‘INSTITUTO PRIVADO CELENDÍN’

Yogurt
Bíosabor

INTREGRANTES:

 Huamán Orrillo Milder

 Paisig Silva Mary Carmen
 Quiliche Raico Jaime Isaías

DOCENTE: Deiny Emily Cabos Cabanillas

CURSO: PRODUCCIÒN

2025
 1. YOGURT BÍOSABOR

2. Misión de biosabor
En Biosabor, nos comprometemos a elaborar yogures nutritivos, deliciosos y de
alta calidad, utilizando ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados,
fomentando hábitos de vida saludables en nuestros consumidores. Nuestra
misión es brindar productos lácteos que respeten el medio ambiente,
promuevan el desarrollo sostenible y fortalezcan la salud y bienestar de las
familias peruanas. Trabajamos con responsabilidad social, apoyando a
productores locales y garantizando un proceso de producción ético, innovador y
orientado a la mejora continua.

3. Visión de biosabor

En Biosabor, soñamos con transformar la manera en que las personas se

alimentan, siendo reconocidos como una empresa peruana líder en la
elaboración de yogures saludables, funcionales y sostenibles, elaborados con
insumos naturales y cultivados con responsabilidad.

Nuestra visión es posicionarnos como una marca de confianza en los hogares,

no solo por la calidad y el sabor de nuestros productos, sino también por el
impacto positivo que generamos en la salud de nuestros consumidores, en el
desarrollo de los agricultores locales y en el cuidado del medio ambiente.

Nos proyectamos hacia el futuro con una clara orientación a la innovación

constante, apostando por nuevas líneas de productos nutritivos, libres de
aditivos artificiales y pensados para las nuevas generaciones que buscan
equilibrio entre lo natural y lo delicioso.

Aspiramos a expandirnos a nivel nacional e internacional, llevando el sabor, el

valor nutricional y la esencia de la biodiversidad peruana a nuevos mercados,
con compromiso ético, responsabilidad social y respeto por la naturaleza.
Excelencia y Calidad Total
Elaboramos nuestros yogures bajo estrictos estándares de calidad, cuidando
cada detalle del proceso productivo, desde la selección de insumos naturales
hasta la entrega final. Creemos que un producto excelente es resultado del
esfuerzo, el control riguroso y la mejora continua.

4. Valores
a. Salud y Bienestar

Nuestro compromiso es con la salud de las personas. Creamos productos ricos

en nutrientes, beneficiosos para la digestión y sin aditivos químicos, porque
sabemos que una buena alimentación es clave para una vida sana, activa y
feliz.

b. Sostenibilidad Ambiental

Cuidamos nuestro planeta porque es la fuente de vida. Aplicamos prácticas

ecoamigables en nuestra producción, reducimos residuos, usamos envases
reciclables y apoyamos una agricultura responsable. Apostamos por un modelo
de negocio que respete los recursos naturales y fomente el equilibrio con la
Tierra.

c. Innovación con propósito

Nos reinventamos constantemente. Exploramos nuevas combinaciones,

tecnologías y procesos para desarrollar productos funcionales que respondan a
las necesidades actuales de nutrición, sabor y practicidad, sin comprometer
nuestros principios.

d. Responsabilidad Social y Compromiso Local

Creemos en el desarrollo compartido. Trabajamos con productores y

ganaderos locales, generando empleo digno y fortaleciendo las economías
rurales. Valoramos la identidad local y la reflejamos en cada uno de nuestros
sabores.
 e. Transparencia e Integridad

Actuamos con honestidad, ética y respeto hacia nuestros consumidores,

trabajadores y socios. Comunicamos con claridad lo que ofrecemos,
garantizando productos auténticos, sin engaños, y con información nutricional
accesible y veraz.

f. Pasión y Orgullo por lo Natural

Amamos lo que hacemos y lo transmitimos en cada yogurt que elaboramos.

Nos inspira el poder de los alimentos naturales, el conocimiento ancestral y el
legado de nuestra biodiversidad peruana. Queremos compartir esa riqueza con
el mundo.

Estos valores no solo definen quiénes somos, sino también quiénes queremos
ser: una empresa que transforma positivamente la vida de las personas y el
entorno, una cucharada a la vez.

5. Análisis FODA de la empresa de yogurt Biosabor

Fortalezas (F)

🔹 Calidad natural del producto: Uso de ingredientes frescos, naturales y sin

aditivos químicos, lo que posiciona a Biosabor como una marca saludable.
🔹 Compromiso con la sostenibilidad: Prácticas ecoamigables en producción,
empaques reciclables y respeto al medio ambiente.
🔹 Apoyo a productores locales: Genera valor social al trabajar con
agricultores y ganaderos de la región, fortaleciendo las economías locales.
🔹 Buena aceptación del consumidor consciente: Atrae a un mercado
creciente que busca productos saludables y éticos.
🔹 Identidad de marca auténtica: Marca cercana, con valores sólidos que
conectan emocionalmente con el consumidor.
Oportunidades (O)

🔹 Tendencia en alza de alimentación saludable: Mayor demanda de

productos naturales, funcionales y bajos en azúcar o grasa.
🔹 Expansión a nuevos mercados nacionales e internacionales:
Oportunidad de comercializar productos peruanos diferenciados en el exterior.
🔹 Alianzas estratégicas con supermercados, tiendas ecológicas o
plataformas digitales.
🔹 Desarrollo de nuevas líneas de producto: Yogures con superalimentos,
probióticos, veganos o sin lactosa.
🔹 Programas de responsabilidad social y educación alimentaria que
fortalezcan la imagen corporativa.

Debilidades (D)

🔹 Capacidad limitada de producción frente a grandes marcas.

🔹 Escasa inversión en publicidad y posicionamiento de marca.
🔹 Costos de producción relativamente más altos, al usar insumos naturales
y procesos artesanales o semiindustriales.
🔹 Dependencia de proveedores locales ante variaciones climáticas o
logísticas.
🔹 Distribución limitada a nivel nacional, lo que reduce el alcance frente a
competidores de mayor cobertura.

Amenazas (A)

🔹 Alta competencia en el mercado de yogures, especialmente de marcas

transnacionales con precios bajos y gran presencia comercial.
🔹 Cambios en regulaciones sanitarias o etiquetado, que pueden requerir
adaptación costosa.
🔹 Variaciones en los precios de la leche y materias primas, que impactan
los márgenes de ganancia.
🔹 Riesgos asociados al cambio climático, que podrían afectar la
disponibilidad de insumos agrícolas.
🔹 Falsificación o competencia desleal de productos “naturales” sin
respaldo real.

Conclusión del análisis FODA

La empresa Biosabor cuenta con una propuesta de valor diferenciada, basada

en la calidad natural, la sostenibilidad y el compromiso social. Estas fortalezas
le permiten posicionarse favorablemente en un mercado que valora la salud y
la responsabilidad ambiental. Sin embargo, debe superar desafíos operativos,
ampliar su distribución, mejorar su presencia de marca y adaptarse a las
exigencias del mercado para consolidar su crecimiento sostenible.

6. Lista de productos a producir

Lista de productos de la empresa de yogurt Biosabor

1. Yogures tradicionales naturales

 Yogurt natural entero

 Yogurt natural descremado

 Yogurt natural endulzado con miel

 Yogurt natural sin azúcar (para diabéticos o consumidores conscientes)

2. Yogures con frutas

 Yogurt con pulpa de fresa

 Yogurt con trozos de durazno

 Yogurt con mango y maracuyá

 Yogurt con arándanos

 Yogurt mixto tropical (piña, plátano y papaya)

 7. Giro del Negocio de la Empresa Biosabor
Biosabor pertenece al giro industrial del rubro agroalimentario, con
especialización en la producción, procesamiento y comercialización de
derivados lácteos fermentados, particularmente yogures naturales, funcionales
y artesanales, con valor agregado en salud y sostenibilidad.

Clasificación técnica del giro:

 Sector económico: Industria manufacturera.

 Subsector: Industria alimentaria.

 Rama específica: Elaboración de productos lácteos.

 Actividad principal: Producción de yogurt y alimentos fermentados

saludables.

 CIIU (Clasificación Industrial Internacional Uniforme): Códigos como

1050 (Elaboración de productos lácteos) o más específicamente 10501
(Elaboración de yogurt y productos lácteos fermentados).

Características distintivas del giro de Biosabor

1. Transformación de materia prima natural

Utiliza insumos agrícolas como leche fresca, frutas regionales, cereales
y superalimentos (quinua, chía, maca, etc.), lo que la convierte en una
empresa agroindustrial con base local.

2. Valor agregado funcional y nutricional

Ofrece productos con beneficios adicionales para la salud: probióticos,
bajo contenido de grasa, sin lactosa, sin azúcar, veganos, ricos en
calcio, entre otros.

3. Enfoque en salud y sostenibilidad

Elabora productos dirigidos a consumidores conscientes de su
alimentación, que valoran la nutrición, el bienestar personal y la
responsabilidad ambiental.
 4. Integración con comunidades locales
Su modelo de negocio incluye el trabajo con pequeños productores,
impulsando el desarrollo rural, la economía circular y el comercio justo.

5. Innovación alimentaria
Constantemente desarrolla nuevas líneas de yogurt según tendencias:
funcionales, ecológicos, infantiles, deportivos o gourmet.

Potencial de crecimiento del giro

 Alta demanda en el mercado de alimentos saludables y funcionales (en

Perú y el extranjero).

 Posibilidad de exportación de productos diferenciados con identidad

regional.

 Acceso a programas de financiamiento del Estado (como Agroideas,

Procompite o Innovate Perú).

 Desarrollo de marca país como producto agroindustrial de valor

agregado.

Conclusión

El giro del negocio de Biosabor se enmarca en la industria agroalimentaria con

valor agregado, orientada a la producción responsable y sostenible de yogures
saludables, con impacto nutricional, ambiental y social. Su fortaleza radica en
combinar tradición local con innovación y conciencia global.

8. Justificación de los productos elegidos – Yogur BioSabor

En Yogur BioSabor, no solo elaboramos yogur: buscamos ofrecer bienestar,
sabor auténtico y opciones conscientes para cada persona. La selección de
nuestros productos nace del deseo de combinar lo artesanal con lo saludable,
pensando en familias, niños, adultos mayores, personas con necesidades
especiales y quienes simplemente quieren alimentarse mejor.

1. Yogures Tradicionales Naturales

 1. Yogurt natural entero y descremado:
Son nuestras bases clásicas, elaboradas con leche fresca y cultivos
vivos. El entero ofrece cremosidad y sabor completo, mientras que el
descremado es ideal para quienes buscan algo más ligero sin sacrificar
lo natural. Pensamos en quienes prefieren lo simple y nutritivo, como los
abuelos, deportistas o quienes valoran la esencia del yogur puro.
2. Yogurt natural endulzado con miel:
Elegimos la miel como alternativa al azúcar tradicional, porque es un
endulzante natural con propiedades antibacterianas y un sabor suave.
Es una opción perfecta para quienes buscan un toque dulce sin aditivos
artificiales: desde madres que lo ofrecen a sus hijos hasta jóvenes que
cuidan su salud.
3. Yogurt natural sin azúcar:
No todas las personas pueden o quieren consumir azúcar. Este producto
está pensado especialmente para diabéticos, personas con dietas
especiales o consumidores conscientes. Es una opción inclusiva que
muestra nuestro compromiso con la salud de todos.

2. Yogures con Frutas Naturales

 Yogurt con fresa, durazno, mango-maracuyá, arándanos y mixto

tropical:
Las frutas le dan vida, color y alegría a nuestros productos. Cada una
fue elegida no solo por su sabor, sino también por sus beneficios:

 Fresa: popular, dulce, rica en antioxidantes.

 Durazno: suave y jugoso, ideal para todos los gustos.

 Mango y maracuyá: mezcla exótica, perfecta para quienes buscan algo

distinto.

 Arándanos: fuente de antioxidantes, ideal para la salud cerebral y

cardiovascular.

 Tropical (piña, plátano y papaya): pensado para quienes aman los

sabores vibrantes, llenos de energía.
Estas combinaciones fueron creadas para que cada persona encuentre su
favorito. Además, usamos frutas reales y locales, sin saborizantes artificiales,
porque creemos que lo auténtico siempre sabe mejor.

9. Diseño del producto

Descripción
E la b o ra d o a rte s a n a lm e n te c o n
Yogurt Cantidad Aprox.

Energía.................... 95 kcal
le c h e fre sc a y c u ltiv o s viv o s. BIOSAB OR Grasas Totales. ....... 3.2 g
Grasas Saturadas. 2.0 g
N atural, s alu d a b le y lle n o d e Proteínas..................3.2 g
s a b or real. S in c o n s e rv a n te s
100 % N AT U R AL Carbohidratos. .......... 2.5 g
n i a ditivos. Azúcares. ....... 10–11 g (naturales +

.......................

Ingredientes
Leche fresca, fresa, piña, arándano
y m ango naturales, azúcar, cultivos
lácticos vivos.

Contenido neto: 200 ml

Elaborado el: 12/07/2025 E la bora do por:
V enc e el: 19/09/2025 B io S a bor – Y o gures A rtes a nales
Lote: 0025-F [Celendín, Perú]

200 M L

 DISEÑO DE DISTRIBUCIÓN DE PLANTA DE PRODUCCIÓN