UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN
INGENIERÍA QUÍMICA
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 7: PREPARACIÓN,
DIFUSIÓN Y PURIFICACIÓN DE SISTEMAS
DISPERSOS
INTEGRANTES:
Jorge Iván Naranjo León.
Yoltic Ramírez Abraham.
PROFESORES:
Sandy María Pacheco Ortín.
María del Rosario Rodríguez Hidalgo.
SEMESTRE 2025-2
Introducción
En física y química, un coloide (también denominado sistema coloidal, suspensión
coloidal o dispersión coloidal) es un sistema formado por dos o más fases, donde
típicamente una es fluida (como un líquido) y la otra está compuesta por partículas
extremadamente pequeñas, usualmente sólidas, cuyo tamaño oscila entre 10⁻⁹ y
10⁻⁵ metros. La fase dispersa, que se encuentra en menor proporción, se distribuye
dentro de la fase continua, que por lo general es líquida. No obstante, también
existen coloides en los que las fases pueden presentarse en otros estados de la
materia.
Los coloides se distinguen de las suspensiones principalmente por el tamaño de las
partículas. En los coloides, estas partículas tienen dimensiones microscópicas (de 1
nanómetro a 1 micrómetro), por lo que no son visibles a simple vista, mientras que
en las suspensiones las partículas superan 1 micrómetro y pueden observarse a
nivel macroscópico. Además, en reposo, las fases de una suspensión tienden a
separarse, lo que no ocurre en los coloides. Las suspensiones también pueden
filtrarse, cosa que no es posible con los coloides.
Los coloides se clasifican según el grado de interacción entre la fase dispersa y el
medio dispersante. Cuando este último es un líquido, el sistema se denomina "sol",
que puede subdividirse en:
• Liófobos: con poca afinidad entre las fases.
• Liófilos: con fuerte atracción entre la fase dispersa y el
dispersante. Tipos de sistemas coloidales:
• Emulsiones: Son mezclas coloidales de dos líquidos inmiscibles. Se obtienen
mediante agitación o usando un molino coloidal (homogenizador). En ellas,
tanto la fase dispersa como la continua son líquidas.
• Soles: En particular, los soles liófobos son poco estables y pueden coagular y
precipitarse con facilidad, ya sea por la adición de electrolitos o por aumento
de temperatura.
• Geles: Se forman a partir de la gelación de un sol. El cambio de estado suele
ser gradual.
• Espumas: Tienen una fase dispersa gaseosa y una fase continua que puede
ser líquida o sólida.
Propiedades características de los coloides:
• Adsorción: Debido a su gran superficie relativa, las partículas coloidales tienen
una alta capacidad para adsorber otras sustancias. Esto se debe a fuerzas
superficiales como las de Van der Waals o enlaces químicos no satisfechos
que atraen átomos, iones o moléculas externas.
• Efecto Tyndall: Fenómeno óptico por el cual un haz de luz se hace visible al
atravesar un coloide, debido a la dispersión de la luz por las partículas coloidales.
• Movimiento browniano: Es el desplazamiento aleatorio de las partículas
coloidales provocado por el impacto constante de las moléculas del medio que
las rodea, como se observa en partículas de polvo flotando en un rayo de luz.
• Electroforesis: Las partículas coloidales, al adquirir carga eléctrica por la
adsorción de iones, se movilizan hacia los electrodos en presencia de un campo
eléctrico, aunque el sistema en conjunto permanezca neutro.
• Diálisis: Proceso mediante el cual las moléculas pequeñas o iones atraviesan
una membrana porosa, mientras que las partículas coloidales no lo hacen.
Aunque no exclusiva de los coloides, la diálisis se utiliza, por ejemplo, en
bioquímica para separar proteínas de otras moléculas más pequeñas.
Objetivos
• Conocer los métodos de preparación de sistemas coloidales.
• Preparar sistemas coloidales por el método de condensación y por el método de
dispersión, así como establecer sus diferencias.
• Analizar de forma cualitativa las diferencias existentes entre una solución de
electrolitos y una solución coloidal.
• Conocer los diferentes métodos de purificación de sistemas coloidales y aplicar el
método de diálisis.
Desarrollo experimental
MATERIAL REACTIVO
1 Matraz Erlenmeyer (50ml) Yoduro de potasio 0.1N
5 Matraces Erlenmeyer (25ml) Nitrato de plata 0.1N
3 Pipetas graduadas (10ml) Cloruro ferrico 32%
2 Pipetas volumetricas (1ml) Solución jabonosa 1%
1 Pipeta volumetrica (5ml) Gelatina en polvo
2 Vasos de precipitados (150ml) Benceno
1 Vaso de precipitados (500ml) Azufre
1 Embudo de boca chica Etanol
2 Tubos de ensayo cortos Agua destilada
2 Tubos de ensayo (15ml)
1 Vaso de precipitados (50ml)
1 Termometro
1 Varilla de vidrio
1 Piseta
1 Parrilla
1 Vidrio de reloj
RESULTADOS
1) Presente en una tabla las observaciones realizadas de
los sitemas coloidales
SISTEMA COLOIDAL OBSERVACIONES
Sol de yoduro de plata Al agregar la solución de nitrato de
plata, la solución adquiere de una
coloración amarillo claro y al
dejarla reposar se va tornando
ligeramente verde; el haz de luz
pasa a través de la solución.
Sol de Hierro (III) Al agregar cloruro férrico, los dos
líquidos se unen paulatinamente,
hasta mezclarse por completo.
Pasa de un color durazno , que
con el tiempo se oscurece a una
coloración rojiza.
Coloide de Benceno El primer sistema forma
pequeñas goticulas
transparentes en la
superficie de la solución. En el
segundo sistema se forma en la
superficie burbujas incoloras, y
en el resto del líquido presenta
partículas dispersas.
Coloide de Azufre La solución filtrada de azufre es
incolora y al agregarla sobre agua
se forma una solución
turbia/traslúcida de coloración
gris, azulada.
Dialisis Disminución de la conductividad; el
pH final fue 7.63; el agua exterior
clara
2) Clasifique a los sistemas coloidales según el método
de preparación.
La preparación de un coloide conlleva a otra clasificación de estos sistemas,
en coloides intrínsecos y extrínsecos. Los coloides intrínsecos son sustancias
que forman con facilidad sistemas coloidales cuando se ponen en contacto
con un medio de dispersión adecuado. Este tipo de coloides se forman
lentamente. Los
coloides extrínsecos, por el contrario, no forman dispersiones coloidales con
facilidad y es necesario emplear métodos especiales para tal fin. Por lo
general poseen un carácter liofílico. Este tipo de dispersiones son casi
invariablemente soles liófobos y deben ser preparados mediante métodos
especiales que produzcan partículas de tamaño adecuado: condensación y
disgregación.
SISTEMA COLOIDAL CLASIFICACIÓN
Yoduro de plata Coloide extrínseco
Solución de hierro (III) Coloide intrínseco
Benceno Coloide extrínseco
Azufre Coloide extrínseco
Sin embargo, por us clasificación por l estado de sus faces continua y
dispersa, es:
SISTEMA COLOIDAL CLASIFICACIÓN
Yoduro de plata Sol
Solución de hierro (III) Sol
Benceno Sistema 1. Sol
Sistema 2. Emulsión
Azufre Sol
3) Explique a qué se debe que todos los soles preparados
son coloridos.
La coloración se debe a las partículas de dimensiones coloidales que son
capaces de dispersar la luz. Un importante efecto que se debe tener en
cuenta es la opalescencia, esta se da cuando las ondas cortas de la luz son
frecuentemente dispersadas por las partículas, mientras que las ondas largas
pasan sin afectarse a través del sol. Este fenómeno depende principalmente
del tamaño de las partículas.
4) Justifique la relación entre la dispersión de la luz
con el tamaño de partícula.
El efecto Tyndall describe los fenómenos de dispersión de luz de
suspensiones coloidales, permitiendo determinar si una muestra problema es
una suspensión coloidal o una solución. Debido a que la propiedad más
característica de las mezclas coloidales es que dispersan la luz, su aspecto
suele ser turbio u opaco a menos que esté muy diluido. El efecto Tyndall se
encarga de que las partículas coloidales en una disolución o un gas sean
visibles al dispersar la luz; ya que, a primera vista las partículas coloidales no
son visibles. El hecho de que puedan dispersar o absorber luz de manera
distinta al medio, permite distinguirlas a simple vista si la suspensión es
atravesada transversalmente al plano visual del
observador por un haz intenso de luz. El efecto es tanto más fuerte cuanto
mayor sea el tamaño de las dichas partículas coloidales. La dispersión
coloidal es un sistema disperso de una o más fases de partículas con la fase
dispersa distribuida a través de una fase continua o dispersarte. Las
dispersiones coloidales tienen una gran superficie específica (SE) comparada
con un volumen idéntico de partículas de gran tamaño. Un sistema disperso
es aquel en el cual, una o más sustancias (fase dispersa) se encuentran
distribuidas en el interior de otra (fase o medio disperso), en forma de
pequeñas partículas. En los sistemas coloidales el medio disperso solo es
visible con el ultramicroscopio. Si bien son sistemas heterogéneos, marcan
un imite entre los sistemas materiales heterogéneos y homogéneos. El
tamaño de las partículas de la fase dispersa se encuentra entre 0.001 y 0.1
mm. A comparación de los sistemas coloidales el tamaño de las partículas de
las soluciones verdaderas es pequeña, en este sistema las partículas
dispersas son moléculas o iones, su tamaño es menor a 0.001 mm, por lo
cual estas no reflejan ni refractan luz.
INCISOS 5 Y 6 NO SE REALIZARON DEBIDO A QUE LOS
COLOIDES DE GRENETINA NO SE REALIZARON
7) Además de la medición del pH o la conductividad, que
otras pruebas pueden hacerse para que demuestre que se
logró la diálisis.
Se podría hacer una ultrafiltración para asegurarnos de la separación de las
moléculas. La ultrafiltración es el proceso capaz de fraccionar, separar y
concentrar sustancias sin que éstas sufran cambios de fase, en el cual se
utiliza una membrana semipermeable con poros de tamaño definido, que
determina el tamaño de las partículas que pasarán a través de ella. Debido a
que la membrana utilizada es semipermeable, es necesaria la presencia de
una presión (entre 4 a 8 atm) que auxilie a las partículas a fluir a través de
esta.
Conclusiones
En esta práctica pudimos darnos cuenta de cómo es que las soluciones
verdaderas al agregarles un soluto líquido, este tiende a dispersarse en la
solución verdadera y con el paso del tiempo la solución se vuelve un coloide,
de esta manera nosotros aplicamos un método para preparar sistemas
coloidales. De la misma manera, al tener una solución coloidal pudimos
efectuar un proceso de purificación mediante el uso de una membrana, con
la cual, mediante mediciones continuas de pH, pudimos darnos cuenta de
que algunas partículas del sistema coloidal atraviesan la membrana, dejando
de esta manera en el interior de la bolsa utilizada como membrana
únicamente la
solución verdadera. Podemos concluir que en está práctica se comprendió
diferentes maneras de formar un coloide, además de la determinación de
algunas de sus propiedades, entre ellas la importancia y los factores
relacionados con el tamaño de partícula, el cual es un medio de
caracterización de los sistemas coloidales. Se observo las diferentes formas
que presenta un sistema coloidal respecto a los estados de agregación de
las dos fases. Para la diálisis, la cual funciona según los principios de la
difusión de los solutos y la ultrafiltración de fluidos a través de membranas
semipermeables, dejando pasar a través de la membrana las partículas más
pequeñas, reteniendo las partículas coloidales, se dejó reposar durante una
semana y cada que se hacía una medición, se observaba un ligero descenso
en el pH, mismo que se interpretó como un paso de materia del sistema
coloidal al agua, acidificándola.
BIBLIOGRAFIA
• I.N. Levine. (1996). "Fisicoquímica". Ed. Mc Graw Hill.
• P.W. Atkins, J. De Paula, QUIMICA FISICA, 8ª Ed. (en castellano),
Editorial Panamericana, 2008.
• G.W. Castellan, FISICOQUIMICA , 3ª Ed., Addison-Wesley
Iberoamericana, 2000.
