ÁREA: CIENCIAS NATURALES 5TO AÑO -

DOCENTES: TEJEDA, VERÓNICA

PRESENTACIÓN DE LA MATERIA

★ TITULO ¿QUÉ SABEMOS SOBRE LAS CIENCIAS NATURALES?

Actividad 1
1. Realicen un dibujo de un científico.
2. Compartimos los dibujos y dialogamos entre todos sobre
los resultados obtenidos.
3.

El objetivo de esta actividad consiste en develar aquellos

estereotipos e ideas previas, que traen consigo los alumnos, sobre
aquello que consideran como personas científicas.
● ¿Cómo son los científicos?
● ¿Qué características tienen?
● ¿Quiénes pueden ser científicos?
● ¿Cómo trabajan los científicos?
● ¿Cuál es el lugar de trabajo que tienen esos científicos que
dibujaron?

Actividad 2:

1. Observamos las siguientes imágenes y analizamos:

Luego de la observación de las imágenes se harán las siguientes
preguntas para problematizar:

● ¿Qué imágen de ciencia o científico transmiten?

● ¿Alguna de esas imágenes coinciden con el dibujo
que elaboraron previamente?
● ¿Qué preconceptos aparecen sobre la ciencia?¿Creen que
solo ustedes lo tienen?
● ¿De dónde proviene esa idea o imágen de científico que tienen?
● ¿Por qué creen que es necesario darle lugar a esta reflexión en
las primeras clases de ciencias?
● Observando puntualmente la imagen de la familia cocinando se
pueden realizar las siguientes preguntas:
○ ¿En esta imagen aparece la ciencia? ¿Por qué?
○ Piensen: ¿En qué otras situaciones de la vida
cotidiana podemos encontrar a la ciencia?
 Fundamentación
Se enseñará el bloque seres vivos: microorganismo; contenido prioritario de la
DGCyE y en los próximos meses dar continuidad al bloque ampliando conceptos.
En esta propuesta se plantea abordar el estudio de los microorganismos y así ofrecer una oportunidad
para construir una primera aproximación a la idea de célula como unidad estructural y funcional común
a todos los seres vivos.
El abordaje de los microorganismos permite introducirse en el uso del microscopio, en la preparación de
muestras para observar y en el conocimiento de los tipos de microscopios que existen. Conocer acerca
de la historia del microscopio también resulta apropiado, dado que hasta que no se construyeron los
primeros microscopios, no se tuvo idea de la existencia de los seres microscópicos. En definitiva,
podríamos decir que el nombre “microorganismo” nació junto con el microscopio.
Y por último, enseñar el planteo del “problema” de los virus como seres vivos en algún momento del
recorrido, después de haber caracterizado al conjunto de seres vivos, dado que es precisamente un
caso de discusión entre las científicas y los científicos: los virus, si bien presentan material genético,
producen copias de sí mismos una vez que infectan las células que los hospedan e interactúan de algún
modo con su ambiente, no están conformados por células, ni se alimentan ni respiran
Objetivos
➔ Interpretar cuadros o tablas de datos obtenidos en actividades experimentales para elaborar
conclusiones
➔ Buscar e interpretar bibliografía para elaborar textos explicativos acerca de los microorganismos en
relación con el hombre (microorganismos beneficiosos y perjudiciales) y con la acción sobre los
alimentos
➔ Comunicar en forma oral y escrita sus resultados y conclusiones sobre las experiencias realizadas.
➔ Argumentar que los microorganismos son seres vivos porque cumplen las funciones de reproducción y
nutrición.
➔ Identificar y caracterizar microorganismos uni y multicelulares, teniendo en cuenta su tamaño y forma
Contenido
Bloque: seres vivos
Concepto: La diversidad de los seres vivos. Microorganismos. Características comunes y
distintivas con el resto de los seres vivos. Microorganismos beneficiosos y perjudiciales para la
sociedad.
Modos de conocer: Realización de experimentos y observaciones sistemáticas. Elaboración de
esquemas para el registro de datos resultantes de las experimentaciones y observaciones
realizadas. Elaboración de informes y organización de la información para comunicarla. Intercambio
de sus diferentes puntos de vista
Secuencia de actividades
Clase 1
LOS SERES VIVOS
CONTESTAR
¿A qué llamas seres vivos?
¿Cuáles son sus características?

Con tu pareja de banco lee la fotocopia y contesta

1. ¿A que se denomina BIODIVERSIDAD?
2. ¿Cuáles son las características de los seres vivos?
3. ¿Por qué están formados los seres vivos?
4. ¿Qué es una célula?
 “La levadura y la producción de pan”
Clase 1:
★ Escuchen leer a la docente la siguiente situación y piensen entre ustedes las
consignas planteadas a continuación.

Leo estaba en casa de su abuela listo para preparar pan casero. Primero leyeron
juntos cada uno de los pasos de la receta:
1. Disolver la levadura en agua tibia y agregar un poquito de azúcar.
En un recipiente colocar la harina con una cucharadita de sal. En el centro
incorporar la mezcla de agua con levadura. Mezclar todo hasta unir bien.
2. Llevar la masa a una superficie lisa y comenzar a amasar por 10-15 minutos.
3. Una vez que la masa está lista y elástica, colocarla nuevamente en un
recipiente y dejar reposar 40 minutos o hasta observar que duplica su volumen.
4. Colocar un poco de harina sobre una superficie, volcar en ella la masa y dividirla
en 3 trozos iguales. Luego hacer un bollo con cada uno y dejarlos reposar por 15
minutos.
5. Por último, colocarlas sobre una fuente para horno, realizar unos pequeños
cortes por arriba e introducirlas al horno precalentado a 150 - 160 grados
Celsius.
Mientras revisaban la receta, la abuela le comentó: “Debemos tener cuidado de no
equivocarnos y colocar las levaduras en agua muy caliente, sino podrían morir y
¡Chau masa!”

Para pensar en grupo:

- ¿Por qué piensan que la abuela dijo que las levaduras se pueden morir?
- ¿Qué características deberían tener las levaduras para que
las consideremos seres vivos?
- ¿Prepararon pan alguna vez? ¿Cuál de los pasos de la receta
podrían ser una pista de que las levaduras son seres vivos?
- ¿Qué podríamos hacer para averiguar si las levaduras son seres vivos?
-¿Qué elemento nos permitirá ver de cerca a las levaduras?

- Definimos en la carpeta, lo que es un microscopio y para qué

El microscopio es una herramienta que permite observar objetos muy pequeños que no
pueden ser observados a simple vista. Los tornillos macrométrico y micrométrico
permiten mover la platina y el tubo para poder ver el pequeño objeto completo o para
enfocar algún detalle.
sirve.
 Clase 2:

“Observación de levaduras por medio del microscopio”

Para conocer más sobre las levaduras que se usan en la elaboración del pan, vamos a
observarlas con el microscopio para ver cómo son, qué forma y color tienen y si se
mueven.

★ Empezamos a realizar los preparados para observar al microscopio:

Seguimos los siguientes pasos:

1. Comiencen por colocar levadura en polvo en una jarrita o en un vaso de

precipitados con agua tibia y agreguen una cucharadita de azúcar; ¡sí, como en la
receta del pan!
Dejen reposar durante 10 minutos.
2. Tomen un portaobjetos y coloquen sobre él, con la ayuda de un gotero, una
o dos gotas de la mezcla con levaduras.
3. Cubran la muestra de levaduras con un cubreobjetos.
4. Coloquen el preparado sobre la platina del microscopio, aseguren con las
pinzas.
5. Comiencen a observar con la lente de menor aumento.
6. Registren sus observaciones en el cuadro.
7. Repitan desde el paso 5 para hacer observaciones con las lentes de mayor
aumento.

Registren las observaciones en el siguiente cuadro:

 Clase 3:

LA LEVADURA Y EL AZÚCAR
En esta actividad vamos a poner a prueba algunas de las ideas que, al leer la receta
del pan, nos permiten pensar que las levaduras son seres vivos.
★ ¿El azúcar favorece que las levaduras estén más activas?
Para poder responder esta pregunta realizaremos la siguiente experiencia:

Materiales:
- 2 Tubos de ensayo (Se pueden reemplazar por frascos de vidrio pequeños,
por ejemplo potes de yogurt).
- 1 recipiente de telgopor (Similar a un pote de helado de 1 kilo).
- Agua templada (37°C aproximadamente).
- Levadura en polvo.
- Azúcar.

Pasos a seguir:
1. Rotular cada uno de los tubos de ensayo o frasco, por ejemplo 1 y 2.
2. Colocar en cada uno de los tubos o frascos agua templada, a
37°C aproximadamente.
3. Colocar en cada uno de los tubos o frascos una cucharadita de levadura y
luego agregar:
- En 1: no agregar nada, sólo tendrá levaduras y agua a 37°C.
- En 2: agregar una cucharadita de azúcar y revolver hasta que se disuelva.
4. Colocar en la boca de cada tubo o frasco un globo desinflado.
5. Colocar los 2 tubos o frascos a baño maría en el recipiente de helado.
6. Observar lo que sucede.
➔ Para pensar en grupos luego de leer el procedimiento y antes de comenzar
la experiencia: ¿Qué pensás que sucederá? ¿Qué indicios te pueden permitir
pensar si las levaduras están muy activas o poco activas por causa del
azúcar?
¿Cómo son los microorganismos?
1. LEE LOS SIGUIENTES TEXTOS Y COMPLETÁ EL CUADRO

LOS MICROORGANISMOS, UN GRUPO MUY DIVERSO

EL GRUPO DE LOS MICROORGANISMOS ESTÁ INTEGRADO POR UNA GRAN
CANTIDAD DE SERES VIVOS MUY DISTINTOS; PERO HAY ALGO QUE COMPARTEN
Y ES QUE SON TAN PEQUEÑOS QUE NO PODEMOS OBSERVARLOS A SIMPLE
VISTA, POR ESO NECESITAMOS UN MICROSCOPIO.
LOS MICROORGANISMOS PUEDEN VIVIR EN LOS MÁS VARIADOS AMBIENTES,
LOS PODEMOS ENCONTRAR EN EL AGUA, EN LA TIERRA O EN EL AIRE; EN
AMBIENTES DONDE LAS TEMPERATURAS SON EXTREMAS, MUY BAJAS O MUY
ALTAS; EN LUGARES DONDE LA LUZ NO LLEGA. Y TAMBIÉN PUEDEN VIVIR SOBRE
OTROS SERES VIVOS O EN SU INTERIOR. VEAMOS ALGUNOS EJEMPLOS

LAS BACTERIAS
SON LOS MICROORGANISMOS MÁS PEQUEÑOS. HABITAN EL PLANETA DESDE
HACE MILLONES
DE AÑOS, LAS PODEMOS ENCONTRAR EN AMBIENTES ACUÁTICOS Y
AEROTERRESTRES, EN CONDICIONES EN LAS QUE MUCHOS SERES VIVOS NO
PODRÍAN SOBREVIVIR.

LAS BACTERIAS PUEDEN PRESENTAR DISTINTAS FORMAS Y SEGÚN ESTE

CRITERIO SE LAS PUEDE AGRUPAR EN: COCOS, SON LAS BACTERIAS QUE
TIENEN FORMA ESFÉRICA; BACILOS CUANDO PRESENTAN FORMAS
ALARGADAS, TAMBIÉN LAS HAY CON FORMAS ESPIRALADAS A LAS QUE
LLAMAMOS ESPIRILOS E INCLUSO EXISTEN UNAS CON FORMA DE COMA SON
LOS VIBRIONES.

EN LOS INTESTINOS DE LAS PERSONAS HABITA ESCHERICHIA COLI QUE SE

ALIMENTA DE SUSTANCIAS DISPONIBLES EN ESTA PARTE DE NUESTRO CUERPO,
ESTE TIPO DE BACTERIAS PUEDE CAUSARNOS ENFERMEDADES SI SE
REPRODUCE MÁS DE LO TOLERADO O SI CONSUMIMOS
ALIMENTOS CONTAMINADOS. LOS LACTOBACILLUS SON BACTERIAS
QUE SE UTILIZAN EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS COMO EL
YOGUR.
LAS LEVADURAS, HONGOS MICROSCÓPICOS

LAS LEVADURAS, COMO TODOS LOS HONGOS, SE NUTREN DE OTROS SERES

VIVOS O DE SUS RESTOS, NO FABRICAN SU PROPIO ALIMENTO. ELIMINAN
SUSTANCIAS QUE DIGIEREN EL ALIMENTO FUERA DEL ORGANISMO Y LUEGO
ABSORBEN EL MATERIAL NUTRITIVO. LAS LEVADURAS SON HONGOS
MICROSCÓPICOS, Y SI BIEN SON MUY DISTINTAS A LOS HONGOS QUE
HABITUALMENTE CONOCEMOS, COMO LOS HONGOS DE SOMBRERO,
COMPARTEN MUCHAS CARACTERÍSTICAS EN COMÚN. ESTOS
MICROORGANISMOS PUEDEN VIVIR Y DESARROLLARSE SOBRE EL SUELO,
RESTOS DE PLANTAS, SOBRE LAS FRUTAS U OTRAS SUPERFICIES QUE SIRVAN
DE ALIMENTO. LAS PODEMOS ENCONTRAR EN CASI CUALQUIER AMBIENTE.
ADEMÁS HAY ALGUNAS QUE SON PARÁSITOS COMO LAS QUE AFECTAN A LAS
PERSONAS Y CAUSAN “CASPA” O “PIE DE ATLETA”.

PENICILLIUM ES OTRO EJEMPLO DE HONGOS MICROSCÓPICOS; SON USADOS

EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS COMO LOS QUESOS CAMEMBERT, BRIE Y
ROQUEFORT. ADEMÁS ALGUNOS DE ESTOS HONGOS PRODUCEN UNA
SUSTANCIA QUE SE USA PARA USAR ANTIBIÓTICOS COMO LA PENICILINA.
ALGAS UNICELULARES
LAS ALGAS UNICELULARES VIVEN EN AMBIENTES ACUÁTICOS, LAS PODEMOS
ENCONTRAR EN LAGOS, LAGUNAS, ESTANQUES Y EN LOS MARES. ESTE GRUPO DE
MICROORGANISMOS SE NUTRE FABRICANDO SU PROPIO ALIMENTO, ALGO SIMILAR A
LO QUE OCURRE CON LAS PLANTAS QUE CONOCEMOS. SON SERES VIVOS QUE NO SE
DESPLAZAN POR SUS PROPIOS MEDIOS.
EXISTE UN GRUPO DE MICROORGANISMOS LLAMADOS DINOFLAGELADOS, QUE
PUEDEN PRESENTAR DISTINTAS FORMAS DE NUTRIRSE. ESTAS ALGAS UNICELULARES
SON CAUSANTES DE UN FENÓMENO NATURAL CONOCIDO COMO MAREA ROJA, QUE
SE PRODUCE CUANDO LAS CONDICIONES PARA SU DESARROLLO SON FAVORABLES
Y ENTONCES SE REPRODUCEN EXCESIVAMENTE. LOS DINOFLAGELADOS SON
ALIMENTO DE MUCHOS MOLUSCOS, DURANTE LA MAREA ROJA ESTOS
MICROORGANISMOS PRODUCEN SUSTANCIAS TÓXICAS PARA MUCHOS PECES Y
LAS PERSONAS PERO NO PARA LOS MOLUSCOS; ES POR ESO QUE DURANTE ESTE
FENÓMENO SE RECOMIENDA NO CONSUMIRLOS.

PROTOZOOS
LOS PROTOZOOS SON UN GRUPO DE MICROORGANISMOS; SE NUTREN DE OTROS
SERES VIVOS MÁS PEQUEÑOS O SUS PARTES. PUEDEN DESPLAZARSE POR SUS
PROPIOS MEDIOS Y DE DIFERENTES MANERAS. UN EJEMPLO SON LOS
PARAMECIOS QUE PRESENTAN CILIOS, UNAS ESTRUCTURAS CON FORMA DE
VELLOSIDADES O PELITOS A SU ALREDEDOR. OTROS PROTOZOOS COMO LOS
TRIPANOSOMA PRESENTAN UNA ÚNICA ESTRUCTURA QUE PERMITE EL
DESPLAZAMIENTO, EL FLAGELO. Y LAS AMEBAS CUANDO SE DESPLAZAN VAN
CAMBIANDO SU FORMA Y GENERANDO PROLONGACIONES A LAS QUE LLAMAMOS
PSEUDÓPODOS. LA MAYORÍA DE LOS PROTOZOOS VIVEN EN AMBIENTES
ACUÁTICOS, LAGOS, LAGUNAS, CHARCOS, ESTANQUES; AUNQUE TAMBIÉN HAY
ALGUNOS QUE SON PARÁSITOS, COMO EL TRIPANOSOMA QUE CAUSA EL CHAGAS.
Clase 5:

¿Qué hacen que los seres vivos sean seres vivos?

★ Leé con tus compañeras, compañeros y docente el siguiente texto para
conocer sobre una de las características que tienen en común todos los

LOS SERES VIVOS ESTÁN FORMADOS POR CÉLULAS

PODEMOS PENSAR ENTONCES QUE HAY ALGUNAS CARACTERÍSTICAS QUE NOS

PERMITEN DIFERENCIAR A LOS SERES VIVOS DE OTROS ELEMENTOS DE LA
NATURALEZA: NACEN DE OTROS SERES VIVOS PARECIDOS A ELLOS, SE
ALIMENTAN, RESPIRAN, RESPONDEN A ESTÍMULOS EN EL AMBIENTE, SE PUEDEN
REPRODUCIR Y TAMBIÉN SE CARACTERIZAN PORQUE ESTÁN FORMADOS POR
CÉLULAS. ¿CÓMO SON LAS CÉLULAS? ¿TODOS TENEMOS LAS MISMAS CÉLULAS?
¿TODOS TENEMOS LA MISMA CANTIDAD DE CÉLULAS?

AUNQUE SE ENCUENTRAN FORMANDO PARTE DE NUESTRO CUERPO, ES DIFÍCIL

IMAGINARSE CÓMO SON LAS CÉLULAS POR UNA SIMPLE RAZÓN: SON TAN
DIMINUTAS QUE NO PODEMOS DISTINGUIRLAS A SIMPLE VISTA. Y POR ESTE
MOTIVO, DURANTE MUCHOS AÑOS, NO TUVIMOS IDEA DE LA EXISTENCIA DE
ESTAS PEQUEÑAS UNIDADES QUE CONFORMAN A CUALQUIER SER VIVO.
FUE NECESARIO QUE SE

seres vivos.
CONSTRUYERAN LOS PRIMEROS MICROSCOPIOS PARA OBSERVAR QUE EN
TODAS LAS MUESTRAS DE ORGANISMOS VIVOS SE PUEDEN IDENTIFICAR LAS
MISMAS FORMAS, LAS MISMAS ESTRUCTURAS: CÉLULAS.

ASÍ ES QUE, INDEPENDIENTEMENTE DEL TAMAÑO QUE TENGAN, DESDE LOS

SERES VIVOS MÁS GRANDES COMO LAS BALLENAS, LAS JIRAFAS O LAS
ARAUCARIAS QUE ESTÁN FORMADOS POR MILLONES DE CÉLULAS, PASANDO
POR LOS HONGOS QUE TIENEN MILES DE CÉLULAS EN SU MAYORÍA, HASTA
ALGUNOS INSECTOS QUE APENAS PUEDEN SER VISIBLES Y QUE PRESENTAN
CIENTOS DE CÉLULAS, TODOS ESTÁN FORMADOS POR CÉLULAS. INCLUSO
EXISTE UN TIPO PARTICULAR DE SERES VIVOS QUE NO RESULTAN VISIBLES SI
NO ES A TRAVÉS DE UN MICROSCOPIO, Y QUE EN SU MAYORÍA ESTÁN
FORMADOS POR UNA SOLA CÉLULA. DE ESTE MODO, PODEMOS DECIR QUE
EXISTEN ORGANISMOS UNICELULARES Y ORGANISMOS PLURICELULARES.

A LOS SERES VIVOS QUE ESTÁN FORMADOS POR MÁS DE UNA CÉLULA SE LES
LLAMA ORGANISMOS PLURICELULARES Y LOS ORGANISMOS UNICELULARES
SON AQUELLOS QUE PRESENTAN UNA ÚNICA CÉLULA EN SU CUERPO. LOS
ORGANISMOS QUE SON UNICELULARES PODEMOS INCLUIRLOS EN EL GRUPO DE
LOS MICROORGANISMOS, ES DECIR, EN EL GRUPO DE LOS SERES VIVOS QUE
TIENEN UN TAMAÑO MICROSCÓPICO, POR LO QUE SOLAMENTE PODEMOS
VERLOS POR MEDIO DEL USO DE UN MICROSCOPIO.

EN LOS ORGANISMOS PLURICELULARES LAS CÉLULAS ESTÁN AGRUPADAS

FORMANDO TEJIDOS, COMO POR EJEMPLO, LA PIEL DE LAS PERSONAS O LAS
CÁSCARAS DE LOS VEGETALES, QUE ESTÁN FORMADAS POR VARIAS CAPAS DE
CÉLULAS, DISPUESTAS UNAS AL LADO DE OTRAS. SE LES DICE
“TEJIDOS” PORQUE CUANDO SE VEN AL MICROSCOPIO, PARECEN UNA TRAMA DE
HILOS TEJIDOS.

★ Luego de leer el texto, observa las imágenes de seres vivos unicelulares y de tejidos
de seres vivos pluricelulares.
★ ¿Se trata de organismos unicelulares o pluricelulares?
★ ¿Las células están ordenadas unas al lado de otras o están desordenadas?
★ ¿Hay alguna imagen que te resulte difícil de resolver? ¿Por qué?
Clase 6:

¿Cómo son las celulas?

★ Lean el siguiente texto sobre cómo son las células, qué partes tienen y cómo las
nombramos.
★ Después de la lectura podrán volver a observar las imágenes de los organismos
unicelulares y pluricelulares para identificar sus partes y conocer más.

Si observamos células de diferentes seres vivos y las comparamos, podemos reconocer

que pueden ser muy distintas en cuanto a su forma y a sus componentes internos. Y al
mismo tiempo, podemos analizar que todas tienen algunas estructuras comunes.

En todas las células hay una membrana que las separa del exterior y que regula la
entrada o salida de sustancias a la célula. Es decir, la membrana es la que permite por
ejemplo, que ingrese oxígeno o sustancias alimenticias y es también la que permite que
salgan otras sustancias, como el dióxido de carbono. En la membrana de las células se
puede producir la interacción con otros organismos, como los virus.

En el interior de todas las células encontramos un espacio llamado citoplasma y es donde

se realizan todas las actividades que mantienen viva a las células.

Por último, el tercer componente que comparten todos los tipos de células es el material
genético, que puede estar a su vez dentro de otra membrana formando lo que se llama
núcleo.

Por tanto, todas las células están formadas por una membrana celular, un citoplasma
y contienen material genético, que puede formar el núcleo.

★ ¿Cuáles son las estructuras comunes a todas las células?

★ ¿Pueden identificar las estructuras que están presentes en todas las células en las
imágenes de la Actividad anterior?
★ Pueden ayudarse dibujándolas y agregando con flechas los nombres de las partes
que reconozcan.