PROGRAMA

GUÍA
1. Dieta Básica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
2. Dieta de Sanación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
3. Dieta de sanación Kalish (directrices sin gluten). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
4. Consejos útiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
5. Sistemas de Tres Cuerpos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
6. Comprendiendo la Función Adrenal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
—Protocolo de la Etapa 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

—Protocolo de la Etapa 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
—Protocolo de la Etapa 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
—Gotas y cómo tomarlas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
7. Manejo del Estrés
8. Sueño . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
9. Consumo de agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
 Dieta Básica
Elige los siguientes alimentos:
Proteína - huevos, aves, pescado, cordero, carne roja limitada, eliminar o reducir la carne de cerdo al mínimo

- elige orgánico, de libre pastoreo, sin hormonas, sin antibióticos, alimentado con pasto y silvestre; usa una variedad

Verduras - usa frescas: crudas, al vapor o salteadas ligeramente: ¡come tanto como puedas!

- usar orgánico (mayor contenido de vitaminas y minerales, sin residuos de pesticidas + gran sabor)

- usa una variedad: incluye muchas verduras de hoja verde, brócoli, repollo, cebollas y ajo fresco

no uses lechuga iceberg

Frutas - frescas, orgánicas

- Elige comer fruta solo, 30 minutos antes o 1 1/2 horas después de una comida si comes con el
una comida o al final de la comida compromete la digestión y genera incomodidad

Grasas: elimina las grasas hidrogenadas, es decir, margarina, "No puedo creer que no sea mantequilla" (lee tus etiquetas)

- usa nueces generosamente (especialmente almendras, nueces), aguacate

utiliza aceite de oliva virgen extra, aceite de linaza, aceite de borraja, aceite de nuez, aceite de sésamo

y mantequilla real

- se sugirió agregar 1-2 cucharadas de aceite de linaza a la dieta por día (es un ácido graso esencial, ayuda al cuerpo
quema grasas de manera más eficiente, apoyo inmunológico, etc. Las semillas de lino molidas también se pueden usar.

Carbohidratos complejos: utiliza solo granos enteros (arroz integral, mijo, avena, centeno, trigo integral, etc.)
papas (especialmente dulces o ñames), frijoles, legumbres
- utiliza orgánico, utiliza una variedad

Las personas sensibles al gluten pueden comer mijo, arroz salvaje, arroz, amaranto, quinoa, maíz - pero deben
mantente alejado del trigo, centeno, avena, teff, espelta, cebada

- si eres sensible a los carbohidratos y te encuentras deseando más poco después de haber comido
ellos, usar con la cena (lo mejor es arroz integral, ñames) y siempre equilibrar con proteínas
Productos horneados: la harina integral recién molida es la primera opción

- lee tus etiquetas - usa ingredientes reales, sin grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas

Productos lácteos: mantener al mínimo, usar orgánicos, sin antibióticos y sin hormonas

- lee las etiquetas de tus productos de yogur - elige aquellos que solo contengan leche y cultivos activos
La sal marina - el cloruro de sodio (sal) es un elemento muy importante para el funcionamiento adecuado de tu cuerpo.
La sal marina de buena calidad tiene minerales traza naturales y está en la forma que nuestro cuerpo mejor utiliza.

uso, no está blanqueado ni contiene agentes antiaglomerantes. Deshazte de tu falso y

salts procesados (es decir, de Morton). Las sales celtas son geniales.

Alimentos / artículos a evitar:

Azúcar, harina blanca, carbohidratos procesados y refinados - es decir, galletas, dulces, magdalenas, pasteles

Grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas

Edulcorantes artificiales - Sacarina, Nutra-Sweet, Equal: MSG; Bebidas gaseosas

¡Ejercicio: ingrediente clave para tu salud!

Mínimo 4 veces por semana - 30 minutos, caminar es la opción estadísticamente mejor para "mantenerse en ello".

La duración es clave: la frecuencia cardíaca en el rango de quema de grasa es la mejor (aeróbica)

Consejos: Abastece tu cocina solo con opciones saludables, desayuna, no te saltes comidas, mastica bien tu comida
¡bien!

Dieta de Curación Kalish

El estrés cambia la forma en que comemos. La mayoría de las personas bajo estrés tienden a comer alimentos que incluyen dulces y
los almidones que se convierten en azúcar rápidamente en el torrente sanguíneo. Este combustible rápido puede mantenernos en marcha en
emergencias, pero con demasiada frecuencia se convierte en nuestro combustible de elección para los tiempos no emergentes también.

Mientras estamos bajo estrés, ocurren cambios fisiológicos predecibles en los cuales los mecanismos
los niveles de azúcar en la sangre están gravados. El siguiente plan de alimentos está diseñado para contrarrestar esto
tendencia y mejora el funcionamiento de tu cuerpo mientras estás bajo estrés manteniendo los niveles de azúcar en sangre.
El objetivo es mantener equilibrados los niveles de azúcar en la sangre a lo largo del día para evitar los picos y
leyes que pueden aumentar tus niveles de estrés. Si comes adecuadamente, puedes mantener tu nivel de azúcar en sangre.
y mantener una energía constante durante todo el día. Por favor, siga el plan de alimentación de cerca. A medida que su salud
mejora, ciertos alimentos pueden ser luego devueltos a su dieta y su efecto en tu sentido de bienestar
ser observado. El objetivo es aprender qué combinación de alimentos te hace sentir mejor. Cuanto más cerca estés
sigue este plan, más rápido responderá tu cuerpo con sentimientos de bienestar después de lo cual una
una mayor variedad de alimentos puede considerarse para reintroducir en tu dieta.

Las CLAVES de este plan de alimentación son

1) comer cantidades moderadas de proteína, 3-5 oz en desayuno, almuerzo y cena

2) comer muchas verduras con bajo contenido de carbohidratos (ver la lista de contenido de carbohidratos para frutas y
vegetales)
3) comer con frecuencia (no deberías pasar más de 2-3 horas sin algo de comida)
 3) normalmente se pierde peso si tienes sobrepeso
4) nota que los antojos desaparecen
5) experimentar una mayor estabilidad mental y emocional

6) mejora la calidad de tu sueño

7) prevenir condiciones de desequilibrio de azúcar en la sangre como la hipoglucemia y la diabetes

Hay muchas otras mejoras que pueden resultar cuando se lleva el azúcar en la sangre a
equilibrio. Sé consciente de los cambios que estás experimentando en tu cuerpo y escucha a tu cuerpo,
notando íntimamente cómo te sientes y qué síntomas están mejorando. Esta nueva conciencia de
tu cuerpo será tu herramienta de retroalimentación cuando avances para reintroducir alimentos en tu dieta.

SUPLEMENTOS NUTRICIONALES:
Por favor, consulte el programa de suplementos recomendado. Los suplementos están diseñados para funcionar
sinérgicamente, ayudando a equilibrar sus mecanismos de digestión y azúcar en la sangre, maximizando su
resultados. Es importante continuar con los suplementos durante un mínimo de 3 meses para crear un efecto a largo plazo.
cambios en tu estado nutricional.

PROTEÍNAS:
Es muy importante que consumas proteínas adecuadas en cada comida. La variedad de fuentes de proteínas (es decir:
huevos, pescado, pavo, pollo, cordero, carne de res) y la calidad (es decir: orgánico, libre de hormonas, de crianza libre y
la carne de pastoreo) son muy importantes a considerar. Utiliza solo carnes frescas, no aquellas que están procesadas
y empaquetado. Por favor, consulte las cantidades diarias de proteínas sugeridas para consumir para su cuerpo.
peso. Es importante dividir la cantidad total sugerida de proteínas del día en varias comidas - es decir.
comiendo de 3 a 5 onzas por comida.

• Carne roja - según lo desee, prestando atención a la variedad de proteínas en el plan alimenticio general
se recomienda tener al menos 3 oz./3 veces a la semana
• Cordero: es una carne más rica y grasosa, así que consúmela con menos frecuencia, prestando atención a la variedad de
proteínas en el plan de alimentación general

• Pescado - usa una variedad - a la parrilla, al vapor, al horno o escalfado. No uses atún - enlatado o
de lo contrario. Pida pescado "salvaje" - aquellos capturados en su hábitat natural. En la cría de...
los peces, los peces se alimentan de alimentos que no comerían normalmente en la naturaleza y eso cambia
su composición de ácidos grasos y proteínas a una forma menos ventajosa.

• Aves - utiliza una variedad de pollo, pavo, gallina de Cornualles, carne oscura y carne blanca
- asado, al vapor, horneado, asado - no empanizar ni freír en profundidad

• Huevos: limitar a 5 de 7 días de uso por semana. La yema tiene nutrientes que se desnaturalizan.
 y quesos de oveja y yogur de leche de cabra como alternativas si tu plan específico lo permite.

• Soja – No comer ninguna en este momento. Muchas personas son alérgicas a la soja, especialmente en concentrado.
formas como el tofu, tempeh, polvos de proteína de soya y barras de proteína.

VERDURAS
¡La clave de este plan de alimentación! Las verduras ricas en nutrientes proporcionan una abundancia de las vitaminas y
minerales que sustentan tu cuerpo. Las verduras deben constituir la mayor parte de tu comida.
Una vez más, la calidad y la variedad son clave. Tu cuerpo se nutre mejor con productos orgánicos.
resultados de estudio adjuntos de la Universidad de Rutgers). Muchos nutrientes terapéuticos como los antioxidantes
y los flavonoides están en las propiedades que dan a las verduras su color. Mira tus carritos de compra
y a tus comidas y pregúntate, “¿tengo un arcoíris de colores aquí?”
• Verduras verdes - ilimitadas, ¡come en abundancia de estas! Son ricas en minerales y
bajo en calorías. Incluye acelga, col rizada, grelos, pak choi, hojas de remolacha, espinacas
y verduras de ensalada. Las verduras al vapor de color verde oscuro son superiores a las verduras de ensalada.

•Verduras Amarillas y Naranjas- (ñames, calabaza de invierno, zanahorias). Usar en porciones pequeñas
y siempre equilibrar con verduras verdes y proteína en la comida. (El maíz se considera un
grano y puede ser un alérgeno, lo que puede contribuir a problemas de azúcar en la sangre y de peso. Si
sospechando, eliminar el maíz por un mínimo de dos semanas, reintroducirlo y estar atento a los
retorno de cualquiera de sus síntomas

Cebollas, ajo y tomates - usar según lo desee (a menos que se necesite evitar específicamente)

• Papas blancas: evita durante las primeras dos semanas mientras equilibras el azúcar en la sangre.
como monitorizar cualquier inflamación y síntomas articulares (esto incluye papas de piel roja)
• Productos de soja - evitar ya que muchas personas son alérgicas a la soja

FRUTAS
Se permiten frutas frescas enteras con las siguientes excepciones: evitar plátanos, uvas y secas.
frutas (pueden afectar tu nivel de azúcar en la sangre y pueden contener conservantes dañinos). Bayas,
Los cítricos, melones, manzanas y peras se permiten en moderación a menos que seas alérgico a alguno de ellos.
Los jugos de frutas y verduras son los mejores para eliminar en este momento.

Un gran bocadillo a media comida, que se recomienda tomar aproximadamente 2 a 2 ½ horas después de cada uno.
la comida principal, consiste en un puñado de nueces (6-10) y una pieza de fruta. Si decides tener fruta en el
al final de la comida, se recomienda tener una pequeña cantidad de piña fresca - eso dará
un dulce final para una comida y también es rico en bromelina, una enzima digestiva que ayudará a la digestión.
Si comer fruta con otros alimentos causa algún problema digestivo, añada digestivos adicionales.
enzimas a tu programa o come fruta por separado. Una buena regla general es comer frutas 1 hora antes de
una comida de 1 hora y 1/2 después de una comida.
(trigo, centeno, espelta, cuscús, teff y kamut). La soja también se sospecha como un problema para aquellos que están
intolerante al gluten y para aquellos con sensibilidades alimentarias. Es mejor eliminarlo del plan de alimentación.
en este momento. Los frijoles y las lentejas se deben usar en equilibrio con proteínas y verduras. Ten en cuenta que
cualquier problema digestivo y/o antojos de azúcar que ocurran al reintroducirlos en tu plan de alimentación,
eliminándolos por ahora si aparecen síntomas.

GRASAS Y ACEITES:
Es importante tener algo de grasa en cada comida y, como con todos los grupos de alimentos, es importante dar
tu cuerpo una variedad. Elige entre Aceite de Oliva Virgen Extra Prensado en Frío, Aceite de Nuez, Aceite de Linaza, Aceite de Sésamo
Aceite, aceite de hígado de bacalao (el aceite de hígado de bacalao con sabor a limón de Carlson es excelente) y mantequilla real.

el uso ocasional de aceites de cártamo y girasol está bien. Evita todas las margarinas, hidrogenadas y
aceites parcialmente hidrogenados así como aceite de canola. La mayonesa puede usarse con moderación siempre que
ya que está hecho solo con huevo, aceite, sal y limón. No debe haber ingredientes artificiales ni bajos en grasa
etiquetado en tu mayonesa.
Los aderezos para ensaladas son mejor hechos en casa, donde tienes control sobre los ingredientes. Usa cualquiera de
sus aceites permitidos (o una combinación de ellos), vinagre (balsámico, de frambuesa, vinagre de sidra de manzana)
o jugo de limón y una variedad de hierbas (albahaca, romero, tomillo), ajo, mostaza, etc. para sazonar.
Las hierbas frescas están repletas de cualidades medicinales y fito-nutricionales. ¡Úsalas a tu favor!

Bocadillos
• Verduras crudas – ½ taza - 1 taza
• Proteína – 1-2 oz de Pollo, Pavo, Pescado, Carne de res, Cordero

Huevos duros
• Huevos rellenos- (usar una mayonesa hecha solo con aceite, huevo, limón, sal - sin aditivos artificiales)
ingredientes)
Sándwiches de lechuga (una proteína envuelta en una hoja de lechuga)

• Nueces -almendras (un mayor contenido de proteínas), nueces, nueces de Brasil y pacanas (6-10 nueces por
snack)
− crudos (por sus enzimas) y orgánicos son preferidos, asegúrate de masticar bien todos los frutos secos

− mantequilla de almendra, tahini (mantequilla de semillas de sésamo) - 1 cucharada por refrigerio

− para algunas personas, los frutos secos pueden ser un alérgeno o causar problemas digestivos. Esto puede
requerir tu dejándolos fuera del plan de alimentación durante las primeras dos semanas, luego a
añadir lentamente de nuevo mientras se está alerta a cualquier retorno de síntomas. Un signo de su
ser un alérgeno para ti podría ser un aumento en los antojos o una incapacidad para detenerte con el
cantidad recomendada.
 BEBIDAS
El agua es tu mejor opción, idealmente bebiendo 1/2 onza de agua por cada libra de peso corporal por día o
un cuarto por cada 50 libras de peso corporal. Nuestros cuerpos son 70% agua y se considera un nutriente.
optimizando la función digestiva así como la eliminación de toxinas de tu cuerpo.
Es importante eliminar las siguientes bebidas por un mínimo de dos semanas; resultados máximos
se ven cuando se eliminan durante 6 semanas.

Eliminar la cafeína ya que interrumpe el mecanismo de azúcar en sangre que estamos tratando de restablecer.
Las infusiones herbales sin azúcar suelen estar bien. Por favor, evita tés y otros productos que usen el término
"saborizantes naturales" ya que pueden incluir productos que contienen glutamato monosódico.

Los jugos de frutas deben ser eliminados hasta que el mecanismo de azúcar en la sangre en tu cuerpo se restablezca. Si tú
si vas a tomar jugos de frutas, usa aquellos que no contengan edulcorantes añadidos, dilúyelos 50% con agua y
Límite a dos vasos de 6 oz. de 50% agua, 50% jugo por día.
Las bebidas alcohólicas, incluyendo cerveza y vino, deben eliminarse durante 2 semanas debido al alto contenido de azúcar.
el contenido y la velocidad a la que el alcohol se absorbe en tu cuerpo interrumpen tu azúcar en sangre.

Si tienes alguna alteración del sueño, depresión, irritabilidad y/o ansiedad - cafeína y alcohol.
Las bebidas pueden ser uno de los factores principales en la creación de estos sentimientos en el cuerpo. Las personas a menudo son
asombrados de cómo su estado de ánimo, sueño y energía cambian de manera positiva cuando se comprometen significativamente
reduce y/o dejar de lado estas bebidas por completo, guardándolas para ocasiones especiales. Puede que
experimentar algunos síntomas de abstinencia iniciales (desde 1 día hasta 2 semanas), dependiendo de cuán grande sea un
el papel que estos elementos han desempeñado en su plan de alimentación hasta ahora. Para aquellos de ustedes que han estado usando
cafeína en cantidades significativas... puedes optar por reducir la ingesta de cafeína durante un período de
varios días para reducir los síntomas de abstinencia.

SALDE MAR:
Cloruro de sodio y minerales traza - los componentes de la sal tal como existe en la naturaleza - son muy
ingredientes necesarios y requeridos para nuestros cuerpos. Nuestros fluidos corporales se parecen mucho al océano
en su consistencia. Esto es contrario a lo que los medios médicos te harían creer. Genérico
La sal de mesa (es decir, la de Morton) sin embargo, no cumple con los requisitos. Está altamente procesada, blanqueada, despojada de
sus minerales traza y ha añadido agentes antiaglomerantes para que fluya sin problemas. Dextrosa (azúcar) es
también a menudo añadido.

Se recomienda la "sal marina del Pacífico" de Nueva Zelanda. La sal del mar celta también es una excelente opción.
Dosis de hasta ¼ cucharadita por cuarto de agua que bebes son la recomendación de algunos de los mejores
investigadores nutricionales y médicos deportivos. Esto se puede lograr volviendo a salar tu
alimentos y/o espolvoreando la sal en su agua mientras la bebe. (Esto se recomienda especialmente
por esa agua que estás bebiendo durante tus entrenamientos).
Te remito a www.watercure2.com para una lectura más profunda sobre la importancia de la ingesta de agua y sal.
 • NO edulcorantes artificiales (Equal, Sweetn'low, aspartame) están permitidos. Disrupten
la química cerebral, el azúcar en la sangre y tienen muchos efectos secundarios reportados, incluyendo neurológicos
síntomas.

NOTA FINAL:
Una vez más, este programa está diseñado para mejorar la capacidad de su cuerpo para mantener su nivel de azúcar en sangre dentro de

un rango saludable. Tu adherencia estricta al plan también te permitirá ver qué síntomas tienes.
normalmente experiencias que pueden estar relacionadas con fluctuaciones en tus niveles de azúcar en sangre. Este plan
también puede ser muy útil para corregir los problemas de azúcar en la sangre, así como ayudar a detectar alimentos
síntomas relacionados con alergias. Para muchos, los cambios en su salud y cómo se sienten cuando su
el azúcar en sangre se mantiene dentro de un rango normal puede ser dramático. Esta retroalimentación de tu cuerpo
es de un valor tremendo. Este puede ser el tema más importante sobre el que puedes aprender y cambiar
en relación a su salud.
Por favor, haga esta inversión en su salud siguiendo el plan de cerca y anotando cualquier cambio.
en cómo te sientes.

Una vez que se completen las dos semanas (si te descarrilas, es importante comenzar las dos semanas)
una vez más), comenzaremos el trabajo de 'el Detective' de descubrir qué artículos se pueden volver a agregar a su
plan de alimentación. Este plan se implementa mejor bajo la guía de un consultor nutricional que puede
ayudar a asegurar su éxito respondiendo cualquier pregunta que pueda tener y ayudando a resolver cualquier
dificultades que puedes encontrar.

Sugerencias del menú

Comer a lo largo del día es importante, comenzando con el desayuno - no te lo saltes ya que tu cuerpo lo necesita
para ayudar a estabilizar tu energía y proporcionar nutrientes. Establece el tono para todo tu día.

DESAYUNO
• Huevos - revueltos, fritos por un lado, estrellados, escalfados con verduras salteadas

− ie: saltear verduras (cebollas, tomates, albahaca, romero, espinacas, etc.) en aceite de oliva, empujar a
del lado de la sartén y procede a cocinar los huevos en las salsas de verduras/aceite/jugo o agrega huevos y
mezclar.
− Agrega ñames, arroz, papas según tu plan de alimentación específico y siempre en
equilibrar con la proteína y las verduras.
− ¡Disfruta del proceso creativo y de todos los olores de las verduras y las hierbas!

• Tortillas - muchas verduras salteadas, aguacate y salsa, feta o queso de cabra si se permite
tu Plan de Dieta específico. ¡Sé creativo! Disfruta de Verduras Salteadas, Arroz/Papas/Ñame (como
 • Tortillas con verduras, feta o queso de cabra si está permitido en su Plan de Alimentos específico *

• Sobras de la cena - pollo, pavo, pescado, carnes con verduras o ensalada *

*con porciones adecuadas de arroz/papas/ñame/frijoles/lentejas

Cena
• Res, pavo, mariscos, pollo, cordero - marinado, a la parrilla, al vapor, escalfado, con hierbas
especiado, horneado con ensalada, verduras y porciones adecuadas de arroz/patatas/yuca/
Frijoles/Lentejas
• Tortilla - Sé creativo con verduras y hierbas
− Ensalada y verduras al lado

COMER FUERA
• Carne, Pollo, Pescado, Pavo, Cordero - a la parrilla, al vapor, escalfado, salteado con ensalada
Verduras y arroz/patatas/yuca/frijoles/lentejas apropiadas
− pedir sustituciones de verduras, ensaladas en lugar de almidones
− facilítate las cosas - pídeles que sostengan la cesta de pan
• Tortilla de verduras - con verduras en rodajas, ensaladas

• Tazones de arroz (proteína, vegetales, arroz) guardar para la cena

• La hamburguesa sin pan - disponible en In & Out Burgers, etc.

BOCADILLOS
• 1-2 oz de queso de cabra o oveja y ½ -1 taza de verduras
• 1 pieza de fruta y 6-10 nueces o 1 cucharada de mantequilla de nuez o semillas

• Semillas de girasol, Semillas de calabaza

• Huevos duros o huevos endiablados junto con ½ - 1 taza de verduras

• 1-2 oz de pollo, pescado, pavo, res, cordero junto con ½ taza de verduras
• Sándwich de lechuga: un trozo de proteína envuelto en una hoja de lechuga, añadir mostaza o mayonesa.
tomate
 Equilibrar tu azúcar en sangre - Reglas a seguir:
• Come dentro de una hora de levantarte (una comida balanceada que incluya proteína)

• Come cada 2 1/2 horas (sugerencias ganadoras de los clientes: usar reloj con beeper, configurar
temporizador de computadora

Siempre lleva un bocadillo contigo (en tu coche, maletín, escritorio, en tu bolso)

• Come antes de que tengas hambre (si tienes hambre, tu nivel de azúcar en sangre ya está bajo)

¡Equilibra proteínas, grasas, carbohidratos y fibra en cada comida!

Verduras Crudas Verduras al vapor

Carbohidrato complejo Proteína

(Ñame, Arroz, Granos permitidos y Papa)
Grasa
(Aceite de oliva, mantequilla, aceite de linaza, aceite de nuez)

• Si aún tienes hambre, consume más proteínas, grasas y carbohidratos en las mismas proporciones.
opuesto a tener más de un solo grupo de alimentos)

• Come en un ambiente relajado, tómate el tiempo para sentarte y estar presente contigo mismo.
y tu cuerpo (mejora el proceso digestivo, no digerimos bien cuando estamos estresados)
• Crea "comidas de liberación temporal". Aborda tus comidas comiendo primero las proteínas y grasas, seguido de
por su bajo contenido de carbohidratos (vegetales de arriba del suelo) y finalmente comiendo su
vegetales de alto contenido en carbohidratos (subterráneos), legumbres y/o granos permitidos. Comer en
esta manera mejora el manejo del azúcar en la sangre al reducir los picos de azúcar en la sangre.

• Mantén bien abastecida tu cocina y llénala solo con opciones saludables

Consejos útiles para las fiestas

• Come antes de ir a la fiesta (No vayas con el estómago vacío, especialmente si son cócteles,
aperitivos o postres que se están ofreciendo
 Planifica con anticipación / Hazlo fácil para ti mismo:

• Asa un pollo, pavo, carne de res o cordero para tener sobras durante 2-3 días

• Encuentra una buena carnicería de embutidos de calidad para carnes en lonchas -pavo,solomillo asado, etc.

• Haz "Sándwiches de Lechuga" - una hoja grande de lechuga romana, cubierta con una rebanada de
proteína y rodaja de tomate - ¡enrolla y come! Prepara con antelación para una rápida toma.
usando un palillo para mantener juntos o en bolsas zip-lock para aquellas comidas fuera de casa.

• Mantén huevos duros o huevos endiablados a mano: hierve 1 docena de huevos a la vez

• Cocina pavo, pollo y salchichas de cordero con antelación. Sofríe cebollas en una sartén grande y
agrega salchichas para cocinar, haber cocinado varias a la vez te mantendrá preparado para esos
Momentos de 'necesito agarrar algo rápido'. Colocar en un recipiente Tupperware, una bolsa Ziploc
junto con algunas verduras o cortado en una ensalada.
• Ensaladas - crear con anticipación en un gran tazón cubierto/Tupperware (normalmente se mantendrán frescas)
2-3 días
• Prepara las verduras por adelantado para que sea más fácil - es decir, palitos de apio, brócoli,
coliflor, etc
•Lleva tus almuerzos: recipiente Tupperware de ensalada con atún, pollo, pescado, carne de res, cordero,
salchichas
− lleva tu aderezo en un recipiente pequeño separado o guarda un aderezo para ensaladas en tu
refrigerador de trabajo

• Usa tu fin de semana: planifica, compra y prepárate para la próxima semana

• Usa tu tarde- planifica y prepárate para el día siguiente, el mejor momento para hacer el almuerzo es
la noche anterior
• Usa un servicio de chef personal

Ideas de menú/recetas:
Hay muchos libros de cocina, sitios web y revistas de cocina por ahí: ve a navegar. Ahora tienes
saber qué buscar en cuanto a preferencias de ingredientes. Recuerda... es la calidad y la variedad
de los ingredientes y un equilibrio de tus comidas que es importante. Hay muchas recetas excelentes en
Cooking Light, Gourmet y Bon Appétit revistas. Solo añade tu conocimiento nutricional en
elegir cuáles recetas son las opciones más saludables, usar orgánico cuando sea posible, sustituyendo
grasas de calidad y edulcorantes que se pueden solicitar.
ver posible. Los sitios web son excelentes para abrir tu repertorio de alimentos y planificación de comidas. Tener
Diviértete. ¡Disfruta del proceso creativo!

• www.foodandwine.com
• www.epicurean.com
• www.foodtv.com
• www.vegetariantimes.com
• www.paleodiet.com (de la Dieta Paleolítica / proteínas, frutas, verduras, nueces, grasas)

• www.earthsave.bc.ca (la organización Earthsave de Canadá)

• www.soar.berkely/edu/recetas.com (tiene más de 40,000 recetas, recuerda... sé selectivo)

Herramientas de Cocina

Las siguientes son herramientas de cocina que la gente ha encontrado muy útiles en la preparación de comidas:

• Ollas de cocción lenta - no solo para cocinar comidas para ti durante el día mientras no estás en casa,
sino también utilizarlos para cocinar comidas durante la noche en preparación para el desayuno del día siguiente
o almuerzo
Vaporera de Verduras y Granos Black & Decker
Olla a presión turbo

• Horno Rotisserie Ron Co. – ronco.com o (800) 817-1500

*** Por favor, no recaliente su comida en el microondas, ya que hay muchas consecuencias negativas para la salud al hacerlo.
Así que. Por favor, lee el artículo adjunto.

EJERCICIO:
Control de azúcar en la sangre, equilibrio hormonal (que reduce los sofocos y los síntomas del síndrome premenstrual), estrés-
la gestión, la producción de endorfinas (la droga más poderosa para sentirse bien que es increíblemente
hecho por tu propio cuerpo), eliminación adecuada, la circulación de nutrientes, la construcción de masa magra
el músculo (que continuará quemando calorías por ti), la desintoxicación y el sueño están todos afectados
positivamente por el ejercicio.

Diariamente es ideal. En mi experiencia, esto es un requisito, una prioridad, un punto de 'no negociación' o excusas.
Las recompensas superan con creces el sacrificio de un mínimo de 30 minutos por día (40 - 60 minutos es)
ideal) de nuestros días ocupados. Te encontrarás mejor preparado para manejar física y emocionalmente
tu día y disfruta de un sueño mucho mejor con la adición de este componente muy importante a tu
salud.
está diseñado para estar en un estado de reposo, reparación, desintoxicación y recuperación. Por mucho que intentemos
engañar a la Madre Naturaleza, nuestros cuerpos son naturaleza y exigen atención a este detalle. Si tu cuerpo está
ocupado digiriendo una comida pesada y tardía o estás desvelado trabajando, jugando o viendo televisión, tu cuerpo está
enfocado en esas tareas y no disponible para el descanso y la recuperación. Siendo consciente de conseguir estas horas de
dormir es un paso significativo para controlar tu estrés, fatiga y azúcar en la sangre.
También es importante que tu habitación esté lo más oscura posible y que todos los dispositivos electrónicos estén apagados.
mínimo a tres pies de la cabecera de tu cama. Algunas personas encuentran que incluso el color
Las lecturas en sus relojes digitales son suficientes para mantenerlos alejados de un sueño profundo. Considera cubrir el
reloj para ayudarte a alcanzar un sueño más profundo.

Si te despiertas durante la noche para ir al baño, es a menudo un indicador de nivel de azúcar en sangre.
mala gestión durante el día. Cuanto más equilibras tu azúcar en la sangre durante el
día, más profundamente dormirás por la noche. Prestar atención a tu consumo de sal marina también será
de asistencia en tus patrones de micción nocturna. Si nuestros cuerpos no tienen los niveles adecuados de
sodio y minerales traza (proporcionados por la sal marina), el cuerpo no retendrá ni usará el agua
apropiadamente, de ahí una conciencia de la micción frecuente.

Viviendo libre de gluten y gliadina

¡Hay vida más allá de una dieta de alimentos que contienen gluten y gliadina! Si nos detenemos a considerar por un
momento, la mayoría de nuestros ancestros primitivos nunca comieron granos. Nuestras origines provienen de cazadores y
recolectores cuya dieta era rica en frutas, verduras, nueces, semillas, proteínas y grasas naturales...todas
de esos alimentos que podrían ser recolectados de la cosecha de la tierra. Hay una serie de estudios y
los hallazgos de investigación que muestran cómo las tribus nativas experimentaron un profundo sentido de salud que ha sido
cambiado drásticamente por la introducción de alimentos procesados en sus dietas tradicionales.
Nuestra dieta americana se ha vuelto muy orientada a los granos y a los alimentos procesados. Comer gluten / gliadina
- comer libremente puede ser de muchas maneras un regreso a una forma anterior de alimentarse... una manera que nuestro cuerpo genéticamente,

hereditaria, digestivamente y metabólicamente mejor entiende y funciona con. Disfruta de una dieta rica
en proteínas (pollo, carne de res, huevos, cordero, pavo, pescado), verduras, frutas, nueces, semillas y el gluten/
granos sin gliadina de arroz, mijo, amaranto, quínoa, avena, arroz salvaje y trigo sarraceno. Te sentirás
¡Mejor para tus esfuerzos! Ten en cuenta que el proceso de curación intestinal toma un mínimo de 2-3 meses.
de una dieta sin gluten, los cambios de salud más drásticos generalmente se ven después de 6 meses.

El mundo sin gluten es uno que está en crecimiento. Sepas que no está solo en este dilema, pero
más bien parte de un grupo en expansión que está reconociendo los beneficios de mejorar su dieta. Para ayudar
en tu planificación y preparación de comidas, ofrecemos los siguientes lugares para comenzar. Cada uno de estos
las referencias te llevarán a más sugerencias, ideas y referencias. Tu viaje será un
proceso de aprendizaje, así que ten paciencia contigo mismo mientras estás en la curva de aprendizaje.

Restaurantes:
Cualquier restaurante que sirva pescado a la parrilla, escalfado o salteado, pollo, pavo, carne de res y cordero - pregunte
lo mejor que puedas, así que querrás tener un cuidado adicional en encontrar esos lugares donde podría estar
oculto.
No está bien OK
Trigo Maíz
centeno Arroz
Kamut Arroz Salvaje

Teff Avena
Espelta Trigo sarraceno
I am Mijo
Arrurrú
Amaranto
Quinoa
Pastos de trigo

Tapioca
Taró
Hierba de cebada

Vinagres
Harinas de frijol
El enfoque de la cocina sin gluten a menudo se centra en reemplazar la harina de gluten en productos horneados con almidones.
hecho de arroz, arrurruz, papa, otras legumbres como garbanzos y almidón de trigo (todas las proteínas
ha sido removido con cuidado).
En muchos aspectos, es más fácil y nutricionalmente más sensato renunciar en gran medida a los productos horneados y
comer otros alimentos. La tarea de cambiar tu dieta es muy parecida a mudarse a otro país y
cultura. Puedes intentar llevar contigo todos tus viejos hábitos y luchar por conseguir todos los ingredientes
que estás acostumbrado a formar en comidas, o puedes, con gracia y un sentido de aventura, intentar
la nueva cocina. Ciertamente, los alimentos de panadería son deliciosos y tentadores, pero también lo son los preparados de manera creativa.
arroz, verduras, frutas, pescado y comidas de carne. Incluso con múltiples exclusiones, una dieta atractiva y variada
está al alcance si estás dispuesto a cambiar tu estilo de alimentación. Lo principal es estar inspirado a
Crea y disfruta de una nueva cocina que disminuirá tus perturbaciones, mantendrá tu interés en la comida,
y proporcionar una nutrición equilibrada.

A menudo, aquellos que están siendo tratados por problemas alimentarios hacen elecciones de alimentos extrañas y exóticas y utilizan comida nueva.
productos de dudosa seguridad. Productos de legumbres exóticas, nuevas harinas y una gran variedad de nuevos alimentos para picar
todos están en la lista de alimentos cuestionables. No podemos estar seguros de cómo tolerará tu cuerpo estos
productos, así que consúmelos con precaución. En enfermedades relacionadas con la comida, incluso los que parecen más saludables
Los alimentos pueden ser perjudiciales para aquellos con alergias y anormalidades digestivas o metabólicas.

Así que... a pesar de que la industria alimentaria y los supermercados están despertando a la demanda de trigo y
productos sin gluten y proporcionándolos en productos nuevos e interesantes, no te pierdas en
usar estos nuevos productos. La mejor opción sigue siendo comer aquellos alimentos que provienen directamente de los
tierra... esos alimentos que provee la Madre Naturaleza.
 Salud Óptima
Lista de Compras
Proteínas: Verduras:
___ Carne de res ____________ Rúcula Ajo
___ Pollo _________ Aguacate ___ Judías Verdes
___Turquía__________ Espárragos Kale
___ Pescado ____________ Pimientos Puerros
___ Huevos ___________ Remolachas / Verduras Lechuga -variedad
___ Cordero___________ Bok Choy (sin iceberg)
___ Salchichas _______ Brócoli ___ Champiñones
___ Repollo ___ Cebollas
___ Otro ___________ ___ Zanahorias Perejil
___ Coliflor ___ Espinaca
Apio ___ Calabazas (variedad
queso feta ___ Acelga ___ Camote/Batatas
Queso de Cabra ___ Col rizada ___Tomates
___ Otro ___________ ___ Maíz (si está permitido) ___ Pepino
Berenjena
Almendras
___ Nueces de pecán Hierbas:
Nueces ___ Albahaca Cilantro
Nueces de Brasil ___ Eneldo ___ Jengibre
Semillas de Girasol / Semillas de Calabaza ___ Orégano ___ Romero
___ Otro ________________ ___ Tomillo ___ ________

Granos: Frutas
Arroz Integral ___ ________________
___ Mijo ___ ________________
Arroz Salvaje ___ ________________
Sarraceno ___ ________________
___ ___ ________________
___ (no en plátanos, uvas, frutas secas)

Frijoles
___ Negro, Pinto, Garbanzo, Lentejas

Grasas
Otro
Aceite de Oliva (Extra Virgen, Prensado en Frío) Té de hierbas/Té verde
Mantequilla (Orgánica seguro, cruda si es posible) ___ _________________
Aceite de linaza, aceite de borraja (Barlean’s) ___ _________________
___ Aceite de nuez, Aceite de sésamo ___ _________________
Aceite de Hígado de Bacalao (Sabor Limón de Carlson)

Condimentos
Vinagre balsámico/Vinagre de sidra de manzana Sal marina ("Pacífico", Nueva Zelanda)
 Dieta de Sanación Kalish
¡Hay vida más allá de una dieta de alimentos que contienen gluten! Si nos detenemos y consideramos por un momento, la mayoría
de nuestros ancestros primitivos nunca comieron granos. Eran cazadores y recolectores cuyas dietas eran
rico en frutas, verduras, nueces, semillas, proteínas y grasas naturales...todos esos alimentos que podrían ser
reunido de la cosecha de la tierra. Estamos genéticamente predispuestos a prosperar con esta dieta. Hay una
número de estudios y hallazgos de investigación que muestran cómo las tribus nativas experimentaron un profundo sentido
de salud que ha sido negativamente impactada por la introducción de alimentos procesados.
Alimentos No Aceptables / Intolerables OK / Alimentos Tolerables:

Trigo Maíz
Productos de harina blanca (productos horneados, galletas, pasteles) Harina de frijol

Centeno Arroz
Kamut Arroz Silva
Teff Avena
Espelta Sarraceno
I am mijo
Productos de leche de vaca pasteurizada Arrurruz
Amaranto
Quinua
Hierba de trigo

Tapioca
Taro
Hierba de cebada

Malta de Cebada

Vinagres
Disfruta de una dieta rica en proteínas (pollo, carne de res, huevos, cordero, pavo, pescado), verduras, frutas, nueces,
semillas, y los granos sin gluten incluyendo arroz, mijo, amaranto, quinoa, avena, arroz salvaje y
alforfón. ¡Te sentirás mejor por tus esfuerzos! Por favor, ten en cuenta que la sanación del sistema digestivo
el proceso toma un mínimo de 2 a 3 meses en la dieta de curación.

Glutenes Ocultos:
esa cesta de pan no se entregue en la mesa y pregunta si tu elección del menú tiene alguna harina oculta (ver
abajo). Acompaña tu comida con una ensalada, verduras, arroz o patata. Nuestra cultura se ha convertido en
muy orientado al pan/pasta. No dudes en romper las reglas culturales.

Consejos útiles para recordar

Mastica bien los alimentos
• Come porciones pequeñas a menudo. Come muchas comidas pequeñas si es necesario.

Evita comer en exceso.

Aumentar el consumo de agua a ocho vasos de 8 onzas por día, preferiblemente entre comidas
• Cuando estés emocionalmente alterado, come menos y mastica bien. Tómate tu tiempo.

• Evita cocinar las verduras en exceso. Cocina solo hasta que estén crujientes y tiernas.

Prueba las verduras crudas, pueden ser interesantes y sabrosas.

•Evita distracciones mientras comes, como la televisión, la radio, leer y conducir. Haz de comer una
tiempo agradable.
Prepara tu mesa de manera atractiva y elige temas agradables para hablar o pensar.
• En cada comida, come una variedad de verduras crudas con tus alimentos cocidos.
¡Lee las etiquetas! ¡Lee las etiquetas! ¡Lee las etiquetas!

Esto es lo más importante para evitar tus alimentos reactivos.

Sé aventurero. Aprende a disfrutar de una amplia variedad de alimentos.

Hay todo un mundo de nuevos alimentos por probar.

• Limitar grasas y dulces. Preparar bocadillos saludables de tu lista de alimentos no reactivos usando tu
Ingredientes alternativos. Evite los 'alimentos chatarra' preparados comercialmente que contengan altos niveles de grasas o vacíos.

calorías.
•Reduce las tensiones externas en tu vida. Prueba una clase de yoga o pilates.

Prueba meditar o dar un paseo afuera.

Dedica tiempo para ti mismo en algún momento del día.

Sé bueno contigo mismo. Tu decisión de mejorar la calidad de tu vida a través de una alimentación más saludable.
Las elecciones y la planificación de las comidas son un paso muy significativo hacia una mejor salud. Tú estás al mando.
Esté orgulloso de usted mismo.
 La Fundación de la Salud: Los Tres Sistemas Corporales
El Sistema Hormonal
Tuanálisisdesaludcompletocomienzaconlaevaluacióndela
sistema hormonal proporcionado por el Perfil Funcional de Estrés Adrenal.

Evaluaciones de laboratorio de hormonas del estrés

El primer paso para evaluar el estado de su sistema hormonal es medir la función de su

glándulas suprarrenales con la prueba del Perfil Funcional de Estrés Suprarrenal. Las muestras de saliva que envíes a la
los laboratorios son sometidos a ensayos hormonales sofisticados que miden los niveles de cortisol y
Las hormonas DHEA durante un período de 24 horas. Esta prueba analiza qué tan bien tu cuerpo está manejando el estrés.

Causas del Estrés

El Perfil de Estrés Adrenal Funcional mide el estrés adrenal causado por problemas de estilo de vida como
trabajar largas horas, malos hábitos alimenticios, falta de ejercicio o falta de descanso. El estrés adrenal también puede
puede ser causado por disfunción de órganos internos como mala digestión o desintoxicación inadecuada
capacidad. Cuando la suma total de todos tus estreses alcanza un umbral crítico, las glándulas suprarrenales reaccionan en un
patrón predecible.

Síntomas del Estrés

Los síntomas más comúnmente experimentados del estrés adrenal incluyen: fatiga, depresión, incapacidad
perder peso, antojos de dulce, disminución del libido, insomnio, mala memoria, ansiedad, síndrome premenstrual
respuesta inmunitaria debilitada, infecciones recurrentes, nerviosismo o irritabilidad inexplicables y articulaciones
o dolor muscular. A medida que experimentas estos síntomas externos, se producen cambios fisiológicos profundos.
ocurriendo dentro de tu cuerpo.

Tres Etapas del Agotamiento

Etapa 1 - Sobrecarga de Estrés

Cualquiera que sea la fuente de estrés, la reacción inicial de tu cuerpo es la misma: las glándulas suprarrenales producen
más de las hormonas del estrés cortisol y DHEA. Esta primera etapa de la mala adaptación hormonal es
llamado hiperadrenia, o sobreactividad de las glándulas adrenales. Normalmente, cuando el estrés se disipa,
las glándulas tienen tiempo para recondicionar y prepararse para el próximo evento estresante. Sin embargo, si tu estrés
los niveles permanecerán crónicamente altos, tu cuerpo permanecerá bloqueado en esta primera etapa del estrés adrenal.
Si los niveles de hormonas del estrés se mantienen elevados durante períodos prolongados, la capacidad de tu cuerpo
la recuperación puede reducirse, y la capacidad de sus glándulas suprarrenales para producir cortisol y DHEA puede ser
comprometido.

Otra forma de ver esto es pensar en tu reserva adrenal como una cuenta de ahorros. Si tú
generalmente dura entre seis y dieciocho meses durante los cuales la respuesta al estrés de la glándula adrenal
las glándulas están gradualmente comprometidas. Bajo condiciones de estrés crónico, las glándulas suprarrenales eventualmente se 'agotan'.

Fuera.” En este punto, las glándulas se fatigan y ya no pueden mantener una respuesta adecuada a
estrés. Esta condición conduce finalmente a la etapa tres o hipoadrenia.

Etapa 3 - Exhaustión

En la etapa tres de la mala adaptación adrenal, las glándulas han sido agotadas de su capacidad para producir
cortisol y DHEA en cantidades suficientes y ahora se vuelve cada vez más difícil para el cuerpo
recuperarse. La fatiga constante y la depresión leve pueden aparecer en personas que de otro modo son emocionalmente saludables.
las personas porque el cortisol y la DHEA ayudan a mantener el estado de ánimo, la estabilidad emocional y los niveles de energía.
A medida que los niveles de cortisol y DHEA están deprimidos, las personas experimentan una función mental deprimida. Cerebro
la función sufre a medida que se agotan estas hormonas. Tanto la mala memoria como la confusión mental pueden ser
un resultado directo de la disminución de hormonas suprarrenales.

Estrés y producción de hormonas sexuales y deseo sexual

Debido a que toda la producción de hormonas esteroides está vinculada por vías bioquímicas, el cortisol y la DHEA
la disminución impacta las hormonas femeninas progesterona y estrógeno, así como la predominante
hormona masculina, testosterona. En hombres y mujeres, síntomas hormonales como cambios de humor,
la irritabilidad, los antojos de dulces y los dolores de cabeza pueden estar relacionados con la incapacidad de las glándulas suprarrenales para adaptarse a
estrés. Síntomas de hormonas femeninas como calambres menstruales, infertilidad, sudores nocturnos y sofocos
Los sofocos también pueden estar relacionados con las glándulas suprarrenales. Muchas mujeres sienten que están en una montaña rusa emocional.
con sus hormonas femeninas, sin embargo, raramente se explora el papel que juegan las glándulas suprarrenales en las hormonas femeninas.

Los niveles de testosterona en los hombres también sufren como resultado de una débil producción adrenal. Dado que los niveles de hormonas sexuales
a medida que los niveles de cortisol y DHEA disminuyen, el deseo sexual disminuye tanto en hombres como en mujeres.

Pérdida ósea, dolor e inflamación

Cuando los niveles de cortisol son anormales debido al estrés crónico, puede ocurrir pérdida ósea. Esto se debe a que
el exceso de cortisol bloquea la absorción de minerales. Si estás tomando suplementos de calcio para ayudar a proteger
si tienes pérdida ósea y tu cortisol está elevado, no podrás absorber el calcio.
El calcio puede precipitarse en el cuerpo y depositarse en las articulaciones causando artritis o depositarse en
los vasos sanguíneos aumentan su riesgo de endurecimiento de las arterias. Muchas personas experimentan un aumento
dolor de cuello, espalda y articulaciones por desequilibrios en el cortisol.

Dos aspectos importantes de una función inmune saludable son la inmunidad mucosal y la inmunidad humoral. La mucosal
el sistema inmunológico consiste en los tejidos de revestimiento del cuerpo que nos defiende contra organismos infecciosos
como bacterias, virus, levaduras, parásitos y antígenos alimentarios. El sistema inmunológico mucoso también protege
nos protege de la entrada de toxinas dañinas de productos químicos y metales pesados. Nuestro sistema humoral, o sangre
la inmunidad representa la capacidad de las células inmunitarias en la sangre para combatir y neutralizar agentes dañinos.

Estas dos funciones básicas del sistema inmunológico se pueden medir fácilmente utilizando Funcional
La función del sistema inmunológico adicional se puede medir probando anticuerpos contra el gluten, la leche, los productos lácteos y la soja.
maíz y arroz. Las reacciones alimentarias son la causa oculta más frecuente de problemas del sistema inmunológico.
Las condiciones autoinmunitarias genéticas, como la intolerancia al gluten, afectan a millones de estadounidenses. Lactosa
la intolerancia y las alergias a los lácteos de la leche de vaca son una de las principales causas de problemas sinusales y excesivos
producción de moco. Las alergias al maíz y la soja también son cada vez más comunes.

Las pruebas salivales también detectan el nivel de inmunoglobulina secretricia A, conocida como ‘SlgA,’ un vital,
si un componente de larga data no reconocido del sistema inmunológico. En un cuerpo sano, SIgA nos protege de
infecciones oportunistas (p. ej., parásitos, bacterias, levaduras, virus) y reacciones a alimentos. La SIgA es delgada,
sustancia saludable y gelatinosa que proporciona una barrera física de defensa en todos los tejidos de recubrimiento
del cuerpo. La defensa de SIgA se encuentra en el revestimiento del tracto gastrointestinal, tracto respiratorio, senos.
pasajes, garganta, boca, tracto vaginal y sistema urogenital. Cuando SIgA está deprimido, nos volvemos
susceptible a una amplia gama de organismos infecciosos, alérgenos ambientales como polenes y
mohos, y pueden volverse reactivos a los mismos alimentos que comemos.

Estrés y Función Inmunológica

El cortisol, la "hormona del estrés", dirige la producción de células inmunitarias especiales llamadas inmunocitos.
que producen SlgA, nuestra primera línea de defensa inmune. Si los valores de cortisol son anormales, la capacidad de
las células inmunitarias para producir una adecuada SlgA están comprometidas. Esta es una razón por la que nos enfermos tan fácilmente
cuando estamos estresados. En pocas palabras, el estrés prolongado resulta en agotamiento adrenal y depresión.
la primera línea de defensa inmune abre la puerta a infecciones oportunistas.

Efectos fisiológicos del estrés

Reparar (Anabólico)

La dinámica de reparación/desgaste o anabólica/catabólica es una de las más importantes para la salud.

principios. Dependiendo de nuestra salud física y emocional, estamos en todo momento cambiando entre
un estado de reparación (anabólico) o descomposición (catabólico). Estar en un estado anabólico significa que estás
reconstruyendo, reparando, literalmente re-construyendo los tejidos de tu cuerpo. Estar en un estado de reparación es como
renovando una casa pintando, paisajismo y reemplazando un techo que gotea. Anabólico se refiere a tu
los procesos de reconstrucción del sistema inmunológico. Cuando estás en estado anabólico, tu cuerpo se encuentra en un estado de constante

regeneración, reparación de vasos sanguíneos y tejido cardíaco, reconstrucción de hueso viejo e incluso destrucción
células cancerosas.

Descomposición (Catabólica)

El proceso opuesto, un estado de descomposición, se refiere a un estado catabólico. La palabra catabólico es

del mismo origen griego que la palabra cataclismo, que significa desastre. Es un término bien elegido ya que
demasiado tiempo pasado en un estado catabólico tiene efectos desastrosos en tu salud. Este desglose o
la fase de destrucción ocurre cuando tu cuerpo está operando bajo condiciones estresantes y no es capaz
para repararse adecuadamente. Bajo condiciones catabólicas descomponemos nuestro propio músculo, nuestro propio
Su estado de salud, ya sea que esté predominantemente en un estado de reparación o en un estado de descomposición, puede ser
medido por una variedad de pruebas de laboratorio. Esta información te permite abordar la degeneración crónica
enfermedades en sus etapas más tempranas, mucho antes de que se haya desarrollado una condición patológica.

El Sistema Digestivo
Importancia de una Digestión Saludable
La base de una buena salud radica en una función digestiva adecuada. Todos los demás factores de salud pueden ser
menoscabado si no digieres y absorbes bien los nutrientes. Asimilación de vitaminas, minerales,
se requieren proteínas y ácidos grasos esenciales de los alimentos que comes y los suplementos que tomas
para una salud óptima. Cualquier programa terapéutico que puedas usar tendrá un valor limitado sin un buen
función digestiva.

Función Digestiva: Pruebas de Laboratorio

El primer paso es observar cómo está digiriendo tu cuerpo. El segundo paso, si hay un problema es
detectado, es determinar por qué tu cuerpo no está digiriendo bien. Varios tipos diferentes de pruebas de laboratorio
están disponibles para evaluar la función de los diferentes órganos del sistema digestivo.

Enzimas Digestivas
La incapacidad para digerir proteínas puede reflejar una deficiencia de ácido estomacal y enzimas digestivas.
Sin suficientes enzimas, tu cuerpo no puede descomponer los alimentos que comes para la asimilación. Bajo
el ácido estomacal y la baja producción de enzimas digestivas son problemas comunes debido a nuestras malas dietas y a la alta
niveles de estrés.

Una prueba casera simple (llamada Gastro-test para la producción de ácido estomacal) verifica la capacidad del
estómago para descomponer los alimentos. Otro método para determinar la función digestiva es el Metabólico
Laboratorio de evaluación que detecta problemas de digestión de proteínas. También puede requerir pruebas adicionales si usted
tienen síntomas digestivos crónicos como estreñimiento, diarrea, distensión abdominal después de las comidas, intestinal
gas, acidez estomacal y antojos de comida.

Las enzimas presentes en las frutas y verduras crudas nos ayudan a digerir los alimentos más fácilmente. Sin embargo, estos
las enzimas se destruyen en el proceso de cocción. La producción de enzimas digestivas por parte de tu cuerpo
se agotará si comes demasiados alimentos cocinados. Cuando tus enzimas digestivas disminuyen,
las otras enzimas de tu cuerpo -- que son críticas para una adecuada regulación inmune y celular sistémica
los procesos -- se extraen del torrente sanguíneo de regreso al sistema digestivo. Este patrón conduce a
la disminución de tu reserva de enzimas en otros sistemas del cuerpo no directamente relacionados con la digestión. Enzimas
están involucradas en cada proceso de tu cuerpo, y la disminución de enzimas es una disminución de la salud.

Efectos de las enzimas bajas

Si tienes niveles bajos de enzimas digestivas, la comida que consumes no se utiliza completamente. Cualquier
digerir adecuadamente las proteínas, grasas y carbohidratos, que son esenciales para mantener niveles estables de azúcar en la sangre

azúcar y salud en general.

Disbiosis y problemas digestivos ocultos

Una prueba de Evaluación Metabólica positiva o Gastro-prueba también puede indicar disbiosis, un desequilibrio en el
organismos saludables que habitan el tracto intestinal. La disbiosis puede ser causada por infecciones parasitarias,
sobrecrecimiento bacteriano, o levadura invasiva a menudo referida como Cándida. Oculta o subclínica
las condiciones inflamatorias también pueden interferir con la digestión y causar disbiosis. 'Subclínico' se refiere
a problemas que frecuentemente no son detectados porque no causan síntomas obvios.

Síndrome de Intestino Permeable

Otra manifestación común de estrés digestivo es el "Síndrome del Intestino Permeable", en el cual la integridad
el revestimiento intestinal está comprometido y ya no es tan selectivo como debería entre lo que
se absorben en el torrente sanguíneo y lo que se mantiene fuera del torrente sanguíneo. Por lo tanto, las moléculas
"filtrar" en la sangre que no debería estar presente y son atacados por nuestro sistema inmunológico, causando
inflamación y daño tisular. Cuando los antígenos alimentarios "se filtran" en nuestro torrente sanguíneo, el sistema inmunológico

el sistema piensa que son invasores extranjeros y monta una respuesta inmune que experimentamos como
una reacción alérgica. La levadura y las bacterias también pueden "filtrarse" en el torrente sanguíneo y causar un daño significativo.
actividad del sistema inmunológico.

Gluten y Lácteos
Las sensibilidades alimentarias son una causa común de inflamación oculta o subclínica en el
tracto gastrointestinal. Por ejemplo, algunas personas son sensibles a los granos que contienen gluten, como
trigo, cebada y centeno. Otros reaccionan a la lactosa que se encuentra en la leche y los productos lácteos; muchas personas reaccionan
pobremente a soy. Estos tipos de reacciones alimentarias ocultas se encuentran frecuentemente en personas con crónica
problemas de salud. La prueba de sensibilidad alimentaria, o perfil alimentario GI/Gluten, le permite determinar si
Los problemas relacionados con la comida son un factor significativo en su imagen de salud en general. Otros ejemplos de
los problemas gastrointestinales comúnmente no diagnosticados son infecciones parasitarias.

Parásitos
Muchas personas piensan en los parásitos como un problema que solo ocurre cuando viajan al extranjero. Sin embargo,
a través de mejoras recientes en los métodos de pruebas diagnósticas, los médicos están descubriendo altos
niveles de infecciones por parásitos en los Estados Unidos. Los parásitos generalmente se adquieren por auto-inoculación.
Esto puede ocurrir cuando comes en restaurantes donde el personal tiene mala higiene, o cuando comes de
barras de ensaladas y bufés donde la comida se deja al aire. Manejar dinero, dar la mano a las personas
y el uso de baños públicos son todas maneras en las que estamos expuestos a posibles infecciones parasitarias.

Protegiendo contra parásitos

Cuando varias personas están expuestas al mismo patógeno, o organismo infeccioso, una persona puede
Para combatir este creciente problema con la inmunidad debilitada y las infecciones parasitarias, nuevo
se han creado tecnologías para detectar estos organismos infecciosos. Una de esas pruebas, denominada análisis de heces
la prueba de antígenos, es altamente efectiva para determinar infecciones parasitarias agudas y crónicas que fueron
anteriormente no detectado con métodos de prueba más antiguos. Sobrecrecimiento bacteriano y levaduras invasivas y
las infecciones fúngicas de los intestinos también son causas frecuentes de estrés digestivo. Estas también requieren
pruebas adicionales para evaluar.

El Sistema de Desintoxicación

El tercer sistema corporal principal se basa tanto en la protección antioxidante como en la desintoxicación del hígado.
Estas funciones del cuerpo son los mecanismos fisiológicos que te protegen del daño causado por los radicales libres.
y toxicidad química. La evaluación inicial para el sistema de desintoxicación es el Metabólico Organix
Evaluación. Pruebas adicionales incluyen la determinación de cargas de metales pesados como plomo, mercurio, arsénico,
cadmio y otros metales tóxicos así como sensibilidades químicas.

La Evaluación Metabólica evalúa tu nivel de daño por radicales libres y estrés oxidativo. Si el
los niveles de peróxidos lipídicos están elevados, tienes alto estrés oxidativo, actividad acelerada de radicales libres
y necesitan protección antioxidante. La segunda parte de la prueba, sulfato/creatinina, evalúa tu
la capacidad del hígado para desintoxicar y eliminar sustancias nocivas. Un valor bajo de sulfato significa que usted
son lentos para eliminar toxinas y necesitan apoyo para las vías de desintoxicación del hígado. Inadecuado
la desintoxicación conduce a alergias, asma, dolor en las articulaciones, problemas de piel, dolores de cabeza, incapacidad para

concentrarse y intolerancia al alcohol.

Antioxidantes y radicales libres

¿Qué son exactamente los radicales libres? Los radicales libres son moléculas inestables que atacan y destruyen células sanas.
los tejidos. Las moléculas estables tienen electrones que existen en pares. Si una molécula pierde un electrón emparejado, se
se vuelve inestable y reactivo: un radical libre. Esta molécula inestable ahora robará un electrón
de otra molécula, lo que también hace que se convierta en un radical libre. Un radical libre puede iniciar un
ciclo destructivo que es difícil para su cuerpo de parar. Este proceso de destrucción de tejido sano
se llama estrés oxidativo.

Efectos de los Radicales Libres y el Estrés Oxidativo

La oxidación ocurre con frecuencia en la naturaleza: por ejemplo, una rodaja de manzana volviéndose marrón o un clavo oxidándose.
Ambas son reacciones de oxidación. Lo mismo sucede dentro de nuestros cuerpos; nuestros tejidos son
destruido gradualmente por la oxidación de los radicales libres.

Causas de los radicales libres

Los radicales libres se forman en nuestros cuerpos a partir de procesos fisiológicos normales como la digestión,
la respiración y el ejercicio. Estos radicales libres son un resultado natural de la generación de energía celular
que nuestros cuerpos requieren como combustible. La energía celular proviene de la mezcla de oxígeno con otras sustancias.
puede abrumar fácilmente nuestras defensas naturales. La oxidación del ADN de nuestras células por radicales libres lleva a
daño estructural del ADN, un proceso que puede hacer que las células muten y se vuelvan cancerosas.
La oxidación de lípidos/grasas causa daños que resultan en la formación de placas en los vasos sanguíneos, comprometidos.
flujo sanguíneo, ataque al corazón, accidente cerebrovascular e hipertensión. Por eso los antioxidantes como la vitamina
La vitamina A, la vitamina C, la vitamina E, el beta-caroteno, el zinc, el ácido lipoico y el selenio son muy importantes. Estos
los antioxidantes evitan que los Radicales libres dañen las células de tu cuerpo al intervenir y actuar como
un escudo entre los radicales libres reactivos y tu tejido saludable. Los antioxidantes "apagan el
chispas" antes de que puedan crear un problema. Porque estos nutrientes previenen el estrés oxidativo de
los radicales libres se llaman ‘ANTI’-oxidantes.

El papel desintoxicante del hígado

¿Por qué es tan importante tu hígado? Un papel importante del hígado es funcionar como un filtro.
el cuerpo tiene que manejar demasiados toxinas o productos de desecho, el filtro se obstruye y se vuelve ineficaz.
Si las toxinas no se eliminan, recirculan a través de tu sangre y afectan muchas funciones orgánicas.
Las toxinas pueden afectar el sistema nervioso y la función mental, lo que lleva a la fatiga, la depresión o la ansiedad.
Esta acumulación de toxinas puede causar alergias y reacciones en la piel. Una desintoxicación inadecuada conduce a
el envejecimiento acelerado y promueve el inicio de enfermedades degenerativas.

Fuentes de toxinas
Nuestros cuerpos deben lidiar con toxinas de muchas fuentes. Una fuente principal de exposición tóxica es
a través del tracto digestivo. Las dietas altas en grasa, el alcohol, la cafeína, el azúcar y el consumo de edulcorantes artificiales
y el uso de medicamentos también contribuye a la carga total que se ejerce sobre el hígado. Hormonas y
los antibióticos alimentados a los animales, los conservantes y los colorantes utilizados en el procesamiento de alimentos pueden causar todos serios

síntomas y efectos secundarios. Toxicidad por metales pesados de los empastes dentales, alimentos y agua contaminados
y otras exposiciones ambientales también contribuyen a la carga tóxica total en el cuerpo.

La mayoría del agua del grifo en los Estados Unidos proviene de sistemas de agua municipales que son los repositorios
de millones de toneladas de productos químicos, desechos, fertilizantes, herbicidas y pesticidas del agua
escurrir. Gran parte de esto llega a nuestra cadena alimentaria. Aproximadamente tres mil productos químicos
se añaden a nuestra comida. Miles más, en forma de emulgentes y conservantes, se utilizan en
procesamiento y almacenamiento.

Es imposible evitar completamente la exposición a los contaminantes ambientales (vapor de escape de automóviles,
el humo de los cigarrillos y los desechos industriales) que se han acumulado en nuestro aire, agua, comida y suelo.
La toxicidad química se ha relacionado con el cáncer de mama. El plomo en la pintura se ha relacionado con problemas graves.
daño al sistema nervioso. Más de 69 millones de estadounidenses viven en comunidades con niveles de smog
que superan los estándares de seguridad nacional. Nuestros cuerpos pueden fácilmente sentirse abrumados y ser incapaces de
descartar estos compuestos tóxicos lo suficientemente rápido para mantener nuestra salud.

Hogares Tóxicos
 ToxinasMortales
No tenemos forma de protegernos si nuestros cuerpos están expuestos a estas sustancias nocivas.
y incapaces de descartarlos rápidamente. La exposición constante a productos químicos tóxicos en nuestra comida, aire y
se ha demostrado que el agua reduce nuestra resistencia a las enfermedades y causa múltiples deficiencias nutricionales
deficiencias y función enzimática hepática alterada. Malformaciones congénitas, infertilidad, trastornos neurológicos,
la hiperactividad, el trastorno por déficit de atención y otros trastornos de aprendizaje y comportamiento han sido
vinculado a la exposición excesiva a productos químicos.

Eliminación de Exposiciones Tóxicas

A pesar de todo el trabajo que tiene que hacer todos los días, el hígado tiene una asombrosa capacidad de regenerarse. Es
el único órgano humano que puede volver a crecer si se corta una sección de él. Su relación de sulfato/creatinina
evalúa la capacidad de tu hígado para eliminar compuestos tóxicos. Si tu nivel de exposición tóxica es alto y
tu capacidad para eliminar estas toxinas está comprometida, la suplementación nutricional puede revertir
una situación peligrosa. Si tu capacidad para desintoxicar es fuerte, entonces la simple evitación de lo obvio
las fuentes de exposición tóxica ayudarán a mantenerlo de esa manera. Los métodos de evitación incluyen usar no-
agentes de limpieza tóxicos que son seguros y efectivos, comer alimentos orgánicos, evitar el alcohol en exceso
y cafeína, evitando el humo de cigarrillo de segunda mano y evitando cualquier uso innecesario de medicamentos de venta libre
medicamentos de venta libre.

Evaluaciones de Laboratorio de Desintoxicación

Medición de la actividad de radicales libres

Tu prueba de peróxido de lípidos es una medida directa de tu nivel de radicales libres y te permite saber el
nivel en el que necesitas apoyo antioxidante. No todos necesitan antioxidantes y tomarlos si
no se necesitan pueden causar debilidad muscular y fatiga. Por eso es necesario realizar pruebas adecuadas antes de
la suplementación es tan crítica. Si tus pruebas demuestran la necesidad de soporte antioxidante, puedes
suplementar y luego volver a evaluar en una fecha futura para evaluar el éxito de su programa.

Midiendo las Vías de Desintoxicación del Hígado

La prueba urinaria que mide su relación de sulfato/creatinina evalúa la capacidad de su hígado para desintoxicar.
Si tus habilidades de desintoxicación están sobrecargadas, compuestos químicos destructivos se acumularán en
tu cuerpo. Si tienes una baja relación sulfato/creatinina, tienes una baja capacidad de desintoxicación del hígado, y
se requiere soporte nutricional adicional para mejorar esta condición.

Comprendiendo la función adrenal

testosterona, los estrógenos y el cortisol. A pesar de sus poderosos metabolitos, la pregnenolona es
reconocido como sin efectos secundarios significativos, con mínimas o ninguna actividad anabólica, estrogénica o
actividad androgenica.

Se ha encontrado que la pregnenolona es 100 veces más efectiva para la mejora de la memoria que otras
esteroides o precursores de esteroides en ratones de laboratorio. La pregnenolona parece ser el más potente
mejorador de la memoria aún reportado en animales. Se ha informado que la pregnenolona no solo hace
personas más inteligentes pero más felices y mejorar la capacidad de uno para desempeñarse en el trabajo mientras se intensifica
sentimientos de bienestar. Se ha informado que la pregnenolona también reduce la fatiga inducida por el estrés alto.

Como ocurre con el precursor de hormonas esteroides DHEA, los niveles de pregnenolona disminuyen con la edad.
Muchos médicos y científicos creen que la sustitución de la pregnenolona a niveles juveniles es un
un paso importante en el tratamiento del envejecimiento y los síntomas del envejecimiento. La pregnenolona puede ser uno de los
hormonas más importantes porque parece tener un efecto equilibrante. Es un precursor de muchas
otras hormonas y puede ser capaz de aumentar o disminuir los niveles de otras hormonas según sea necesario.

Otros beneficios de la pregnenolona pueden incluir la reducción del estrés y un aumento de la resistencia a los efectos de
estrés, mejora del estado de ánimo y la energía, reducción de los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia, mejorado

inmunidad y reparación de las vainas de mielina.

La pregnenolona también opera como un poderoso neuroesteroide en el cerebro, modulando la transmisión de

mensajes de neurona a neurona e influyendo fuertemente en los procesos de aprendizaje y memoria. Al igual que con
Los niveles de DHEA y pregnenolona alcanzan un pico natural durante la juventud y comienzan una larga y lenta declinación con la edad.
A la edad de 75 años, nuestros cuerpos producen un 60% menos de pregnenolona que los niveles producidos en nuestra mitad de vida.
treinta. Por esta razón, la pregnenolona es uno de los biomarcadores del envejecimiento. Como contar los anillos
de un árbol, al medir el nivel de pregnenolona en cualquier momento de la vida de una persona, a menudo
es posible hacer una suposición educada sobre su edad.

Algunas otras hormonas que disminuyen con la edad son DHEA, los estrógenos, la testosterona, la progesterona
y la hormona del crecimiento. Estos también se consideran biomarcadores del envejecimiento, ya que la pregnenolona
proporciona la materia prima inicial de la cual se producen todas las otras hormonas esteroides, algunas de
nuestras otras hormonas disminuirán de manera paralela. Mientras nuestras hormonas que nos brindan juventud están
la disminución, la pérdida de calidad de vida se asienta progresivamente. Comenzamos a experimentar lentamente lo físico
y deterioro mental; pérdida de energía, pérdida de memoria, deterioro visual y auditivo, artritis,
enfermedades cardiovasculares y disminución sexual, por nombrar solo algunos. Suplementar con pequeñas cantidades de
estas neuro-hormonas pueden ralentizar estos procesos relacionados con la edad, mejorando la calidad de vida de uno al
rejuveneciendo el cuerpo para un funcionamiento más juvenil.

Pregnenolona — Un Poco de Historia

La investigación sobre la pregnenolona, así como su uso, se remonta a la década de 1930.

Se realizaron estudios en humanos en la década de 1940 con trabajadores de fábricas para probar el efecto de la pregnenolona.
pregnenolona. Los usuarios y los médicos preferían la solución rápida. Sin embargo, estos compuestos esteroides
resultó tener serias desventajas, incluyendo comprometer el sistema inmunológico e inducir
osteoporosis, entre otras complicaciones graves.

Aunque la cortisona y el cortisol son hormonas del estrés que son naturales para el cuerpo, tienen
históricamente han sido y continúan siendo administrados en dosis farmacológicas en lugar de
cantidades fisiológicas naturales para el cuerpo. Los niveles farmacológicos en los que la cortisona
y el cortisol generalmente se administran, dándoles un perfil de riesgo no muy diferente al de los sintéticos.
hormonas.
Los científicos han estado estudiando el impacto de las hormonas en el aprendizaje y la memoria durante muchos años.
Varios estudios han encontrado que la pregnenolona mejora la motivación, la capacidad de adquirir
conocimiento y memoria a largo plazo. Un grupo de investigación de psicólogos industriales realizó
estudios en la década de 1940 para probar la pregnenolona en estudiantes y trabajadores para la capacidad de mejorar el trabajo
desempeño. Encontraron que los estudiantes/trabajadores tenían una capacidad de aprendizaje notablemente mejorada y
recuerda las tareas difíciles.

También es asombroso que la pregnenolona no solo mejoró el rendimiento laboral de los estudiantes.
trabajadores; pero además experimentaron un aumento en los sentimientos de bienestar. La misma investigación
un grupo realizó un estudio sobre trabajadores de fábricas para ver si la pregnenolona podría mejorar su rendimiento laboral
la productividad. La productividad aumentó de manera más notable en los trabajadores cuyas situaciones se consideraron
el más estresante; por ejemplo, los trabajadores que eran pagados por pieza y de cuya vida dependía
se observó una mejora, pero menos en los trabajadores que recibieron un salario fijo.
sin importar sus niveles de productividad. No solo mejoró la productividad de ambos
grupos, pero los trabajadores también informaron un estado de ánimo mejorado.

Como se mencionó anteriormente, a pesar de los resultados exitosos, la investigación sobre la pregnenolona se detuvo en el
1950 cuando la cortisona se volvió disponible como una cura inmediata para todo. Porque la pregnenolona, a diferencia de
la cortisona, no podía ser patentada, las compañías farmacéuticas no tenían incentivo financiero para perseguir
la investigación. Es desafortunado que las compañías farmacéuticas estén gobernadas por un sistema financiero
y un sistema de salud que impone el requisito de que para que una molécula sea rentable, debe
ser patentable. Si se hubieran realizado la mitad de estudios sobre la pregnenolona que sobre los medicamentos patentados,
El potencial terapéutico de la pregnenolona se esperaría que fuera amplio.

¿Dónde se encuentra la pregnelona?

Los estudios en humanos muestran que hay concentraciones mucho más altas de pregnenolona en el sistema nervioso.
tejido que en el torrente sanguíneo. Estudios en animales indican que la pregnenolona se encuentra en el cerebro en
concentraciones diez veces mayores que las de otras hormonas relacionadas con el estrés (incluyendo DHEA).

Causas Comunes del Estrés Adrenal

 •Disrupción del ciclo de luz

Ir a dormir tarde
Cirugía
Trauma / lesión
Inflamación crónica
Infección crónica
Dolor crónico
•Extremos de temperatura

Exposición tóxica
Malabsorción
Maldigestión
Enfermedad crónica
Alergias crónicas severas
Hipoglucemia
•Deficiencias nutricionales
Síntomas asociados y consecuencias de las glándulas suprarrenales deterioradas

Baja temperatura corporal

Debilidad
Pérdida de cabello inexplicada

Nerviosismo
Dificultad para desarrollar músculo

Irritabilidad
Depresión mental
Dificultad para ganar peso
Aprehensión
Hipoglucemia
Incapacidad para concentrarse

Hambre excesiva
•Tendencia hacia la inflamación
Momentos de confusión
 •Mareo
•Palpitaciones [latidos cardíacos irregulares]

Mareo que ocurre al ponerse de pie

•Pobre resistencia a las infecciones

Baja presión arterial

Insomnio
•Alergias alimentarias y/o por inhalantes

•SOP
Deseo de dulces
Piel seca y delgada
Dolores de cabeza

Sudoración escasa
Intolerancia al alcohol

Funciones de DHEA

•Funciona como un andrógeno (una hormona masculina) con actividad anabólica. Anabólico se refiere a la
construcción o síntesis de tejidos.

•Es un precursor que se convierte en testosterona (una hormona masculina). Es un precursor de estrógeno.
(una hormona anabólica femenina)

Revierte la supresión inmunológica causada por niveles excesivos de cortisol, mejorando así
resistencia contra virus, bacterias y Candida albicans, parásitos, alergias y cáncer.

Estimula la deposición y remodelación ósea para prevenir la osteoporosis.

Mejora el estado cardiovascular al reducir los niveles de colesterol total y LDL, por lo tanto
disminuir la incidencia de ataques al corazón.

Aumenta la masa muscular. Disminuye el porcentaje de grasa corporal.

Involucrado en la conversión de la glándula tiroides de la forma menos activa T4 a la más activa T3.

Revierte muchos de los efectos desfavorables del exceso de cortisol, creando una posterior
mejora en la energía/ vitalidad, el sueño, los síntomas premenstruales y la claridad mental.

•Acelera la recuperación de cualquier tipo de estrés agudo (por ejemplo, falta de sueño, exceso de
ejercicio, tensión mental, etc.).
 producción.

•Contrarresta la inflamación y las alergias.

Previene la pérdida de sodio en la orina y así ayuda a mantener el volumen sanguíneo y la sangre
presión.

•Mantiene resistencia al estrés (por ejemplo, infecciones, trauma físico, extremos de temperatura,
trauma emocional, etc.).
Mantiene el estado de ánimo y la estabilidad emocional.

Exceso de cortisol

Disminuye la utilización de glucosa por las células.

Aumenta los niveles de azúcar en la sangre.

Disminuye la síntesis de proteínas.

Aumenta la descomposición de proteínas que puede llevar a la pérdida de masa muscular.

•Causas de desmineralización del hueso que pueden llevar a la osteoporosis.

Interfiere con la regeneración y la curación de la piel.

Causa la contracción del tejido linfático

Disminuye el número y la función de los linfocitos

Disminuye la producción de SIgA (anticuerpos secretorios). Esta supresión del sistema inmunológico puede llevar a

a una mayor susceptibilidad a alergias, infecciones y enfermedades degenerativas.

Equilibrando tus comidas para controlar el azúcar en sangre

Para mantener un adecuado funcionamiento adrenal, es imperativo controlar tus niveles de azúcar en la sangre y el
las siguientes pautas te ayudarán a hacerlo:
Come una comida pequeña o un bocadillo cada tres a cuatro horas.

Come dentro de la primera hora al despertar.

Come un pequeño refrigerio cerca de la hora de dormir.

•Come antes de tener hambre. Si tienes hambre, ya te has permitido quedarte sin combustible.
[bajo nivel de azúcar en sangre/ hipoglucemia], lo que genera un estrés adicional en las glándulas suprarrenales.
glucagón Los carbohidratos en la dieta inducen la producción de insulina. La insulina promueve la grasa (energía)
almacenamiento. Cuando se consumen excesivas cantidades de carbohidratos, el cuerpo produce grandes cantidades de insulina y
poco glucagón. Este alto nivel de insulina resulta en la formación y almacenamiento de más grasa.

Cuando la insulina está alta y el glucagón está bajo, se solicita a las glándulas suprarrenales que produzcan exceso de cortisol
(ver más adelante en el documento de qué se trata el cortisol) como una respuesta de respaldo para ayudar a aumentar la sangre
azúcar en ausencia de glucagón adecuado. Esto ocurre a expensas de las glándulas suprarrenales,
contribuyendo al agotamiento adrenal.

Equilibra tus comidas

El nivel óptimo de insulina a glucagón se logra mediante una dieta que contiene carbohidratos
equilibrado con proteínas en una proporción de aproximadamente dos a uno, es decir, aproximadamente dos gramos de
carbohidratos por gramo de proteína y gramo de grasa por comida o bocadillo.

El papel de la grasa

Una pequeña cantidad [3/4 cucharadita a 1 cucharadita] de grasa (mantequilla) o aceite vegetal o de semillas prensado en frío debe ser
una parte de cada comida con el fin de ayudar a controlar la velocidad de entrada de glucosa (azúcar en la sangre) en el
corriente sanguínea.

Para hacer más fácil el equilibrio de esta dieta de control glucémico, puedes comprar libros que contengan
tablas de valor nutritivo, así como también aquellas que contienen un índice glucémico. Estas tablas te permitirán
para localizar rápidamente alimentos que te gustaría comer, y ayudar a determinar si están en apropiados
equilibrio para tus comidas.

Aprovechando al Máximo el Balance de Comidas

Como no hay un equilibrio dietético exacto que se aplique a todas las personas, es crucial entender cada uno
el papel de la persona en el desarrollo de un plan de alimentación ideal. Para determinar cuán bien una sangre
una dieta equilibrada en azúcar está funcionando, uno debe prestar atención a su propio cuerpo.

Por ejemplo, si te sientes mental y físicamente alerta durante todo el día, esto generalmente es un
buen signo de que estás comiendo con suficiente frecuencia y en el equilibrio adecuado. Comer pequeñas porciones, cuidadosamente
Las comidas equilibradas cada 4-5 horas evitarán el hambre y la fatiga en la mayoría de las personas. Depende de cada uno
persona para tomar conciencia de cómo responden a las comidas que comen. Una comida adecuadamente balanceada
con una buena digestión y absorción debería sostener la energía mental y física durante 4-6 horas.
 Programa Kalish
Sistema Corporal 1: Hormonal
Las pruebas de laboratorio indican que estás en:

ETAPA 1 Agotamiento Adrenal

Este paquete explicará estos hallazgos. Aprenderás qué suplementos deberías estar tomando.
basado en esos resultados y consideraciones dietéticas y de estilo de vida recomendadas que mejorarán tu
salud general.
Si sigues el protocolo de suplementos recomendado, así como la información sobre la dieta y el estilo de vida en
este paquete, deberías notar una mejora significativa en tu salud, evitando así que se deterioren tus
condición para la Etapa 2 del Agotamiento Suprarrenal.

Contenido
Explicación de los Resultados de la Prueba

Recomendaciones del Protocolo de Suplementos

La Dieta Kalish
Sueño, Descanso y Recuperación

Ejercicio
Estrés
Salud Emocional y Espiritual
 Explicación de los Resultados de la Prueba

Sus pruebas recientes muestran que está en la Etapa 1 de Agotamiento Adrenal.

¿Qué significan mis resultados de la prueba de adrenalina?

Los niveles de cortisol y DHEA proporcionan una evaluación precisa de qué tan bien funcionan sus glándulas suprarrenales.
están funcionando. Las glándulas suprarrenales sanas y que funcionan correctamente son imperativas para la vitalidad.
salud óptima. Cuando las glándulas suprarrenales se fatigan debido al estrés crónico, muchos problemas de salud
pueden resultar consecuencias.

¿Qué es el estrés crónico?

El agotamiento adrenal comienza a ocurrir cuando los estreses se vuelven crónicos por naturaleza, lo que significa que ellos
están presentes día tras día. Las causas del estrés crónico van desde saltarse el desayuno todos los días
y solo comer una ensalada para el almuerzo hasta tener exposiciones al mercurio y a infecciones en el tracto digestivo
a llevar una vida a un ritmo frenético cada día.
Es extremadamente importante abordar lo que esté causando tu estrés crónico para que el tratamiento
el protocolo que se te ha dado puede restaurar con éxito la función adecuada de tus glándulas suprarrenales.

¿Qué significan las etapas del agotamiento adrenal?

Aunque el deterioro de la función adrenal ocurre de manera progresiva, hay tres "etapas" de la adrenal
el agotamiento se utiliza comúnmente para describir la condición de un paciente.

A medida que las glándulas suprarrenales comienzan a estar bajo estrés crónico, la parte externa de la glándula suprarrenal llamada la
la corteza adrenal comienza a producir y secretar una mayor cantidad de cortisol, la "hormona del estrés."
Esta producción aumentada de cortisol "roba" pregnenolona, la hormona necesaria para producir otros
hormonas en la corteza adrenal, más notablemente DHEA. En la Etapa 1 del agotamiento adrenal, diario
la producción de cortisol está elevada y los niveles de DHEA comienzan a declinar. Dado que el DHEA se metaboliza en hormonas sexuales

hormonas, específicamente estrógenos y testosterona, desequilibrios en estas hormonas críticas pueden

Ocurrir. En las mujeres, los niveles de progesterona a menudo se ven afectados en mayor medida por el estrés crónico.
que los niveles de estrógeno, dejándolos "dominantes en estrógeno."

A medida que el estrés crónico continúa incesante, las glándulas suprarrenales ya no pueden mantener el alto diario.
los niveles de producción de cortisol. En la Etapa 2 del agotamiento adrenal, la producción diaria de cortisol cae a "normal"
los niveles, y los niveles de DHEA disminuyen aún más. Niveles bajos o borderline bajos por la mañana, al mediodía o por la tarde
Los niveles de cortisol y los niveles normales de cortisol nocturno se observan a menudo en la Etapa 2 del agotamiento adrenal.

A medida que el estrés crónico continúa debilitando las glándulas suprarrenales, los niveles de cortisol diarios caen aún más.
La etapa 3 del agotamiento adrenal, los niveles de cortisol son bajos y los niveles de DHEA caen aún más bajos. Hay un
aumentada probabilidad de niveles bajos de cortisol nocturno así como lecturas bajas a lo largo del día. En
La etapa 3 del agotamiento adrenal, un paciente está sujeto a graves desequilibrios hormonales.

El capítulo cuatro de mi libro, Tu Guía para Hormonas Saludables, ofrece una discusión detallada sobre el
hormonas adrenales y las diversas etapas del agotamiento adrenal.
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Las pruebas de laboratorio indican que estás en:

ETAPA 1 Agotamiento Adrenal

Este paquete explicará estos hallazgos. Aprenderás qué suplementos deberías estar tomando.
basado en esos resultados y consideraciones dietéticas y de estilo de vida recomendadas que mejorarán tu
salud general.
Si sigues el protocolo de suplementos recomendado, así como la información sobre la dieta y el estilo de vida en
este paquete, deberías notar una mejora significativa en tu salud, evitando así que se deterioren tus
condición para la Etapa 2 del Agotamiento Suprarrenal.

Contenido
Explicación de los Resultados de la Prueba

Recomendaciones del Protocolo de Suplementos

La Dieta Kalish
Sueño, Descanso y Recuperación

Ejercicio
Estrés
Salud Emocional y Espiritual
televisores), querrás asegurarte de comer menos carbohidratos. Estos sirven como combustible para el cuerpo, y
si estás comiendo más de lo que quemas, aumentarás tu nivel de insulina, lo que conducirá a
azúcar en sangre inestable y una serie de problemas de salud. Si, por el contrario, eres una persona activa
quien hace ejercicio varias horas a la semana, necesitarás comer más carbohidratos para alimentar tu cuerpo.

Alimentos a Evitar
Gluten
La intolerancia al gluten es el problema alimentario más común que he encontrado en los miles de
pacientes con los que he trabajado. Puede ser una queja de salud grave que causa una variedad de síntomas.
Aunque no todos son intolerantes al gluten, he encontrado que todos se benefician de un periodo de dos meses
dieta sin gluten, porque nos obliga a comer menos de los alimentos procesados y refinados que contienen gluten,
y más alimentos no procesados como verduras orgánicas, proteínas de calidad, grasas y saludables
carbohidratos. Las personas que son intolerantes al gluten necesitan modificar su consumo de gluten para
vida. Para el resto, el período de dos meses es suficiente, después del cual se pueden incluir granos que contengan gluten.
reintroducido en una dieta más saludable.

Comer sin gluten significa evitar todos los alimentos que contienen gluten, incluyendo trigo, centeno, espelta, bulgur,
sémola, cuscús, triticale y harina de sémola. El gluten puede estar oculto, así que lee las etiquetas con atención.
Ten cuidado con el almidón alimentario modificado, dextrosa, saborizantes y extractos, proteína vegetal hidrolizada,
mariscos de imitación, y productos cremosos o espesados como sopas, guisos y salsas.
Los alimentos ricos en almidón que se permiten incluyen amaranto, arrurruz, trigo sarraceno, maíz, mijo, papa,
quinoa y arroz. La avena es tolerada por la mayoría de las personas sensibles al gluten, pero es controvertida en cuanto a
su contenido real de gliadina; así que ten cuidado con la avena. Para estar precavido, evita la avena durante los primeros dos
semanas y luego pruébelos y observe cuidadosamente los síntomas.

I am
Aproximadamente la mitad de mis pacientes que son sensibles al gluten también son alérgicos a la soja.
productos. Parte de esto puede derivarse de las formas en que la soja ha sido modificada genéticamente, y la
frecuencia con la que se utiliza como aditivo alimentario. Hago que mis pacientes eviten toda la soja concentrada
productos de proteínas para los primeros dos meses, incluyendo tofu, tempeh, polvos de proteína de soja y barras
que contienen proteína de soja. La mayoría de las personas toleran las pequeñas cantidades de proteínas de soja que se encuentran en la salsa de soja.
o frijoles de soya enteros.

Lácteos pasteurizados
Las reacciones alimentarias a los productos lácteos pasteurizados son las más fáciles de detectar. Estos productos son
leche pasteurizada, queso, yogur y requesón - pero no huevos. Hay dos potenciales
problemas con los productos lácteos: intolerancia a la lactosa, que es una incapacidad para digerir el carbohidrato
o porción de azúcar de la leche, y la alergia a la leche, que es una reacción a la proteína de la leche. Pasteurización
 Alimentos Permitidos

Ahora que he hablado sobre qué alimentos deberías evitar (gluten, soja y lácteos pasteurizados), vamos a
mira los alimentos que están bien para comer. Recuerda, el objetivo es encontrar la combinación correcta de alimentos
que te permitirá lograr una salud óptima equilibrando tus proporciones de macronutrientes de proteínas,
carbohidratos y grasas.
Proteínas
Es muy importante que consumas una cantidad adecuada de proteína en cada comida. La variedad de fuentes de proteína y
la calidad son factores importantes. Limite el consumo de proteínas a fuentes que sean orgánicas, sin hormonas-
libre, de campo, alimentado con pasto y "silvestre" en el caso de los peces. Usa solo carnes frescas; evita aquellas que
se procesan y empaquetan. Es importante dividir la proteína total del día a lo largo del
día. Un punto de partida fácil para calcular la cantidad de proteína que necesitas es dividir tu ideal
peso corporal (en libras) por 15 para obtener las onzas de proteína que se deben consumir por día. Necesitarás
ajusta esta cantidad hacia arriba o hacia abajo dependiendo de tu tipo metabólico, la salud de tu metabolismo, y
nivel de actividad.

Carne de res, cerdo, cordero: Come cada carne uno o dos días a la semana

Pescado: Come una variedad de pescado a la parrilla, al vapor, al horno o escalfado, pero no empanizado ni frito. Limita
atún enlatado para ocasiones raras. Pide pescado "salvaje".

Aves de corral: Come una variedad de pollo, pavo, gallina de Cornualles, en una mezcla de carne oscura y clara. Haz
no pan o fritura profunda. Los métodos de cocción aceptables son a la parrilla, al vapor, horneado o asado.

Huevos: Come hasta tres veces por semana. La yema tiene nutrientes que se desnaturalizan cuando se cocinan.
así que come huevos pasados por agua, estrellados o poco hechos cuando puedas.
Nueces: Estas pueden ser utilizadas como una fuente de snack de proteína. Se prefieren crudas y orgánicas.

Queso: Todos los productos lácteos de leche de vaca deben eliminarse durante las primeras dos semanas. Elige cabra y
quesos de oveja y yogur de leche de cabra como alternativas si tu plan específico lo permite. Después de dos semanas,
puedes introducir productos lácteos crudos (sin pasteurizar) en tu dieta.

Carbohidratos
Los carbohidratos incluyen verduras, frutas, granos y frijoles. Los mejores carbohidratos para comer son ricos
en vitaminas. Deben evitarse los carbohidratos con bajo valor nutricional.

Verduras

Las verduras ricas en nutrientes proporcionan una abundancia de vitaminas y minerales que sostienen tu
cuerpo. Nuevamente, la calidad y la variedad son clave. Tu cuerpo está mejor nutrido con alimentos orgánicos de alta calidad.
producir. Muchos nutrientes terapéuticos, como los antioxidantes y los flavonoides, están asociados con
las propiedades que dan a las verduras su color, así que asegúrate de comer una buena variedad. Comer
 Frutas

Se permiten frutas frescas enteras con moderación. Estas incluyen bayas, cítricos, melones, manzanas, y
peras. Tus mejores opciones de frutas son las bayas, como fresas, arándanos y frambuesas.
con melones y pomelos. Evita los plátanos y las uvas porque pueden causar estragos con tu
azúcar en la sangre; así como frutas secas, que pueden contener conservantes nocivos.

Granos

Solo se permiten granos sin gluten, incluyendo amaranto, arrurruz, trigo sarraceno, maíz, mijo,
papas, quinoa y arroz blanco o integral. Ahora hay panes de arroz y panes de mijo disponibles para
tostadas y sándwiches, así como pastas a base de arroz, maíz y quinoa.
Frijoles
Los frijoles son una excelente fuente de carbohidratos y se pueden comer tan frecuentemente como en cada comida.

Grasas
Es importante tener algo de grasa en cada comida, y al igual que con todos los grupos de alimentos, es importante dar
tu cuerpo una variedad. Elige entre nuez, aceite de oliva virgen extra prensado en frío, sésamo, hígado de bacalao,
coco, y mantequilla real. La mantequilla cruda es ideal porque posee cualidades curativas. La ocasional
el uso de aceites de cártamo y girasol está bien. Evite todas las margarinas, hidrogenadas y parcialmente
aceites hidrogenados, así como el aceite de canola y la mayonesa. La mantequilla, el aceite de coco y el aceite de oliva son los
más estable con calefacción, pero las temperaturas siguen siendo mejor mantenerlas lo más bajas posible al cocinar.

Bebidas
El agua es la mejor bebida para consumir. Nuestros cuerpos son 70 por ciento agua, y se considera un
nutriente, optimizando la función digestiva y la eliminación de toxinas de tu cuerpo.
Es mejor evitar la cafeína, los jugos de frutas y las bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza, que contiene
gluten. Si eres un consumidor diario de cafeína, no dejes de golpe. Empieza por hacer mejoras en
tus patrones de dieta y ejercicio, y la necesidad del impulso adicional que proporciona la cafeína disminuirán con el tiempo.

Alergias alimentarias y dietas de rotación

Las alergias alimentarias se están convirtiendo en un problema de salud cada vez más reconocido. A menudo no está claro
qué alimentos están causando reacciones. Cuando tengo pacientes que están experimentando alergias alimentarias o
sensibilidades, sugiero que hagan una prueba de laboratorio simple para determinar los alimentos específicos a los que son alérgicos
a, y luego seguir una dieta de rotación.

Sueño, Descanso y Recuperación

Dormir lo suficiente es crucial para la reparación y regeneración física. El sueño, el descanso y la recuperación
 Ejercicio
El ejercicio ayuda a perder peso, aumentar la energía y prevenir la depresión. También puede ser una fuente
del estrés si no se hace correctamente. El ejercicio cardiovascular aumenta el cortisol, lo que puede ser útil cuando
realizado como parte de un programa de salud integrado. Sin embargo, el ejercicio cardiovascular excesivo, junto
con un estilo de vida altamente estresante, puede agravar los problemas hormonales. El entrenamiento de resistencia, en el
por otro lado, el entrenamiento de fuerza con pesas aumenta la producción de hormona de crecimiento humano y
masa muscular magra. La mayor masa muscular a su vez quemará grasa las 24 horas del día. Por lo tanto, tu
los requisitos de ejercicio individual dependerán de su estado hormonal y de cuánto grasa corporal y
músculo magro que tienes en este momento.

Un programa de ejercicio bien diseñado incluirá ejercicios de relajación si estás estresado,

entrenamiento de resistencia si necesitas mejorar tu fuerza, estiramiento para resolver la tensión muscular
patrones y ejercicio cardiovascular para mejorar la forma física en general. Si estás en la Etapa 3 de
agotamiento adrenal, es posible que necesites tiempo para sanar tus glándulas suprarrenales antes de hacer ejercicio intenso
ejercicio cardiovascular. Además, deportes específicos como el tenis, el golf, correr o andar en bicicleta se benefician de
estiramientos específicos y entrenamiento de fuerza para mejorar el rendimiento y prevenir lesiones.

Estrés
Hay tres etapas importantes a considerar con respecto al estrés: percepción, respuesta y
internalización. Es la internalización del estrés la que es clave. El estrés que se internaliza de manera negativa
tendrá efectos duraderos. Por esta razón, debemos encontrar técnicas individuales efectivas para el estrés
reducción. Para algunos, la reducción efectiva del estrés podría ser el yoga. Para otros, es correr o jugar al golf. Es
puede que estén meditando, cuidando un jardín o llevando un diario. Muchas personas se benefician de la educación, como
como clases, libros o ver a un terapeuta o psicólogo. La reducción del estrés es esencial para lograr
salud emocional y espiritual, que afectará directamente tu salud física y bienestar.

Salud emocional y espiritual

El bienestar emocional y espiritual ha jugado un papel primordial en la salud de cada uno de los
pacientes que he tratado. Nuestra salud emocional gira en torno a nuestra capacidad de comunicarnos con
otros y mantener la intimidad con aquellos que amamos. En nuestra cultura, muy pocas personas son altamente capacitadas
y centrado en desarrollar relaciones verdaderamente íntimas. Requiere práctica y trabajo duro. Algunos
las personas descubren la parte espiritual de sí mismas a través de la religión organizada; otros la encuentran a través de
un sistema de creencias o práctica menos formal. Lograr una salud emocional y espiritual satisfactoria
afectar directamente tu salud física y bienestar. Para la mayoría de nosotros, esto es lo más importante y
paso desafiante hacia la salud óptima.
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ETAPA 2 Agotamiento Adrenal

Este paquete explicará estos hallazgos. Te informará sobre qué suplementos deberías tomar.
tomando en cuenta esos resultados y recomendando consideraciones dietéticas y de estilo de vida que mejoren
tu salud general.
Si sigues el protocolo de suplementación recomendado así como la información sobre la dieta y el estilo de vida
en este paquete deberías notar una mejora significativa en tu salud y poder evitar
escalando tu condición a la Etapa 3 de Agotamiento Suprarrenal.

Contenidos
Explicación de los Resultados de la Prueba

Recomendaciones del Protocolo de Suplementos

La Dieta Kalish
Sueño, Descanso y Recuperación

Ejercicio
Estrés
Salud Emocional y Espiritual
 Explicación de los Resultados de la Prueba

Tus pruebas recientes muestran que estás en la Etapa 2 de Agotamiento Adrenal.

¿Qué significan los resultados de mi prueba de adrenalina?

Tus niveles de cortisol y DHEA proporcionan una evaluación precisa de qué tan bien funcionan tus glándulas suprarrenales.
están funcionando. Las glándulas suprarrenales saludables y que funcionan correctamente son imperativas para una vida vibrante,

salud óptima. Cuando las glándulas suprarrenales se fatigan debido al estrés crónico, muchas salud
pueden resultar consecuencias.

¿Qué es el estrés crónico?

La agotamiento adrenal comienza a ocurrir cuando el estrés se convierte en crónico, lo que significa que.
están presentes día tras día. Las causas del estrés crónico varían desde saltarse el desayuno todos los días
y solo comer una ensalada para el almuerzo hasta tener exposiciones al mercurio y a infecciones en el tracto digestivo
a llevar una vida a un ritmo frenético cada día.
Es extremadamente importante abordar cualquier cosa que esté causando su estrés crónico para que el tratamiento.
el protocolo que se te ha proporcionado puede restaurar con éxito la función adecuada de tus glándulas suprarrenales.

¿Qué significan las etapas del agotamiento adrenal?

Aunque el decline en la función adrenal ocurre de manera progresiva, hay tres 'etapas' de la adrenalina.
el agotamiento se utiliza comúnmente para describir la condición de un paciente.

A medida que las glándulas suprarrenales se ven sometidas a un estrés crónico, la parte externa de la glándula suprarrenal llamada
la corteza adrenal comienza a producir y secretar una mayor cantidad de cortisol, la "hormona del estrés."
Esta producción aumentada de cortisol "roba" pregnenolona, la hormona necesaria para producir otros
hormonas en la corteza adrenal, más notablemente DHEA. En la Etapa 1 del agotamiento adrenal, diario
los niveles de cortisol están elevados y los niveles de DHEA comienzan a declinar. Dado que el DHEA se metaboliza en hormonas sexuales

hormonas, específicamente estrógenos y testosterona, los desequilibrios en estas hormonas críticas pueden
ocurrir. En las mujeres, los niveles de progesterona a menudo se ven afectados en mayor medida por el estrés crónico que
niveles de estrógeno, dejándolos "dominantes en estrógeno."

A medida que el estrés crónico continúa sin cesar, las glándulas suprarrenales ya no pueden mantener el diario
altos niveles de producción de cortisol. En la Etapa 2 de agotamiento adrenal, la producción diaria de cortisol cae a
los niveles "normales" y los niveles de DHEA disminuyen aún más. Los niveles bajos o en el límite de bajos por la mañana, al mediodía o
los niveles de cortisol por la tarde y los niveles normales de cortisol por la noche a menudo se observan en la Etapa 2 de la adrenal
agotamiento.
A medida que el estrés crónico sigue debilitando las glándulas suprarrenales, los niveles de cortisol diarios caen aún más.
La etapa 3 de la agotamiento adrenal, los niveles de cortisol son bajos y los niveles de DHEA caen aún más. Hay un
aumento de la probabilidad de niveles bajos de cortisol nocturno, así como lecturas bajas durante todo el día. En
La etapa 3 de la agotamiento adrenal, un paciente está sujeto a serios desequilibrios hormonales.

El capítulo cuatro de mi libro, Tu guía para hormonas saludables, ofrece una discusión detallada sobre el
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El protocolo para la Etapa 2 del Agotamiento Adrenal es esencial para mejorar su estado de salud actual ya que
lo verás por las descripciones de los suplementos.

DHEA
DHEA revierte la supresión inmune causada por niveles excesivos de cortisol, mejorando así la resistencia.
contra virus, bacterias y Candida albicans, parásitos, alergias y cáncer. Aumenta
aumenta la masa muscular y disminuye el porcentaje de grasa corporal. Previene la osteoporosis, los infartos, mientras que
mejorando la energía, la vitalidad, la calidad del sueño, los síntomas premenstruales y la claridad mental. Además,
acelera la recuperación de cualquier tipo de estrés agudo, por ejemplo, la falta de sueño, el exceso de
ejercicio, tensión mental, etc.
Pregnenolona
Como ocurre con la DHEA, los niveles de pregnenolona disminuyen con la edad. Muchos médicos y científicos
creer que la sustitución de la pregnenolona a niveles juveniles es un paso importante en el tratamiento de
envejecimiento y síntomas del envejecimiento.

Otros beneficios de la pregnenolona incluyen la reducción del estrés y un aumento en la resistencia a los efectos de
estrés, mejora del estado de ánimo y energía, reducción de los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia, mejorado

inmunidad y reparación de las vainas de mielina.

La dieta Kalish
La dieta Kalish está diseñada para mejorar la salud de todos, independientemente de su salud.
quejas. Al seguir mi dieta, te sentirás mejor físicamente, tendrás más energía, eliminarás
antojos, mejorar la calidad del sueño y perder peso.
En mi experiencia, hay tres "imprescindibles" para que cada uno de nosotros alcance su óptima salud a través de la dieta.
Debemos (1) determinar el equilibrio de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) adecuado para nosotros.
y solo elige la comida de la más alta calidad disponible; (2) elimina el gluten, la soja y los lácteos pasteurizados
durante dos meses, y (3) mantener un nivel de azúcar en sangre estable.

Proporciones de macronutrientes

Hay tres variables al considerar las proporciones adecuadas de macronutrientes: 1) genética, 2) cómo
dañado está tu metabolismo, y 3) requisitos energéticos. Es importante tener en cuenta que
El nivel de actividad en un día determinado puede requerir ajustes en tu proporción de macronutrientes.

La predisposición genética es un factor importante, dada la variación en lo que comieron nuestros antepasados,
basado en sus entornos físicos y los tipos de comida disponibles. Este trabajo ha sido claramente
explicado en La dieta de tipificación metabólica de William Wolcott y La solución nutricional del Dr.
Harold Kristal y James Haig. Simplemente, algunas personas requieren dietas altas en carbohidratos para estar
saludable, mientras que otros requieren cantidades mayores al promedio de proteínas y grasas.
Los estadounidenses llevan una vida sedentaria (gracias a las comodidades modernas como las computadoras y
televisores), querrás asegurarte de comer menos carbohidratos. Estos sirven como combustible para el cuerpo,
y si consumes más de lo que quemas, elevarás tu nivel de insulina, lo que llevará
a azúcar en sangre inestable y una serie de problemas de salud. Si, por el contrario, eres una persona activa
quien hace ejercicio varias horas a la semana, necesitarás comer más carbohidratos para alimentar tu cuerpo.

Alimentos a evitar
Gluten
La intolerancia al gluten es el problema alimentario más común que he encontrado en los miles de
pacientes con los que he trabajado. Puede ser una queja de salud grave que causa una variedad de síntomas.
Aunque no todos son intolerantes al gluten, he encontrado que todos se benefician de un período de dos meses
dieta libre de gluten, porque nos obliga a comer menos de los alimentos procesados y refinados que contienen gluten,
y más alimentos no procesados como verduras orgánicas, proteínas de calidad, grasas y saludables
carbohidratos. Las personas que son intolerantes al gluten necesitan modificar su consumo de gluten para
vida. Para el resto, el periodo de dos meses es suficiente, después del cual los granos que contienen gluten pueden ser
reintroducido en una dieta más saludable.

Comer sin gluten significa evitar todos los alimentos que contienen gluten, incluyendo trigo, centeno, espelta, bulgur,
sémola, cuscús, triticale y harina de sémola. El gluten puede estar oculto, así que lee las etiquetas con cuidado.
Ten cuidado con el almidón de alimentos modificado, la dextrina, los sabores y extractos, la proteína vegetal hidrolizada,
mariscos de imitación, y productos cremosos o espesan como sopas, guisos y salsas.
Los alimentos ricos en almidón que están permitidos incluyen amaranto, arrurruz, trigo sarraceno, maíz, mijo, papa,
quinoa y arroz. La avena es tolerada por la mayoría de las personas sensibles al gluten, pero es controvertida en cuanto a
su contenido real de gliadina; así que ten cuidado con la avena. Para ser cauteloso, evita la avena durante los primeros dos
semanas y luego pruébelos y observe cuidadosamente los síntomas.

I am
Aproximadamente la mitad de mis pacientes que son sensibles al gluten también son alérgicos a la soja y a la soja.
productos. Parte de esto puede deberse a las formas en que la soja ha sido genéticamente modificada, y el
frecuencia con la que se utiliza como aditivo alimentario. Hago que mis pacientes eviten toda la soja concentrada
productos de proteína durante los dos primeros meses, incluyendo tofu, tempeh, polvos de proteína de soya y barras
que contienen proteínas de soya. La mayoría de las personas toleran las pequeñas cantidades de proteínas de soya que se encuentran en la salsa de soya

o soja entera.
Lácteos pasteurizados
Las reacciones alimentarias a los productos lácteos pasteurizados son las más fácilmente detectables. Estos productos son
leche pasteurizada, queso, yogur y queso cottage - pero no huevos. Hay dos posibles
problemas con los productos lácteos: intolerancia a la lactosa, que es una incapacidad para digerir el carbohidrato
o la porción de azúcar de la leche, y la alergia a la leche, que es una reacción a la proteína de la leche. Pasteurización
 Alimentos Permitidos

Ahora que he discutido qué alimentos deberías evitar (gluten, soja y lácteos pasteurizados), hablemos de
mira los alimentos que están bien para comer. Recuerda, el objetivo es encontrar la combinación correcta de alimentos
que te permitirá lograr una salud óptima al equilibrar tus proporciones de macronutrientes de proteínas,
carbohidratos y grasas.
Proteínas
Es muy importante que consumas suficiente proteína en cada comida. La variedad de fuentes de proteína y
la calidad son factores importantes. Limite el consumo de proteínas a fuentes que sean orgánicas, libres de hormonas.
libre, de pastoreo libre, alimentado con pasto, y “salvaje” en el caso de los peces. Utiliza sólo carnes frescas; evita las que
se procesan y empaquetan. Es importante dividir el total de proteínas del día a lo largo del
día. Un punto de partida fácil para calcular la cantidad de proteína que necesitas es dividir tu ideal
peso corporal (en libras) por 15 para obtener las onzas de proteína que se deben consumir por día. Necesitarás
ajusta esta cantidad hacia arriba o hacia abajo dependiendo de tu tipo metabólico, la salud de tu metabolismo, y
nivel de actividad.

Carne de res, cerdo, cordero: Come cada carne uno o dos días a la semana

Pescado: Come una variedad de pescado a la parrilla, al vapor, al horno o escalfado, pero no empanizado ni frito. Limitar
atún enlatado para ocasiones raras. Pida pescado "salvaje".

Aves: Come una variedad de pollo, pavo, gallina de Cornualles, en una mezcla de carne oscura y blanca.
no pan o fritura profunda. Los métodos de cocción aceptables son a la parrilla, al vapor, horneado o asado.

Huevos: Come hasta tres veces a la semana. La yema tiene nutrientes que se desnaturalizan al cocinarse.
por lo que come huevos pasados por agua, fritos por un lado o al gusto cuando puedas.

Frutos secos: Estos pueden usarse como una fuente de snack proteico. Se prefieren crudos y orgánicos.

Queso: Todos los productos lácteos de leche de vaca deben ser eliminados durante las primeras dos semanas. Elige cabra y
quesos de oveja y yogur de cabra como alternativas si tu plan específico lo permite. Después de dos semanas,
puedes introducir productos lácteos crudos (no pasteurizados) en tu dieta.

Carbohidratos
Los carbohidratos incluyen verduras, frutas, granos y legumbres. Los mejores carbohidratos para comer son ricos
en vitaminas. Se deben evitar los carbohidratos con bajo valor nutritivo.
Verduras

Las verduras ricas en nutrientes proporcionan una abundancia de vitaminas y minerales que sustentan tu
cuerpo. Nuevamente, la calidad y la variedad son clave. Tu cuerpo se nutre más con alimentos orgánicos de alta calidad.
producir. Muchos nutrientes terapéuticos como antioxidantes y flavonoides están asociados con
las propiedades que dan a las verduras su color, así que asegúrate de comer una buena variedad. Comer
 Frutas

Se permiten frutas frescas enteras con moderación. Estas incluyen bayas, cítricos, melones, manzanas y
peras. Tus mejores opciones de frutas son las bayas, como las fresas, los arándanos y las frambuesas, junto a
con melones y pomelos. Evita los plátanos y las uvas porque pueden causar estragos con tu
azúcar en la sangre; así como frutas secas, que pueden contener conservantes dañinos.

Cereales

Solo se permiten granos sin gluten, incluyendo Amaranto, arrurruz, trigo sarraceno, maíz, mijo,
patata, quinoa y arroz blanco o marrón. Ahora hay panes de arroz y panes de mijo disponibles para
tostadas y sándwiches, así como pastas a base de arroz, maíz y quinoa.
Frijoles
Los frijoles son una excelente fuente de carbohidratos y se pueden comer tan frecuentemente como en cada comida.

Grasas
Es importante tener algo de grasa en cada comida, y al igual que con todos los grupos de alimentos, es importante dar
tu cuerpo una variedad. Elige entre nuez, aceite de oliva virgen extra prensado en frío, sésamo, hígado de bacalao,
coco, y mantequilla real. La mantequilla cruda es ideal porque posee cualidades curativas. La ocasional
El uso de aceites de cártamo y girasol está bien. Evita todas las margarinas, hidrogenadas y parcialmente.
aceites hidrogenados, así como el aceite de canola y la mayonesa. La mantequilla, el aceite de coco y el aceite de oliva son los
más estable con calefacción, pero las temperaturas aún deben mantenerse tan bajas como sea posible al cocinar.

Bebidas
El agua es la mejor bebida para beber. Nuestros cuerpos son un 70 por ciento agua, y se considera un
nutriente, optimizando la función digestiva y la eliminación de toxinas de tu cuerpo.
Es mejor evitar la cafeína, los jugos de frutas y las bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza, que contiene gluten.
Si consumes cafeína a diario, no dejes de hacerlo de inmediato. Comienza haciendo mejoras en tu dieta.
y los patrones de ejercicio, y la necesidad del impulso extra que proporciona la cafeína se desvanecerá con el tiempo.

Alergias alimentarias y dietas de rotación

Las alergias alimentarias se están convirtiendo en un problema de salud cada vez más reconocido. A menudo no está claro
qué alimentos están causando reacciones. Cuando tengo pacientes que están experimentando alergias alimentarias o
sensibilidades, sugiero que realicen una prueba de laboratorio simple para determinar los alimentos específicos a los que son alérgicos
a, y luego seguir una dieta de rotación.

Sueño, descanso y recuperación

 Ejercicio
El ejercicio ayuda a perder peso, aumentar la energía y prevenir la depresión. También puede ser una fuente
de estrés si no se hace correctamente. El ejercicio cardiovascular eleva el cortisol, lo cual puede ser útil cuando
realizado como parte de un programa de salud integrado. Sin embargo, el ejercicio cardiovascular excesivo, junto con
con un estilo de vida altamente estresante, puede agravar los problemas hormonales. El entrenamiento de resistencia, por el
por otro lado, el entrenamiento de fuerza con pesos aumenta la producción de hormona de crecimiento humano y
masa muscular magra. El aumento de la masa muscular, a su vez, quemará grasa 24 horas al día. Por lo tanto, su
Los requisitos de ejercicio individual dependerán de tu estado hormonal y de cuánta grasa corporal tengas.
músculo magro que tienes en este momento.

Un programa de ejercicios bien diseñado incluirá ejercicios de relajación si estás estresado.

entrenamiento de resistencia si necesitas mejorar tu fuerza, estiramiento para resolver la tensión muscular
patrones y ejercicio cardiovascular para mejorar la condición física general. Si estás en la Etapa 3 de
agotamiento adrenal, es posible que necesites tiempo para sanar tus glándulas suprarrenales antes de realizar actividades intensas
ejercicio cardiovascular. Además, deportes específicos como el tenis, el golf, correr o andar en bicicleta se benefician de
estiramientos específicos y entrenamiento de fuerza para mejorar el rendimiento y prevenir lesiones.

Estrés
Hay tres etapas importantes a considerar en relación al estrés: percepción, respuesta y
internalización. Es la internalización del estrés la que es clave. El estrés que se internaliza negativamente
tendrá efectos duraderos. Por esta razón, debemos encontrar técnicas individuales efectivas para el estrés
reducción. Para algunos, la reducción efectiva del estrés podría ser el yoga. Para otros, es correr o jugar al golf. Es
puede que estén meditando, jardinería o llevando un diario. Muchas personas se benefician de la educación, así
como clases, libros, o ver a un terapeuta o psicólogo. La reducción del estrés es esencial para lograr
salud emocional y espiritual, que afectará directamente tu salud física y bienestar.

Salud emocional y espiritual

El bienestar emocional y espiritual ha desempeñado un papel primordial en la salud de cada uno de los
pacientes que he tratado. Nuestra salud emocional gira en torno a nuestra capacidad para comunicarnos con
otros y mantener la intimidad con aquellos que amamos. En nuestra cultura, muy pocas personas son altamente capacitadas
y se centra en desarrollar relaciones verdaderamente íntimas. Requiere práctica y trabajo duro. Algunos
las personas descubren la parte espiritual de sí mismas a través de la religión organizada; otros la encuentran a través de
un sistema de creencias o práctica menos formal. Lograr una salud emocional y espiritual satisfactoria
afectan directamente tu salud física y bienestar. Para la mayoría de nosotros, esto es lo más importante y
paso desafiante hacia la salud óptima.
 Programa Kalish
Sistema Hormonal
Las pruebas de laboratorio indican que estás en:

ETAPA 3 Agotamiento Adrenal

Este paquete explicará estos hallazgos. Te informará qué suplementos deberías estar
tomando en cuenta esos resultados y recomendando consideraciones de dieta y estilo de vida que mejorarán
tu salud en general.
Si sigues el protocolo de suplementos recomendado así como la información de dieta y estilo de vida en
en este paquete deberías notar una mejora notable en tu salud.

Contenido
Explicación de los Resultados de la Prueba

Recomendaciones del Protocolo de Suplementos

La Dieta Kalish
Sueño, Descanso y Recuperación

Ejercicio
Estrés
Salud Emocional y Espiritual
 Explicación de los resultados de la prueba

Tus pruebas recientes indican que estás en la Etapa 3 de Agotamiento Adrenal.

¿Qué significan mis resultados de la prueba de adrenalina?

Tus niveles de cortisol y DHEA proporcionan una evaluación precisa de qué tan bien funcionan tus glándulas suprarrenales.
están funcionando. Glándulas suprarrenales sanas y que funcionan correctamente son imperativas para un vibrante,
salud óptima. Cuando las glándulas suprarrenales se fatigan debido al estrés crónico, muchas salud
pueden resultar consecuencias.

¿Qué es el estrés crónico?

La agotamiento adrenal comienza a ocurrir cuando los estreses se vuelven crónicos, lo que significa que se
están presentes día tras día. Las causas del estrés crónico varían desde saltarse el desayuno todos los días
y solo comer una ensalada para el almuerzo a tener exposiciones al mercurio a infecciones en el tracto digestivo
a llevar la vida a un ritmo frenético cada día.
Es extremadamente importante abordar lo que esté causando tu estrés crónico para que el tratamiento
el protocolo que se te ha dado puede restaurar con éxito la función adecuada de tus glándulas suprarrenales.

¿Qué significan las etapas del agotamiento adrenal?

Aunque el declive en la función adrenal ocurre de manera progresiva, hay tres "etapas" de la adrenalina
la agotamiento se usa comúnmente para describir la condición de un paciente.

A medida que las glándulas suprarrenales se ven afectadas por el estrés crónico, la parte externa de la glándula suprarrenal llamada
la corteza adrenal comienza a producir y secretar una mayor cantidad de cortisol, la 'hormona del estrés.'
Esta producción aumentada de cortisol "roba" la pregnenolona, la hormona necesaria para producir otros
hormonas en la corteza adrenal, más notablemente DHEA. En la Etapa 1 del agotamiento adrenal, diario
la producción de cortisol está elevada y los niveles de DHEA comienzan a declinar. Dado que el DHEA se metaboliza en hormonas sexuales

hormonas, específicamente estrógenos y testosterona, desequilibrios en estas hormonas críticas pueden

ocurrir. En las mujeres, los niveles de progesterona a menudo se ven afectados en mayor medida por el estrés crónico que
niveles de estrógeno, dejándolos "dominantes en estrógeno."

A medida que el estrés crónico continúa sin cesar, las glándulas suprarrenales ya no pueden mantener el alto diario
los niveles de producción de cortisol. En la Etapa 2 del agotamiento adrenal, la producción diaria de cortisol vuelve a ser 'normal'
los niveles y los niveles de DHEA disminuyen aún más. Niveles bajos o límite bajos por la mañana, al mediodía o por la tarde
los niveles de cortisol y los niveles normales de cortisol durante la noche a menudo se observan en la Etapa 2 del agotamiento adrenal.

A medida que el estrés crónico continúa debilitando las glándulas suprarrenales, los niveles diarios de cortisol caen aún más.
La etapa 3 del agotamiento adrenal, los niveles de cortisol son bajos y los niveles de DHEA caen aún más. Hay
una mayor probabilidad de niveles bajos de cortisol por la noche, así como lecturas bajas a lo largo de la
día. En la Etapa 3 de agotamiento adrenal, un paciente está sujeto a graves desequilibrios hormonales, lo que resulta
en una profunda fatiga o depresión.
El capítulo cuatro de mi libro, Tu Guía para Hormonas Saludables, ofrece una discusión detallada sobre el
 Recomendaciones de Protocolo de Suplementos
El protocolo para la Etapa 3 de Agotamiento Adrenal es esencial para mejorar tu estado actual de salud.
como verás por las descripciones de los suplementos.

DHEA
El DHEA revierte la supresión inmune causada por niveles excesivos de cortisol, mejorando así la resistencia.
contra virus, bacterias y Candida albicans, parásitos, alergias y cáncer. Aumenta
la masa muscular y disminuye el porcentaje de grasa corporal. Previene la osteoporosis, los ataques al corazón, mientras
mejorando la energía, vitalidad, calidad del sueño, síntomas premenstruales y claridad mental. Adicionalmente,
acelera la recuperación de cualquier tipo de estrés agudo, por ejemplo, sueño insuficiente, excesivo
ejercicio, tensión mental, etc.
Pregnenolona
Al igual que ocurre con la DHEA, los niveles de pregnenolona disminuyen con la edad. Muchos médicos y científicos
creer que la sustitución de pregnenolona a niveles juveniles es un paso importante en el tratamiento de
envejecimiento y síntomas de envejecimiento.

Otros beneficios de la pregnenolona incluyen la reducción del estrés y un aumento de la resistencia a los efectos de
estrés, mejora del estado de ánimo y energía, reducción de síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia, mejorado

inmunidad y reparación de las vainas de mielina.

La Dieta Kalish
La Dieta Kalish está diseñada para mejorar la salud de todos, independientemente de su estado de salud.
quejas. Al seguir mi dieta, te sentirás mejor físicamente, tendrás más energía, eliminarás
antojos, mejorar la calidad del sueño y perder peso.
En mi experiencia, hay tres 'imprescindibles' para que cada uno de nosotros alcance nuestra salud óptima a través de la dieta.
Debemos (1) determinar el equilibrio de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) adecuado para nosotros.
y solo elige la comida de más alta calidad disponible; (2) elimina el gluten, la soja y los lácteos pasteurizados
durante dos meses, y (3) mantener un nivel de azúcar en la sangre estable.

Proporciones de macronutrientes

Hay tres variables al considerar las proporciones adecuadas de macronutrientes: 1) genética, 2) cómo
dañado está tu metabolismo, y 3) requerimientos de energía. Es importante tener en cuenta que
el nivel de actividad en un día dado puede requerir ajustes en tu relación de macronutrientes.

La predisposición genética es un factor importante, dado la variación en lo que comieron nuestros ancestros,
basado en sus entornos físicos y los tipos de alimentos disponibles. Este trabajo ha sido claramente
explicado en La Dieta de Tipificación Metabólica por William Wolcott y La Solución Nutricional por Dr.
Harold Kristal y James Haig. En pocas palabras, algunas personas requieren dietas altas en carbohidratos para estar
Tu nivel de energía individual también dictará tu proporción de macronutrientes. Si eres como muchos
Los estadounidenses llevan una vida sedentaria (gracias a las comodidades modernas como las computadoras y
televisores), querrás asegurarte de comer menos carbohidratos. Estos sirven como combustible para el cuerpo, y
si estás comiendo más de lo que estás quemando, elevarás tu nivel de insulina, lo que conducirá a
azúcar en sangre inestable y una serie de problemas de salud. Si, por el contrario, eres una persona activa
quien hace ejercicio varias horas al día, necesitarás comer más carbohidratos para alimentar tu cuerpo.

Alimentos a Evitar
Gluten
La intolerancia al gluten es el problema alimenticio más común que he encontrado en los miles de
pacientes con los que he trabajado. Puede ser una queja de salud seria que causa una variedad de síntomas.
Aunque no todos son intolerantes al gluten, he encontrado que todos se benefician de un período de dos meses
dieta sin gluten, porque nos obliga a comer menos de los alimentos procesados y refinados que contienen gluten,
y más alimentos sin procesar como verduras orgánicas, proteínas de calidad, grasas y saludables
carbohidratos. Las personas que son intolerantes al gluten necesitan modificar su consumo de gluten para
vida. Para el resto, el período de dos meses es suficiente, después del cual se pueden consumir granos que contienen gluten.
reintroducido en una dieta más saludable.

Comer sin gluten significa evitar todos los alimentos que contienen gluten, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y el búlgar.
sémola, cuscús, triticale y harina de sémola. El gluten puede estar oculto, así que lee las etiquetas con atención.
Cuidado con el almidón modificado, dextrina, saborizantes y extractos, proteína vegetal hidrolizada.
mariscos de imitación, y productos cremosos o espesados como sopas, guisos y salsas.
Los alimentos ricos en almidón que están permitidos incluyen amaranto, arrurruz, trigo sarraceno, maíz, mijo, papa,
quinoa y arroz. La avena es tolerada por la mayoría de las personas sensibles al gluten, pero es controvertida en cuanto a
su contenido real de gliadina; así que tenga cuidado con la avena. Para ser precavido, evite la avena durante los primeros dos
semanas y luego probarlas y observar atentamente los síntomas.

I am
Aproximadamente la mitad de mis pacientes que son sensibles al gluten también son alérgicos a la soja y a la soja.
productos. Parte de esto puede deberse a las formas en que la soja ha sido modificada genéticamente, y la
frecuencia con la que se utiliza como aditivo alimentario. Hago que mis pacientes eviten toda la soja concentrada
productos de proteína para los dos primeros meses, incluyendo tofu, tempeh, polvos de proteína de soya y barras
que contienen proteína de soya. La mayoría de las personas toleran las pequeñas cantidades de proteínas de soya que se encuentran en la salsa de soya
o frijoles de soja enteros.

Lácteo Pasteurizado
Las reacciones alimentarias a los productos lácteos pasteurizados son las más fácilmente detectables. Estos productos son
leche pasteurizada, queso, yogur y requesón - pero no huevos. Hay dos posibilidades
la mantequilla tiene ácido butírico, que junto con las bacterias saludables en la mantequilla ayuda a sanar el tracto gastrointestinal en
maneras dramáticas.

Alimentos Permitidos

Ahora que he discutido qué alimentos deberías evitar (gluten, soya y productos lácteos pasteurizados), hablemos de
mira los alimentos que están bien para comer. Recuerda, el objetivo es encontrar la combinación adecuada de alimentos.
que te permitirá lograr una salud óptima al equilibrar tus proporciones de macronutrientes de proteínas,
carbohidratos y grasas.
Proteínas
Es muy importante que consumas suficiente proteína en cada comida. La variedad de fuentes de proteína y
la calidad son factores importantes. Limite el consumo de proteínas a fuentes que sean orgánicas, sin hormonas-
libre, de pastoreo, alimentado con pasto y "salvaje" en el caso de los peces. Usa solo carne fresca; evita aquellas que
son procesados y empaquetados. Es importante dividir el total de proteínas del día a lo largo del
día. Un punto de partida fácil para calcular la cantidad de proteína que necesitas es dividir tu ideal
peso corporal (en libras) por 15 para obtener las onzas de proteína que se deben consumir por día. Necesitarás
ajuste esta cantidad hacia arriba o hacia abajo dependiendo de su tipo metabólico, la salud de su metabolismo, y
nivel de actividad.
Carne de res, cerdo, cordero: Come cada tipo de carne uno o dos días a la semana

Coma una variedad de pescado a la parrilla, al vapor, al horno o escalfado, pero no empane ni fría. Limite
atún enlatado para ocasiones raras. Pide pescado "salvaje".

Aves: Come una variedad de pollo, pavo, gallina de Cornualles, en una mezcla de carne oscura y blanca. Haz
no pan y no freír. Los métodos de cocción aceptables son a la parrilla, al vapor, al horno o asados.

Huevos: come hasta tres veces a la semana. La yema tiene nutrientes que se desnaturalizan cuando se cocinan.
por lo tanto, come huevos pasados por agua, fritos del lado soleado o revueltos cuando puedas.

Nueces: Estas pueden ser utilizadas como fuente de bocadillos de proteínas. Crudas y orgánicas son preferibles.

Queso: Todos los productos lácteos de vaca deben ser eliminados durante las primeras dos semanas. Elige cabra y
quesos de oveja y yogur de leche de cabra como alternativas si tu plan específico lo permite. Después de dos semanas,
Puedes introducir productos lácteos crudos (no pasteurizados) en tu dieta.

Carbohidratos
Los carbohidratos incluyen verduras, frutas, granos y frijoles. Los mejores carbohidratos para comer son ricos
en vitaminas. Los carbohidratos con bajo valor nutritivo deben ser evitados.

Verduras

Las verduras ricas en nutrientes proporcionan una abundancia de vitaminas y minerales que sustentan tu
Cuerpo. Nuevamente, la calidad y variedad son clave. Tu cuerpo está más nutrido con alimentos orgánicos de alta calidad.
Cebollas, ajo y tomates: Consúmelos según lo desees, a menos que seas alérgico.

Frutas

Las frutas frescas enteras se permiten con moderación. Estas incluyen bayas, cítricos, melones, manzanas, y
peras. Tus mejores opciones de frutas son las bayas, como fresas, arándanos y frambuesas.
con melones y pomelos. Evita los plátanos y las uvas porque pueden afectar tu
azúcar en la sangre; así como frutas secas, que pueden contener conservantes dañinos.

Granos
Solo se permiten granos sin gluten, incluidos el amaranto, la arrurruz, el trigo sarraceno, el maíz y el mijo.
papa, quinua y arroz blanco o marrón. Ahora hay panes de arroz y panes de mijo disponibles para
tostadas y sándwiches, así como pastas a base de arroz, maíz y quinoa.
Frijoles

Los frijoles son una excelente fuente de carbohidratos y se pueden comer tan a menudo como en cada comida.

Grasas
Es importante tener algo de grasa en cada comida, y al igual que con todos los grupos de alimentos, es importante dar.
tu cuerpo una variedad. Elige entre nuez, aceite de oliva virgen extra de prensa en frío, sésamo, aceite de hígado de bacalao,

coco y mantequilla real. La mantequilla cruda es ideal porque posee cualidades curativas. La ocasional
El uso de aceite de cártamo y aceite de girasol está bien. Evita todas las margarinas, hidrogenadas y parcialmente.
aceites hidrogenados, así como aceite de canola y mayonesa. La mantequilla, el aceite de coco y el aceite de oliva son los
más estable con calefacción, pero las temperaturas aún deben mantenerse lo más bajas posible al cocinar.

Bebidas
El agua es la mejor bebida para beber. Nuestros cuerpos son un 70 por ciento agua, y se considera un
nutriente, optimizando la función digestiva y la eliminación de toxinas de tu cuerpo.
Es mejor evitar la cafeína, los jugos de frutas y las bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza, que contiene
gluten. Si eres un consumidor diario de cafeína, no dejes de golpe. Comienza haciendo mejoras en
tus patrones de dieta y ejercicio, y la necesidad del impulso extra que proporciona la cafeína disminuirá con el tiempo.

Alergias alimentarias y dietas de rotación

Las alergias alimentarias se están convirtiendo en un problema de salud más reconocido. A menudo no está claro
qué alimentos están causando reacciones. Cuando tengo pacientes que están experimentando alergias alimentarias o
sensibilidades, sugiero que hagan una prueba de laboratorio simple para determinar los alimentos específicos a los que son alérgicos
para, y luego seguir una dieta de rotación.

Sueño, Descanso y Recuperación

Dormir adecuadamente es crucial para la reparación y regeneración física. El sueño, el descanso y la recuperación
 Ejercicio
El ejercicio ayuda a perder peso, aumentar la energía y prevenir la depresión. También puede ser una fuente.
del estrés si no se hace correctamente. El ejercicio cardiovascular eleva el cortisol, lo cual puede ser útil cuando
hecho como parte de un programa de salud integrado. Sin embargo, el ejercicio cardiovascular excesivo, junto con
con un estilo de vida altamente estresante, puede empeorar los problemas hormonales. El entrenamiento de resistencia, en la
por otro lado, el entrenamiento de fuerza con pesas aumenta la producción de hormona del crecimiento humano y
masa muscular magra. La masa muscular aumentada quemará grasa 24 horas al día. Por lo tanto, tu
Los requisitos de ejercicio individual dependerán de tu estado hormonal y de cuánta grasa corporal tengas.
músculo magro que tienes ahora mismo.

Un programa de ejercicios bien diseñado incluirá ejercicios de relajación si estás estresado.

entrenamiento de resistencia si necesitas mejorar tu fuerza, estiramiento para resolver la tensión muscular
patrones y ejercicio cardiovascular para mejorar la condición física en general. Si estás en la Etapa 3 de
agotamiento adrenal, es posible que necesites un tiempo para sanar tus glándulas suprarrenales antes de hacer ejercicio pesado.

ejercicio cardiovascular. Además, deportes específicos como el tenis, golf, correr o ciclismo se benefician de
estiramientos específicos y entrenamiento de fuerza para mejorar el rendimiento y prevenir lesiones.

Estrés
Hay tres etapas importantes a considerar con respecto al estrés: percepción, respuesta y
internalización. Es la internalización del estrés lo que es clave. El estrés que se internaliza negativamente
tendrá efectos duraderos. Por esta razón, debemos encontrar técnicas individuales efectivas para el estrés
reducción. Para algunos, la reducción del estrés efectiva podría ser el yoga. Para otros, es correr o jugar al golf.
pueden estar meditando, jardineando o llevando un diario. Muchas personas se benefician de la educación, tal como
como clases, libros o ver a un terapeuta o psicólogo. La reducción del estrés es esencial para lograr
salud emocional y espiritual, que afectará directamente tu salud física y bienestar.

Salud Emocional y Espiritual

El bienestar emocional y espiritual ha desempeñado un papel primario en la salud de cada uno de los
pacientes que he tratado. Nuestra salud emocional gira en torno a nuestra capacidad de comunicarnos con
otros y mantener la intimidad con aquellos que amamos. En nuestra cultura, muy pocas personas son altamente capacitadas
y centrado en desarrollar relaciones verdaderamente íntimas. Requiere práctica y trabajo duro. Algunos
las personas descubren la parte espiritual de sí mismas a través de la religión organizada; otros la encuentran a través de
un sistema de creencias o práctica menos formal. Lograr una salud emocional y espiritual satisfactoria
afectar directamente tu salud física y bienestar. Para la mayoría de nosotros, esto es lo más importante y
paso desafiante hacia la salud óptima.
 Por favor, lea antes de usar
DHEA, Pregnenolona y Extracto de Raíz de Regaliz
DHEA, Pregnenolona y Extracto de Raíz de Regaliz se pueden tomar juntos. Coloque el recomendado
número de gotas debajo de la lengua y mantener durante dos minutos antes de tragar. Para obtener los mejores
toma gotas después de las comidas y no bebas, comas ni te cepilles los dientes durante al menos 15 minutos después
usar las gotas. Esto permitirá que las gotas sean absorbidas adecuadamente.
DHEA, pregnenolona y extracto de raíz de regaliz son más efectivos si se toman en forma líquida. Si tú
no se puede tolerar la forma líquida de las gotas, entonces se puede sustituir por la forma de cápsula o tableta.
Por favor, consulte con nuestra oficina si las gotas son incómodas de usar.

DHEA sublingual, pregnanolona y extracto de raíz de regaliz son tinturas y contienen alcohol.
lo que puede causar una sensación de calor en la boca después de aplicar las gotas. Para evitar esto,
sucediendo, aquí hay algunos consejos:

Coloque las gotas en la lengua, en lugar de debajo de la lengua.

Ponga las gotas en una taza y mezcle con varias gotas de agua.
• Pon unas gotas de aceite de oliva debajo de la lengua antes de aplicar las gotas. El aceite de oliva
actuará como un amortiguador contra los efectos del alcohol en la boca.
• Usa gotas de vitamina A en lugar de aceite de oliva. La vitamina A puede fortalecer el tejido de revestimiento en
la boca para que las gotas sean más cómodas de tomar.

MANEJO DEL ESTRÉS MENTAL Y EMOCIONAL

Basado en el trabajo del Dr. William Timmins
Aprender a manejar el estrés mental y emocional es de suma importancia. Nuestro sistema nervioso central
el sistema, así como nuestras glándulas suprarrenales, pueden sobrecargarse por eventos de vida difíciles. Mental
y el estrés emocional puede ponernos en una respuesta de lucha o huida de la cual puede ser difícil
recuperar. Las respuestas de lucha o huida son generadas por nuestro sistema nervioso simpático. Un ejemplo
la respuesta de lucha o huida sería tu respuesta automática e incontrolable a un automóvil
accidente.
Una estimulación crónica de nuestro sistema nervioso simpático puede llevar a una inmunidad suprimida
y agotamiento adrenal. Esta sección describe brevemente algunos de los efectos fisiológicos de la salud mental.
y estrés emocional y proporciona algunas técnicas para manejar situaciones difíciles. Todos necesitamos
tener medios efectivos para la reducción del estrés. Para algunos, puede ser la oración, la meditación o la retroalimentación biológica.
Para otros, el ejercicio puede servir este propósito. El yoga y el tai chi son útiles para muchas personas. Esto es
claramente un área donde el asesoramiento experto puede ser crítico. Necesitarás abordar algunos de estos problemas
¿prevenible? ¿Hay alguna manera de escapar de todas las fuentes significativas de estrés? Absolutamente no. Nuestra
las vidas generan tensiones inevitables.

Responder al Estrés
Lo que realmente tenemos bajo control es cómo respondemos al estrés. Con el estrés mental y emocional.
hay una secuencia de eventos que determina cómo responderemos fisiológicamente. Está dentro de
nuestro control consciente para determinar cómo estos estreses inevitables nos afectan a nivel bioquímico
nivel hormonal.
Percepción
La percepción, la respuesta y la internalización se unen para formar la reacción fisiológica del cuerpo.
a un evento. Primero, percibimos un evento. Segundo, respondemos a ese evento de manera positiva o
moda negativa. Y tercero, interiorizamos el evento. La internalización es donde podemos quedarnos atrapados.
Si la respuesta es negativa, podemos internalizar la experiencia de manera negativa. Si nuestra percepción de la
el evento es negativo y comenzamos a internalizar el evento de manera negativa, esta internalización
el proceso puede dañar nuestro sistema nervioso y sistema hormonal.

Como ejemplo, imagina que estás conduciendo en la autopista y de repente te ves obligado a salir de la carretera por
un coche que se mete en tu carril. Apenas evitas estar en un accidente grave. Típicamente, puedes
tienes una de dos respuestas. Puedes maldecir y sentir enojo hacia el conductor que puso
tu vida en peligro. De hecho, es posible que internalices el evento y estés molesto y enojado por el resto del
día. Otra posible respuesta es sentir alivio de que no te golpearon y de que nadie resultó herido.
Puedes sospechar que el otro conductor simplemente no vio tu coche o quizás se vio forzado a girar para evitarlo
un obstáculo en la carretera.
Es fácil ver qué ejemplo podría tener un efecto negativo en tu salud. Permaneciendo
estar enojado durante todo un día no le hace daño a nadie más que a la persona que sostiene la ira.
una percepción negativa e internalización de eventos la reacción fisiológica en el cuerpo puede ser
duradero. La respuesta psicológica más saludable conlleva menos efectos fisiológicos a largo plazo.
efectos. El evento en sí provocará una respuesta de estrés que involucra las hormonas del estrés, la adrenalina,
epinefrina y cortisol. Un susto como este también activará tu sistema nervioso simpático en
una respuesta de lucha o huida. Estas respuestas durarán solo unos pocos segundos o minutos si
no internalizamos el evento de manera negativa. Después de estas respuestas iniciales, el cuerpo se reiniciará y
normalizar.
Nuestra percepción individual e internalización de los eventos de la vida determina lo positivo o lo negativo.
efectos que tendrán en nuestra salud.
Cambio de concepto
Otra carga mental significativa sobre el cortisol y el sistema nervioso simpático es el concepto
el cambio. El cambio de concepto ocurre cuando tenemos que cambiar nuestro enfoque o desviar nuestra atención también.
Muchas de las situaciones que requieren un cambio de concepto podemos contrarrestar los efectos negativos.
por otros comportamientos que mejoran los niveles de cortisol y revierten la sobrecarga simpática. Esto incluye
técnicas de ejercicio y relajación como estiramientos suaves, yoga, meditación, oración y, por supuesto
¡manteniendo nuestro azúcar en la sangre estable!

TABLA DE RESPUESTA AL ESTRÉS MENTAL Y EMOCIONAL

LA PERCEPCIÓN/INTERNALIZACIÓN DE LOS EVENTOS DE LA VIDA
determina
▼
RESPUESTA MENTAL Y EMOCIONAL
resultando en positivo o negativo
▼
CAMBIOS ELÉCTRICOS
EN EL CORAZÓN Y EL SISTEMA NERVIOSO
que en última instancia afectan

▼
RESPUESTAS INMUNITARIAS Y HORMONALES
resultando en
▼
EFECTOS FISIOLÓGICOS NORMALES O ANORMALES
desbordamiento simpático➔ reducción en la inmunidad➔ infección

Dormir
Un paso importante en el estilo de vida que hay que dominar es maximizar los procesos de descanso y reparación que son
logrado a través de un sueño adecuado. Aunque de muchas maneras nos hemos separado de
dependencia del mundo natural, todavía estamos fisiológicamente vinculados a la naturaleza.

Relojes biológicos
Nuestro vínculo con la naturaleza se ve claramente en nuestros patrones de sueño y en nuestro sistema hormonal. Nuestras hormonas
están íntimamente ligados a varios ritmos naturales o relojes biológicos. Estos ritmos biológicos son
basado en el ciclo de veinticuatro horas de luz y oscuridad, así como en el ciclo mensual de la
Cualquier momento que vueles y cambies de zona horaria, la importancia de este reloj biológico de veinticuatro horas
se vuelve claro. Incluso un cambio de hora de unas pocas horas puede ser suficiente para alterar el sueño normal de uno.
ciclo. El cortisol no solo dicta nuestros estados de sueño y vigilia; también es la principal hormona involucrada
en la dirección del funcionamiento del sistema inmunológico.

Ciclo de Tráfico Inmunológico

¿Alguna vez te has preguntado por qué tus síntomas de resfriado o gripe empeoran por la noche? Es porque la
el ritmo de veinticuatro horas de producción de cortisol regula tu sistema inmunológico también. A medida que el cortisol
las gotas por la noche, nuestras células inmunitarias se vuelven más activas. Estas células dejan la médula ósea y
bazo para protegerte mientras descansas. Durante este período altamente activo de función inmunológica,
las células inmunitarias matan bacterias y virus. Esta actividad inmunológica básica depende de niveles apropiados
de cortisol. A medida que el cortisol disminuye por la noche, la actividad de nuestro sistema inmunológico aumenta, matando bacterias y
virus en grandes cantidades que llevan a una mayor producción de moco. Esto conduce a más congestión y
toser por la noche mientras tu cuerpo intenta deshacerse de la mucosidad creada al destruir bacterias
y virus. Al amanecer, el cortisol aumenta y las células inmunitarias regresan a la médula ósea y al bazo para
descansar y reacondicionar en preparación para el próximo ciclo nocturno.

Ciclo Natural del Sueño

Si el cortisol está fuera de balance, esta función inmune normal está comprometida. Como se mencionó anteriormente,
los niveles de cortisol aumentan al amanecer dándonos la energía para comenzar el día laboral. A medida que el cortisol disminuye
naturalmente por la noche, entramos en reposo y recuperación, reparación física y regeneración psíquica. Nuestro
el sistema inmunológico funciona óptimamente si vamos a dormir antes de las 10 p.m. A medida que dormimos, la reparación física
ocurre, las células inmunitarias patrullan nuestros cuerpos, eliminando células cancerosas, bacterias, virus y otros
agentes nocivos. Sin embargo, si el cortisol está elevado por la noche, esta función inmunológica se ve comprometida. Si
los niveles de cortisol son normales durante el sueño, entonces se produce un verdadero descanso y recuperación mejorando así
reparación física e inmunidad.
Durante el sueño también entramos en etapas de regeneración psíquica. Durante estos momentos, el cerebro
libera químicos que mejoran nuestro sistema inmunológico. Todo durante la noche, estamos entrando en
El sueño de Movimiento Rápido de Ojos (o REM) y el sueño no REM, alternando entre el sueño ligero
y estados de sueño profundo. Así es como procesamos los eventos mentales y emocionales del anterior
día y refrescar nuestras mentes para el día que viene. La mayoría de las personas necesita de siete a ocho horas de sueño para
cumplir con todas estas tareas. Sin suficiente sueño, el sistema inmunológico tiene dificultades para mantenerse al día
con su trabajo de reparación y esto crea la oportunidad para que los procesos de enfermedad comiencen. Si te pierdes
si no descansas adecuadamente, tu reparación física y regeneración psíquica se verán comprometidas.

CONSUMO DE AGUA, SALUD MENTAL Y PÉRDIDA DE PESO

¿Cuánta agua bebes al día? Si bebes menos de la mitad de tu peso corporal (en libras) en
¡onzas diarias, estás deshidratado! El agua es vital para la función enzimática durante la digestión y una miríada
tomado Prozac, Zoloft, o Paxil o un antidepresivo similar. Considere que este número es equivalente a
más de la mitad de toda la población de Inglaterra, casi igual a la de Australia y alrededor de siete veces
¡la población de Nueva Zelanda! Es probable que menos del 1% de estas personas estén adecuadamente
hidratado. Tu sistema nervioso central es vital para la supervivencia y está protegido a toda costa. Por lo tanto,
cada vez que se deshidrata, su cuerpo extraerá agua de las membranas mucosas de su
estómago y tracto intestinal (contribuyendo a úlceras y mala digestión); absorberá agua de
discos espinales (contribuyendo a la deshidratación de los discos y dolor en la espalda y el cuello), y un número de
otros posibles problemas. Para aquellos de ustedes que tienen dificultades para quitar la grasa, consideren que el agua
es vital para todos los procesos de desintoxicación en tu cuerpo y si estás deshidratado, tu cuerpo
almacenar toxinas en tu grasa para proteger tus órganos internos hasta que le des los suministros para limpiar la casa
- muchas toxinas = mucha grasa. Seamos realistas, si estás cansado, con dolor o tomando medicamentos para
casi cualquier trastorno, ¡la cura milagrosa puede estar justo en el refrigerador!

Si bien beber cualquier agua es mejor que no beber agua, recomiendo encarecidamente beber solo agua de alta calidad.
agua embotellada que se vende bien en las tiendas. Esto minimiza su exposición a plásticos y reduce tu
probabilidad de consumir xenoestrógenos no deseados, que están altamente relacionados con el cáncer de mama y otros
formas de cáncer y procesos de enfermedad. Además, en la mayoría de las ciudades del mundo libre, el cloro es
agregado al agua para matar bacterias, y eso es exactamente lo que hace cuando lo bebes - mata el
bacterias amigables en tu tracto intestinal (si es que te queda alguna), dejándote incapaz de producir un
número de vitaminas muy necesarias. También resulta en un cambio en el pH de tu colon de ligeramente
ácido a alcalino, un ambiente que favorece el crecimiento de levaduras y el crecimiento de bacterias no amigables,
ambos producen subproductos metabólicos que se cree que son antagónicos a los parásitos y
por lo tanto contribuyen al estreñimiento, ¡que es otro problema importante hoy en día!

Al comprar agua, siempre es mejor intentar comprar agua que provenga de un manantial natural.
Esto se debe a que el agua perforada no ha pasado por la limpieza y energización natural de la Tierra.
proceso en ciclo completo. Cuando el agua es preparada por la Madre Tierra, ella la empuja hacia la superficie, en
en qué momento se filtra naturalmente, preparado con cantidades adecuadas de sólidos totales disueltos (trazas
minerales), que son quelantes necesarios para metales pesados y otras toxinas en el cuerpo, y tiene
más energía vital que el agua de la superficie o de pozos perforados. Para más información, yo también
sugiero leer "Agua Saludable" de Martin Fox, PH.D., que se puede ordenar desde el Precio-
Fundación Pottenger en www.price-pottenger.com

Paul Chek