Instituto Nacional de México
Instituto Tecnológico de Ciudad Madero
Ingeniería Ambiental
“Bioelementos y Biomoléculas”
Equipo No. 1
Emiliano Chimeca Calderón
Ernesto Sebastián Cuellar Hinojosa
Lucio Alberto San Pedro Acevedo
Sergio Joaquín Tenorio Gómez
Biología
Elvia Carolina Hernández Rocha
Ciudad Madero, Tamaulipas, Septiembre 2022
Tabla de Contenido
Introducción
Bioelementos
Biomoléculas
Carbohidratos
Proteínas
Lípidos
Ácidos Nucléicos
Conclusión
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Introducción
En el ámbito de la biología se sabe que la célula es la unidad fundamental y estructural
de la vida. Esto significa que es la unidad más pequeña que puede vivir por cuenta
propia. Todos los organismos vivos se conforman de células, y estos pueden ser
unicelulares (organismo de una sola célula) o pluricelulares (organismo constituido por
muchas células de diferentes tipos). Para fines prácticos, se abordará únicamente la
célula eucariota, la cual es una de los dos tipos principales de clasificación celular, y se
caracteriza por tener un núcleo definido donde preserva el material genético. Dicho
núcleo es una de las tres partes celulares fundamentales en una célula, junto con la
membrana plasmática y el citoplasma. Dentro del núcleo se encuentra el ADN, el cual
preserva la información genética de cada organismo. Con la ayuda del ARN, se
sintetizan las proteínas las cuales cumplirán con funciones particulares y
especializadas que permitirán mantener el ciclo de vida de la célula. Estas salen del
núcleo para posteriormente ser “tratadas” y puedan cumplir con las funciones
correspondientes. Por otro lado, se encuentra la membrana plasmática, la cual se
encarga de rodear y proteger a la célula controlando las sustancias que entran y salen
desde la matriz extracelular al citoplasma o viceversa. Dicha membrana se compone
principalmente de fosfolípidos y colesterol, aunque también pueden encontrarse
proteínas integradas a la membrana, glucoproteínas y algunos glúcidos (carbohidratos).
Dentro de la célula, al traspasar la membrana, se encuentra el citoplasma, siendo este
un líquido que contiene otros elementos con funciones específicas como lo pueden ser
el aparato de Golgi, las mitocondrias, el retículo endoplasmático, etc. Aquí es donde
suceden la mayoría de las reacciones químicas, entre ellas la elaboración de las
proteínas, funciones metabólicas, transporte de minerales y macromoléculas, etc. No
obstante, aunque la célula sea la unidad más pequeña de vida, su composición
molecular es el punto de interés por lo cual se aborda el presente documento. Son los
denominados bioelementos los que permiten estructurar biomoléculas y, a su vez,
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constituir a los seres vivos. A continuación se abordará un poco más detalladamente
ciertas características y peculiaridades de los bioelementos y las biomoléculas.
Bioelementos
Los bioelementos son los elementos químicos presentes en los seres vivos. La materia
viva se constituye por 25 a 30 elementos, pero son 6 los más importantes, ya que
conforman alrededor del 96% de la masa de la mayoría de las células. Estos elementos
son: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Se les conoce también
como bioelementos primarios, ya que son indispensables en la elaboración de
biomoléculas orgánicas (carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos).
Asimismo, existen también los bioelementos secundarios, que constituyen
aproximadamente el 4% de la materia viva. Estos se encuentran principalmente en
forma iónica (con carga, ya sea negativa o positiva), y se les subdivide en
indispensables y variables. Dentro de los indispensables se encuentran el sodio, el
potasio, el magnesio y el calcio. Los iones que forman estos elementos intervienen en
el mantenimiento del medio interno y externo de las células (homeostasis), así como
también de la conducción nerviosa o la síntesis de biomoléculas orgánicas. Se pueden
también encontrar en esta clasificación el cloro, el hierro, el yodo, el cobre y el flúor.
En el caso de los bioelementos secundarios variables, destacan el manganeso, el
silicio, el zinc y el molibdeno, aunque también podemos encontrar en pequeñas
proporciones el boro, el bromo, el cromo, el aluminio y el cobalto, entre otros.
Biomoléculas
Las biomoléculas son moléculas que constituyen a los seres vivos conformadas por
bioelementos. Los bioelementos primarios permiten la formación de enlaces
covalentes, lo que hace que las biomoléculas sean muy estables y permita la
posibilidad de formar grupos funcionales como lo pueden ser los alcholes, las cetonas,
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las aminas, entre otros. Pueden clasificarse en biomoléculas orgánicas e inorgánicas,
siendo las primeras a base de carbono, y las segundas compuestos sencillos que no
tienen la capacidad de polimerizarse (generar cadenas largas). Las biomoléculas
inorgánicas por lo general son productos de desecho o compuestos reactivos que
realizan funciones fisiológicas relativamente sencillas como lo pueden ser el amoniaco
(NH3), el dióxido de carbono (CO2) e incluso el agua (H2O). Por otro lado, las
biomoléculas orgánicas tienen estructuras y funciones más complejas necesarias para
el mantenimiento de la vida. Podemos clasificarlas de las siguiente manera:
Carbohidratos
Estas moléculas están formadas fundamentalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Su principal función es la de proporcionar energía a los organismos para realizar los
procesos celulares que son vitales. También contribuyen al almacenamiento de energía
y a la constitución estructural de ciertos seres vivos, como por ejemplo, la celulosa en
la pared celular vegetal, o la quitina, en el exoesqueleto de artrópodos.
Podemos encontrar cuatro tipos de carbohidratos: monosacáridos, disacáridos,
oligosacáridos y polisacáridos. En la siguiente tabla se describen algunos ejemplos.
Imagen Ejemplo Función
Glucosa (monosacárido) Es un tipo de azúcar y
Son simples y están principal fuente de energía
formados por una sola para el cuerpo. Sirve para
molécula. la producción de ATP.
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Sacarosa (disacárido) Constituye la principal
Se forman de dos fuente de transporte de
moléculas, un glúcidos en las plantas y
monosacárido de 6 organismos vegetales.
carbonos y otro de 5 También se le conoce
unidos por un oxígeno. como azúcar de mesa.
Oligosacárido (ejemplo no Pueden aparecer unidos a
específico) proteínas (glicoproteínas)
Son moléculas constituidas y/o lípidos (glicolípido)
por la unión de entre 3 a para crear estructuras
10 monosacáridos complejas.
Glucógeno (polisacárido) Es el principal carbohidrato
Se forman de 10 o más de almacenamiento del
monómeros de glucosa y cuerpo, en hígado y
puede extenderse músculo.
infinitamente
Proteínas
Estas moléculas están conformadas por moléculas orgánicas más sencillas llamadas
aminoácidos que vendrían siendo los monómeros constituyentes de las proteínas de la
misma forma como los monosacáridos son los monómeros constituyentes de los
carbohidratos. Los aminoácidos se conforman principalmente de carbono, hidrógeno,
oxígeno y nitrógeno, y otros elementos pueden variar dependiendo de su naturaleza o
composición química. Hay muchos aminoácidos, pero son sólo 20 aquellos los que
conforman a las proteínas, dividiéndose en aminoácidos esenciales (los que adquirimos
de la comida) y no esenciales (los que produce el propio cuerpo). Estos se unen
formando un enlace especial llamado enlace peptídico y crean cadenas muy largas que
darán lugar a las proteínas.
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Prácticamente, cualquier proceso biológico depende de la presencia y/o actividad de
una proteína, ya que estas pueden funcionar como enzimas, como hormonas, como
receptores, como anticuerpos, etc. Se forman a partir de la secuencialización codificada
en el ADN que a su vez es extraída por medio del ARN y fabricada en los ribosomas.
Posteriormente, se acarrean al citoplasma, donde se pliegan para adquirir su forma
natural y puedan cumplir con su función especializada.
Lípidos
Estas moléculas tienen dos características muy particulares: son insolubles en agua y
son ricas fuentes de energía debido al enorme número de enlaces carbono-hidrógeno
que tienen. Su monómero es el ácido graso, la cual es una biomolécula que se forma
de una cadena larga de carbonos haciendo una estructura similar a una “cola” que es
tan larga como el número de carbonos enlazados entre sí. Por otro lado, en el extremo
opuesto se forma una “cabeza” formada por un grupo carboxilo, lo que le confiere la
parte ácida del nombre. En cuanto a su función, son cruciales para el almacenamiento
de energía y son inherentes para el desarrollo de membranas celulares. Su
clasificación va muy de la mano con las propiedades físicas que tienen y se clasifican
de la siguiente manera:
Imagen Ejemplo Función
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Fosfolípido Constituyen las
Dos cadenas de ácido membranas celulares
graso, un grupo fosfato y (plasmática) y también
un grupo glicerol. participan en la digestión
de la grasa en el intestino
delgado.
Glicolípidos Forman parte de la
Se forman por una membrana celular y fungen
ceramida y un glúcido como receptores para el
(azúcar) reconocimiento celular.
Colesterol Se encuentra en la
Es un lípido de tipo membrana plasmática y
esteroideo; no se forma a permite el paso de iones
partir de un ácido graso dentro y fuera de la célula.
sino de una cadena larga Funciona como soporte
de carbono con estructura estructural.
cíclica.
Triglicérido Permiten el
Se forma de tres almacenamiento de
moléculas de ácido graso energía. Desempeñan
unidas a una molécula de papel importante en el uso
glicerol. Pueden ser de vitaminas
saturadas o insaturadas.
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Ácidos Nucléicos
Estas moléculas desempeñan la función más importante para la vida. Contienen de
manera codificada las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de
la célula, siendo estas el ADN y el ARN. A sus monómeros se les conoce como
nucleótidos y estos se conforman de una pentosa (monosacárido de cinco carbonos),
una base nitrogenada y un grupo fosfato. Los ácidos nucleicos forman largas cadenas
que pueden logran alcanzar millones de nucleótidos encadenados.
En el caso del ADN, su función es la de almacenar a largo plazo la información para
construir otros componentes celulares (como por ejemplo las proteínas), así como
también de la transmisión hereditaria. Tiene doble hebra y las bases nitrogenadas que
la conforman pueden ser Adenina, Timina, Citosina y Guanina. Por otro lado, el ARN se
encarga de las etapas intermedias de la síntesis proteica, apoya al ADN para la
transferencia de la información hereditaria, regula la expresión génica y puede tener
actividades catalíticas. A diferencia del ADN, es de una sola hebra y sus bases
nitrogenadas pueden ser Adenina, Citosina, Guanina y Uracilo.
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Conclusión
Las biomoléculas juegan un papel fundamental en el sustento de la vida, pues cumplen
funciones imprescindibles para los organismos vivos. Ninguna es menos importante
que la otra debido a que el rol en el que participan les permite llevar a cabo actividades
celulares de las cuales muchas veces no somos conscientes y que nos mantienen con
vida. Se ha podido descubrir que dichas moléculas pueden tener funciones
estructurales, de transporte, catalíticas, energéticas y genéticas que si no son cuidadas
pueden provocar deficiencias o desequilibrios en su funcionamiento a nivel sistémico,
provocando un deterioro o incluso perecer ante un descuido.
