Desarrollo
La pira
Es una planta comestible de la familia de las Amaranthaceae (nombre científico
Amaranthus dubius). Tiene otros nombre comunes como El bledo, amaranto, pira o hierba
Caracas Es considerada un superalimento debido a su alto valor nutricional, ya que Las
hojas de la planta es rica en vitaminas A, B1, B2, C, ácido fólico, y minerales como calcio,
hierro y fósforo.
Valor nutricional
Contiene proteínas, aminoácidos esenciales, omega 6, 3 y 9, y es una buena fuente de
fibra.. El grano contienen una cantidad elevada de proteínas superando al arroz, maíz y
trigo, contienen lisina y aminoácidos en cantidades mayores a otros cereales.
Usos de la pira
Sus hojas y tallos se pueden comer cocidos, de manera similar a las espinacas. Sus semillas
se usan para hacer harina o se tuestan para consumir como cereal.
Propiedades medicinales
Se le atribuyen propiedades para fortalecer la memoria, reducir el colesterol, prevenir la
descalcificación ósea y tiene acción antioxidante. También se utiliza en remedios caseros
para la fiebre, úlceras en la piel y problemas digestivos. Con las raíces y hojas se emplean
para preparar infusiones que se deben tomar tres veces al día para tratar la ansiedad, la
diarrea, la hipertensión, diabetes, artritis, asma, tos, fiebre, reumatismo, depresión, entre
otros beneficios.
Sus hojas y tallos son empleados para oxigenar el cerebro y el cuerpo. Es un
antiinflamatorio y combaten la fatiga y el estrés. Al oxigenar ayuda a la memoria y a la
concentración. Muchos lo utilizan para aliviar patologías como el Alzheimer, Parkinson y
demencia senil.
A pesar de sus beneficios, debe consumirse cocida, ya que la ingesta excesiva en crudo
puede ser perjudicial para el ganado debido a la acumulación de nitratos.
