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El documento aborda los sistemas de postcosecha, su importancia en el sector hortofrutícola de México, y los factores precosecha que afectan la calidad de cultivos como maíz, avena, tomate y melón. También se discuten aspectos de control de maduración, logística postcosecha y operaciones especiales, incluyendo normatividad y técnicas de acondicionamiento. Se requiere una investigación detallada y presentación del trabajo con formato específico para su entrega.

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Ana Isabel Gonzalez Cifuentes
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Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
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El documento aborda los sistemas de postcosecha, su importancia en el sector hortofrutícola de México, y los factores precosecha que afectan la calidad de cultivos como maíz, avena, tomate y melón. También se discuten aspectos de control de maduración, logística postcosecha y operaciones especiales, incluyendo normatividad y técnicas de acondicionamiento. Se requiere una investigación detallada y presentación del trabajo con formato específico para su entrega.

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1.

- Que es sistemas de postcosecha y mencionar ejemplos

1.1. Importancia y pérdidas del sector hortofrutícola y de cultivos básicos de


México.

1.2. Factores precosecha que determinan calidad en postcosecha.

1.3. Fisiología postcosecha.

Después de investigar estos temas y que todo este entendido cada tema, realizar
lo siguiente:

Realizar los factores de precosecha que determinan la calidad en postcosecha en


los siguientes cultivos

a) Maíz forrajero - Sorgo


b) Avena- Trigo
c) Tomate y Pepino
d) Melón y Sandia

Realizando una breve descripción de cada cultivo mencionado con estas


características.

1.- Introducción

2. Variabilidad de factores agroclimáticos y de manejo

3 etapa de desarrollo fisiológico

4. Firmeza de pulpa

5. Desarrollo de color de epidermis

6. Desórdenes fisiológicos

7. Pudriciones

8. Contenido de ácidos grasos

9.- Etapa de madurez fisiológica


10.- Etapa de cosecha.

Tema investigar este contenido número 2. Control de la maduración.

2.1. Principios y sistemas de frigo-conservación en atmosferas modificadas y/o


controladas.

2.2. Factor etileno y enfermedades fisiológicas.

a).- Agregando estos factores

Factores que modulan el crecimiento del fruto

1.-Temperatura.

2.-Irradiancia.

3.- Estado hídrico de la planta. Fundamental para el desarrollo final del fruto
(tamaño final adecuado).

4.- Factores genéticos.

5.- Fitohormonas. Son los compuestos más directamente implicados en el


desarrollo del fruto.

Investigar en tema: 3

3. Logística postcosecha, manejo en campo y en empacadora.

3.1. Normatividad de transporte de campo a centros de acopio y empaque.

3.2. Operaciones básicas en centros de acopio y empaque.

INVESTIGAR EL TEMA 4.-


4. Operaciones especiales del manejo postcosecha.

4.1. Técnicas de acondicionamiento.

4.2. Sistemas de pre-enfriado y/o enfriado rápido.

4.3. Legislación y normatividad cuarentenaria y sistemas de transporte a mercados


destino.

Del tema 3 y 4 realizar una breve síntesis con sus propias palabras describiendo
cada tema de que se trata.

Toda esta investigación me lo mandaran al correo siguiente:

ana_0841@[Link] a mas tardar el día viernes a medio día 12:00 am,


pasando las doce no tomare en cuenta este trabajo estoy a la orden por cualquier
duda o aclaración por medio de emeil.

Ojo: el trabajo debe de contener estos requisitos

1., presentación del trabajo como portada

2.- El formato debe de contener el formato de 2.5 derecha y 2.5 izquierda, con
letra arial tamaño 12, justificado, con separación entre letra y letra 1.5

Atentamente:

Maestra: Ana Isabel González Cifuentes

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