UNIVERSIDAD AUTÓNÓMA DEL ESTADO DE HIDALGO

División Académica
Dirección de Educación Superior

1. Instituto / Escuela Superior 2. Programa Educativo 3. Nombre de la Asignatura [Link]

Instituto de Ciencias Agropecuarias Licenciatura en Gestión de Gestión de empresas ecoturísticas Optativa VI
Negocios Agropecuarios

5. Horas Teoría 6. Horas Práctica 7. Horas de Actividades de 8. Horas de Actividades 9. Total de 10. Total de
Sem Sem Aprendizaje Individual Profesionales Horas a la Horas al
Independiente Supervisadas semana Semestre
2 2 Sem Sem 2 128
2 2

11.- Modalidad de Organización

Curso ( x ) Taller ( ) Seminario (x ) Laboratorio ( x ) Práctica de campo ( ) Visita industrial ( ) Conferencias ( x )
Actividad artística ( ) Actividad deportiva ( ) Otro(s): ___________________________________________________________

12.- Actividades de aprendizaje individual independiente

Proyectos de investigación ( ) Exposiciones ( x ) Recitales ( ) Maquetas ( ) Modelos tecnológicos ( x ) Vinculación ( ) Ponencias
( ) Conferencias ( x ) Congresos ( ) Visitas ( ) Revisión de bases de Datos ( ) Elaboración de material ( ) Investigación Documental.
Otras: _____________________________

13. Actividades profesionales supervisadas

Estancias ( ) Ayudantías ( ) Prácticas profesionales ( x ) Servicio social ( x ) Internado ( ) Estancias de aprendizaje ( x ) Estancias
de investigación ( ) Asesorías ( ) Prácticas de campo ( ) Prácticas de laboratorio ( ) Otras:___Proyectointegrador______

14.- Objetivo General de la Asignatura (qué, cómo y para qué)

Evaluar las bases ambientales, sociales y económicas que guían la acción de la gestión para la implementación de empresas ecoturísticas en
forma sostenible los recursos naturales renovables y no renovables teniendo en consideración el establecimiento de modelos apropiados para
generar una mayor participación en el mercado

1
15.-Sugerencias de Evaluación: (describir las sugerencias generalesy los instrumentos)

Se evaluarán los productos por cada unidad de trabajo, así como las actividades que se realicen dentro y fuera del aula; la evaluación del
curso se integrará de acuerdo a lo siguiente:
1. Examen diagnóstico (inicio de semestre)
2. Dos exámenes parciales (valor 30% cada uno) y un examen ordinario (valor 40%)
3. Evaluación constante dentro y fuera del aula
Productos para su evaluación:
1. Mapas conceptuales y/o mentales
2. Tablas comparativas
3. Ensayos
4. Revisión de bibliografía
5. Revisión de artículos, entre otros.

Todos y cada uno de ellos contribuyen a la formación integral del estudiante tomando en cuenta su vinculación con el alcance de las
competencias a desarrollar

Autoevaluación (Descripción) Porcentaje

El alumno se evalúa a través del syllabus, empleando el formato y/o rúbrica que le proporcione el docente 5

Coevaluación (Descripción) Porcentaje

Los alumnos evalúan a sus compañeros, que son asignados por el docente a través de un formato y/o rúbrica que proporcione 5
el docente

Heteroevaluación (Descripción) Porcentaje

80% examen escrito, 18% habilidades y destrezas y 2% valores 85

16. Escenarios de aprendizaje (Descripción del uso y porcentaje de los diversos escenarios)
a) De Aula b) Real c) Virtual

2
Desarrollo y discusión de los temas, empleando Visitando cualquier empresa donde la cadena Realizar las diferentes actividades a
las diversas estrategias de aprendizaje que solicite de valor sea explicada a los alumnos y ellos través de la plataforma garza como son:
el docente para un mejor entendimiento del puedan crearse un juicio propio del manejo de resúmenes, ensayos, mapas mentales,
contenido. una cadena de suministro etc.
El académico realiza una evaluación continua en
su fase diagnóstica, formativa y de competencias.

17.- Perfil del académico:

Licenciatura y/o posgrado en Ingeniería en Agronegocios, Agroindustrial o algún área afín al programa, con experiencia docente. Además de
contar con la capacitación establecida para la práctica docente dentro modelo curricular de la UAEH.

18.- Nombre de los académicos que elaboraron la Asignatura:

M.C.A. María Guadalupe Alvarado Resendiz

19.- Fecha de última actualización:

Diciembre 2017

3
DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO

1. Nombre de la Unidad de Trabajo:1. Fundamentos de las empresas ecoturísticas

2. Objetivo de la Unidad de Trabajo (qué y cómo): Comprender los principios del ecoturismo a través de las dimensiones económica,
social y ambiental

3. Competencias

Genérica Específica
Nombre Nivel Indicador(es) Nombre Nivel Indicador(es)
Comunicación 1 1 Gestión Administrativa 1 1
Formación 1 1 Emprendimiento y toma de decisiones 1 2
Pensamiento Crítico 1 1
Creatividad 2 1y2
Liderazgo colaborativo 1 1y2

4. Resultados de Aprendizaje
Evidencias de aprendizaje
Unidad de Trabajo Saber Saber hacer Saber Ser
que se evaluarán
Mapas conceptuales y
mentales.
Resúmenes
Diagramas
Tener sentido del deber Exposiciones
Conocer y aplicar las y liderazgo Comportamiento honesto,
Unidad 1. Fundamentos de Tomar la mejor decisión en
distintas dimensiones en el colaborativoResponsabi participación activa en los
las empresas ecoturísticas los servicios ecoturísticos
sector del ecoturismo lidad y honestidad en la trabajos individuales y/o
elección del subsistema grupales
Examen escrito y oral
Proyecto que incluye
trabajos en exposición,
ejercicios

4
 5. Estrategias de Aprendizaje y Enseñanza
Tiempo estimado en
Estrategias horas por tema
Temas Actividad Académico Actividad Estudiante
Didácticas
Horas Acumulado
Método expositivo / Lección
Trabajo
magistral. Expone temas para
Realizar conclusiones colaborativo
1.1 Empresa, empresario y que el alumno realice su propio
individuales y grupales, hacer Trabajo 8 8
sector ecoturístico conocimiento a través de
sus reportes, tareas, etc. cooperativo
elaboración de sus propios
conceptos
Aprendizaje
Aprendizaje cooperativo. basado en
1.2 Empresa como sistema: Hacer sus reportes a través
Maximiza el trabajo individual y problemas
Los subsistemas de la de la búsqueda de 8 16
al mismo tiempo el aprendizaje Estudios de caso
empresa ecoturística información
de todos Lluvia de ideas,
Investigación
Lluvia de ideas,
1.3 Dimensión ambiental, Realizar mesas de trabajo para Búsqueda de resultados a
resúmenes y/o 8 24
económica y social la discusión de los temas través de la deducción
ensayos
Guiar el aprendizaje del
Realizar reportes y la Aprendizaje
1.4 Delimitación de la estudiante mediante la
exposición del caso basado en casos 8 32
empresa ecoturística orientación de textos, discusión
seleccionado reales
de temas
Trabajo
Enseñanza problemica,enfrentar cooperativo
Construir su propio
a los estudiantes a situaciones Basado en
1.5 Operaciones en el servicio aprendizaje mediante una
problemáticas que deben problemas 8 40
ecoturístico actitud propositiva, crítica y
resolver con una participación Estudios de caso
creativa.
activa y de forma independiente Lluvia de ideas,
Investigación
Realizar mapas
mentales del
tema, leer
artículos, discutir
Exposición de temas por parte
1.6 Marketing ecoturístico Presentar informe del tema. en grupos Hacer 8 48
del profesor
grupos para
realizar lecturas y
mapas
conceptuales

5
 Ejercicios en
escenarios reales
y/o virtuales
Método expositivo / Lección
Seleccionar el correcto Realizar
1.7 Financiación de la magistral. Expone temas para
servicio al cliente dentro de la conclusiones 8 56
empresa ecoturística que el alumno realice su propio
cadena de suministro individuales y
conocimiento
grupales, hacer
sus reportes,
tareas, etc.

6. Referencias Bibliográficas

1.- Francisco López, La empresa explicada de forma sencilla. [Link] de cabecera. Barcelona España.

2.- María de los Ángeles Gil Estallo. 2010. Como crear y hacer funcionar una empresa. 8 adición. Libros profesionales de [Link].

3.- Antonio Serra Ramoneda. Mercados, contratos y empresa. 2013. Barcelona Españ[Link] edición corregida y ampliada.

4.- Donald John Roberts, La empresa moderna. 2004. Barcelona, España.

5.- Eduardo Pérez Gorostegui. Fundamentos de economía de la empresa.2014. Editorial Universitaria Ramón Areces.

6.- Instituto de Desarrollo Agropecuario. Gestión para la modernización de la pequeña empresa agrí[Link].

7.- Francisco José González Domínguez. Fundamentos de economía de la empresa. Editorial pirá[Link] edición

8.- José Luis Ronquillo H. Administración básica de la empresa [Link] panorama. 2006. Primera edición. México.

9.- Luis Alegre. Fundamentos de economía de la empresa: [Link] Ariel, S.A. Barcelona. 2008. Segunda edición.

1. Nombre de la Unidad de Trabajo:

Unidad 2. Organización y administración de empresas ecoturísticas
2. Objetivo de la Unidad de Trabajo (qué y cómo):
Crear y fortalecer los procesos investigativos para que se puedan generar sistemas productivos adaptados al desarrollo rural, sustentable y
sostenible

6
 3. Competencias

Genérica Específica
Nombre Nivel Indicador(es) Nombre Nivel Indicador(es)
Comunicación 2 1,2,3,4 Gestión Administrativa 2 1,2,3
Formación 2 1,2,3,4,5,6,7,8 Emprendimiento y toma de decisiones 2 1,2,3
Uso de la tecnología 3 1,2,3
Creatividad 2 1,2,3,4
Liderazgo colaborativo 2 1,2,3,4,5,6,7,8

4. Resultados de Aprendizaje
Evidencias de aprendizaje
Unidad de Trabajo Saber Saber hacer Saber Ser
que se evaluarán
Reconocer las Mapas conceptuales y
oportunidades de mercado mentales.
regional, nacional e Resúmenes
Capacidad de tomar
internacional con la gestión Diagramas
decisiones en la calidad
de empresas ecoturísticas Exposiciones
ecoturística y los Actuar con honestidad,
Unidad 2. Organización y para el diseño y estrategias Comportamiento honesto,
conocimientos suficientes de forma espontánea y
administración de empresas de comercialización para participación activa en los
Actuar con honestidad para autocontrol con espíritu
ecoturísticas optimizar los recursos trabajos individuales y/o
implementar el ecoturismo emprendedor
naturales de una forma grupales
según las necesidades del
sostenible y sustentable Examen escrito y oral
cliente
creando una mejor Proyecto que incluye
competitividad en el sector trabajos en exposición,
agropecuario ejercicios

5. Estrategias de Aprendizaje y Enseñanza

Tiempo estimado en
Estrategias horas por tema
Temas Actividad Académico Actividad Estudiante
Didácticas
Horas Acumulado
Mesas redondas
Construir su propio
Realizar
2.1 Administración de la Dinámica de grupo para aprendizaje mediante una
conclusiones 8 64
empresa como proceso discusión de temas actitud propositiva, crítica y
individuales y
creativa.
grupales

7
 Realizar mapas
mentales del
Método expositivo/Lección tema, leer
2.2 Herramientas de control Toma de decisión a través de
magistral. Exposición de casos artículos, discutir 8 72
en la empresa ecoturística casos reales
reales en grupos,
presentar informe
del tema.
2.3 Dirección de individuos y Expone temas para que el Realizar conclusiones
Mapas mentales
grupos en la empresa alumno realice su propio individuales y grupales, hacer 8 80
Reportes
ecoturística conocimiento sus reportes, tareas, etc.
Plantear preguntas que Búsqueda de resultados a
2.4 Estructura organizativa de Positivo, negativo
requieren del esfuerzo intelectual través de la inducción y 8 88
la empresa ecoturística e interesante
del estudiante deducción
Diapositivas y
Organiza los equipos para la
2.5 Diseño de la organización Realizar conclusiones exposiciones por
discusión de casos y que 8 97
ecoturística y el entorno grupales, leer artículos grupos y/o
realicen un proyecto real.
equipos

7. Referencias Bibliográficas

1. Jesús Rivas García. Dirección estratégica de empresas turísticas. Septem ediciones. 2012. Oviedo.

2. Guillermo Méndez González. Gestión financiera de las empresas turísticas. 2006. Thomson Editores.

3. Jesús Rivas García. Organización, gestión y creación de empresas turísticas. Septem ediciones. 2012. Oviedo.

4. Renato Quesada Castro. Gestión de empresas turísticas sostenibles. Editorial Universidad Estatal a Distancia.2011. Costa Rica.

5. Carmen Delia Ojeda García. Marketing turístico. 2012. Ediciones Parainfo S.A. Madrid España.

6. Plan de Marketing estratégico para una microempresa ecoturística. [Link]

7. Criterios Market ready para las empresas de turismo de naturaleza y aventura de México. CONANP, SEMARNAT

1. Nombre de la Unidad de Trabajo:

Unidad 3. Gestión de empresas turísticas

8
2. Objetivo de la Unidad de Trabajo (qué y cómo):
Conocer e Interpretar las características de la gestión del sector público y privado e implementar las iniciativas de su puesta en valor.

3. Competencias

Genérica Específica
Nombre Nivel Indicador(es) Nombre Nivel Indicador(es)
Comunicación 2 1,2,3,4 Gestión Administrativa 2 1,2,3
Formación 2 1,2,3,4,5,6,7,8 Emprendimiento y toma de decisiones 2 1,2,3
Liderazgo colaborativo 2 1,2,3,4,5,6,7,8
Creatividad 2 1,2,3,4
Uso de la Tecnología 3 1,2,3

4. Resultados de Aprendizaje
Evidencias de aprendizaje
Unidad de Trabajo Saber Saber hacer Saber Ser
que se evaluarán
Mapas conceptuales y
mentales.
Identificar de manera Resúmenes
Los conocimientos de correcta los mejores Diagramas
calidad para satisfacer las operadores para la Exposiciones
Actuar con honestidad y
necesidades del sector implementación de la Comportamiento honesto,
Unidad 3. Gestión de de mentalidad abierta
ecoturístico y aplicar los empresa familiar y los participación activa en los
empresas turísticas con espíritu
factores para realizar una conocimientos suficientes trabajos individuales y/o
emprendedor
buena selección demanejo para implementar el grupales
sustentable y sostenible ecoturismo según las Examen escrito y oral
necesidades del cliente Proyecto que incluye
trabajos en exposición,
ejercicios

5. Estrategias de Aprendizaje y Enseñanza

Tiempo estimado en
Estrategias horas por tema
Temas Actividad Académico Actividad Estudiante
Didácticas
Horas Acumulado
3.1 Calidad en el servicio Selecciona variada bibliografía y Búsqueda de resultados a Resúmenes,
8 105
ecoturístico y el modelo la proporciona al alumno para través de la deducción análisis y síntesis

9
 servqual de medición y que identifique los conceptos y Realizar comparaciones y Mapas
mejora de la calidad haga comparaciones establecer una discusión conceptuales
Realizar mesas de trabajo para grupal mapas mentales
la discusión de los temas exposición
3.2 Aspectos clave e Expone temas para que el
Toma de decisiones para Diapositivas
implantación de un sistema de alumno realice su propio 6 111
mejorar un hecho real Exposiciones
calidad conocimiento
Construir su propio
3.3 Impacto medioambiental, Organiza los equipos para la
aprendizaje mediante una
desarrollo sostenible y discusión de casos en mesas Mesas redondas 6 117
actitud propositiva, crítica y
ecoturismo redondas
creativa.
Busca la información Internet, pc y/o
3.4 La empresa ecoturística Expone el tema generando
solicitada en libros y celular 5 122
familiar varias preguntas al alumno
tecnologías de la información Mapas mentales
Guiar el aprendizaje del
estudiante mediante la
Realizar reportes y la
3.5 Industria de ecoturismo orientación de textos, discusión Reportes y
exposición del caso 6 128
robusta y sostenible de temas y ejemplos de exposición
seleccionado
aplicación que faciliten la
comprensión del tema

6. Referencias Bibliográficas
1. Jesús Rivas García. Introducción de la empresa turística. Septem ediciones.2016.

2. Cristóbal Casanueva Rocha. Empresas y organizaciones turísticas. Segunda edición. Versión digital. 2012. Madrid.

3. Jesús Rivas García. Dirección estratégica de empresas turísticas. Septem ediciones. 2012. Oviedo.

4. Guillermo Méndez González. Gestión financiera de las empresas turísticas. 2006. Thomson Editores.

5. Jesús Rivas García. Organización, gestión y creación de empresas turísticas. Septem ediciones. 2012. Oviedo.

6. Renato Quesada Castro. Gestión de empresas turísticas sostenibles. Editorial Universidad Estatal a Distancia.2011. Costa Rica.

7. Carmen Delia Ojeda García. Marketing turístico. 2012. Ediciones Parainfo S.A. Madrid España.

8. Plan de Marketing estratégico para una microempresa ecoturística. [Link]

10
9. Criterios Market ready para las empresa de turismo de naturaleza y aventura de México. CONANP, SEMARNAT

10. [Link] México un gran destino

11. Estrategia Nacional para un desarrollo sustentable del turismo y la recreación en las áreas protegidas de México. Comisión Nacional
de Áreas Naturales Protegidas. [Link]

12. [Link]. Modelo sistémico para la conformación de un clúster turístico regional de naturaleza sustentable. Oscar Montaño
Arango.

13. [Link] sectur Certificación turística

14. Reyna María Ibañez Pérez. Diagnóstico de la calidad y competitividad del sector turístico en México. 2011. Cuadernos de Turis mo.

15. [Link] Competitividad turística en México. Reyna María Ibañez Pérez, Revista turismo y desarrollo

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