RESEÑA HISTÓRICA DEL ANALISIS DEL PRODUCTO
ANALISIS DEL PRODUCTO
CROUTONS DE PAN AL AJO
El Análisis del Producto se dividen en 3:
El desarrollo de los Croutons de Pan al Análisis (Misión, Visión, Valores y Objetivos) Análisis FODA
Ajo nace de una necesidad observada
en el mercado: la falta de snacks Misión: Ofrecer a los consumidores un 1. Fortalezas:
snack artesanal de alta calidad, Sabor< único y textura
salados artesanales, crocantes y de
saludable y sabroso, elaborado con crocante.
sabor intenso, que puedan ser
ingredientes naturales, que brinde una
disfrutados como complemento o experiencia única y práctica. Producto artesanal y
como bocadillo individual. Inspirado en saludable
recetas caseras tradicionales, el Visión: Ser reconocidos a nivel nacional
producto ha sido adaptado a procesos como un referente en snacks horneados
2. Oportunidades:
de producción más eficientes sin artesanales, destacando por nuestra
perder su esencia artesanal. innovación, calidad y compromiso con el Creciente mercado de
sabor. snacks saludables.
Desde su creación, se han realizado
Alianzas con cafeterías,
diversas pruebas con tipos de pan, Valores: Los valores de calidad,
restaurantes y
mezclas de ajo y mantequilla, y responsabilidad, innovación y sabor. supermercados.
tiempos de horneado para lograr una
Objetivos: Hay objetivos a corto plazo, a
textura perfecta. Con una presentación 3. Debilidades:
mediano y a largo plazo.
atractiva y un sabor diferenciador, el
Poco reconocimiento
producto se prepara para su ingreso al Análisis del Microentorno y Macroentorno: inicial.
mercado de alimentos empacados de
valor agregado. 1. Microentorno: (5 fuerzas de Porter) Capacidad de producción
limitada.
Son los proveedores, clientes, nuevos
competidores, sustitutos y rivalidad
4. Amenazas:
existente
Imitación del producto
2. Macroentorno: (Análisis PESTEL) por competidores.
Aumento en el costo de
Es el político, económico, social,
insumos.
tecnológico, ambiental y legal
TIPOS DE UNIVERSIDAD
MODELO CANVAS DEL
DEPARTAMENTALIZACIÓN
PRODUCTO PRIVADA DEL
La estructura recomendada es
funcional, ya que permite dividir las 1. Propuesta de valor:
NORTE
tareas según áreas clave: ● Snack crocante, sabroso y saludable,
Producción hecho con ingredientes naturales y sin
Marketing de Ventas conservantes.
Logística 2. Segmento de clientes:
Administración ● Jóvenes y adultos que buscan snacks
diferentes.
GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN 3. Canales:
● Ferias gastronómicas.
1. Diagnóstico organizacional: 4. Relaciones con los clientes:
Actualmente, la empresa se ● Promociones de introducción.
encuentra en una etapa inicial de 5. Actividades clave:
posicionamiento. El equipo ● Producción y control de calidad.
muestra disposición al cambio, CROUTONS DE PAN AL AJO
6. Recursos clave:
pero carece de procesos ● Equipos de horneado. PARTICIPANTES:
estandarizados para innovación,
7. Socios clave: ASHLEY VILLAVICENCIO
lo cual representa una ● Panaderías y proveedores de especias.
oportunidad de mejora. JESUS MELENDEZ
2. Innovación: 8. Estructura de costos: MATHIAS MACHARE
● Ingredientes y empaques. MATILDE SANDOVAL
Incorporar nuevos sabores como
croutons con parmesano, 9. Flujo de ingresos: RUTH COSTILLA
albahaca o ají. Usar pan integral ● Ventas directas en tiendas.
PROFESOR:
o sin gluten para ampliar el
segmento de clientes. Es GUILLERMO MORALES
evaluación, experimentación, AÑO:
comercialización y seguimiento
2025
