1.

Protocolo de Actuación ante una Reacción Alérgica en el Comedor Escolar

Como auxiliar en un centro educativo, actuar con rapidez y eficacia ante una reacción
alérgica es crucial. Ante la situación de un alumno con una reacción alérgica al
melocotón, seguiría los siguientes pasos detallados:

Identificación Inmediata y Alerta:

Detectar la reacción: Observo al alumno. Los síntomas de una reacción alérgica

(especialmente anafilaxia) pueden progresar rápidamente. Buscaría:

Síntomas cutáneos: Urticaria (ronchas rojas y elevadas), enrojecimiento, picor intenso.

Síntomas respiratorios: Dificultad para respirar, sibilancias (silbidos al respirar), tos

persistente, sensación de ahogo, voz ronca.

Síntomas gastrointestinales: Dolor abdominal, vómitos, diarrea.

Síntomas cardiovasculares (anafilaxia grave): Mareo, palidez, pulso débil y rápido,

pérdida de conciencia.

Síntomas bucales: Hinchazón de labios, lengua o garganta, picor en la boca.

Activar la alarma: Grito pidiendo ayuda de inmediato a los compañeros/as monitores o

personal docente más cercano. La prioridad es que alguien más esté al tanto y pueda
apoyar o buscar ayuda especializada.

Asegurar la Seguridad del Alumno y Evitar Más Exposición:

Retirar el alérgeno: Inmediatamente quito la fruta o cualquier alimento que esté

consumiendo y que pueda contener elérgeno.
Colocar al alumno en una posición segura: Si está consciente y tiene dificultad para
respirar, lo ayudo a sentarse. Si está mareado o inconsciente, lo coloco en posición de
Trendelenburg (tumbado boca arriba con las piernas elevadas) para favorecer el
retorno sanguíneo al cerebro.

No dejarlo solo: Permanezco a su lado en todo momento.

Administración de Medicación de Emergencia (Botiquín Específico):

Localizar el botiquín de emergencias/plan de alergia: Sé dónde está el botiquín

específico para alergias (que debería estar en un lugar accesible y conocido por todo el
personal del comedor) y/o la medicación personal del alumno, así como su Plan de
Acción para la Alergia (si lo tuviera registrado).

Pedir la medicación específica: Si otro compañero/a viene en mi ayuda, le pido que

traiga el kit de anafilaxia del alumno (si lo tienen registrado) o el auto-inyector de
adrenalina (EpiPen) del botiquín general si la reacción es grave y no hay un kit
específico.

Administrar la adrenalina: Si la reacción es grave (síntomas respiratorios o

cardiovasculares, hinchazón importante), y estoy capacitado y autorizado para ello,
administro la adrenalina mediante el auto-inyector siguiendo los pasos:

Desbloqueo el auto-inyector.

Lo presiono firmemente contra la parte exterior del muslo (incluso a través de la ropa).

Mantengo presionado durante 10 segundos.

Retiro y masajeo suavemente la zona.

Registro la hora exacta de la administración.

Otros medicamentos: Si el plan de alergia del alumno indica antihistamínicos orales (ej.
cetirizina, loratadina) o corticoides (si la reacción es leve y no hay síntomas
respiratorios graves), los administro si estoy autorizado.

Activación de los Servicios de Emergencia:

Llamada al 112 (o número de emergencias local): Incluso si la adrenalina ha sido

administrada y el alumno parece mejorar, siempre se debe llamar a los servicios de
emergencia. La anafilaxia puede tener una "reacción bifásica", donde los síntomas
reaparecen horas después.

Informar al 112: Proporciono información clara y concisa:

Ubicación exacta del centro educativo.

Qué ha pasado (reacción alérgica a melocotón).

Síntomas del alumno.

Medicación administrada y hora.

Edad aproximada del alumno.

Preparación para la llegada de los sanitarios: Envío a alguien a esperar a los servicios de
emergencia en la entrada del centro para guiarlos rápidamente.

Información y Comunicación con el Centro y la Familia:

Informar a dirección: La dirección del centro debe ser informada inmediatamente de la
situación y de que se han activado los servicios de emergencia.

Contactar con la familia: Una vez que el alumno está estabilizado y los servicios de
emergencia están en camino o han llegado, informo a la familia (o pido a la dirección
que lo haga) sobre lo sucedido, la ubicación del alumno (hospital si es trasladado) y las
medidas tomadas.

Cura Total (en el Hospital/Centro Sanitario):

La "cura total" de una reacción anafiláctica se realiza en un centro sanitario. Tras la

administración de adrenalina, el alumno será evaluado por personal médico.

Observación médica: Se mantendrá al alumno en observación durante varias horas

para monitorizar cualquier signo de reacción bifásica.

Tratamiento de apoyo: Podrían administrarse más dosis de adrenalina,

antihistamínicos, corticoides o fluidos intravenosos según la gravedad y evolución.

Educación: La familia recibirá instrucciones sobre el manejo futuro de la alergia y la

importancia de siempre llevar consigo el auto-inyector de adrenalina.

2. Plantillas para Entrevistas sobre Alergias e Intolerancias

Ante la falta de información sobre la alergia del alumno, es fundamental mejorar la

recopilación de datos para prevenir futuros incidentes.

1. Plantilla de Entrevista Dirigida a la Familia del Alumno con la Reacción alérgica

(Alergia a la LTP)

Objetivo: Recopilar información detallada y específica sobre la alergia a la proteína LTP,

sus manifestaciones y el manejo de emergencia, así como establecer un plan de acción
conjunto.
Fecha de la entrevista: __________

Entrevistador/a: __________

Nombre del alumno/a: __________ Clase: __________

Nombres y apellidos del padre/madre/tutor/a: __________

INFORMACIÓN CLAVE SOBRE LA ALERGIA (PROTEÍNA LTP)

Diagnóstico y Alérgeno Específico:

¿Puede explicarnos en detalle la alergia a la Proteína LTP de su hijo/a?

¿Qué alimentos son los que específicamente le causan reacción (frutas, frutos secos,
vegetales, legumbres, etc.)? Por favor, liste todos los conocidos.

¿Hay algún alimento que le cause reacción solo si se consume con otro factor (ej.
ejercicio, antiinflamatorios, alcohol)? (Sí/No). Especifique.

¿Su hijo/a tiene otras alergias o intolerancias alimentarias o no alimentarias (ej. polen,
ácaros, medicamentos)? Por favor, especifique.

Manifestaciones Clínicas y Gravedad:

Describa los síntomas que ha presentado su hijo/a en reacciones anteriores. ¿Cuáles

son los más comunes?

¿Cuál ha sido la reacción más grave que ha sufrido? Descríbala.

¿Qué tiempo suele tardar en aparecer la reacción después de la exposición?

¿Existen síntomas "gatillo" o de advertencia temprana que debamos observar?

Medicamentos y Plan de Acción de Emergencia:

¿Su hijo/a lleva consigo alguna medicación de emergencia (ej. auto-inyector de

adrenalina, antihistamínicos, corticoides)?

Si tiene auto-inyector de adrenalina:

¿Dónde lo lleva habitualmente? (mochila, estuche específico, etc.)

¿Puede explicarnos cómo se administra y cuándo? (Si es posible, hacer una

demostración con un dispositivo de entrenamiento).

¿Disponen de un Plan de Acción de Alergia emitido por su médico? (Solicitar una copia
para el centro y revisar su contenido).

¿Qué otros medicamentos debemos administrar en caso de reacción y en qué dosis?

Cuidados y Prevención en el Comedor:

¿Hay alguna forma particular de preparar los alimentos o de evitar la contaminación

cruzada que debamos conocer?

¿Qué debemos hacer si su hijo/a toca un alimento con LTP sin ingerirlo?

¿Qué precauciones especiales toman ustedes en casa o fuera para evitar la exposición?

Contacto y Protocolo de Comunicación:

¿Cuál es el número de teléfono principal al que debemos llamar en caso de
emergencia? ¿Y un número de contacto alternativo?

¿Quién es el médico o especialista al que debemos contactar para cualquier duda

sobre la alergia?

Preguntas adicionales/Observaciones:

¿Hay algo más que el centro deba saber para garantizar la seguridad de su hijo/a?

2. Plantilla de Entrevista/Cuestionario General para Todas las Familias (Alergias e

Intolerancias)

Objetivo: Recopilar información esencial sobre posibles alergias o intolerancias de todo

el alumnado al inicio del curso escolar o al matricularse.

Fecha de recogida: __________

Nombre del alumno/a: __________ Clase: __________

DATOS FAMILIARES

Nombre del Padre/Madre/Tutor/a: __________

Teléfono de contacto principal: __________

Teléfono de contacto alternativo: __________

Médico/Pediatra de referencia: __________ Teléfono: __________

INFORMACIÓN SOBRE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

¿Su hijo/a presenta alguna alergia alimentaria? (Sí / No)

Si la respuesta es SÍ, por favor, especifique a qué alimentos es alérgico/a (ej. frutos
secos, leche, huevo, pescado, gluten, legumbres, fruta, etc.):

Tipo de reacción: ¿Qué síntomas suele presentar su hijo/a al entrar en contacto o

ingerir el alimento alérgeno? (Marque todos los que apliquen y especifique gravedad):

Piel: Urticaria (ronchas), picor, enrojecimiento, hinchazón (labios, cara, ojos)

Respiratorios: Dificultad para respirar, tos, sibilancias (silbidos), hinchazón de garganta,

voz ronca

Digestivos: Vómitos, diarrea, dolor abdominal

Cardiovasculares: Mareo, palidez, desmayo

Otros: (Especifique) ___________________________

¿Es una alergia grave (riesgo de anafilaxia)? (Sí / No)

¿Su hijo/a necesita llevar medicación de emergencia (ej. auto-inyector de adrenalina,

antihistamínicos específicos)? (Sí / No)

Si la respuesta es SÍ, por favor, entregue una copia del Plan de Acción de Alergia
firmado por su médico y la medicación necesaria al personal autorizado del centro.
¿Dónde guarda habitualmente esta medicación su hijo/a?
___________________________

¿Su hijo/a presenta alguna intolerancia alimentaria? (Sí / No)

Si la respuesta es SÍ, por favor, especifique a qué alimentos es intolerante (ej. lactosa,
fructosa, gluten no celiaco):

Síntomas de la intolerancia: (ej. dolor abdominal, gases, diarrea, hinchazón)

¿Su hijo/a sigue alguna dieta especial por motivos de salud (ej. dieta blanda, dieta para
diabetes, dieta vegetariana por prescripción médica, etc.)? (Sí / No)

Si la respuesta es SÍ, por favor, especifique y adjunte un informe médico si es necesario:

¿Hay alguna otra consideración dietética o de salud importante que el centro deba
conocer para la hora del comedor o en general? (ej. disfagia, reflujo, necesita ayuda
para comer, etc.)

COMPROMISO FAMILIAR

Me comprometo a informar al centro educativo de cualquier cambio en las alergias,

intolerancias o condiciones de salud de mi hijo/a de forma inmediata.

Firma del padre/madre/tutor/a: ___________________________

 3. Información sobre la Proteína LTP (Proteína Transportadora de Lípidos) y
Menú para el Alumno

La Proteína Transportadora de Lípidos (LTP) es una proteína termoestable y resistente a

la digestión que se encuentra en muchas plantas. La alergia a la LTP es un tipo de
alergia alimentaria que a menudo se manifiesta como el Síndrome de Alergia a Frutas y
Rosáceas (como melocotón, manzana, cereza) pero puede extenderse a una amplia
gama de alimentos de origen vegetal, incluyendo frutos secos, legumbres, verduras e
incluso cereales. A diferencia de otras alergias, las reacciones a la LTP suelen ser más
graves y pueden ser desencadenadas por alimentos cocinados o procesados, y a
menudo se asocian con cofactores como el ejercicio, el alcohol o los AINEs
(antiinflamatorios no esteroideos).

Alimentos que CONTIENEN Proteína LTP y deberían EVITARSE:

Es crucial tener en cuenta que la presencia de LTP varía entre las especies y variedades,
y la lista puede ser extensa. Los alimentos más frecuentemente implicados en la alergia
a la LTP incluyen:

Frutas Rosáceas:

Melocotón (el principal alérgeno, a menudo el sensibilizador inicial)

Manzana

Cereza

Albaricoque

Ciruela

Nectarina

Pera
Frutos Secos:

Nuez

Avellana

Almendra

Cacahuete (aunque botánicamente es una legumbre, a menudo se asocia)

Hortalizas/Verduras:

Tomate

Lechuga

Apio

Col

Legumbres:

Lentejas

Garbanzos

Guisantes
Cereales:

Maíz (menos frecuente, pero posible)

Trigo (menos frecuente, pero posible)

Semillas:

Girasol

Sésamo

Otros:

Uvas

Kiwi

Fresa

Higo

Castaña

Mostaza
¡Importante! La lista exacta de alimentos a evitar para un alumno específico con alergia
a la LTP solo puede ser determinada por un alergólogo, basándose en pruebas y el
historial de reacciones del paciente. Es esencial obtener un listado médico detallado de
los alimentos prohibidos para este alumno en particular.

Alimentos que NO CONTIENEN Proteína LTP o que son MENOS PROBABLES de causarla
y que podrían servirse (Siempre bajo validación médica):

Basándose en la ausencia de LTP o una baja probabilidad de reacción, y siempre con la

aprobación del alergólogo del alumno y la familia, se podrían considerar los siguientes
grupos de alimentos:

Carnes:

Pollo

Ternera

Cerdo

Pescado blanco (merluza, bacalao) y azul (salmón, atún) – Precaución: algunos

mariscos pueden contener LTP, pero en general el pescado no.

Lácteos y Derivados:

Leche

Yogur

Queso (si no hay intolerancia a la lactosa)

Huevos:

Huevo de gallina

Cereales (en general son bien tolerados si no hay otras alergias específicas):

Arroz

Patata

Pasta (de trigo, si no hay alergia a trigo por LTP u otras)

Pan (de trigo, si no hay alergia a trigo por LTP u otras)

Verduras (con menos probabilidades de contener LTP o de causar reacción):

Calabacín

Calabaza

Berenjena

Cebolla

Ajo

Zanahoria
Coliflor

Brócoli

Judías verdes

Frutas (con menos probabilidades de contener LTP o de causar reacción):

Cítricos (naranja, limón, mandarina)

Plátano

Aguacate

Melón (algunos casos reportados, pero menos común que rosáceas)

Sandía (algunos casos reportados, pero menos común que rosáceas)

Ejemplo de Menú del Día para el Alumno con Alergia a la LTP

Este menú es solo un ejemplo hipotético y debe ser siempre validado y adaptado según
las indicaciones precisas del alergólogo y la familia del alumno. La contaminación
cruzada es el mayor riesgo.

MENÚ PARA ALUMNO CON ALERGIA A PROTEÍNA LTP

Primer Plato:

Opción A (Sopa): Sopa de ave con arroz y zanahoria (asegurando que el caldo no
contenga vegetales con LTP).
Opción B (Verdura): Crema de calabacín y patata (sin apio ni tomate).

Segundo Plato:

Opción A (Carne/Pescado): Pollo a la plancha con puré de patata y judías verdes

cocidas.

Opción B (Huevo): Tortilla francesa con guisantes (si se ha verificado tolerancia a los
guisantes).

Postre:

Opción A (Lácteo): Yogur natural (si tolera lácteos).

Opción B (Fruta Segura): Plátano o mandarina.

Pan: Pan blanco (si tolera trigo).

Bebida: Agua.

Consideraciones Esenciales para el Servicio del Menú:

Elaboración separada: Idealmente, la comida del alumno alérgico debería prepararse

en un área separada y con utensilios exclusivos.

Etiquetado claro: La bandeja o plato del alumno debe estar claramente etiquetado con
su nombre y la alerta de alergia (ej. "ALERGIA LTP").
Personal capacitado: Todo el personal del comedor debe estar al tanto de la alergia y
del protocolo específico.

Supervisión: Una supervisión activa por parte de los auxiliares para asegurar que el
alumno solo ingiera su menú adaptado y que no intercambie alimentos con
compañeros.

4. Listado de Control de Inventario del Botiquín Escolar

Un botiquín escolar debe estar siempre bien surtido y revisado regularmente para
garantizar la seguridad y el bienestar de toda la comunidad educativa.

Listado de Inventario del Botiquín Escolar

Categoría / Recurso Cantidad Mínima Sugerida Función Principal Frecuencia de

Revisión Sugerida

MATERIAL DE CURAS Y DESINFECCIÓN

Gasas estériles (sobres indiv.) 10 sobres (varios tamaños) Limpiar y cubrir

heridas. Mensual y tras cada uso.

Vendas elásticas 3-5 rollos (varios anchos) Sujeción, compresión,

inmovilización. Trimestral y tras cada uso.

Esparadrapo (hipoalergénico) 1-2 rollos Fijación de gasas y vendajes.

Trimestral y tras cada uso.

Tiritas (varios tamaños) 20-30 unidades Pequeñas heridas, cortes.

Mensual y tras cada uso.

Antiséptico cutáneo (ej. Clorhexidina) 1 botella (125-250 ml) Desinfección

de heridas y piel. Mensual (caducidad).

Suero fisiológico monodosis 10-15 unidades Limpieza de heridas, ojos.

Mensual (caducidad).

Algodón hidrófilo 1 paquete Limpieza y aplicación de antisépticos.

Trimestral.

Compresas de frío instantáneo 3-4 unidades Contusiones, esguinces, bajar

inflamación. Trimestral.

MATERIAL DE PROTECCIÓN Y MANIPULACIÓN

Guantes desechables 20-30 pares (varias tallas) Protección para el personal.
Mensual.

Pinzas (desechables o esterilizables) 1-2 unidades Retirar pequeños objetos, coger

gasas. Mensual (limpieza/esterilización).

Tijeras de punta roma 1 unidad Cortar ropa, vendas. Trimestral.

Bolsas de residuos sanitarios 5-10 unidades Desecho seguro de material contaminado.

Trimestral.

MEDICAMENTOS BÁSICOS (Siempre bajo supervisión o protocolo médico)

Paracetamol (oral, infantil/adulto) 1 caja (10-20 comp/sobres) Fiebre, dolor leve-

moderado. Mensual (caducidad).

Ibuprofeno (oral, infantil/adulto) 1 caja (10-20 comp/sobres) Dolor, inflamación,

fiebre. Mensual (caducidad).

Antihistamínico oral (no sedante) 1 caja (10-20 comp/sobres) Reacciones alérgicas

leves (urticaria, picor). Mensual (caducidad).

KIT DE ANAFILAXIA (Si hay alumnos con alergias graves conocidas)

Auto-inyectores de Adrenalina (EpiPen) 2 unidades (por alumno con riesgo)

Reacción anafiláctica grave. Mensual (caducidad rigurosa).

Antihistamínico oral (acción rápida) 1 frasco/caja (para kit) Complemento a

adrenalina en anafilaxia. Mensual (caducidad).

Broncodilatador (ej. Ventolin, si hay asmáticos) 1 unidad (con cámara si es infantil)

Crisis asmática. Mensual (caducidad).

OTROS MATERIALES

Termómetro digital 1-2 unidades Medición de temperatura. Mensual.

Mascarillas quirúrgicas 5-10 unidades Protección personal. Trimestral.

Alcohol en gel/solución hidroalcohólica 1 frasco Higiene de manos.

Mensual.

INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN

Guía de Primeros Auxilios (impresa) 1 unidad Referencia rápida para el personal.

Anual (actualización).

Teléfonos de emergencia (112, centro de salud, etc.) Impreso y visible

Contacto rápido en caso de emergencia. Mensual.
Hoja de registro de incidentes Varias hojas Documentación de cualquier
incidente. Trimestral y tras cada uso.

Listado de alumnos con alergias/condiciones médicas Actualizado Información

clave por alumno. Semanal y ante cambios.

Exportar a Hojas de cálculo

Frecuencia de Revisión del Botiquín:

Mensual: Realizar una revisión superficial para comprobar la caducidad de los

medicamentos, la cantidad de consumibles básicos (tiritas, gasas) y el estado general
del botiquín.

Trimestral: Llevar a cabo una revisión exhaustiva, verificando todas las cantidades, la
caducidad de todos los productos (incluidos los menos usados), la limpieza del botiquín
y la reposición de cualquier elemento gastado o vencido.

Anual: Realizar una revisión general con el equipo directivo y, si es posible, con un
profesional de la salud (enfermero/a del centro o del centro de salud más cercano)
para asegurar que el contenido sigue siendo adecuado y actualizado según las
necesidades del alumnado.

Inmediatamente después de cada uso: Reponer cualquier material o medicamento

utilizado para que el botiquín esté siempre listo para una nueva emergencia.

5. Crisis Diabética: Tipos, Síntomas e Intervención en el Comedor

La diabetes es una enfermedad crónica en la que el cuerpo no produce suficiente

insulina o no la utiliza eficazmente, lo que lleva a niveles elevados de glucosa (azúcar)
en sangre. Una crisis diabética es una emergencia médica que ocurre cuando los
niveles de glucosa en sangre son peligrosamente altos (hiperglucemia) o bajos
(hipoglucemia). Ambas situaciones requieren una intervención inmediata.

1. Hipoglucemia (Nivel Bajo de Azúcar en Sangre)

Es la crisis más común y de desarrollo más rápido en niños con diabetes, especialmente
en el contexto del comedor, si la dosis de insulina o la actividad física no se
corresponden con la ingesta de alimentos.

¿Qué es? El nivel de glucosa en sangre cae por debajo de lo normal (generalmente
menos de 70 mg/dL). Puede ser causada por exceso de insulina, no comer suficiente,
retraso en la ingesta, o ejercicio inusual.

Síntomas a observar en el comedor (desarrollo rápido, minutos):

Iniciales/Leves:

Sudoración excesiva, piel fría y pegajosa.

Temblores, nerviosismo, ansiedad.

Palpitaciones, pulso rápido.

Hambre intensa.

Dolor de cabeza, mareos.

Visión borrosa o doble.

Moderados:

Cambios de humor: irritabilidad, agresividad, llanto sin motivo.

Confusión, dificultad para concentrarse, desorientación.

Dificultad para hablar, arrastrar las palabras.

Debilidad muscular, torpeza.

Graves (Urgencia Médica):

Pérdida de conciencia (desmayo).

Convulsiones.

Coma diabético.

Medidas de Intervención (Protocolo 15-15):

Actuar rápidamente: Si el alumno está consciente y puede tragar:

Administrar 15 gramos de hidratos de carbono de acción rápida:

Un zumo de fruta pequeño (100-150 ml).

2-3 terrones de azúcar.

1-2 cucharadas de miel o mermelada.

Gel de glucosa (si el alumno lo lleva).

¡No dar chocolate, bollería o galletas con grasa! La grasa ralentiza la absorción del
azúcar.

Esperar 15 minutos: Reevaluar los síntomas.

Reevaluar: Si los síntomas han mejorado y el alumno está estable, ofrecer una ración
de hidratos de carbono de absorción más lenta (ej. un trozo de pan, galletas saladas)
para mantener los niveles hasta la próxima comida. Si los síntomas no mejoran o
empeoran:

Repetir la dosis de 15 gramos de hidratos de carbono de acción rápida.

Volver a esperar 15 minutos.

Contactar inmediatamente con la familia y el servicio de emergencias (112) si no hay

mejoría tras la segunda dosis.

Si el alumno está inconsciente o no puede tragar (Emergencia Grave):

No intentar darle nada por vía oral.

Colocarlo de lado (posición de seguridad) para evitar atragantamientos.

Administrar glucagón inyectable si se dispone de él y se está capacitado (generalmente

la familia proporciona un kit de glucagón para el centro y forma al personal).

Llamar inmediatamente al 112.

Informar a la familia y a la dirección del centro.

2. Hiperglucemia (Nivel Alto de Azúcar en Sangre)

Menos frecuente como emergencia aguda en el comedor, pero importante de

reconocer. Puede llevar a cetoacidosis diabética si es prolongada y grave.

¿Qué es? El nivel de glucosa en sangre es muy elevado (generalmente por encima de
250-300 mg/dL). Causada por insulina insuficiente, ingesta excesiva de carbohidratos,
enfermedad o estrés.

Síntomas a observar en el comedor (desarrollo más lento, horas):

Sed intensa, boca seca.

Necesidad frecuente de orinar.

Fatiga, somnolencia, letargo.

Visión borrosa.

Dolor de cabeza.

Náuseas, vómitos, dolor abdominal.

Aliento con olor a frutas o a acetona (signo de cetoacidosis, una complicación grave).

Respiración profunda y rápida (respiración de Kussmaul, también signo de

cetoacidosis).

Medidas de Intervención:
Confirmar la hiperglucemia: Si el alumno lo tiene, medir el nivel de glucosa en sangre
con un glucómetro.

Contactar con la familia o el personal sanitario del centro: Ellos indicarán las pautas
específicas a seguir. Generalmente, se necesitará administrar una dosis de insulina
correctora según el plan del alumno (si el personal está autorizado y capacitado).

Ofrecer agua: Asegurarse de que el alumno beba líquidos (agua) para evitar la
deshidratación.

No dar más comida con hidratos de carbono.

Vigilar los síntomas de cetoacidosis: Si aparecen náuseas, vómitos, dolor abdominal o

aliento afrutado, o si la hiperglucemia es muy alta y persistente:

Llamar inmediatamente al 112.

Informar a la familia y a la dirección del centro.

No dejar al alumno solo.

Consideraciones Generales Importantes para la Diabetes en el Comedor:

Plan de Cuidados Individualizado: Cada alumno con diabetes debe tener un Plan de
Cuidados Individualizado proporcionado por su equipo médico y la familia. Este plan
debe estar accesible para todo el personal relevante del comedor y contener:

Tipo de diabetes y tratamiento.

Rangos objetivo de glucosa.

Protocolo específico para hipo/hiperglucemia.

Número de contacto de la familia y médico.

Si el alumno porta glucagón o insulina, cómo y cuándo administrarla.

Formación del Personal: Es fundamental que el personal del comedor esté formado y
capacitado en el reconocimiento de los síntomas de crisis diabéticas y en la
administración de las primeras medidas de intervención, especialmente el uso de
hidratos de carbono de acción rápida y, si aplica, glucagón.

Comunicación Continua: Mantener una comunicación fluida y constante con la familia

sobre la ingesta de alimentos, los niveles de glucosa si se miden en el centro, y
cualquier incidente.

Disponibilidad de Alimentos y Glucómetros: Asegurarse de que el centro disponga de

los alimentos de rescate para la hipoglucemia (zumos, azúcares) y de que el alumno
tenga acceso a su glucómetro si necesita medir su glucosa.

La prevención, la formación y la rápida actuación son claves para manejar una crisis
diabética en el entorno escolar.