Aitana
¡Muy buenos días a todos los jurados! BIENVENIDOS A LA REGIÓN DE
CUSCO
Mi nombre es Aitana somos de cuarto grado A y hoy les voy a hablar sobre una región
muy importante y hermosa del Perú: la región del Cusco.
Aquí nació el Imperio de los Incas, y es conocida por sus paisajes, su cultura y por tener
una de las maravillas del mundo: Machu Picchu.
¡Acompáñenme a conocer más sobre esta maravillosa región!
🎤 Despedida:
Y así terminamos este pequeño recorrido por la región del Cusco.
Espero que les haya gustado y que hayan aprendido algo nuevo sobre su historia, cultura
y bellezas.
¡Muchas gracias por su atención!
PIERO
📍 Ubicación:
La región de Cusco está ubicada en la zona sur del Perú, en la cordillera de los Andes.
Su capital también se llama Cusco y fue la ciudad principal del Imperio de los Incas.
Límites de Cusco:
Por el norte: limita con Junín y Ucayali
Por el sur: limita con Arequipa y Puno
Por el este: limita con Madre de Dios y Bolivia
Por el oeste: limita con Apurímac y Ayacucho
Zonas turísticas:
Machu Picchu: una de las siete maravillas del mundo.
Sacsayhuamán: una antigua fortaleza inca.
Valle Sagrado de los Incas: con pueblos como Pisac y Ollantaytambo.
Montaña de Siete Colores: famosa por sus colores naturales.
Ciudad del Cusco: con iglesias, plazas y calles antiguas.
Platos típicos:
Cuy chactado: cuy frito acompañado de papa y maíz.
Chiri uchu: plato típico de las fiestas del Cusco.
Adobo cusqueño: carne de cerdo en salsa con ajíes.
Tamales y chicharrón.
🎉 Fiestas costumbristas:
Inti Raymi (24 de junio): la fiesta del Sol, una de las más importantes.
Señor de los Temblores: patrón del Cusco, celebrado en Semana Santa.
Corpus Christi: con procesiones de santos y mucha tradición.
Carnavales cusqueños: con música, danzas y juegos con agua.
JOSE ANIVAL
🥗 Solterito Cusqueño
Es una ensalada fresca, muy colorida y deliciosa. Se come fría y es típica de Cusco y
otras zonas andinas.
✅ Ingredientes:
1 taza de habas verdes cocidas
1 taza de maíz choclo cocido
1 taza de queso fresco en cuadritos
1 taza picada cortada en juliana de zanahoria y sancochada
1/2 cebolla roja en tiras finas
Jugo de 1 limón
Sal, pimienta y aceite al gusto
Un poco de perejil picado para decorar
Tiras de rocoto
👩🍳 Preparación:
1. En un bol grande, mezcla las, habas, choclo, cebolla y queso.
2. Algas serranas
3. Agrega sal, pimienta, aceite y el jugo de limón.
4. Mezcla todo con cuidado.
5. Decora con perejil picado por encima.
🐹🔥 Cuy al palo (estilo cusqueño)
Es un plato tradicional de las fiestas y ferias en la región del Cusco. El cuy se cocina
entero, dorado y bien crocante, ¡y se ve muy sabroso en el palo giratorio!
✅ Ingredientes:
1 cuy entero y limpio
Sal, ajo y comino (para sazonar)
Aceite o manteca
Palo de fierro o madera para asar
Papas y ensalada para acompañar
👩🍳 Preparación:
1. Se lava bien el cuy y se le saca todo por dentro.
2. Se sazonar con sal, ajo, comino y (se deja reposar para que tome sabor).
3. Se atraviesa el cuy en un palo de fierro, desde la boca hasta la parte trasera.
4. Se asa a las brasas, dándole vueltas poco a poco hasta que esté bien dorado y
crocante.
5. Se unta con aceite o manteca mientras se cocina.
Se sirve con:
Papas andinas
Ensalada fresca
A veces con mote (maíz cocido)
¿Cómo decirlo en la exposición?
“El cuy al palo es un plato típico del Cusco, muy famoso en fiestas y ferias. El cuy se
cocina en un palo sobre las brasas, girando lentamente hasta que esté dorado y crocante.
Se sirve con papas, ensalada y es una comida muy especial en la sierra peruana.”
🥣🌾 1. Mazamorra de Quinua
✅ Ingredientes:
1 taza de quinua
4 tazas de agua
1 taza de leche
1 raja de canela
2 clavos de olor
Media tapa de chancaca grande
1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)
Pasas (opcional)
👩🍳 Preparación:
1. Lavar bien la quinua hasta que el agua salga clara.
2. Hervir la quinua con agua, canela y clavo hasta que esté suave.
3. Agregar la leche y el azúcar.
4. Si quieres espesarla más, disuelve la maicena en un poco de agua y agrégala.
5. Cocina unos minutos más, moviendo para que no se queme.
6. Puedes añadir pasas. Sirve caliente o fría.
🍑🍯 2. Dulce de Níspero
✅ Ingredientes:
½ kilo de nísperos pelados
1 taza de azúcar
½ taza de agua
Unas gotas de limón
Canela (opcional)
Hierbas de infusión (hinojo, toronjil, manzanilla y anis)
👩🍳 Preparación:
1. Cocinar los nísperos con el agua a fuego lento.
2. Cuando estén suaves, agregar el azúcar.
3. Mover hasta que se forme un almíbar espeso.
4. Agregar unas gotas de limón y canela si se desea.
5. Dejar enfriar y servir como postre.
🍶🌽 3. Chicha de Jora (bebida típica)
✅ Ingredientes:
1 kilo de maíz jora (maíz fermentado)
8 litros de agua
½ kilo de panela o chancaca
Cáscaras de piña (opcional)
Canela y clavo de olor
👩🍳 Preparación:
1. Lavar el maíz jora y hervirlo con agua por varias horas.
2. Colar y agregar la chancaca, canela y clavo.
3. Hervir un poco más hasta que la chancaca se disuelva.
4. Dejar enfriar y fermentar por 2 a 3 días en un recipiente tapado.
5. Luego se sirve fría. Es una bebida tradicional en muchas fiestas.
