UNIDAD DIDACTICA N° 03
DATOS INFORMATIVOS
AREA: EDUCACION PÀRA EL TRABAJO – INDUSTRIA ALIMENTARIA : GRADO: 4TO SECCIÓN: A;B
DURACION : 5 SEMANAS – DEL 23-06-25 Al: 25-07-25 DOCENTE : JANNETH YSABEL RUBINA AIRAHUACHO
DIRECTOR: MATEO VERANO ROQUE
I. TÍTULO DE LA UNIDAD: RECONOCEMOS Y VALORAMOS LOS AVANCES Y LOGROS DEL PERÚ PARA
CONSTRUIR
EL PAÍS QUE ANHELAMOS.
II. PROPOSITOS DE APRENDIZAJE
COMPETENCIAS Y CRITERIOS INSTRUMENTO
DESEMPEÑOS DE GRADO EVIDENCIAS
CAPACIDADES
- Formula alternativas de propuesta de - Analiza la estructura del costo
valor creativas representándolas a de producción
Gestiona proyectos través del costo de producción para - Formula alternativas de Mapa conceptual de generación
de emprendimiento su validación con posibles usuarios propuestas de valor creativa de ideas creativas y generación Lista de cotejo
económico o social - Formula alternativas de propuestas de relacionadas al costo de de prototipos
valor creativas representándolas a producción
través de costos fijos para su
- Analiza la estructura de los Guía de
- Crea propuestas de validación con posibles usuarios
valor costos fijos MANJAR BLANCO DE observación
- Incorpora sugerencias de mejoras y
- Aplica habilidades selecciona una propuesta de valor en - Selecciona los procesos de LUCUMA
técnicas función a su implicancia ética, elaboración de los costos
ambientar y social y de su resultado variables del producto MANJAR BLANCO DE
- Trabaja CAMOTE Lista de control
cooperativamente económico - Selecciona los procesos de
para lograr - Selecciona proceso de producción de elaboración de punto de
Producto
objetivos y metas un bien o servicio y emplea equilibrio describimos
ALFAJOR DE AVENA CON elaborado
-Evalúa los habilidades técnicas pertinentes y las funciones de los costos
RELLENO DE MANJAR DE
resultados del implementa siendo responsable con el variables en un cuadro LÚCUMA
proyecto de ambiente usando los costos variables sinóptico
emprendimiento sosteniblemente los recursos - Promueve la perseverancia ALFAJOR DE CHOCOLATE
naturales aplicando normas de por lograr el objetivo común a CON RELLENO DE MANJAR
seguridad en el trabajo pesar de las dificultades DE CAMOTE
- Elabora y aplica la fijación de precios
en los instrumentos de recojo de PRESENTAMOS EL
información para determinar los PRODUCTO FINAL A LA
beneficios o perdidas económicas COMUNIDAD CON UN COSTO
ESTABLECIDO Y VALORAR
SU ACEPTACION
Se desenvuelve en entornos virtuales - Establece diálogos significativos y
generados por las TIC acordes con su edad en el desarrollo
- Personaliza entornos virtuales Gestiona de un proyecto o identificación de un
COMPETENCIAS problema o una actividad planteada
información del entorno virtual
TRANSVERSALES con sus pares en entornos virtuales
- Interactúa en entornos virtuales compartidos. Ejemplo: participa en un
- Crea objetos virtuales en diversos formatos foro.
Gestiona su aprendizaje de manera - Determina metas de aprendizaje
autónoma viables sobre la base de sus
- Define metas de aprendizaje potencialidades, conocimientos,
- Organiza acciones estratégicas para estilos de aprendizaje, habilidades y
actitudes para el logro de las tareas
alcanzar sus metas de aprendizaje
simples o complejas, formulándose
- Monitorea y ajusta su desempeño durante el preguntas de manera reflexiva y de
proceso de aprendizaje forma constante.
ACTITUDES OBSERVABLES
- Enfoque de derechos - Diálogo y concertación.- Disposición a conversar con otras personas,
intercambiando ideas o afectos de modo alternativo para construir juntos
una postura común.
ENFOQUES
- Enfoque orientación al bien común - Flexibilidad y apertura.-Disposición para adaptarse a los cambios,
TRANSVERSALES
modificando si fuera necesario la propia conducta para alcanzar
determinados objetivos cuando surgen dificultades, información no conocida
o situaciones nuevas.
- Enfoque de la excelencia - Responsabilidad.-Disposición a valorar y proteger los bienes comunes y
compartidos de un colectivo
III. SITUACIÓN SIGNIFICATIVA
Los negocios utilizan diferentes tipos de publicidades para llamar la atención de los usuarios sobre un producto o un servicio , una de las formas de
hacerlo es a través de las ofertas en los costos, los estudiantes de cuarto y quinto de secundaria de la INSTITUCION EDUCACTIVA Nº20506 JOSE
ANTONIO ENCINAS FRANCO - PAMPA SAN JOSE –CARAQUEÑO ya cuenta con su producto o servicio para el público , producto que ha sido elaborado
con alimentos que proporciona nuestra comunidad teniendo en cuenta los avances y logros que queremos hacer en nuestro distrito, una comunidad
con personas emprendedoras que fomentan el negocio empresarial pero aún no saben cómo hacer fijar sus costos y llamar el interés a los usuarios
con sus ofertas. su objetivo es hacer conocer sus productos o servicios del proyecto de emprendimiento a los usuarios y valorar los avances y logros
de nuestro distrito , para construir una comunidad y el país que anhelamos por ende, queremos identificar funciones de los costos variables y fijar
punto de equilibrio de una empresa, ante una situación ¿cómo podríamos hacer fijar el punto de equilibrio de una empresa y establevcer costos de
un producto? ante esta situación nos planteamos el siguiente reto ¿? como fijamos los costos fijos y variables de un producto?
IV. SECUENCIA DE SESIONES DE APRENDIZAJE
SESIÓN 1:
TÍTULO: ELABORACION DE MANJAR BLANCO DE LUCUMA
ACTIVIDADES: EL DOCENTE EXPLICA EL PROCESO DE ELABORACION DEL PRODUCTO, EL OBJETIVO DEL PRODUCTOTO TANTO COMO EN BENEFICIO
A LA SALUD APROVECHAMIENTO DE LA MATERIA PRIMA Y LA FIJACION DE COSTOS
REALIZAMOS LA ELABORACION DEL PRODUCTO Y EVALUAMOS LOS COSTOS FIJOS Y VARIABLES,
REALIZAMOS ANALISIS DE MEJORAS DEL PRODUCTO
SESIÓN 2:
TÍTULO: ELABORACION MANJAR BLANCO DE CAMOTE
ACTIVIDADES: EL DOCENTE EXPLICA EL PROCESO DE ELABORACION DEL PRODUCTO, EL OBJETIVO DEL PRODUCTOTO TANTO COMO EN BENEFICIO
A LA SALUD APROVECHAMIENTO DE LA MATERIA PRIMA Y LA FIJACION DE COSTOS
REALIZAMOS LA ELABORACION DEL PRODUCTO Y EVALUAMOS LOS COSTOS FIJOS Y VARIABLES,
REALIZAMOS ANALISIS DE MEJORAS DEL PRODUCTO
SESIÓN 3:
TÍTULO: ELABORACION DE ALFAJOR DE AVENA CON RELLENO DE MANJAR DE LÚCUMA
ACTIVIDADES: EL DOCENTE REPRESENTA MEDIANTE UN DIAGRAMA DE FLUJO LOS PROCESOS OPERACIONALES DEL PRODUCTO (ESTUDIANTE
DOMINA EL PROCESOS DE OPERACIONES)
REAIZAMOS LA ELABORACION DEL PRODUCTO
FIJAMOS EL COSTO DEL PRODUCTO FINAL A VENTA
SESIÓN 4:
TÍTULO: ELABORACION ALFAJOR DE CHOCOLATE CON RELLENO DE MANJAR DE CAMOTE
ACTIVIDADES: EL DOCENTE REPRESENTA MEDIANTE UN DIAGRAMA DE FLUJO LOS PROCESOS OPERACIONALES DEL PRODUCTO (ESTUDIANTE
DOMINA EL PROCESOS DE OPERACIONES)
REAIZAMOS LA ELABORACION DEL PRODUCTO
FIJAMOS EL COSTO DEL PRODUCTO FINAL A VENTA
SESIÓN 5:
TÍTULO:
PRESENTAMOS EL PRODUCTO FINAL A LA COMUNIDAD CON UN COSTO ESTABLECIDO Y VALORAR SU ACEPTACION
ACTIVIDADES: EL DOCENTE Y LOS ESTUDIANTES NOS PREPARAMOS CON ANTICIPACION PARA DAR A CONOCER EL PRODUCTO Y SU COSTO DE
VENTA A LA COMUNIDAD ASI PODRAN DAR VALOR APROBATORIO LOS USUARIOS DE LA COMUNIDAD A NUESTRO PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO.
ESTUDIANTE EXPONE LAS CARACTERISTICAS DE FIJACION DE COSTO DEL PRODUCTO FINAL
IV. RECURSOS Y MATERIALES
- MATERIALES RECURSOS ESPACIOS
COCINA RECETAS
HORNO FICHAS TALLER DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INGREDIENTES PIZARRA
V. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
PARA EL DOCENTE: PARA EL ESTUDIANTE:
- Ministerio de educación (2017). Currículo Nacional de - Manuales y separatas
Educación Básica. Lima. MINEDU - Tutoriales en internet
- Ministerio de educación secundaria (2017). - Mandil y gorro
Programa Curricular de Educación Secundaria. - Útiles de escritorio: cuaderno, lapicero,
Lima. MINEDU regla, colores, tajador, lápiz, plumones
- Catálogo nacional de la oferta formativa -
- Centro Europeo de Empresas e Innovación
Ciudad Real, (2013), Innovación modelo de
negocio.
Lugar y fecha : 23 de junio del 2026
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Docente Coordinador Pedagogico
Janneth Ysabel Rubina Airahuacho
