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Iso 22000

La ISO 22000 es una norma internacional que establece requisitos para un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria, aplicable a toda la cadena alimentaria. Su objetivo es garantizar la seguridad de los alimentos mediante el control de riesgos, comunicación efectiva y mejora continua. Implementar esta norma ofrece beneficios como el cumplimiento legal, la reducción de riesgos de retiradas de productos y una mejor imagen empresarial.

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Iso 22000

La ISO 22000 es una norma internacional que establece requisitos para un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria, aplicable a toda la cadena alimentaria. Su objetivo es garantizar la seguridad de los alimentos mediante el control de riesgos, comunicación efectiva y mejora continua. Implementar esta norma ofrece beneficios como el cumplimiento legal, la reducción de riesgos de retiradas de productos y una mejor imagen empresarial.

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ISO 22000

La ISO 22000 es una norma internacional que establece los requisitos para un sistema de
gestión de la inocuidad alimentaria, aplicable a cualquier organización en la cadena
alimentaria, desde la granja hasta el consumidor. Su objetivo es asegurar la seguridad de los
alimentos mediante el control de los riesgos, la mejora continua (ciclo PDCA), la
comunicación eficaz entre las partes interesadas y la integración con otras normas de
gestión como la ISO 9001.

¿Qué es la ISO 22000?

• Es un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria (SGIA) que ayuda a las empresas


a controlar los riesgos relacionados con los alimentos, garantizando su seguridad en
toda la cadena de suministro.

• Combina la estructura de la norma ISO 9001 (gestión de la calidad) y los principios del
sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para crear un
marco integral.

Objetivos principales de la ISO 22000

• Garantizar la inocuidad alimentaria: Asegurar que los alimentos sean seguros para
el consumo a lo largo de toda la cadena.

• Comunicación efectiva: Establecer una comunicación clara y estructurada sobre la


seguridad alimentaria dentro y fuera de la organización.

• Mejora continua: Implementar el ciclo PDCA (Planificar, Hacer, Verificar, Actuar) para
la mejora constante del sistema de gestión.

• Coherencia y gestión integrada: Ofrecer un enfoque coherente y documentado para


la gestión de la inocuidad alimentaria.

• Confianza del consumidor: Proteger al consumidor y fortalecer su confianza en los


productos alimentarios.

Beneficios de implementar la ISO 22000

• Asegura el cumplimiento de requisitos legales y regulatorios.

• Reduce los riesgos de retiradas de productos (recall).

• Mejora la imagen y reputación de la empresa en el mercado global.

• Facilita la exportación al asegurar el cumplimiento de estándares internacionales.

• Fomenta la cooperación entre los actores de la cadena alimentaria

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