
de las comidas).
Manteniendo la relación  Leucina: 500mg +
Isoleucina 250mg + Valina 125mg.
Whey protein es la principal fuente de aminoácidos.

- LISINA: inhibe la replicación del VHS, es preventiva. Se

usa en dosis de 1 – 3 gr/dia. Siempre se asocia a Vit.C,
Flavonoides y zinc.
Nunca usar con arginina por antagonismo en la
absorcion intestinal de Lisina y Metionina. (La arginina
está en altas dosis en las almendras. Prohibir su
consumo en personas con herpes a repetición).
Si suplemento con Arginina a un pte que tiene herpes
van a aparecer rebrotes con gran intensidad.

- METIONINA: Tiene capacidad Quelante (Al igual que la

N-Acteil-Cisteina y el Acido Trioptico. Capta lo que está
en el interior de la célula y lo saca al extracelular, para
sacarlo del cuerpo, tenemos que asociarlo a EDTA, que
 agarra lo que se saco al extracelular y lo elimina. Si yo
no lo asocio a EDTA, después de un tiempo volverá a
entrar a la célula (ósea que no sirvió de nada lo que
hice).
Puede aumentar la homocisteina.

- FENILALANINA y TIROSINA: Forman las DA, NA, A,

Melanina y las [Link]. Estimula el centro de la
saciedad y asociada a N-Acetil-Carnitina atraviesa la
BHE produciendo aumento de endorfinas.
Indicaciones:
o Sme de fatiga crónica
o Obesidad
o Parkinson
o Aumento de la libido por regular la dopamina.

- TREONINA: Esencial para la síntesis de colágeno,

elastina y músculo.
Junto con Glutamina participa en la regeneración de
epitelio intestinal y en la síntesis de Igg.
DOSIS: 1 – 3 gr/día (igual q todos, lejos de la comida y
en ayuno).
Indicaciones:
o Tto estético  treonina + colageno hidrolizado
+Mg + zinc
o Artrosis o degeneracion cartilaginosa.

- TRIPTOFANO: Precursor de la serotonina y melatonina.

Esta presente fundamentalmente en proteína animal.
Unido a albumina se acumula en
sangre.
Para atravesar la BHE requiere
Valina, isoleucina, fenilalanina y
tirosina. Cuando la atraviesa, para
metabolizarse requiere Hierro y
acido fólico (ambos esenciales, por
lo general el hierro no hace falta suplementarlo, el
acido fólico si (con 500-1000 microgr/día alcanza, no
dar demás porque compite con la absorción de
Vit.B12)).
Hoy en día, por la disbiosis generada por el consumo
indiscriminado de AINES, omeprazol, ATB, estatinas,
GCC, etc, produce una alteración en la absorción de
aa, vitaminas y minerales.
El triptófano sufre mucho de esto, ya que es atacado
por las bacterias, generando ácido 5 indol-acetico (que
puede dosarse en orina), no pudiendo generar
serotonina  epidemia de cuadros depresivos.
Por eso, siempre que llegue un pte al consultorio,
tenga o no sintomatología, empezamos por repoblar la
flora intestinal con probióticos, prebióticos,
indicaciones alimentarias.
También se usa para bajar de peso, ya que disminuye
la adicción al azúcar que tienen las personas con
depresión por la falta de serotonina.

DOSIS: 1 – 3 gr/día (igual q todos, lejos de la comida y

en ayuno).
En los casos de depresión, cuando tenemos que actuar
rápido, se puede hacer un goteo con suero
endovenoso, o mas fácil, hacer pastillas sublinguales
de 5OH-Triptofano de 50-100mg.

Tener en cuenta que el Triptofano se puede desviar

hacia la síntesis de Quineurina o Acido 3 indol-
acetico , lo que lleva a la apoptosis celular.
Agregando dosis altas de Niacina (Vit.B3)  HASTA
200mg (o lo que tolere, ya que produce reacción
histamínica y puede que los minutos se ponga todo
rojo  para evitar esto se pueden dar 100mg de AAS
(aspirineta) previamente), evitamos la apoptosis
neuronal que lleva a la demencia y aumenta riesgo de
alzehimer, además evita la sobrestimulacion de los
 [Link], evitando las demencias por aumento de
Glutamato.
La formación de quineurina también aumenta en los
casos de ACV, por lo que podemosindicarla también.

Resumen  ante depresión  5OH-Triptofano via

sublingual (50/75/100 mg/cada 12hs) + Vitamina B3
(200 mg/dia) + Vit B6 (50 – 100 mg/día) + Vit.B9 (400-
1000 microgr/día).
La Teanina  tranquilizante (aa derivado del te verde,
ayuda a la liberación de vesículas de GABA e inhibe el
glutamato).

Dato la necesidad de comer carbohidratos,

principalmente a la tarde/noche es característico de
los déficit de triptófano (por la sx de serotonina 
melatonina).

- HISTIDINA: Precursor de la Histamina.

Usos:
o Se puede utilizar como complemento en un
cuadro de artritis reumatoidea o cualquier
patología inflamatoria (artrosis).
o Actúan como quelante (lo saca al extracelular,
SIEMPRE ASOCIAR A EDTA PARA ELIMINAR. Otra
opción es quelar desp con carbon activado).
o Polineuropatia (hoy hay mucha provocada por el
covid o la vacuna).
o Dolores y calambres que no ceden ante la
administración de Ca+, Mg+, K+. Se puede usar
acido trioptico también, o los aa ramificados y el
complejo de Vit.B.

- N-ACETIL-CISTEINA: Es un precursor del glutatión junto

con Glicina y Glutamina.
 Se puede dar estos para que lo sintetice o se puede
dar directamente Glutation, pero tiene que ser
Glutation Liposomado.
Es el principal antioxidante junto con el selenio, la
glicina y el acido glutámico para formar la glutatión
peroxidasa y reductasa (dependen de b2).

- SERINA: Atraviesa la BHE como fosfatidilserina y

forma Colina  Acetilcolina.
Usos: Alteraciones cognitivas por Stress (500mg/día).
En demencias se asocia a Piracetam (80mg cada 6hs)
o Huperzina A  antagonista de [Link] glutamato (200-
400 microgr/dia).
Sirve cuando la demencia es incipiente, en los casos
ya establecidos hay poca mejoría.

- TAURINA: Es precursor de GABA junto con la

glutamina, también estimula los neutrófilos y la
producción de enzimas pancreáticas.
Usos  Se usa en pte con ataques de pánico,
ansiedad, TOC, estrés. Se da L-Taurina (200-400 mg) +
Teanina (estimulante de la liberación de GABA) +
(GABA (500-1000 mg) si esta muy ansioso).
Cuando empiecen a hacer efecto los gabaergicos
(unos días desp) incorporar el 5OH-Triptofano + Vit.B3.
Siempre primero controlar la producción de GABA.
Se utiliza en ptes DBT ya que disminuye la resistencia
a la insulina, asociada a Balbarina y cromopicolinato

- GLUTAMINA: aa exitatorio  aumentado en trastorno

bipolar y esquizofrenia.
Participa en la síntesis de GABA, reepiteliza el tubo
digestivo (cuando hay disbiosis, además de los
prebióticos y probióticos, damos glicina + taurina en
dosis de 1gr/12hs de c/u. Se puede agregar acido
butírico en dosis de 1gr/12hs para incorporar la fibra
que deberían dar las bacterias intestinales que no
 están por la disbiosis), sintetiza glutatión, aumenta la
IgA, estimula el sitemainmune.
Indicado en fatiga crónica y estrés intenso,
inmunodepresión y alergias respiratorias.

- ARGININA: No dar nunca a personas con Herpes

porque aumenta los rebrotes, en esos casos dar
Orinitina.
Es precursor de NO  VD, se puede dar en HTA.
Recordad que se da en dosis de 1gr/12hs lejos de las
comidas porque sino se absorben mal.
También interviene en la síntesis de colageno, junto
con la lisina, prolina y Vit.C.

Formula para refuerzo de cartílagos,

articulaciones y aspecto de la piel  Colageno
hidrolizado tipo2 (10gr/día) + lisina y prolina (1-3
gr/día) + Vit C (2-4gr/dia) + Mg (hasta 800 mg/dia) +
Zinc (25-40mg/dia).

- CITRULINA y ORNITINA: Ciclo de la urea.

- GLICINA: Aumenta la produccion de creatina, por lo

que se usa para retardar la degeneracion macular senil
y proteger el [Link]. También sirve para la
reepitelizacion intestinal.

- CISTINA: Junto con el silice (sesamo negro y blanco), la

biotina y el acido pantoténico en casos de alopecias (a
veces funciona, a veces no, lo mejor es el PRP).

- ALANINA: Se relaciona a la fatiga muscular. Alanina +

zinc  protectora estomacal.

- CARNOSINA: Es muy cara, pero disminuye la fatiga

muscular, disipando el acido láctico. Tiene muy buenos
efectos en enfermedads degenerativas (DBT,
 ateroesclerosis, enfermedad renal crónica y
alzehimer).
Una opción no tan cara es dar B-Histidina, que se
transforma en carnosina, y es mas barata.

- CREATINA: Mejora el rendimiento energético y la masa

muscular.

- CARNITINA: Ayuda a la entrada de ácidos grasos a la

mitocondria para su degradación. Mejora el
rendimiento físico, el sme de fatiga crónica.
Se utiliza como quemador de grasas  dosis de 4
gr/día en 2 tomas durante 24 semanas. 
Incrementa la L-Carnitina a nivel muscular un
21% complementándolo con ejercicio aerobico en
bicicleta al 50% y 80% del esfuerzo máximo. SIN
EJERCICIO NO SIRVE.