Instituto de Nivel Superior Domingo

Faustino Sarmiento

Carrera: Profesorado para la Educación Inicial

Materia: Cs´Naturales y su Didáctica
Profesora: Bibiana Chamorro
Alumnas:
 Córdoba, Laura Gabriela (33.724.487)
 Gauto, Flavia Araceli (39.504.232)
Ciclo Lectivo: 2021
 Trabajo Integrador Final

Introducción
El niño desde que nace va descubriendo su cuerpo a través de la exploración.
Los niños del nivel inicial conocen las partes principales de su cuerpo, poco a
poco van descubriendo las funciones que regulan su organismo; es por esta
razón que elegimos trabajar sobre “el sistema digestivo” para que los alumnos
puedan apropiarse de estos conocimientos, favoreciendo la memoria, el
razonamiento, la creatividad y la atención.
Para poder llevar adelante nuestro trabajo, como futuros docentes debemos
estar capacitados siempre, es por ello que a través de una guía aportada por la
docente, intentamos realizar una secuencia de actividades para trabajar en las
salas.

Desarrollo

SISTEMA DIGESTIVO: Composición y Dinámica

1). Tomando como base teórica el material

bibliográfico y lo expuesto en clase, realice las
siguientes:
2) ¿Cuáles son los órganos que componen al sistema
digestivo?
3) ¿Qué funciones cumplen cada uno de los órganos
que intervienen en el sistema digestivo?
4). Cuando hablan y tragan al mismo tiempo, puede
ocurrir que se atoren y comiencen a toser. ¿Cuál es
el significado de las expresiones populares “SE ME
FUE PARA EL OTRO LADO” o “SE ME FUE PARA EL
OTRO CAÑITO”?
5) ¿Cuál es la importancia de toser en estos casos?
6) ¿Qué creen que sucedería si el bolo alimenticio
continuara su curso por las vías respiratorias?
7). Supongamos que muerden un trozo de pizza.
a) ¿Cuáles son los procesos que intervienen?
Explique cada uno.
b) ¿Qué recorrido hacen por el interior del cuerpo?
8) ¿Qué sucede cuando los movimientos peristálticos
se invierten?
9) ¿Cuáles son las enzimas que intervienen en la
digestión química? Realice un cuadro.
10) ¿Dónde se produce la digestión?
11). Realice Una esquematización de cada uno de los
órganos que componen al sistema digestivo.
12). Explique alguna enfermedad que se produzca
en el sistema digestivo.

13). Elijan una actividad a partir del tema dado, para

ser desarrollada con sus alumnos. Pude ser una
experiencia, una maqueta, un video, etc.

RESPUESTAS:

2) Los órganos que componen el sistema digestivo son la boca, la faringe

(garganta), el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, el
recto y el ano.

3) La función que cumplen cada uno de los órganos que intervienen en el

sistema digestivo:

 Boca y glándulas salivales. La boca o cavidad oral es el lugar por donde

los alimentos ingresan al cuerpo. Este órgano contiene
distintas estructuras, como los dientes (que permiten la masticación) y la
lengua (que facilita la deglución). Además, en la boca se encuentran las
glándulas salivales que producen y secretan la saliva. Esta secreción
tiene múltiples funciones: humedece el alimento y además contiene
enzimas (que dan comienzo a la digestión química) y sustancias
bactericidas.
 Faringe. Es una estructura con forma de tubo, que forma parte tanto del
aparato digestivo como del respiratorio: conecta a la boca con el esófago
(dejando pasar los alimentos por el tubo digestivo) y las fosas nasales
con la laringe (dejando pasar el aire hacia los pulmones). La faringe
presenta una estructura llamada epiglotis, que actúa como una válvula
separando las vías digestiva y respiratoria.
 Esófago. Es un conducto muscular, que transporta la comida de la boca
al estómago, atravesando el cuello, el tórax y el abdomen, y pasa por un
agujero en el diafragma.
 Estómago. En este órgano se acumula la comida. Las células que
forman el estómago secretan los jugos gástricos, compuestos
principalmente por pepsinógeno, un precursor enzimático, y ácido
clorhídrico (HCl). Esta sustancia le otorga acidez al medio permitiendo la
activación del pepsinógeno en pepsina (enzima digestiva que degrada
proteínas) y funcionando además como bactericida. Las paredes
 internas del estómago están revestidas de una mucosa que las protege
de la acción del ácido.
 Intestino delgado. Esta primera porción del intestino, que mide entre 6 y
7 metros de longitud, comienza en el duodeno y llega hasta a la válvula
ileocecal, donde se une con el intestino grueso. El intestino delgado está
repleto de vellosidades y es el lugar donde se terminan de digerir los
alimentos y se produce la absorción de los nutrientes. Este órgano se
divide en dos partes. La primera porción es el duodeno, que mide entre
25-30 cm que y es donde se produce la secreción de jugo intestinal y se
reciben las secreciones del páncreas y el hígado. La segunda porción es
el yeyuno-íleon, donde se produce la absorción de los nutrientes una vez
que han sido digeridos.
 Intestino grueso. Es el resto del intestino, que culmina en el recto y mide
entre 120 y 160 cm de longitud. Este órgano cumple con varias
funciones muy importantes para el organismo: es donde se forman las
heces fecales, pero también es la porción del aparato digestivo donde se
reabsorbe el agua y las sales. Además, el intestino grueso es hábitat
natural de bacterias que sintetizan vitaminas necesarias para el
organismo.
 Páncreas. Esta glándula se encuentra en contacto con el intestino y
vierte en el duodeno su jugo pancreático, que contiene distintas enzimas
indispensables para la digestión. Por otra parte, el páncreas también
sintetiza y libera a la sangre hormonas que regulan el metabolismo de
los azúcares, como la insulina, que permite la entrada de la glucosa a
las células.
 Hígado y vesícula biliar. El hígado constituye la mayor víscera del
cuerpo (pesa kilo y medio) y tiene múltiples y variadas funciones. Este
órgano produce la bilis, una sustancia necesaria para la digestión y la
absorción de las grasas (permite su emulsificación). La bilis se acumula
en la vesícula biliar y desde allí pasa al duodeno.
 Ano. La abertura anal es por donde se expulsan hacia el exterior del
cuerpo humano las heces o materia fecal, mediante movimientos
controlados del esfínter anal.

4) Considero que las expresiones pueden hacer referencia algún tipo de

atragantamiento que puede producirse de manera accidental cuando un sujeto
deglute un trozo de alimento que se desvía hacia las vías respiratorias, y
es de tamaño superior al que puede pasar por la faringe, la laringe o la tráquea,
lo que provoca una obstrucción asfixiante.

5) La importancia de toser en estos casos seria la acción natural que el

organismo realiza para expulsar del cuerpo, lo que tiene alojado en la garganta.
Los golpes en la espalda sólo se recomiendan si el atragantado deja de toser y
muestra signos de no poder respirar.

6) Si el bolo alimenticio continuara su curso por las vías respiratorias lo que

podría pasar es que exploten esas vías, ya que en estas solo puede pasar aire
y si las vías están obstruidas no llegaría oxígeno a la cabeza, a pulmones ni a
ninguna célula del cuerpo y podría causar una hemorragia interna y externa
muy dolorosa, provocando quizás hasta la muerte.

 7) A- Transporte de alimentos. Los alimentos ingresan en la boca,

donde son triturados por los dientes y humedecidos por la saliva, y se
convierten en el bolo alimenticio, que es empujado hacia el esófago con
ayuda de la lengua. Luego, a través de los movimientos peristálticos (un
tipo de movimiento muscular de contracción y relajación), los alimentos
continúan avanzando a través del tubo digestivo, pasando por el
estómago y llegando luego a los intestinos.
 Secreción de jugos digestivos. A lo largo del tubo digestivo, los
alimentos van recibiendo secreciones provenientes de distintos órganos,
que permiten su digestión química. Ya en la boca las glándulas salivales
secretan una enzima que comienza la transformación de los azúcares.
El proceso de digestión química continúa en el estómago (gracias a la
presencia de los jugos gástricos allí secretados) y en la primera porción
del intestino delgado (duodeno), donde los alimentos parcialmente
digeridos son sometidos a la acción de la bilis y los jugos intestinal y
pancreático. Las enzimas y otras sustancias presentes en todos los
jugos digestivos permiten que los alimentos sean completamente
digeridos químicamente, es decir, sean reducidos a sus mínimas
unidades aprovechables.
 Absorción de nutrientes. Una vez digeridos los alimentos (reducidos a
sus formas más simples), los nutrientes son absorbidos en el intestino
delgado, pasando luego a la sangre para ser distribuidos por el
organismo. Por su parte, el agua y algunas sales son absorbidas en el
intestino grueso.
 Expulsión de heces. Una vez extraídos los nutrientes de la comida, es
preciso expulsar el material de desecho (los restos indigeribles que no
fueron utilizados) fuera del cuerpo, lo que se hace a través del final del
tracto digestivo.

B- Lo primero que hacemos al comer es llevarnos un bocado a la boca. La

masticación es un primer paso importante para un correcto proceso
digestivo. Se debe masticar triturando bien los alimentos, con tiempo y sin
prisas, ensalivando bien el bocado y saboreándolo. La boca, los dientes, la
lengua, la saliva... todos intervienen en la formación del bolo alimenticio,
que es una primera masa blanda preparada para ser ingerida o tragada.

Al tragar el alimento (bolo alimenticio), éste pasa a la faringe (conducto del tubo
digestivo situado al final de la boca y detrás de las fosas nasales que conduce
al esófago) y a través de la epiglotis (membrana situada en la laringe que abre
y cierra el paso de alimentos al esófago controlando la deglución o trago del
bolo alimenticio) pasa al esófago, que conduce el alimento hasta el estómago.
El esófago (tubo que comunica la boca con el estómago) está dotado de unos
movimientos ondulatorios (peristálticos) que facilitan el movimiento controlado
del alimento a través del tubo digestivo.
En el estómago se mezclan los alimentos con los jugos gástricos absorbiendo
las proteínas (substancias que intervienen principalmente en la formación de
tejido muscular) y formando el quilo (líquido de aspecto lechoso producido en el
estómago al iniciarse las primeras transformaciones alimenticias en la
digestión). En el estómago los alimentos se ablandan y sufren unas primeras
transformaciones químicas que los preparan para la asimilación de nuestro
organismo

El quilo pasa del estómago al intestino delgado a través del píloro. El píloro es
un orificio inferior del estómago que le comunica con el intestino delgado. En
el intestino delgado el quilo se va a transformar en quimo, masa grisácea y
espesa en la que se transforma el alimento en la última fase de digestión
gástrica (estómago) y primera fase intestinal (intestinos).

Es entonces cuando la vesícula biliar situada en el hígado vierte la bilis al

intestino delgado para favorecer la digestión de las grasas. Las grasas son
alimentos energéticos necesarios, su exceso conduce a la obesidad o
sobrepeso del ser humano.

Al mismo tiempo, el páncreas vierte el jugo pancreático para ayudar a seguir

descomponiendo las grasas y las proteínas en el intestino. En el intestino
abundan las conexiones venosas que van a verter los productos nutritivos de
los alimentos en la corriente sanguínea.

En el intestino delgado se absorben las sustancias nutritivas pasando a la

sangre donde van a encontrase con el oxígeno que la sangre obtiene de su
circulación pulmonar en el proceso de la respiración humana. Esta conjunción
de sustancias nutritivas y oxígeno va a liberar la energía precisa al proceso de
la vida, el crecimiento y el mantenimiento de la salud corporal. Los residuos
que quedan en estos procesos van a pasar al intestino grueso, donde se
absorben parte del agua y líquidos. Desde la sangre, donde también se
producen materias residuales, éstas van a verterse en diversos órganos
excretores, como los riñones (orina), las glándulas sudoríparas (sudor) y los
pulmones (dióxido de carbono -CO2-).

Las heces fecales (residuos alimenticios que quedan después del proceso
digestivo) son expulsadas por el ano. Del mismo modo son excretados otros
residuos alimenticios en forma de orina, sudor y otros. El proceso de la
digestión está interrelacionado con los sistemas de respiración, circulación
sanguínea y aparatos de excreción; todos forman un conjunto armónico e
interdependiente en el cual cada cual hace su papel contribuyendo al éxito de
todo el proceso digestivo encargado de proveer a nuestro cuerpo de la energía
necesaria para su desarrollo.

8) Los movimientos peristálticos son los encargados de llevar el bolo alimenticio por lo
largo de todo el aparato digestivo. Si hay una inversión de estos
(movimientos antiperistálticos), dependiendo del órgano donde suceda se puede
presentar en: vómitos, reflujo, acidez, estreñimiento.

9) Enzimas que intervienen en la digestión química:

  Amilasa, producida en la boca. ...
 La pepsina, producida en el estómago. ...
 La tripsina, producida en el páncreas. ...
 La lipasa pancreática, producida en el páncreas. ...
 La ribonucleasa y desoxirribonucleasa, producidas en el páncreas.

10) La digestión comienza en la boca, donde la comida y los líquidos se ingieren, y se

completa en el intestino delgado.
11)

12) Enfermedades del aparato digestivo. Algunas de las principales y

más frecuentes son:

 Infecciones. Producto del ingreso al intestino de bacterias

o virus que provienen del agua o de alimentos contaminados.
Pueden generar diarrea, heces sanguinolentas o moco rectal,
así como dolores intestinales severos.
 Parásitos. Los parásitos intestinales son frecuentes
en poblaciones rurales o en personas que viven en situación
de pobreza y se transmiten mediante los alimentos o las aguas
contaminadas. Los parásitos pueden luego migrar a otras
regiones del cuerpo y perpetuar el ciclo si no hay una correcta
eliminación de las heces.
 Indigestiones. El consumo de alimentos en mal estado o
contaminados con sustancias tóxicas o nocivas puede generar
una reacción intestinal muy semejante a las reacciones
alérgicas, con cólicos y usualmente diarrea.
 Gastritis y úlceras. La acción de los jugos gástricos y el
constante consumo de irritantes (alcohol, cigarrillo, cítricos,
etc.) puede llevar al enrojecimiento e inflamación de la mucosa
 estomacal (gastritis) y, en casos más severos, a úlceras y llagas
internas.

Conclusión Grupal:

Al finalizar esta actividad, pudimos notar la importancia de

mantenerse en constante capacitación, para poder armar nuestras
clases y estar preparados para cualquier inquietud o pregunta que
surja al momento de llevar la actividad propuesta al aula. También
notamos la importancia de trabajar este tema desde pequeños, ya
que la correcta digestión de alimentos los llevara a un buen habito
alimenticio para su formación y apropiación de nuevos saberes.
ANEXO
Instituto de Nivel Superior Domingo
Faustino Sarmiento

Carrera: Profesorado para la Educación Inicial

Materia: Cs´Naturales y su Didáctica
Profesora: Bibiana Chamorro
Alumnas:
 Córdoba, Laura Gabriela (33.724.487)
 Gauto, Flavia Araceli (39.504.232)
Ciclo Lectivo: 2021
 Planificación

Sistema Digestivo

Fundamentación: Los niños construyen su propio conocimiento a través de su

interacción con el entorno; sus ideas van cambiando, se modifican y hacen más
complejas, en la medida que van logrando mayores posibilidades de
comprensión y en la medida que puedan participar de experiencias,
observaciones y preguntas orientadoras que puedan guiarlo a un nuevo
conocimiento. En el nivel inicial conocen las partes principales de su cuerpo y
poco a poco irán descubriendo las funciones que regulan su organismo con la
guía del docente, quien deberá ser el encargado de enriquecer e incorporar
palabras a su vocabulario.

Objetivos:

 Promover el reconocimiento del cuerpo como un organismo complejo.

 Iniciarse en el reconocimiento de sus partes, funciones básicas y los
procesos de cambio que viven en su desarrollo y crecimiento.

Contenido:

 Identificación del cuerpo humano como un organismo complejo.

Descripción de sus partes y caracterización de sus funciones.

Destinatarios: Sala de 5

Tiempo: 1 semana.

ACTIVIDADES:

Dia 1:

Introducción al tema, a través de preguntas problematizadoras, como ser:

 ¿Qué pasara con los alimentos en nuestro cuerpo cuando los

ingerimos?
 ¿Qué será la digestión?
 ¿Cómo está formado el aparato digestivo?
 ¿Cómo debemos alimentarnos para crecer sanos?

Presentación de una lámina

Dia 2:

 Miramos un vídeo sobre el aparato digestivo (Destacando estómago,

intestinos, gruesos y delgado) y su función.
[Link]

 Juego trabajo: Armamos rompecabezas del aparato digestivo.

Dia 3:

 Repaso de las clases anteriores con la lámina.

 Pintamos las piezas (órganos internos), recortamos y ubicamos en lugar
donde corresponda, sobre silueta de figura humana.

Dia 4:

 La docente elegirá a un niño y una niña para marcar el contorno de ellos

en un afiche, después entre todos dibujamos para completar el dibujo
(ojos, boca, nariz, pelo, etc.) registramos sus nombres. Escritura
convencional y no convencional de los órganos que conforman el
aparato digestivo de los niños, partes del cuerpo.
 Modelamos con masa de sal la figura humana.

Dia 5:
 Visitamos la biblioteca del jardín, para buscar información en libros y
láminas de los órganos del cuerpo, que venimos estudiando.
 Organización definitiva de un afiche de confección grupal.
 Presentación de afiche descriptivo a las familias y las otras salas del
Jardín.
 Conversaremos para saber las ideas previas de los niños sobre los
alimentos, detectar necesidades, intereses, falta de buenos hábitos
alimentarios.