Cuenta Descripción
Adquisición de bienes y servicios destinados a la
60 Compras
producción y venta.
Ajustes por incremento o disminución de
61 Variación de
inventarios (materias primas, productos
existencias
terminados).
62 Gastos de personal,
Sueldos, beneficios sociales y aportes del personal.
directores y gerentes
63 Gastos por servicios
Servicios contratados a terceros.
prestados por terceros
64 Gastos por tributos Impuestos, tasas y contribuciones.
65 Otros gastos de
Gastos operativos no clasificados en otras cuentas.
gestión
66 Pérdida por medición
de activos no
Pérdidas por ajustes contables de activos.
financieros al valor
razonable
67 Gastos financieros Intereses y otros gastos financieros.
68 Valuación y deterioro
Deterioro, desvalorización y provisiones.
de activos y provisiones
69 Costo de ventas Registro del costo de los productos vendidos.
Ejemplos en Bembos (restaurantes)
Carne de hamburguesa, pan, papas, verduras, bebidas, empaques, servilletas,
insumos de cocina.
Variación de stock de carne, papas congeladas, bebidas, helados.
Sueldos de cajeros, cocineros, repartidores, supervisores de tienda, CTS, ESSALUD.
Servicios de delivery tercerizado (Rappi, PedidosYa), mantenimiento de freidoras,
limpieza externa, publicidad digital.
Pago de impuesto predial de locales, arbitrios municipales, licencias de
funcionamiento.
Publicidad en TV y redes, promociones, viáticos de supervisores, seguros de locales,
gastos de eventos corporativos.
Ajuste por deterioro de un local en desuso o remodelación no recuperable.
Intereses por préstamos bancarios para abrir nuevos locales, comisiones bancarias
por tarjetas de crédito/débito.
Desvalorización de insumos vencidos (carnes, panes, bebidas), provisión por
obsolescencia de equipos de cocina.
Costo de hamburguesas, papas fritas, helados y bebidas vendidos (insumos + mano
de obra + costos indirectos de cocina).
Cuenta
20 Mercaderías
21 Productos
terminados
22 Subproductos,
desechos y desperdicios
23 Productos en
proceso
24 Materias primas
25 Materiales auxiliares,
suministros y repuestos
26 Envases y embalajes
27 Activos no corrientes
mantenidos para la
venta
28 Existencias por
recibir
29 Desvalorización de
existencias
Descripción Ejemplos en Bembos
Bienes adquiridos para la venta en el mismo Gaseosas, cervezas, helados o snacks comprados
estado. a proveedores y revendidos sin transformación.
Hamburguesas listas, combos armados
Bienes elaborados por la empresa listos para
(hamburguesa + papas + gaseosa), postres
su venta.
preparados en tienda.
Restos de producción que pueden Aceite usado para reciclaje, empaques
aprovecharse. defectuosos, pan mal horneado.
Carne sazonada lista para cocinar, masas
Bienes en elaboración que aún no son
preformadas de pan, mezclas para batidos o
productos terminados.
helados en preparación.
Carne de res y pollo, panes, papas, verduras
Insumos principales usados en la
frescas, quesos, salsas base, insumos para
producción.
helados.
Servilletas, vasos, empaques de cartón, cajas
Bienes auxiliares o de mantenimiento. para delivery, guantes, uniformes, repuestos de
freidoras y planchas.
Cajas de cartón para delivery, empaques
Elementos para envasar y proteger los
plásticos, bolsas de papel con logo, envases para
productos.
bebidas.
Activos no corrientes disponibles para su Cocinas industriales retiradas y puestas en venta,
venta. locales en desuso.
Bienes comprados que aún no llegan a Pedido de carne y papas en tránsito desde
almacén. proveedor.
Carne vencida, pan en mal estado, verduras
Ajustes por pérdida de valor en inventarios.
dañadas, bebidas caducadas.
