ESCUELA: Nº4-018 Manuel Nicolás Savio NOMBRE: Montenegro, Quevedo, Vargas, Villar e
ESPACIO CURRICULAR: Operaciones Unitarias Ybañez.
PROF: Ing. Natalia Pavez CURSO: 5º2º
FECHA: 17/06/2025
Operaciones Unitarias : Trabajo Práctico N°1
Viscosidad
Fundamento Teórico
Cuando hablamos de viscosidad nos referimos a una propiedad de los fluidos equivalente al
concepto de espesor, es decir, a la resistencia que tienen ciertas sustancias para fluir y para
sufrir deformaciones graduales producto de tensiones cortantes o tensiones de tracción.
Todos los fluidos poseen viscosidad debido a las colisiones entre sus partículas, que se
mueven a diferentes velocidades. Así, cuando el fluido es obligado a moverse, dichas
partículas generan resistencia de fricción, retardando o impidiendo el desplazamiento. Los
únicos fluidos que no tienen viscosidad son los fluidos ideales o superfluidos, que son fluidos
en los que la fricción es nula, es decir, que pueden fluir interminablemente.
Existen varios tipos de viscosidad: la dinámica, que se representa con la letra 𝛍, y la
cinemática, que se representa con la letra 𝛎. Por otra parte, también se puede hablar de
viscosidad extensional y aparente.
● Viscosidad dinámica (μ): También llamada viscosidad absoluta, se entiende como la
relación entre el gradiente de velocidad (velocidad de movimiento de las partículas) y
el esfuerzo cortante. Se mide, según el Sistema Internacional (SI) en
Pascales-segundo. Ésta depende además de la temperatura: a mayor temperatura,
menor viscosidad.
● Viscosidad cinemática (v) :En un fluido a temperatura constante, la viscosidad
cinemática se calculará dividiendo la dinámica entre la densidad del fluido, y
expresando el resultado en metros cuadrados sobre segundo.
Su fórmula es:
2
𝑑 × 𝑔 × (ρ𝑒𝑠𝑓 − ρ𝑓)
η= 18 × 𝑣
d²=diámetro al cuadrado
g= gravedad
ρesf= densidad de la esfera
ρf= densidad del fluido
v=velocidad
Procedimiento:
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La experiencia comenzó colocando en probetas de 500 ml diferentes líquidos viscosos. Luego,
se colocó cinta adhesiva en la parte superior e inferior de cada probeta; esto se utilizó para
tener un indicio de cuándo empezar y cuándo parar el tiempo.
Por otro lado, se midió la masa, el volumen y el diámetro de una bolita. La bolita tenía un
diámetro de 1,5 cm, un volumen de 2 ml y una masa de 5,311 g.
En la primera probeta se encontraba detergente. Medimos la altura que ocupaba, la cual fue de
24,5 cm. Luego introdujimos la bolita y, una vez que cruzó la cinta superior, comenzamos a
tomar el tiempo que tardaba en llegar a la cinta inferior. El tiempo registrado fue de 13,23
segundos. Este procedimiento se repitió tres veces para obtener un promedio: la segunda vez
fue 12 segundos y la tercera 13 segundos, resultando en un promedio de 12,9 segundos.
imagen 1
IMAGEN 1: Detergente
En la segunda probeta había shampoo. Primero medimos la altura del fluido, que fue de 26
cm. Después lanzamos la bolita y, cuando pasó la cinta superior, comenzamos a medir el
tiempo hasta que llegó a la cinta inferior. Se realizó esta experiencia tres veces: 26,53
segundos en la primera, 27,08 segundos en la segunda y 23,19 segundos en la tercera. El
promedio general fue de 25 segundos.
imagen 2
IMAGEN 2: Shampoo
En la tercera probeta había alcohol en gel. Medimos su altura (20 cm) e introdujimos la bolita
con delicadeza. Una vez que cruzó la cinta superior comenzamos a tomar el tiempo hasta que
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atravesó la marca inferior. Se repitió tres veces para sacar un promedio: 1,85 segundos en la
primera medición, 3,70 segundos en la segunda y 6 segundos en la tercera. El promedio
general fue de 3,85 segundos.
imagen 3
IMAGEN 3: Alcohol en gel
En la cuarta y última probeta se encontraba aceite de auto. Se midió su altura (27 cm), luego se
introdujo la bolita y una vez que pasó la cinta superior comenzamos a medir el tiempo hasta
que cruzó la cinta inferior. Se repitió tres veces: 1,39 segundos en la primera vez, 1,85
segundos en la segunda y 1,19 segundos en la tercera. El promedio fue de aproximadamente
1,48 segundos.
imagen 4
IMAGEN 4: Aceite de auto
Cálculos
Detergente
𝑚 5,331𝑔 𝑔
ρ𝑒𝑠𝑓 = 𝑣
= 3 = 2, 655 3
2𝑐𝑚 𝑐𝑚
𝑔
ρ𝑓 = 1, 02 3
𝑐𝑚
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𝑑 24,5 𝑐𝑚 𝑐𝑚
𝑣= 𝑡
= 12,9𝑠
= 1, 899 𝑠
2
𝑑 × 𝑔 × (ρ𝑒𝑠𝑓 − ρ𝑓)
η= 18 × 𝑣
2 𝑐𝑚 𝑔 𝑔
(1,5𝑐𝑚) × 980,665 × (2,655 −1,02 )
𝑠
2
𝑐𝑚
3
𝑐𝑚
3
𝑔
η= 𝑐𝑚 = 105, 970 𝑐𝑚 × 𝑠
18 × 1,899 𝑠
𝑘𝑔 1 𝑘𝑔 100 𝑐𝑚 𝑘𝑔
105, 970 𝑐𝑚 × 𝑠
× 1000 𝑔
× 1𝑚
= 10, 597 𝑚×𝑠
Shampoo
𝑔
ρ𝑒𝑠𝑓 = 2, 655 3
𝑐𝑚
𝑔
ρ𝑓 = 1, 1 3
𝑐𝑚
𝑑 26 𝑐𝑚 𝑐𝑚
𝑣= 𝑡
= 25,82𝑠
= 1, 006 𝑠
2
𝑑 × 𝑔 × (ρ𝑒𝑠𝑓 − ρ𝑓)
η= 18 × 𝑣
2 𝑐𝑚 𝑔 𝑔
(1,5) × 980,665 × (2,655 −1,1 )
2
𝑠 𝑐𝑚
3
𝑐𝑚
3
𝑔
η= 𝑐𝑚 = 126, 3199 𝑐𝑚 × 𝑠
18 × 1,006 𝑠
𝑔 1 𝑘𝑔 100 𝑐𝑚 𝑘𝑔
126, 3199 𝑐𝑚 × 𝑠
× 1000 𝑔
× 1𝑚
= 12, 632 𝑚×𝑠
Alcohol en gel
𝑔
ρ𝑒𝑠𝑓 = 2, 655 3
𝑐𝑚
𝑔
ρ𝑓 = 0, 8 3
𝑐𝑚
𝑑 20 𝑐𝑚 𝑐𝑚
𝑣= 𝑡
= 3,70 𝑠
= 5, 405 𝑠
2
𝑑 × 𝑔 × (ρ𝑒𝑠𝑓 − ρ𝑓)
η= 18 × 𝑣
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2 𝑐𝑚 𝑔 𝑔
(1,5) × 980,665 × (2,665 −0,8 )
2
𝑠 𝑐𝑚
3
𝑐𝑚
3
𝑔
η= 𝑐𝑚 = 42, 297 𝑐𝑚 × 𝑠
18 × 5,405 𝑠
𝑔 1 𝑘𝑔 100 𝑐𝑚 𝑘𝑔
42, 297 𝑐𝑚 × 𝑠
× 1000 𝑔
× 1𝑚
= 4, 229 𝑚×𝑠
Aceite de motor
𝑔
ρ𝑒𝑠𝑓 = 2, 655 3
𝑐𝑚
𝑔
ρ𝑓 = 0, 9 3
𝑐𝑚
𝑑 27 𝑐𝑚 𝑐𝑚
𝑣= 𝑡
= 1,19 𝑠
= 22, 689 𝑠
2
𝑑 × 𝑔 × (ρ𝑒𝑠𝑓 − ρ𝑓)
η= 18 × 𝑣
2 𝑐𝑚 𝑔 𝑔
(1,5) × 980,665 × (2,665 −0,9 )
2
𝑠 𝑐𝑚
3
𝑐𝑚
3
𝑔
η= 𝑐𝑚 = 9, 536 𝑐𝑚 × 𝑠
18 × 22,689 𝑠
𝑔 1 𝑘𝑔 100 𝑐𝑚 𝑘𝑔
9, 536 𝑐𝑚 × 𝑠
× 1000 𝑔
× 1𝑚
= 0, 9536 𝑚×𝑠
Viscosidad teórica Viscosidad práctica
Detergente 9 Pa×s 10, 597
𝑘𝑔
𝑚×𝑠
Shampoo 12 Pa×s 12, 632
𝑘𝑔
𝑚×𝑠
Alcohol en gel 1.5 Pa×s a 15 Pa×s 4, 229
𝑘𝑔
𝑚×𝑠
Aceite de motor 0, 9536
𝑘𝑔
𝑚×𝑠
Conclusión:
Durante la práctica de laboratorio, se realizaron mediciones de viscosidad para distintos
líquidos. El objetivo principal fue determinar la viscosidad de cada líquido y compararla con
los valores teóricos.
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Teniendo los datos de la viscosidad teórica y viscosidad experimental podemos obtener el
porcentaje de diferencia entre ambas:
Diferencia porcentual= (Valor E - Valor T) x 100 / Valor T
Detergente: La viscosidad obtenida experimentalmente fue 10,597 kg/m x s, mientras que el
valor teórico es de aproximadamente 9 Pa x s. Esta diferencia del 17.74% puede ser por
factores como la temperatura ambiente, contaminación de la muestra, o errores sistemáticos.
Shampoo: El valor experimental 12,632 kg/m x s se encuentra muy próximo al valor teórico 12
Pa x s con una diferencia de apenas un 5.27%, lo que indica una alta precisión del método
experimental.
Alcohol en gel: El valor obtenido (4,229 kg/m x s) se encuentra dentro del rango teórico
aceptado (1.5 a 15 Pa x s). La viscosidad del alcohol en gel puede variar significativamente
dependiendo de su concentración,marca, etc.
Aceite de motor: Con una viscosidad experimental de 0,9536 kg/m x s, el valor también
coincide con el rango esperado para aceites de motor multigrado (entre 0.8 y 1.2 Pa x s a
temperatura ambiente). La medición es precisa y aceptable.
Los resultados experimentales obtenidos son coherentes con los valores teóricos,
presentando variaciones aceptables dentro de los márgenes de error típicos de laboratorio.
Las pequeñas discrepancias observadas pueden atribuirse a factores como:
- condiciones ambientales (principalmente temperatura)
- precisión de los instrumentos de medición
- variabilidad en la composición de los productos.
