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Sancocho de Pollo

sancocho de pollo

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Sancocho de pollo

Porciones: 1200
Ingredient
ITEM Unidad Cantidad VR-Unitario VR-TOTAL
e
1 Pollo entero Kg 300.0 22.000 6,600,000
2 Yuca Kg 240.0 2.000 480.000
Papa
3 Kg 240.0 5.000 1,200,000
sabanera
Plátano
4 Kg 180.0 2.750 495.000
verde
5 Mazorca Und 600.0 1.200 720.000
6 Cebolla
Kg 30.0 3.200 96.000
7 larga
Cilantro Manojo 30.0 8.000 240.000
8 Ajo Kg 10.0 8.952 89.520
9 Sal Kg 10.0 1.000 10.000
10 Comino Kg 5.0 10.000 50.000
sub total Receta 9,980,520
Valor Racion 8,317.10
10% M.E 831.71
Costo gerencial 40% 3,326.84
impoconsumo 8% 665.37
P.V.S 13,141.02
Precio de carta 13.141
Base (sin impoconsumo) 12,167.59
Costo Real 9,980,520

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