If Alicorp
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GenesisFloresIf Alicorp
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GenesisFloresINFORME FINAL DE CONSULTORIAEN
GESTIÓN DE CALIDAD
A L I C O R P S . A . A
INTEGRANTES:
Flores Ccoycca, Ruth Lucero U20220951
Chuqui Vergaray, Michael Markos U1510506
Flores Huanca, Oscar Felipe U18306666
Marín Vásquez, María Yovani U21318109
Peña del Villar,Manuel Alejandro U21322522
1. INTRODUCCIÓN
Alicorp se posiciona como una de las empresas más destacadas del sector de consumo masivo en Perú y en diversos
países de América Latina, respaldada por una trayectoria de más de 60 años. A lo largo de su historia, ha priorizado la
innovación constante, la expansión sostenible y la eficiencia en sus operaciones.
En su búsqueda por consolidar el liderazgo en el mercado, la compañía ha optado por implementar un sistema de gestión
de calidad basado en los lineamientos de la norma ISO 9001:2015.
Esta decisión estratégica le permite no solo perfeccionar sus procesos internos, sino también garantizar altos niveles de
satisfacción del cliente y mantener su ventaja competitiva en un entorno dinámico y exigente.
PRESENTACION DE LA EMPRESA
Fundada en 1956, forma Alicorp opera en Tiene presencia en Perú.
parte del grupo Romero alimentos, cuidados del Bolivia, Chile, Colombia,
hogar y personal, Argentina y Ecuador.
alimentos para animales y
etc.
Marcas reconocidas: Don Su estructura Procesos clave:
Vittorio, Sapolio, Bolívar, organizacional funcional producción, distribución y
Primor y Nicovita. son: calidad, operaciones, gestióon de calidad.
logística y etc.
Marco Teórico
01
La empresa Alicorp aplica los siguientes
enfoques como parte de su cultura de
calidad:
DEMING: Ciclo PHVA, enfoque en
procesos
Gráfico de control: Tiempo promedio
de entrega
Hoja de verificación
ISHIKAWA: Análisis de causa-efecto
TAGUCHI: Robustez desde el diseño
Diagrama Pareto: Calidad es
responsabilidad de todos.
MODELO EFQM APLICADO EN ALICORP
Agentes Facilitadores Resultados
Propósito: Visión y estrategia
Persepción de grupos de interés
>> Misión clara: “Alimentamos un mañana”
>>> Satisfacción del cliente, reputación de
marca
Cultura organizacional y liderazgo
Resultados estratégicos y operativos
>> Valores: innovación, excelencia,
>>> Crecimiento regional, eficiencia
liderazgo participativo
operativa
Compromiso con grupo de interés
Creación de valor sostenible
>> Relación con clientes, proveedores y
>>> Programas de sostenibilidad y
comunidades
responsabilidad social
Gestión del desempeño y transformación
>> Uso del ciclo PHVA, indicadores de
calidad
DIAGNOSTICO
SIPOC:
Visualiza el proceso
desde insumos hasta
el cliente.
Análisis de matriz FODA
Análisis de contexto de la organización mediante las herramientas de PESTEL
PROPUESTA DE MEJORA : Políticas de Calidad - Alicorp
Enfoque en el cliente: Productos seguros,
funcionales y con valor agregado.
Gestión basada en evidencia: Indicadores,
auditorías y análisis de datos.
Prevención de errores: Controles desde la
materia prima hasta el producto final.
Desarrollo del talento humano:
Capacitación continua y competencias clave.
Integración de procesos: Coordinación
transversal en toda la cadena de valor.
Cumplimiento normativo: ISO 9001, ISO
22000 y estándares globales BRC.
MATRIZ DE RIESGO
Funciones del Líder de Área en Alicorp
• Alinear metas del área con la estrategia
empresarial.
• Motivar, inspirar y formar equipos
comprometidos.
• Supervisar procesos, liderar auditorías y
asegurar la calidad.
• Promover innovación y mejora continua
(Lean, Six Sigma, Kaizen).
• Gestionar indicadores clave (KPIs) y tomar
decisiones con datos.
• Representar la cultura organizacional y los
valores de la empresa.
DIAGRAMA ISHIKAWA
CICLO PHVA
PLANIFICAR VERIFICAR
Se detectaron fallas en la El piloto mostró mejoras: menos
manipulación del producto y los reclamos por daños (12 % a 6 %), menos
tiempos de entrega. Por ello, se entregas tardías (20 % a 12 %) y mayor
P V
planteó: automatizar rutas, satisfacción del cliente (+8 pts). Se
rediseñar empaques, capacitar a implementó monitoreo diario de KPIs.
transportistas y usar GPS con
sensores de impacto.
HACER H A ACTUAR
Se aplicó un piloto en Lima, Se estandarizó el proceso, se extendió a
capacitando a 45 conductores, otras ciudades y se exigió capacitación
usando nuevos empaques y un a operadores externos. Además, se
sistema de seguimiento digital para programaron auditorías internas
optimizar rutas. mensuales.
C O N C L U S I O N
Alicorp cuenta con una amplia cartera de productos gracias a la adquisición constante de marcas, plantas
y al desarrollo de nuevos productos, lo que incrementa sus activos. Su liderazgo en el mercado se debe a
su enfoque en la calidad total, una buena planificación estratégica y gestión eficiente. La empresa
promueve el trabajo en equipo y la integración entre áreas, lo que permite una visión holística que aporta
mayor valor.
Se propone implementar talleres para mejorar la comunicación interna y reforzar el liderazgo mediante
coaching.
