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La Casa de los Nogueras
La Casa de Los Noguera
El lugar en Managua para todos aquellos que solo aceptan lo mejor. Alta cocina
mediterránea en un marco refinado y elegante, atendido por sus propietarios D. Juan y
Violeta Nogueras. Nuestros estándares de calidad y servicio siguen las tradiciones de los
grandes restaurantes del mundo.
La Casa de los Nogueras se ubica en el corazón de Managua cerca de los mejores hoteles y
plazas comerciales.
Especialidades en pescados y mariscos incluyendo nuestra popular paella, una carta de
vinos balanceada y postres hechos en casa garantizan a nuestros clientes una experiencia
culinaria llena de aromas y sabores extraordinarios.
La Casa de los Noguera
Código de Ética
Código de ética profesional
Considerar al cliente como base de la negación y tratarlo con justicia, esmero,
amabilidad,
responsabilidad, respeto, cortesía y valorar la parte ambiental de la empresa.
Código de ética: Restaurante Mi Viejo Ranchito
Este código de ética define la conducta esperada de los empleados en diversas
situaciones, pautando sus acciones en la integridad y moral.
Quiénes somos ?
somos una empresa que nació en el año 2.000 responsable, eficiente e innovadora con
una calidad que nos distingue por nuestros productos gustativos y tradicionales, que
son un deleite al paladar. Ofrecemos un lugar acogedor de ambiente natural y familiar
con intención personalizada y profesional a nuestros clientes.
Misión
Ser una empresa reconocida en la gastronomía nicaragüense ;que cocinando en
utensilios de barro, ofrecemos productos de calidad, y una atención personalizada, con
la cual llegaremos a las altas exigencias de paladares nacionales y extranjeros ,
convirtiéndonos en la preferencia de nuestros clientes.
Visión
llegar a ser una cadena de restaurantes exitosa, líderes en la
gastronomía nicaragüense que
Ofrezca fuentes de trabajo con apoyo al mercado comercial y la sostenibilidad de la
familia colombiana.
Gerentes
1 Los gerentes de la empresa deben mantener una conducta adecuada en el
restaurante.
2 Tratar con respeto y consideración a los empleados que estén a su cargo.
3 Deben mantener suma discreción con la información que se les suministre ya sean
estrategias competitivas o situaciones que ocurran en el diario de la empresa.
4 Comunicar todos actos que atenten en contra la empresa.
5 Deben tratar con respeto y dar importancia a toda reclamación de servicio traída por
algún cliente.
6 Garantizar la satisfacción de los clientes.
7 Deben mantener su uniforme limpio planchado e identificación visible.
Empleados Regulares
Deben mantener conducta adecuada en el restaurante.
Cumplir con todos los pasos a la hora de la elaboración de alimentos.
Mantener la calidad de los alimentos elaborados.
Deben mantener suma discreción con la información que se les suministre ya sean
estrategias competitivas o situaciones que ocurran en el diario de la empresa.
Comunicar todos actos que atenten en contra la empresa.
Deben tratar con respeto y dar importancia a toda reclamación de servicio traída por
algún cliente.
Garantizar la satisfacción de los clientes.
Deben mantener su uniforme limpio planchado e identificación visible.
Ambiente Laboral
El ambiente en el local de trabajo debe ser de respeto y orden, cohibiéndose
actos como; El asedio sexual o moral y discriminaciones en cuanto a la raza, color,
religión, orientación sexual, status social, nacionalidad, edad, opción político-partidario
o cualquier tipo de incapacidad mental o física.
Satisfacción al cliente
1 En el restaurante nuestros clientes podrán disfrutar de un servicio con respeto y
rapidez.
2 Considerar al cliente y tratarlo con justicia, esmero y cortesía.
3 Entregar recibo de compra correcto al cliente.
8 pasos para lograr una buena atención al cliente
1. CONSIDERAR al cliente como base del negocio y tratarlo con justicia, esmero, corrección,
cortesía.
2. SERVIR los alimentos y bebidas en perfecto estado y observar las medidas de salubridad e
higiene que tiendan a garantizar la salud de los clientes.
3. PRESENTAR las cuentas que reflejen el importe correcto del consumo y servicios
correspondientes.
4. VELAR con apoyo a disposiciones legales, porque no se produzcan en los establecimientos
hechos contrarios a la moral.
5. PROMOVER la venta de artículos elaborados y distribuidos dentro de las normas de ética que
rigen los principios de la Asociación.
6. ACEPTAR la libre competencia como base de su propio desarrollo, así como no difundir
conceptos que lesionen los intereses de otros socios.
7. PROPORCIONAR a sus trabajadores los beneficios que la ley otorga y los medios necesarios que
les permitan, con el crecimiento de los negocios, alcanzar una constante superación y un mejor
nivel de vida.
8. OPONERSE a todo tipo de clasificación de los restaurantes con relación a la calidad de cocina y
del servicio que ofrecen, basada en apreciaciones subjetivas de individuos, empresas, instituciones
o autoridades.
Declaración de principios éticos fundamentales
La relación Chef – Alumno
Todo alumno tiene derecho a:
Conocer sus derechos y las reglamentaciones que rigen sus obligaciones a través de las
instituciones.
Ser respetado.
Una información completa y veraz.
Los derechos del Chef
El chef tiene derecho a disponer de instalaciones dignas para él, así como de los medios técnicos
suficientes en su lugar de trabajo.
Relación con los colegas, con otros profesionales y con las instituciones
