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la Facultad de Medicina de la UNAM.

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QUÍMICA
1. TEMAS BÁSICOS
1.1 SUSTANCIAS QUÍMICAS
1.1.1 SUSTANCIAS PURAS: ELEMENTO Y COMPUESTO
Sustancias puras: elemento y compuesto
La química proporciona antecedentes para entender las propiedades de la
materia en términos de átomos y moléculas. Los átomos son los bloques de
construcción de toda la materia. Cada elemento se compone de una clase única
de átomos. Los átomos de los elementos pueden interaccionar con átomos
diferentes y combinarse para formar compuestos, o bien interaccionar con
átomos de la misma clase y formar moléculas (por ejemplo, átomos de oxígeno
interaccionan con otros átomos de oxígeno formando oxígeno molecular).
Los elementos y los compuestos, que son sustancias puras, pueden combinarse
en proporciones no definidas y conservando sus propiedades características
formando mezclas. Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas.

- E L E ME NT O
S US T ANC IA S
- C O MP UE S T O
P UR AS

- S O L UC IO NE S VE R D AD E R A S
MA T E R IA
H O MO G É NE A S (ejemplo : C O L O ID E S )

(ejemplo: S US P E NS IO NE S )
ME Z C L AS
- B IF Á S IC AS
H E T E R O G É NE A S - T R IF Á S IC AS , E T C

 Elementos y compuestos

De acuerdo con la teoría atómica, la materia se compone de partículas

indivisibles muy pequeñas llamadas átomos. Los átomos al agruparse siempre
de una manera particular forman las sustancias. Las sustancias son materiales
tienen siempre la misma composición
Las sustancias que están formadas de un mismo tipo de átomos se llaman
elementos y las que están formadas por más de un tipo de átomos se llaman
compuestos.

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Los elementos son un conjunto de un mismo tipo de átomos (Fig. 1.1), por lo
tanto, no pueden descomponerse por métodos químicos en algo más sencillo.

Conjunto de átomos de carbono Elemento

Átomo de carbono

Fig. 1. El carbono es un elemento está formado por un solo tipo de átomos (átomos de carbono) y no
puede descomponerse por métodos químicos en algo más sencillo, lo más sencillo en lo que pudiera
descomponerse es átomos de carbono que es por lo único de lo que está conformado .

En la actualidad se conocen un poco más de 103 elementos diferentes, 92 de

los cuales son naturales y el resto son artificiales.
A la temperatura ambiente normal 11 elementos son gases, H, O, N, F, Cl, He,
Ne, Ar, Kr, Xe y Rn y el resto son gases.
Diez elementos constituyen el 99% de la masa de la corteza terrestre, el agua
oceánica y la atmósfera. El oxígeno el más abundante, constituye el 50% de la
masa. Los elementos se representan por símbolos y están ordenados por
el número atómico y sus propiedades en una estructura llamada tabla
periódica. Algunos ejemplos de elementos son: el aluminio (Al), hierro (Fe),
cobre (Cu), hidrógeno (H) y oxígeno (O).
Los compuestos son sustancias puras formadas por átomos de dos o más
elementos con un arreglo molecular fijo, en proporciones definidas y constantes,
y se representan con fórmulas; la mínima unidad es la molécula. Ejemplos de
compuestos son el agua (H2O), la sal de mesa (NaCl), el dióxido de carbono
(CO2), y el ácido clorhídrico (HCl).

Pueden ser descompuestos en sustancias más sencillas por métodos químicos

+
como la electrólisis. Por ejemplo, el agua (H2O) se puede descomponer en H y
-
OH .
Átomos

Na Na Na Na Cl Cl Cl Cl NaCl NaCl NaCl

Na Na Na Na Cl Cl Cl Cl NaCl NaCl NaCl
Elementos Compuesto
Figura 2. Las sustancias puras: los elementos y los compuestos.

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Se dice que elementos y compuestos tienen composición definida y constante

porque si al elemento (100% átomos iguales) le agregamos un átomo de un
elemento diferente, ya no sería el elemento que era, dejó de serlo al alterarse su
composición (ya no es 100% átomos del mismo elemento).
De igual manera, si al compuesto H2O le cambiamos la composición y en lugar
de ser H2O ahora es H2O2 también deja de ser agua (H2O), para convertirse en
otro compuesto (peróxido de hidrógeno o agua oxigenada) con composición
diferente definida y constante). Ambos, elementos y compuestos, se llaman
sustancias puras porque tienen una composición homogénea definida y
constante.

La materia másica, a nivel microscópico, se presenta básicamente como

átomos agrupados. Cuando los átomos se unen, pueden formar elementos o
compuestos. Si los átomos que se unen son iguales se forman elementos, si se
unen átomos de diferentes elementos, se forman compuestos.
1.1.2 MEZCLAS, HOMOGÉNEAS Y HETEROGENEAS
Mezclas
La mayoría de las sustancias que utilizamos y tenemos contacto a diario no son
elementos ni compuestos, son combinaciones de sustancias puras llamadas
mezclas. El aire, la tierra, el cemento, la madera, el vino, la gasolina, la leche y
los refrescos son mezclas.
Mezclas: homogéneas y heterogéneas
Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas. Cuando una cuchara de
azúcar se disuelve en agua, obtenemos una mezcla homogénea, es decir, la
composición de la mezcla es la misma en toda la disolución. En estas mezclas
sus componentes no son identificables a simple vista, es decir, se aprecia una
sola fase física. Ejemplo: El agua potable es una mezcla homogénea de agua
(fase dispersante) y varias sales minerales (fase dispersa). Sin embargo, no
vemos las sales que están disueltas; sólo observamos la fase líquida. Entre las
mezclas liquidas homogéneas se distingue una de gran interés: la solución o
disolución química
Sin embargo, si se intenta realizar una mezcla de arena y virutas de hierro
permanecerán como tales. Este tipo de mezclas se conoce como mezcla
heterogénea o suspensión en la cual distinguimos sus componentes debido a
que su composición no es uniforme. Las mezclas heterogéneas se pueden
agrupar en: emulsiones, suspensiones y coloides.
Emulsiones: Conformada por 2 fases líquidas inmiscibles. Ejemplo: agua y
aceite, leche, mayonesa.
Suspensiones: Conformada por una fase sólida insoluble en la fase dispersante
líquida, por lo cual tiene un aspecto opaco. Las partículas dispersas son
relativamente grandes. Ejemplo: Arcilla, tinta china (negro de humo y agua),
pinturas al agua, cemento.

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Cuando los elementos y los compuestos se combinan, hablamos de mezclas de

sustancias, y se utilizan los términos disolución o mezcla homogénea para
mezclas cuya composición y propiedades son uniformes en cualquier parte de
una muestra determinada, pero que pueden variar de una muestra a otra, como
por ejemplo, una determinada disolución acuosa de sacarosa (azúcar de caña)
tiene un dulzor uniforme en cualquier parte de la disolución, pero el dulzor de
otra disolución de sacarosa puede ser muy distinto si las proporciones de agua
son muy diferentes. El aire ordinario es una mezcla homogénea de varios gases,
principalmente los elementos nitrógeno y oxígeno. El agua de mar es una
disolución de los compuestos agua, cloruro de sodio (sal) y muchos otros. La
gasolina es una mezcla homogénea o disolución de docenas de compuestos.
Las mezclas homogéneas o disoluciones pueden diferenciarse como lo muestra
la tabla siguiente:

Propiedad Solución Coloide Suspensión

menor que un Mayor que

Tamaño de la partícula De 10-10 000 nm
nanómetro (nm) 10,000 nm

Homogeneidad Homogénea En el límite Heterogénea

Acción de la gravedad No sedimenta Puede sedimentar Sedimenta

Filtrabilidad No filtrable No filtrable Filtrable

Ejemplos de los tres Células rojas

Albúmina,
tipos de dispersiones Sal, urea
fibrinógeno Células blancas
presentes en la sangre

Figura 3. Ejemplo de mezclas heterogéneas. ¿Qué son los jugos de fruta y los medicamentos ingeribles?

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En las mezclas heterogéneas como la formada por arena y agua, los

componentes se separan en zonas diferenciadas. Por tanto, la composición y las
propiedades físicas varían de una parte a otra de la mezcla. Una salsa para
ensalada, una losa de hormigón y una hoja de una planta son todos ellos
heterogéneos.
La mayoría de las sustancias que utilizamos y con que tenemos contacto a
diario, no son elementos ni compuestos son pues, mezclas de sustancias puras.
El aire, la tierra, el cemento, la madera, el vino, la gasolina, la leche y los
refrescos son otros ejemplos de mezclas. De manera que podemos también
diferenciar las mezclas en sólidas, liquidas o gaseosas.

1.2 ESTRUCTURA ATÓMICA

1.2.1 CONCEPTO DE ÁTOMO, PROTÓN, ELECTRÓN, NEUTRÓN, NÚMERO
ATÓMICO Y MASA ATÓMICA.
Átomo
En química y física, átomo (del latín atomus, y éste del griego άτομος, indivisible)
es la unidad más pequeña de un elemento químico que mantiene su identidad o
sus propiedades y que no es posible dividir mediante procesos químicos.

El concepto de átomo como bloque básico e indivisible que compone la

materia del universo ya fue postulado por la escuela atomista en la Antigua
Grecia. Sin embargo, su existencia no quedó demostrada hasta el siglo XIX. Con
el desarrollo de la física nuclear en el siglo XX se comprobó que el átomo puede
subdividirse en partículas más pequeñas.

Electrón

El electrón es una partícula subatómica que tiene carga negativa, su

descubrimiento deriva de los experimentos realizados con electricidad.

Además Julius Plücker en 1859 realizó experimentos con Rayos Catódicos

que consiste en lo siguiente: Dos Electrodos se encuentran dentro de un tubo
sellado de vidrio al que se ha extraído casi completamente el aire. Cuando se
aplica un Voltaje alto a través de los electrodos, emerge un haz de rayos desde
el electrodo negativo llamado Cátodo hacia el electrodo positivo llamado
Ánodo.

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Estos rayos tienen naturaleza negativa, ya que son repelidos por el extremo
negativo de campos eléctricos (Cátodo) y magnéticos (Sur Magnético). En 1891
Stoney les llamó electrones.

Finalmente en 1897 Joseph J. Thomson determinó la relación carga/masa

(e/m) del electrón estudiando la desviación de los rayos Catódicos por los
campos eléctrico y magnético. e/m = -1.75 x 10 8 columb/gramo.

En 1909 Robert A. Millikan determinó la carga del electrón que resultó ser: e =
-1.602 x 10-19 Coulomb.
Al contar con el valor de e/m y con el de e, fue posible obtener el valor de m
(masa del electrón) que resultó ser: me = 9.1096 x 10-28 g.

Protón

El protón es una partícula cargada positivamente, su estudio se debe en gran

parte a Eugene Goldstein quien realizó experimentos con Rayos Catódicos en
los cuales se introdujo gas Hidrógeno a baja presión, observando la presencia
de Rayos que viajaban en dirección opuesta a los Rayos Catódicos.

Él llamó a estos “Rayos Positivos” a los haces de protones. Se determinó la

relación e/m para el protón resultando ser: e/m = +9.5791 x 104 Coulomb/g. A los
protones se les asignó el símbolo H+ y se determinó que la carga del protón es
igual a la del electrón sólo que de signo contrario (+). eH + = +1.602 x 10-19
Coulomb. Así mismo, se determinó la masa del Protón siendo ésta de: mH + =
1.6726 x 10-24 g.

Neutrón

En 1932 James Chadwik determinó mediante el estudio de reacciones

nucleares la masa del Neutrón, el cual no posee carga (Por eso le llamaron
Neutrón) siendo ésta de: mn = 1.6750 x 10-24 g
n = neutrón

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Núcleo
Es la parte central del átomo cargada positivamente: está compuesto
principalmente de las partículas fundamentales llamadas protones y neutrones.
Los electrones se mueven alrededor del núcleo. El núcleo contiene la mayor
parte de la masa

Número atómico (Z)

Indica el número de protones que tiene un átomo en el núcleo, el cual es igual
a la cantidad de electrones, ya que la materia es eléctricamente neutra. La
cantidad de protones varía según el elemento.
Ejemplo: Según la tabla periódica el Magnesio (Mg) tiene Z=12 y el Cloro (Cl)
tiene Z=17.

Número de masa: Es la suma del número total de protones y neutrones

contenidos en el núcleo de un átomo (siempre es un número entero, no
reportado en la tabla periódica).

Masa atómica (A)

Es la suma porcentual promedio de las masas isotópicas de una muestra

de átomos de un mismo elemento (sí está reportado en la tabla periódica). Po
ejemplo la masa atómica del Mg es 24.312 uma y para el Cl A=35.453 uma. La
unidad aceptada para expresar la masa atómica es la u.m.a. (unidad de masa
atómica).
De manera que para conocer el número de neutrones que hay en el átomo de
cada elemento se redondea el valor de la masa atómica y se resta el número
atómico: A-Z= neutrones.

Isótopos
Son átomos de un mismo elemento que contienen el mismo número de protones
y electrones, pero diferente el número de neutrones.

1.2.2 ORBITALES ATÓMICOS

 Orbitales y Números cuánticos

Cada orbital describe una función matemática específica de densidad

electrónica en el espacio, dada por su probabilidad. Por lo tanto cada orbital
tiene una energía, tamaño y formas características, un orbital no es lo mismo
que una órbita

El modelo atómico de la mecánica cuántica emplea tres números cuánticos n,

l y m, para describir un orbital. Los números cuánticos determinan la región del
espacio-energía de mayor probabilidad para encontrar a un electrón.

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Descripción de los Números Cuánticos:

n = Número Cuántico Principal: Proporciona el Nivel y la distancia promedio

relativa del electrón al Núcleo. n posee valores de 1, 2, 3,....

Número Cuántico Secundario o Azimutal: Proporciona el subnivel. cada

l= orbital de un subnivel dado es equivalente en energía, en ausencia de un
campo magnético. l posee valores desde 0 hasta n-1.

M = Número Cuántico Magnético: Define la orientación del Orbital. m posee

valores desde -l pasando por 0 hasta +l

s = Número Cuántico de Spin: Define el giro del Electrón. s posee valores de

+1/2 y -1/2.

Valores de los números cuánticos.

El primer número cuántico n corresponde a los diferentes niveles de energía
permitidos o niveles cuánticos; los valores que toma son 1, 2, 3, 4,... Para n=1
se tiene el nivel de menor energía. En algunos casos (por ejemplo en
espectroscopia de rayos X) también se denotan como K, L, M, N,...

El segundo número cuántico l corresponde al momento angular del estado.

Estos estados tienen la forma de armónicos esféricos, y por lo tanto se
describen usando polinomios de Legendre. A estos subniveles, por razones
históricas, se les asigna una letra, y hacen referencia al tipo de orbital (s, p, d, f):

Máximo número
Valor de l Letra
de electrones
0 s 2

1 p 6

2 d 10

3 f 14

4 g 18

Los valores que puede tomar l son: 0,..., (n-1), siendo n el número cuántico
principal.

El tercer número cuántico, ml representa el número de orbitales que contiene el

subnivel y puede tomar los valores desde -l a l, habiendo por lo tanto un total de

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2l+1 estados posibles. Cada uno de estos puede ser ocupado por dos
electrones con spines opuestos, lo que viene dado por el número cuántico ms,
que puede valer +1/2 o -1/2. Esto da un total de 2·(2l+1) electrones en total (tal
como se puede ver en la tabla anterior).
Llenado de orbitales y notación.
Para obtener la configuración electrónica de un elemento, los estados se van
ocupando por electrones según la energía de estos estados, ocupándose
primero los de menor energía. Por el hecho de que el estado 3d (n=3 y l=2) está
más alto en energía que el 4s (n=4 y l=0), existen los metales de transición; y
como en el orbital d caben 10 electrones según la primera tabla (o bien haciendo
l=2 en 2(2l+1)=10), hay diez elementos en cada serie de transición. Lo mismo
ocurre con otros bloques de elementos que se pueden ver en la tabla periódica
de los elementos.

Se suele emplear una regla mnemotécnica consistente en hacer una tabla en

donde en la primera columna se escribe 1s, 2s, 3s,..., en la segunda columna,
saltándose una fila, 2p, 3p,... y así sucesivamente. Los primeros niveles que se
van llenando con electrones son los que quedan más a la derecha y arriba de la
tabla, como indica el sentido de las flechas en el diagrama:

Figura 4. Orden de llenado de orbitales electrónicos y último electrón esperado en la tabla periódica.

Concretamente, en el diagrama se llenan hasta el 3d, comenzando la primera

serie de transición. Si por ejemplo se quiere saber la configuración electrónica
del vanadio (Z=23), con el diagrama obtendríamos:

Llenado de orbitales: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s2 3d3 (2 + 2 + 6 + 2 + 6 + 2 + 3 = 23)
Donde el primer número es el número cuántico principal, la letra es el segundo
(tipo de orbital) y el superíndice es el número de electrones que están en ese
nivel. Sumando el número de electrones presente en cada orbital, obtenemos el
número de electrones del elemento (23); como puede apreciarse en este caso,
el último orbita d no está lleno, sólo hay tres electrones de 10 posibles.

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Forma de los orbitales

Las letras s, p, d, f identificativas de los tipos de orbitales proceden de los

nombres que recibieron los distintos grupos de líneas espectrales relacionadas
con cada uno de los orbitales:
• sharp: líneas nítidas pero de poca intensidad
•principal: líneas intensas
•difuse: líneas difusas
• fundamental: líneas frecuentes en muchos espectros

Orbitales s: El orbital 1s tienen simetría esférica: Los orbitales s de niveles

superiores son también esféricamente simétricos, pero presentan nodos en la
función de probabilidad:

En un nodo la densidad electrónica se aproxima a 0. El orbital 2s tiene un

nodo, el orbital 3s dos nodos…, etc.

Los orbitales s para n>1 tienen una densidad eléctrica en la cual es más
probable encontrar al electrón lejos del núcleo.

El tamaño del orbital s aumenta al aumentar el número cuántico principal

(n).

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Orbitales p: La forma de los orbitales p es de dos lóbulos situados en lados

opuestos al núcleo y con un nodo en él.
Hay tres tipos de orbitales p (l = 1; ml= -1, 0, 1) que difieren en su orientación.
No hay una correlación simple entre los tres números cuánticos magnéticos y las
tres orientaciones: las direcciones x, y y z. Los orbitales p del nivel n se
denominan npx, npy, npz

Los orbitales p al igual que los s aumentan de tamaño al aumentar el

número cuántico principal.

Orbitales d: En el tercer subnivel tenemos 5 orbitales atómicos (para n>3 l =2;

ml=-2,-1, 0, 1, 2) con diferentes orientaciones en el espacio tal y como vemos en
la figura:

Aunque el orbital 3dz2 difiere en su forma de los otros cuatro, los cinco orbitales
d tienen todos la misma energía.

Orbitales f

Un orbital soporta como máximo dos electrones; por lo tanto el número máximo
que puede tenar cada subnivel es el siguiente:
Orbital s. sólo tiene una posible orientación ene le espacio ya que se trata de
una esfera. A cada orbital le caben dos electrones. El orbital s se llena con 2 ê.
Orbital p. Tiene 3 posibles orientaciones en el espacio ( hay 3 orbitales p). A
cada orbital le caben 2, por lo tanto, a los orbitales p le caben 6ê

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Orbital d Tiene 5 posibles orientaciones en el espacio (hay 5 orbitales d). A

cada orbital le caben 2, por lo tanto, a los orbitales d le caben 10ê
Orbital f. Tiene 7 posibles orientaciones en el espacio (hay 7 orbitales f). A cada
orbital le caben 2, por lo tanto, a los orbitales d le caben 1.

1.2.3 CONFIGURACIONES ELECTRÓNICAS

Configuración electrónica de los elementos

La configuración electrónica es el modo en el cual los electrones están

ordenados en un átomo. Se sabe que en cada orbital cada subnivel y cada nivel
se puede acomodar solamente un número específico de electrones. Es posible
expresar la configuración electrónica de un átomo en su estado de mínima
energía (basal) , en la que se indica el número de electrones en cada oribital de
cada nivel energético, para ello es necesario seguir tres principios básicos: el
principio de exclusión de Pauli, el principio de edificación progresiva de
Auf-Bau y el principio de multiplicidad de Hund.

Principio de exclusión de Pauli. No es posible la existencia de dos electrones

en el mismo átomo que tengan sus cuatro números cuánticos iguales. De esta
manera podemos entonces afirmar que en un mismo orbital no puede haber más
de dos electrones y que los mismos deben tener distinto número de spin.

llenado correcto llenado incorrecto Cada electrón se representa con

una flecha. El nivel máximo de
electrones en cada orbital es dos.
La flecha hacía arriba corresponde
a spin +1/2 y la flecha hacia abajo
corresponde a spin -1/2

Principio de edificación progresiva o regla de Auf-Bau. Cada nuevo electrón

añadido a un átomo entrará en el orbital disponible de mínima energía. Por lo
tanto, considerando las energías relativas de los orbitales de un átomo
polielectróinico el orden de ocupación será el siguiente.

1s, 2s, 2p, 3s, 3p, 4s, 3d, 4p, 5s, 5p, 6s, 4f, 5d, 6p, 7s, 5f, 6d, 7p

Baja energía Alta energía

Se suele emplear una regla nemotécnica consistente en hacer una tabla en

donde en la primera columna se escribe 1s, 2s, 3s,..., en la segunda columna,

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saltándose una fila, 2p, 3p,... y así sucesivamente. Los primeros niveles que se
van llenando con electrones son los que quedan más a la derecha y arriba de la
tabla, como indica el sentido de las flechas en el diagrama:

Figura 5. Regla de las diagonales que cumple el principio de mínima energía y máxima sencillez.

Principio de máxima multiplicidad o regla de Hund. Dentro de un mismo los

primeros electrones ocupan orbitales separadops y ocupan spines paralelos, es
decir al llenar orbitales en un mismo subnivel se debe empezar llenando la mitad
del subnivel con electrones de spin +1/2 para luego proceder a llenar los
subniveles con electrones de spin contrario (-1/2).

llenado correcto llenado incorrecto

Aplicando estas reglas se puede escribir la configuración electrónica de

cualquier elemento. Para el desarrollo de la configuración electrónica de un
átomo se anota primero el nivel (1,2, 3, 4, 5, 6, 7), el tipo de subnivel (s, p, d o f),
y como superíndice el número de electrones que cada subnivel contenga.

Ejemplo:
Número de electrones en el último
1H = 1s1 nivel de energía
Subnivel
Nivel o número cuántico principal (n)

La notación espectral del Calcio (Z = 20) es:

20Ca = 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s2

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La del sodio (Z = 11):

11Na = 1s2 2s2 2p6 3s1

Otra manera alterna de escribir la configuración parcial , es escribiendo el

símbolo del gas noble que le precede entre corchetes, seguido de los electrones
presentes por encima del gas noble, por ejemplo, para el sodio y calcio seria :

configuración
11Na [Ne] 3s1
parcial
configuración
20Ca [Ar] 4s2
parcial

1.3 TABLA PERIÓDICA

La tabla periódica es la clasificación de los elementos químicos conocidos
actualmente, acomodados por número creciente de su número atómico y
propiedades físico-químicas derivadas de su número atómico. Con los
elementos que tienen prioridades similares, colocados en columnas verticales.

PRIMEROS INTENTOS DE CLASIFICACIÓN

TRIADAS DE DÖBEREINER.
En 1817 J. W. Doberiner, químico alemán, recomendó la clasificación de los
elementos por tríadas, ya que encontró que la masa atómica del estroncio, se
acerca mucho al promedio de las masas atómicas dos metales similares: calcio
y bario.
Encontró otras tríadas como litio, sodio y potasio, o cloro, bromo y yodo; pero
como no consiguió encontrar suficientes tríadas para que el sistema fuera útil.
Charcourtois, rescataba que “las propiedades de las substancias son las
propiedades de los números”, es decir, las propiedades de los elementos
dependen de sus Pesos Atómicos.
LEY DE LAS OCTAVAS DE NEWLANDS.
En 1864, el químico inglés J. A. R. Newlands observó que dispuestos los
elementos en orden crecientes a sus pesos atómicos, después de cada siete
elementos, en el octavo se repetían las propiedades del primero y por analogía
con la escala musical enunciaba su ley de las octavas.
DIMITRI I. MENDELEIEV
Uno de los trabajos más completos que llevaron al desarrollo de la tabla
periódico fueron los realizados por Dimitri Ivanovich Mendeleev, quien ordenó
los 63 elementos conocidos en su tiempo tomando en cuenta su peso atómico y

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la repetición de ciertas propiedades de 10 elementos, mismas que se

conformaron al ser descubiertos.
Fue Henry Moseley quien propuso el orden para los elementos en base a su
número atómico, como resultado de sus experimentos con rayos X, enunciando
la ley periódica: “las propiedades de los elementos y de sus compuestos son
funciones periódicas del número atómico de los elementos.”
La tabla periódica de los elementos:

Figura 6. La tabla periódica de los elementos químicos actualizada.

Una clasificación más reciente es la clasificación cuántica de los elementos, que

resulta de una clasificación periódica de la misma configuración electrónica
externa.
Estructura atómica y bases de la tabla periódica
En base a las configuraciones electrónicas y en términos de completar orbitales
se deducen: periodos, clases y familias.
Periodo: Conjunto de elementos en los cuales el valor de (n + l) de su electrón
diferencial es idéntico. Cada periodo comienza con un metal activo y termina con
un gas noble. Por ejemplo, el tercer periodo que va del boro al magnesio. Si
calculamos el valor (n + l) del electrón diferencial del boro resulta el mismo que
para el magnesio.
Clases o bloques: Conjunto de elementos en el cual el valor de l de su electrón
diferencial es idéntico. Se distinguen clases o bloques.
Bloque s. Donde l=0 (familias 1 y 2)
Bloque p Donde l=1 (familias 3 a 8)

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Bloque d Donde l=2 (familias 9 a 18)

Bloque f Donde l=3 (familias 19 a 32)
Familia: Conjunto de elementos en los cuales el valor de l y m del electrón
diferencial para el nitrógeno (N) o para el Bismuto, se encuentran que son
iguales, esto indica que pertenecen a la misma familia.
1.3.1 CLASIFICACIÓN DE ELEMENTOS: METALES, NO METALES Y
METALOIDES
Metales
Los metales tienden a perder electrones cuando experimentan alguna reacción
química; esto es, transfieren los electrones a otras sustancias y se convierten en
cationes (iones con carga positiva).
Los compuestos de los metales con los no metales tienden a ser sustancias
iónicas con puntos de fusión relativamente altos. Por ejemplo: la mayor parte de
los óxidos, halogenuros e hidruros de los metales son sólidos iónicos. Los
óxidos son particularmente importantes debido a la abundancia de oxígeno en
nuestro ambiente.
La mayor parte de los óxidos metálicos son óxidos básicos; son aquellos que
se disuelven en agua y reaccionan para formar hidróxidos metálicos.
Por ejemplo:
Oxido metálico + agua → hidróxido metálico
CaO (s) + H2O(l) → Ca(OH)2 (ac)

Los óxidos metálicos reaccionan también con los ácidos para formar sales y
agua.
Por ejemplo:
Oxido metálico + base → sal + agua
MgO(ac) + 2HCl (ac) → MgCl2 (ac) + H2O(l)

No metales

Los no metales no varían mucho en su apariencia. No son lustros y por lo

general son malos conductores de calor y la electricidad. Aunque el diamante,
una forma de carbono, tiene un punto de fusión (3750ºC), los puntos de fusión
de los no metales son generalmente inferiores a los de los metales. Siete de los
no metales existen como moléculas diatómicas en condiciones ordinarias. En
esta lista están incluidas gases (H2, N2, O2, F2, uno liquido (Br2) y uno volátil (I2).
Los no metales restantes son sólidos que pueden ser tan duros como el
diamante o suaves como el azufre.

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Los no metales, al reaccionar con metales, tienden a ganar electrones y

convertirse en aniones (iones con carga negativa).
Por ejemplo:
Metal + No metal → sal
2Al(s) + 3Br2 (l) → 2AlBr3 (s)
Los compuestos formados solamente por no metales son sustancias
moleculares. Por ejemplo, los óxidos, halogenuros e hidruros de los no metales
son sustancias moleculares que tienden a ser gases, líquidos o sólidos de bajo
de punto de fusión. La mayor parte de los óxidos de no metales son óxidos
ácidos; los solubles en agua que reaccionan con ella para formar ácidos.

Elementos metálicos Elementos no metálicos

Lustre característico Sin lustre; de varios colores
Sólidos (a excepción del mercurio) Sólidos usualmente quebradizos;
maleables y dúctiles duros o blandos. También pueden
ser gases como el hidrogeno,
oxígeno, nitrógeno flúor y cloro.
Buena conductividad térmica y Malos conductores del calor y de la
eléctrica electricidad
La mayor parte de los óxidos metálicos La mayor parte de los óxidos no
son sólidos iónicos básicos metálicos son compuestos
moleculares ácidos
En solución acuosa existen En solución acuosa existen
principalmente como cationes principalmente como aniones u
oxianiones

Semimetales o metaloides
Los semimetales tienen propiedades intermedias entre las de los metales y los
no metales. Tienen algunas propiedades características de los metales, pero
carece de otras. Por ejemplo el Silicio se parece a un metal pero es quebradizo
en lugar de ser maleable, y es mucho más malo como conductor del calor y la
electricidad que los metales. Varios de los semimetales, el más notable es el
Silicio, son semiconductores eléctricos y son los principales elementos que se
utilizan en la manufactura de circuitos integrados y de chips para computadoras.
1.3.2 REGLA DEL OCTETO DE LEWIS

REGLA DEL OCTETO Y SÍMBOLOS DE LEWIS

El último grupo de la tabla periódica VIII A (18), que forma la familia de los
gases nobles, son los elementos más estables de la tabla. Todos los gases
nobles tienen completa la última capa; estos elementos tienen 8 electrones en
su capa más externa, excepto el Helio que tiene solo 2 electrones (El Helio sólo

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tiene un nivel de energía y en este nivel sólo le caben dos electrones, por lo
tanto tienen completa su última capa.)
Cuando dos átomos se aproximan entre sí, y la energía es la necesaria, los
electrones de de valencia de ambos átomos entran en contacto entre sí,
formando un enlace químico. Ya sea que el átomo gane, pierda o comparta
electrones; el objetivo es lograr la formación de compuestos más estables, lo
cual se logra, generalmente, al completar (cada uno de los átomos involucrados
en enlace químico) 8 electrones en la última capa. La finalidad de completar el
octeto, es lograr la estructura de máxima estabilidad que es la que corresponde
a la de los gases inertes s2p6 (exceptuando al helio)

El enlace químico es la unión entre átomos que surgen cuando un átomo

gana, pierde o comparte electrones, logrando una estructura más estable al
completar 8 electrones, esto es lo que se conoce como la regla del octeto.

1.3.3 PROPIEDADES PERIÓDICAS

PROPIEDADES PERIÓDICAS.
Configuración electrónica de los elementos

La configuración electrónica es el modo en el cual los electrones están

ordenados en un átomo.

Como los electrones son fermiones están sujetos al principio de exclusión de

Pauli, que dice que dos fermiones no pueden estar en el mismo estado cuántico
a la vez. Por lo tanto, en el momento en que un estado es ocupado por un
electrón, el siguiente electrón debe ocupar un estado mecanocuántico diferente.

En un átomo, los estados estacionarios de la función de onda de un electrón (los

estados que son función propia de la ecuación de Schrödinger HΨ = EΨ en
donde H es el hamiltoniano) se denominan orbitales, por analogía con la clásica
imagen de los electrones orbitando alrededor del núcleo; matemáticamente, sin
embargo el orbital, lejos de la concepción planetaria del átomo, es la zona del
espacio que rodea a un núcleo atómico donde la probabilidad de encontrar un
electrón es máxima.

Notación espectral de las configuraciones electrónicas

Es la representación esquemática de la distribución de los electrones de un
átomo, de acuerdo con el modelo atómico de Bohr. Los electrones tienden a
ocupar orbítales de energía mínima.

Ejemplo:
La notación espectral del Calcio (Z = 20) es: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s2
Conocido este orden se puede asegurar que el tercer electrón ira al orbital 2s.
Por tanto, la configuración electrónica del litio es: 1s2 2s.
El Berilio, con cuatro electrones, colocara el cuarto electrón en el orbital 2s
puesto que este puede aceptar hasta dos electrones. La configuración

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electrónica del berilio resulta ser 1s2 2s2. La forma que se ha usado hasta ahora
para escribir la notación electrónica es la notación convencional; también se usa
el diagrama orbital o notación orbital. Cuando se escribe un diagrama orbital, se
usan flechas para indicar los electrones ( ↑para indicar, por ejemplo y↓spín +1/2
y spín -1/2).

Para representar una configuración electrónica por la notación convencional

se usan dos métodos (a) la configuración total: que consiste en escribir todos
los orbitales. (b) la configuración parcial: en donde los niveles totalmente
llenos se abrevian con la letra mayúscula apropiada. Si (K) significa 1s2; (K, L)
significa 1s2 2s2 2p6 3s1. Por ejemplo, para el átomo de sodio: 11Na configuración
total: 1s2 2s2 2p6 3s1; configuración parcial: (K, L) 3s1
Otra manera alterna de escribir la configuración parcial , es escribiendo el
símbolo del gas noble que le precede entre corchetes, seguido de los electrones
presentes por encima del gas noble, por ejemplo, para el sodio y calcio seria :

11Na configuración
[Ne] 3s1
parcial

configuración
20Ca [Ar] 4s2
parcial

TAMAÑOS ATÓMICOS
Las distribuciones de la densidad radial no terminan abruptamente a cierta
distancia del núcleo, más bien disminuyen lentamente al aumentar la distancia
respecto al núcleo. Por lo tanto, lo átomos no tienen fronteras que delimiten su
tamaño, sin embargo los científicos se han valido de diversos medios para
estimar el radio de un átomo, que se denomina radio atómico.
Dentro de cada columna de la tabla periódica (grupo 9 el radio atómico) tiende a
aumentar conforme bajamos por la columna.
Dentro de cada fila (periodo) el radio atómico tiende a disminuir conforme nos
movemos de izquierda a derecha.

[Link] ELECTRONEGATIVIDAD Y TIPOS DE ENLACE: IÓNICO Y

COVALENTE
ELECTRONEGATIVIDAD
Medida de la capacidad de un átomo que está unida a otro átomo para atraer
electrones hacia sí. La electronegatividad aumenta de izquierda a derecha y de
abajo hacia arriba, siendo el flúor el elemento más electronegativo.

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Figura 7. Dirección ascendente o descendente de algunas propiedades de los elementos en la tabla

periódica

Enlace químico
Generalmente las sustancias se encuentran formando agrupaciones de átomos,
es raro encontrar átomos aislados.
Los enlaces
Cuando dos átomos se aproximan entre sí, y hay la energía adecuada, los
electrones de la capa más externa de ambos átomos entran en contacto entre
sí, teniendo como resultado que un átomo gane y el otro pierda electrones o
bien que ninguno gane o pierda electrones sino que los electrones sólo se
compartan, cualquiera que sea el caso el objetivo general es lograr la formación
de un compuesto más estables, lo cual se logra al completar (cada uno de los
átomos involucrados en enlace químico) el octeto en su última capa de valencia.
Cualquiera que sea el caso la finalidad de completar el octeto, es lograr la
estructura de máxima estabilidad que es la que corresponde a la de los gases
inertes s2p6.
En base a lo anterior, se puede definir el enlace químico como las uniones entre
átomos que surgen cuando un átomo gana, pierde o comparte electrones,
logrando una estructura más estable al adquirir la configuración de un gas noble.
El orbital más externo se llama la capa de valencia, porque determina cuantos
enlaces puede formar un átomo. Para que se forme un enlace se requiere:
a) Que las capas de valencia se toquen; por esto debe ser el orbital más
externo.
b) Que haya transferencia de electrones en las capas de valencia de ambos
átomos.

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TIPOS DE ENLACE

Iónico
Ideal
No polar

Covalente Polar
Coordinado

ENLACE IÓNICO Metálico

El enlace iónico es el tipo de enlace en donde uno de los elementos gana
electrones y el otro pierde.
Este enlace se forma cuando la diferencia de electronegatividad entre los 2
átomos es muy grande, es decir, se forma entre elementos que encuentran en
extremos opuestos de la tabla periódica; estos elementos son un metal y un no
metal.
El elemento con mayor electronegatividad, el no metal, puede atraer fácilmente
a electrones vecinos.
Los electrones más susceptibles a ser atraídos hacia el no metal, serán
aquellos que se encuentren en un elemento con baja electronegatividad (los
metales), en estos elementos los electrones de la última capa no están
fuertemente atraídos por su núcleo y por lo tanto pueden salir fácilmente. Al
aproximarse el no metal al metal, el metal cede sus electrones de la última capa
y el no metal los acepta.
Al tomar el no metal uno de los electrones de la capa de valencia del metal, el
no metal, queda con carga negativa por el electrón adicional y el segundo con
carga positiva al perderlo. El no metal al aceptar los electrones del metal
completa el octeto y los metales al ceder sus electrones también completa su
última capa.

Se puede explicar mejor la formación del cloruro de sodio, tomando en cuenta

la configuración electrónica de cada átomo

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Electrones de
11Na: 1s2 , 2s2 , 2p6 , 3s1 =1
valencia

1s2 , 2s2 , 2p6 , 3s2 Electrones de

17 Cl : ,3p5 = 5 +2 = 7
valencia

Si el sodio pierde el electrón de valencia, su

ultimo nivel seria el 2, y en este tendría 8
electrones de valencia, formándose un
catión (ion positivo)
1+
El cloro con 7 electrones de valencia, solo Na 1-
necesita uno para completar su octeto, si Cl
acepta el electrón que cede el sodio se
forma un anión (ion negativo)

Ahora se esquematiza un ejemplo en el cual se cuenta con un elemento de la

familia 2 , que tiene dos electrones de valencia en su último nivel de energía
(magnesio) y uno de la familia 7, con 7 electrones de valencia en su último nivel
(Fluor).
:Mg

..
:Br:
.

El átomo de Mg puede perder 2 e- de valencia y así completa el octeto y cada

Br acepta uno para completar el octeto.
2+
[Mg]

.. 1- .. 1-
[:Br:] [:Br:]
.. ..

Los átomos de Br completan su octeto gracias a uno de los dos electrones

cedidos por el Mg, el cual también queda con 8 electrones en un nivel más bajo.
Las características del enlace iónico se pueden resumir de la siguiente manera:
 Está formado por metal + no metal

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 No forma moléculas verdaderas, existe como un agregado de aniones

(iones negativos) y cationes (iones positivos).
 Los metales ceden electrones formando por cationes, los no metales
aceptan electrones formando aniones.
Los compuestos formados pos enlaces iónicos tienen las siguientes
características:
 Son sólidos a temperatura ambiente, ninguno es un liquido o un gas
(Fig.4.1)
 Son buenos conductores del calor y la electricidad.
 Tienen altos puntos de fusión y ebullición.
 Son solubles en solventes polares como el agua
 Se les conoce como sales
 Al disolverse en agua se disocian en sus respectivos iones.

Fig 4.1. Modelo de esferas y varillas de un

cristal de cloruro de sodio. El diámetro de un ion
cloruro es alrededor del doble del de un ion de
sodio

4. 2.2. ENLACE COVALENTE

En este enlace no se ganan ni se pierden electrones, los electrones se
comparten. Los orbitales de las capas de valencia de ambos átomos se
combinan para formar uno solo que contiene a los 2 electrones.

Características:
 Está basado en compartir electrones y completar el octeto.
 Está formado por elementos no metálicos. Pueden ser 2 o 3 no metales.
 Pueden estar unidos por enlaces sencillos, dobles o triples, dependiendo
de los elementos que se unen.

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En base a la diferencia de electronegatividades los enlaces pueden clasificarse

como covalentes polares y covalentes no polares, dentro de los no polares se
puede hacer una subdivisión en covalentes ideales, cuando la diferencia de
electronegatividades entre los átomos es cero. El criterio para determinar el tipo
de enlace a partir de la diferencia de electronegatividad, en términos, generales
es el siguiente:

Diferencia de electronegatividad Tipos de enlace

Menor o igual a 0.4 Covalente no polar

De 0.5 a 1.7 Covalente polar

Mayor de 1.7 Iónico

Enlace covalente no polar

Enlace en el que se comparten electrones y la diferencia de
electronegatividades es menor a 0.4.
El átomo de flúor solo necesita un electrón para completar su octeto. Al unirse
con otro átomo de flúor ambos comparten su electrón desapareado y se forma
un enlace covalente sencillo entre ellos.

Este enlace se representa mediante una línea entre los dos átomos. La línea
roja representa un enlace covalente sencillo, formado por dos electrones. Estos
electrones se comparten por ambos átomos.

En este caso se representa un enlace covalente ideal, ya que se enlazan dos

átomos iguales, con la misma electronegatividad.

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Sin embargo cuando se juntas átomos con electronegatividades mayores a cero

pero menores a 0.5 también hablamos de un enlace covalente no polar, como
es el caso de la unión de carbono e hidrógeno (Fig. 4.2). Los dipolos que se
forman por esa diferencia de electronegatividad son muy pequeños, por lo tanto
no podemos hablar de polaridad.

Fig. 8. -enlace el carbono y el

hidrógeno. En lace covalente
no polar

Enlace covalente polar

De igual forma que en el enlace covalente no polar se comparten electrones
completando cada uno de ellos su última capa de valencia
Por ejemplo en la formación del la molécula del agua, el oxígeno se encuentra
en la familia VI, por lo tanto le faltan dos electrones para completar su octeto, y
el hidrógeno se encuentra en la familia I, por lo tanto tiene un electrón
disponible para compartir. Al combinarse con dos hidrógenos, cada uno de ellos
aportando un electrón, se completa el octeto del oxígeno y la última capa del
hidrógeno, que sólo tiene una y se completa con dos, también

Los átomos que aquí se unen tienen una diferencia de electronegatividades

entre 0.5 y 1.7 Por tanto, en el enlace covalente polar los electrones se
comparten de manera desigual, lo cual da por resultado que un extremo de la
molécula sea parcialmente positivo y el otro parcialmente negativo. Esto se
indica con la letra griega delta (∂).

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Ejemplo: La molécula de HCl.

Átomos H Cl

Electronegatividad 2.2 3.0

Diferencia de 3.0 -2.2 = 0.8 Diferencia entre

electronegatividad 0.5 y 1.7, por lo tanto el enlace
es covalente polar.

+ -
H – Cl
El átomo más electronegativo, en este caso el cloro, adquiere la carga parcial
negativa, y el menos electronegativo, en este caso. El hidrogeno la carga parcial
positiva Fig 4. B).
B C
A

Fig. 4. Se ejemplifican los diferentes tipos de enlaces de acuerdo a la

diferencia de electronegatividades
Enlace covalente coordinado.
En este enlace también se combinan los orbitales de las capas de valencia de
ambos átomos para formar uno solo que contiene a los 2 electrones; la
diferencia con el anterior es que sólo uno de los átomos aporta los 2 electrones
y por lo tanto queda con carga positiva.

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Se forma cuando el par electrónico compartido es puesto por el mismo átomo.

Ejemplo:

Para el ión amonio (NH4+) tres de los enlaces son covalentes típicos, pero en el
cuarto enlace el par de electrones es proporcionado por el nitrógeno, por lo
tanto, el enlace es covalente coordinado.

[Link] ENERGÍA DE IONIZACIÓN

ENERGÍA DE IONIZACIÓN
La facilidad con que los electrones se pueden sacar de un átomo es un
indicador importante del comportamiento químico del átomo. La emergía de
ionización es la energía mínima necesaria para eliminar un electrón desde el
estado basal del átomo o ion gaseoso aislado. La energía de la primera
ionización, es la energía requerida para quitar el primer electrón de un átomo
neutro.
Na (g)  Na+ (g) + e-
Dentro de cada fila la energía de ionización aumenta al aumentar el número
atómico. Los metales alcalinos muestran la energía de ionización más baja de
cada fila y los gases nobles la más alta. Dentro de cada grupo, por lo general la
energía de ionización disminuye al aumentar el número atómico
[Link] AFINIDAD ELECTRÓNICA
AFINIDAD ELECTRÓNICA
La energía de ionización mide los cambios asociados a la eliminación de
electrones de un átomo para formar iones con carga positiva. De manera
contraria, el cambio de energía que ocurre cuando se agrega un electrón a un
átomo gaseoso se denomina afinidad electrónica, porque mide la atracción o
afinidad por el electrón añadido, en casi todos los casos se libera energía
cuando se agrega un electrón

1.4 CLASIFICACIÓN DE LOS COMPUESTOS EN ÓXIDOS BÁSICOS,

ÓXIDOS ÁCIDOS (ANHÍDRIDOS), ÁCIDOS, BASES Y SALES

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Raíz del NM +uro +de nombre del metal

Sal binaria Metal +No Metal
Si el metal es de la fam IA o IIA
FeCl2  Cloruro de hierro II

Cloruro ferroso
Óxido metálico u O2 + Metal ÓXIDO + de + nombre del metal
óxidos básicos
Si el metal es de la fam IA o IIA

Al2O3  óxido de aluminio

Óxido no metálico, O2 + No Metal Si el metal es de transición

óxidos básicos o
anhidridos. Fe2O3  óxido de hierro III

Óxido férrico

Hidruro H2 + Metal HIDRURO + de + nombre del metal

Si el metal es de la fam IA o IIA NaH  hidruro de sodio

Si el metal es de transición FeH2  hidruro de hierro III

Hidruro férroso

H2 + No Metal ÁCIDO + Raiz del NM + hídrico

H2S  ácido sulfhídrico

Hidróxido Oxido metálico HIDRÓXIDO + de + nombre del metal
+ agua Si el metal es de la fam IA o IIA
o bien NaOH  hidróxido de sodio
Fe(OH)2  hidróxido de hierro II
Hidróxido férroso
Metal + OH-

Hidrácidos Oxido no
metálico + agua ÁCIDO + + hipo raiz del NM oso
raiz del NM oso
o
raiz del NM ico
bien per raiz del NM ico
HClO  ácido hipocloroso +1
No Metal + OH- HClO2  ácido cloroso +3
HClO3  ácido clorico +5
HClO4  ácido perclorico +7

Oxisal Anión con

oxígeno + NaClO  hipoclorito de sodio +1
metal
NaClO2  Clorito de sodio +3

NaClO3  Clorato de sodio +5

NaClO5  Perclorato de sodio +7

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1.5 MOL
1.5.1 CONCEPTO
CONCEPTO DE MOL

Los átomos son demasiado pequeños para observarse o pesarse por

separados. En la práctica hay un gran número de átomos y es deseable contar
con alguna unidad que represente un número particular de ellos. Así, utilizamos
una unidad denominada MOL, que es 6,023 x 1023 unidades fórmula de la
sustancia de que se trate, porque los átomos y las moléculas son muy
pequeños.

El número 6,023 x 1023 se llama NUMERO DE AVOGADRO, en honor de

Amadeo Avogadro. Los átomos, iones y moléculas tienen masas definidas, por
ello un mol especifica un cierto número de unidades fórmula de la sustancia y
también es un PESO DETERMINADO (PESO ATÓMICO O PESO
MOLECULAR) de ella.

Un mol de cualquier sustancia molecular contiene 6.02 x 1023 moléculas de la

sustancia, por ende, se puede definir peso molecular como la masa en gramos
de un mol de moléculas de un compuesto.
Las conversiones de masas a moles y de moles a masas se encuentran
frecuentemente en los cálculos que utilizan el concepto de mol. Estos cálculos
se hacen fácilmente a través de análisis dimensional, como se ilustra en los
siguientes ejercicios:
1.- Un mol de C6H12O6 pesa 180 gramos. Por consiguiente, debe haber más de
1 mol en 538 gramos.

2.- Un mol de C6H12O6 pesa 180 gramos. Por consiguiente, debe haber menos
de 1 mol en 1 gramo.

Como el P.M. de una sustancia se puede definir como la masa en gramos que
pesa 1 mol de sustancia, entonces sus unidades serán g/mol.
EJEMPLOS:
1.- ¿Cuántos moles de NaHCO3 hay en 5.08 gramos de esta sustancia?

2.- ¿Cuál es la masa, en gramos de 0.433 moles de C6H12O6?

3.- ¿Cuál es la masa, en gramos de 6.33 moles de Na2CO3?

Respuestas: (1) 0.0605 moles

(2) 77.9 gramos
(3) 671,0 gramos

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1.5.2 CÁLCULO DE MASA MOLAR

PESO ATÓMICO: Se puede definir como la masa en gramos de un mol de
átomos. En términos más específicos, el peso atómico es el peso total de las
masas de los isótopos naturales del elemento. Los isótopos son átomos del
mismo elemento, pero contienen distinto número de neutrones en su núcleo. En
una escala arbitraria, la de unidades de masa atómica (uma), el peso atómico
del hidrógeno, H, es 1.0080 uma; el del sodio, Na, 22.98977 uma y el del
magnesio, Mg, es 24.305 uma. Esto quiere decir que los átomos de sodio pesan
alrededor de 23 veces más que los del hidrógeno.

Podemos determinar la masa atómica promedio de cada uno de los elementos,

utilizando las masas de los diversos isótopos de un elemento y su abundancia
relativa. Por ejemplo, el carbono en forma natural contiene tres isótopos: 12C
(98.892% de abundancia); 13C (1.108% de abundancia), y 14C (2.0 x 10-10%
de abundancia). Las masas de estos núcleos son 12 uma, 13.00335 uma y
14.00317 uma, respectivamente. El cálculo de la masa atómica promedio del
carbono es como sigue:

(0.98892)(12 uma) + (0.01180)(13.00335 uma) + (2.0 x10 -12)(14.00317 uma) =

12.011 uma

A) EJEMPLO:
El cloro que se encuentra en forma natural tiene 75.53% de 35Cl, el cual tiene
una masa atómica de 34.969 uma, y 24.47% de 37Cl, el cual tiene una masa de
36.966 uma. Calcule la masa atómica promedio (es decir, el peso atómico) del
cloro. Respuesta = 35.46 uma.

2. AGUA
Características y propiedades del agua
Acerca del agua
Según una de las estimaciones más aceptadas, poco más del 97% del volumen
de agua existente en nuestro planeta es agua salada y está contenida en
océanos y mares; mientras que apenas algo menos del 3% es agua dulce o de
baja salinidad.

Del volumen total de agua dulce, estimado en unos 38 millones de kilómetros

cúbicos, poco más del 75% está concentrado en casquetes polares, nieves y
glaciares; el 21% está almacenado en el subsuelo, y el 4% restante corresponde
a los cuerpos y cursos de agua superficial (lagos y ríos).
Solo el 0.01% de agua dulce del planeta es aprovechable para consumo
humano.
2.1 COMPOSICIÓN DEL AGUA Y ESTRUCTURA MOLECULAR
COMPOSICIÓN Y ESTRUCTURA MOLECULAR

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El agua forma el medio en que se disuelven o dispersan todos los iones,

partículas y biomoléculas de cualquier célula.
Las reacciones bioquímicas, a partir de las cuales se obtiene la energía para la
vida, tienen lugar en el seno y en contacto con el agua, pues el agua interviene
directamente en gran parte de ellas.
Solvente universal
Atmósfera

2.2 PROPIEDADES FÍSICAS: PUNTOS DE EBULLICIÓN Y FUSIÓN,

CAPACIDAD CALORÍFICA ESPECÍFICA.
PROPIEDADES FÍSICAS: PUNTOS DE EBULLICIÓN Y DE FUSIÓN,
CAPACIDAD CALORÍFICA Y ESPECÍFICA

a) Es un compuesto formado por dos átomos de hidrógeno y uno de

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oxígeno.
b) A temperatura ambiente es inodora, insípida e incolora.
c) Se encuentra en tres estados: sólido, líquido y gaseoso.
d) Entre las moléculas de agua se establecen puentes de hidrógeno.
e) Tiene una densidad máxima de 1 g/cm3 cuando está a una temperatura
de 4 oC
f) Es descrita muchas veces como el solvente universal ya que disuelve a la
mayoría e los compuestos conocidos, sin embargo, no lo es ya que de
serlo no sería posible construir un recipiente para contenerla.
g) Es un disolvente polar
h) L a molécula de agua es dipolar
i) La cohesión se debe a que los puentes de hidrógeno mantienen
fuertemente unidas las moléculas de agua.
j) Cuenta con la propiedad de adhesión, es decir, es generalmente atraída
y se mantiene adherida a otras superficies.
k) El agua tiene una gran atracción entre las moléculas de su superficie,
creando tensión superficial.
l) Tiene la propiedad de acción capilar, lo que significa que puede ascender
y descender dentro de un tubo capilar.
m) Su calor específico es de 1 cal/oC g. Es un excelente conductor térmico.
n) Su temperatura de fusión de 0oC a 1atm.
o) Presenta un punto de ebullición de 100oC a presión de 1 atm.
p) No posee propiedades ácidas ni básicas
q) Puede cristalizarse

2.4 ÁCIDOS Y BASES

2.4.1 TEORÍAS DE ÁCIDO- BASE: ARRHENIUS, BRÖNSTED-LOWRY Y
LEWIS
Ácidos y bases
Todas las sustancias en estado líquido o solución pueden clasificarse en tres
grandes grupos: ácidas, bases y [Link] diversas teorías que definen lo que
es un ácido y una base:
Teoría de Arrhenius. Ácido es aquella sustancia que libera iones H+ en
solución acuosa y base la que libera iones OH-.
Ejemplo:
HCl H+ + Cl- libera H, ácido de Arrhenius
NaOH Na+ + OH- Libera OH- , base de Arrhenius

Teoría de Brösted y Lowry. El ácido es aquella sustancia que puede donar

protones y las bases son aquellas sustancias que pueden aceptarlos.

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Teoría de Lewis. Un ácido es aquella sustancia que puede aceptar un par de

electrones y las bases son aquellas sustancias que pueden donar un par de
electrones.

El amoniaco tiene un par de electrones libre y se comporta como base.

2.4.2 CLASIFICACIÓN POR SU CONDUCTIVILIDAD: FUERTES Y DÉBILES
FUERZA DE LOS ÁCIDOS
Los ácidos se clasifican como fuertes (cercanos al cero) o débiles (se aproximan
al valor 7. Para identificar los ácidos y bases, se utilizan sustancias orgánicas
que presentan las propiedades de dar cambios de color
en presencia de un ácido y una base; a estas sustancias se les conoce como
indicadores. Por ejemplo el indicador fenolftaleína, en presencia de bases
cambia a rosa mexicano y el anaranjado de metilo cambia a color canela en
presencia de un ácido
Basándose en las concentraciones de iones hidronio e iones oxhidrilo, es decir,
en función del pH y del pOH, los ácidos y las bases se clasifican en fuertes y
débiles.
Ácido fuerte. Substancia que al disolverse se ioniza con gran facilidad
produciendo un aumento en la concentración de iones hidronio y por lo tanto su
pH será bajo. De cero a tres.
Ejemplo: H2SO4, HNO3
Ácido débil. Si una substancia al disolverse no se ioniza con gran facilidad,
produciendo una gran concentración de iones hidronio (no menos a la 7 mol/L);
su pH será relativamente alto de 4 a 6.9. Entonces podemos afirmar que se trata
de un ácido débil.
Ejemplo: ácido acético, ácido carbónico
Base fuerte. Cuando una substancia al disolverse se ioniza fácilmente
aumentando la concentración de iones oxhidrilo se le conoce como una base
fuerte. Su pH está entre 12 y 14.
Ejemplo hidróxido de potasio, hidróxido de sodio, hidróxido de rubidio

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Base débil. Si una substancia al disolverse no se ioniza con gran facilidad

produciendo una baja concentración de iones oxhidrilo su pH será relativamente
alto. 7.1 a 11.
Ejemplos. Hidróxido de hierro, hidróxido de aluminio, hidróxido de amonio.

ACIDOS Y BASES DE Lowry-Brönsted

En 1923 J. N. Brönsted en Dinamarca y J. M. Lowry en Inglaterra establecieron
de manera independiente que una reacción ácido-base implica una transferencia
de protones, por lo que estos autores definieron como ácido a toda aquella
especie química capaz de ceder protones, mientras que el concepto de base
lo asignaron a toda sustancia capaz de aceptar protones.

Por ejemplo: HCl ⇄ H+ + Cl-

H3O ⇄ H+ + H2O

NH4 ⇄ H+ + NH3

La teoría de Lowry-Brönsted, que también se conoce como la “teoría del

intercambio protónico”, establece que se forma un equilibrio entre los ácidos y

Ácido ⇄ H+ + Base conjugada

las bases que

reaccionan, y como resultado de la reacción entre una base y un ácido, se

originan un nuevo ácido y una nueva base.
Como ejemplos de este tipo de reacciones tenemos a los siguientes ácidos
fuertes en presencia de agua:

Bases + Ácidos ⇄ Ácidos conjugados +

Bases conjugadas
H2O + HCl ⇄ H3O+ + Cl-

H2O + H2SO4 ⇄ H3O+ + HSO4-

H2O + NH4 ⇄ H3O+ + NH3

Y como ejemplos de bases fuertes que reaccionan en presencia de agua

tenemos:

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Base fuerte + Ácido fuerte ⇄ Ácido débil +

Base débil

NH3 + HCl ⇄ NH4+ + Cl-

H-OH + H-OH ⇄ H3O+ + OH-

NaOH + HCN ⇄ H3O+ + NaCN-

En donde se remarca el principio que dice:

“todo ácido o base fuertes generan una base débil o un ácido débil
respectivamente, que son conjugados uno del otro”.
Por ejemplo, en el amoniaco (NH3) es la base conjugada del ion amonio (NH4+ )
y viceversa.

Tanto los ácidos como las bases de Lowry-Brönsted pueden ser fuertes o débiles
según que la tendencia a liberar o aceptar protones sea mayor o menor y se
corresponden con los ácidos y bases fuertes de Arrhenius:

En orden de acidez decreciente: HCl > HF > H3O+ > NH4+ > H2O > CH4.

En orden de basicidad creciente: CH4 < OH< NH3 < H2O < HCl.

2.4.3 DIFERENCIACIÓN DE LAS SUSTANCIAS DE ACUERDO CON SU PH

Disociación del agua y la escala de pH
El pH se define como el logaritmo negativo de la concentración de [H+].

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La escala de pH va del 0 al 14 porque casi todas las soluciones se encuentran

dentro de este rango de valores. Si una solución tiene un pH por debajo de 7 se
trata de un ácido, si el pH de una solución se encuentra por arriba de 7 se trata
de una base y si el pH de la solución es 7, se dice que la solución es neutra. Sin

embargo, el valor del pH de soluciones muy ácidas puede ser menor de 0, y

para soluciones muy básicas puede ser mayor de 14.
Valores de pH para varias soluciones.
¿Pero qué significa realmente el valor de pH? Para entender esto tenemos que
entender primero la disociación del agua.
El agua pura se compone exclusivamente de moléculas de agua. Sin embargo el
agua se disocia o ioniza en iones H+ y OH-

Ninguna molécula individual permanece ionizada mucho tiempo, las reacciones

de disociación y de formación son muy rápidas , llegando rápidamente al
equilibrio. En el equilibrio la concentración de iones H+ y OH- es la misma y su
valor es de 1 x 10-7.
[H+] = [OH-] = 1 x 10 -7
Cuando la concentración de [H+] es igual a la concentración de [OH-] se dice
que la solución es neutra, pues ninguno de los iones predomina. El valor de pH
de este tipo de disoluciones es 7, ya que el logaritmo negativo de la
concentración de iones H+, que en este caso es 1 x10-7 es 7
pH= -log [H+]
pH = -log (1 x10-7)
pH = 7

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Es por esta razón que el 7 en la escala de pH corresponde a una solución

neutra
Se concluye entonces que el pH de una solución neutra, que contiene 1 x10 -7
iones [H+] y 1 x10-7 iones [OH-] es 7. Sin embargo, en casi todas las soluciones
las concentraciones de H+ y OH- no son iguales. Conforme la concentración de
estos iones aumenta, la concentración del otro debe disminuir, de modo que el
producto iónico sea 1 x 10 -14, que es igual al producto iónico del agua (Kw).
El producto iónico se deriva del equilibrio de disociación del agua,

en donde:
Es la expresión de equilibrio para la reacción de autoionización del agua. La
concentración del agua en el equilibrio es 55.5 M y permanece constante en
disoluciones diluidas, por lo que puede excluirse en disoluciones acuosas
diluidas; así podemos escribir la expresión de equilibrio de la siguiente manera:
K[H2O] = [H+][OH-]
La multiplicación de un constante por otra constante (habíamos dicho que la
concentración del agua es constante en disoluciones diluidas) nos da como
resultado una nueva constante que llamaremos Kw. Por lo que la expresión
anterior nos queda de la siguiente forma:
Kw= [H+] [OH-]
Como ya habíamos visto antes la [H+] en el agua es 1x10 -7 que es igual a la
concentración de iones [OH-] por lo que si sustituimos dichos valores en la
ecuación obtenemos:
Kw = (1x10-7) (1x10-7)
Kw = 1x10-14
Del valor iónico del agua se pueden derivar otras ecuaciones que son útiles
para los cálculos de pH.
Si a la expresión de Kw (Kw= [H+] [OH-]) se multiplica por menos
logaritmo para obtener números enteros positivos, se obtiene:
- log Kw = - log[H30+] - log[OH-]
Tomando en cuenta que p = -log, la ecuación anterior nos queda expresada
como:

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pKw = p [H30+] + p[OH-]

pKw = pH + pOH
Recordando que en el equilibrio:
[OH-] = [H+] = 1x10-7
Y obteniendo el respectivo valor de pH y pOH se obtiene el valor de pKw pKw=
pH + pOH =14.
El valor y la definición de pKw y Kw son importantes para otros cálculos de pH
por lo que es importante recordarlos.
A continuación se da una relación entre H3O+, pH y pOH:

Concentración del ión H3O+ (H3O+) expresado pH pOH

por ión-gramo de agua: como potencia de (logaritmo negativo de la (logaritmo negativo de
base 10: concentración de H3O+): la concentración de -
OH):
1 100 0 14
0.01 10-2 2 12
0.00 00 1 10-5 4 10
0.00 000 1 10-7 7 7
0.000 000 000 1 10-10 10 4
0.000 000 000 000 1 10-14 14 0

Como se ve, el pH representa el exponente con signo contrario de la

concentración de iones H3O+ expresado como potencia de 10. Matemáticamente
se define como:
pH = log 1/ [H3O+] = -log [H+]

2.4.4 INDICADORES Y pH
En la bibliografía el alumno encontrará otras propiedades de los ácidos y las
bases que se sustentan en el uso de indicadores (sustancias, generalmente
orgánicas, que tienen la propiedad de dar un color determinado al variar la
concentración de hidrogeniones e hidroxilos en una solución). A continuación, se
enlistan algunos de los indicadores ácido-base más comunes en los laboratorios
químicos.

Indicador Intervalo de Cambio de

pH color

Violeta de metilo 0.2 a 2 Amarillo a violeta

Naranja de metilo 3.1 a 4 Rojo a amarillo

Azul de bromofenol 3.0 a 6 Amarillo a azul

Rojo de metilo 4.2 a 6.3 Rojo a amarillo

Tornasol 4.5 a 8.3 Azul a rojo

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Púrpura de bromocresol 5.2 a 6.8 Amarillo a

púrpura

Azul de bromotimol 6.0 a 7.6 Amarillo a azul

Rojo fenol 6.8 a 8.4 Amarillo a rojo

Púrpura de micresol 7.6 a 9.2 Amarillo a

púrpura

Fenolftaleína 8.3 a 10.0 Incoloro a rojo

Amarillo de alizarina 10.1 a 12.0 Amarillo a violeta

Carmín de 12.0 a 14.0 Azul a amarillo

índigo

Si el laboratorista hace una cuidadosa selección de ellos, puede determinar con

gran precisión el pH de cualquier solución sin recurrir a un potenciómetro
electrónico.

2.5 SOLUCIONES O DISOLUCIONES

2.5.2 CONCENTRACIÓN: MOLARIDAD Y PORCENTUAL
MOLARIDAD

La concentración de una sustancia en solución referida como la cantidad de

moles en un litro de solvente se conoce como molar. Ejemplo: Una solución 3
molar (3M) de NACl es aquella que contiene 3 moles de NaCl en 1 litro de
solución..

COMPOSICIÓN PORCENTUAL %

Si se conoce la fórmula de un compuesto, su composición química se expresa

como el porcentaje en peso de cada uno de los elementos que la componen.
Por ejemplo, una molécula de metano CH4 contiene 1 átomo de C y 4 de H. Por
consiguiente, un mol de CH4 contiene un mol de átomos de C y cuatro moles de
átomos de hidrógeno. El tanto por ciento (porcentaje) es la parte dividida por el
total y multiplicada por 100 (o simplemente partes por 100), por ello puede
representarse la composición centesimal del metano, CH4 como:

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2.6 CONTAMINACIÓN DEL AGUA

CONTAMINACIÓN DEL AGUA
Debido al crecimiento de la población humana, la contaminación y el
calentamiento global, entre otros factores, la disponibilidad de agua potable por
persona está disminuyendo. Según una de las estimaciones más aceptadas,
poco más del 97% del volumen de agua existente en nuestro planeta es agua
salada y está contenida en océanos y mares; mientras que apenas algo menos
del 3% es agua dulce o de baja salinidad.
Del volumen total de agua dulce, estimado en unos 38 millones de kilómetros
cúbicos, poco más del 75% está concentrado en casquetes polares, nieves y
glaciares; el 21% está almacenado en el subsuelo, y el 4% restante corresponde
a los cuerpos y cursos de agua superficial (lagos y ríos).
Solo el 0.01% de agua dulce del planeta es aprovechable para consumo Es la
acción o el efecto de introducir materiales o formas de energía, o inducir
condiciones en el agua que, de modo directo e indirecto, impliquen una acción
perjudicial a su calidad en relación a usos posteriores o sus servicios
ambientales.
La contaminación hídrica la podemos dividir en:
a) Contaminación hídrica antropogénica
b) Contaminación inorgánica
c) Contaminación orgánica
d) Contaminación biológica

EFECTOS DE LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA

Afecta evidentemente a la salud humana, ya sea por la falta de aseo o la
aparición de enfermedades gastrointestinales, dérmicas, etc. La eutrofización
provoca la desoxigenación del agua, así como la pérdida de su dilución y
purificación. Cultivos y productos agrícolas contaminados por sustancias
químicas.
Envenenamiento del ganado. Puede ocasionar problemas estéticos, como mal
sabor y olor del agua, y un cúmulo de algas o verdín que puede resultar
estéticamente poco agradable, así como un crecimiento denso de las plantas
con raíces, el agotamiento del oxígeno en las aguas más profundas y la
acumulación de sedimentos en el fondo de los lagos, así como otros cambios
químicos.
Alteraciones en el ciclo hidrológico tales como:

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 la lluvia ácida.
 Muerte de fauna y flora
 provoca mareas rojas y negras.

CALIDAD DEL AGUA

Referido a la composición del agua en la medida en que esta es afectada por la
concentración de sustancias producidas por procesos naturales y actividades
humanas. Tanto los criterios como los estándares y objetivos de calidad de agua
variarán dependiendo de si se trata de agua para consumo humano (agua
potable), para uso agrícola o industrial, para recreación, para mantener la
calidad ambiental, etc. Los límites tolerables de las diversas sustancias
contenidas en el agua son normadas por la Organización Mundial de la Salud
(O.M.S.), la Organización Panamericana de la Salud (O.P.S.), y por los
gobiernos nacionales, pudiendo variar ligeramente de uno a otro. Los valores
que se presentan en las tablas de abajo son por lo tanto referenciales calidad
del agua para uso potable, expresado en mg/l:
REFERENCIA EXPRESADO COMO VALOR (*)
Amoníaco N 1,0
Arsénico As 0,05
Bario Ba 1,0
Cadmio Cd 0,01
Cianuro CN- 0,2
Cinc Zn 15,0
Cloruros Cl- 250,0

Cobre Cu 1,0

Color Color real 20 Unid de Pt - Co

Compuestos Fenólicos Fenol 0,002
6+
Cromo Cr 0,05
Difenil Policlorados Concentración de Agente activo No detectable
Mercurio Hg 0,002
Nitratos N 10,0
Nitritos N 1,0
Ph Unidades 6,5 - 8,5
Plata Ag 0,05
Plomo Pb 0,05
Selenio Se 0,01
Sulfatos SO4= 400,0
Tensoactivos Sustancias activas al azul de metileno 0,5
Coniformes Totales NMP 2.000 microorg./100 mL
Turbiedad UJT 10 Unid. Jackson de Turb.

2.6.1 PRINCIPALES CONTAMINANTES: FÍSICOS, QUÍMICOS Y

BIOLÓGICOS
CONTAMINACIÓN HÍDRICA ANTROPOGÉNICA
Es toda la causada por la actividad humana, que básicamente abarca la mayoría
de los demás tipos de contaminación.

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Algunos ejemplos son las explotaciones mineras, las carreteras y los derribos
urbanos.
Sustancias radiactivas procedentes de los residuos producidos por la minería,
las centrales nucleares y el uso industrial, médico y científico de materiales
radiactivos, así como contaminación doméstica, la red de alcantarillado,
industrias como la química, la textil, alimenticia, papel, petróleo, metalurgia, etc.

CONTAMINACIÓN INORGÁNICA
Algunos ácidos y compuestos de metales tóxicos (mercurio, plomo) envenenan
el agua. Otros compuestos que contienen arsénico también contaminan.
Algunos minerales que son arrastrados desde las tierras de cultivo o suelos sin
protección.

CONTAMINACIÓN ORGÁNICA
En los lagos, rebalses, estuarios y mares, con frecuencia la dilución es menos
efectiva que en las corrientes porque tienen escasa fluencia, lo cual hace a los
lagos más vulnerables a la contaminación por nutrientes vegetales (nitratos y
fosfatos) causando eutroficación por la alta demanda de oxígeno.
Otros ejemplos son el petróleo, especialmente el precedente de vertidos
accidentales, plásticos, plaguicidas, detergentes que amenazan la vida.

CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA
Bacterias, virus, protozoarios o parásitos que entran a las aguas provenientes de
desechos orgánicos que al realizar procesos biológicos, agotan el oxígeno
disuelto y produciendo colores y olores desagradables (zona muerta en las
aguas marinas).

2.8 USO RESPONSABLE Y PRESERVACIÓN DEL AGUA

Objetivos estratégicos que establece CONAGUA para las Aguas del Valle
de México:

a) Mejorar la productividad del agua en el sector agrícola.

b) Incrementar el acceso y calidad de los servicios de agua potable,
alcantarillado y saneamiento.
c) Promover el manejo integrado y sustentable del agua en cuencas y
acuíferos.
d) Mejorar el desarrollo técnico, administrativo y financiero del sector
hidráulico.
e) Consolidar la participación de los usuarios y la sociedad organizada en el
manejo del agua y promover la cultura de su buen uso.
f) Prevenir los riesgos derivados de fenómenos meteorológicos e
hidrometeorológicos y atender sus efectos.
g) Evaluar los efectos del cambio climático en el ciclo hidrológico.
h) Crear una cultura contributiva y de cumplimiento a la Ley de Aguas
Nacionales en materia administrativa.

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3. AIRE
3.1 ¿QUÉ ES EL AIRE?
Composición del aire
El aire es una mezcla de gases del cual estamos rodeados, el cual respiramos
diariamente para obtener oxígeno. El aire consiste principalmente de oxígeno y
nitrógeno. El 78% es nitrógeno y el 21% es oxígeno. Otros elementos que
existen como gases en condiciones de temperatura y presión ordinaria son el
hidrógeno, dióxido de carbono, flúor, cloro y los gases nobles neón, kriptón,
helio, y xenón
3.2 COMPOSICIÓN PORCENTUAL DEL AIRE
Componente Concentración aproximada
1. Nitrógeno (N) 78.03% en volumen
2. Oxígeno (O) 20.99% en volumen
3. Dióxido de Carbono (CO2) 0.03% en volumen
4. Argón (Ar) 0.94% en volumen
5. Neón (Ne) 0.00123% en volumen
6. Helio (He) 0.0004% en volumen
7. Criptón (Kr) 0.00005% en volumen
8. Xenón (Xe) 0.000006% en volumen
9. Hidrógeno (H) 0.01% en volumen
[Link] (CH4) 0.0002% en volumen
11.Óxido nitroso (N2O) 0.00005% en volumen
[Link] de Agua (H2O) Variable
[Link] (O3) Variable
[Link]ículas Variable

3.4 REACCIONES DE ÓXIDO-REDUCCIÓN

REACCIONES DE OXIDO REDUCCION.
Una de las propiedades más importantes de los elementos, es su estado de
oxidación o número de oxidación. Existe una correlación definida entre los
números de oxidación y los grupos en donde están localizados los elementos en
la tabla periódica.
Para predecir una fórmula química simplemente se unen los elementos con
número de oxidación positivo a aquellos que tienen número de oxidación
negativo, sin olvidar que la suma de todos los números de oxidación en la
fórmula final debe ser igual a cero.

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Método 1. Los electrones de valencia se encuentran cuando se asignan cargas

formales, excepto que ambos electrones de un par enlazante se asignan al
átomo más electronegativo. Si los dos átomos enlazantes son idénticos, el par
compartido se divide entre los dos.
Método 2. No requiere la escritura de la estructura de Lewis, un proceso que
puede ser tediosos en una molécula muy grande.
La condición que siempre se cumple es: “Siempre que tenga lugar una
oxidación, debe haber una reducción simultánea”.
Como los electrones no se destruyen en las reacciones químicas sino que sólo
se transfieren, debe haber un proceso de reducción asociado con uno de
oxidación. Las reacciones redox se describen ahora en términos de ganancia o
pérdida de electrones y éstas incluyen una variación en las cargas eléctricas en
la especie reaccionante.

3.6 CONTAMINANTES EL AIRE

CONTAMINACIÓN DEL AIRE

Se dice que el aire está contaminado cuando es nocivo para la salud de los
seres vivos. El aire se vicia por dos vías principales: cuando se alteran las
concentraciones normales de los gases que componen al aire; o cuando se
añade una sustancia extraña en su composición. La contaminación del aire es
producida por los humos, gases, polvos que arrojan a la atmósfera las siguientes
fuentes.
Los contaminantes atmosféricos secundarios no se vierten directamente a la
atmósfera desde los focos emisores, sino se producen como consecuencia de
las transformaciones y reacciones químicas y fotoquímicas de los contaminantes
primarios. Las principales alteraciones atmosféricas producidas por los
contaminantes secundarios son: la contaminación fotoquímica; la acidificación
del medio; la disminución del espesor de la capa de ozono.
• Secundarios: Originados en la atmósfera como consecuencia de
distintas reacciones químicas que han ocasionado la transformación de
contaminantes primarios por ejemplo, O3, SO3, H 2SO4, NO2, HNO3 .

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3.6.1 CONTAMINANTES PRIMARIOS DEL AIRE (ÓXIDOS DE

NITRÓGENO, CARBONO Y AZUFRE, PARTÍCULAS SUSPENDIDAS E
HIDROCAURBUROS)
• Primarios: Procedentes directamente de las fuentes de emisión por
ejemplo: SO2, H2S, NO, NH3, CO, CO2, HCl, HF, PST ....

Contaminantes primarios y secundarios

Todos estos contaminantes de origen antropogénico se combinan con la niebla y
el rocío (partículas acuosas que convierten a la atmósfera en una dispersión
coloidal) y producen el smog, que es una palabra derivada de las partículas
inglesas “smoke” (humo) y “fog” (niebla). El smog es un contaminante común de
las grandes metrópolis, que tienen una gran cantidad de población de vehículos
automotores circulando continuamente. El smog disminuye la visibilidad de los
conductores, causa irritación en los ojos, se asocia con enfermedades
respiratorias (como el asma y la insuficiencia respiratoria), intoxicaciones y
algunos tipos de cáncer. Además, se ha visto que el smog forma una película de
partículas que envuelven las hojas de los árboles, disminuyen su tasa
fotosintética y afectan el desarrollo normal de las raíces. Otros contaminantes
que se han caracterizado son:

 El dióxido de carbono, que provoca el sobrecalentamiento del aire (efecto

invernadero) en las grandes urbes.
 Los óxidos de nitrógeno (nitritos, nitratos y otros compuestos), que
causan lesiones en el sistema nervioso y en las vías respiratorias.

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 El plomo, que es arrojado a la atmósfera en grandes cantidades por los

autos y máquinas que utilizan como combustible a la gasolina, y que está
asociado con lesiones cerebrales y enfermedades respiratorias crónicas.
 Los clorofluorocarbonos, que son arrojados por los sistemas refrigerantes
(como los refrigeradores domésticos e industriales) y que afectan la capa
de ozono (O3), permitiendo la entrada de luz ultravioleta y que se han
asociado con ciertos tipos de cáncer de piel.
 Los compuestos organosulfurados, que son producidos en gran escala
por la industria llantera y hulera, y que es asociado directamente con la
aparición de la lluvia ácida.

Cuando llueve, los contaminantes del aire se disuelven en el agua y así llegan a
los suelos y a los ríos.
3.6.2 PRINCIPALES FUENTES GENERADORAS (INDUSTRIALES, URBANAS
Y AGRÍCOLAS)
Las principales fuentes de contaminación del aire son:

a) Derivados industriales. la mayoría de las industrias manufactureras

como las industrias de metales, las refinerías de petróleo, las de papel,
las de productos químicos, las de fertilizantes y las planta termoeléctricas
que queman carbón, petróleo o gas natural. Produce producen millones
de litros de hollín, dióxido de carbono, compuestos sulfurados,
nitrogenados, clorofluorocarbonos, entre otros.
b) Desperdicios domésticos. Como los combustibles y desperdicios que
se consumen en los hogares o en panaderías, tortillerías o calentadores
de baño que utilizan malos combustibles.
c) Vehículos automotores. vehículos que usan gasolina u otros
hidrocarburos. Es la más peligrosa Que son un caso típico en todas las
grandes ciudades, donde los automóviles aportan más del 50% de los
contaminantes de la atmósfera (como el monóxido de carbono, el plomo,
el óxido de nitrógeno y cientos de partículas sólidas).
Los contaminantes e pueden clasificar de acuerdo a su procedencia en
primarios y secundarios
3.6.3 IMPACTO AMBIENTAL: INVERSIÓN TÉRMICA Y LLUVIA ÁCIDA

4. ALIMENTOS
4.1 CARBOHIDRATOS
4.1.1 ESTRUCTURA
Los carbohidratos son polihidroxialcoholes, polihidrocicetonas. Un carbohidrato
que no se hidroliza en compuestos más sencillos se denomina monosacárido.
Un carbohidrato que por hidrólisis da dos moléculas de monosacárido se conoce
como polisacárido. Un monosacárido puede ser de dos tipos: aldosa, si contiene
u grupo aldehído, o cetosa, si contiene un grupo cetona.

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La mayoría de los azúcares tiene la forma molecular (CH2O)n, los azúcares de

importancia en el metabolismo celular poseen valores de n entre 3 y 7.

4.1.2 FUENTE DE ENERGÍA DE DISAPONIBILIDAD INMEDIATA

Los carbohidratos funcionan como almacén de energía química y como

materiales de construcción durables para formar estructuras biológicas. En la
función estructural tenemos como ejemplo: la celulosa que es el principal glúcido
estructural en las plantas, hasta un 40% en las paredes celulares, mientras que
en los animales invertebrados el polisacárido quitina es un componente básico
del exoesqueleto de los artrópodos y en los cordados las capas celulares de
los tejidos conectivos contienen hidratos de carbono. Entre los glúcidos de
almacenamiento de energía las plantas usan al almidón y los animales al
glucógeno; (cuando se necesita la energía, las enzimas los descomponen en
glucosa).
MONOSACÁRIDOS
Se pueden clasificar de acuerdo al número de átomos de carbono que
[Link] azúcares que contienen 3 carbonos se conocen como triosas,
los de 4 tetrosas, los de 5 pentosas, los de 6 hexosas y los de 7 heptosas. A
finales del siglo pasado se les consideraba como compuestos de cadena
abierta. Fisher explicó la actividad óptica de la glucosa y estableció su
estructura como cadena abierta. Años ms tarde el mismo Fisher junto con
Tollens establecieron que la estructura de la glucosa era de cadena cerrada, lo
que se conoce como estructura de Haworth. Sin embargo la representación
correcta de la molécula de glucosa es la que se conoce como estructura de silla,
que a diferencia de las estructura de Haworth, esta representación se encuentra
en tres dimensiones y no en dos.

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Los azúcares se pueden clasificar también en dextrógiros, si desvían la luz

polarizada hacia la derecha (+), y levógiros, si la desvían hacia la izquierda (-).

Las propiedades ópticas se explican estructuralmente con base en los carbonos

quirales. Los carbonos quirales son los que tienen 4 sustituyentes diferentes, y
por lo tanto desvían la luz polarizada, es decir tienen actividad óptica.

Carbono
quiral. Tiene 4
sustituyentes
diferentes

Los monosacáridos también se pueden clasificar en piranosas o furanosas

según el tipo de anillo cíclico que posean. Si su estructura se parece al pirano,
se llamarán piranosa y se parecen al furano, furanosas

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Los monosacáridos más importantes son la glucosa, fructosa y galactosa.

UNIÓN ENTRE AZÚCARES.
Los azúcares pueden unirse uno con otro con enlaces glucosídicos; los enlaces
se forman por reacción entre el átomo de carbono 1 C1 y el grupo hidroxilo del
otro azúcar, con lo que se crea una unión – C- O – C- entre los azúcares. En
esta reacción se pierde una molécula d agua y se forma un enlace éter.

El OH del carbono anomérico (carbono 1) puede ser  o , dependiendo si el

oxígeno que se une a los monosacáridos se representa por debajo o por arriba
del plano de las moléculas. Enlace glucosídico también podrá ser  o 

DISACÁRIDOS
Las moléculas unidas por solo dos unidades se llaman disacáridos. Los
disacáridos sirven sobre todo como energía de almacén disponible.
Los disacáridos más importantes son: la maltosa, la lactosa y la sacarosa.

La maltosa consta de dos unidades de glucosa unidos mediante enlace -

glucosídico entre los carbono 1 y 4.
La lactosa consiste en la unión de una molécula de D-glucosa y una molécula
de D-galactosa.
La sacarosa está formada por glucosa y fructosa. Están unidas a través del
carbono 1 de la glucosa y el 2 de la fructosa mediante enlace - glucosídico.

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OLIGOSACÁRIDOS
Los azúcares también pueden formar oligosacáridos; los más abundantes son
las cicloddextrinas Los oligosacáridos se componen de muchas diferentes
combinaciones de azúcares. Regularmente se unen de manera covalente a
lípidos y proteínas, formando glucolípidos y glucoproteinas, respectivamente.
Son de particular importancia cuando están unidos a lípidos y proteínas de la
membrana plasmática, donde se proyectan a la superficie celular. Ayudan a
mediar interacciones específicas de una célula con su ambiente
POLISACÁRIDOS.

Los polisacáridos son monosacáridos unidos entre sí por uniones glucosídicas

en largas cadenas. Pueden o no tener el mismo tipo de monosacárido como
eslabón en esas cadenas. Los principales son: almidón, celulosa y glucógeno.

 Almidón

El almidón es la forma principal de almacenamiento de glucosa en la mayoría

de las plantas. Es fabricado por las plantas verdes durante la fotosíntesis. Forma
parte de las paredes celulares de las plantas y de las fibras de las plantas
rígidas. A su vez sirve de almacén de energía en las plantas, liberando energía
durante el proceso de oxidación en dióxido de carbono y agua. Los gránulos de
almidón de las plantas presentan un tamaño, forma y características específicos
del tipo de planta en que se ha formado el almidón

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El glucógeno es la forma principal en que se almacena la glucosa en los

animales superiores. Su estructura es muy semejante a la amilopectina, salvo
que es mucho más ramificado (una ramificación cada 8 o 10 unidades de
glucosa). Se almacena en el hígado y tejidos musculares.

 Celulosa

Otro polisacarido muy importante es la celulosa, es un polímero de unidades de

glucosa. Difiere del almidón y el glucógeno porque sus unidades se encuentran
unidas por enlaces  1-4. Por otra parte forman una estructura bidimensional,
con puentes hidrógeno entre los polímeros cercanos, lo que le agrega
estabilidad a esta molécula. La celulosa no puede ser digerida en el tracto
digestivo humano que carece de las enzimas necesarias para hidrolizar el
enlace 1-4.

Glucosa Celulosa, enlaces  1-4

4.2 LÍPIDOS
Los lípidos constituyen una serie de compuestos cuya característica más
importante es que son insolubles en agua.
Los lípidos pueden clasificarse como saponificables o simples y no saponificable
o complejos. Los lípidos saponificables son aquellos lípidos que pueden
hidrolizarse en presencia de una base; los lípidos no saponificables, no sufren
hidrólisis alcalina Dentro de los lípidos saponificales encontramos a los
acilglieceroles, los fosfolípidos y los esfingolípidos.. Los lípidos no saponificables
son los terpenos, esteroides y prostanoides. Cada uno de estos grupos tiene
diferentes componentes como se muestra en el siguiente cuadro.

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4.2.1 ESTRUCTURA
LÍPIDOS SAPONIFICABLES O COMPLEJOS.
Los mal llamados lípidos saponificables son derivados de los ácidos grasos y
tienen en su estructura un grupo hidrolizable. En los acilgliceroles y los
fosfolípidos ese grupo hidrolizables es un éster, en el caso de los esfingolípidos
es una amida.
Son llamados lípidos saponificables ya que en el proceso saponificación, los
ésteres que conforman al lípido se hidrolizan en presencia de una base y calor,
formando glicerol y la sal sódica del ácido graso (jabones).

Los esfingolípidos, que son lípidos clasificados como saponificables, no

cuentan con un grupo éster sino con un grupo amida cuya hidrólisis en medio
alcalino genera un ácido graso y una molécula de esfingosina, que tiene una
estructura diferente a lo que es un glicerol.

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Los ácidos grasos, que conforman este grupo de lípidos están conformado por
una cadena hidrocarbonada 4 a 36 átomos de carbono, que en uno de sus
extremos termina con un carboxilo.
Los ácidos grasos más abundantes son los que tienen número pares de átomos
de carbono entre 12 y 24 átomos. La cadena hidrocarbonada puede tener
enlaces sencillos (cadena saturada) o enlaces dobles (cadena insaturada).
Cuando el ácido graso tiene sólo un enlace sencillo se le conoce como
monoinsaturado y cuando tiene más de uno se le conoce como poliinsaturado.

Los enlaces dobles se encuentran generalmente entre el carbono 9 y 10 (9), en

el caso de los ácidos grasos monoinsaturados; y en el caso de los
poliinsaturados se encuentran regularmente en la posición 12 y 15. Los dobles
enlaces casi nunca son conjugados, se encuentran separados por un grupo
metileno (-CH=CH-CH2-CH=CH-) y pueden encontrarse en posición cis o en
posición trans, siendo la posición cis la más común.
El nombre sistemático de un ácido graso se deriva del nombre de su cadena
hidrocarbonada parental sustituyendo la terminación o por oico. En caso de
tener dobles enlaces la terminación deberá ser enoico; si tiene dos dobles
enlaces se pondrá la terminación dienoico
Ejemplo.
C18 con enlaces sencillos (18:0)  ácido octadecanoico
C18 con un doble enlace (18:1)  ácido octadecenoico
C18 con dos dobles enlaces (18:2)  ácido octadecadienoico
 Acilgliceroles

Los acilgliceroles o glicéridos son ésteres carboxílicos que se forman a partir de

un glicerol que se une a uno, dos o tres ácidos grasos..

Sintesis

Hidrolisis

3 ácidos grasos + glicerol triglicerido + 3

moléculas de agua

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Cuando el glicerol se une solo con un ácido graso se llama monoglicérido o

monoacilglicerol, cuando se unen dos ácidos grasos se llama diacilglicerol o
diglicérido y cuando se unen tres, triglicérido o monoacilglicerol.
La función principal de los acilgliceroles es funcionar como moléculas de reserva
energética, los cuales se encuentran tanto en tejidos animales como vegetales.
En tejidos animales los acilgliceroles generalmente están constituidos por ácidos
grasos saturados, y son sólidos a temperatura ambiente; en los tejidos vegetales
los ácidos grasos son insaturados, se les conoce como aceites y son líquidos a
temperatura ambiente.
Los aceites están formados por
ácidos grasos insaturados, la
presencia del doble enlace
provoca una distorsión en la
molécula, lo cual disminuye el
número de interacciones entre
las moléculas, siendo las
fuerzas intermoléculares más
débiles que el el caso de una
grasa donde no hay distorsión
de la moléculas y por lo
consiguiente el número de
interacciones intermoleculares
es mayor formándose un sólido
en el caso de una grasa y un
GRASA (sólida) ACEITE (líquido) líquido en el caso de los acietes

Las grasas, a diferencia de los carbohidratos que almacenan energía a corto

plazo, almacenan energía a largo plazo. Se estima que una persona promedio
contiene cerca de 0.5 kg de carbohidratos, en especial en forma de glucógeno.
Esta cantidad de carbohidratos aporta 2000 kcal de energía total. En el curso de
un día extenuante una persona puede agotar su reserva de carbohidratos. Por
lo contrario, la persona promedio contiene cerca de 16 kg de grasa (equivalente
a 144 000 kcal de energía), lo cual tomaré mucho tiempo para agotar la reserva
energética de ese animal.
 Fosfogliceroles

Los fosfofliceroles son fosfolípidos que están cosntituídos por un dos ácidos
grasos, un glicerol, un fosfato y un grupo con grupo alcohol

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.Si no se hacen más sustituciones a la molécula aparte del fosfato la molécula

se como ácido fosfatídico, que no existe en la mayoría de las membranas. En
lugar de ello los fosfoglicéridos tienen un grupo adicional que contiene alcohol,
unido al grupo fosfato, por lo general colina, etanolamina, serina o inositol
Son los componentes principales de las membranas biológicas. Los ácidos
grasos suministran la barrera hidrofóbica mientras que el resto de la molécula es
hidrofílica.
 Esfingolípidos
Los esfingolípidos son una clase de lípidos membrana menos abundante. Son
derivados de la esfingosina, un alcoholamina que contienen una larga cadena de
hidrocarburo. Los esfingolípidos se forman con esfingosina enlazada con un
ácido graso por su grupo amino, formándose una ceramida. Los diversos grupos
con base de esfingosina poseen grupos adicionales esterificados con el alcohol
terminal de la fracción esfingosina. Si la sustitución es con fosforilcolina, la
molécula es esfingomielina. Si el sustituyente es un carbohidrato, la molécula es
un glucolípido. Si el carbohidrato es un azúcar simple, el glucolipido se llama
cerebrósido; si es oligosacárido, se trata de un gangliósido.
Los esfingolípidos tienen dos cadenas hidrófobas de hidrocarburos en un
extremo y una región hidrofílica en el otro, también son anfipáticos y similares a
la estructura general de los fosfoglicéridos

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11.1.2. LÍPIDOS NO SAPONIFICABLES O SIMPLES

 Esteroides

Se construyen alrededor de un esqueleto

característica de 4 anillos de hidrocarburo,
llamado ciclopentano perhidrofenantreno.
Uno de los esteroides más importantes es
el colesterol, componente de membranas
celulares de animales y precursor para la
sintesis de numerosas hormonas Ciclopentano
esteroideas, como la testosterona, perhidrofenantreno
progesterona y estrógenos. .

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4.3 PROTEINAS
PROTEINAS
Las proteínas son biomoléculas formados por átomos de carbono hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno y azufre. La unidad estructural de estas macromoléculas son
los aminoácidos que se unen entre sí por medio de un enlace llamado, enlace
peptídico.
4.3.1 GRUPOS FUNCIONALES PRESENTES EN AMINOÁCIDOS
AMINOÁCIDOS
Como su nombre indica los aminoácidos (Fig 11.1) son compuestos que
poseen un grupo amino (-NH2) y un grupo ácido (carboxílico -COOH).

Fig. 11.1. Estructura general

de un α-aminoácido. Un α-
aminoácido está formado por
un grupo carboxilo, un amino,
un hidrógeno y una cadena
lateral variable; todos ellos se
encuentran unidos el grupo
ácido (carboxilo) y el grupo
amino se mismo átomo de
carbono (carbono α).

El grupo carboxilo y el grupo amino a se encuentran en su forma ionizada a pH

fisiológico.

Los aminoácidos que contienen las proteínas se designan como α-aminoácidos

(Fig 11.1). Lo cual quiere decir que el grupo amino está unido al carbono alfa
(carbono siguiente al carbono del ácido carboxílico). El carbono- en los
aminoácidos es un carbono quiral (menos een el aminoácido glicina) y como tal
presenta dos enantiómeros (L- y D-). Los 20 -aminoácidos presentes en las
proteínas son de la serie L- y en su representación de Fischer poseen el grupo
amino hacia la izquierda (Fig 11.2).

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Fig. 11.2. Enantiómeros del

aminoácido alanina.

Los aminoácidos que regularmente se encuentran en las proteínas son 20

(Tabla 11) y se pueden clasificar en base a la polaridad de la cadena lateral en:

 Neutros o apolares

 Polares sin carga

 Polares con carga negativa

 Polares con carga positiva

Clasificación de los aminoácidos

4.3.2 ENLACE PEPTÍDICO

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ENLACE PEPTÍDICO

El enlace peptídico se forma entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo

carboxilo de otro aminoácido (Fig. 11.3). Al unirse estos dos aminoácidos se
forma una amida y se genera una molécula de agua

Fig. 11.3. Formación del

enlace peptídico.

 Características del enlace peptídico

El grupo amida del enlace peptídico presenta un tipo de resonancia llamada

tautomería ceto enólica, en la cual se forma un doble enlace entre carbono y el
nitrógeno, y el oxigeno del carboxilo se convierte en un alcohol.

El doble enlace (π) que se forma entre el carbono y el nitrógeno hacen que el
enlace peptídico sea rígido y plano.

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La distancia >C-N< (0.132 nm) es más corta que la de los que se presentan en
las aminas, (0.15 nm) y más larga que la de un doble enlace típico >C=N- (0.12
nm) como el que presentan las bases de shift. Como el enlace el plano y no rota,
los enlaces peptídicos pueden presentar isomería cis- trans (Fig 11.5)

Fig. 11.5. Isomería cis-trans del enlace peptídico

Los enlaces peptídicos generalmente se encuentran en posición trans en lugar
de cis y esto se debe en gran parte a la interferencia estérica (de tamaño) de los
grupos R cuando se encuentran en posición cis.
Tres aminoácidos pueden ser unidos por dos enlaces peptídicos para formar un
tripéptido, de manera similar se forman los tetrapéptidos, pentapéptidos y
demás.
Los enlaces peptídicos no se rompen con condiciones que afectan la estructura
tridimensional de las proteínas como la variación en la temperatura, la presión,
el pH o elevadas concentraciones de moléculas como el SDS (dodecil sulfato de
sodio, un detergente), la urea o las sales de guanidinio. Los enlaces peptídicos
pueden romperse de manera no enzimática, al someter simultáneamente a la
proteína a elevadas temperaturas y condiciones ácidas extremas.

5. LA ENERGÍA Y LAS REACCIONES QUÍMICAS

Una ecuación química es la presentación gráfica de un cambio químico. Una
reacción química siempre supone la transformación de una o más sustancias en
otra u otras, es decir, hay un reagrupamiento de átomos o iones, formándose
nuevas sustancias. Ejemplo:

AgNO3(aq) + NaC(c)l -----------> AgCl(c) + NaNO3(aq)

Las ecuaciones químicas se componen de los símbolos de los elementos
y/o de fórmulas químicas. La flecha significa producir o dar. Las
sustancccias que aparecen a la izquierda de la flecha se llaman reactivos
ylos que aparecen a la derecha se llaman productos.

AgNO3(aq) + NaC(c)l -----------> AgCl(c) + NaNO3(aq)

reactivos productos

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El estado físico de la materia es un factor muy importante para determinar si la

reacción puede ocurrir o no. Es por eso que se deben mostrar los estados de los
reactivos y los productos. Esto se hace mediante los siguientes símbolos:
(s) es para cristal o sólido
(g) es para gas
(l) es para líquido
(aq) es para acuoso

Ejemplos:
AgNO3(aq) + NaC(c)l -----------> AgCl(c) + NaNO3(aq)
El magnesio sólido reacciona con una solución de ácido clorhídico para
producir una solución de cloruro de magenesio más hidrógeno gas.
Mg(c) + 2HCl(aq) ---------------------> MgCl2(aq) + H2(g)

10.1 TIPOS DE REACCIONES

Reacciones de síntesis. En estas reacciones dos reactantes se combinan para

formar un solo producto. Muchos elementos reaccionan con otro de esta manera
para formar compuestos:

A+BC
2 KCl (s) + 3 O 2 (g)  2 KClO 3 (s)
CaO (s) + CO 2 (g)  CaCO 3 (s)
CH2=CH2 + Br2  BrCH2CH2Br

Reacciones de descomposición
En las reacciones de descomposición un solo reactante se descompone para
formar dos o más sustancias. Muchos compuestos se comportan en esta forma
cuando se calientan:
C  A+B
CO 2 (g)  C (s) + O 2 (g)
2 NH 3 (g)  N 2 (g) + 3 H 2 (g)
Por ejemplo: La descomposición de azida de sodio, NaN3, es usada para inflar
las bolsas de aire de seguridad de muchos vehículos actuales. La reacción de
descomposición libera rápidamente N2 (g), el cual infla la bolsa de aire. La
ecuación química que describe la reacción es:

2 Na (s) + 3 N 2 (g)  2 NaN 3 (s)

Reacciones de desplazamiento (sustitución):

Donde un elemento más activo (como agentes nucleofílicos1,

electrofilicos2, o algún radical libre3) reemplaza a otro menos activo en un
compuesto.

Zn + CuSO4 → Zn SO4 + Cu

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2 Mg + Ti Cl4 → 2Mg Cl2 + Ti

Reacciones de doble desplazamiento:

Se intercambian átomos o grupos atómicos para dar una sal insoluble.

Ag NO3 + NaCl → Na NO3 + AgCl (insoluble)

BaCl + NaSO → 2 Na Cl + BaSO (insoluble)

2 4 4

Reacciones ácido-base (neutralización):

Un ácido, que aporta H y una base que aporta OH, sufre metátesis para dar
(HOH o H2O) y una sal.

HCl + NaOH→ Na Cl + HOH

H SO + Mg (OH) → Mg SO + 2HOH
2 4 2 4

Reacciones de combinación (adición):

Aquí, elementos o compuestos sencillos se combinan para dar un solo producto:

2 SO2 + O2 → 2SO3
P4 + 6 Cl2 → P4 4 PCl3 ó P4 +10 Cl2 → 4PCl5

Reacciones Redox o de óxido reducción

Aquellas reacciones donde los reactivos intercambian electrones

Fe + 02  FeO2

Ejemplos de las reacciones de óxido reducción o redox

Baterías y pilas (de auto, Ni, Cd, alcalinas)
Corrosión y enmohecimiento de metales
Muchas de las reacciones metabólicas

10.2.1. REACCIONES REVERSIBLES: E IRREVERSIBLES

Reacciones reversibles. Cuando los productos de una reacción pueden volver

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a reaccionar entre sí, para generar los reactivos iniciales. También se puede
decir que se realiza en ambos sentidos.
Ej. : H2O  H+ + OH-
Reacciones Irreversibles: Cuando los productos permanecen estables y no
dan lugar a que se formen los reactivos iniciales.
Ej. : H2 + O 2 → H2O
Toda reacción es más o menos reversible; pero en muchos casos esta
reversibilidad es tan insignificante que se prefiere considerar
prácticamente irreversible.

5.1 REACCIONES QUÍMICAS ENDOMÉTRICAS Y EXOTÉRMICAS

REACCIONES EXOTÉRMICAS Y ENDOTÉRMICAS
De acuerdo a su energía:
En toda reacción química hay emisión o absorción de energía que se
manifiesta como luz y/o calor. Aquí aparece el concepto de Entalpía,
entendida como la energía que se libera o absorbe.
Reacciones Exotérmicas:
Cuando al producirse, hay desprendimiento o se libera calor.
Ej. : CH4 + O2  CO2 + H2O
Reacciones Endotérmicas:
Cuando es necesario la absorción de calor para que se puedan llevar a
cabo.
Δ
Ej. : 2NaH  2Na(s) + H2(g)

La energía liberada o absorbida se denomina calor de reacción o entalpía

(H) por consiguiente:
En una reacción exotérmica la entalpía es negativa.
En una reacción endotérmica la entalpía es positiva.

6. QUÍMICA DE CARBONO
6.1 CARBONO
HIDROCARBUROS
Los hidrocarburos son compuestos que contienen sólo carbono e hidrógeno. Se
dividen en dos clases: hidrocarburos alifáticos y aromáticos.
Los hidrocarburos alifáticos incluyen tres clases de compuestos: alcanos,
alquenos y alquinos. Los alcanos son hidrocarburos que sólo contienen enlaces
simples carbono-carbono, los alquenos contienen enlaces dobles carbono-
carbono, y los alquinos son hidrocarburos que contienen un triple enlace.
Hidrocarburos alifáticos de cadena sencilla o de cadena abierta (no
cíclicos) que pueden ser o no saturados.
CH3CH2CH3 CH3CH2CHCHCH2CH3 CH3CH2CCH
Propano 3-hexeno n-butino

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Hidrocarburos alicíclicos o simplemente cíclicos compuestos por átomos

de carbono encadenados formando uno o varios anillos.

Ciclopropano Ciclopentano
Ciclohexano

LOS HIDROCARBUROS AROMÁTICOS

Estos constituyen un grupo especial de compuestos cíclicos que contienen en
general anillos seis eslabones, en los cuales alternan enlaces sencillos y dobles.
Se clasifican, independientemente de los hidrocarburos alifáticos y alicíclicos,
por sus propiedades físicas y químicas muy características.

C C
C
C C

Benceno Naftaleno

6.2.1 NOMENCLATURA
ALCANOS
Los Alcanos son hidrocarburos alifáticos en los cuales cada átomo de carbono
está unido a otros cuatro átomos.
 Se les conoce como parafinas o hidrocarburos saturados. El término
Cicloalcano se utiliza con frecuencia para describir hidrocarburos
saturados alicíclicos.
 Típicamente los hidrocarburos saturados alifáticos tienen la formula
estructural CnH2n+2. Sin embargo, los alcanos monocíclicos tienen la
fórmula empírica CnH2n, y son “isómeros estructurales de función de los
alquenos, es decir que, tienen la misma fórmula condensada pero
diferente grupo funcional” y arreglo espacial de los enlaces.

 Nomenclaturas de alcanos
En el sistema IUPAC de nomenclatura un nombre está formado por tres partes:
prefijos, principal y sufijos; Los prefijos indican los sustituyentes de la molécula;
el sufijo indica el grupo funcional de la molécula; y la parte principal el número
de carbonos que posee. Los alcanos se pueden nombrar siguiendo siete etapas:

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Regla 1.- Determinar el número de carbonos de la cadena más larga, llamada

cadena principal del alcano. Obsérvese en las figuras que no siempre es la
cadena horizontal.

El nombre del alcano se termina en el nombre de la cadena principal (octano) y

va precedido por los sustituyentes.
Regla 2.- Los sustituyentes se nombran cambiando la terminación –ano del
alcano del cual derivan por –ilo (metilo, etilo, propilo, butilo). En el nombre del
alcano, los sustituyentes preceden al nombre de la cadena principal y se
acompañan de un localizador que indica su posición dentro de la cadena
principal. La numeración de la cadena principal se realiza de modo que al
sustituyente se le asigne el localizador más bajo posible.

Regla 3.- Si tenemos varios sustituyentes se ordenan alfabéticamente

precedidos por lo localizadores. La numeración de la cadena principal se realiza
para que los sustituyentes en conjunto tomen los menores localizadores.

Si varios sustituyentes son iguales, se emplean los prefijos di, tri, tetra, penta,
hexa, para indicar el número de veces que aparece cada sustituyente en la
molécula. Los localizadores se separan por comas y debe haber tantos como
sustituyentes.

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Los prefijos de cantidad no se tienen en cuenta al ordenar alfabéticamente.

Regla 4.- Si al numerar la cadena principal por ambos extremos, nos

encontramos a la misma distancia con los primeros sustituyentes, nos fijamos en
los demás sustituyentes y numeramos para que tomen los menores
localizadores.

Regla 5.- Si al numerar en ambas direcciones se obtienen los mismos

localizadores, se asigna el localizador más bajo al sustituyente que va primero
en el orden alfabético.
Regla 6.- Si dos a más cadenas tienen igual longitud, se toma como principal la
que tiene mayor número de sustituyentes.

Regla 7.- Existen algunos sustituyentes con nombres comunes aceptados por la
IUPAC, aunque se recomienda el uso de la nomenclatura sistemática.

Los nombres sistemáticos de estos sustituyentes se obtienen numerando la

cadena comenzando por el carbono que se une a la principal. El nombre del
sustituyente se forma con el nombre de la cadena más larga terminada en –ilo,

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anteponiendo los nombres de los sustituyentes que tenga dicha cadena

secundaria ordenados alfabéticamente. Veamos un ejemplo:

ALQUENOS

Modelo molecular del limoneno

Los alquenos son hidrocarburos que contienen enlaces dobles carbono-carbono.
Se emplea frecuentemente la palabra olefina como sinónimo. Los alquenos
abundan en la naturaleza. El eteno, es un compuesto que controla el crecimiento
de las plantas, la germinación de las semillas y la maduración de los frutos.
 Nomenclatura de alquenos

Los alquenos se nombran reemplazando la terminación -ano del

correspondiente alcano por -eno. Los alquenos más simples son el eteno y el
propeno, también llamados etileno y propileno a nivel industrial.
Regla 1.- Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el
doble enlace. La numeración comienza en el extremo que otorga al doble
enlace el menor localizador.

Regla 2.- El nombre de los sustituyentes precede al de la cadena principal y se

acompaña de un localizador que indica su posición en la molécula. La molécula
se numera de modo que el doble enlace tome el localizador más bajo.

Regla 3.- Cuando hay varios sustituyentes se ordenan alfabéticamente y se

acompañan de sus respectivos localizadores

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Regla 4.- Cuando el doble enlace está a la misma distancia de ambos extremos,
se numera para que los sustituyentes tomen los menores localizadores.

Regla 5.- En compuestos cíclicos resulta innecesario indicar la posición del

doble enlace, puesto que siempre se encuentra entre las posiciones 1 y 2.

2-Buteno: Hidrocarburo insaturado

Cada anillo o ciclo de una molécula implica la pérdida de dos hidrógenos
respecto a un alcano de fórmula CnH2n+2. Se denomina grado de insaturación al
número de ciclos y dobles enlaces presentes en una molécula.
 Estructura y enlace
Los siguientes modelos muestran la estructura, distancias y ángulos de enlace
del eteno. Cada uno de los carbonos de la molécula tiene hibridación sp2. Su
geometría es plana, con ángulos de enlace próximos a los 120º.

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ALQUINOS

Etino (acetileno)
Los alquinos son hidrocarburos que contienen enlaces triples carbono-carbono.
La fórmula molecular general para alquinos acíclicos es CnH2n-2 y su grado de
insaturación es dos. El acetileno o etino es el alquino más simple, fue
descubierto por Berthelot en 1862.

 Nomenclatura de alquinos
Regla 1. Los alquinos responden a la fórmula CnH2n-2 y se nombran sustituyendo
el sufijo -ano del alca-no con igual número de carbonos por -ino.

Regla 2. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contiene el

triple enlace. La numera-ción debe otorgar los menores localizadores al triple
enlace.

Regla 3. Cuando la molécula tiene más de un triple enlace, se toma como

principal la cadena que contiene el mayor número de enlaces triples y se
numera desde el extremo más cercano a uno de los enlaces múltiples,
terminando el nombre en -diino, triino, etc.

Regla 4. Si el hidrocarburo contiene dobles y triples enlaces, se procede del

modo siguiente:

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1. Se toma como cadena principal la que contiene al mayor número posible de

enlaces múltiples, prescindiendo de si son dobles o triples.
2. Se numera para que los enlaces en conjunto tomen los localizadores más
bajos. Si hay un doble enlace y un triple a la misma distancia de los extremos
tiene preferencia el doble.
3. Si el compuesto tiene un doble enlace y un triple se termina el nombre en -
eno-ino; si tiene dos dobles y un triple, -dieno-ino; con dos triples y un doble la
terminación es, -eno-diino

 Propiedades físicas
Los alquinos tienen unas propiedades físicas similares a los alcanos y
alquenos. Son poco solubles en agua, tienen una baja densidad y presentan
bajos puntos de ebullición. Sin embargo, los alquinos son más polares debido a
la mayor atracción que ejerce un carbono sp sobre los electrones, comparado
con un carbono sp3 o sp2.

6.2.2 ISOMERIA ESTRUCTURAL

Alcanos isómeros El metano, etano y propano son los únicos alcanos con las
fórmulas CH4, CH3CH3 y CH3CH2CH3. Sin

Isómeros del butano

Sin embargo, existen dos alcanos de fórmula C4H10; el butano y el 2-
metilpropano. Estos alcanos de igual fórmula pero con diferente estructura se
llaman isómeros.
 Propiedades físicas
Los alcanos son compuestos con hibridación sp3 en todos sus carbonos. Los
cuatro sustituyentes que parten de cada carbono se disponen hacia los vértices
un tetraedro. Las distancias y ángulos de enlace se muestran en los siguientes
modelos.

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6.3 GRUPOS FUNCIONALES

6.3.1 ALCOHOL, ETER, ALDEHIDO, CETONA, ÁCIDOS CARBOXILICOS,
ÉSTER, AMINAS, AMIDAS Y COMPUESTOS HALOGENOS
ALCOHOLES
Los alcoholes son compuesto orgánicos que contienen el grupo hidroxilo (-
OH). El metanol es el alcohol más sencillo, se obtiene por reducción del
monóxido de carbono con hidrógeno.

ÉSTERES

Teóricamente se consideran formada por reemplazo del hidrógeno ácido de los

ácidos carboxílicos por un radical orgánico. Se llama radical orgánico a todos los
compuestos de hidrocarburo que posee una valencia libre:

Funciones Nitrogenadas
Son compuestos orgánicos que además de C, H y O poseen átomos de
nitrógeno.
AMINAS

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Grupo característico: Se consideran derivadas del amoníaco (NH3) donde el o

los hidrógenos han sido reemplazados por radicales orgánicos.

AMIDAS

Grupo característico

Como el amoníaco posee tres hidrógeno se pueden reemplazar 1,2 o 3 dando

origen a las amidas1aria, 2 aria o 3 aria .

6.3.2 NOMENCLATURA
 Nomenclatura de alcoholes

Regla 1. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el

grupo -OH.

Regla 2. Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el

localizador más bajo. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas
carbonadas, halógenos, dobles y triples enlaces.

ETERES
 Nomenclatura

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La nomenclatura de los ésteres consiste en nombrar alfabéticamente los dos

grupos alquilo que parten del oxígeno, terminando el nombre en éter. Veamos
algunos ejemplos:

También se pueden nombrar los éteres como grupos alcoxi.

Los éteres cíclicos se forman sustituyendo -CH2- del ciclo por -O-. Este cambio
se indica con el prefijo oxa- .

Estructura y enlace en éteres y epóxidos

Los éteres son moléculas de estructura similar al agua y alcoholes. El ángulo

entre los enlaces C-O-C es mayor que en el agua debido a las repulsiones
estéricas entre grupos voluminosos.

ALDEHIDOS Y CETONAS
 Nomenclatura

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Los aldehídos se nombran reemplazando la terminación -ano del alcano

correspondiente por -al. No es necesario especificar la posición del grupo
aldehído, puesto que ocupa el extremo de la cadena (localizador 1).
Cuando la cadena contiene dos funciones aldehído se emplea el sufijo -dial.

El grupo -CHO unido a un ciclo se llama -carbaldehído. La numeración del ciclo

se realiza dando localizador 1 al carbono del ciclo que contiene el grupo
aldehído.

Algunos nombres comunes de aldehídos aceptados por la IUPAC son:

Las cetonas se nombran sustituyendo la terminación -ano del alcano con igual
longitud de cadena por -ona. Se toma como cadena principal la de mayor
longitud que contiene el grupo carbonilo y se numera para que éste tome el
localizador más bajo.

Existe un segundo tipo de nomenclatura para las cetonas, que consiste en

nombrar las cadenas como sustituyentes, ordenándolas alfabéticamente y
terminando el nombre con la palabra cetona.

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Nomenclatura de ésteres

Éster como grupo funcional

Se termina el nombre del alcano en -ato de alquilo. Cuando va unido a un ciclo
el grupo éster se nombra como -carboxilato de alquilo

Nomenclatura de aminas

Clasificación de aminas
Las aminas proceden de sustituir hidrógenos del amoniaco por grupos alquilo o
arilo. Se pueden clasificar en aminas primarias si parte del nitrógeno una cadena
carbonada, secundarias si parten dos cadenas y terciarias si parten tres.

Nomenclatura de aminas
Las aminas se nombran como derivados de los alcanos sustituyendo la
terminación -o por -amina. La posición del grupo funcional se indica mediante un
localizador que precede a la terminación -amina.

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Nomenclatura de aminas secundarias

Las aminas secundarias o terciarias, se nombran tomando el sustituyente más
grande como cadena principal, todos los demás grupos se nombran utilizando la
letra N- seguida por el nombre del sustituyente.

Aminas como sustituyentes

Cuando en la molécula existe un grupo funcional prioritario a la amina, esta se
convierte en un sustituyente que se nombra con el prefijo -amino. Son grupos
prioritarios al amino los ácidos carboxílicos, ésteres, amidas, nitrilos, aldehídos y
cetonas, alcoholes.

Nomenclatura de amidas

Amidas como grupo funcional

Las amidas se nombran reemplazando el sufijo -o del alcano por -amida.

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Grupo amida unido a ciclos

En compuestos cíclicos se nombra el ciclo y se termina con el sufijo -
carboxiamida.
Nomenclatura de ácidos carboxílicos

La IUPAC nombra los ácidos carboxílicos cambiando la terminación -o de los

alcanos por -oico y anteponiendo la palabra ácido. La numeración de la cadena
asigna el localizador 1 al ácido y busca la cadena de mayor longitud.

Grupo carboxílico unido a un ciclo

Los ácidos cíclicos se nombran terminando el nombre del ciclo en
-carboxílico precedido de la palabra ácido.

6.4 RECCIONES ORGÁNICAS

RESUMEN DE ALGUNAS FUNCIONES ORGANICAS

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