Manual de
Identidad
Universidad Americana del Noreste
Licenciatura en Diseño Gráfico
Andrea Bernabé de la Rosa
Diciembre 2025
Agradecimientos
Quisiera manifestar mi más profundo y animarme a dar lo mejor de mí.
reconocimiento a todas las personas
que me acompañaron a lo largo de esta Hago extensivo este reconocimiento
carrera. A mis tutores y profesores, a la universidad, que me brindó
por su orientación y valiosa guía las herramientas necesarias para
durante el desarrollo de esta tesis. culminar este proceso, desde el inicio
hasta la conclusión; en particular
Expreso mi gratitud a mis padres, a los directivos, por su dedicación
Patricia De la Rosa y Jose Bernabé, y por abrirme puertas mediante su
por su amor incondicional y por constante respaldo.
estar siempre a mi lado, incluso
en aquellos días en los que ni yo A cada persona que, de una u otra
misma confiaba en mis capacidades. forma, hizo posible la realización
A mis amigos, por su compañía, sus de esta tesis, les ofrezco mi más
palabras de aliento y, especialmente, sincero agradecimiento por creer
por ayudarme a mantener la serenidad en mí.
A
CAPÍTULO I
B
CAPÍTULO II
C
CAPÍTULO III
ANÁLISIS DE LA MARCO PROPUESTA DE
COMPETENCIA TEÓRICO IDENTIDAD
Contenido
D
CAPÍTULO IV
E
CAPÍTULO V
F
CAPÍTULO VI
MANUAL DE APLICACIONES DIGITAL
IDENTIDAD GRÁFICAS
Capítulo I
Análisis de
la competencia
Sierra Morena
Repostería
Redes Sociales
Sierra Morena
sierramorena99
Guillermo Martínez Domínguez 116, Modelo, 87360 Heroica Matamoros, Tamps.
Rouxely Pérez
Gerente General
Historia de
la marca
Este emprendimiento nació del amor por la
repostería y el deseo de crear momentos especiales
a través de cada postre. Su fundadora, apasionada
por este arte, comenzó participando en talleres
y explorando recetas como un pasatiempo que
pronto se transformó en un proyecto personal.
Impulsada por el apoyo de su familia y la gran
acogida de sus primeros productos (especialmente
los brownies) decidió formalizar su idea. Así,
el 14 de febrero de 2023, nace oficialmente este
negocio, con el propósito de ofrecer productos
elaborados con dedicación, creatividad y atención
a los pequeños detalles que hacen la diferencia.
Sierra Morena está
inspirado en...
... la canción tradicional mexicana “Cielito Lindo”. Más allá de ello,
se eligió por su fuerte conexión con la cultura popular mexicana,
evocando tradición, identidad y familiaridad.
El nombre transmite el carácter cálido y artesanal de la marca,
enraizado en lo local pero con una visión contemporánea.
Misión
Ofrecer productos de alta detalles personalizados en
calidad, elaborados con cada producto. A través
ingredientes seleccionados de su esencia familiar y el
para ser deliciosos y más cuidado en la elaboración,
saludables. La empresa crea acompaña celebraciones
experiencias que conectan y momentos cotidianos,
con las emociones y memorias destacando que lo especial
de sus clientes, utilizando no solo reside en el qué, sino
sabores que evocan recuerdos en el cómo y para quién se
especiales y ofreciendo elabora cada postre.
Visión
Construir una repostería con redes sociales y portales web,
identidad única, reconocida para llegar a un público más
por su calidad artesanal y su amplio. A largo plazo, la
compromiso con el bienestar, repostería planea participar
ofreciendo postres que en exposiciones, congresos
equilibran sabor y salud, de comida y continuar su
elaborados con ingredientes expansión con nuevas
seleccionados. La empresa sucursales en puntos
aspira a expandirse de estratégicos, generando
manera sostenible en la empleo y fortaleciendo su
ciudad, comenzando con presencia en el mercado,
una sucursal sólida en el siempre manteniendo sus
primer año y gestionando valores fundamentales de
sus ventas a través de calidad y bienestar.
plataformas digitales, como
Objetivo de
la empresa
Consolidar una repostería que inspire momentos
dulces y memorables, mediante la elaboración de
productos únicos con ingredientes seleccionados,
buscando posicionarse como una marca reconocida
en la ciudad y expandirse de forma sostenible, sin
perder su esencia.
Objetivos específicos
1. Desarrollar un portafolio de postres artesanales
diferenciados, utilizando ingredientes seleccionados
que garanticen sabor, calidad y bienestar para diversos
públicos.
2. Implementar estrategias de marca y comunicación
local, para aumentar el reconocimiento de la repostería
en la ciudad y fidelizar a los clientes mediante una
experiencia cercana y memorable.
3. Establecer una estructura operativa sostenible,
que permita crecer gradualmente en producción y
distribución, manteniendo los valores artesanales y
el trato personalizado.
Personalidad de la marca
Cercana, amable y auténtica. Es como una amiga confiable que te cuida
con cariño, sin juzgar. Tiene un estilo sencillo, cálido y consciente,
siempre dispuesta a compartir algo rico y hecho con amor.
Tradición Hospitalidad
Valores Autenticidad Calidad
Público objetivo Personas de 15 a 60 años que buscan
disfrutar de postres caseros sin
opciones más naturales, así como
adolescentes y adultos que valoran
comprometer su salud. Incluye quienes el sabor, el bienestar y lo hecho
viven con diabetes, padecimientos con dedicación.
crónicos o simplemente eligen
Identidad verbal
El estilo de comunicación es cálido y acogedor. Usamos un lenguaje sencillo y
amigable, con toques de cariño. Nuestras palabras clave son natural, artesano
y saludable, mientras que evitamos términos como restricción, prohibido o
dieta. Un ejemplo de cómo hablamos sería:
“Siempre hay una opción pensada para ti, porque
todos merecen consentirse con algo rico y saludable.”
Mensaje de marca
Todos, sin excepción, pueden disfrutar de
un postre y sentirse felices al hacerlo.
Cada creación está hecha con el Queremos que nuestros sabores
corazón, con el deseo de que el únicos despierten sonrisas,
amor y la alegría que ponemos reúnan familias, y convierten
en cada receta se contagien un simple antojo en un momento
con cada bocado. especial, accesible para todos.
Análisis
FODA
Se le reconoce por su uso de redes
sociales para promover y conectar
con el cliente, las recetas artesanales F A Por su competencia fuerte con
pastelerías con precios bajos,
aunemnto en insumos, tales
con ingrdientes de alta calidad,
como harina, azúcar o lácteos; e
y la habilidad de personalizar
imitación de recetas por personas
productos para eventos.
externas.
O D
Se abre a la posibilidad de dar
mayor interés en el área de A su producción limitada
productos sin azúcar, en la por no contar con personal
participación en mercados y suficiente, depender en los
eventos en la ciudad y en la cambios de precios y la falta
posibilidad de puntos de venta de maquinaria para reducir
en cafeterías y restaurantes. tiempo de producción.
Logotipo Actual
Sve trata de un diseño tipográfico que utiliza un estilo
script. En la parte inferior, se encuentra un escrito
que complementa e informa sobre el rubro del negocio
en una tipografía sans serif.
Organigrama
Se representa visualmente la estructura jerárquica
de los diferentes departamentos que existen.
Rouxely Pérez
Gerente General
Nancy Bernabé Bryan Ipiña Asistente Atención al
Supervisor de calidad Coordinador de Administrativo Cliente
Producción y Logística
Personal de Chef Encargado de Repartidor/Logística Marketing y
Limpieza Repostero Compras e Inventario de Entregas Comunicación Digital
Análisis de la
competencia
Se identificó a los potenciales competidores
de acuerdo al área geográfica donde se
establece el negocio, su alcance financiero,
la calidad de mercancía y las principales
ventajas que tienen para ganar espacio
en el mercado.
A través del análisis de la competencia,
se recomienda dar un mayor enfoque en
el área de postres saludables, dado que
en la ciudad en la que reside la empresa
no se encuentra con facilidad este tipo de
productos y sería un buen momento para
entrar al mercado ofreciendo productos de
alta calidad por un buen precio. Este cambio
de perspectiva nos dará como resultado
una mejor estrategia de posicionamiento
para entrar y poder desarrollarse de manera
eficaz en el mercado.
1. Sivianes, P. M. (2009). Que es el branding. Questiones 6. Santana Martínez, J. A., Romero Zapata, A. S., &
publicitarias, (14), 168-173. Camacho Bobadilla, C. E. (2023). Análisis de la relevancia
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3. Cucchiari, C. (2019). IDENTIDAD CORPORATIVA: 8. Irene Ancin A. (2018): “La importancia de la identidad
Planificación visual en la creación y posicionamiento de la marca”,
4. Sammut-Bonnici, T. (2015). Brand and Branding. Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana.
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5. Argüello, J. (2011). Identidad e imagen corporativa: de la identidad visual corporativa. Vivat academia,
( ed.). El Cid Editor. (103), 0001-26.
Capítulo II
Marco Teórico
Importancia de la
identidad visual
en una empresa
Es el ADN de la empresa, abarca todos los elementos
visuales de la identidad de marca, como por ejemplo:
logo, colores, empaques, piezas gráficas entre otros.
Se caracteriza por tener coherencia, exclusividad,
perceptibilidad y duración.
Contar con un programa de identificación es
fundamental para que transmita sus normas y valores,
reflejando su naturaleza para diferenciarse entre la
competencia, que es la principal razón de tenerlo
bien establecido. No solo aporta un éxito a poco
plazo, sino que considera la supervivencia de las
organizaciones porque es la primera manifestación
de filosofía de la marca, carecer de ella daría como
resultado que pasaría por desapercibida, no existiría
en el mercado por lo cambiante y competitivo que es.
Como lo menciona Joan Costa en , “La identidad visual
no sólo tiene que ser un elemento de coherencia,
sino que debe convertirse en un auténtico soporte
y vehículo del conjunto de los objetivos y acciones
de comunicación”. (Costa, J. 1993. p. 53)
Conceptos
básicos
Branding
Es el proceso de construcción de
marca mediante estrategias que
apoyan el proceso de venta. Está
presente en los desarrollos el
Identidad contacto entre el cliente mediante
los procesos de distribución,
corporativa ventas, entre otros.
Es una herramienta fundamental Es importante integrar a nivel
en las estrategias de una empresa y empresarial, ya que involucra a
de su competitividad que consiste toda la organización, representa la
en la percepción que se tiene Imagen visual posibilidad de mejorar la imagen
de una compañía. para el mercado por medio de
Es la representación gráfica de la conexión emocional entre el
Son signos visuales que se una empresa, cómo se presenta cliente y la marca.
adaptan a su entorno para visualmente al mercado para
comunicar su personalidad ser recordada fácilmente y Es la táctica para transmitir
y destacar sus atributos, se compartir sus valores. su forma de ser mediante el
relaciona con la historia de la cómo y por qué.
organización, para distinguirse La imagen visual suele ser:
entre la competencia. logotipo, colores corporativos,
tipografía, imágenes y gráficos,
Es la manera de “ser” de la estilo de diseño, eslogan o
empresa. mensaje, entre otros.
Es lo primero que ve el público.
Capítulo III
Propuesta de
Identidad
Concepto gráfico
La paleta cromática ha sido pensada El estilo se inspira en la elegancia de
como una herramienta clave para lo vintage y la sencillez del diseño
comunicar la personalidad de la marca. minimalista, con un enfoque formal
Cada color aporta un valor simbólico pero cercano. Los elementos visuales
que refuerza la experiencia artesanal: —limpios, orgánicos y sutiles— evocan
desde la calidez y la ternura de los la calidez de la repostería hecha a
sabores tradicionales, hasta la frescura mano, incorporando detalles de la
y naturalidad de los ingredientes. Su cultura mexicana de forma moderna
armonía visual no solo genera una y atemporal.
identidad estética reconocible, sino
que también construye una atmósfera Las formas curvas y onduladas
acogedora, elegante y auténtica que evocan sensaciones de suavidad y
conecta emocionalmente con nuestros armonía. Estas líneas, presentes
clientes. en la suavidad de un pastel o en las
delicadas curvas de un merengue,
Joly Headline es una tipografía con se asocian con conceptos de amor,
remates elegantes y expresivos que amistad, tranquilidad y calma.
encarnan los valores de la marca. Su Además, transmiten un dinamismo
diseño aporta un carácter cálido y sutil, reflejando el movimiento natural
emocional que refuerza el enfoque de ingredientes que se mezclan y
familiar. Sus formas suaves transmiten se transforman, como el agua o la
una sensación de delizadeza, atención naturaleza misma.
y estabilidad.
La identidad visual de Sierra Morena surge de la necesidad de transmitir no solo el sabor
y la calidad de la repostería artesanal, sino también los valores emocionales que la
sostienen: calidez, tradición y naturalidad. A través de una cuidadosa selección de colores,
tipografías y formas, la marca busca construir una experiencia estética que dialogue con
la memoria, la cultura y los sentidos, convirtiéndose en un reflejo visual de su esencia.
Moodboard
Bocetos
a lápiz
Se muestran los bocetos y propuestas que
se realizaron para llegar al logo actual. Se
encuentran tanto el nombre de la marca como
íconos que destaquen la identidad.
Bocetos
a digital
Se presentan propuestas en digital del logotipo.
Se hace en conjunto de los íconos, por lo que
son imagotipos.
Capítulo IV
Manual de
Identidad
Logotipo
Se compone por una tipografía serif, basada en Swear formas tipográficas, que da vida a la silueta de un pastel
Display Bond, la cual ha sido intervenida gráficamente para sobre una base. Este símbolo representa de manera visual el
suavizar sus remates, transformándolos en formas redondas. enfoque artesanal de la repostería, con sus líneas curvas que
Se integra un icono gráfico creado a partir de las propias conforman la parte inferior se enlazan formando una hoja.
Variantes
Se muestran las versiones del logotipo
que se pueden realizar para su uso
en diferentes formatos.
Responsive
Se aplicará el logotipo de tres diferentes
maneras, adaptándose a distintos
aparatos y sea accesible.
Primaria Secundaria
Aa Aa
Swear Display Swear Display
Aa
Joly Headline
Bold Thin Regular
Thin Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Thin Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Regular Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh
ght Ii Kk Ll Mm Nn Oo Pp Rs Light Ii Kk Ll Mm Nn Oo Pp Rs
egular Regular Medium Ii Kk Ll Mm Nn Oo Pp Rs
Ss Tt Uu Vv Xx Yy Zz Medium Ss Tt Uu Vv Xx Yy Zz Ss Tt Uu Vv Xx Yy Zz
Medium
Li Bold 0123456789
R Bold 0123456789 Bold 0123456789
Black ¿?¡!@#$%&* Black ¿?¡!@#$%&* Black ¿?¡!@#$%&*
Se aplicará en el logotipo la tipografía Swear Display en su variante Bold y
Regular.
Para documentos e información en pequeño formato se optará por utilizar Joly
Headline, su tamaño se adaptará al tipo de oficio necesario. Se permite utilizar Tipografías
toda la familia tipográfica siempre y cuando sea legible.
H1 Swear Display Bold 60 pt
H2 Swear Display Regular 30 pt
H3 Swear Display Thin 20 pt
H4 Joly Headline Regular 12 pt
Tipografías
Se eligieron dos tipografías complementarias que reflejan la esencia de Sierra
Morena. Por un lado, Filson Pro, una sans serif de carácter contemporáneo
con formas redondeadas que aportan claridad y elegancia a la lectura. Por
otro, Ed’s Market, una tipografía script ideal para encabezados, inspirada
en la estética de celebraciones y mercados tradicionales mexicanos, que
auxiliares
añade un aire festivo y cercano.
Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj
Kk Ll Mm Nn Ññ Oo Pp Qq Rr Kk Ll Mm Nn Ññ Oo Pp Qq Rr
Ss Tt Uu Vv Ww Xx Yy Zz Ss Tt Uu Vv Ww Xx Yy Zz
0123456789 0123456789
¿?¡!@#$%&* ¿?¡!@#$%&*
Filson Eds
Pro Market
Eslógan
Proyecta la pasión que dio vida a una repostería auténtica, honesta y que ama
trabajar en el área. Conecta con el placer de disfrutar productos naturales.
Área de restricción
Se tomará la letra o del logotipo para facilitar el espacio que debe
quedar libre de otros elementos gráficos para asegurar su legibilidad.
100%
Test de
opacidad
Se reduce de un 100% hasta un
40% la opacidad del logotipo.
Se permite solamente este
rango para garantizar su
lectura óptima.
75%
50%
40 %
Colores
corporativos
Pantone 7745 C Pantone 7499 C Pantone 214 C
Hex: #BCD143 Hex: #FAF3E0 Hex: #E4067C
RGB: 188, 209, 67 RGB: 250, 243, 224 RGB: 228, 6, 124
HSB: 69, 68, 82 HSB: 44, 10, 98 HSB: 328, 97.51, 89.22
CMYK: 35, 0, 85, 0 CMYK: 3, 4, 15, 0 CMYK: 1.88, 97.63, 5.81, 0
Colores
complementarios Pantone 298 C Pantone 4975 C
Hex: #7CBEEA Hex: #55352C
RGB: 124, 190, 234 RGB: 85, 53, 44
HSB: 204, 47, 92 HSB: 13, 48, 33.95
CMYK: 53, 11, 0, 0 CMYK: 42, 97, 64, 63
Colorimetría
La paleta cromática de Sierra cultural con la dulzura de los postres.
Morena fue concebida como Beige Natural: Un color neutro y
un recurso fundamental para envolvente que actúa como base
expresar la esencia de la marca. cromática. Recuerda a elementos
Su construcción se inspira tanto en esenciales de la repostería como
tonalidades propias del universo la harina, el merengue o la
repostero como en matices que mantequilla, aportando armonía,
forman parte del patrimonio cultural suavidad y un aire hogareño.
de México. Cada color aporta un
significado particular que enriquece la Azul Maya: Inspirado en la herencia
experiencia artesanal, transmitiendo prehispánica, este color transmite
cercanía, tradición y autenticidad. calma, seguridad y pureza. Refleja
dedicación y cuidado en cada
Verde Vital: Un matiz brillante y natural elaboración, además de otorgar un sello
que refleja frescura y dinamismo. distintivo que refuerza la identidad
Evoca ingredientes de origen puro de la marca con un matiz cultural.
y el balance entre sabor y bienestar.
Su vitalidad resalta la conexión con Café Cacao: Un tono profundo que
lo orgánico y la esencia artesanal. toma como referencia el cacao,
símbolo de tradición y de los sabores
Rosa Mexicano: Tono icónico dentro auténticos. Representa lo hecho a
de la identidad visual mexicana. Irradia mano, lo horneado y lo genuino,
entusiasmo, calidez y un carácter aportando solidez, carácter y un
festivo. Aporta un acento emocional vínculo directo con la raíz repostera
a la marca, enlazando la tradición de Sierra Morena.
C 74 M 64 Y 63 K 81
R30 G30 B28
Logo en
Cuatricomía
Positivo
Negativo
Cálidos Fríos
Pastel Estridente
Escala de grises
El logotipo en aplicación de escala de
grises, utilizando desde un 40% hasta
un 90% de negro, adaptado según la
jerarquía del logo para mantener un
equilibrio visual.
Logotipo
monocromático
Logo en
Gamas tonales
Usos correctos
Se permite los siguientes puntos para adaptar el
logotipo de acuerdo a la situación que se presente.
Colores corporativos en contraste con Fondo de fotografía contraste. Mantener tipografías corporativas.
el fondo que se presente.
Gama de colores corporativos en ícono, manteniendo en colores oscuros en la base. Uso de la proporción y espacio propuesta.
Usos incorrectos
Para garantizar la optima lectura, se prohiben los
siguientes puntos de modificación del logotipo.
No alterar tipografías. No alterar área de seguridad. No cambiar el nombre de lugar.
No distorsionar. No super poner elementos. No contornos.
