Galletitas saladas con semillas

Ingredientes
24 unidades
8 cdas harina integral
1 cda harina de garbanzos(opcional)
1 cdta sal o 2 si les gusta más saladas
Orégano, ajo en polvo, [Link] pizza
1 cdta polvo de hornear
1/4 cdta bicarbonato
100 cc agua tibia
Semillas: girasol, sésamo, amapola
4 cdas aceite
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Ingredientes para hacer Locro argentino:
250 gramos de porotos blancos
250 gramos de maíz blanco partido
1 chorizo colorado
400 gramos de pechito y cuerito de cerdo
300 gramos de falda
200 gramos de panceta
3 cebollas
2 cebollas de verdeo
1 puerro
1 calabaza o zapallo
Sal
Pimienta
Pimentón
Orégano
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Guiso de fideos coditos
300 grs carne
1/2 kg fideos coditos (o otro)
1 zanahoria mediana
1/2 kg papa
1/2 kg cebollas
1 puré de tomate
2 tomates
condimentos para guisos y tucos
cantidad necesaria sal
aceite
1/2 morrón rojo
cantidad necesaria agua
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Ingredientes para hacer Bizcocho con harina de arroz:
3 huevos
½ taza de aceite de coco
150 mililitros de agua
1½ tazas de harina de arroz integral
½ taza de almidón de yuca o tapioca
2 cucharadas soperas de semillas de lino
1 cucharada postre de sal
1 cucharada sopera de semillas de chia
1 cucharada sopera de semillas de girasol
1 cucharada sopera de levadura química
semillas para decorar
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Patata asada con relleno de pollo
Ingredientes:
5 papas grandes
3 cucharadas (sopa) queso parmesano rallado
3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 taza de leche tibia
Queso mozzarella rallado a gusto
Queso parmesano rallado a gusto
Relleno de pollo:
1 pechuga grande de pollo picado
sal y pimienta a gusto
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 cucharadita de pimentón o de azafrán
1 taza de agua
1 tomate picado
Modo de preparación:
Precalienta el horno a 250 grados
Con un cuchillo quita la cascara de las papas y ponlas en el horno
directo
De la rejilla, hornear por 1 hora o hasta que se queden cocidas por
dentro.
Retire las papas del horno, deja que se enfríe durante 10 minutos, con
cuidado corte al
medio y retire el centro con una cuchara dejando la cavidad de la
cáscara.
sazone el pollo con sal, pimienta y ajo, calienta
Una olla con 2 cucharadas de aceite y agrega el pollo, freir hasta que
se quede ligeramente
Dorado, agrega la cebolla y deja sofría por unos minutos, añada el
pimentón,
El agua, el tomate, cubra la olla y deja cocinar por aproximadamente
30 minutos
O hasta que se quede cocido
Deja que el pollo se enfríe
(opcional) mezclar el pollo con las sobras de las papas.
rellenar las papas con la mezcla del pollo, y ponerle queso al gusto.
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CANASTITAS DE PAPA Y ESPINACA
🥔2 papas grandes
🥚3 huevos
🥬1 o 2 espinacas
🧅1 cebolla
🌽3 cdas almidón de maíz
🥛Leche c/n
🧂Sal, pimienta, nuez moscada
🧀Queso rallado
Pelar las papas crudas y rallarlas grueso. Colocar en un paño limpio y
retorcer bien fuerte para extraer todo el líquido posible. Pasar a un
bowl, condimentar y añadir 2 huevos apenas batidos. Mezclar bien.
Distribuir esta preparación en unos moldes para muffins previamente
bien aceitados. Forrar bien la cavidad, presionando para que quede
una pared fina.
Llevar al horno precalentado a 180° por 20 minutos
aproximadamente, hasta que estén algo doradas.
Mientras tanto calentar un poco de aceite en una sartén y saltear la
cebolla picada. Añadir las espinacas picadas y cocinar por unos
minutos más. Disolver el almidón en un poco de leche fría, añadir
condimentos e incorporar a la sartén. Cocinar siempre revolviendo y
agregando la cantidad de leche necesaria para que se forme una salsa
blanca espesa. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco e incorporar el
huevo restante.
Rellenar las canastitas de papa precocidas, espolvorear un poco de
queso rallado y llevar al horno nuevamente hasta que el relleno esté
firme.
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Bombas de papa y cebolla de verdeo
2 papas grandes
Queso cremoso
1 huevos (batido)
1 cebolla de verdeo
Sal
Orégano
Procedimiento:
1-Hervir la papa y hacerla puré.
2-Aparte poner en un recipiente la cebolla de verdeo cocinada en
rodajas con un poco de aceite de oliva , puré y mezclar todo hasta que
este homogéneo.
3-Aparte una vez todo mezclado, agregar el huevo batido.
4-Formar bolitas, en el centro colocar el queso y llevar a cocción en un
horno moderado por 30 minutos hasta que complete la cocción.
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Bizcochitos de Queso
· 250 gr Harina 0000
· 4 cditas. Polvo de Hornear
· 1 cdita. Sal
· 100 gr Pategrás
· 150 ml Leche
· 1 cdita. Ají Molido (Opcional)
· 1 cdita. Orégano (Opcional)
· 30 gr Parmesano
· 1 Huevo (para pintar)
Precalentar el horno en 200ºC.
En un bowl, mezclar la Harina, el Polvo de Hornear, la Sal, el Pategrás
rallado y la Leche hasta formar una masa homogénea. Añadir el Ají
Molido y el Orégano.
Pasar a la mesada apenas enharinada y estirar con el palo de amasar
hasta que la masa quede de 1 cm de espesor.
Cortar bizcochitos y disponerlos en una fuente para horno
enmantecada. Pintarlos con Huevo batido y rallarles Parmesano por
encima.
Hornear 10-12 minutos, hasta que estén apenas dorados.
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Para unos cuantos alfajorcitos!
150 g de maicena
100 g de harina 0000
80 g de azúcar
100 g de manteca
2 yemas de huevo
1 cucharadita de polvo para hornear
Esencia de vainilla
Dulce de leche
Coco rallado
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Pancitos saborizados
1 kg harina
1 cucharada colmada sal
100 grs manteca
50 grs levadura fresca
1 cdta azúcar
2 huevos
400 cm³ leche
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MANTECADAS
2 Tazas de harina
1 taza de azúcar blanca ( refinada)
4 piezas de huevo
160 ml de aceite
120 ml de leche
1 cucharada polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita esencia de vainilla
Capacillos (el tamaño dependerá de la capacidad de charola que
utilices)
precalienta el horno a 180°C.
En un recipiente debes cernir la harina junto con el polvo para
hornear, la pizca de sal, mezcla bien, reserva.
En otro recipiente coloca los huevos y bátelos a velocidad baja,
durante 5 min. Agrega la taza de azúcar y sigue batiendo otro minuto
más, una vez pasado el tiempo agrega el aceite y la esencia de
vainilla, sigue batiendo hasta incorporar bien.
Agrega poco a poco la mezcla de harinas, cada vez que incorpores esta
mezcla ve agregando un poco de leche, sigue batiendo a velocidad
baja hasta incorporar el resto.
Coloca los capacillos sobre el molde para hornear y agrega la mezcla a
3/4 de su capacidad.
Hornea a 180 °C durante 25 min. (para verificar si están listas puedes
hacer la prueba del palillo que al introducirlo en una de las
mantecadas este saldrá seco).
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Ingredientes para hacer Magdalenas de zanahoria:
2 huevos
140 gramos de azúcar
140 mililitros de aceite
140 gramos de harina común (1 taza)
1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
1 cucharadita de nuez moscada (opcional)
1½ cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
180 gramos de zanahoria finamente rallada.
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Ingredientes para hacer Muffins 4 quesos:
150 gramos de Harina
50 gramos de Harina fina de maíz (maicena)
2 Huevos
100 mililitros de Aceite de oliva
200 mililitros de Leche
2 cucharaditas de Levadura tipo Royal
150 gramos de Salami
150 gramos de Mezcla de 4 quesos rallados
1 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Semillas de cebolla (u otras semillas)
1 pizca de Pimienta negra molida
1 puñado de Cebollino picado (unas ramitas)
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Ingredientes para hacer Muffins saludables:
100 gramos de espinaca
100 gramos de cebolla
3 cucharadas soperas de harina integral
2 huevos
1 taza de leche descremada
20 gramos de manteca
20 gramos de harina 000
1 cucharada postre de polvo de hornear
1 cucharada postre de nuez moscada
½ cucharada postre de pimienta negra
30 gramos de queso fresco
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Budin de Arroz
1 taza de arvejas cocidas,
3 cucharadas de cebolla picada y sofrita,
2 tazas de arroz cocido,
1 taza de queso rallado,
8 cucharadas de leche,
1 taza de queso mantecoso en cubitos,
2 huevos batidos,
sal a gusto,
pimienta a gusto,
nuez moscada a gusto.
COMO HACER BUDÍN DE ARROZ CASERO
En un bol vaciamos el arroz, los quesos, las arvejas y cebolla frita,
mezclar bien y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, reservamos.
Seguidamente en otro bol echar los huevos y batir ligeramente, añadir
la leche y seguir batiendo.
Mezclar estas dos preparaciones el huevo batido con leche y el arroz
mas los quesos, mientras preparamos un molde para budinera limpia,
la engrasamos y enharinamos.
Pre-calentamos el horno a 180°C, vaciamos el budín ya preparado al
molde engrasado y** llevamos al horno por 20 minutos o hasta que
dore un poco y los quesos se derritan bien.
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Berenjenas al escabeche
Ingredientes
1 kilo de berenjenas
1 litro de agua
1 litro de vinagre
200c.c. de aceite
Hojas de laurel
Orégano c/n
Sal gruesa c/n
Elaboración paso a paso
Pela las berenjenas y córtalas en rodajas de un centímetro de espesor,
o bien, hacia lo largo.
Colócalas dentro de un colador o escurridor y espolvorea con sal
gruesa. Déjalas reposar durante 40 minutos para que pierda su jugo, el
cual es bastante amargo y si no se hace este paso podría arruinar el
resultado de las berenjenas en escabeche.
Enjuaga las berenjenas y reserva.
Coloca en una olla el agua y el vinagre y algunas hojas de laurel.
Cuando comience a hervir, echa las berenjenas y espera a que rompa
nuevamente hervor. A partir de allí, deja cocinar durante 7 minutos
aproximadamente y escurre.
Cuando estén frías, mézclalas con el aceite y el orégano y colócalas
dentro de diversos frascos para preparar conservas.
Beneficios de la berenjena
La berenjena cuenta con muy pocas calorías y grasas, ya que una taza
solamente contiene 38 calorías. Por tal motivo, es ideal para quienes
desean perder peso. Asimismo, posee minerales esenciales para la
salud como el calcio, el hierro y el fósforo que ayudan a prevenir la
anemia, fortalecer los dientes y los huesos y mejorar la digestión entre
otras cosas. Es rica en antioxidantes, en flavonoides y en terpenos,
unos compuestos que ayudan a disminuir el nivel de colesterol malo
en sangre.
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Tartitas con masa de zanahoria
Rinde: 5 unidades
Ingredientes:
1 zanahoria mediana.
1 cucharada de aceite.
250 gr de harina integral
Agua c/n.
Condimentos a gusto.
Procedimiento:
Cortar la zanahoria y licuarla agregando un poco de agua.
En un bowl colocar la harina y el aceite.
Ir agregando de a poco la mezcla de la zanahoria hasta formar una
masa.
Ir formando bollos para formar las canastitas y si es necesario
enharinar la mesada y pasar cada bollo por ahí.
Colocar la masa en moldes de tartitas de silicona.
Llevar a horno hasta que se cocine un poco.
Rellenar cada canastita.
Yo le puse queso untable, hojas verdes, tomate cherry, palta y frutos
secos.
jacinta cubas nutricionista
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Hamburguesas de zanahoria
Rallar 2 zanahorias
1 taza de avena en hojuelas mezclarla con 1 /2 taza de agua
1 Huevos
Pimentón (o Pimienta)
1 pizca de Sal
Queso.
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Fideos de Espinaca
250 gr harina integral
250 gr harina común
3 huevos
3 cucharadas aceite
1 atado Espinaca
Pimienta a gusto
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Ingredientes para hacer Pan casero con harina integral fácil:
½ kilogramo de harina de trigo integral 100% (o de espelta, de
centeno, etc...)
1 cucharada postre de sal
8 gramos de levadura seca de panadería
400 mililitros de agua templada/tibia
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Ingredientes para hacer panqueques
2 huevos
220 gr. harina 0000
500 cc. Leche

ℍ𝔸𝕄𝔹𝕌ℝ𝔾𝕌𝔼𝕊𝕀𝕋𝔸𝕊 𝔻𝔼 𝕃𝔼ℕ𝕋𝔼𝕁𝔸𝕊 𝕐 𝔸𝕍𝔼ℕ𝔸,

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súper sanas, nutritivas y caseritas. Pueden acompañarlas con ensalada

🥗 o con un puré de calabaza y zanahoria 🥕
Qué van a necesitar ?.
2 tazas de lentejas cocidas.
1 huevo
1 cebolla picada bien fina y rehogada.
2 tazas de copos de avena
1 pizca de orégano seco.
2 cucharaditas de perejil seco.
2 cucharadas de cilantro picado.
1/4 taza de queso rallado.
Para el topping: queso cremoso bajo en tenor graso, rodajas de
tomate y oregáno deshidratado. .
Cómo las preparan?
Mezclar todos los ingredientes. Amasar hasta formar una pasta, tapar
y refrigerar por 1 hora
Formar las hamburguesas con las manos, colocarlas en una placa
rociada con spray vegetal y llevar a horno precalentado durante 15
minutos. Luego agregar una rodaja de queso y una de tomate.
Espolvorear con orégano cada una y llevar nuevamente al horno hasta
que el queso gratine.
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TARTA DE POLLO Y ESPINACAS
(6 porciones)
Ingredientes:
Para la base:
1 pechuga grande de pollo
1 clara
¼ de pimiento verde o rojo
1 cebolla pequeña
Sal y pimienta
Para el relleno:
300 g de ricota descremada
1 huevos y 3 claras
3 unidades de puerro
2 tazas de espinacas cocidas y picadas
2 dientes de ajo picados
Opcional: champiñones
Rocío vegetal
Preparación:
• Picar la cebolla y el pimiento, rehogar en una sartén untada con
rocío vegetal y dejar enfriar.
• Procesar el pollo junto con la clara, la cebolla y el pimiento.
Condimentar.
• Disponer la preparación en una tartera untada con rocío vegetal y
cocinar en horno precalentado durante 5-7 minutos. Retirar y reservar.
• Para el relleno, picar el puerro y rehogar junto con el ajo en una
sartén.
• Agregar las espinacas y los champiñones fileteados. Reservar.
• En un bol, mezclar la ricota y los huevos. Condimentar.
• Incorporar el puerro y los champiñones.
• Colocar la preparación sobre la base de pollo y llevar al horno
durante 30 minutos.
Nota:
Puedes poner un poco menos de ricota en la preparación y colocar dos
fetas de queso por encima cuando la tarta esté ya casi cocida.
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Pasta frola sin harina ni azúcar(con avena)
1 huevo
2 cucharadas stevia
1 cucharada miel
1 chorrito esencia de vainilla
7 cucharadas avena
7 cucharadas harina de avena
ralladura de medio limón
membrillo a gusto
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Galletitas
150 Gr de Harina leudante
1 Huevo
70 Gr de Azucar
25 ml Leche
3 cdas aceite
Esencia de vainilla.
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Budin de Manzana
2 Huevos
2 Tazas de avena
3/4 taza de azucar o edulcorante
1 cdita de polvo de hornear
2 manzanas medianas
1 cucharadita de esencia de vainilla o Ralladura de limon
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Budin Marmolado
1 huevo
220 Gr de Azucar
120 de Aceite
120 de leche
250 Gr de harina leudante
3 cucharadas de cacao
Esencia de vainilla
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Pan Integral
500 gr Harina Integral
10 gr Sal Fina
25 Gr aceite de oliva o girasol
1 Sobre levadura seca
300 cc aprox agua tibia
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Ñoquis de Calabaza
1/2 Calabaza
2 Huevos
4 cdas queso rallado
sal y pimienta
1/2 kg Harina 0000 aprox.
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Ñoquis de Avena
1 Taza de avena en hojuelas
1/2 taza de agua
1/2 taza de harina integral o comun
1 huevo
2 cucharadas de queso rallado
Sal
Nuez moscada a gusto
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Medialunas de Manteca
1 huevo
30 gr de Azucar
30 gr de manteca derretida
85cc de leche tibia
sal fina
250 gr de harina para pizza
20 gr de manteca blanda
Harina para espolvorear
pincelas con yema de huevo
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Masa para tarta con Harina integral
200gr de Harina integral fina
1 Huevo
1 cucharada de aceite
Cantidad necesaria de agua tibia
sal a gusto
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Pizza de Avena:
1 taza de avena en hojuelas o harina de avena
1 huevo
1/4 taza de leche
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de oregano
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Galletitas de avena y banana
100 Gr harina leurante
80 gr avena instantanea
80gr azucar
30ml aceite neutro
1 banana pisada
1 huevo
esencia de vainilla
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