“UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN – FILIAL TARAPOTO”

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN

ASIGNATURA: Gestión de la Cadena de Suministro

ACTIVIDAD: Elaboración de TDR de insumos, bienes y
servicios

INTEGRANTES:
Roger Daniel Manosalva Izquierdo
Anderson Salazar Vega
Dilma Liset Sanchez Heredia
Gabriel Omar Ruiz Encomenderos
Ariana Valeska Saboya Díaz
DOCENTE:
Richard Foster Horna Rodriguez

Tarapoto – Perú

2024
 Términos de referencia para la contratación de insumos.
Anexo Nº 1 – Determinación de las especificaciones técnicas para la contratación de bienes.

1. Denominación de la contratación

Adquisición de arroz en cascara para la producción de la industria Molinera Santa Lucía S.A.C.

2. Objetivos

El objetivo de la presente contratación es garantizar que Molinera Santa Lucía S.A.C. cuente
con un suministro continuo y confiable de productos y servicios esenciales para sus
operaciones, asegurando que estos cumplan con los más altos estándares de calidad.

2.1 Objetivos Generales

 Garantizar el suministro continuo y de alta calidad de arroz como materia prima

esencial para Molinera Santa Lucía S.A.C. asegurando que se cumplan los estándares
de calidad y las necesidades de producción de la empresa, con el fin de mantener la
competitividad y eficiencia en el mercado.

2.2 Objetivos Específicos

 Identificar y seleccionar proveedores confiables que puedan proporcionar arroz de alta

calidad, cumpliendo con las especificaciones técnicas requeridas y las normativas
vigentes en la industria alimentaria.

 Establecer acuerdos de suministro a largo plazo con proveedores que ofrezcan precios
competitivos, condiciones de pago favorables y garantía de disponibilidad constante,
para minimizar riesgos en la cadena de suministro.

 Evaluar periódicamente la calidad del arroz recibido, mediante controles de calidad

internos que aseguren que la materia prima cumple con los estándares establecidos
por Molinera Santa Lucía S.A.C.

3. Alcance y descripción de los bienes a contratar

El alcance de esta contratación incluye la adquisición de arroz como materia prima para las
operaciones de la Industria Molinera Santa Lucía S.A.C.

 Se requiere arroz de la variedad Feron en cascara, que cumplan con los estándares de
calidad.

3.1 Características y condiciones

3.1.1 Características técnicas

 El arroz debe ser de alta calidad, debe tener una pureza mínima de un 95%, sin
mezcla de otras variedades de arroz ni granos quebrados en exceso. Debe
tener un máximo de 5% de impurezas, incluyendo partículas de tierra, paja,
piedras pequeñas.

3.1.2 Condiciones de operación

  El arroz debe ser entregado en condiciones óptimas para su almacenamiento y
procesamiento, garantizando su frescura y calidad al momento de su
recepción. La entrega debe cumplir con los siguiente: El arroz en cáscara debe
tener un máximo de 12% a 14% de humedad. Además, debe presentar un
color dorado uniforme, sin signos de decoloración o manchas negras.

 En este caso el volumen y la frecuencia de las entregas van a variar, debido a

que no todos realizan sus cosechas al mismo tiempo, pero siempre contamos
con suficientes proveedores que nos brindan el suministro suficiente para
satisfacer las necesidades operativas de Molinera Santa Lucía S.A.C. para evitar
interrupciones en la producción.

3.1.3 Embalaje

 Será entregado en sacos cosecheros de capacidad máxima de 120 kg. El

transporte hasta el molino debe garantizar que el arroz se mantenga en las
condiciones especificadas, evitando daños por humedad o contaminación
durante el traslado.

3.1.4 Reglamentos Sanitarios Nacionales

El proveedor del arroz variedad Feron en cáscara debe cumplir con todos los
reglamentos sanitarios nacionales vigentes para garantizar que el producto sea seguro
para el consumo humano y cumpla con los estándares de calidad requeridos. Estos
reglamentos incluyen:

 El arroz en cáscara debe cumplir con las disposiciones de la Ley General de

Salud del Perú (Ley N° 26842), la cual regula la producción, comercialización y
distribución de alimentos en el país. Esto incluye el cumplimiento de todas las
normativas relacionadas con la inocuidad y calidad del producto.

 El producto debe cumplir con el Reglamento Sanitario de los Alimentos

(Decreto Supremo N° 007-98-SA) de la Normativa del Ministerio de Salud
(MINSA), que establece los requisitos sanitarios para la producción y
procesamiento de alimentos en el Perú. Este reglamento incluye normativas
sobre el manejo de plagas, control de calidad y condiciones de
almacenamiento del arroz.

 El proveedor debe garantizar que el arroz haya sido cultivado y cosechado

siguiendo las Buenas Prácticas Agrícolas, las cuales están reguladas por el
Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI). Estas prácticas aseguran la
producción de alimentos sanos y seguros, minimizando el uso de productos
químicos y controlando los riesgos de contaminación.

3.1.5 Normas Técnicas

Las normas técnicas aplicables al producto (arroz variedad Feron en cáscara) deberán
cumplir con las especificaciones establecidas por el Instituto Nacional de Calidad
(INACAL) y otras entidades pertinentes. Esto incluye:

 El arroz debe cumplir con las normativas de calidad establecidas en la NTP

205.028:2005 (Norma Técnica Peruana para arroz en cáscara).
  El producto debe estar libre de contaminantes, plagas y microorganismos que
puedan representar un riesgo para la salud humana, de acuerdo con las
normas del Ministerio de Salud (MINSA).

3.1.6 Transporte y Seguros

El transporte del arroz en cáscara desde el lugar de cosecha hasta el molino debe
cumplir con las siguientes especificaciones:

 Los vehículos utilizados deben estar habilitados y certificados para el

transporte de productos agrícolas, garantizando que no se contaminen ni se
deterioren durante el traslado.

 El proveedor debe asegurar el producto durante el transporte para cubrir

cualquier riesgo de pérdida, daño o deterioro. Este seguro incluye cobertura
contra accidentes, robos, y daños por condiciones climáticas adversas.

 El arroz debe ser transportado en condiciones que mantengan su integridad,

evitando la exposición a humedad, temperaturas extremas y contaminantes
externos.

3.1.7 Garantía Comercial

La garantía comercial ofrecida por el proveedor del arroz variedad Feron en cáscara es
un compromiso formal de que el producto cumplirá con las especificaciones técnicas y
de calidad estipuladas en el contrato. Esta garantía asegura al comprador que, en caso
de que el producto presente defectos o no cumpla con las condiciones acordadas, se
tomarán las medidas correctivas necesarias sin costo adicional. Los aspectos clave de la
garantía comercial incluyen:

 La garantía comercial debe tener una duración mínima de 3 meses a partir de

la fecha de entrega del arroz en cáscara en las instalaciones del molino.
 La garantía cubre cualquier defecto relacionado con la calidad del arroz,
incluyendo problemas como contaminación, exceso de impurezas, humedad
fuera de los límites especificados, o presencia de plagas.
 Si el arroz entregado no cumple con las especificaciones técnicas acordadas,
como el tamaño del grano, el contenido de humedad, o la pureza del
producto, el proveedor está obligado a subsanar el defecto.
 La garantía incluye la conformidad del producto con todas las normativas
sanitarias y técnicas vigentes. Si el producto es rechazado por no cumplir con
estos estándares, el proveedor debe reemplazarlo o corregir el problema sin
costo alguno.
 La garantía no cubre daños o defectos causados por un manejo inadecuado del
producto por parte del comprador, como almacenamiento en condiciones
inapropiadas o exposición a contaminantes después de la entrega.
 3.1.8 Disponibilidad de Servicios

El proveedor del arroz variedad Feron en cáscara debe garantizar la disponibilidad de

servicios complementarios que aseguren una correcta entrega, manejo y posterior
procesamiento del producto:

 El proveedor debe ofrecer asesoramiento técnico antes de la entrega del arroz

en cáscara. Este asesoramiento incluirá recomendaciones sobre el manejo y
almacenamiento adecuado del arroz, así como orientación sobre las mejores
prácticas agrícolas y postcosecha para asegurar que el producto cumpla con
los estándares de calidad especificados.
 Un técnico del proveedor debe estar disponible durante la entrega para
supervisar el proceso y asegurarse de que el arroz sea transportado y
descargado correctamente en las instalaciones del comprador, evitando daños
o deterioros.
 El proveedor debe ofrecer capacitación al personal del molino en buenas
prácticas de almacenamiento, manejo y procesamiento del arroz en cáscara
para maximizar la calidad y eficiencia del producto.
 El proveedor deberá garantizar que los servicios mencionados estén
disponibles de manera continua y sin interrupciones durante todo el período
de garantía y soporte acordado.
 Los servicios deben estar diseñados para responder de manera oportuna a las
necesidades del comprador, con tiempos de respuesta claramente
establecidos en el contrato.

3.1.9 Capacitación y/o Entrenamiento

El proveedor deberá ofrecer capacitación al personal del molino para que haya una
mejor eficiencia en el manejo del producto:

 Instrucción sobre las mejores prácticas para el manejo y almacenamiento del

arroz en cáscara para evitar deterioro o pérdida de calidad.

 Capacitación sobre el proceso de pilado, asegurando que se mantenga la

calidad del grano después del procesamiento.

 Entrenamiento en las normativas y prácticas de seguridad alimentaria

aplicables.

3.2 Requisitos del Proveedor

El proveedor debe cumplir con una serie de requisitos para garantizar que puede ofrecer
un producto de alta calidad y cumplir con los términos del contrato. Estos requisitos
aseguran que el proveedor tiene la capacidad, experiencia y recursos necesarios para
llevar a cabo la entrega de manera eficiente y conforme a las especificaciones acordadas:

 El proveedor debe poseer todas las certificaciones sanitarias necesarias, emitidas

por el Ministerio de Salud (MINSA) o el Servicio Nacional de Sanidad Agraria
(SENASA), que acrediten que sus operaciones cumplen con las normas de
seguridad alimentaria y de calidad.
  El proveedor debe demostrar experiencia comprobada en la provisión de arroz en
cáscara, presentando referencias de contratos anteriores o informes de entregas
exitosas que respalden su capacidad.

 El proveedor debe tener la capacidad de producción suficiente para satisfacer la

demanda especificada en el contrato. Esto incluye la capacidad de cosechar,
procesar y entregar el arroz en las cantidades y plazos requeridos.

 El proveedor debe demostrar solvencia económica y estabilidad financiera, lo cual

puede ser respaldado con estados financieros auditados, cartas de referencia
bancaria, y otros documentos que acrediten su capacidad para cumplir con las 6.
Capacitación y Competencia del Personal:

 Personal Calificado: El proveedor debe contar con personal calificado y capacitado

en el manejo, almacenamiento y transporte del arroz en cáscara, garantizando que
el producto sea tratado de acuerdo con las mejores prácticas del sector.

 Capacitación Continua: El proveedor debe ofrecer programas de capacitación

continua a su personal para asegurar que estén al día con las últimas normativas y
tecnologías aplicables al manejo y producción de arroz.

3.3 Lugar y Plazo de Ejecución de la Prestación

 La entrega del arroz variedad Feron en cáscara se realizará en las instalaciones del
Molino Santa Lucía, ubicado en Urb. Santa Lucia - Morales, Jr. integración S/N,
Tarapoto 22201.

 El plazo total para la ejecución de la prestación será de 15 días calendario,

contados a partir de la confirmación del orden de compra.

Cronograma de Ejecución:

Actividad Fecha de Inicio Fecha de Finalización Responsable

1. Confirmación de la Orden de Compra Día 1 Día 2 Proveedor

2. Preparación del Producto para la Entrega Día 2 Día 5 Proveedor

3. Inspección de Calidad y Embalaje Día 6 Día 7 Proveedor

4. Transporte al Molino Santa Lucía Día 8 Día 9 Proveedor

5. Entrega del Producto en el Molino Día 10 Día 10 Proveedor

6. Inspección y Aceptación del Producto Día 10 Día 11 Comprador

7. Reemplazo o Ajustes (si es necesario) Día 12 Día 13 Proveedor

8. Confirmación de Recepción Conforme Día 14 Día 15 Comprador

 Este plazo de 15 días incluye todas las actividades necesarias para garantizar la
entrega y recepción del producto en condiciones óptimas en las instalaciones del
Molino Santa Lucía.
3.4 Subcontratación

En el caso si llegara en la contratación a ver una subcontratación para el suministro de

arroz en cáscara, la subcontratación estará limitada a los siguientes aspectos:

 El proveedor principal debe obtener una autorización previa y por escrito del
Molino Santa Lucia antes de proceder con cualquier subcontratación. Esta
autorización deberá especificar claramente las tareas que serán subcontratadas y
la empresa subcontratada.
 Aunque se autorice la subcontratación, el proveedor principal sigue siendo el único
responsable ante el comprador por el cumplimiento de todas las obligaciones
contractuales. Cualquier incumplimiento o defecto en la ejecución de las tareas
subcontratadas será responsabilidad del proveedor principal.
 El proveedor principal debe asegurarse de que el subcontratista seleccionado
cumpla con los mismos estándares de calidad, experiencia, y cumplimiento
normativo requeridos para el proveedor principal. Esto incluye la verificación de
certificaciones, capacidades operativas y solvencia económica del subcontratista.
 El proveedor principal debe mantener informado al comprador sobre el progreso
de las tareas subcontratadas y notificar cualquier incidencia que pueda afectar el
cumplimiento del contrato.

3.5 Medidas de Control Durante la Ejecución Contractual

Para garantizar el cumplimiento del contrato y la entrega del arroz en cáscara según las
especificaciones acordadas, se implementarán las siguientes medidas:

 Se realizarán inspecciones en las instalaciones del proveedor antes de la entrega

para verificar la calidad del arroz, las condiciones de almacenamiento, y el
cumplimiento de las especificaciones técnicas.

 Personal autorizado realizará inspecciones en el punto de entrega Molino Santa

Lucía para confirmar que el arroz cumple con los estándares de calidad antes de
ser aceptado.

 El proveedor deberá presentar reportes de avance semanales que detallen el

progreso de las actividades, cualquier incidente ocurrido, y las acciones correctivas
tomadas.

 Se evaluará el desempeño del proveedor al final del contrato, teniendo en cuenta

el cumplimiento de los plazos, la calidad del producto y la eficacia de las medidas
de control implementadas.

3.6 Forma de Pago

La forma de pago acordada para la adquisición del arroz en cáscara se basará en un patrón
que asegure tanto la protección del Molino Santa Lucia como el cumplimiento de las
obligaciones del proveedor:

 Un 50% del valor total del contrato se pagará como adelanto una vez firmado el
contrato y emitida la orden de compra.
 El 50% restante se pagará después de la entrega completa del producto y la
recepción conforme por parte del molino.
  Los pagos se realizarán mediante transferencia bancaria a la cuenta indicada por el
proveedor en el contrato. El proveedor deberá asegurar que la cuenta esté
habilitada para recibir pagos conforme a la normativa vigente.

 El adelanto del 50% se realizará dentro de los 5 días hábiles después de la firma del
contrato y la recepción de la factura correspondiente.

 El saldo del 50% se pagará dentro de los 5 días hábiles después de la confirmación
de recepción conforme del producto y la presentación de toda la documentación
requerida.

 Si el proveedor incumple con la entrega del producto o si la calidad del arroz no es

conforme a lo especificado y no puede ser subsanada, el proveedor deberá
reembolsar el adelanto recibido en su totalidad.

3.7 Otras Penalidades Aplicables

Se aplicarán las siguientes penalidades adicionales para asegurar el cumplimiento estricto

de los términos acordados en el contrato de adquisición de la materia prima:

 Se aplicará una penalidad del 0.2% del valor total del contrato por cada día
calendario de retraso en la entrega del producto, hasta un máximo de 10% del
valor total del contrato. Esta penalidad se aplicará automáticamente si el
proveedor no entrega el producto en la fecha estipulada, sin necesidad de
notificación previa.

 Si el proveedor incumple con la entrega del producto o si la calidad del arroz no es

conforme a lo especificado y no puede ser subsanada durante 5 días hábiles, el
proveedor deberá reembolsar el adelanto recibido en su totalidad.

 Se aplicará una penalidad del 3% del valor total del contrato si el proveedor
incumple con alguna normativa sanitaria nacional, como las establecidas por el
MINSA o SENASA. Esta penalidad se activará si se comprueba que el arroz
entregado contiene contaminantes o no cumple con los estándares de seguridad
alimentaria.

3.8 Normativa Específica

La ejecución del contrato para la adquisición de la materia prima estará sujeta a una serie
de normativas específicas que regulan la calidad, seguridad, y legalidad del proceso. Estas
normativas deben ser estrictamente cumplidas por el proveedor para asegurar que el
producto entregado cumple con los estándares requeridos:

 Ley General de Salud (Ley N° 26842) regula la protección de la salud pública en el

Perú, estableciendo las condiciones sanitarias que deben cumplir los productos
alimenticios para garantizar su inocuidad y calidad.
 Reglamento Sanitario de los Alimentos (Decreto Supremo N° 007-98-SA) establece
los requisitos sanitarios para la producción, procesamiento, y comercialización de
alimentos en el Perú.
 Norma Técnica Peruana para Arroz en Cáscara (NTP 205.028:2005) define las
especificaciones técnicas y los requisitos de calidad para el arroz en cáscara,
incluyendo criterios de pureza, humedad, y tamaño del grano.
  Normativa sobre Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) establece las prácticas
recomendadas para la producción agrícola sostenible y segura, minimizando el uso
de productos químicos y asegurando la calidad del producto.

4. ANEXOS
 Términos de referencia para la contratación de bienes.
Anexo Nº 1 – Determinación de las especificaciones técnicas para la contratación de bienes.

1. Denominación de la contratación

Adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento de arroz.

2. Objetivos de la contratación

Objetivo General:
Adquirir sacos de polipropileno de 49 kg, con el fin de satisfacer las necesidades de
almacenamiento de arroz de la empresa Molinera Santa Lucía S.A.C. que carece de la
capacidad para fabricar sus propios sacos, asegurando así el correcto almacenamiento y
transporte de su producto final.

Objetivos Específicos:

● Garantizar la disponibilidad de sacos adecuados para el almacenamiento y transporte

seguro del arroz producido por la empresa.

● Asegurar que los sacos adquiridos cumplan con las especificaciones técnicas
requeridas, tales como resistencia y durabilidad, para evitar pérdidas o daños al
producto.

● Optimizar el proceso logístico de la empresa mediante la adquisición de sacos que

faciliten el manejo eficiente y seguro del arroz durante su almacenamiento y
distribución.

3. Alcance y descripción de producto

Cantidad y Entrega de los Bienes:

● Cantidad: Se requerirá la adquisición de 30,000 sacos de polipropileno de 49 kg.

● Entrega: La entrega de los sacos se realizará en tres lotes:

o Primer lote: 10,000 sacos dentro de 30 días calendario posteriores a la firma

del contrato.

o Segundo lote: 10,000 sacos dentro de 60 días calendario posteriores a la firma

del contrato.

o Tercer lote: 10,000 sacos dentro de 90 días calendario posteriores a la firma

del contrato.

● Todos los sacos deberán ser nuevos y sin uso previo, cumpliendo con los estándares de
calidad establecidos.
● El proveedor deberá ofrecer un servicio de verificación de calidad en el lugar de
entrega, para garantizar que los sacos cumplen con las especificaciones técnicas
requeridas.
3.1 Características y condiciones

3.1.1 Características técnicas

● Dimensiones: Los sacos tendrán una capacidad de 49 kg, con dimensiones

estándar adecuadas para el almacenamiento de arroz.

● Material: Fabricados en polipropileno resistente, con tratamiento

antihumedad para proteger el arroz durante el almacenamiento.

● Resistencia: Los sacos deberán soportar una carga mínima de 50 kg sin sufrir
deformaciones o rupturas, cumpliendo con los estándares de calidad ISO
21898:2004 para envases flexibles de gran capacidad.

● Presentación: Los sacos se entregarán en paletas, cada una conteniendo 1,000

sacos, debidamente embalados y etiquetados para facilitar su almacenamiento
y transporte.

● Condiciones de Almacenamiento: Los sacos deben ser almacenados en un

lugar seco y ventilado, protegidos de la luz solar directa y de la humedad.

3.1.2 Embalaje

● Embalaje Primario: Los sacos serán agrupados en paquetes de 10 unidades,

envueltos en plástico resistente para protección durante la manipulación y
almacenamiento temporal.

● Embalaje Secundario: Los paquetes de sacos serán colocados en paletas de

madera tratada, cada paleta contendrá 1,000 sacos. Las paletas serán
aseguradas con film plástico estirable y reforzadas con esquineros de cartón
para proteger los sacos durante el transporte y almacenamiento.

3.1.3 Reglamentos Técnicos

● Los sacos deberán cumplir con las disposiciones del Decreto Supremo N° 007-
98-SA - Reglamento Sanitario de Alimentos, que regula las condiciones
sanitarias para el almacenamiento de alimentos, garantizando que los envases
no contaminen el producto almacenado.

● Los sacos deberán estar debidamente rotulados conforme a lo estipulado en la

Ley N° 28405 - Ley de Rotulado de Productos Industriales Manufacturados,
indicando claramente el material de fabricación, la capacidad de carga de 49
kg, y las instrucciones básicas de manejo y almacenamiento.

3.1.4 Normas técnicas

● Para la adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento

de arroz, estos bienes deben cumplir con lo establecido en la Norma Técnica
 Peruana NTP 213.063:1987, que especifica los requisitos para envases y
embalajes de materiales plásticos, en particular los fabricados en polipropileno
destinados al envasado de productos alimenticios.

● En caso de que se requiera cumplir con estándares internacionales, los sacos

deberán ajustarse a la Norma ISO 21898:2004, que asegura la resistencia y
seguridad de los envases flexibles de gran capacidad utilizados para el
transporte de productos a granel.

3.1.5 Transporte y Seguros

Transporte

En el caso de adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento de

arroz, se podrá requerir que estos productos sean transportados en vehículos cerrados
que los protejan de la lluvia y la luz solar directa. Los camiones utilizados deberán
contar con lona impermeable o estar completamente cubiertos para evitar cualquier
tipo de daño durante el transporte.

Seguros

En el caso de adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento de

arroz, se podrá requerir que el proveedor contrate un seguro de transporte que cubra
el valor total de los sacos durante el traslado, desde el punto de origen hasta las
instalaciones de la empresa Molinera Santa Lucía S.A.C. Este seguro deberá cubrir
daños, pérdidas o robos que puedan ocurrir durante el trayecto. La póliza de seguro
deberá presentarse a la Entidad antes del inicio del transporte y estar vigente durante
todo el período de traslado hasta la entrega final de los sacos.

3.1.6 Garantía comercial

En el caso de adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento de

arroz, se podrá requerir una garantía comercial de un (1) año por defectos de diseño
y/o fabricación, contados a partir de la fecha en que se otorga la conformidad de
recepción a los bienes. Dicha garantía cubre el reemplazo de los sacos defectuosos en
un plazo máximo de 10 días calendario de haberse notificado al contratista. Los sacos
sustituidos deberán cumplir con todas las especificaciones técnicas inicialmente
requeridas y no generarán costo adicional para la Entidad.

3.1.7 Disponibilidad de servicios

En el caso de adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento de

arroz, se podrá requerir que el proveedor garantice la disponibilidad de asistencia
técnica y soporte relacionado con la calidad y durabilidad de los sacos durante el
período de garantía comercial. Aunque no se prevé la necesidad de repuestos
específicos, se espera que el proveedor pueda ofrecer soluciones oportunas en caso de
fallas o defectos detectados en los sacos.

3.1.8 Muestras

En el caso de adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento de

arroz, se podrá requerir la presentación de una muestra original y una muestra
dirimente, como parte de la admisibilidad y/o calificación y evaluación de propuestas.
 La muestra original podrá ser sometida a los siguientes ensayos: medición de
dimensiones y capacidad, prueba de resistencia a la tracción, evaluación del material
de polipropileno y verificación del tratamiento antihumedad, entre otros.

3.2 Requisitos del proveedor

Para la adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento de arroz, se

debe exigir al proveedor que esté inscrito en el Registro Nacional de Proveedores (RNP).
Asimismo, el proveedor deberá contar con certificaciones que acrediten su experiencia en
la fabricación y suministro de envases o embalajes similares, garantizando el cumplimiento
de normativas de calidad.

3.3 Lugar y plazo de ejecución de la prestación

lugar:

Dirección: Urb. Santa Lucía - Morales, Jr. Integración S/N, Tarapoto 22201

Perú-San Martín-Tarapoto-Morales-Santa Lucía.

Plazo de Entrega

Para la adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento de arroz, se

establecerá un plazo de entrega de 90 días calendario, contados a partir de la suscripción
del contrato.

Cronograma de Entregas

El suministro de sacos se realizará en tres entregas periódicas, de la siguiente manera:

● Primer lote: Dentro de 30 días calendario posteriores a la firma del contrato.

● Segundo lote: Dentro de 60 días calendario posteriores a la firma del contrato.

● Tercer lote: Dentro de 90 días calendario posteriores a la firma del contrato.

El cronograma de entregas se deberá cumplir rigurosamente, y cada entrega se efectuará

dentro de los plazos especificados, para asegurar la continuidad operativa de la empresa
Molinera Santa Lucía S.A.C.

3.4 Entregables

En el caso de adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento de

arroz, se podrá requerir que, junto con cada entrega de los bienes, se presenten los
siguientes documentos:

● Se deberá presentar un certificado que confirme que los sacos están fabricados en
polipropileno de alta calidad, apto para el almacenamiento de alimentos,
cumpliendo con las normativas sanitarias nacionales e internacionales.

● Junto con cada lote de sacos entregados, se deberá presentar un informe

detallado que certifique que los sacos han sido sometidos a pruebas de resistencia
a la tracción y han superado los estándares requeridos.
 ● Un documento que incluya las instrucciones necesarias para la correcta
manipulación y almacenamiento de los sacos, con el fin de preservar su integridad
y funcionalidad durante su uso.

Presentación de Entregables

Los documentos mencionados deberán ser presentados junto con cada lote de sacos
entregados, de acuerdo al siguiente cronograma:

● Primer lote: Certificado de Calidad del Material, Informe de Ensayo de Resistencia,

y Manual de Manipulación y Almacenamiento junto con la entrega del primer lote
dentro de 30 días calendario posteriores a la firma del contrato.

● Segundo lote: Certificado de Calidad del Material, Informe de Ensayo de

Resistencia, y Manual de Manipulación y Almacenamiento junto con la entrega del
segundo lote dentro de 60 días calendario posteriores a la firma del contrato.

● Tercer lote: Certificado de Calidad del Material, Informe de Ensayo de Resistencia,

y Manual de Manipulación y Almacenamiento junto con la entrega del tercer lote
dentro de 90 días calendario posteriores a la firma del contrato.

3.5 Adelantos

En el caso de adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento de

arroz, la Entidad podrá otorgar un adelanto al proveedor, el cual no excederá del treinta
por ciento (30%) del monto total del contrato original. Este adelanto será entregado al
proveedor previa presentación de una garantía bancaria por el mismo monto, asegurando
así el cumplimiento de las obligaciones contractuales.

3.6 Subcontratación

En el caso de adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento de

arroz, se permitirá al proveedor subcontratar hasta un cuarenta por ciento (40%) del
monto total del contrato original. El contratista seguirá siendo el único responsable frente
a la Entidad por la ejecución total de las prestaciones, y las obligaciones y
responsabilidades derivadas de la subcontratación serán ajenas a la Entidad.

El subcontratista deberá estar inscrito en el Registro Nacional de Proveedores (RNP) y no

deberá estar suspendido o inhabilitado para contratar con el Estado. La Entidad no
asumirá ninguna responsabilidad por las acciones u omisiones del subcontratista.

3.7 Pruebas para la conformidad de los bienes (producto sacos)

3.7.1 Pruebas o ensayos para la conformidad de los bienes

En el caso de la adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento

de arroz, se requerirá la realización de pruebas de conformidad para verificar que los
bienes entregados cumplen con las Especificaciones Técnicas (EETT) establecidas.

Las pruebas y ensayos incluirán:

● Prueba de Resistencia a la Tracción: Se evaluará la resistencia de los sacos a la

tracción para asegurar que pueden soportar una carga mínima de 50 kg sin
sufrir deformaciones o rupturas.
 ● Prueba de Estanqueidad: Se realizará un ensayo para verificar la capacidad de
los sacos para resistir la penetración de humedad, garantizando así la
protección del arroz almacenado.

● Prueba de Dimensiones: Se medirán las dimensiones de los sacos para

asegurar que cumplen con las especificaciones requeridas.

● Prueba de Calidad del Material: Se verificará que el polipropileno utilizado

cumple con los estándares sanitarios y de durabilidad especificados.

El proveedor deberá entregar dos (2) muestras por lote para estos ensayos, que serán
realizados por un laboratorio certificado, con los costos a cargo del proveedor. En caso
de discrepancias, se podrá solicitar una muestra dirimente para confirmar los
resultados.

3.7.2 Pruebas de puesta en funcionamiento para la conformidad de los bienes

En el caso de adquisición de sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento de

arroz, no se requiere una prueba de puesta en funcionamiento, debido a la naturaleza
del bien. Sin embargo, se llevará a cabo una verificación detallada durante la recepción
de los sacos para asegurar que cumplen con todas las especificaciones técnicas
establecidas, tales como la resistencia a la tracción, la estanqueidad y las dimensiones
adecuadas.

Estas verificaciones se realizarán conforme a las mejores prácticas recomendadas por

el fabricante y estarán a cargo del personal técnico de la Entidad. En caso de detectar
alguna inconsistencia con los parámetros de aceptación, se procederá según lo
establecido en la sección de conformidad de los bienes.

3.8 Forma de pago

En el caso de adquisición de 30,000 sacos de polipropileno de 49 kg para almacenamiento

de arroz, el pago se realizará en tres (3) armadas correspondientes a cada entrega parcial.

El proveedor deberá entregar los sacos en tres lotes. Una vez otorgada la conformidad por
parte del área de Almacén para cada entrega, se procederá con el pago correspondiente a
esa entrega parcial. La conformidad se emitirá tras la verificación de que los sacos cumplen
con todas las especificaciones técnicas establecidas en el contrato.

El cronograma de pagos será el siguiente:

● Primer pago: Luego de la conformidad de la primera entrega, dentro de los 30 días

calendario posteriores a la firma del contrato.

● Segundo pago: Luego de la conformidad de la segunda entrega, dentro de los 60

días calendario posteriores a la firma del contrato.

● Tercer pago: Luego de la conformidad de la tercera y última entrega, dentro de los

90 días calendario posteriores a la firma del contrato.
4. Anexos

Fotos de la fabricación de los sacos

[Link]
Loom_riiynonhg.html

[Link]

Máquina tejedora

Máquina de extrusión y corte

Máquina de impresión

Máquina de costura

Máquina de sellado

Máquina de ensamblaje y embalaje

[Link]

Links de videos que muestren las resistencias de los sacos

[Link]

[Link]

[Link]
 Términos de referencia para la contratación de servicios.
Anexo Nº 2 – Determinación de los términos de referencia para la contratación de servicios
en general

1. Denominación de la contratación

“Servicio de mantenimiento de maquinarias para el pilado de arroz cáscara Molino Santa

Lucía”

2. Finalidad pública

La finalidad de la contratación busca asegurar la continuidad operativa y eficiente de las

maquinarias encargadas para el desascarado de arroz, garantizando una producción arrocera
de calidad para el mercado, contribuyendo al desarrollo económico local y a la seguridad
alimentaria.

3. Antecedentes

La empresa viene ofreciendo un servicio de calidad con el mejor equipo de procesamiento de

arroz cáscara por más de 12 años que para llegados el 2023, se adquirió una mejor tecnología,
dando así un paso adelante en el sector industrial del arroz en la Región, lo cual nos permitió
que en el presenta año se concretaran logros muy importantes a nivel volúmenes de venta,
nuevos clientes, calidad de producto y afianzamiento de la relación con el agricultor.
Fortaleciendo el acopio y consolidado el canal tradicional de distribución a nivel nacional.

Debido a eso, la creciente demanda nos exige llevar un control exhaustivo de calidad y control
del mejoramiento de nuestros equipos, requiriendo así un servicio el cual nos ayude a detectar
con antelación fallas o malfuncionamientos de nuestros equipos, proporcionando así
información crucial para prevenir contratiempos y retrasos con la producción de nuestros
productos.

4. Objetivos de la contratación

Contratar un servicio especializado de mantenimiento que garantice la operatividad óptima y

prolongue la vida útil de nuestras maquinarias de descascarado a nivel regional
proporcionando los siguientes servicios:

 Realizar un mantenimiento preventivo y correctivo

 Asegurar el soporte técnico continuo.
 Proporcionar capacitación al personal interno para el uso eficiente de las maquinarias.

5. Alcances y descripción del servicio

El servicio abarca todas las maquinarias involucradas en el proceso de descascarado de arroz,

incluyendo la inspección, reparación, ajuste y reemplazo de piezas cuando sea necesario.

5.1 Actividades – Mantenimiento de maquinarias

 Inspección rutinaria.
 Reemplazo de piezas desgastadas.
 Limpieza técnica de componentes.
 Lubricación de partes móviles.
 Reparación de conexiones eléctricas
5.2 Procedimientos

5.2.1 Inspección inicial

 Revisión técnica sobre el estado actual de las maquinarias y determinar las

necesidades específicas de mantenimiento.
 Revisión visual y funcional de las maquinarias para detectar desgastes,
corrosión, y acumulación de residuos.
 Medición de parámetros críticos (vibración, temperatura, alineación, etc.)
 Elaboración de un informe inicial con las condiciones detectadas y un listado
de las piezas y componentes a reemplazar.

5.2.2 Planificación del Mantenimiento

 Organizar las tareas de mantenimiento según prioridades y disponibilidad de

recursos.
 Elaboración de un plan de mantenimiento detallado, incluyendo cronograma
de actividades, tiempo estimado por tarea, y asignación de recursos.
 Coordinación con el personal de la molinera Santa Lucía para programar las
paradas necesarias, minimizando la interrupción de la producción.
 Pedido y adquisición de repuestos y materiales necesarios, asegurando su
disponibilidad antes de iniciar el mantenimiento.

5.2.3 Ejecución del Mantenimiento Preventivo y Correctivo

Retiro de cubiertas, piezas y componentes para una limpieza exhaustiva.

Sustitución de piezas desgastadas o defectuosas, tales como rodillos de goma, correas,

engranajes, cojinetes, etc.

Aplicación de lubricantes adecuados en puntos críticos, siguiendo las recomendaciones

del fabricante.

Ajuste de tensores, alineación de componentes, y calibración de sensores o sistemas

de control.

Pruebas de funcionamiento de la maquinaria tras el mantenimiento para asegurar que

opera dentro de los parámetros normales.

5.2.4 Verificación y Control de Calidad

Asegurar que el mantenimiento realizado cumple con los estándares de calidad

requeridos.

Inspección final de las maquinarias por parte del equipo técnico y supervisores.

Comparación de los resultados de las pruebas funcionales con los parámetros

definidos en la inspección inicial.

Corrección de cualquier desviación o fallo detectado durante la verificación.

Elaboración de un informe de mantenimiento, detallando las actividades realizadas,

piezas reemplazadas, y recomendaciones para el siguiente ciclo de mantenimiento.

5.2.5 Entrega de la Maquinaria y Documentación

 Formalizar la entrega de la maquinaria mantenida a la molinera, con toda la
documentación pertinente.

Presentación de un informe final de mantenimiento con un resumen de las actividades

ejecutadas y las condiciones actuales de las maquinarias.

Entrega de manuales, certificados de garantía de piezas reemplazadas, y

recomendaciones para la operación y mantenimiento futuro.

Firma de actas de entrega conformidad por parte del contratista y la entidad.

5.3 Plan de trabajo:

5.3.1 Cronograma de Actividades

Semana Semana Semana Semana

Fase Actividad Duración
1 2 3 4

Revisión visual y
2 días X
funcional

Registro de fallas 1 día X

Fase 1:
Inspección Inicial Medición de
parámetros 2 días X
críticos

Informe inicial 1 día X

Elaboración del
plan de 2 días X
mantenimiento

Fase 2: Coordinación con

1 día X
Planificación el personal

Pedido y
adquisición de 3 días X
repuestos

Desmontaje y
3 días X
limpieza

Reemplazo de
4 días X
piezas
Fase 3: Ejecución
del Lubricación 1 día X
Mantenimiento
Ajustes y
2 días X
calibraciones

Pruebas
2 días X
funcionales

Fase 4: Inspección final 2 días X

 Corrección de
2 días X
desviaciones

Informe final y
Verificación y
entrega de 1 día X
Finalización
maquinaria

Firma de actas de
1 día X
conformidad

5.3.2 Descripción de las Fases

 Fase 1: Inspección Inicial (Semana 1)

Realización de una revisión detallada de las maquinarias para detectar necesidades

de mantenimiento. Se tomarán medidas de parámetros críticos y se elaborará un
informe con los hallazgos.

 Fase 2: Planificación (Semana 2)

Desarrollo del plan de mantenimiento basado en la inspección, incluyendo la

coordinación con el personal de la molinera y la adquisición de los repuestos
necesarios.

 Fase 3: Ejecución del Mantenimiento (Semana 3)

Implementación del mantenimiento preventivo y correctivo según lo planificado.

Incluye desmontaje, limpieza, reemplazo de piezas, lubricación, ajustes y pruebas.

 Fase 4: Verificación y Finalización (Semana 4)

Inspección final y corrección de cualquier desviación. Se finalizará con la entrega

de la maquinaria y la firma de actas de conformidad.

5.4 Recursos a ser provistos por el proveedor

 Herramientas especializadas.
 Piezas de repuesto
 Personal técnico calificado.

5.5 Recursos y facilidades a ser provistos por la Entidad

 Acceso a las instalaciones.

 Áreas de trabajo.

5.6 Reglamentos Técnicos, Normas Metrológicas y/o Sanitarias nacionales:

 Norma Técnica Peruana (NTP) 011.109:2008.

 Decreto Supremo N° 007-98-SA.
 Directiva Sanitaria Nº 085-MINSA/DIGESA-V.01.
 Norma Técnica Peruana (NTP) 010.031:2007.
 Ley N° 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo.
 Reglamento de Seguridad y Salud Ocupacional en Minería (D.S. N° 024-2016-EM).
5.7 Normas técnicas

 Ley N° 26842, Ley General de Salud.

 Ley Nº 29571, Código de protección y defensa del consumidor
 Decreto Legislativo N° 1062 que aprueba la Ley de Inocuidad de los Alimentos
 Decreto Supremo N° 034-2008-AG que aprueba el Reglamento de la Ley de
Inocuidad de los Alimentos.
5.8 Seguros

Los seguros de vida correrán por parte de la empresa privada a contratar por brindar el
servicio de personal de revisión y reparación de maquinarias.

5.9 Prestaciones accesorias a la prestación principal

5.9.1 Mantenimiento Preventivo

 Preparación y Evaluación Inicial

Revisión de registros de mantenimiento anteriores.

Evaluación del estado actual de las maquinarias clave (peladora, clasificadora,

secadora).

Identificación de repuestos y herramientas necesarias.

Formación de equipos de trabajo.

Capacitación inicial del personal sobre protocolos de seguridad y procedimientos.

 Mantenimiento Preventivo Principal

Desmontaje parcial de equipos para inspección detallada.

Limpieza profunda de componentes internos (cintas, rodillos, motores).

Sustitución de piezas desgastadas (rodamientos, correas).

Lubricación y ajuste de partes móviles.

Pruebas de funcionamiento tras cada intervención.

 Verificación y Ajustes

Pruebas de operación bajo carga simulada.

Ajustes finales en la calibración de equipos para maximizar eficiencia.

Revisión de sistemas eléctricos y controles automáticos.

Documentación de todos los cambios realizados.

 Capacitación y Entrenamiento

Capacitación avanzada al personal operativo en nuevas técnicas de mantenimiento

autónomo.

Simulación de fallos para prácticas de respuesta rápida.

Revisión de manuales de operación y mantenimiento actualizados.

  Revisión Final y Reporte

Inspección final de todos los sistemas por el equipo de calidad.

Elaboración de informe detallado con resultados y recomendaciones.

Presentación de resultados a la gerencia.

Planificación de mantenimientos preventivos futuros.

5.9.2 Soporte Técnico

Disponibilidad de personal técnico para asistencia remota o en sitio.

5.9.3 Capacitación y/o Entrenamiento

Programas de formación para el personal de la molinera en operación y

mantenimiento básico.

5.10 Requerimientos del proveedor y de su personal

Se requiere personal con experiencia en mantenimiento de maquinarias similares,

certificaciones técnicas.

Personal capacitado en ingeniería mecatrónica y manejo de reparaciones de maquinarias

industriales.

Con certificado acreditado por la CRMP

5.11 Lugar y plazo de prestación del servicio

Lugar:

Molino Santa Lucía.

Plazos:

Dependiendo del tipo de servicios que se requerirán a continuación:

 De 3 a 6 meses. El mantenimiento incluirá actividades como limpieza profunda,

lubricación, ajustes, y revisión general de los equipos.
 De 1 a 3 meses. Implicará la revisión de partes sujetas a desgaste, como correas,
rodillos, y rodamientos.
 Al año o dependiendo si se detectan problemas durante el mantenimiento
preventivo. Se realizarán las reparaciones o sustituciones de piezas mayores que
pueden requerir tiempo adicional.

5.12 Resultados esperados

 Reducción de tiempos de inactividad.

 Mayor eficiencia de en la producción.
 Vida útil prolongada de las maquinarias.

5.13 Otras obligaciones del contratista

Cumplimiento de todas las normativas y presentación de informes presentados
periódicamente después de cada actividad presentada en el cronograma.

5.14 Medidas de control durante la ejecución contractual

Inspecciones y evaluaciones regulares de nuestro supervisor de calidad.

5.15 Forma de pago

Los detalles de la cuenta serán proporcionados al momento de la firma del contrato y los
periodos de tiempo que se establezcan para la revisión y reparación de maquinarias.

Se pagará al momento de presentar los informes y reparaciones correspondientes durante

el periodo de revisión de las máquinas. Se pagará de manera mensual que se realizará
mediante transferencia bancaria a la cuenta designada por el proveedor del servicio.

5.16 Otras penalidades aplicables

 En caso de detectar fallas o malfuncionamientos después de cada revisión

realizada se procederá a la cancelación del contrato establecido por la empresa.
 De no presentarse en los días correspondiente a las revisiones y reparaciones
correspondientes, se pedirá la reducción de un 10% de los pagos totales por los
servicios que nos ofrecen.

5.17 Responsabilidad por vicios ocultos

En el caso de contratación de los servicios de mantenimiento de las maquinarias polinado

se podrá establecer un plazo máximo de responsabilidad del contratista por más de 1 año
de haber prestado sus servicios.

5.18 Normativa específica

 Ley Nº 27626, Ley que Regula la Actividad de las Empresas Especiales de Servicios.
 Ley Nº 27735 Ley que regula el otorgamiento de las gratificaciones para los
trabajadores del régimen de la actividad privada.
 Ley Nº 29549 Ley de consolidación de beneficios sociales.
6. Anexos

Presentación de un plan económico de los servicios a ofrecer con proyección a un año.

Maquinarias a revisar:

Link: [Link]

Link: [Link]
fbid=587043986755298&set=pb.100063491066892.-2207520000&type=3
Link: [Link]
fbid=578600274266336&set=pb.100063491066892.-2207520000&type=3

Equipos de servicio técnico:

Link: [Link]

Reparaciones:

Link: [Link]
servicio/mantenimiento_equipos_industriales_costa_rica

Mantenimiento preventivo:
Link: [Link]
que-hacerlo/

Link: [Link]